کلم احتمالاً مقرون به صرفه ترین و ارزان ترین سبزی در طول پاییز ، زمستان و بهار است. این تعداد زیادی از دستور العمل های سالاد کلم سفید را توضیح می دهد. به عنوان مثال تهیه چنین سالادی بسیار آسان است و افزودن مواد مختلف باعث طعم کاملاً متفاوت آنها می شود ، که این امر تأیید می شود.
سالاد کلم سفید برای کسانی که تصمیم به کاهش وزن گرفته اند و مناسب نگه می دارند بسیار مفید و به سادگی غیر قابل تعویض هستند. واقعیت این است که کلم به خودی خود حداقل کالری دارد و تقریباً همین مقدار ، اگر بیشتر نباشد ، بدن مجبور است برای جذب خود هزینه کند ، بنابراین از کلم چربی ذخیره ای نخواهد شد. علاوه بر این ، فعالیت روده را بهبود می بخشد و یبوست را برطرف می کند ، به دفع سموم و سموم بدن کمک می کند. و چه تعداد ویتامین ها و میکرو المان ها موجود است ، بدون آن بدن ما نمی تواند به طور کامل عملکرد کند! به عنوان مثال معمول ترین سالاد فقط یک انبار مواد مغذی است!
سالاد کلم به همراه لوبیا و کروتونی که پیشنهاد می کنم آن را بپزید ، یک غذای جانبی عالی برای هر نوع گوشت یا ماهی ماهی خواهد بود ، و برای کسانی که وزن کم می کنند - یک شام سالم و کاملاً دلچسب است. درست است ، من سعی می کنم لوبیا را خودم بجوشانم ، و از لوبیای کنسرو فقط زمانی استفاده می کنم که مطلقاً هیچ وقت نباشد. هنوز در شکاف های فروشگاهی مواد نگهدارنده وجود دارد که به دور از سلامتی نیستند.
یک بار ، هنگامی که من عجله داشتم ، و به سادگی وقت لازم برای انتظار برای تزریق سالاد وجود نداشت ، من بلافاصله بعد از پخت و پز آن را سرو کردم و در این نسخه ما آن را حتی بیشتر دوست داشتیم - کراکرها خیلی خوشمزه خرد کردند! و من هم کلم ها را به آرامی له می کنم تا آب آن بیرون بیاید ، مزه تر شود.
طرز تهیه سالاد کلم و لوبیای سفید.
1. کروتون ها را در قسمت زیرین سالاد (یا در یک کاسه) قرار دهید.
2. یک گلدان لوبیا را باز کرده و به طور مساوی روی سرخچه ها پخش کنید. مایع حاصل از لوبیا نیز به داخل سالاد می رود.
3. گیاهان را ریز خرد کنید ، در یک کاسه سالاد قرار دهید.
کلم را خرد کنید ، آن را به بقیه مواد اضافه کنید.
4- در بالای روغن با روغن نباتی ، سرکه ، نمک و شکر اضافه کنید (اگر کلم زمستانه و تلخ باشد خوب است). در صورت دلخواه فلفل سیاه را اضافه کنید.
برای جوشاندن لوبیای سفید ، آن ها را به مدت 3-4 ساعت در آب سرد خیس کنید ، سپس آب آن را تخلیه کنید ، لوبیا ها را با آب تازه پر کنید و حدود 1 ساعت روی حرارت کم بپزید (مدت زمان پخت و پز تا حد زیادی به نوع حبوبات بستگی دارد) ، حتما لوبیا را آب پز نشده است) در پایان پخت و پز ، نمک را به آب و لوبیا اضافه کنید.
کلم های سفید را ریز خرد کنید ، کمی نمک اضافه کنید و با دستان آنرا خوب رنده کنید.
تخم مرغ ها را بجوشانید ، آب سرد را اضافه کنید ، بگذارید خنک شود. پوست را خرد کرده و به قطعات کوچک خرد کنید. خیار تازه را به مکعب های کوچک خرد کنید. تخم مرغ و خیار را با کلم و لوبیا به سالاد اضافه کنید.
همچنین پیازهای خرد شده ، ریز خرد شده ، سس مایونز را به سالاد اضافه کنید ، با نمک و فلفل تند بزنید.
سالاد را کاملاً هم بزنید اما به آرامی.
یک سالاد عالی و خوشمزه را با لوبیا و کلم در یک کاسه سالاد قرار دهید ، با گیاهان آن را چاشنی بزنید و سریعاً سرو کنید. سالاد را فقط باید یک بار بپزید.
نوش جان!
مواد پخت و پز:
سالاد با لوبیا و کلم ، با وجود سهولت نسبی تهیه ، در میزهای افراد مدرن رایج نیست ، به عنوان مثال ، بدن اولیویه بدنام یا شاه ماهی در زیر یک کت خز. و بیهوده از این گذشته ، ارزش چنین سالادی دشوار است برای برآوردن. ماده اصلی موجود در این ظرف لوبیا است. چند خط در مورد او.
وطن نوع لوبیا که بیشتر در مواد غذایی استفاده می شود ، آمریکای لاتین است. آزتک ها نیز غذاهای متنوعی از آن تهیه کردند. دانه های آن سرشار از ویتامین B9 یا فولاسین است ، در حالی که در سنتز اسیدهای نوکلئیک حاوی اطلاعات ژنتیکی برای زنان باردار مفید است.
همچنین ، این ویتامین تعداد طبیعی سلولهای شیر آب را در خون حفظ می کند. این ماده در سطح هموگلوبین تأثیر مثبت دارد. مؤلفه دیگر اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) است که عدم وجود آن منجر به اختلالات متابولیک در بدن می شود. لوبیا همچنین حاوی کلسیم ضروری ، روی ، منیزیم و آهن است.
باید بدانید که لوبیا خام برای مصرف انسان نامناسب است ، زیرا در ترکیب آنها حاوی مواد سمی است. قبل از استفاده ، باید در معرض گرما قرار گیرد.
این دانه های بسیار مغذی معمولاً قبل از جوش 8-10 ساعت خیس می شوند. بیشتر اوقات شب. از طریق این فرآیند ، الیگوساکاریدها حل می شوند - علت افزایش تولید گاز در روده. دانه های لوبیا به اندازه بزرگ می شوند و در هنگام خیساندن آب جذب می شوند که برای ریختن مقدار صحیح مایع درون کاسه باید بدانید. برای جلوگیری از شروع فرایند تخمیر ، توصیه می شود آب را بعد از 3.5 - 4 ساعت تغییر دهید.
بعد از خیساندن ، لوبیا حدود 2 تا 4 ساعت در آب شیرین جوشیده می شود. زمان به نوع و اندازه دانه ها بستگی دارد. توصیه می شود با درب باز آن را طبخ کنید. وقتی دانه ها نرم هستند ، آماده می شوند.
سالاد تازه با لوبیا و کلم مورد توجه بسیاری قرار می گیرد. علاوه بر این دو ماده ، در سالاد از بسیاری دیگر استفاده می شود. پر کردن نیز متفاوت است. این می تواند سس مایونز ، روغن نباتی ، سرکه بالزامیک و سس سویا باشد.
کلم تازه چینی اغلب در تهیه سالاد با لوبیا استفاده می شود. سپس سالاد طعمی سبک تر و لطیف تر به دست می آورد. می توان با خامه ترشی چاشنی کرد.
یک سالاد معروف وجود دارد که حاوی جلبک دریایی و لوبیا ، "سنگریزه دریا" است. تهیه آن بسیار آسان است. او بسیار رضایت بخش و سالم است. همچنین حاوی تخم مرغ و سیر است. این لباس با سس مایونز است.
از آنجا که انواع مختلف لوبیا وجود دارد و دانه های آن از نظر رنگ و اندازه متفاوت است ، این معیار رنگ برای انتخاب یک نوع خاص برای تهیه سالاد است که اغلب در پخت و پز انجام می شود. دستور العمل در این مقاله از لوبیای سفید استفاده می کند. اما اغلب سالادها از لوبیای قرمز با افزودن مثلا کلم سفید تهیه می شوند. علاوه بر این ، ظرف ظاهری بسیار جذاب دارد. کلم ریز خرد شده و برای نرم شدن آن ، با افزودن مقدار کمی نمک ، آن را با دستان خود ورز دهید.
یک دستور اصلی برای سالادهایی مانند لوبیا ، کلم چینی و کروتون وجود دارد. از لوبیا برای آن استفاده می شود ، به طور معمول ، کنسرو شده ، و کراکرها درست قبل از سرو ظرف به سالاد اضافه می شوند.
همچنین تعداد زیادی دستور العمل برای تهیه سالاد به منظور حفظ آنها برای زمستان وجود دارد. لوبیا یک ماده بسیار محبوب در این سالادها است.
سالاد اشتها آور با لوبیا و کلم آماده است. این نه تنها به عنوان یک غذای جذاب بلکه به عنوان یک غذای جانبی برای دوره اصلی مناسب است ، زیرا بسیار مغذی است.
