این روش کباب سازی کاملاً ساده است ، اما تفاوت های ظریف خود را دارد. با در نظر گرفتن این دستورالعمل ، شما یک روش عالی برای کباب کردن ذرت را پذیرفته اید. هم برای مناسبت های جشن و هم برای وعده های غذایی روزانه مناسب است. به یاد داشته باشید که نباید گوش را قبل از جاری شدن پوست بگیرید ؛ یک لایه برگ متراکم باید روی آن باقی بماند. برای تهیه محصول با استفاده از کباب ، باید گوش های آماده شده را حدود 15 دقیقه در آب سرد خیس کنید. می توانید لپه ها را مستقیماً در برگ ها کباب کنید ، در حالی که آنها را به عقب خم می کنید ، اما آنها را نمی شکافید. اگر بخواهید مهمانان غیر منتظره را با پخت و پز اصلی شگفت زده کنید ، دستور العمل ذرت کبابی به یک نجات دهنده تبدیل خواهد شد.
ضروری:
پختن ذرت روی کوره کار سختی نیست ، هر آشپز تازه کار می تواند با چنین کاری کنار بیاید. فرآیند پخت و پز شامل پیش گرم کردن کوره است ، در حالی که در حالی که دستگاه در حال گرم شدن است ، می توانید ذرت را با خیساندن و پوست گیری آن تهیه کنید. سپس 15 ذرت روی کوره قرار داده می شود ، کباب پز ذغالی برای این دستور العمل ایده آل است. در این زمان ، در حالی که ذرت روی کباب است ، می توانید کره ، عسل ، فلفل ، سیر را در یک توده همگن مخلوط کنید.
دستور العمل ما برای کباب کردن ذرت روی لپه نیاز به مسواک زدن با سس بعد از پخت و سپس قرار دادن دوباره آن روی توری برای حدود پنج دقیقه دارد. در این مدت ، گوش ها باید رنگ قهوه ای مطبوعی پیدا کنند. این دستور پخت سبزیجات کباب یکی از ساده ترین آنهاست. بعد از اینکه رنگ ذرت قهوه ای شد ، می توانید آن را جدا کرده و با روغن زیتون سرو کنید.
ذرت جوان رسیده است! گوش های جوشانده در سواحل ، خیابان ها ، معابر مترو فروخته می شود. بوی آن در حال ریزش است و بچه ها تقاضای خرید می کنند.
خطر خرید ذرت را از دست ندهید. بهتر است خودتان آن را بپزید. و ما به شما خواهیم گفت که چگونه ذرت جوان را به سرعت و خوشمزه بپزید ، و چگونه می توانید بلال جوان ذرت را بپزید.
نحوه انتخاب لپه ذرت جوان برای پخت و پز
طرز پخت ذرت جوان
برگها را از لپه ها جدا کنید ، فقط یک لایه باقی مانده است. آنها را بشویید و در قابلمه ای بگذارید و با آب جوش بپوشانید. اگر گوش ها از کف دست بلندتر هستند ، آنها را از وسط خرد کنید تا ذرت به طور یکنواخت بپزد.
اگر برگ دیگری روی لپه ها باقی نمانده ، ذرت را در قابلمه را در چند لایه بپوشانید.
ذرت را به جوش آورده و حرارت را کم کنید. مقدار پخت ذرت جوان در قابلمه بستگی به حجم لپه و درجه رسیدگی دانه دارد. به طور معمول ، ذرت جوان باید 30-20 دقیقه با حرارت کم جوشانده شود.
هنگام پختن نیازی به نمک زدن ذرت نیست. این کار بهتر است یا در اواخر پخت و پز یا هنگام سرو انجام شود. اما می توانید کمی شکر یا کره به آب اضافه کنید تا ذرت آب پز شده حتی نرمتر شود.
چگونه می توان ذرت جوان را وقتی که لپه ها بیش از حد رسیده پخت
برای اینکه نرم و ذرت نارس رسیده ، باید کمی بیشتر سر و صدا کنید.
گوش ها را کاملاً از روی برگ ها آزاد کرده ، شستشو داده و به مدت 4-5 ساعت در مخلوطی از قسمت های مساوی آب و شیر خیس کنید. سپس لپه ها را با آب جوش معمولی بریزید و به مدت 30-40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. در انتهای جوش ذرت را نمک بزنید. با سوراخ كردن چند هسته با چنگال می توانید آمادگی ذرت پخته شده را تعیین كنید.
اگر وقت و حوصله ندارید ، اما مایکروویو دارید ، می توانید ذرت جوان را در عرض چند دقیقه بپزید.
بلال های ذرت جوان نه تنها می توانند آب پز شوند ، بلکه با روغن و ادویه ها نیز سرخ می شوند. آیا هنوز این جالب را نچشیدید؟ حتما امتحان کنید! این غذای مورد علاقه شما برای پیک نیک خواهد شد.
طرز تهیه دستور غذای ذرت کودک سرخ شده
عناصر:
کره ذوب شده - 3 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده - 1 قاشق غذاخوری
سیر - 1 حبه
عسل - 1 قاشق غذاخوری. من
ذرت جوان - 3 گوش
پاپریکا به مزه.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
برگ های درشت و درشت را از ذرت برداشته ، شستشو داده و به مدت 5-7 دقیقه در آب جوش بجوشانید.
آب را خالی کنید ، برگها را از لپه خارج کنید و آنها را به دانه های 5 سانتی متری برش دهید.
کره ، نمک ، عسل ، سیر خرد شده و جعفری خرد شده را با هم ترکیب کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. مخلوط ذرت را با مخلوط مسواک بزنید ، روی یک کوره یا تابه چدنی قرار دهید و 5 دقیقه دیگر روی حرارت زیاد تفت دهید ، تا دانه ها قهوه ای شوند.
بنابراین ، می توانید ذرت را روی کوره ، درون تابه یا فر کباب کنید. در فر ، ذرت را به مدت 10-15 دقیقه در دمای 200 درجه سرخ کنید.
گوش های پخته شده را با پاپریکا بپاشید و بلافاصله سرو کنید.
دوستداران ذرت اکنون از بهترین درمان خود لذت می برند. علاوه بر این ، ذرت نه تنها می تواند جوشانده شود ، بلکه می تواند در اجاق گاز یا کوره پخته شود. ذرت کبابی برای پیک نیک یا کباب شما مناسب است. حتی ساده ترین روش پخت لپه احساسات مثبت و آتش بازی های سلیقه ای را برای شما به ارمغان می آورد. در اینجا چند دستورالعمل برای ذرت کبابی آورده شده است که می توانید یادداشت کنید.
ذرت با کره
رایحه ذرت تازه با عطر و طعم دودی هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. می توانید لپه را با کره بخورید یا غلات حاصل از آنها را به سالاد اضافه کنید.
عناصر: ذرت - 4 بلال ، کره -1/4 فنجان ، آب لیمو - 1 قاشق چایخوری ، نمک ، فلفل سیاه.
آماده سازی: برگ های بالایی را از لپه ها بردارید و برگ های پایینی را ترک کنید. برگهای باقی مانده را پوست بگیرید و ابریشم ذرت را بردارید. تمام گوش را با برس مسواک بزنید ، نمک و فلفل را روی آن بپاشید. سپس برگهای تا شده را در جای خود قرار دهید و آنها را با یک رشته گره بزنید. گریل را با حرارت متوسط \u200b\u200bگرم کنید ، گوش ها را روی توری قرار دهید و با چرخاندن ، حدود 15 دقیقه بپزید. قبل از سرو با آب لیمو آن را بپاشید.
ذرت با سبزی
کباب کردن ذرت با گیاهان خیلی زیاد نخواهد بودهفتم کار یدی. در عرض چند دقیقه یک ظرف پیک نیک معطر و خوشمزه آماده خواهید کرد.
عناصر: ذرت - 6 عدد ، روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری ، سس مایونز -1/2 فنجان ، خامه ترش -1/2 فنجان گشنیز 1/2 دسته نمک.
آماده سازی: برای شروع ، کافی است ذرت را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. سپس آن را به ظرف گریل از قبل گرم شده منتقل کرده ، روغن زیتون را آب پز کرده و تفت دهید تا لکه های تیره ظاهر شود. ذرت را از ظرف خارج کنید ، بگذارید کمی خنک شود و با مخلوط سس مایونز ، خامه ترش و گیاهان خرد شده مسواک بزنید.
ذرت با پنیر
از تجربه نترسید! ذرت روی لپه وقتی پنیر رنده شده به آن اضافه می کنید طعم خوبی غیرمنتظره به خود می گیرد.
عناصر: ذرت - 4 گوش ، پنیر پارمزان - 1 فنجان ، آهک - 1 عدد ، نمک.
آماده سازی: ذرت را از برگها پوست بگیرید ، کمی در پایه بگذارید ، تا بعداً به این مکان بچسبید. گوش ها را کباب کنید ، بچرخانید ، تا کمی ذغالی شوند. در حالی که هنوز گرم است ، آب آهک را بپاشید ، نمک را مزه دار کنید و پارمزان را بپاشید.
ذرت تند کبابی
ذرت وقتی در فویل همراه با گیاهان و ادویه ها پخته می شود ، طعم جالبی پیدا می کند.
عناصر: ذرت - 6 عدد کلم ، کره - 50 گرم ، نمک - 2 قاشق چایخوری ، پودر چیلی - 2 قاشق غذاخوری ، زیره - 2 قاشق چایخوری ، فلفل سیاه آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری.
آماده سازی: کره نرم ، زیره ، فلفل و نمک را ترکیب کنید تا یکدست شود. ذرت را از هر طرف با نصف مخلوط مسواک بزنید. سپس ذرت های پوست کنده را به مدت 25 دقیقه روی یک کوره با درجه حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید. کلم ها را هر از گاهی تلنگر کنید تا ذرت به طور یکنواخت سرخ شود. قبل از سرو ظرف ، بقیه ادویه ها را روی آن بریزید.
ذرت کبابی با سیر
ذرت آبدار و شیرین با طعمی تند میهمانان شما را به طرز مطبوعی متعجب خواهد کرد.
عناصر:ذرت - 8 گوش ، سیر - 2 حبه ، روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری ، پیاز سبز - 4 پر.
آماده سازی: ذرت را با سیر ، نمک و ادویه جات مالش دهید. آن را با فویل بپیچید ، روی کوره قرار دهید و آن را بپزید تا نرم شود. سپس فویل را باز کرده ، با روغن زیتون آب پز کرده و برای 15 دقیقه دیگر کباب کنید. سخاوتمندانه را با پیاز سبز خرد شده سرو کنید.
ذرت در بیکن
سعی کنید منوی استاندارد پیاده روی را متنوع کنید و یک پیش غذای اصلی تهیه کنید. ذرت کبابی جوان در بیکن با طعم خود همه را تسخیر می کند.
عناصر: ذرت - 4 گوش ، نوارهای بیکن - 8 عدد ، رزماری - 20 گرم ، آویشن - 20 گرم ، نمک ، فلفل سیاه.
آماده سازی: ذرت را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. سپس ادویه ها را روی لپه بمالید و هر بلال ذرت را در بیکن بپیچید و همه چیز را با خلال دندان محکم کنید. گوش ها را به مدت 15 دقیقه کباب کنید ، بچرخید ، تا بیکن ترد شود.
کباب ذرت و سبزیجات
برای تفریح \u200b\u200bدر فضای باز و فقط به عنوان یک میان وعده در مجالس خانگی ، کباب های سرخ شده در ظرف گریل مناسب هستند. آنها تبدیل به یک تزئین واقعی از هر میز می شوند.
عناصر: ذرت - 3 گوش ، کدو سبز - 1 عدد ، پیاز قرمز - 1 عدد ، گوجه فرنگی - 1 عدد ، فلفل دلمه ای - 1 عدد ، سیر - 2 حبه ، روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری ، چند شاخه گل رز ، نمک ، فلفل.
آماده سازی: ذرت را پوست گرفته ، بشویید و بجوشانید تا نرم شود. سپس خنک کرده و به صورت برش هایی به ضخامت 2-3 سانتی متر برش دهید و بقیه سبزیجات را درشت خرد کنید. ذرت را روی سیخ های چوبی قرار دهید ، بقیه سبزیجات را متناوب کنید ، و قرار دادن شاخه های رزماری را فراموش نکنید. برای ماریناد ، روغن زیتون را با سیر خرد شده ترکیب کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. سپس سیخ ها را بپاشید و گریل کنید ، گاهی اوقات بچرخید تا نرم شود.
به سلامتی خود بخورید!
عناصر: 8 قاشق غذاخوری کره ، 2 فلفل تند تازه ، 4 ذرت.
پخت و پز ذرت را درون ظرف آب قرار دهید تا کاملاً پوشانده شود (به مدت 15-20 دقیقه). گریل خود را از قبل گرم کنید. ذرت را بپزید تا نرم شود.
در حالی که ذرت در حال کباب شدن است ، فلفل ها را از دانه ها جدا کرده ، به صورت مکعب خرد کرده و با کره نرم مخلوط کنید (می توانید از مخلوط کن استفاده کنید). ذرت پخته شده را با کره تند سرو کنید.
عناصر: 400 گرم کره ، 1 دسته گشنیز تازه ، 2 قاشق غذاخوری پودر چیلی ، 2 قاشق چایخوری زیره ، 2 قاشق چایخوری نمک ، 2 قاشق چایخوری فلفل سیاه ، 6 سر ذرت.
پخت و پز روغن ، نمک ، زیره ، فلفل تند ، فلفل سیاه و گشنیز را در مخلوط کن ترکیب کنید تا یکدست شود. نیمی از مخلوط را جدا کنید ، روی ذرت را مسواک زده و کباب کنید. بعد از اینکه ذرت پخته شد ، آن را با نصف باقیمانده روغن ادویه سرو کنید.
عناصر: 2 فلفل تند کنسرو شده ، 1/2 فنجان کره ذوب شده ، 1/3 فنجان عسل با طعم ملایم (آهک ، اقاقیا ، علفزار) ، 1 حبه سیر خرد شده ، 1/2 قاشق چایخوری نمک ، 8 راس ذرت.
پخت و پز گریل را از قبل گرم کرده و ذرت پوسته شده را روی آن برای حدود 15 دقیقه بپزید. در حین پخت ، کره ، فلفل ، عسل ، نمک و سیر را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. ذرت را برداشته ، آن را روغن کرده و دوباره روی کوره قرار دهید. 5 دقیقه بپزید تا قهوه ای روشن شود.
در تمام این دستور العمل ها از کره و ادویه جات استفاده شده است. ما ساده ترین گزینه و نه کمتر خوشمزه را آماده کردیم: ذرت های پوست کنده را با روغن زیتون چرب کنید (کمی) و آن را روی کوره قرار دهید. وقتی ذرت پخته شد ، آن را از کوره جدا کنید ، اجازه دهید کمی خنک شود و با روغن زیتون و نمک سرو کنید.
نوش جان!
