برنج با هویج و قلب مرغ
ناهار یا شام خوشمزه و ارزان قیمت برنج با قلب مرغ و هویج. و اگر یک پیاز هدیه به آنجا اضافه کنید، اصلاً از بین نخواهید رفت! می توان از آن به عنوان فیلینگ برای پای و پای استفاده کرد.
برای 6-8 وعده برای 1 ماهیتابه یا وک.
قلب مرغ، کره، پیاز، هویج. همچنین به ادویه، نمک و آب نیاز خواهید داشت
اگر برنج آماده است (نرم)، اما هنوز مقداری آب در ماهیتابه باقی مانده است، نگران نباشید. برنج 20-30 دقیقه می ماند و رطوبت اضافی را جذب می کند (پس این فرصت را به آن بدهید، درب آن را بپوشانید و بگذارید دم بکشد. طعم بهتری پیدا می کند).
نوش جان!
ناهار (یا شام) لذیذ برنج خورش شده با قلب مرغ و هویج
مواد تشکیل دهنده ظرف 
قلب ها را سرخ کنید 
اضافه کردن هویج 
برنج را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید (هم بزنید) 
آب را تمام کرده و با درب باز روی حرارت ملایم می پزیم 
غذای آماده. باید اجازه داد حدود 20 دقیقه بماند و رطوبت اضافی جذب شود.
با چیزی که فقط پلو نپزید! در اینجا گزینه دیگری وجود دارد - با قلب مرغ ...
آیا قلب برنج و مرغ را دوست دارید؟ پس این غذا برای شماست! بره پلو کلاسیک به راحتی به یک غذای سبک و فوق العاده تبدیل می شود پلو خوشمزه! شاید بتوان گفت حداقل مواد اولیه، حداقل زمان، حداقل تلاش و نتیجه عالی خواهید داشت. ظرف نهارکه همه اقوام و دوستان خود را خوشحال خواهید کرد! پخت پلو با قلب مرغ...
قلب مرغ - 1 کیلوگرم (پس از یخ زدایی و از بین بردن چربی، 700 گرم شد).
هویج - 4 عدد (300 گرم)؛
پیاز - 2-3 عدد (250 گرم)؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری (30 گرم)؛
برنج - 300 گرم (1 1/2 فنجان)؛
آب - 0.5 لیتر + 0.5 لیتر؛
سیر - 5 حبه (15 گرم)؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
چاشنی زیره (زیرا) - به مزه.
اول از همه محصولات پلو رو آماده میکنم. من با قلب مرغ شروع می کنم. آنها باید کاملاً ذوب و شسته شوند. سپس چربی را جدا کرده و لخته های خون را جدا کنید (بعد از تمیز کردن وزن آنها به 700 گرم رسید). 
هر قلب را به دو نیم کنید: 
هویج را پوست بگیرید. و به صورت نوارهای بلند برش بزنید (در پلو است، این شکل هویج خیلی مهم است. در این شکل هویج نرم نمی‌جوشد و هنگام سرو زیبا می‌ماند. این لحظه را از دست ندهید!) 
پیاز را پوست گرفته و به صورت مربع های متوسط برش دهید. می توانم با اطمینان بگویم که برای پلو می توانید دو برابر پیاز و هویج مصرف کنید - پلو را خراب نمی کنید!: 
در یک قابلمه بزرگ با کف ضخیم (من 4 لیتر) روغن را داغ کرده و پیاز را اضافه کنید. پیاز را روی حرارت متوسط رو به بالا به مدت 7 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که پیاز زرد شود بجوشانید. (می گویند رنگ پلو به رنگ پیاز بستگی دارد): 
سپس قلب ها را اضافه کنید: 
مخلوط و نمک (حدود نصف قاشق چایخوری): 
آنقدر بجوشانید تا آب قلب مرغ آزاد شود (5-7 دقیقه). در این زمان آب را داخل کتری می گذاریم تا بجوشد: 
هویج را اضافه کنید و مخلوط کنید 
آب جوش بریزید تا آب کمی روی قلب ها را با سبزیجات بپوشاند (حدود 0.5 لیتر ، اما همه چیز به تابه بستگی دارد): 
چاشنی زیره سبز (1-2 قاشق چایخوری یا به سلیقه) و نمک (حدود 1 قاشق چایخوری) را اضافه کنید. عطر پلو از قبل ظاهر می شود!: 
همه چیز را مخلوط کنید، به جوش بیاورید، حرارت را به حداقل برسانید و با یک درب بپوشانید. حدود 20-30 دقیقه میپزیم. بعد از 10-15 دقیقه، آب گوشت مرغ و سبزیجات را امتحان می کنیم. باید شیرین تر و غنی تر شود. در صورت تمایل نمک و زیره بیشتر اضافه کنید.
در این مدت برنج را خیلی خوب می شوییم (حدود ۷ بار). من تقریبا از هر برنجی استفاده می کنم. به طور خاص، در این دستور، من بخارپز گرفتم برنج دانه بلند:
سیر را پوست بگیرید (حدود 5 حبه): 
آب را می گذاریم تا بجوشد.
بعد از 20-30 دقیقه، روی قلب مرغ را با سبزیجات با یک لایه برنج بپوشانید: 
خیلی با احتیاط برنج رو با آب بریزید (این کار رو از طریق یک صافی کوچیک انجام میدم) به طوری که روی برنج رو بپوشونه و 1 سانتی متر از سطح برنج بزرگتر بشه (حدود 0.5 لیتر آب جوش برام گرفت): 
حداکثر آتش را روشن می کنیم و می پزیم تا برنج را ببینیم (اما آب نباید کاملاً بجوشد): 
سپس شعله را به نصف کم کنید و حبه های سیر را داخل برنج قرار دهید: 
روی پلو را بپوشانید و 7 تا 10 دقیقه دیگر بپزید. برنج باید تقریباً پخته شود. سپس شعله را یکی کم کنید (یا کاملا خاموش کنید)، روی پلو را با حوله بپوشانید و روی آن را درب ببندید و بگذارید 10-15 دقیقه دیگر دم بکشد. 
پلو آماده است! خوب مخلوط کنید: 
خوشمزه، سالم، آسان!
شام خوشمزه و مقرون به صرفه!
وقتی پول زیادی ندارید و واقعاً می خواهید به شوهر خود غذا بدهید غذاهای خوشمزه ، ارزان و بسیار خوشمزه از احشام مرغ به کمک می آیند!
قلب های مرغ را می توان به سادگی و به سرعت سرخ کرد یا با پیاز و خامه ترش خورش داد و یا می توانید آن ها را به موازات کنار غذای برنجی که در تابه ای نزدیک سرخ می شود بپزید.
برنج سرخ شده به خودی خود بسیار خوب است و می تواند تبدیل به یک غذای مستقل شود که می تواند بدون گوشت درست شود، اما شما می خواهید مرد خود را راضی کنید، بنابراین ما با قلب آشپزی می کنیم!
برای 4-5 وعده
هر قلب باید به صورت زیر پردازش (پاکسازی) شود:
قسمت صاف قلب را همراه با عروق قطع کنید. اگر سگ یا گربه دارید، آنها با کمال میل ضایعات قلب مرغ را دفع می کنند. ;)))
قلب را از طول به 2 قسمت برش دهید.
قلب را زیر آب جاری بشویید.
قلب ها را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.
پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و در ماهیتابه ای با روغن داغ بریزید. آتش کوچک است.
هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و پس از 1 الی 2 دقیقه تفت دادن پیاز، آن را به تابه اضافه کنید.
وقتی پیاز و هویج نرم شدند، قلب ها را روی آنها قرار دهید، همه چیز را مخلوط کنید و روی حرارت متوسط (20-25 دقیقه) سرخ کنید. هر از گاهی هم بزنید و در صورت لزوم آب اضافه کنید (تا نسوزد). در انتها فلفل دلمه ای و نمک را اضافه کنید.
برنج سرخ شده با قلب مرغ
برنج را بشویید و به مدت 30 دقیقه در آب سرد خیس کنید.
نصف دوم روغن را در تابه بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. آب برنج را خالی کرده و با احتیاط داخل ماهیتابه پر از روغن بریزید (تا روغن پاشیده نشود و نسوزد). برنج را با روغن مخلوط کرده و روی حرارت متوسط سرخ کنید.
وقتی برنج شروع به چسبیدن به تابه کرد، 1/2 فنجان آب بریزید و همه چیز را مخلوط کنید. زمانی که برنج دوباره تمام آب را جذب کرد باید همین کار را کرد. معمولاً در تابه ای با این مقدار برنج، فقط 2 لیوان آب و 30 دقیقه تفت دادن لازم است تا یک مخلفۀ آماده برنجی تهیه شود.
وسط سرخ کردن برنج باید نمک زده شود. وقتی برنج نرم شد دوباره امتحان کنید. گاهی اوقات باید شارژ کرد.
نوش جان!
معمولاً نیمی از روغن ذکر شده در دستور غذا به قلب می رود. اما، اگر به نظرتان می رسد که قلب ها کمی خشک شده اند، روغن بیشتری اضافه کنید - روغن نباتی یا چند قاشق غذاخوری کره. و شاید مقداری آب
اغلب دلها با جگر مرغ، اما زمان پخت سخاوتمندانه ای دارند، اگر جگر لطیف سرخ شود، ممکن است قلب ها وقت نکنند که نرم شوند. لذا به کسانی که با این امر موافق نیستند توصیه می کنم که دل ها و جگرها را به اشتراک بگذارند.
جگر را می توان به سرعت با پیاز در خامه ترش سرخ کرد یا از خمیر جگر مرغ - دستور تهیه کرد.
برنج را می توان با درب یا بدون درب سرخ کرد. در حالت دوم ممکن است به آب بیشتری نیاز باشد.
برنج نیاز به نظارت مداوم دارد، در غیر این صورت می سوزد. اگر برنج را در تابه ای با دیواره ضخیم، دیگ، چدن یا تابه ووک سرخ کنید، آرامش بیشتری خواهید داشت.
دل مرغ با برنج طعم خوبی دارد و معمولاً فراتر از انتظارات غذایی مهماندار و انتظار مهمانان هیجان زده از عطرهای خوشمزه است!
این یک غذای بسیار خوشمزه و ساده است!
خوش اشتها!
یک بشقاب غذای خوشمزه و رضایت بخش!
من به شما می گویم که چگونه قلب مرغ را با برنج درست کنم. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و وعده غذای دلچسب. با این روش ساده از دوست دخترم جاسوسی کردم. او به سرعت با قلب مرغ به سرعت برخورد کرد که من حتی تعجب کردم. اما، وقتی این خوشمزه را از او امتحان کردم، معلوم شد که ظرف فوق العاده است. اکنون این غذای خوشمزه را برای عزیزانم درست می کنم. آنها خوشحال هستند!
من به شما می گویم چگونه آشپزی کنید!
1. قلب مرغ را تکه تکه کردم. من این گوشت را با آب سرد می شوییم. بعد از آن، قلب ها را در روغن نباتی سرخ می کنم تا قهوه ای طلایی شوند. در طول دوره تفت دادن، قلب ها را نمک و فلفل کنید. همزمان برنج را در قابلمه می جوشانم.
2. وقتی دلها گلگون می شوند، گرم را آرام آرام پخش می کنم. برنج خرد شدهداخل ماهیتابه من همه چیز را با کفگیر مخلوط می کنم. حرارت را کم می کنم و همه چیز را زیر درب به مدت 5-7 دقیقه می جوشانم.
4. سس را در تابه بریزید و با درب باز به مدت 2 دقیقه سرخ کنید.
امروز روی میز ما قلب مرغ با برنج است. بسیار ساده، بسیار رضایت بخش و غذای خوشمزهپخته شده روی نقوش پلو. قلب ها می توانند مرغ یا اردک باشند. قلب های بوقلمون در دستور غذا کاملاً مناسب هستند، فقط باید کمی بیشتر خورش شوند.
یک بار دیگر از مولتی پز کمکی خود استفاده می کنم که در آن ابتدا قلب ها را خاموش می کنم تا نرم تر و لطیف تر شوند و سپس ظرف در حالت "Pilaf" آماده شود. در واقع پلو را در آرام پز اینگونه می پزیم فقط امروز به جای گوشت کله پاچه داریم.
پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. ما مولتی کوکر را در حالت "پخت" به مدت 45-50 دقیقه روشن می کنیم. ریختن روغن سبزیجاتو پیاز خرد شده را داخل کاسه بریزید. سپس سه عدد هویج را روی یک رنده ریخته و روی پیاز پخش کنید. 20 دقیقه سرخ کنید.
سپس قلب مرغ را می شوییم، تمیز می کنیم، رگ ها و فیلم های بزرگ را برش می دهیم. روی سبزیجات سرخ شده پهن می کنیم و تا آخر به همین حالت خورش را ادامه می دهیم.
مایع به اندازه کافی از دل ها خارج می شود و همه اینها در آب خودش خورش می شود.
برنج را تا آب شفاف بشویید. من برنج را گرد می خورم، زیرا آن را در غذاها دوست دارم. اگرچه می توانید بخارپز یا دانه بلند مصرف کنید.
برنج خام را روی کله پاچه پهن کرده و می ریزیم آب سرد. نمک، به دلخواه با چاشنی بپاشید، مخلوط کنید.
آشپزی با برنج در آرام پز در برنامه پلو.
ما منتظر سیگنال آمادگی هستیم، وقتی به صدا درآمد، بگذارید ظرف مدتی روی حرارت بماند. بدون اختلاط! با این کار برنج پف دارتر می شود. سپس مخلوط کرده و در بشقاب ها بچینید.
اگر می خواهید به منوی غذایی خود تنوع دهید و کله پاچه را دوست داشته باشید، حتما چنین پلو بپزید وگرنه راضی خواهید شد.
طبق دستور غذا عکس های مرحله به مرحلهما از Svetlana Kislovskaya تشکر می کنیم، MK با استفاده از یک مولتی کوک 670 واتی پاناسونیک ساخته شده است.
اشتهای خوب و دستور العمل های خوب!
