آماده شدن برای یک جشن جشن ، هر میزبان سعی می کند چیزی غیر معمول ، خوشمزه و تصفیه شده روی میز را سرو کند. و گاهی اوقات نیازی به خرید برخی از محصولات عجیب و غریب و گران نیست ، زیرا ظرف عالیحتی می توان از مواد تشکیل دهنده آشنا تهیه کرد. این موارد شامل مواردی مانند گوشت گاو و سس سویا معمولی است.
گوشت گوساله گوساله
دستور پخت گام به گام:
نکته: اگر گوشت را نه برای چند ساعت بلکه تمام شب گوشت خوشمزه تر کنید ، گوشت خوشمزه تر می شود.
سس سویا یک راه حل عالی برای غذاهای گوشتی ، از جمله گوشت گاو است. اعتقاد بر این است که این روش ترشی از غذاهای چینی به ما رسیده است ، با این حال ، در کشور ما ریشه خوبی گرفته است ، زیرا برای شکل و بدن به طور کلی خوشمزه ، سریع و ایمن است.
بنابراین ، آنچه برای پخت گوشت گاو مورد نیاز است سس سویادر تابه:
زمان پخت - حدود 1 ساعت مقدار کالری در هر 100 گرم - 102 کیلوکالری.
طرز پخت گوشت:
نکته: سس باید با آب مخلوط شود ، در غیر این صورت گوشت بسیار شور می شود. نشاسته در این دستورالعمل نیز لازم است ، زیرا به لطف آن ، ظرف قوام غلیظی خواهد داشت.
گوشت گاو پخته شده با سس سویا و سبزیجات مختلف می تواند واقعاً برجسته یک عصر جشن باشد و در اینجا شما به موارد زیر احتیاج دارید:
چنین ظرفی به اندازه کافی سریع آماده می شود - بیش از 30 دقیقه. 100 گرم حدود 161 کیلو کالری خواهد داشت.
طرز تهیه ظرف:
نکته: برای اینکه گوشت واقعا نرم شود ، در مرحله اولیه خورشت ، می توانید نه 100 میلی لیتر آب ، بلکه 200 میلی لیتر آب درون آن بریزید.
تهیه این دستورالعمل بسیار ساده است و به تعداد زیادی مواد اولیه احتیاج ندارد:
حداکثر زمان پخت چنین ظرفی 3 ساعت است در هر 100 گرم 152 کیلو کالری وجود دارد.
طرز تهیه این غذا:
نکته: اگر مایعات به سرعت شروع به تبخیر کرد ، باید کمی آب در ظرف بریزید. اگر عسل مایع در خانه وجود نداشته باشد ، اما عسل جامد وجود داشته باشد ، لازم است که آن را در مایکروویو یا در یک حمام آب ذوب کنید.
اگر یک غذای عالی آن را در چند پخته بپزید ، یک غذای عالی درست می شود. آنچه در اینجا مورد نیاز است:
زمان پخت دقیقاً 1 ساعت و 50 دقیقه است. مقدار کالری - 116 کیلوکالری در هر 100 گرم.
پخت گوشت گاو در سس سویا:
نکته: این غذا یک غذای جانبی ایده آل برای برنج آب پز است ، اگرچه می تواند به تنهایی خورده شود.
محتوای کالری: مشخص نشده
زمان پخت و پز: مشخص نشده
اگر عاشق غذاهای شرقی هستید ، این دستور تهیه گوشت تند گوشت گاو قطعاً در لیست علاقه مندی های شما قرار خواهد گرفت. گوشت غیرمعمول خوش طعم و معطر بدون هیچ زحمتی از شما پخته می شود. و فرآیند پخت و پز به خودی خود زمان بسیار کمی را می گیرد. اما برای اینکه گوشت گاو موجود در سس سویا نرم شود ، باید چندین ساعت قبل از پخت گوشت را مارین کنید. صبح - اگر قصد پختن گوشت گاو را برای شام یا عصر دارید ، اگر یک غذای گرم برای ناهار باشد. با این حال ، وقتی راهی برای چند ساعت انتظار وجود ندارد ، خوشمزه است گوشت گاو مناقصهقابل پخت هم هست گوشت را به صورت ورقه های نازک برش داده ، از دو طرف آن را بزنید و سپس به صورت نواری برش دهید. البته بدون ماریناد نمی توان کاری کرد اما این زمان بسیار کمتری خواهد برد.
تندی گوشت را به دلخواه تنظیم کنید. دستور العمل حاوی مقدار زیادی زنجبیل ، سیر ، فلفل ساییده شده است ، گوشت گاو تند ، حتی بسیار تند است. اگر خود را "آتش خوار" نمی دانید ، مقدار فلفل و زنجبیل را به نصف کاهش دهید و به همان مقدار سیر قرار دهید ، فقط طعم و عطر می دهد و نه تند.
عناصر:
- گوشت گاو بدون چربی (می توانید گوشت گوساله مصرف کنید) - 400-500 گرم ؛
- زنجبیل تازه (ریشه) - 5-6 سانتی متر یا 1.5-2 قاشق غذاخوری. من رنده شده؛
- سیر - 3-4 حبه بزرگ ؛
- فلفل فلفل قرمز - 1 قاشق چایخوری ؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده - 1.5 قاشق چایخوری ؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- سس سویا (غلیظ ، خیلی شور) - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نمک (در صورت لزوم) - به مزه
- دانه کنجد ، سبزیجات تازه و ترشی - برای سرو.
نحوه طبخ از عکس گام به گام
یک تکه گوشت گاو بدون چربی را با چاقوی تیز به صورت نوارهای بلند برش دهید. ما فقط در امتداد الیاف برش می دهیم - به این لحظه توجه کنید! اگر از طریق الیاف برش داده شود ، گوشت هنگام سرخ کردن و هم زدن می تواند طبقه بندی شود ، به قطعات کوچک جدا شود. 
ما نوارهای طولانی گوشت را در یک کاسه ، کوچک اما عمیق ، قرار می دهیم. اگر سس سویا خیلی شور نیست ، گوشت گاو را به مزه اضافه کنید. دانه های فلفل سیاه را در هاون خرد کرده و به گوشت اضافه کنید. پودر چیلی را اضافه کنید (یا اضافه نکنید - از نظر سلیقه ای). 
سه حبه سیر پوست کنده روی بهترین رنده. یا آن را از طریق سیر رد می کنیم و سپس آن را در هاون خرد می کنیم تا حالت چسبناک ایجاد شود. 
پوست را با یک لایه نازک از ریشه زنجبیل برش دهید. سه زنجبیل روی همان رنده سیر. اگر رنده ریز ندارید ، زنجبیل را به صورت بشقاب های نازک برش دهید ، سپس با چاقو تا حد ممکن ریز خرد کنید. زنجبیل خرد شده را به گوشت گاو ادویه دار اضافه کنید. 
همه چیز را با دست خود مخلوط می کنیم. به مقدار مناسب سس سویا بریزید. این بار را با قاشق یا چنگال همه چیز را دوباره مخلوط کنید. سس باید به هر نوار گوشت برخورد کند. گوشت را با یک فیلم یا درپوش می پوشانیم (همیشه مهر و موم شده است) و در یخچال قرار می دهیم. شب یا 6-8 ساعت - چطور پیش می رود. اگر نیاز به طبخ سریعتر دارید ، در همان ابتدای دستور العمل نوشته شده است که چگونه می توان آن را انجام داد. 
قبل از سرخ کردن گوشت گاو ، به این فکر کنید که با چه غذای فرعی سرو می شود. اگر تصمیم گرفتید که به سالاد نیاز دارید ، آن را از قبل درست کنید ، گوشت خیلی سریع سرخ می شود ، حتی وقت نخواهید داشت که گوجه فرنگی را خرد کنید. نیمی از مقدار لازم روغن را در ماهیتابه ای عمیق بریزید. ما آن را به شدت گرم می کنیم تا تقریبا سیگار بکشد. حرارت را به متوسط برسانید. گوشت را پهن کرده و بلافاصله شروع به هم زدن می کنیم. اگر هم نزنید ، همه چیز به یک قطعه بزرگ می چسبد یا شروع به سوختن می کند. هنگام هم زدن ، تکه های گوشت گاو از یکدیگر جدا شده و به طور یکنواخت پخته می شوند.
گوشت را برای چند دقیقه سرخ کنید ، سپس روغن باقیمانده را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود. اگر بلافاصله همه روغن را بریزید ، آنرا پاشیده می شود (به دلیل سس) ، و این در ظرف باقی می ماند و گوشت گاو خشک نمی شود. در کل ، سرخ کردن 5-7 دقیقه طول خواهد کشید ، البته به شرطی که گوشت به صورت نازک خرد شده باشد. 
گوشت گاو تند در سس سویا آماده است. ما بلافاصله گوشت سرخ شده را از ماهیتابه به ظروف تقسیم شده منتقل می کنیم ، آن را با یک ظرف ساده (برنج ، سیب زمینی ، سبزیجات) تکمیل می کنیم. یا خدمت کنید غذای آمادهکه در سبک شرقی: با دانه کنجد ، سبزیجات ترشی ، گیاهان دارویی. نوش جان! 
توسط النا لیتویننکو (سانژینا)
ما همچنین پخت و پز را توصیه می کنیم
در حال حاضر ، غذاهایی با چنین عنصر به عنوان یک محصول سنتی در غذاهای کشورهای منطقه خاور دور بسیار محبوب در سراسر جهان هستند.
در اینجا نحوه تهیه گوشت گاو در سس سویا آورده شده است. تمام محصولات تهیه غذاهای خاور دور در شهرهای بزرگ را می توان در بازارهای آسیا ، در فروشگاه های تخصصی یا بخش های سوپرمارکت خریداری کرد.
تنوع در یک موضوع کره ای غذای سنتی(hve) پخت و پز گوشت گاو خاممارین شده در سس سویای عسل، این دستور العمل نه تنها در کره محبوب است. از گوشتی که از کیفیت آن مطمئن هستید استفاده کنید.
عناصر:
آماده سازی
می توانید گوشت را به مدت 40-60 دقیقه در فریزر نگه دارید تا برش آن راحت تر شود. گوشت را از طریق الیاف به صورت نوارهای کوتاه و نازک برش دهید.
پختن سس. سیر و فلفل تند قرمز را با چاقو ریز خرد کنید. غده زنجبیل پوست کنده را به صورت نوارهای کوتاه و نازک خرد کنید. ما با تمرکز بر روی طعم و مزه شما ، سس سویا ، عسل و لیمو و / یا آب آهک مخلوط می کنیم (می تواند با سرکه میوه طبیعی جایگزین شود یا ترکیب شود). کمی اضافه کنید روغن کنجدو ادویه های آسیاب شده همه مواد سس را مخلوط می کنیم.
گوشت های خرد شده را در یک ظرف محکم قرار دهید و آن را با سس پر کنید. هم بزنید و بگذارید 8-2 ساعت بماند مکان خنک... به صورت دوره ای هم بزنید. در طی فرآیند مارینینگ ، گوشت تخمیر می شود و به نوعی ساختار آن را تغییر می دهد.
وقتی از نظر شما گوشت به اندازه کافی ترشی شد ، بقیه را آماده کنید. پیاز را به حلقه های نازک یا نیم حلقه برش دهید ، و فلفل دلمه ای- نی پیاز ، فلفل و گوشت را در بشقاب بریزید ، با گیاهان تزئین کنید ، کنجد را بپاشید و سرو کنید. خوب است که این غذا را با برنج ، گلابی یا آلو تازه ، گوجه فرنگی ، شراب برنج (میرین یا Shaoxing) ، ودکا برنج ، شراب های میوه ای سرو کنید.
اگر آماده خوردن گوشت گاو خام با سس سویا نیستید ، می توانید آشپزی کنید رست بیفاز قبل در سس سویا مارین شده است.
عناصر:
آماده سازی
پختن سس. سیر و فلفل تند قرمز را ریز خرد کنید. مادیرا را با سس سویا مخلوط کنید. جوانه های میخک را می شکنیم یا آن را با آسیاب دستی خرد می کنیم. همه اینها را مخلوط کنید و استیک ها را با ماریناد پر کنید. حداقل 2 ساعت مارینیت می کنیم. گوشت را با دستمال خشک کنید و در ظرف را روی حرارت زیاد تفت دهید. تفت کم تا متوسط است.
با پیاز سبز و مادیرا سرو کنید. شما نمی توانید استیک را سرخ کنید ، اما 
داخل فویل بپیچید و بپزید. برای قهوه ای شدن ، فویل را در نیمه راه باز کنید. زمان پخت - حداقل 40 دقیقه در دمای حدود 200 درجه سانتیگراد.
ما گوشت گاو خورشت خورده در سس سویا را با استفاده از همان مواد سس دستور قبلی می پزیم (نگاه کنید به بالا) ، فقط به جای استیک گوشت را برای گولاش یا آزو می گیریم. ابتدا گوشت را در سس دریایی کنید و سپس با پیاز در دیگ یا ماهی تابه را بپزید و در صورت لزوم آب اضافه کنید. اگر گوشت را به صورت نواری برش دهید (مانند دستور اول ، به بالا مراجعه کنید) ، گوشت سریعتر پخته می شود. البته گوشت گوساله حتی سریعتر طبخ می شود.
برای پخت و پز واقعی غذای تعطیلات، استفاده از محصولات عجیب و غریب و گران قیمت ضروری نیست. گوشت گاو را در سس سویا تفت داده یا تفت دهید. گوشت نرم و فوق العاده آبدار به نظر می رسد و بوی آن بلافاصله جمع می شود میز غذاخوریتمام خانواده شما
بنابراین ، امروز گوشت گاو با سس سویا را در فهرست قرار داده ایم. دستور العمل های آن چنان متنوع است که می توانید در این جنگل آشپزی گم شوید. بیایید از همان شروع کنیم راه اسانپختن گوشت گاو در یک تابه.
توجه! هنگام افزودن سس سویا به ظرف ، به یاد داشته باشید که کاملاً نمکی است ، بنابراین نیازی نیست گوشت را با نمک چاشنی کنید.
برای نرم و آبدار بودن گوشت گاو ، لازم نیست که آن را در ماریناد نگه دارید ، اما خورشت آن زمان زیادی می برد. برای پخت گوشت این دستور غذا مدت زیادی طول می کشد ، اما نتیجه آن ارزش وقت و تلاش را دارد.
روی یک یادداشت! سس سویا در نظر گرفته شده است ماریناد کاملبرای هر گوشت علاوه بر این ، برای شکل ایمن است و بسیار مفید است.
گوشت گاو فوق العاده آبدار و معطر در سس سویا در اجاق ظاهر می شود. و برای حفظ کل آب گوشت، آن را در آستین می پزیم.
گوشت گاو که در سس سویا ترشی شده و با سبزیجات خورشت خورده باشد متعلق به غذاهای چینی است. این آبدار ، فوق العاده خوشمزه و ظرف معطرتزئین خواهد کرد هر روز و میز جشن... و طبخ آن کار دشواری نیست ، مهمترین چیز این است که محصولات لازم را از قبل تهیه کنید.
مشاوره فیله گوشت گاو برای تهیه این غذا ایده آل است.
روی یک یادداشت! چنین ظرفی را می توان در چند کوکری نیز تهیه کرد. گزینه "پخت" یا "تفت دادن" را انتخاب کنید.
