آیا شما به رژیم دوکان پایبند هستید؟ تقریباً همه کربوهیدرات ها ممنوع هستند ، اما شما یک ساندویچ با پنیر ، حداقل کم چرب یا یک قطعه سینه مرغ می خواهید؟ آیا شما در حال از دست دادن چای و پنکیک خود هستید؟ یک خروجی وجود دارد! کیک های جو دو سر سبوس دوکان خروجی شماست.
یک نکته مهم این است که دوز سبوس در روز ، که در یک مرحله یا مرحله دیگر مجاز است ، به اندازه کافی کم است ، بنابراین برای پختن مقدار زیادی کیک جواب نمی دهد. برای اینکه بتوانید به طور موثر از قدرت و تجهیزات آشپزخانه خود استفاده کنید ، منطقی تر است که تمام اجزای موجود در دستور العمل را چندین بار افزایش دهید و به مدت چند روز رژیم بگیرید. نگران نباشید ، قسمتهای اضافی را در کیسه ها قرار دهید و یخ بزنید.
بیایید شروع کنیم. برای شروع ، یک دستورالعمل اساسی را در نظر بگیرید ، سپس می توانید آن را به دلخواه تغییر دهید: تورتیلا های شیرین ، شور ، برای گوشت ، ماهی ، پنیر ، مخلوط کشک ، مربای گوجی بری و غیره. وعده ها: 2 روز
عناصر:
اگر نه تنها از رژیم دوکان ، بلکه از اصول تغذیه مناسب نیز پیروی می کنید ، توصیه می شود از کیک های جو دوسر صبح استفاده کنید ، زیرا حاوی کربوهیدرات هستند. در غیر این صورت ، نیمی را برای صبحانه و نیمی را برای میان وعده صبح بخورید.
می توانید یک تکه مرغ دودی بدون پوست در بالای آن ، خرد شده خرد شده به صورت پلاستیک ، چند برش گوجه فرنگی و پنیر کم چرب قرار دهید. همه چیز را در مایکروویو به مدت 1.5 دقیقه گرم کنید تا پنیر ذوب شود. ساندویچ داغ آماده است.
اگر پنکیک را با خامه ترش دوست دارید ، سپس دو عدد قرص جایگزین شکر را در یک قاشق غذاخوری آب داغ در یک ظرف حل کنید ، نیمی از بسته پنیر دلمه ای کم چرب را در آنجا اضافه کنید ، همه چیز را با چنگال مخلوط کنید تا قوام کم و بیش یکنواختی داشته باشد. تورتیلا را به مخلوط حاصل آغشته کنید - ایده خوبی برای چای است.
دستورالعمل زیر نحوه پخت کیک جو دوسر ضخیم تر در فر را به شما می گوید. به شرطی که این محصول در لیست رژیم های Ducan باشد ، می توان آنها را با هر چیز دیگری نیز خورد. وعده های غذایی: به مدت 1 روز در "Alternation" (برای "Attack" مقدار سبوس را کاهش دهید)
ما از سهام دریافت می کنیم:
برای دوستداران شیرینی های سبک و ترد ، ما یک دستور العمل برای تورتیل های پایه پروتئین ارائه می دهیم. محصولات برای حالت کروز داده می شوند ، برای مراحل دیگر لازم است که مقدار جو دوسر و سبوس گندم را تنظیم کنید. وعده ها: 2 روز
عناصر:
آیا می دانید مخمر در رژیم غذایی دوکان مجاز است؟ خشک ، تازه ، فوری - هرچه باشد. و چه نوع کیک های مخمری به دست می آید - هوا ، همراه با حباب و رایحه ای شگفت انگیز. البته ، انتخاب محدود محصولات مجاز به شما امکان تکرار کامل خمیرمایه سنتی را نمی دهد (این امر در درجه اول مربوط به ممنوعیت آرد است) ، اما افزودن تنوع و طعم عالی کاملاً امکان پذیر است. وعده ها: 2 روز
توجه! دستور العمل برای "حمله" مناسب نیست ، زیرا حاوی نشاسته ذرت است. برای تهیه کیک های مخمر در مرحله اول رژیم ، لازم است که دستورالعمل را با توجه به لیست غذاهای مجاز تطبیق دهید.
عناصر:
قبل از شروع پخت و پز با توجه به دستورالعمل هایی که انتخاب کرده ایم ، به یاد داشته باشید که پختن در رژیم فقط از سبوس (جو دوسر و گندم) قابل تهیه است ، نه از غلات! با افزودن حداقل کمی بلغور جو دوسر ، اصول اساسی سیستم را به شدت نقض می کنید ، و باید کار را از ابتدا برای شکل زیبا آغاز کنید. هارمونی خوشمزه ای برای شما!
پیر دوکان در سیستم شکل دهی بدن خود گنجانده شده است که هر روز چندین قاشق غذا خورده می شود. آسان نیست که خود را مجبور کنید یک پودر خشک و بی مزه را قورت دهید. متخصص تغذیه پاریسی راهی عالی برای پخت کیک رژیمی ، سالم و غیرمعمول خوشمزه بر اساس سبوس ارائه می دهد.
یک تورتیلا سبوس دار ساده سریع و آسان تهیه می شود ، مواد تشکیل دهنده آن تقریباً همیشه در یخچال است. خود دکتر ، در کتاب دستورالعمل های خود به روش فرانسوی ، آن را بیسکویت می نامد. این بیسکویت یک پایه عالی برای ساندویچ ، پوسته ای برای یک پای ، کیک یا پیتزا خواهد بود. فرانسوی ها از آن به عنوان پاکت تخم مرغ خرد شده صبح یا به عنوان سبدی برای پای میوه و توت استفاده می کنند.
کیک های جو دوسر کاملاً در رژیم غذایی فردی که از رژیم غذایی سالم پیروی می کند ، متناسب خواهد بود ، حتی اگر بدنبال لاغر شدن نباشد. برای کسانی که رعایت می کنند ، لازم است مقدار سبوس را کاملاً دوز بزنند. روشن "- این 1.5 قاشق غذاخوری است ، که به شما امکان می دهد تقریبا نیمی از بیسکویت یا کمی بیشتر بخورید. کل کیک مجاز است فقط از مرحله سوم تلفیق مصرف شود.
برای تهیه یک بخش شما نیاز دارید:
تخم مرغ را با همزن بزنید ، اما تا زمانی که کف آن قوی نباشد: باید مایع باقی بماند. سبوس و بخشی از پنیر دلمه ، کفیر یا ماست را در توده تخم مرغ ، نمک قرار دهید. به زودی ورم سبوس را مشاهده خواهید کرد ، به این معنی که می توانید پخت و پز را شروع کنید.
برای سرخ کردن از یک سطح نچسب استفاده کنید. آن را با دستمال آغشته به روغن نباتی پاک کنید. کل مخلوط را در ماهیتابه ای که کاملا گرم شده ریخته و آن را بپزید تا نرم شود.
با ادویه و مواد افزودنی مجاز آزمایش کنید. به عنوان مثال ، گشنیز ، مالت و زیره طعم بیسکویت را مانند نان بورودینو می کنند. یک نان تخت پخته شده با ادویه های معطر برای ماهی های کمی نمک سرو کنید.
با شروع "، از مواد پر کننده برای تورتیلای سبوس دار دوکان استفاده کنید. روی یک پوسته پنیر کم چرب نرم قرار دهید ، سپس یک لایه ماهی درست کنید ، گیاهان را بپاشید و با یک بیسکویت دیگر بپوشانید. اگر چنین پای را به قطعات تقسیم کنید ، یک پیش غذای عالی برای میز تعطیلات به دست می آورید.
عناصر:
کدو حلوایی پوست کنده را روی رنده درشت رنده کنید ، آب سبزیجات را تخلیه کنید و تمام اجزای دیگر را به توده اضافه کنید. هم بزنید و اجازه دهید خمیر به مدت ده دقیقه بماند. در ماهیتابه ای که با چند قطره روغن نباتی آب پز شده سرخ کنید.
در کتاب استاد ، آن را بیسکویت می نامند ، و همه به این دلیل است که در فرانسه یک غذای ملی است. معمولاً بیسکویت را برای صبحانه همراه با تخم مرغ سرخ شده ای که داخل آن پیچیده شده خورده می شود. بعضی اوقات من از بیسکویت به عنوان پایه یک پای باز با میوه و توت استفاده می کنم ، اما از آنجا که مجبور خواهیم شد از پای خودداری کنیم ، بیایید خلاقیت ایجاد کنیم!
نان پخت دوکان نه تنها به خودی خود ، بلکه به عنوان پایه ای برای کاناپه ها و ساندویچ ها ، به عنوان پوسته ای برای کیک یا پیتزا فوق العاده است. گزینه های زیادی برای استفاده از آن وجود دارد. دستور اصلی تهیه نان پخته دوکان بسیار ساده است. تعداد مواد لازم برای یک کیک داده می شود ، در صورت تمایل می توانید 2 تا 3 برابر بیشتر مواد تهیه کنید و کیک های بیشتری بپزید. آنها به خوبی در یخچال نگهداری می شوند.
به یاد داشته باشید که میزان قابل قبول سبوس را پیگیری کنید. به ازای هر برادر نباید بیش از 1.5 قاشق غذاخوری باشد. این بدان معنی است که می توانید کمی بیشتر از نیمی از کیک پایه را بخورید. در تناوب - یک کل.
نیاز داریم:
1. یک تخم مرغ را با نمک (یا ادویه جات ترشی جات) ضرب و شتم کنید ، پنیر دلمه یا کفیر و سبوس اضافه کنید. 10 دقیقه صبر کنید تا ورم کند.
2. یک ماهیتابه نچسب را با چند قطره روغن زیتون چرب کنید ، سطح آن را گرم کرده و با یک دستمال خشک کنید.
3. مخلوط را ریخته ، فشار دهید تا کمی قهوه ای شود و برگردانید.
مهمترین نان دوتخته حتی این نیست که یکبار یا دو بار پخته شود. و این واقعیت که می توانید آن را به دلخواه خود بسازید. نصف قاشق چای خوری مالت ، کمی گشنیز آسیاب شده و دانه های تره اضافه کنید و یک کیک چاودار دوکان بدست آورید که طعم آن نان بورودینو است. با افزودن پونه کوهی خشک ، ریحان ، هر گونه گیاهان فرانسوی ، ما یک تورتیلا تند خوشمزه دریافت می کنیم ، که به عنوان پایه ای برای ساندویچ های ماهی یا گوشت مناسب است. یا دارچین ، وانیلین و یک شیرین کننده مایع اضافه کنید و یک پوسته پای دوکان داریم. با افزودن یک قاشق چای خوری کاکائو ، یک کیک شکلاتی به دست می آوریم. همانطور که می بینید ، می توانید بی وقفه بازی کنید.
یک کیک تخت را با کشک کم چربی پخش کنید ، ماهی قزل آلا را کمی نمک قرار دهید ، شوید را بپاشید و یک کیک تخت دیگر را روی آن قرار دهید. دوباره کشک را روی آن پهن کنید ، یک لایه ماهی قزل آلا بگذارید و یک کیک دیگر قرار دهید. می توانید تعداد دلخواه لایه ها را ایجاد کنید. اما هنوز می توانید به اندازه 1 ، 5 قاشق غذاخوری سبوس در Attack ساندویچ بخورید!
یک تورتیلا تند سبوس جو دوسر را آماده کنید ، آن را با رب گوجه فرنگی مسواک بزنید. چند گوجه فرنگی ، خیار ، گیاهان و سینه مرغ کبابی را در آن بپیچید. به دو نیم کردن. معلومه از لواش هم بدتر نیست!
ممنوعیت آرد به معنای این نیست که شما باید در طول رژیم خود کاملاً از پخت صرف نظر کنید. کیک های سبوس دوکان هم برای طرفداران این روش و هم برای افرادی که سبک زندگی سالم دارند ایده آل است.
تورتیلا Dukan on Attack بر اساس ترکیبات زیر است: کفیر و پنیر کوکتی (محصولات کم چرب) و همچنین سبوس جو دوسر (همه اجزا - - هر کدام 2 قاشق غذاخوری). یکی دیگر از مواد تشکیل دهنده تورتیلا ، سفید تخم مرغ است. کفیر و سبوس ، نمک را ترکیب کنید ، به مدت یک ربع ساعت بگذارید. پنیر کوک را له کنید ، به کل جرم اضافه کنید. سفید تخم مرغ را بزنید ، به خمیر اضافه کنید. نان های تورتیلا را در یک تابه دو طرف چرب کمی تفت دهید.
دستور تهیه تورتیلا سبوس دوکان بر اساس یک تخم مرغ ، 60 میلی لیتر ماست کم چرب ، 20 گرم پنیر کم چرب ، و همچنین گیاهان ، نمک و 3 گرم بکینگ پودر است. در مورد سبوس ، شما به مخلوطی از آنها احتیاج دارید - 1 قاشق غذاخوری گندم ، و 2 قاشق غذاخوری جو دوسر. اگر در حین عبور از Attack تصمیم دارید چنین کیکی بپزید ، پنیر را با پنیر خامه جایگزین کنید. ماست و سبوس پودر شده را با هم ترکیب کنید. بعد از 10 دقیقه تخم مرغ زده شده ، نمک ، پنیر رنده شده (پنیر کوک له شده) ، بیکینگ پودر ، گیاهان خرد شده را اضافه کنید. توده را به هم بزنید ، آن را قسمتهایی در ماهیتابه گرم شده و کمی چرب ریخته ، کیک ها را از دو طرف سرخ کنید.
برای تهیه کیک جو دوسر ، 200 گرم پنیر کوکی بدون چربی را خرد کنید تا یکدست شود ، 5 قاشق غذاخوری سبوس جو دو سر را به حالت آرد اضافه کنید. یک تخم مرغ خام را درون خمیر بزنید ، نمک ، 0.5 قاشق چایخوری اضافه کنید. بیکینگ پودر و ادویه جات (یا اگر قصد تهیه توتیلا شیرین را دارید جایگزین شکر و وانیلین). یک ورق پخت را بپوشانید ، چند کیک را با قاشق قاشق بزنید ، با دست خیس صاف کنید. 20 دقیقه (180 درجه) بپزید.
با گذر از مراحل سفر دریایی و تثبیت ، توانایی تهیه چنین کیک هایی را دارید. شما به سبوس جو دوسر و نشاسته (2 قاشق غذاخوری / 1 قاشق غذاخوری) ، یک کدو سبز کوچک ، 3 گرم بکینگ پودر ، یک تخم مرغ و نمک نیاز خواهید داشت. می توانید مقداری جایگزین شکر اضافه کنید. کدو سبز را با استفاده از رنده خرد کنید. آب را فشرده کنید ، یک تخم مرغ ، نمک اضافه کنید. جرم را با سبوس و نشاسته غلیظ کنید ، بیکینگ پودر را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید ، بگذارید 10 دقیقه بماند. کیک ها را سرخ کنید (ظرف را با استفاده از یک دستمال یا برس سیلیکونی با کمی روغن نباتی چرب کنید).
این دستور شامل مواد زیر است: سبوس جو دوسر و گندم (2 قاشق غذاخوری / 1 قاشق غذاخوری) ، 60 گرم پنیر فرآوری شده ، 20 گرم پنیر خامه (از یک محصول بدون چربی استفاده کنید). همچنین 3 زرده ، 3 گرم بکینگ پودر ، 1 قاشق چایخوری مصرف کنید. جایگزین شکر. همه اجزا را با هم ترکیب کنید ، می توانید 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. کاکائو بدون چربی. آن را در فر بپزید (20 دقیقه ، 180 درجه).
کیک های سبوس دوکان دارای خواص غذایی هستند ، که در مقایسه با محصولات پخته شده آرد معمولی مطلوب است. سبوس به طور موثری روده ها را تمیز می کند ، این امر خصوصاً در طی یک رژیم پروتئینی بسیار مهم است. همچنین باعث می شوند شما به سرعت احساس سیری کنید.
از آنجا که نان در رژیم دوکان اکیداً ممنوع است ، بنابراین می توانیم از غذاهای مجاز و نبوغی به آن شباهت داشته باشیم. نان تخت به سرعت می پزد و طعم آن مانند پنکیک است. بنابراین ، احساس راحتی کنید و شروع به پخت و پز کنید و با کتلت یا ماهی و دیگران غذای خوشمزه بخورید.
دستور العمل بسیار ساده است: پنیر و سبوس کوک باید به همان اندازه تقسیم شوند ، به عنوان مثال 50٪ تا 50٪ نسبت به مرحله شما.
به علاوه ، 1 عدد تخم مرغ خام را با زرده به پنیر و سبوس پنیر کم چربی اضافه کنید.
کاملا مخلوط کنید ، همه مواد را به یک توده همگن تبدیل کنید.
ما ظرف را گرم می کنیم ، می توان آن را با گاز و کره کمی چرب کرد - یک لایه نازک و نازک به طوری که به پوشش نچسبد.
ما "خمیر" خود را در یک لایه نازک قرار می دهیم و از هر دو طرف می پزیم - حدود 2-3 دقیقه از یک طرف.
اگر 1.5 هنر باشد. قاشق غذاخوری سبوس در روز ، سپس پنیر دلمه ای بدون چربی باید 1.5 قاشق غذاخوری باشد. قاشق
روشن - 2 قاشق غذاخوری. قاشق سبوس و 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری پنیر کوک در یک کیک و به همین ترتیب تا 3 قاشق غذاخوری. به یاد داشته باشید که یکی از این دسته ها چندین کیک درست می کند. و فرار نکنید ، زیرا شما نمی توانید بیش از حد معمول از سبوس استفاده کنید.
و حالا ما لذت می بریم و به دنبال یک غذای کناری خوشمزه برای کیک هستیم. نوش جان.
