ما سبزیجات آماده می کنیم. کدو سبز ، بادمجان و فلفل من. اگر کدو سبز جوان است ، پس لازم نیست آن را تمیز کنید. چیزی که در مورد کدو تنبل نمی توان گفت. ما به او به یک قطعه کوچک احتیاج خواهیم داشت. پوست را خرد کرده و پوست آنرا خرد کنید ، و همچنین بذرها را با خمیر میل کنید. تمام سبزیجات را باید به قطعات کوچک و مرتب برش دهید. ورق پخت را با روغن روغن کاری کنید ، سبزیجات را روی آن پخش کنید. نمک و فلفل بپاشید. ما به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه پخت کردیم.
در حالی که سبزیجات درست می شوند ، ما خمیر بیسکویت را انجام می دهیم. آرد را الک کنید. وسط اسلایده تخم مرغ را بشکنید. با آب و 60 میلی لیتر بشویید. روغن سبزیجات. یک گل نمک بگذارید. باید یک توپ نرم درست کند.
ما یک پین نورد می گیریم ، خمیر را به آن حالت می دهیم که نازک باشد ، اما بادوام باشد. کیک را آغشته کنید رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی خرد شده می توانید کمی شکر و نمک بپاشید اما من این کار را نخواهم کرد. لبه ها خشک شده اند.
خمیر را روی یک کیسه یا کاغذ пергаشن تغییر می دهیم. سبزیجات پخته شده را از فر بیرون می آوریم. ما آنها را در بالای تورتیلا می گذاریم. در صورت وجود سیر ، پیاز و گیاهان را خرد کنید. سبزیجات را در بالا بپاشید. می توانید ادویه ها را به مزه اضافه کنید.
ما تورلیل را با سبزیجات به شکل روغنی تغییر می دهیم ، کیسه را جدا می کنیم. می توان از قسمتهای باقی مانده استفاده کرد. اگر فرم وجود ندارد ، مستقیماً روی یک ورقه پخت پخت. جنین را به قطعات خرد می کنیم که مستقیماً روی سبزیجات می گذاریم. در مورد گیلاس را فراموش نکنید ، ما آنها را نیز در بالا پخش می کنیم. لبه های تورلی را در بالای سبزیجات بپیچید. ما پخت را در فر با دمای 180 تا 40-50 دقیقه قرار می دهیم.
در کلمه "بیسکویت" بلافاصله چیزی خشک ، خیلی خوشمزه ، اما خوراکی ظاهر نمی شود. سایر انجمن ها جیره های غذایی هستند که لزوماً شامل این بیسکویت های خشک است. به هر حال ، چنین بیسکویت ها به این واقعیت مشهور هستند که می توانند تا دو سال نگهداری شوند ، بدون از بین رفتن تمام خواص آنها.
اما نوع دیگری از بیسکویت ها وجود دارد - سبزیجات.
چرا این سبزیجات؟ محصولات آشپزی بیسکویت - نامعلوم شاید به این دلیل باشد که تولید کنندگان شناخته شده محصولات گیاهی ، آنها را به صورت محصولات نیمه تمام یخ زده تولید می کنند ، که البته می توانند مدت زمان زیادی نیز در آن ذخیره شوند. اما اگر بیسکویت های گیاهی را با دست خود درست می کنید ، به سختی شبیه کتلت های گیاهی هستند - لطیف ، آبدار ، خوشمزه.
معشوقه ها عاشق این ظرف هستند زیرا:
علاوه بر سبزیجات ، ترکیب بیسکویت ها لزوماً شامل تخم مرغ نیز می شوند (آنها توده سبزیجات را در کنار هم نگه می دارند و از ریختن آنها هنگام سرخ شدن جلوگیری می کنند) و نشاسته (باعث ایجاد پوسته طلایی شده و باعث افزایش ویسکوزیته جرم می شود).
چه سبزیجات بیشتر در دستور تهیه بیسکویت های گیاهی یافت می شود:
در سبزیجات دستور العمل قرار دهید: شوید ، جعفری ، و غیره.
همچنین می توانید سبزیجات منجمد (کلم ، هویج ، اسفناج) یا سبزیجات کنسرو شده (نخود فرنگی ، لوبیا ، ذرت) را برای تهیه بیسکویت میل کنید. مصرف ترشی ، ترشی ، آماده سازی نمک: آنها در قالب غذای رژیمی قرار نمی گیرند.
روش اول خرد کردن سبزیجات است. هرچه سبزیجات خرد شده شما کوچکتر باشد ، بیسکویت های سبزیجات شما آبدارتر خواهند بود. اما در بعضی از دستور العمل های تهیه بیسکویت های گیاهی ، حتی توصیه می شود که تا حد ممکن آب میوه را از توده سبزیجات بکشد. این کار عمدتاً در مواردی انجام می شود که بیسکویت ها به عنوان یک ظرف جانبی برای اصلی تهیه می شوند ظرف آبدار با مقدار زیادی گراوی مایع
سبزیجات را با:
یک راه حل جالب ، پختن یک توده سبزیجات تقریبا خشک با استفاده از آبمیوه گیری است. آب میوه را به اختیار خود می توان مصرف کرد ، اما عصاره های باقی مانده به تهیه بیسکویت می روند.
اگر سبزیجات به روش دیگری خاکی شوند ، باید بررسی کنید که رطوبت آنها در چه مقدار است. در هر صورت ، توصیه می شود آب اضافی را حداقل کمی از طریق پنیر خرد کنید ، زیرا مافین یا پنکیک سبزیجات از گوشت چرخ کرده مایع به دست می آید. این بدان معنی نیست که ظرف خراب است - اما اینها بیسکویت نیستند.
برای یک غذای "متوسط" ما نیاز داریم:
می توانید نمک ، فلفل را اضافه کرده و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
سبزیجات که قبلاً از همه چیز غیر ضروری شسته شده و تمیز شده اند ، مخلوط کن را بگذارید ، در آنجا بعد از مدتی تخم مرغ و نشاسته اضافه کنید.
هنگامی که همه چیز مخلوط و نمک می شود ، با دستان ما چیزی مانند کتلت ها را از مخلوط تشکیل می دهیم ، سعی می کنیم آنها را تا حد امکان صاف و خیلی ضخیم نگذاریم تا به طور مساوی سرخ شوند. این بیسکویت ها را باید در خرده نان ها ریخته و سرخ کرد روغن سبزیجات. آنها به سرعت آماده می شوند ، 2-3 دقیقه از هر طرف کافی است.
بهتر است آنها را گرم ، همراه با خامه ترش یا کره ذوب شده میل کنید.
اگر بیسکویت های گیاهی را به عنوان یک غذای جانبی میل می کنید ، می توانید در ظرف اصلی کمی برنج سرو کنید.
بیسکویت سبزیجات - پای باز از خمیر بی نظیر پر از سبزیجات تازه. چنین شیرینی مطمئناً به سلیقه همه خواهد بود و میهمانان شما را برای تهیه دستور العمل مورد نیاز قرار می دهند.
عناصر:
برای آزمون:
برای پر کردن:
آشپزی
مخلوط کردن روغن زیتون با همه گیاهان سبزیجات و قارچ ها را تمیز می کنیم ، در مکعب های بزرگ خرد می کنیم ، در یک کاسه می گذاریم ، میریزیم روغن معطربا ادویه جات ترشی جات و به آرامی مخلوط کنید. بعد از آن کل مواد پر شده را در یک ظرف پخت قرار دهید و شکر را به طور مساوی روی آن بپاشید ، با فویل بپوشانید و حدود 20 دقیقه در فر از پیش گرم شده بپزید.در ضمن ، اجازه دهید خمیر را بپزیم. بنابراین ، ما تمام مواد خشک را در یک کاسه و مایع موجود در دیگری مخلوط می کنیم. حالا هر دو توده را با دقت ترکیب کنید و به طور فعال ورز دهید تا یک خمیر یکدست حاصل شود. بعد ، آن را در کیسه بپیچید و مدتی کنار بگذارید. عدس ها را بشویید و به مدت 8 دقیقه آنها را بجوشانید. پر کردن سبزیجات تمام شده را از فر بیرون می آوریم ، عدس را اضافه می کنیم ، خرد کرده در زیتون ها ، به آرامی مخلوط کرده و می گذاریم خنک شود. میز را بپاشید آرد گندمخمیر را درون یک دایره نازک بچرخانید ، روی یک ورقه پخت که پوشیده از گل مایع است ، بپاشید ، بپاشید پودرهای سوخاری و پر کردن را پر کنید ، به لبه های 5-7 سانتی متر نرسید و بعد از آن ، بیسکویت سبزیجات را در یک دایره پیچیده ، با روغن زیتون بپاشید و بپاشید نمک دریا. کیک را در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت حدود 40 دقیقه بپزید.
عناصر:
آشپزی
سیب زمینی های پوست کنده حلقه های نازک را خرد می کنند. روغن زیتون را با خامه گرم کنید ، دانه های خاردار را بگذارید ، سیب زمینی خرد شده را پهن کنید و هم بزنید. پیاز را تمیز می کنیم ، در نیمه حلقه ها خرد می کنیم. به صورت روغنی ، یک لایه سیب زمینی بگذارید ، سپس با پیاز را بپوشانید و به طور متناوب بپزید تا مواد به پایان رسید. پای را داخل فر بگذارید و 60 دقیقه بپزید. بیسکویت سیب زمینی آماده ، بشقاب را روشن کرده و سرو کنید.