از سیب زمینی های معمولی تهیه یک غذای جانبی یا اشتها آور شگفت انگیز - توپ های سیب زمینی موجود در آرد سوخاری بسیار ساده است. ترد در بیرون و هوای داخل آن ، در دهان شما ذوب می شوند. بعد از حدود ده سال پیش این ظرف را در نوار امتحان کردم ، عاشق آن شدم و حتی سعی کردم چند بار آشپزی کنم. اما توپ های سیب زمینی من به نظر نمی رسید که خیلی ظریف باشند ، یا به هیچ وجه توپ ها را تبدیل نکردند. اما پس از مدتی ، هنوز اسرار این ظرف به ظاهر ساده را فهمیدم و دقیقاً همانطور که قبلاً چشیده ام ، دوباره آن را تکثیر کردم. و من این اسرار و دستور تهیه توپ سیب زمینی را با شما به اشتراک می گذارم. توصیه می کنم ظرف را با سس دلخواه خود سرو کنید. به نظر من ، این سس خردل شیر بهترین راه حل برای آنها است.
مواد لازم
1. غده های سیب زمینی را پوست بگیرید ، بشویید و بجوشانید تا پخته شود. تمام آب را تخلیه کنید ، سیب زمینی ها را درون یک کاسه بگذارید.
2. بی احتیاط بازار کک را بیش از یک دقیقه فشار دهید. هدف از این اقدامات فقط کمی پوره کردن سیب زمینی ها است تا قطعات بزرگی در آن نباشد. و در اینجا اولین راز توپ ها است - سیب زمینی نباید به سیب زمینی پوره صاف تبدیل شود ، در غیر این صورت شکل گیری توپ ها سخت خواهد بود. و در صورت موفقیت ، آنها شکل خود را به خوبی حفظ نمی کنند و به سخت کوشش با آنها ادامه می دهند. بنابراین ، مخلوط کن یا مخلوط کن مناسب و آشنا را کنار می گذاریم و خرد کردن کک معمولی برای سیب زمینی های پوره یا یک چنگال را می گیریم.
3. 2 قاشق غذاخوری بریزید. آرد ، نمک و فلفل ، تخم مرغ را بشکنید. حالا خیلی سریع همه چیز را با یک چنگال مخلوط کنید تا یکدست شود.
4- مقداری آرد سوخاری را روی صفحه آشپزخانه بریزید و سطح آنها را صاف کنید. پوره درشت درشت را با قاشق مرطوب (مرطوب شده با آب سرد) جمع می کنیم و توپ ها را با دست مرطوب می چرخیم. ما در آرد سوخاری ها پخش می شویم. توفنده
6. یک صفحه یا تخته بزرگ مسطح را با فیلم چسبناک بپوشانید و توپهای سیب زمینی را که در آرد سوخاری ها قرار گرفته است ، پخش کنید. حداقل 3 ساعت داخل فریزر می گذاریم تا توپ ها به خوبی چنگ بزنند. و این دومین راز پخت و پز است - قبل از پرتاب توپ ها به روغن جوش آنها باید یخ زده شوند. سپس آنها زیبا و الاستیک به نظر می رسد.
7. هنگامی که توپ ها به خوبی جامد شدند ، می توانید آشپزی را ادامه دهید. روغن نباتی را درون گلدان یا سرخ کردن آن ریخته تا گلوله ها کاملاً در آن غوطه ور شوند. روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار می دهیم و روغن را خوب گرم می کنیم.
8- یک حوله کاغذی را روی یک صفحه بزرگ و مسطح قرار دهید.
9. گلوله های سیب زمینی سرخ شده را در قسمت هایی از 5-7 قطعه سرخ شده سرخ کنید.
10. توپ ها را درون روغن در حال جوش بریزید و به مدت 1 دقیقه سرخ کنید. مراقب روغن جوش باشید ، آتش محکم نسوزید.
11. توپ های سیب زمینی تمام شده را با دقت از بین ببرید و بگذارید روغن کمی تخلیه شود ، دقیقاً بالای گلدان نگه دارید. سپس به یک حوله کاغذی تغییر می دهیم تا روغن اضافی جذب شود.
توپ های سیب زمینی ترد آماده است! حوله کاغذی را برمی داریم. ما توپهای سیب زمینی داغ را با سس از قبل پخته شده سرو می کنیم. Bon appetit!
سیب زمینی - 800 - 1000 گرم ،
خرده نان - 5-6 قاشق غذاخوری. قاشق
روغن نباتی
نمک ، فلفل ، شکر ، ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.
- غذای خوشمزه و اصلی. سیب زمینی نرم و گرم در داخل ، و در خارج با ترد تند است. در این دستور العمل از پودرهای سوخاری به شکل خمیر استفاده می شود.
حتماً سعی کنید پخته شده در فر را ، نان های زیبا و غیرمعمول ترد بپزید.
این دستور غذا بسیار ساده است ، حتی یک مبتدی نیز به راحتی می تواند با آن مقابله کند و دستور العمل گام به گام ما به شما در این امر کمک می کند.
آشپزی خرده نان های ترد شما باید با پوست کردن سیب زمینی ها شروع کنید. سیب زمینی ها را بشویید و برش دهید.
گوه های سیب زمینی را باید با روغن نباتی ریخته و خوب مخلوط کنید تا هر گوه با روغن پوشیده شود.
سپس در یک کاسه شما باید نان های نان را با ادویه و نمک مخلوط کنید. توصیه می کنیم ترکیب ادویه ها را به دقت بخوانید ، زیرا نمک قبلاً در ترکیب آنها قرار دارد ، بنابراین باید نمک بسیار کمی اضافه شود. از ادویه جات ترشی جات می توان از این قبیل استفاده کرد - پاپریکای خاکی ، شوید خشک ، ادویه جات ترشی جات برای سیب زمینی ، نمک ، شکر. هنگام پختن سیب زمینی در یک نان ترد ، قند موجود در سیب زمینی احساس نمی شود. شکر باعث می شود پوسته سیب زمینی ترد تر شود.
در مرحله بعد ، گوه های سیب زمینی را باید به خوبی در مخلوط نان با ادویه جات ترشی جات کرد.
گوه های سیب زمینی را روی یک ورقه پخت خشک قرار داده و به مدت 20 - 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه بفرستید.
آماده سیب زمینی های آماده را از فر خارج کنید و به صورت گرم روی میز سرو کنید. این غذا با کلم شور یا پیاز ترشی بسیار خوب سرو می شود. Bon appetit!
یک دستور العمل غیر قابل مقایسه برای گوه های سیب زمینی در یک نان ترد و معطر است. زیبایی این دستورالعمل این است که سیب زمینی ها را می توان از قبل تهیه و نان کرد و قبل از رسیدن مهمانان ، فقط آن را در فر بگذارید تا بپزد.
برای تهیه سیب زمینی در یک نان تند پنیر ، سیب زمینی ها را باید با یک برس در زیر آب شستشو دهید. به مدت 20 دقیقه بجوشانید ، تا نیمه پخته شود.
ادویه جات ترشی جات ، کراکر ، نمک ، پنیر رنده شده و گیاهان معطر را با هم مخلوط کنید. باید صادقانه بگویم که بسیاری از تولید کنندگان ادویه جات ترشی جات و ادویه جات دارای ترکیب لازم در چاشنی سیب زمینی هستند ، یعنی اگر چاشنی شامل سیر ، خردل ، گشنیز ، رزماری ، آویشن ، فلفل دلمه ای شیرین ، نمک ، فلفل ، شوید یا جعفری باشد - این آنچه ما نیاز داریم من خودم آرد سوخاری ها را می پزم. برای انجام این کار ، نان های قدیمی را در فر خشک می کنم و آن را در مخلوط کن خرد می کنیم.
خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
تخم مرغ را با چنگال بزنید. سیب زمینی ها به طول چهار قسمت تقسیم می شوند. سیب زمینی ها را داخل تخم مرغ ریخته ، سپس در مخلوط ادویه جات ترشی جات با نان های نان بریزید و در یک ظرف پخت قرار دهید.
سیب زمینی ها را به صورت خلال پنیر در یک اجاق گاز از قبل گرم شده با دمای 180 درجه در حالت نیمه همرفت به مدت 30-40 دقیقه بپزید. با سبزیجات و سس مورد علاقه سرو کنید.
یک ظرف جالب و غذای جانبی برای هر نوع گوشت ، مرغ یا حتی بازی - سیب زمینی موجود در آرد سوخاری. این دستورالعمل بسیار ساده و سرراست است. و محصولات ساده ترین هستند. حتی می توانید ادویه هایی را که در آشپزخانه قرار دارند قرار دهید و معمولاً از آنها استفاده نمی کنید. در این دستور العمل ، این ترکیبی از گیاهان معطر و پاپریکای شیرین است ، اما روی سلیقه و محصولات مورد نظر خود تمرکز کنید.
برای طعم دادن ، می توانید مخلوط تند تهیه کنید:
این مواد باعث می شوند که سیب زمینی ها شفاف تر شوند ، این کار هنگام اضافه کردن نیز مورد توجه قرار می گیرد.
در نتیجه ، بعد از پخت ، سیب زمینی های خوشمزه را در خرده نان ها با پوسته ترد دریافت می کنید. برش ها به راحتی در سس کچاپ یا هر سس خانگی ریخته می شوند. برای تماشای فیلم مورد علاقه یا حتی فوتبال می توانید یک ترد مشابه برای آبجو تهیه کنید.
و اگر می خواهید سیب زمینی ها را ترد ، اما نرم تر نکنید ، روغن نباتی موجود در دستور العمل را با خامه ترش ، خامه ، کره یا ماست و بدون مواد افزودنی جایگزین کنید.
هنوز گزینه هایی برای متنوع سازی ظرف وجود دارد ، یکی از آنها جایگزین کردن آرد سوخاری ها است:
هر کدام از گزینه ها به نظر می رسد خوشمزه و بسیار جذاب است. اما ، برای مبتدیان ، دستور العمل کلاسیک را بیاموزید.
اطلاعات را بچشید ظروف اصلی سیب زمینی / سیب زمینی پخته شده
سیب زمینی ها را انتخاب کنید. بهتر است غده های تقریباً یکسان تهیه شوند ، به طوری که سپس قطعات به طور مساوی ترشی و پخته شوند. غده های سیب زمینی را بشویید و پوست بگیرید. در صورت جوان بودن ، این کار در مدت چند ثانیه با یک چاقوی تیز یا یک فرد خانه دار محترم انجام می شود.
برش ها را برش بزنید. سنگ زنی نباید باشد ، اما سعی کنید تقریباً به همان قطعات برش دهید.
سیب زمینی ها را درون یک کاسه بریزید. آفتابگردان یا هر روغن گیاهی دیگر را اضافه کنید. اگر 2-3 نوع روغن مختلف را با هم مخلوط کنید معطر می شود. خوب مخلوط کنید تا همه برش ها با یک لایه نازک روغن پوشانده شود.
خرده نان ها را به طور جداگانه با نمک ، گیاهان ، پاپریکا مخلوط کنید. نمک را بهتر کوچک کنید ، می توانید ید دار شوید. 
مخلوط نمک تند را به غده ها اضافه کنید.
خوب مخلوط کنید ، می توانید به صورت دستی. جرم گشاد باید به طور مساوی در تکه های پراکنده شده و به آنها بچسبد.
قطعات را در قالب سرامیکی برای فر قرار دهید.
برای مدت 35-40 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. اگر فر حالت بالا به پایین دارد ، آن را روشن کنید.
هنگامی که سیب زمینی پخته شده در آرد سوخاری ها در فر را با قهوه ای طلایی پوشانید ، ظرف آماده است. به عنوان یک غذای جانبی برای هر گوشت یا مرغ سرو کنید. یا فقط سبزیجات و گیاهان تند یا دسر بخورید. حتی اگر سیب زمینی های داغ را با پنیر رنده شده سخت بپاشید حتی خوشمزه تر هم می شود. طبق همین دستور ، می توانید ریشه کرفس یا کنگر فرنگی اورشلیم را بپزید. بن بست.
