سس ماکارونی پنیر یک پانسمان فوق العاده خوشمزه و غنی برای یک ظرف است که آن را بسیار خوشمزه می کند. در عین حال ، علاوه بر نسخه معروف شناخته شده سنتی ، بسیاری از دستور العمل های دیگر نیز وجود دارد که ارزش آشنایی جداگانه را دارند.
برای به دست آوردن سس پنیر خامه ای ، لازم نیست مهارت خاصی در آشپزی داشته باشید ، زیرا تهیه آن بسیار آسان است.
به نظر می رسد سس پنیر خامه ترش بدتر از آن نیست که مطابق دستورالعمل کلاسیک تهیه شود ، اما در عین حال چندان چرب نیست ، زیرا بدون روغن تهیه می شود.
شما همچنین می توانید گزینه دیگری را تهیه کنید - از خامه و پنیر. به نظر می رسد سس بسیار غنی با طعم ظریف است.
برای کسانی که عجله دارند و یا نمی خواهند اطرافشان را آشفته کنند ، یک دستور سس سریع و سریع وجود دارد.
ماکارونی با سس پنیر خامه ای ، بسیار خوشمزه است ، اما بسیار ساده است. اگر تاکنون ظرفی با چنین اضافی تهیه نکرده اید ، تجسم یکی از دستور العمل های پیشنهادی را بگیرید.
سرآشپزها در سرتاسر جهان می گویند که سرو کردن ماکارونی (ماکارونی) بدون سس مزخرف است. به همین دلیل است که آنها تعداد بسیار زیادی از گراوی و سس های مختلف را برای آنها به وجود آوردند. به خصوص محبوب ترین سس های پنیر با بافت ظریف و طعم دلپذیر هستند. می توانید هر دو آنها را با پنیر سخت و پنیر فرآوری شده طبخ کنید.
سس های پنیر به صورت گرم و فقط همراه ماکارونی داغ سرو می شوند. هنگام سرو ، می توانید ظرف را با گیاهان تزئین کنید.
گردوها را در یک ماهیتابه خشک خشک کنید ، خنک کنید و در چرخ قهوه خرد کنید. میخک سیر را از پوسته خشک پوست بگیرید ، در سیب زمینی های پوره شده مالش دهید.
دستور العمل ویدیویی مرحله به مرحله
خامه را درون یک قابلمه بریزید ، آن را به جوش بیاورید و پنیر را درون آن بگذارید.
آتش را کم کم ، به شدت هم بزنید ، پنیر را بیاورید تا کاملاً در خامه فرو شود.
آجیل خرد شده را با سیر به توده بدست آمده اضافه کنید ، با فلفل و نمک مخلوط کنید.
حدود 3 دقیقه روی حرارت کم بپزید ، به طور مداوم هم بزنید.
سس پنیر خوشمزه آماده است. هنگام سرو ، ماکارونی های آب پز را با آن بریزید ، کمی بیشتر با پنیر پارمزان رنده شده در بالا بپاشید.
عناصر
آماده سازی
عناصر
آماده سازی
عناصر
آماده سازی
پنیر از مؤلفه هایی برای انسان حیاتی است ، از جمله چربی شیر ، پروتئین ها ، عناصر کمیاب و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی. غلظت عناصر مفید تقریباً 10 برابر مقدار آنها در شیر است که از آن پنیر تهیه می شود. متخصصان تغذیه هر روز خوردن پنیر را توصیه می کنند. شما می توانید آن را نه تنها به شکل خالص آن ، بلکه به عنوان یک ماده در یک ظرف ، به عنوان مثال با تهیه سس پنیر برای ماکارونی میل کنید.
این دستور العمل فقط سریع نیست ، بلکه خیلی سریع است ، در حالی که ماکارونی پخته شده در حال حاضر روی میز است ، می توانید ظرف چند دقیقه تهیه کنید.
محصولات لازم:
آماده سازی:
یک قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید ، کره را در آن حل کنید. سپس آرد را به آن اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید تا جرم یکدست شود.
شیر را در یک جریان نازک بریزید و همیشه محتویات قابلمه را هم بزنید. سپس ادویه ها را اضافه کنید و همه چیز را دوباره هم بزنید.
جالب است بدانید! مصرف مداوم پنیر تأثیر مثبتی بر روی پوست ، ناخن ها و مو دارد و همچنین بینایی را حفظ می کند و این همه به این دلیل است که حاوی مقدار زیادی ویتامین A است.
پنیر سفت را با سوراخ های متوسط \u200b\u200bرنده کنید. مقدار و محل مورد نیاز را در یک قابلمه اندازه گیری کنید. هم بزنید تا سس یکدست شود.
سس را درون یک قایق گاو کوچک بریزید و همراه ماکارونی سرو کنید.
اینها به طور هماهنگ با ماکارونی ها ترکیب می شوند و مزه آنها را تکمیل می کنند و از یک ظرف روزمره به یک تزیین جشن تبدیل می شوند.
محصولات لازم:
آماده سازی:
قارچ ها را بشویید ، پوست آنرا خرد کرده و خرد کنید. پوسته را از پیاز جدا کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.
خوب است بدانید! شما باید پوست را از آن قارچ هایی که قطر آنها از 3 سانتی متر بیشتر است خارج کنید و این به این دلیل است که پوست چنین قارچ ها محکم تر می شود و در هنگام پخت و پز آن به اندازه خود قارچ نرم نمی شود ، که می تواند ظرف را خراب کند.
مقدار کمی روغن نباتی را درون یک ماهیتابه بریزید و بعد از گرم شدن ، قارچ و پیاز را روی آن بریزید. سرخ کنید تا نیمه پخته شود. 6-7 دقیقه طول خواهد کشید.
همچنین بخوانید: سس انار - 5 دستور العمل برای غذاهای مختلف
آرد را به طور جداگانه با آب در حجم 20 میلی لیتر مخلوط کنید. خوب هم بزنید و فقط بعد داخل قابلمه بریزید ، سس را یکجا هم بزنید.
پنیر سخت را با سوراخ های ریز رنده کنید و به بقیه مواد اضافه کنید. خوب هم بزنید و بپوشانید ، گرما را کم کنید و 6-7 دقیقه دیگر بپزید.
سس پنیر خامه ای با قارچ آماده است ، همراه با ماکارونی سرو کنید.
بعد از پخت و پز ، سس کمی نازک به نظر می رسد. این همانطور که باید باشد ، در فرایند پخت بعدی با ماکارونی ، جذب می شود ، پخته می شود و پوسته پوسته ای خوشمزه را تشکیل می دهد.
محصولات لازم:
آماده سازی:
کره را در یک قابلمه کوچک حل کنید. سپس آرد را اضافه کرده و حدود یک دقیقه هم بزنید تا آرد در روغن خیس شود. پس از آن ، شما باید به آرامی در شیر بریزید ، در حالی که تمام مدت ، سس آینده را هم بزنید.
بعد از 7 دقیقه ، سس باید شروع به غلیظ و بجوشد. در این مرحله ، شما باید هر دو نوع پنیر را اضافه کنید ، که باید آن را ریز خرد کنید تا سس جوش بیاید.
هم بزنید تا پنیر ذوب شود. بلافاصله پس از آن از روی حرارت بردارید.
خوب است بدانید! پنیر چدار به دلیل داشتن طعم مغذی ، خشن و ترش است. دارای رنگ زرد است که به لطف رنگ طبیعی آناتو به دست می آید.
کره را در یک ماهیتابه تمیز قرار دهید و بعد از اینکه ذوب شد ، خرده نان ها را روی آن بریزید. آنها را سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود. پاپریکا را اضافه کرده و هم بزنید.
ماکارونی های آب پز را از قبل در یک ظرف پخت قرار داده و روی سس حاصل بریزید ، همه چیز را خوب مخلوط کرده و با پاپریکا با آرد سوخاری بپاشید. ارسال به فر ، که تا 180 درجه گرم شده است. پخت 30 دقیقه.
از فر خارج کنید ، کمی خنک کنید و ماکارونی به سبک آمریکایی را در بخش هایی سرو کنید.
سس دلچسب ، اشتها آور و تهیه آن آسان است. پخت و پز کمتر از 30 دقیقه طول خواهد کشید.
محصولات لازم:
آماده سازی:
همچنین بخوانید: سس سیر خامه ای - 8 دستور العمل برای غذاها و میان وعده های مختلف
سیر و پیاز را خرد کرده و ریز خرد کنید. روغن نباتی را درون یک ماهیتابه بریزید و پیاز و سیر را برای آن بفرستید.
در ضمن ، بیکن را به برشهای نازک برش دهید. وقتی پیاز و سیر به آرامی قهوه ای شد ، بیکن را برای آنها بفرستید.
در حالی که بیکن سرخ شد ، باید گوجه فرنگی ها را بشویید ، و سپس آنها را با آب جوش بریزید. این امر به گونه ای لازم است که می توان پوست را از روی آنها راحت کرد. همچنین برش لکه های محکم ساقه ها و جدا کردن دانه ها ضروری است.
جالب است بدانید! برای عاشقان بزرگ بیکن ، یک ادکلن معطر بیکن ایجاد شده است. این گیاه مبتنی بر روغن های مختلف ، گیاهان دارویی و البته خود بیکن است.
قفسه های فروشگاه مملو از طعم های مختلف به غذاهای شام است. با این حال ، همه ما به خوبی می دانیم که ترکیب آنها با فوایدی برای بدن نمی درخشد. بنابراین بهترین راه حل این است که خودتان غذای جانبی را نیز تهیه کنید. مثلاً سس ماکارونی.
سس ماکارونی پنیر معمولاً یک افزودنی سنتی برای یک غذای جانبی است. کمتر کسی آن را امتحان کرده است. دستور العمل مرحله به مرحله را امتحان کنید.
ماهیتابه را با ریختن روغن نباتی به خوبی گرم کنید. برای پخت و پز آسانتر و نتیجه بهتر ، یک دستگاه تهویه عمیق انتخاب کنید. آرد را به کره اضافه کنید ، به آرامی مخلوط کنید و سرخ کنید تا مخلوط رنگ کمی طلایی به دست آورد.
شیر را درون یک جریان نازک درون سس آینده بریزید. دوباره هم بزنید و به جوش بیاورید. پس از آن ، پنیر ، رنده شده را روی یک رنده متوسط \u200b\u200b، ادویه و کره نرم اضافه کنید. بهتر است آن را از قبل از یخچال خارج کنید ، زیرا یک تکه یخ بهترین ماده تشکیل دهنده آن نیست. بلافاصله بعد از آماده شدن ماکارونی را با سس داغ بریزید.
سس رب گوجه فرنگی یک دستور العمل ساده اما در عین حال بسیار خوشمزه برای درست کردن یک غذای جانبی حتی با وسط ترین غذای جانبی است.
پیاز را ریز خرد کرده و در یک قابلمه با روغن خرد می کنیم تا شفاف شود. گوجه فرنگی ها را با آب جوش می ریزیم ، پوست می کنیم ، خرد می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم. مخلوط را مخلوط کرده و هم بزنید ، آن را به حالت ضخیم می آورید. بعد از آن رب گوجه فرنگی ، نمک ، ادویه جات و شکر را اضافه کنید. ما به مدت 15 دقیقه پخت و پز را روی حرارت کم ادامه می دهیم ، یا تا جایی که به یک غنای خاص یا ضخامت برسید ، هر کدام را که ترجیح می دهید.
آیا می خواهید چیزی لطیف تر را امتحان کنید؟ سپس سس خامه ترش را برای ماکارونی آماده کنید.
خامه ترش را در یک کاسه کوچک پهن می کنیم ، که در مرحله بعدی سس تهیه می شود. نمک ، شکر و فلفل را در آنجا اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید. پس از آن ، حتما آن را مزه دار کنید. اگر به نظر می رسد "اسیدیته" کافی در مکمل وجود ندارد ، می توانید یک قاشق چایخوری آب لیمو را اضافه کنید. همچنین ، سس خامه ترش را می توان با سایر ترکیبات رقیق کرد. مثلاً گیاهان یا سیر. شما فقط می توانید با تصورات و سلیقه های خود محدود شوید.
تهیه سس ماکارونی قارچ بسیار آسان است. علاوه بر این ، این مکمل می تواند حتی بی نظیرترین شام را روشن کند.
پیاز را از پوسته پوست کنده ، ریز خرد شده و در قابلمه ای خرد می کنیم تا شفاف شود. قارچ ها را تا حد ممکن خرد کنید و آنها را با پیاز سرخ کنید. باید منتظر لحظه ای باشید که تمام رطوبت کاملاً از آنها تبخیر شود. بعد از آن ، خامه را درون تابه می ریزیم ، نمک و فلفل را برای مزه دار شدن ، ریحان می گذاریم. همچنین می توانید چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید. سس تا زمانی که به اندازه کافی غلیظ شود پخته می شود. می توان بلافاصله با ماکارونی سرو کرد ، بدون اینکه منتظر خنک شدن آن باشید.
سس ماکارونی خامه ای نیز یک دستورالعمل کلاسیک برای چگونگی تزئین یک ظرف جانبی ساده است.
یک آتش آرام را روی اجاق گاز روشن کنید و یک کاسه کره را در آن قرار دهید تا کاملاً ذوب شود. خامه ، یک قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید و سس را بیش از 5 دقیقه نپزید. جعفری را ریز خرد کنید و میخک سیر را در یک پرس سیر خرد کنید. بلافاصله آنها را در سس خامه ای قرار می دهیم. فراموش نکنید که مرتباً هم بزنید. در پایان ، تمام ادویه ها و ادویه های لازم اضافه می شود. به محض اینکه مخلوط شروع به جوش آورد ، کاسه را از اجاق گاز خارج کرده و به ماکارونی داغ سرو کنید.
کمتر کسی در مورد سس بیچامل ایتالیایی ، که به طور سنتی با اسپاگتی واقعی یا هر نوع ماکارونی دیگر سرو می شود ، نشنیده اید. حتماً خودتان آنرا درست کنید!
هر دو نوع کره را با هم مخلوط می کنیم (ابتدا اجزاء خامه ای باید ذوب شوند) و آرد را به آنها اضافه می کنیم. کاسه را روی اجاق گاز قرار می دهیم ، گرمای متوسط \u200b\u200bرا روشن می کنیم و به تدریج شیر را در یک جریان نازک می ریزیم. در این حالت ، سس دائماً هم زده می شود. نمک را اضافه کنید ، آن را روی حرارت کم قرار داده و Bechamel را به مدت 10 دقیقه بپزید.
اگر می خواهید سس خیلی ضخیم نداشته باشید ، در صورت لزوم می توانید کمی شیر اضافه کنید. اگر برعکس ، باید آنرا بپزید تا مخلوط از نظر چگالی قوام مورد نیاز خود را بدست آورد. پس از پخت و پز ، "Bchchamel" با ماکارونی ها فوراً داغ سرو می شود. می توانید آن را در یخچال یا حتی در فریزر نگهداری کنید. با این حال ، باید منحصراً در حمام آب یخ زدگی شود ، یا ترش شود.
می توانیم بگوییم که "Bolognese" نسخه ایتالیایی ماکارونی سنتی روسیه "سبک نیروی دریایی" ماست ، اما با طعم خاص خودش. با استفاده از دستورالعمل مرحله به مرحله زیر ، خانواده خود را با یک ناهار یا شام خوشمزه بخوبی میل کنید.
هویج ها را روی یک رنده متوسط \u200b\u200bرنده می کنیم و پیاز ها را ریز خرد می کنند. مخلوط سبزیجات را در یک تابه با روغن سرخ می کنیم تا نرم شود. بعد از گذاشتن سبزیجات ، گوشت چرخ کرده را سرخ کنید. بهترین گزینه استفاده از یک ظرف تمیز دیگر است. این کار به این صورت انجام می شود که گوشت چرخ کرده طعم گوشتی خود را حفظ کند. نمک و فلفل آن را بر اساس تنظیمات طعم و مزه خود تنظیم کنید. در مورد آمادگی ، بهتر است میانگین طلایی را رعایت کنیم: گوشت چرخ کرده نباید خیلی خام باشد ، بلکه نباید خشک شود.
پیاز و بیکن را درون مکعب های کوچک خرد کنید. ابتدا بیکنک را سرخ کنید تا کمی شفاف شود ، سپس پیاز را اضافه کنید. اگر قارچ را دوست دارید ، می توانید قبل از اینکه ریز خرد شده باشد ، آنها را به سس اضافه کنید. مخلوط را کاملاً سرخ کنید ، آرد را درون آن قرار دهید. هم بزنید و با دقت داخل خامه بریزید.
سس را روی حرارت کم به جوش آورده و تا زمانی که کمی رنگ زرد شود ، پخته می شود. نمک و ادویه اضافه کنید. اسپاگتی یا ماکارونی بلافاصله بعد از پخت روی سس ریخته می شود ، در حالی که هنوز داغ است.
دستور دیگر یک سس ماکارونی بسیار خوشمزه و رضایت بخش است که مطمئناً غذای جانبی را تزئین می کند.
می توانید از گوجه فرنگی کنسرو شده آماده در آب خود استفاده کنید ، یا می توانید مواد تازه تهیه کنید ، آنها را به قطعات برش دهید و آنها را در مخلوط کن خرد کنید ، اما تا زمانی که صاف نشود. باید توده هایی وجود داشته باشد. فلفل و پیاز ریز خرد شده ، سیر را در یک پرس سیر خرد می کنیم.
گوشت چرخ کرده را در قابلمه ای روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید ، جایی که سس آماده شود. سبزیجات و ادویه جات را آنجا اضافه کنید. پس از آن ، آتش به حداقل می رسد و گوجه فرنگی خرد شده در انتهای آن قرار می گیرد. نمک و فلفل برای چشیدن. وقتی سس آماده شد ، با ماکارونی تازه داغ سرو می شود.
البته تعداد کمی از افراد سس اسپاگتی را تهیه می کنند. اگر او این کار را انجام دهد ، در اکثر اوقات فقط گوشت گندم است. آیا می دانید ایتالیایی ها به هیچ وجه ماکارونی بدون سس نمی خورند؟ علاوه بر این ، آنها آن را بر اساس آبی که با ماکارونی می ماند ، می پزند. بیایید یاد بگیریم که خوشمزه و رضایت بخش بخوریم؟
امروز چهار سس پمپ شما را تسخیر می کند: گوجه فرنگی خامه ای ، خامه ای ، قارچ خامه ای و پنیر خامه ای. آیا این صدایی خوشمزه نیست؟
ما فقط از آنها برای اسپاگتی استفاده خواهیم کرد ، اما از شما می خواهیم که در این جا متوقف نشوید. این سس ها را می توان با سبزیجات و گوشت سرو کرد. علاوه بر این ، سبزیجات و گوشت را می توان در چنین سس ها پخته کرد! همچنین سس ها می توانند با غذاهای جانبی بروند. یعنی مثلاً برنج با سس قارچ خامه ای. یا گوشت گاو را با گندم سیاه با سس پنیر خامه ای میل کنید. در اینجا به راحتی زبان نمی خواهد گفت که بی مزه است!
در مرحله بعد ، ما از شما می خواهیم به لیست توصیه هایی که بهتر است از کرم استفاده کنید استفاده کنید ، کدام یک از آنها طبیعی تر است و کدام یک از آنها نباید استفاده شود. بعد از آن می توانید به خرید بروید و شام یا ناهار بپزید.
مهمترین ماده برای ما در حال حاضر خامه است. کدام یک را باید گرفت تا محاسبه نادرست شود؟ بیایید عمیق تر به این موضوع بپردازیم.
هنگام خرید کرم ، بسیار مراقب باشید. حتماً اطلاعات مربوط به بسته ها را مطالعه کرده و مهلت آن را با تاریخ فعلی بررسی کنید. آه بله! فقط یک کلمه در کرم واقعی وجود دارد - کرم. اما شما به سختی می توانید چنین مواردی را در اینجا پیدا کنید.
سس اسپاگتی خامه ای ساده
زمان آماده سازی
مقدار کالری در هر 100 گرم
نحوه پختن:
نکته: اگر می خواهید یک سس خوش طعم ، می توانید کمی پودر فلفل قرمز اضافه کنید ، یا یک غلاف کامل را به خامه خام اضافه کنید و در انتها آن را حذف کنید.
برای دوستداران طعم و عطر قارچ ، توصیه می کنیم سس بعدی را برای غذای بعدی روی میز خود تهیه کنید.
چه مدت زمان 40 دقیقه است.
کالری کالری چیست - 160 کالری.
نحوه پختن:
نکته: برای تغییر می توانید تعداد کمی از گیاهان را به سس اضافه کنید. آنها نه تنها رنگ دلپذیری به سس می دهند ، بلکه عطر دیوانه ای نیز می دهند. این می تواند رزماری ، آویشن ، ریحان باشد.
برای دوستداران پنیر کشیده و داغ می توانیم این سس را ارائه دهیم. با توجه به اینکه بر پایه پنیر ساخته شده است ، می تواند شما را نه تنها با طعم و مزه بلکه با رایحه آن دیوانه کند!
چقدر زمان 20 دقیقه است.
کالری کالری چیست - 232 کالری.
نحوه پختن:
نکته: برای درست کردن سس "با همه افراد دیگر" ، بیش از یک نوع پنیر اضافه کنید ، اما چند مورد دلخواه خود را انتخاب کنید. شما با یک چیز بسیار غیر عادی به پایان خواهید رسید!
سس گوجه فرنگی سالهاست که با آن ها خامه ای رقابت می کند. بیایید به آنها فرصتی دهیم که خودشان را در اینجا و اکنون ثابت کنند. خوشمزه خواهد بود!
چقدر زمان 10 دقیقه است.
محتوای کالری چیست - 108 کالری.
نحوه پختن:
نکته: برای یک سس غنی و طعم دار ، از کره استفاده کنید.
هنگامی که برخی از محصولات قبلاً در ماهیتابه یا قابلمه ای بخارپز شده اند ، به هیچ وجه نباید کرم داغ یا حتی گرم را به آنها اضافه کنید. آنها را به صورت توده حلقه می کنند و سس را خراب می کنند. کرم فقط باید سرد باشد.
هنگام خرید پیاز ، حتماً آنها را لمس کنید. اغلب اتفاق می افتد که پیاز مرطوب / مرطوب فروخته می شود. این نشانه ای است که از قبل خراب شده است و رطوبت آن از ته ظرف گرفته است. در آنجا است که مایع لامپهای فاسد شده به پایین جریان می یابد. در چنین مکانهایی ، بیشتر اوقات ، بوی وحشتناکی ناخوشایند است.
اگر کرم شما به اندازه کافی بالاست ، ممکن است کره کمترین درصد چربی باشد. اما ، در اصل ، این یک موضوع سلیقه ای است.
در هر چهار سس ، می توانید ادویه های مخصوص به خود را به طعم خود اضافه کنید تا عطر و طعم آنها تقویت شود. این می تواند گیاهان تند ، پاپریکا باشد. برای تهیه سس نیز می توانید سیر یا فلفل دلخواه را اضافه کنید. می توانید چوب دوست دارچین را برای دوستداران آزمایش های آشپزی تهیه کنید. خوب ، یا محصولات روزمره به شکل فلفل ، پیاز جوان و غیره.
لازم نیست برای صرف یک غذای خوشمزه به یک رستوران بروید یا به آن بروید. شما باید آب را به جوش بیاورید ، اسپاگتی ها را بجوشانید و در این مدت چنین سس را بپزید که پس از امتحان کردن ظرف شما ، میهمانان به راحتی زبان خود را قورت دهند. ما با توصیه بهترین سس بهترین ها در این مورد کمی به شما کمک کردیم. نوش جان!
