انواع زیادی از مواد پر شده خامه ای برای پنکیک و کرپ اختراع شده است. با ما آشپزی کنید - یا از دستور العمل های ما به عنوان پایه ای برای خلاقیت استفاده کنید!
این دستور العمل بسیار ساده و سریع است و بدون تخم مرغ است. پنیر لپه را با زرده ، شکر تفت دهید ، تا نمک و خامه ترش اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که شکر کاملاً حل شده است ، یا با پودر قند پر کنید.
پر کردن خمیر پنکیک و پنکیک بدون تخم مرغ مطابق این دستور غذا ، معطر ، معطر و شیرین و ترش است. دستور العمل قدم به قدم است ، با یک عکس!
ابتدا لازم است که تمام مواد تشکیل دهنده کشک را برای پنکیک ها به طور جداگانه آماده کنید. و پس از آن فقط باید آنها را به هم وصل کرده و خوب مخلوط کنید.
لیمو را خوب بشویید. و سپس با آب جوش رسوب دهید. این امر الزامی است ، زیرا ما به قسمت بالایی میوه احتیاج داریم که معمولاً با دست می شود. ساخته شده؟ لیمو را با حوله های مرطوب پاک کنید. و زینت را بردارید. یک رنده معمولی یا خاص ، بدون چسبیدن به قسمت سفید. به جای لیمو می توانید از پرتقال استفاده کنید. همچنین به نظر می رسد خوشمزه است.
تمام نکات کوچک را از کشمش بشویید. آنها معمولاً در انگورهای خشک وجود دارند. فقط با آب جوش عصبانیت کنید. بگذارید کشمش ها در آن قرار بگیرند تا آب خنک شود تا حالت گرم شود. 10-15 دقیقه
پنیر کلم اگر دانه دار باشد از یک غربال فلزی یا چرخ گوشت عبور می کنید. و می توانید خامه ترش یا کفیر را اضافه کرده و سپس با مخلوط کن خرد کنید. مطلوب است که کشک از نظر چربی متوسط \u200b\u200bو بسیار مرغوب باشد. از این گذشته ، این ماده اصلی در پر کردن پنکیک ما است. بنابراین ، از "توده های کشک" و "محصولات کشک" بهتر است جلوگیری کرد.
شکر ریز یا شکر پودری را اضافه کنید. دستور العمل مقدار تقریبی را توصیف می کند ، بهتر است روی سلیقه خود و اسید پنیر کلمه\u200cای که برای درست کردن پرکننده استفاده می کنید ، تمرکز کنید.
برای خوش طعم تر شدن آن ، یک بسته قند وانیل یا کمی وانیل اضافه کنید. فقط اشتباه نکنید. وانیلین باید کاملاً کم شود. 
کشمش و پوست لیمو را به توده خمیر کشک اضافه کنید. من عاشق مرکبات در پر کردن پنیر برای پنکیک ، کیک یا کیک پنیر هستم. من امیدوارم که شما از آن لذت ببرید. پر کردن را هم بزنید.
این همه ، در واقع ، پر کردن کشک برای پنکیک ها آماده است. می توانید پنکیک ها را شروع کنید ، به حداقل برسانید و امتحان کنید!
این نوعی از شیرینی پر است که کودکان از خوردن آن لذت می برند. به عنوان مثال می توانید از انواع میوه های شیرین شده و همچنین آجیل یا شکلات رنده شده استفاده کنید. نگاهی به این دستور العمل گام به گام با یک عکس بیندازید!
1. ابتدا لازم است که پنیر کلوچه را در یک کاسه عمیق ریخته و آنرا با یک چنگال ورز دهید تا بدین ترتیب توده ای وجود نداشته باشد. همچنین می توانید از جرم خامه آماده استفاده کنید. 
2. مقدماتی بهتر است کشمش ها را با آب جوش به مدت 3-5 دقیقه بریزید و سپس آن را به طور مناسب خشک کنید. در این دستور العمل برای آماده سازی پر کردن پنیر کلوچه برای پنکیک ، از 2 نوع کشمش استفاده می شود - سبک و تیره. 
3. زردآلوهای خشک شده را به قطعات کوچک برش داده و به پنیر کلوچه ارسال کنید. 1 عدد تخم مرغ را بزنید و کاملاً مخلوط کنید. شکر یخ را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. برای عطر و طعم ، به عنوان مثال می توانید یک وانیل یا دارچین اضافه کنید. اگر پر کردن مایع است ، می توانید 1 قاشق غذاخوری نشاسته بریزید. 
4. این همه ، به طرز شگفت آور از خرابی است ، اما پر کردن پنیر بسیار خوشمزه برای پر کردن پنکیک در خانه آماده است. باقی مانده است که مقدار کمی از پر کردن روی پنکیک قرار دهید. 
5- با دقت آن را با پاکت بپیچانید تا پر از کاملاً پنکیک پوشیده شود. 
6. کره را به یک قابلمه بفرستید و گرم کنید. پنکیک های پر شده (لبه های پایین) را بگذارید و از هر دو طرف سرخ کنید تا یک پوسته خوشمزه ظاهر شود.
برای پر کردن ، کشک را با مخلوط کن بزنید. 
آن را با 50 گرم شکر گرانول ، 1 تخم مرغ ، 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. کره ذوب شده و دوباره با مخلوط کن پانچ کنید تا یکدست شود. در صورت تمایل ، کمی وانیلین اضافه کنید. پر کردن خامه ای است ، اما به هیچ وجه از پنکیک پیروی نمی کند.
پر کردن را روی طرف سرخ شده قرار دهید.
لبه پایینی پنکیک را روی پر کنید.
لبه های چپ و راست را به وسط بپیچید.
حالا پنکیک را بالا بکشید. یک محصول نیمه تمام پاکت مستطیل شسته و رفته خواهید داشت که می توانید آن را در یخچال یا فریزر جدا کنید.
پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید و سرو کنید.
ترکیبی از شیرینی پر کردن پنیر و ترش بودن دلپذیر کیوی ، به پنکیک ها طعم جادویی می بخشد و جوهر وانیلی باعث تکمیل ظرف با عطر دلپذیر وانیل می شود.
اولین کاری که باید هنگام پخت و پز انجام دهید ، مخلوط کردن پنیر و شکر در یک ظرف کوچک مناسب است. شیر تغلیظ شده و خامه ترش را اضافه کنید. انتخاب تمام محصولات لبنی باید بسیار با احتیاط نزدیک شود ، زیرا طعم کلی پر کردن و مفید بودن ظرف به طور کلی به سلیقه و ترکیب طبیعی آنها بستگی دارد. اگر می توانید از محصولات خانگی استفاده کنید خوب است.
بنابراین ، پنیر ، قند ، شیر تغلیظ شده و خامه ترش را مخلوط کنید تا یکدست شود. جوهر وانیل را برای عطر و طعم دریزید. در پر کردن پنیر پنیر دانه ای خانگی ، دانه دانه به خوبی احساس می شود. بنابراین ، اگر این طعم را دوست ندارید ، می توانید تا یکدست توده را با مخلوط کن بزنید. من چنین ساختار دانه ای از پر کردن کشک را دوست دارم و فقط پر کردن چربی را بدون اینکه با مخلوط کن مخلوط کنید به خوبی مخلوط می کنم.
کیوی را پوست بگیرید و همانطور که در عکس قرار دارد به قطعات کوچک برش دهید. علاوه بر کیوی ، در اصل ، می توانید از هر میوه ای نیز استفاده کنید. اما طعم کیوی به طرز ظریف بر طعم پر کردن کشک تأکید دارد و آنها کاملاً از نظر رنگی یکدیگر را تکمیل می کنند.
هنگامی که پر کردن کشک آماده شد ، کیوی خرد شده است ، همه چیز باقی مانده این است که همه چیز را در پنکیک بپوشانید. برای چنین پر کردن ، اغلب من پخت.
می توانید چاشنی ها را به روش های مختلفی بپوشانید ، اما خانواده من وقتی رول درست می کنم بیشتر از این دوست دارند. برای انجام این کار ، به راحتی کافی است که کشک را روی پنکیک در مرکز پخش کنید ، با برشهای کیوی در بالا بپاشید و رول را بچرخانید تا پر شود.
چنین رولک پنکیک را باید به قطعات کوچک خرد کرده و با پودر قند یا پودر کاکائو یا با ریختن شیر تغلیظ شده پاشیده شده سرو کرد. می توانید ظرف را با برش کیوی تزئین کنید.
ما پر کردن کلاسیک کلاسیک را با ماست و تمشک تکمیل خواهیم کرد ، بسیار خوشمزه خواهد بود.
پخت و پز پر کردن. پنیر ، ماست و شکر پودر شده را در یک کاسه بریزید. همه چیز را مخلوط می کنیم. 
توده پنیر شیرین را روی یک پنکیک پخش می کنیم. تمشک را در بالا قرار دهید و پنکیک را در یک کاه پیچ کنید. 
انجام شده! از خودت پذیرایی کن. 
پنکیک با پنیر کلوچه و گیاهان دارویی به شکل خوش ذوق باعث لذت بخش کردن منوی شما در هفته پنکیک و فراتر از آن خواهد شد. در اینجا دستورالعمل گام به گام ما با عکس های این پر کردن آورده شده است.
طرز تهیه دستور العمل پنکیک ها با جرم خمیر - شرح کاملی از آماده سازی به گونه ای که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی به نظر برسد.
لطفاً در هنگام انتخاب یک توده پنیر ، توجه داشته باشید که ترکیب آن باید شامل محصولاتی مانند: کره و شکر باشد. من روی این موضوع تمرکز دارم ، زیرا برخی از تولیدکنندگان هستند که "توده کادو" را روی نوعی شیرینی خمیر شیرین نشده می نویسند ، و این محصول برای این دستور العمل مناسب نیست. پنیر کلم را می توان با کشمش یا زردآلو خشک ، یا با میوه آب نبات ، یا با آجیل و غیره انتخاب کرد. و می توان از وانیل ساده و بدون همه میان وعده های ذکر شده استفاده کرد. کل توده کشک را در یک بشقاب عمیق قرار دهید. خامه ترش کم چرب ، شیر کم چرب ، کمی قند بیشتر و وانیل را به آن می چسبانیم.
حالا همه مواد را کاملاً مخلوط می کنیم و در این مرحله پر کردن ما آماده است.
پنکیک اول را بگیرید و آن را روی یک صفحه صاف قرار دهید. در قسمت بالا (برای پنکیک) ماش را با یک نوار مستقیم پر می کنیم (به عکس بعدی مراجعه کنید). مصرف پر برای هر پنکیک 1 قاشق غذاخوری با یک اسلاید است.
سپس پنکیک را با دقت در یک لوله بپیچید. این همه پنکیک اول آماده است.
تمام پنکیک های بعدی را به همان روش می پیچیم. آنها را می توان بلافاصله بعد از پخت و پز و یا به مدت یک ساعت در یخچال قرار داد و بعد از آن به صورت سرد در جدول سرو کرد. اما در حالت اول ، پنکیک ها لطیف تر و خوشمزه تر خواهند بود. یک مهمانی چای خوب برگزار کنید!
گزارش ارسال ایمیل
پخت و پز پنکیک به همراه توده پنیر در خانه برای صرف صبحانه. ما در حدود 30 دقیقه مدیریت خواهیم کرد و هنوز هم برای قهوه صبح وقت وجود دارد.
تخم مرغ ها را درون یک کاسه خرد کنید ، نمک و شکر را اضافه کنید. ضرب و شتم تا کف. به تدریج ، مرتباً هم بزنید ، شیر ، آرد ، نشاسته را به آن اضافه کرده و کره را ذوب کنید. خمیر خیلی سریعتر در مخلوط کن پخته می شود. آخرین ماده تشکیل دهنده آن روغن نباتی خواهد بود.
پنکیک ها را در یک تابه می ریزیم. زمان زیادی نخواهد برد ، اما به این ترتیب که زودتر سرما نمی خورد ، ما پنکیک های آماده را روی هم قرار می دهیم.
حالا بیایید با پر کردن مقابله کنیم. در صورت لزوم ، آنرا یخ بزنید. جرم پنیر می تواند میوه یا فقط وانیل باشد - نکته اصلی این است که شیرین است.
پر کردن پنکیک را پر کنید. آن را به طور مساوی در تمام پنکیک ها توزیع کنید. در اصل ، پنکیک ها را می توانید در جدول سرو کنید. نوش جان!
مهم! ممکن است فیلم با نسخه متن دستور العمل متفاوت باشد!
مخصوصاً ظریف ، پنکیک های Choux را در سوراخ قرار می دهید
پنکیک با پنیر کلوچه پنکیک با پر کردن پنیر پنکیک خانگی با پنیر دلمه و. پنکیک با کشک
پنکیک های نازک "مخملی" روی شیر ، پنکیک های نازک مخصوصاً پنکیک های ظریف
پنکیک شیر نازک پنکیک های کلاسیک روی شیر پنکیک های مخملی روی شیر
پنکیک با گوشت پنکیک با تخم مرغ و پنیر پنکیک با مرغ پنکیک: طرز تهیه ، گزینه ها.
پنکیک روی شیر پنکیک های نازک پنکیک "مخملی" روی شیر پلاک های Poltava با پنیر کلم
کیک "هوشمند" پاناککی (پنکیک آمریکایی) نانهای پاپوپ مانیک
کاسه پنیر سریع کلوچه کیک پنیر Cheesecakes-pampushki شیرینی پنیر دونات پنیر در 10 دقیقه
کلیه حقوق مربوط به مطالب واقع در وب سایت www.RussianFood.com. طبق قانون قابل اجرا محافظت می شود برای هرگونه استفاده از مطالب موجود در سایت ، یک لینک به www.RussianFood.com لازم است.
اداره سایت مسئولیت نتیجه استفاده از دستور العمل های آشپزی ، روش های تهیه آنها ، آشپزی و سایر توصیه ها ، در دسترس بودن منابعی که لینک های اینترنتی برای آنها قرار داده نشده است ، و همچنین برای محتوای آگهی ها مسئول نیست. ممکن است مدیریت سایت نظرات نویسندگان مقاله های ارسال شده در سایت www.RussianFood.com را به اشتراک نگذارد
پنکیک با نمک تمام شده
عصر بخیر خوانندگان عزیز! من واقعا پنکیک را دوست دارم. و در حقیقت ، من یک فرد مجرد را نمی شناسم که دوست ندارد این غذای خوشمزه غذاهای روسی را دوست داشته باشد. پنکیک با پنیر یا گوشت خوک یک نوع غذای کلاسیک است. در مقاله امروز به شما خواهم گفت که چگونه پنکیک ها را با جرم خمیر بپزید. این پنکیک ها را به فرزند خود پیشنهاد دهید. دسر احتمالاً برای او جذابیت زیادی خواهد داشت ، حتی اگر به خودی خود پنیر دلمه را دوست نداشته باشد.
من دوست دارم خودم توده پنیر را بپزم ، شکر و کشمش را به آن اضافه می کنم. شما می توانید مطابق دستور غذای من ، جرم پنیر را بپزید یا توده آماده را در فروشگاه بخرید و به تولید کننده مورد علاقه خود اولویت دهید.
مرحله 1. خمیر را برای پنکیک ها بشویید. ابتدا آب و شیر را مخلوط کنید. مایعات باید در دمای اتاق باشند. سپس شکر ، کره ، آرد ، تخم مرغ و یک نمک نمک را اضافه کنید. همه اینها تا یکدست مخلوط می شوند. اطمینان حاصل کنید که هیچ تکه ای در تست وجود ندارد.
مرحله 2. شروع به سرخ کردن پنکیک ها. ما یک تابه حرارت خوبی می دهیم. ما مقدار کمی از خمیر را روی تمام سطح ماهیتابه توزیع می کنیم و یک پنکیک نازک تشکیل می دهیم. هر پنکیک را تا زمانی که از هر دو طرف طلایی شود ، سرخ کنید.
مرحله 3. پخت و پز پر کردن. پنیر دلمه را با شکر به هر شکل ممکن برای شما به سیب زمینی پوره تبدیل کنید: مخلوط کن ، میکسر یا دستی. در پایان ، کشمش و شکر وانیل را اضافه کنید.
مرحله 4. ما پنکیک ها را شروع می کنیم. یک قاشق غذاخوری از پر کردن را روی هر پنکیک پخش می کنیم و به هر طریقی آن را می چرخانیم ، نکته اصلی این است که پر نمی شود. پنکیک ها با پنیر کلوچه به صورت گرم روی میز سرو می شوند.
1. قبل از سرخ کردن پنکیک ، مطمئن شوید که قابلمه به اندازه کافی گرم شود. در غیر این صورت ، پنکیک به کف قابلمه می چسبد ، و شما فقط نمی توانید آن را بردارید.
2. شما کشمش را دوست ندارید؟ به جای آن ، گیلاس های بدون بذر خشک ، خرما ریز خرد شده ، انجیر یا هر نوع میوه خشک دیگر مورد علاقه را اضافه کنید.
3. آیا تعداد زیادی تکه در آزمون وجود دارد؟ این ترسناک نیست. فقط بگذارید خمیر شما در دمای اتاق بایستد. بعد از 10 دقیقه آن را مخلوط کنید. توده ها به خودی خود پراکنده می شوند.
5- پنکیک ها را قبل از سرو سرخ کنید و آنها ترد شوند و پر از چسبناک شوند.
نوش جان!
من پنکیک ها را برای این دستور العمل مطابق دستور جولیا کودک پخت می کنم و توده پنیر را از پنیر کلوچه ، شکر گرانول و کشمش تهیه می کنم. اگر به یک تولیدکننده خاص اعتماد دارید می توانید توده خامه ای آماده خریداری کنید. من در آخر کشمش ها را نیز به توده پنیر اضافه می کنم ، به جای کشمش می توانید آلبالو خشک شده ، خرما ریز خرد شده یا انجیر را اضافه کنید.
1) خمیر را برای پنکیک های نازک بشویید. شیر و آب را مخلوط می کنیم (هر دو باید در دمای اتاق باشند) ، شکر ، کره ، آرد ، تخم مرغ و یک نمک نمک را اضافه می کنیم. اگر توده های کوچک در آزمایش باقی مانده باشند ، مهم نیست. بگذارید خمیر به مدت ده دقیقه در دمای اتاق بایستد ، بعد از این مدت دوباره آن را با یک مایع مخلوط کنید و توده ها به سرعت پراکنده شوند.
2) پنکیک های نازک را بپزید ، هر دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود. من روغن گل نباتی را در قابلمه اضافه نمی کنم ، چون در یک ظرف سرامیکی سرخ می کنم و هیچ چیزی به آن نمی چسبد. علاوه بر این ، کره از قبل به خمیر اضافه شده است ، بنابراین پنکیک ها باید به راحتی چرخانده و به کف هر تابه نچسبند.
3) در ظرفیت نازل زباله "چاقو" (یا مخلوط کن) پنیر کلوچه را با شکر پوره کنید. در پایان ، کشمش و شکر وانیل را اضافه کنید.
4) در لبه پنکیک ، یک قاشق غذاخوری از شیرین شیرین قرار دهید.
5) ما یک پنکیک را با یک پاکت می پیچیم و به همین ترتیب تمام پنکیک های پخته شده را شروع می کنیم. ما آنها را در یک توده جمع می کنیم. قبل از سرو ، می توان از هر دو طرف آنها را با کره سرخ کرد ، پس از سرخ کردن ، پنکیک ها ترد می شوند و پر شدن گرم و کمی چسبناک می شود. نوش جان!
250 میلی لیتر آب ، شیر 250 میلی لیتر ، آرد 200 گرم ، تخم مرغ 4 قطعه. روغن آفتابگردان (یا کره) 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری ، نمک 1 پیمانه.
پنیر کلم 400-500 گرم ، شکر 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری ، کشمش 40 گرم ، وانهای 0.5 وانیلی.
مرحله 1: تخم مرغ و شیر را در قسمتهایی در آرد اضافه کنید. زدن به همه شکاف ها اگر بلافاصله همه مایع را به طور عادی اضافه کنیم ، شکستن توده ها برای ما دشوار خواهد بود.
مرحله 2 2. شکر و نمک را در آب حل کنید ، به تدریج آب را به خمیر اضافه کنید و بلافاصله خوب مخلوط کنید.
مرحله 3 3. خمیر باید مایع شود. به درخواست مایع ، می توانید حتی بیشتر اضافه کنید ، سپس پنکیک ها حتی نازک تر می شوند. می توانید در طی فرایند سرخ کردن مایع اضافه کنید. نوشابه سرکه سرکه را اضافه کنید.
مرحله 4 4. ما پنکیک ها را با جرم خمیر نهایی پر می کنیم. با پر کردن انواع مختلف به فروش می رسد ، من امروز با زردآلو خشک انتخاب کردم.
مرحله 5 5. ماهیتابه را با روغن نباتی روغن کاری کنید (ما این کار را قبل از پخت هر پنکیک انجام می دهیم ، و همچنین هنگام روشن کردن پنکیک از طرف دیگر) آن را گرم کنید. خمیر را بریزید و با یک لایه نازک روی تمام سطح پخش کنید. پنکیک را سرخ کنید ، چرخانید.
مرحله 6 6. پنکیک سرخ شده را با کره چرب کنید و پر کردن آنها را روی آنها پخش کنید. می توانید یک کلوچه کامل یا فقط نیمی از آنرا پخش کنید.
مرحله 7 7. پنکیک را با یک لوله یا پاکت بپیچانید.
مرحله 8 8. پنکیک با پر کردن کشک آماده است. قبل از خدمت ، می توانید آنها را با زاویه ای برش داده یا آنها را کاملاً رها کنید.
تاریخ انتشار: 2016-04-06
من دستور را دوست داشتم: 19
عناصر:
شیر - 1 لیتر. ؛
شکر دانه دار - 5.5 قاشق غذاخوری ؛
نمک - 5 گرم. ؛
وانیل - 2 گرم. ؛
آرد گندم - 0.5 کیلوگرم. ؛
تخم مرغ - 5 عدد. ؛
پنیر کلم - 2 کیلوگرم. ؛
کشمش - 200 گرم. ؛
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ؛
روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری ؛
کره - 50 گرم.
دیروز من قصد داشتم پنکیک را با خامه شکلات مغز بپزم ، با خامه کار نمی کرد ، مجبور شدم پنکیک را با پنیر کوفته بپزم. من پنیر کلم را برای پر کردن مخلوط کن با خامه ترش ، شکر (5 قاشق غذاخوری) و کشمش ضرب کردم ، یک توده متراکم به دست آمد. شما می توانید یک نوع توده پنیر را در یک فروشگاه خریداری کنید ؛ که در کشور ما به آن "توده پنیر" گفته می شود. می توانید توده پنیر را با زردآلو خشک ، آلو یا هر نوع توت درست کنید. باور کنید ، بسیار خوشمزه و بدون پنکیک است.
من بخش عظیمی را نشان دادم ، پنکیک های زیادی را آماده می کنم ، بنابراین بخش بزرگی را نشان دادم. البته می توانید نیمی یا حتی کمتر هم انجام دهید. باید دو برابر مایع بیشتری از آرد وجود داشته باشد.
من تخم مرغ را به شیر اضافه می کنم ، اندازه زیادی ندارم ، زیرا 5 قطعه ، اندازه بزرگ ، می توانید 4 قطعه اضافه کنید.
نمک و وانیلین را اضافه کنید.
1 قاشق چای خوری قند را کاملا اضافه کنید ،
اما این یک موضوع سلیقه است ، می توانید موارد بیشتری اضافه کنید. اما با چنین پنکیک های شیرین مانند من می توانید نوعی ساندویچ را با سوسیس و سبزیجات درست کنید. با پنکیک های شیرین تر ، محصولات گوشتی قابل خوردن نیست.
شیر را با تخم مرغ با یک ضرب و شتم حل کنید تا زرده ها حل شوند.
آرد الک شده را کمی به شیر اضافه می کنم و دائم شیر را با آرد می کوبم.
در یک ماهیتابه که در آن قصد دارم پنکیک ها را سرخ کنم ، روغن آفتابگردان را به جوش آورده و یک تکه کره اضافه می کنیم.
کره به طعم پنکیک اضافه می کند. روغن باید کاملاً ذوب شود.
سپس مخلوط روغنها را درون خمیر پنکیک بریزید.
دیگر نیازی به روغن نیست. خوب مخلوط کرده و سرخ کردن پنکیک ها را شروع کنید. قسمت سوم ملاقه را با خمیر پنکیک پر می کنم و آنرا داخل قابلمه سرخ می کنم (قطر کمی دارم). در اینجا شما باید واقعاً مطمئن شوید که چه مقدار خمیر پنکیک برای یک تابه خاص لازم است. ماهی تابه را از یک طرف به طرف دیگر می چرخانم تا خمیر در امتداد کف قابلمه توزیع شود. و من از هر دو طرف روی یک آتش کوچک بزرگترین مشعل گاز سرخ می کنم.
من پنکیک ها را تا زمانی که کاملاً طلایی نباشند سرخ نمی کنم ، از یک طرف تیره تر هستند ، از طرف دیگر سبک تر هستند ، مهم نیست که چه چیزی باشد. و اگر در پنکیک جایی وجود داشته باشد که هیچ آزمایشی نداشته باشد ، هیچ فاجعه ای هم نخواهد بود. فقط باید پنکیک را از آن طرف که سوراخ آن قرار دارد بچرخانید.
من توده کشک را روی هر پنکیک پخش می کنم ، ارزش آن نیست که پنیر را ذخیره کنید.
در پایان یک غذای بد بو خواهد شد که مورد علاقه همه خانوارها استثناء نیست. حتی بچه گربه با لذت می خورد ، اگرچه برای او غیرممکن بود ، اما او واقعاً گربه را خواست.
از این مقدار غذایی که من عنوان کردم ، دو سینی بزرگ با پنکیک گرفتم. برای همه کافی است که همه غذا بخورند و به کودکان "غذای پنیر" بدهند.
دیروز ، "عکسبرداری" پنکیک با مربا و خامه ترش کارایی نداشت.
و امروز هیچ چیز برای عکس گرفتن وجود ندارد ، یک پنکیک کوچک متوسط.
به عنوان یک قاعده ، من پنکیک ها را خیلی ریز خرد نمی کنم.
Bon appetit و الهام بخش آشپزی خلاق.
زمان آماده سازی:PT01H30M 1 ساعت 30 دقیقه.
در فصل توت فرنگی می توانید یک دسر عالی از پنکیک های معمولی تهیه کنید. و نه تنها بسیار خوشمزه ، بلکه سالم نیز هست. و این ساده است: شما باید پر کردن توده پنیر (پنیر لپه ، پنیر کشوری ، پنیر خامه ای) را با توت فرنگی درست کنید. روی یک بشقاب قرار دهید ، با شکر پودر شده بپاشید و با برشهای توت فرنگی و برگ نعناع آن را چاشنی بزنید. دسر خوشمزه خوراکی و توت فرنگی شما ، مهمانان و عزیزان شما را خوشحال خواهد کرد.
مقدار تغذیه ای در هر 100 گرم
برای تهیه چنین دسر شما نیاز دارید: شیر ، تخم مرغ ، آرد ، نمک ، شکر ، روغن آفتابگردان ، توت فرنگی و جرم شیرین (کشک). می توان آن را با پنیر خامه ای ، پنیر کشوری ، پنیرهای شیرین یا فقط پنیر نرم لپه با شکر جایگزین کرد. پنیر کلم باید بدون دانه باشد و خمیری و یکدست باشد.
خمیر پخت و پز برای پنکیک. تخم مرغ ها را درون یک کاسه خرد کنید.
ضرب و شتم تخم مرغ به آرامی.
امروز به شما خواهم گفت چگونه غذاهای دلپذیر بچه ها را با پنیر کلوچه تغذیه کنید ، که آنها همیشه با لذت نمی خورند. حتی ظریف ترین کودک بعید به نظر می رسد که پنکیک ها را امتناع کند ، بنابراین ما پنیر لپه را مخفی خواهیم کرد ، و حتی یک کرم خوشمزه درست می کنیم. پنکیک با شیر با پر کردن خمیر معطر و پر کردن خامه ترش - این یک صبحانه عالی برای تمام خانواده است!
شما می توانید هر پنکیک را طبق دستور دلخواه خود بپزید ، نه لزوماً در شیر با تخم مرغ. برای چاشنی بیشتر اوقات من پنکیک ها را با شیر و آب ترجیح می دهم. از آنجا که به نظر می رسد خوشمزه ، لطیف ، الاستیک و همچنین اقتصادی هستند. اما در مورد اضافه کردن شیرینی های شیرین ، من آن را در شیر می پزم - این یک ماده سلیقه ای است.
به هر حال ، برای ایجاد تغییر ، پیشنهاد می کنم به دنبال دستور العمل های پنکیک با پر کردن مرزه باشید:
شیر (700 میلی لیتر) آرد گندم پریمیوم (260 گرم) تخم مرغ (1 قطعه) روغن نباتی (2 قاشق غذاخوری) شکر (1 قاشق غذاخوری) نمک (1 پیمانه)
پنیر دلمه (600 گرم) تخم مرغ (2 قطعه) شکر (2 قاشق غذاخوری) میوه های شیرینی (50 گرم) وانیلین (1 عدد)
دستور پخت کیک های نازک روی شیر ، علاوه بر خود شیر ، ترکیباتی مانند آرد گندم (من بالاترین درجه را نیز دارم) ، تخم مرغ ، شکر گرانول ، روغن نباتی بدون طعم (من از آفتابگردان استفاده می کنم) و نمک است. برای پر کردن ، پنیر هر نوع چربی (من 5 درصد آن) ، تخم مرغ ، شکر و وانیل را بگیرید. به عنوان یک افزودنی خوش طعم و معطر ، من پرتقال آب نبات اضافه کردم ، اما شما می توانید هر نوع دیگری ، و همچنین زغال اخته خشک یا گیلاس ، کشمش ، آلو ، زردآلو خشک را برای سلیقه خود قرار دهید. برای تهیه پر کردن مناقصه ، خامه ترش (من 20٪ چربی را انتخاب کردم) و شکر مصرف کنید.
پخت و پز خمیر پنکیک. یک تخم مرغ مرغ به اندازه متوسط \u200b\u200bرا درون ظرف ها بشکنید ، یک نوک نمک و 1 قاشق غذاخوری شکر دانه دار اضافه کنید. کمی با ویس یا چنگال چت می کنیم ، حتی می توانید با همزن بزنید. سپس یک لیوان شیر (دمای اتاق) می ریزیم و 260 گرم آرد گندم را الک می کنیم.
با کمک میکسر یا شلاق ، خمیر به حالت همگن آورده می شود تا توده ای نماند ، در غیر این صورت آنها را در پنکیک قرار می دهیم. خمیر باید به اندازه خامه ترش غلیظ شود. در بقیه شیر بریزید و خمیر را مخلوط کنید.
با قوام ، به نظر می رسد کاملاً مایع است. حالا 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده را بریزید و آن را با یک قاشق مخلوط کنید. ما اجازه می دهیم خمیر به پایان رسیده در حدود 10-15 دقیقه بماند تا گلوتن در آرد ایجاد شود و پنکیک های نازک روی شیر الاستیک باشد ، شکسته نشود.
در ضمن پر کردن پنکیک ها را آماده کنید. در یک کاسه جداگانه 600 گرم پنیر لپه ، 2 عدد تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری شکر (کم و بیش می توان) و یک وانیلین را برای طعم دادن قرار داد.
همه چیز را با مخلوط کن غوطه ور می کنیم تا یک جرم صاف و یکنواخت بدست آید. اگر چنین دستیاری ندارید ، می توانید به راحتی پنیر کلوچه را از طریق یک الک ریخته و سپس با سایر مواد کاملاً مخلوط کنید. گزینه دیگر: شما فقط می توانید همه چیز را به خوبی مخلوط کنید ، اما تنها اگر دوست دارید پر کردن کشک یکنواخت نیست ، بلکه با دانه ها است.
به عنوان یک پرکننده ، من میوه های نارنجی شیرین خانگی را دوست دارم (دستور العمل در اینجا) ، که من اغلب در خانه آنها طبخ می کنم. آنها نسبتاً شیرین و بسیار معطر هستند. فقط آنها را با چاقو خرد کنید. میوه\u200cهای آب نبات که خیلی خشک و سخت هستند را می توان در آب داغ یا الکل قوی پیشگیری کرد.
- 50 گرم روغن سبزیجات
- کره
- 300 گرم. پنیر کلم
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده
1. تخم مرغ ها را داخل یک فنجان بشکنید ، آنها را ضرب کنید و شیر اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
2. یک نوک نمک و شکر اضافه کنید.
3. اگر می خواهید پنکیک های نازک بزنید ، آرد را به همان اندازه که فکر می کنید ضروری است ، اضافه کنید. همه چیز را به خوبی ضرب و شتم کنید تا توده ای نباشد. روغن نباتی را اضافه کنید.
4- می توانید پنکیک ها را بپزید. به طوری که پنکیک ها به یکدیگر نچسبند ، باید با کره روغن کاری شوند.
5- پنیر کلم با 0.5 قوطی شیر تغلیظ شده مخلوط می شود. پنکیک های خنک شده را با پر کردن کشک شروع می کنیم و خاموش می کنیم. ما آن را روی یک بشقاب پهن می کنیم و آن را با شیر چگال شده باقیمانده پر می کنیم. پنکیک با پنیر کلوچه 10 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. پنکیک های آماده را می توان با چای سرو کرد. نوش جان.
پنکیک روی سرخ بدون دستور مخمر
