به نظر من ، حتی با دیدن این عکس از چیپس سیب زمینی پخته شده در سیستم پخش هوا ، بلافاصله مشخص می شود که آنها فوق العاده خوب هستند. سیستم تهویه هوا فقط یک دستیار معجزه آسا در آشپزخانه است و در تهیه این غذا به راحتی غیر قابل تعویض است. مهمترین چیز این است که چیپس ها با حداقل مقدار روغن نباتی پخته شوند و به نظر می رسد بسیار سالم هستند. فرایند پخت و پز خود بسیار ساده و سریع است ، مهمترین چیز این است که سیب زمینی ها را به اندازه کافی نازک بریزید و موفقیت شما تضمین می شود. بسیار خوب است که کوک سیب زمینی را با کودکان بپزید ، آنها به راحتی با این عمل مسحور می شوند.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، با دستمال کاغذی خشک کنید و تا حد ممکن نازک برش دهید. در یک کاسه بریزید ، به معنای واقعی کلمه را با روغن گیاهی یا زیتون بمالید ، کمی نمک بزنید ، در صورت تمایل ادویه جات اضافه کنید. همه چیز را با دست هم بزنید تا برش های سیب زمینی کمی روغن کاری شوند. در یک شبکه بالا ، یک عمود عمودی پایین قرار می دهیم تا مربع های مشبک بدست آوریم تا خطر سقوط صفحات از شبکه ها کاهش یابد. بشقابها را به صورت لایه نازکی دراز می کنیم (من 3 سیب زمینی کوچک در 2 پاس درست کردم) و در سیستم سرخ کن با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه می پزیم ، وقتی رنگ چیپس آماده می شوید ، رنگ آن را خواهید دید. نوش جان.
شرح
چیپس گوشت یک میان وعده عالی آبجو تند است که برای هر کس که آن را بچشد ، جذاب خواهد بود. چنین تنقلات غیرمعمولی را می توانید در خانه از گوشت گاو ، گوشت خوک و مرغ بپزید. برخی از زنان خانه دار آنها را حتی با گوشت چرخ کرده با دست خود درست می کنند. در هر صورت ، برای هر نوع گوشت ، فناوری ساخت چیپس یکی است و در تمام جزئیات در این دستورالعمل گام به گام ساده با عکس ارائه شده است.
نکته مهم این است که برای تهیه چنین غذاهای لذیذ گوشتی در خانه ، نیازی به تجهیزات خاصی ندارید. اجاق گاز برای تهیه آنها عالی است ؛ در دمای هشتاد درجه ، تراشه ها تا حد لازم پژمرده می شوند. همچنین ، تهیه میان وعده های گوشتی طبیعی می تواند در مایکروویو ، خشک کن و سیستم تهویه مطبوع انجام شود. با این حال ، ابتدا باید گوشت خوب مرینیت شود و این کار معمولاً حدود پنج ساعت طول می کشد. مطمئناً ، اگر تصمیم بگیرید صفحات گوشت را به مدت ده یا دوازده ساعت در ماریناد بگذارید ، مطمئناً بدتر نخواهد بود!
مزیت اصلی این غذا این است که نیم کیلوگرم محصول خشک شده از یک کیلوگرم گوشت خارج می شود. فقط تصور کنید ، پانصد گرم ، اینقدر زیاد است ... به خاطر بسیاری از تنقلات خانگی خوشمزه ، حیف نیست که وقت آزاد را برای ایجاد آن اختصاص دهید. علاوه بر این ، تهیه چنین تنقلات بی نظیری با دستان خود بسیار ساده و سودآور است.
پس بیایید سراغ آشپزی برویم!
عناصر
اولین کاری که باید انجام دهید شستشو و خرد کردن گوشت است ، در این مورد گوشت گاو است. توصیه می شود تراشه های آینده را در امتداد الیاف به ورقه های نازک برش دهید و از آنجا که انجام این کار با چاقوی معمولی آشپزخانه تقریباً غیرممکن است ، به شما توصیه می کنیم از یک قصاب کمک بگیرید. او گوشت را با دستگاه برش دهنده مخصوص برش محصولات خرد می کند.
همه ادویه ها را در بشقاب ها مخلوط کنید. توجه داشته باشید! اگر به یک جز component از لیست ادویه های پیشنهادی واکنش آلرژیک دارید ، به هیچ وجه از این جز use استفاده نکنید.
یک بشقاب عمیق دیگر برداشته و Worcestershire و سس سویا را در آن ترکیب کنید.
با یک لیسک کاملا ماریناد برشهای گوشت را کاملاً هم بزنید. بعد از آن ، حتماً آن را بچشید و در صورت لزوم چند ادویه دیگر به آن اضافه کنید..
بنابراین ، تمام برش های گوشت آماده شده را به مایع معطر آغشته کنید.
گوشت مارین شده را با مواد غذایی بپیچید ، سپس به مدت پنج ساعت در یخچال قرار دهید. در صورت تمایل می توانید گوشت را تمام شب مارینیت کنید ، حتی خوشمزه تر خواهد شد.
از آنجا که یک دستمال نمی تواند تمام رطوبت گوشت را جذب کند ، از دستمال دیگری برای این کار استفاده کنید. تراشه های آینده را با آن در بالا فشار دهید.
بعد از خشک شدن ، گوشت گاو مرینت شده را روی توری قرار دهید و آن را به اجاق بفرستید. هم از قبل و هم بعد از قرار دادن گوشت در آن می توان تا هشتاد درجه گرم کرد. میان وعده ها را به مدت چهار ساعت در فر بگذارید. در این مدت ، گوشت به خوبی خشک می شود و رنگ طلایی اشتها آوری پیدا می کند. توجه داشته باشید! هنگام پخت چیپس ، اجاق باید با باز کردن آن برای چند دقیقه به طور دوره ای تهویه شود.
تراشه ها توسط همه ، بزرگسالان و کودکان دوست دارند. بسته های این پیش غذا ، ترد ، اشتها آور و متنوع ، در تمام سوپرمارکت ها به فروش می رسد. اما آیا آنها به همان اندازه خوشمزه و سالم هستند؟
اگر دستورالعمل های روی بسته بندی را با دقت بخوانید ، مشخص می شود که استفاده از آنها ، به ویژه برای کودکان ، کاملاً ممنوع است. واقعیت این است که ، هیچ چیز طبیعی در تراشه های خریداری شده وجود ندارد. اما وجود دارد: انواع مختلف E ، تثبیت کننده ها ، روغن نخل ، طعم دهنده ها ، نشاسته و غیره.
بیایید به سراغ پختن چیپس برویم. برای انجام این کار ، یک کیلوگرم از غده های یکسان را به دقت بشویید ، پوست آن را بگیرید و به برش های بسیار نازک برش دهید. برای این کار بهتر است از دستگاه پوست کن سیب زمینی استفاده کنید. ما آنها را به مدت پانزده دقیقه به آب سرد می فرستیم.
بعد از اینکه تا حد ممکن از رطوبت اشباع شدند ، آنها را بردارید ، کمی خشک کنید. سپس با نمک درشت ، فلفل و هر گیاهانی که می خواهید ، مزه دار کنید.
یک گوه را روی قفسه ها بگذارید. برای این کار می توانید از جلو پنجره جلو و پایین استفاده کنید. دویست و سی درجه تنظیم می کنیم و چیپس ها را به مدت ده دقیقه می پزیم.
سپس آنها را کمی خنک می کنیم ، و شما می توانید غذا بخورید.
در حالی که لذت ترد در حال پخت است ، با آنها سس درست کنید. شما می توانید دو گزینه ارائه دهید:
نصف لیوان خامه ترش را با پیاز سبز خرد شده ، شوید و نمک مخلوط کنید.
100 گرم رب گوجه فرنگی را با 50 میلی لیتر آب مخلوط کرده ، جوش آورده و دو حبه سیر خرد شده به آن اضافه کنید.
برای سس طعم و مزه هر نوع دستورالعمل سس را انتخاب کنید. اما ، به لطف آنها ، می توانید یک میان وعده اصلی را از تراشه های معمولی در سیستم تهویه هوا تهیه کنید.
