سوپ هایی که به درستی تهیه شده اند علاوه بر اثرات مفید بر روی سیستم هضم می توانند ویتامین ها و مواد معدنی بدن را متعادل کنند. بنابراین ، نباید از دوره های اول و به خصوص سوپ نخود غافل شوید. این ماده نه تنها گرسنگی را برطرف می کند ، بلکه به شما امکان می دهد بر افسردگی ، بی خوابی ، بهبود متابولیسم و \u200b\u200bسلامت کلی غلبه کنید. چه باید گفت: سوپ نخود نجات واقعی برای بدن است. تنها "اما" ... فقط سوپ هایی که با آگاهی از موضوع تهیه می شوند ، از چنین خصوصیاتی برخوردارند. ما در مواد زیر به شما می گوییم که چگونه سوپ نخود را به درستی بپزید.
هنگامی که به تهیه سوپ نخود فکر کردید ، درست از روی خفاش پرش نکنید. هشیار باش. تصمیم بگیرید:
روی یک یادداشت! غذاهای خشک مغذی تر از غذاهای تازه هستند.
همه اینها به شما کمک می کند بفهمید چه نوع سوپی می پزید. باور کنید ، انواع متنوعی که می توانید برای تهیه سوپ نخود استفاده کنید ، می تواند شما را شوکه کند.
پوست یا کل - این مجموعه توسط فروشگاه ها انتخاب می شود. در واقع ، این تفاوت بدون وزن است و فقط در کندن است: پوست کندن زمان بسیار کمتری می برد. قبل از ارسال نخود به قابلمه سوپ ، چه مراحل آماده سازی را باید طی کنید؟
اگر زمانی نماند تا نخود نرم شود ، چه می کنید؟ آن را به فرآیند تولید دم بفرستید. لازم است به صورت زیر دم کنید: نخود فرنگی را در آب جوش قرار داده ، به مدت 20 دقیقه بجوشانید و در یک لیوان آب سرد بریزید. برای سرعت بخشیدن به فرآیند پخت و پز ، توصیه می شود نخود فرنگی را با 1/2 قاشق چایخوری محلول در آن خیس کنید. جوش شیرین. محصول اصلی آماده است ما شروع به انتخاب دستورالعمل مطابق با آن می کنیم که سوپ پخته شود.
وقتی سوپ نخود با گوشت های دودی پخته می شود بیشترین سود را دارد. این ظرف غنی تر ، معطر و غنی است.
وعده در هر ظرف - 8.
برای پخت سوپ با نخود فرنگی و گوشت های دودی ، محصولات زیر را مصرف کنید:
دستورالعمل زیر نحوه تهیه یک سوپ نخود کلاسیک ساده اما بی عیب و نقص را به شما می گوید.
از یک سوپ دودی خوشمزه لذت ببرید.
گوشت مرغ یک سوپ سبک فوق العاده درست می کند. مناسب برای کسانی که به دلایلی نمی توانند از مواد دودی استفاده کنند ، به عنوان مثال برای کودکان.
زمان پخت - 90 دقیقه (به استثنای زمان خیساندن).
وعده در هر ظرف - 10.
این دستورالعمل به مجموعه غذاهای زیر نیاز دارد:
سوپ خوشمزه در صورت تهیه مطابق با دستورالعمل های پیشنهادی تهیه می شود.
دانستن مهم است! بسیاری از خانم های خانه دار توصیه می کنند که مرغ و نخود فرنگی را همزمان ، یعنی در یک تابه بجوشانند. این مجاز است. اما شما نمی توانید یک آبگوشت خالص بدست آورید. آبگوشت صحیح فقط در آماده سازی جداگانه به دست می آید.
لازم است سوپ را 5 دقیقه دیگر بپزید ، سپس بگذارید 10 دقیقه دم بکشد و قابل سرو است.
سوپ نخود مرغ بسیار خوشمزه است. با توجه به اینکه آبگوشت روی گوشت تازه پخته می شود ، غذای کم کالری آن به نظر می رسد.
یک دستیار مدرن در آشپزخانه به ساده سازی فرآیند پخت و پز کمک می کند. علاوه بر این ، چند کوکری مقدار ظروف آشپزخانه را که در طی مراحل کثیف می شوند ، کاهش می دهد.
زمان پخت - 130 دقیقه (به استثنای زمان خیساندن).
وعده در هر ظرف - 9.
نمی دانید چگونه سوپ نخود را در چند کوک درست کنید؟ سپس طبق دستورالعمل ارائه شده آن را بپزید. مشاوره هنگام تهیه اولین وعده های غذایی در زودپز ، تمام مراحل منسوب به پخت و پز بر روی اجاق گاز را دنبال کنید: یک استثنا تزریق سوپ برای مدت زمان کوتاه قبل از سرو است. کمی زودتر ، یک دستورالعمل ارائه شد که به گوشت دودی از قبل تفت داده می شود. اما اگر وقت آن را ندارید ، روش پخت بعدی را بیاموزید. زمان پخت - 90 دقیقه (به استثنای زمان خیساندن). وعده در هر ظرف - 8. بیایید مجموعه محصولات زیر را آماده کنیم: دنده ها تقریباً بخشی غیرقابل تعویض از سوپ نخود هستند. آنها به شما امکان می دهند یک آبگوشت خوشمزه درست کنید. اولین ظرف را روی دنده ها به شرح زیر آماده کنید. همانطور که ممکن است متوجه شده باشید ، تهیه سوپ نخود کاملاً ساده است ، اما نیاز به دانش کمی از پخت دارد. البته ، ما نمی توانیم لیست کاملی از دستور العمل هایی را که امکان تهیه یک سوپ خوشمزه را فراهم می کند ، پوشش دهیم. حتما ظروف را با نخود تازه امتحان کنید - آنها طراوت و سبکی بی نظیری هستند. سوپ های نخود فرنگی با گوجه فرنگی (تازه ، خشک شده در آفتاب) و رب گوجه فرنگی را نباید نادیده گرفت: مشخصه آنها کمی ترشی است. اما هر دستور غذایی را که انتخاب کنید ، باید اولین دوره های عالی را داشته باشید ، زیرا سوپ های نخود یک شرط بندی مطمئن است. مجموعه ای از دستور العمل های ویدئویی که به شما کمک می کند سوپ نخود خوشمزه ای برای کسانی که دوست ندارند دستور العمل ها را به صورت متن مطالعه کنند ، بپزید.
سوپ نخود مدت هاست که یکی از محبوب ترین سوپ های سفره های ما محسوب می شود. این ماده مغذی ، خوشمزه و سالم است. تهیه چنین سوپی به اندازه کافی سریع و نسبتاً ارزان است. این غذا که برای اجداد دور ما سنتی بود ، امروزه نیز در بسیاری از خانه ها مورد علاقه و احترام است. هر کدام از زنان خانه دار هنگام تهیه سوپ نخود ، از دستور العمل مخصوص به خود استفاده می کنند. بنابراین ، روش ها و گزینه های زیادی برای تهیه سوپ وجود دارد. با آنچه ما فقط آن را نمی پزیم: با گوشت ، مرغ ، و بیکن ، و حتی بدون گوشت. و هر سوپی که در خانه تهیه می شود دسته گل و عطر و طعم منحصر به فرد خود را دارد. برخی از این دستور العمل ها عبارتند از: دستور العمل کلاسیک. یکی از خوشمزه ترین دستورهای تهیه سوپ نخود خانگی. این مورد به خصوص برای علاقه مندان گوشت خوک و سوپ های غنی خوشمزه جذاب خواهد بود. عناصر: آماده سازی: برای تهیه چنین سوپ خوشمزه ای ، نخود فرنگی های شسته شده را با آب جوشانده گرم می ریزند و می گذارند تا هشت تا دوازده ساعت خیس بخورد. دنده های خوک دودی خرد شده را با آب سرد ریخته ، روی آتش می گذارند و جوش می آورند. پس از آن ، با حرارت کم ، باید چهل تا پنجاه دقیقه آنها را بپزید. سپس دنده ها را از آبگوشت برداشته ، آبگوشت را فیلتر کرده و دوباره روی آتش قرار می دهیم. گوشت از دنده ها جدا شده و به قطعات کوچک بریده می شود. آب از نخود تخلیه می شود و از دنده ها در یک آب گوشت در حال جوش قرار می گیرد. شما باید آش را با حرارت خیلی کم بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که نخود فرنگی آماده شود. اگر آب گوشت در حین پخت شروع به جوشیدن کرد ، می توانید آب گرم اضافه کنید. ریشه و هویج کرفس پوست کنده و رنده می شود. پیازهای پوست کنده ریز خرد شده اند. پیاز را در روغن نباتی سرخ کرده تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، سپس ریشه کرفس و هویج به آن اضافه کرده و همه اینها را روی حرارت کم سرخ می کنیم. سیب زمینی های پوست کنده را به صورت مکعب برش دهید. تمام سبزیجات آماده شده را باید در آبگوشت و نخود فرنگی ریخته و جوشانده شود. پنج ده دقیقه پس از چاشنی آبگوشت با سبزیجات ، نمک ، فلفل ، فلفل دلمه ای و برگ بو را به آن اضافه کنید. بگذارید روی آتش بماند تا سیب زمینی ها پخته شوند. قبل از سرو سوپ را با جعفری ریز خرد شده بپاشید. احتمالاً ساده ترین دستور تهیه سوپ نخود است. ایده آل برای منوی کودکان: خوشمزه ، ظریف ، معطر. عناصر: آماده سازی: این سوپ خیلی سریع دم می شود. با این حال ، نخود فرنگی را قبل از جوشاندن با آب سرد ریخته و می گذارند تا هشت تا ده ساعت خیس بخورد. سپس آب از نخود فرنگی تخلیه شده و در دو لیتر آب یا آب گوشت غوطه ور می شود و آماده می شود تا پخته شود. سیب زمینی های پوست کنده را به صورت مکعب خرد می کنیم. هویج های پوست کنده را روی یک رنده رنده رنده می کنیم ، پیاز پوست کنده و ریز خرد می شود. سبزیجات را در قابلمه ای با نخود فرنگی می گذارند و می پزند تا نرم شود. برای تهیه یک سوپ پوره خوشمزه و ظریف از سوپ معمولی ، آن را با مخلوط کن آسیاب می کنیم. بعد از افزودن نمک و فلفل ، سیر و گیاهان خرد شده ، سوپ دوباره جوشانده ، جوشانده و از روی حرارت برداشته می شود. با کروتون یا کروتون سرو می شود. گوشت های دودی ریز خرد شده را می توان به چنین سوپی اضافه کرد. برای دو لیتر آب یا آبگوشت ، به دو یا سه قطعه سیب زمینی متوسط \u200b\u200b، یک هویج ، یک سر پیاز ، یک لیوان نخود نیاز دارید. توجه داشته باشید: اگر این سوپ را از نخود فرنگی کنسرو شده یا منجمد بپزید ، پس زمان بسیار کمتری خواهد برد. دستور تهیه سوپ گوشت نمی تواند تنها مورد باشد. گوشت های مختلف ، سوپ های مختلف. همه به دلخواه خود چنین سوپی می پزند. اما به نظر می رسد بسیار خوشمزه ، غنی و راضی کننده است. به عنوان مثال ، برای تهیه یک سوپ نخود با گوشت خوک ، باید مواد زیر را مصرف کنید: آماده سازی: گوشت خوک را در سه لیتر آب جوش قرار داده و به مدت ده دقیقه سریع جوشانده و کف آن را از بین می برد. سپس نخودفرنگی را به ماهیتابه اضافه کرده و پانزده دقیقه دیگر بپزید. بعد از آن ، هویج را که روی رنده رنده شده رنده شده و یک پیاز را از وسط خرد کرده ، درون تابه قرار دهید. همه اینها را برای ده دقیقه دیگر بپزید ، پیاز سبز ریز خرد شده ، نخود فرنگی ، برگ بو ، سیر و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. پانزده دقیقه دیگر بپزید. دستور تهیه سوپ گوشت سبک. طبخ آن از هیچ سوپی با گوشت دشوارتر نیست و فناوری پخت با سایر گزینه های سوپ نخود فرقی نمی کند. عناصر: آماده سازی: برای این سوپ ، ابتدا باید نخود فرنگی خیسانده شود ؛ نخود خرد شده نیازی به خیساندن ندارد. برای جلوگیری از جوش آمدن نخود فرنگی ، می توانید یک یا دو گرم جوش شیرین به قابلمه ای که جوشانده است اضافه کنید. بیست دقیقه پس از شروع جوشاندن نخود فرنگی ، یک حبه سیر در آن فشرده می شود و مرغ به آن اضافه می شود. همه اینها به طعم و مزه شور هستند. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید ، پیاز را به مکعب های متوسط \u200b\u200bبرش دهید و همه را در روغن نباتی سرخ کنید. به گلدان همراه با نخود اضافه کنید. پنج تا هفت دقیقه پس از سرخ شدن ، سیب زمینی ها را که قبلاً به صورت مکعبی برش داده شده در یک ظرف قرار داده اید. سوپ را حدود بیست دقیقه بپزید. نخود فرنگی در آن باید کامل ، اما نرم باقی بماند ، در این صورت سوپ مخصوصاً خوشمزه خواهد بود. غذاهای اروپایی نیز از نخود فرار نمی کنند. و در آشپزی آلمان غذاهای بسیار متفاوتی با او تهیه می شود. در اینجا ، به عنوان مثال ، سوپ بسیار خوشمزه ، بسیار آلمانی با طعم بسیار دودی. و طبخ آن در خانه اصلاً دشوار نیست. عناصر: آماده سازی: نیم کیلو ساقه دودی را پس از پنج دقیقه جوشیدن جوشانده و بجوشانید. آبگوشت تخلیه می شود ، گوشت از استخوان ها جدا می شود و پوست از آن جدا می شود. گوشت را با آبگوشت داغ ریخته و دوباره روی آتش می گذارند. نخود فرنگی را بجوشانید. هویج رنده شده و بزرگ و دو عدد پیاز خرد شده به سرعت روی حرارت زیاد سرخ می شوند. گره پخته شده از آبگوشت برداشته می شود ، به قطعات کوچک بریده می شود. آنها را در قابلمه ای با آبغوره ریخته ، نخود فرنگی را اضافه کرده و در آنجا سرخ می کنند. همه چیز را به مدت ده دقیقه بجوشانید ، سپس دو حبه سیر خرد شده اضافه کرده و سوپ را برای چند ثانیه بپوشانید. سپس آتش خاموش شده و سوپ اجازه می یابد به مدت بیست دقیقه دم بکشد. با نان تست یا کروتون نان سفید سرو می شود. دستور دیگری برای تهیه سوپ گوشت دودی. برای او ، بیکن معمولی مناسب است - دودی ، خوشمزه ، اما خیلی چرب نیست. عناصر: آماده سازی: پختن نخود فرنگی برای سوپ. برای اینکه نخود فرنگی نرم و خوشمزه شود ، نخود را با آب سرد ریخته و بگذارید تا هشت تا دوازده ساعت خیس بخورد. هویج ، پیاز خرد شده و خرد شده را در روغن نباتی کمی تفت دهید. بیکن خرد شده را آنجا اضافه کنید و همه چیز را با هم برای چند دقیقه تفت دهید. همه اینها را با آب نخود ، با فلفل ، نمک و ادویه جات ترشی جات اضافه می کنیم. آبگوشت را به مدت یک ساعت با حرارت ملایم بپزید ، سپس همه چیز را از صافی مالش دهید ، دوباره روی حرارت کم قرار دهید و بجوشانید. قبل از سرو سوپ را با جعفری ریز خرد شده بپاشید. سوپ نخود از کالری نسبتاً بالایی برخوردار است. بنابراین ، برای کسانی که وزن خود را به دقت کنترل می کنند ، دستورالعمل تهیه سوپ بدون چربی (بدون گوشت) مناسب است. عناصر: آماده سازی: نخود به میزان نهصد گرم به خوبی شسته می شود ، با آب سرد به نسبت ریخته می شود: دو قسمت نخود به سه لیتر آب. ماهی تابه را آتش می زنند. یک پیاز بزرگ را به سه تا چهار قطعه برش داده و در قابلمه می گذارند. گاهی اوقات هم بزنید ، بپزید تا نخود فرنگی تبدیل به فرنی شود. قوام سوپ را می توانید با توجه به سلیقه خودتان تهیه کنید. برای اینکه مایع باشد ، سوپ را می توان با آب جوشانده رقیق کرد و چند دقیقه دیگر جوشاند. برای خوشمزه و معطر بودن سوپ ، سه حبه سیر ریز خرد شده ، بیست گرم شوید خرد شده ، نصف قاشق چای خوری گشنیز آسیاب شده ، رازک آفتابگردان و دو گرم فلفل سیاه به آن اضافه کنید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. یک کیلوگرم نخود فرنگی به یک پیاز بزرگ احتیاج دارد. آشپزی بدون چربی همیشه در روسیه رواج داشته است ، اگرچه شناخته شده است که روزه نه تنها پاک سازی معنوی بلکه جسمی است. و هر دستور غذایی برای غذاهای بدون چربی فقط یک عنایت خیرخواهانه برای طرفداران یک سبک زندگی سالم است. نه ، اجداد ما باهوش بودند و از سلامتی خود مراقبت می کردند. برای تهیه یک سوپ لاغر خوشمزه در خانه ، ما به مواد زیر احتیاج داریم: آماده سازی: نخود فرنگی به مدت هشت تا ده ساعت در آب سرد خیس می شود. برای این سوپ به رشته فرنگی احتیاج دارید. به این ترتیب آماده می شود: سه قاشق غذاخوری روغن نباتی ، یک قاشق آب سرد ، نمک را به نصف لیوان آرد اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و بگذارید یک ساعت بماند. سپس خمیر رول شده ، خشک شده ، به صورت نواری برش خورده و دوباره خشک می شود. نخود فرنگی را می جوشانیم تا اینکه در همان آبی که در آن خیسانده بود ، نیمه پخته شود. پیاز سرخ شده ، سیب زمینی خرد شده ، رشته فرنگی ، نمک ، فلفل به آن اضافه می شود. تا زمان نرم شدن بپزید. خانم ، فرقی نمی کند کدام دستور را انتخاب کنید. فقط روحیه شما برای تهیه سوپ نخود مهم است. و با خلق و خوی خوب ، هر دستور غذایی یک سوپ نخود خوشمزه ، معطر و خانگی را در نتیجه به شما ارائه می دهد. این غذا در قرن اول قبل از میلاد محبوبیت زیادی پیدا کرد. حتی در آتن ، سوپ گرم در خیابان فروخته می شد. امروزه تقریباً همه می دانند که چگونه سوپ نخود بپزند. راز اصلی برای یک نتیجه کامل ماده مناسب است. فشار مغزی هلندی بهترین است و باید با تغییر دوره ای آب خیس بخورد. و برجسته ترقه های گندم است که قبل از سرو اضافه می شوند. این ساده ترین و رایج ترین گزینه پخت و پز است. برای به دست آوردن رایحه ای غنی ، باید نخود را از قبل خیس کنید. این سوپی است که توسط مجری مشهور تلویزیون یولیا ویسوتسکایا تهیه شده است. هر ملت روش خاص خود را برای پخت این غذا دارد. سوپ اسکاندیناوی ظریف را امتحان کنید. برای تهیه یک ناهار خوشمزه دلچسب ، اگر ابتدا نخود را خیس کنید به حداقل محصولات موجود و کمی زمان نیاز دارید. گوشت های دودی طعم خاصی به غذای معمول می دهند. از نخود خرد شده استفاده کنید تا مجبور نشوید وقت خود را برای خیساندن تلف کنید. برای اینکه بدن خود را گرم گرم کنید ، می توانید یک سوپ نخود با گوشت بپزید. این غذا نه تنها سالم است ، بلکه راضی کننده است. هر قسمت از گوشت گاو برای پخت و پز مناسب است ، اما اگر نیاز به تهیه یک غذای غنی دارید ، از گوشت روی استخوان استفاده کنید. یک غذای سبک که بدون گوشت دودی و آبگوشت چرب پخته شده باشد ، به حفظ نازکی شکل کمک می کند. زودپز به شما کمک می کند تا به سرعت سوپ مرغ معطر تهیه کنید. سوپ نخود به دلیل طعم خوشمزه و سهولت تهیه آن مشهور است. با کوفته خوب می شود. برای اینکه سوپ واقعاً سالم و خوشمزه باشد ، نخود فرنگی باید حداقل شش ساعت ، ترجیحاً یک شب خیسانده شود. ایرینا کامشیلینا آشپزی برای کسی بسیار دلپذیرتر از خودتان است)) محتوا
همه خانواده ها دوست دارند خود را با سوپ نخود غرق کنند. محصول اصلی این غذا نخود خشک است که در حین پخت نرم می شود. رومیان باستان ، که می دانستند چگونه سوپ نخود را با گوشت دودی و سبزیجات طبخ کنند ، از مزایای نخود قدردانی کردند. و یونانیان باستان این محصول را از اوایل 500 سال قبل از میلاد مسیح پرورش می دادند. در روسیه باستان ، چوب نخود فرنگی میهمان مکرر میزها بود و به دلیل طعم عالی و کیفیت غذایی مورد استقبال قرار می گرفت. بیش از حد فواید نخود فرنگی برای بدن انسان دشوار است. این گیاه منبعی از ویتامین های E ، C ، B است که می تواند به مقابله با بی خوابی کمک کند. افسردگی ، عادی سازی فرآیندهای متابولیک. سوپ نخود تأمین کننده مهم پروتئین ، چربی و کربوهیدرات است که بدون آن عملکرد طبیعی بدن غیرممکن است. از نظر محتوای پتاسیم ، نخود فرنگی از تمام محصولات گیاهی شناخته شده برتر است. دستور العمل های مختلفی برای تهیه سوپ نخود وجود دارد. می توان آن را هم پر کالری و هم رژیمی تهیه کرد که مناسب همه دوستداران این غذای خوشمزه است. اگر گوشت دودی ، گوشت گاو ، سوسیس ، پای مرغ و سایر محصولات گوشتی را به آن اضافه نکنید ، کاهش کالری سوپ تا حد ممکن آسان است. نسخه گیاهخواری با آبگوشت سبزیجات یا قارچ تهیه می شود. بیایید نگاهی دقیق به برخی از دستور العمل های محبوب سوپ نخود بیاندازیم. سوپ نخود سنتی با دنده پخته می شود. اگر می خواهید طعم و مزه به غذا اضافه کنید ، از دنده های گوشت خوک دودی استفاده کنید. برخی از زنان خانه دار آن را بدون گوشت دودی ، اما با افزودن دود مایع (1 قاشق چای خوری برای 2 لیتر سوپ) می پزند. بنابراین مواد تشکیل دهنده: دستورالعمل گام به گام: غنی ترین و خوشمزه ترین سوپ ها از چند پخت خارج می شوند. و موفق ترین آن ترکیب آبگوشت نخود با مرغ است. عناصر: دستور العمل در مراحل: سوپ نخود با گوشت خوک دودی به سختی کسی بی تفاوت می ماند. مواد دودی دارای شوری تندی هستند که به خوبی با آب گوشت خوک شیرین نرم و غلیظ مطابقت دارد. نکته اصلی که باید بخاطر بسپارید این است که چه زمانی باید سوپ نخود را نمک بزنید تا نخود نرم شود: هنگام پختن گوشت نمک به آن اضافه می شود و نخود فرنگی را در آبگوشت نمک زده شده می ریزند. مواد لازم برای سوپ سیب زمینی: روش پختن: از میان تمام سوپ های بدون چربی ، خوشمزه ترین نخود است. این رویای گیاهخواران است ، یک یافته برای یک میز لاغر و یک غذای فوق العاده برای زنان خانه دار صرفه جو. تهیه آن با انواع سبزیجات ، پنیر ، گوجه فرنگی و قارچ آسان است. نگاهی به دستور العمل سوپ نخود رژیمی با گل کلم می اندازیم. برای پخت و پز ما نیاز داریم: روش پختن: گاهی اوقات ترکیبی از محصولات ناسازگار نتایج شگفت انگیزی را به همراه دارد. این امر همچنین در مورد سوپ نخود با قارچ که با قارچ صدف ، قارچ ، قارچ جنگلی یا قارچ تازه منجمد تهیه می شود صدق می کند. این غذا را می توان بدون افزودن کوفته یا حتی خورشت ، با گوشت لاغر یا طبخ کرد. نگاهی به دستور العمل سوپ پوره قارچ و نخود گیاهخوار می اندازیم. عناصر: روش پختن: سوپ نخود با کروتون های ترد ترد بسیار محبوب است. مردم گاهی اوقات حتی متوجه نمی شوند که در ظرف لاغر گوشتی وجود ندارد ، بسیار غلیظ و غنی است. نکته اصلی این است که کروتون ها را به درستی آماده کنید ، در غیر این صورت خراب کردن نتیجه نهایی بسیار آسان است. برای پخت و پز ما نیاز داریم: روش پختن: بسته به مواد تشکیل دهنده ، سوپ نخود کالری زیادی دارد و بدون چربی است. اگر یک سوپ بدون چربی و سیب زمینی بپزید ، مقدار کالری آن از 45 کیلو کالری در هر 100 گرم بیشتر نخواهد شد. اما اگر بند انگشت خوک و دنده های دودی را به معامله اضافه کنید ، در خروجی یک ظرف بسیار پرکالری پیدا خواهید کرد که برای بیماران دیابتی ، گیاهخواران و افرادی که شکل آنها را تماشا می کنند مناسب نیست. سوپ نخود فرنگی خوشمزه با افزودن قارچ ، سبزیجات و سایر محصولات از گوشت های دودی تهیه می شود. اما اگر به آن سوسیس دودی اضافه کنید ، این غذا خوشمزه خواهد بود؟ این گزینه را نمی توان به عنوان دستور العمل های فوق العاده مفید طبقه بندی کرد ، اما گاهی اوقات شما واقعاً می خواهید خود را با چیزهای اصلی غرق کنید. برای جبران گوشت های دودی که خیلی برای بدن مفید نیستند ، سبزیجات ، ادویه های خشک و گیاهان معطر باید به آش اضافه شوند. در فیلم دستورالعمل دقیق پخت سوپ نخودفرنگی را در چند پخته با افزودن سوسیس دودی مشاهده کنید: بحث و گفتگو طرز تهیه درست سوپ نخود ، دستور العمل های گام به گام همراه با عکس سوپ نخود از دوران باستان به ما رسیده است ، اما هنوز اهمیت خود را از دست نداده است. و جای تعجب نیست که این ماده دلپذیر ، خوشمزه است ، حبوبات ، سبزیجات و گوشت را ترکیب می کند ، همه غنی از پروتئین و مواد مغذی است. چیزی که طول می کشد تا به اندازه کافی به اندازه کافی طولانی شود. حالا این یکی از سوپ های کلاسیک است که بدون آن یک وعده غذایی در هر خانه ای نمی گذرد. حداقل ماهی یک بار ، اما سعی می کنیم آن را بپزیم. و روشن است که چرا: دستور تهیه سوپ نخود بسیار ساده است که هر کسی ، حتی یک مبتدی ، می تواند از پس آن برآید. سوپ نخود را می توان با آب گوشت ، گوشت های دودی و حتی بدون چربی تهیه کرد ، یعنی بدون استفاده از گوشت. یکی دیگر از انواع محبوب تهیه ، سوپ نخود له شده است. فقط نخود فرنگی جز integ جدایی ناپذیر سوپ نخود خواهد بود ، هر چیز دیگری بسته به روحیه ، مناسبت ، کشوری که در آن تهیه شده و سنت های خانوادگی تغییر می کند. شما نمی توانید تصور کنید که چه تعداد سوپ نخود در جهان وجود دارد ، حتی بیشتر از انواع مختلف. چندین راز تهیه سوپ نخود خوشمزه وجود دارد: حال بیایید به سراغ دستور العمل های دارای عکس و توضیحات دقیق در مورد چگونگی پخت سوپ نخود خوشمزه برویم. من حدس می زنم که اشتباه نکنم اگر بگویم که سوپ نخود با دنده های دودی محبوب ترین روش تهیه این اولین غذای این روزها است. حداقل در کشور ما در اینجا بحث کردن دشوار است ، زیرا وقتی می خواهید سوپ نخود بپزید این گوشت های دودی است که برای اولین بار به ذهن شما خطور می کند. من می دانم که بسیاری از خانواده ها رسم خاص خود را در تهیه آش از جمله سوپ نخود دارند. شاید در مال شما بود که با مرغ یا گوشت ، یا حتی ممکن است عرق کرده طبخ شود. اما سوپ نخود با دنده های دودی امتحان کنید. گوشت دودی طعم خاص و منحصر به فرد خود را به سوپ نخود می بخشد. یافتن دنده ها در فروشگاه چندان سخت نیست. و همچنین مزیت مسلم آنها این است که آنها تقریباً آماده استفاده هستند ، نیازی به پختن آنها برای مدت طولانی نیست. اواخر پخت و پز به سوپ نخود اضافه می شود تا طعم و عطر به آب گوشت اضافه شود. به نظر من ، این ترکیب ، نخود فرنگی و گوشت های دودی ، یکی از گزینه های موفق است. آماده سازی: 1. یک لیوان نخود خشک ، ترجیحاً به نصف خرد شده ، با آب سرد پر کنید و بگذارید چند ساعت یا یک شب خیس بخورد. زمان خیساندن به نوع نخود فرنگی شما در سوپ بستگی دارد. بعضی از واریته ها ، به خصوص انواع سبز آن مدت زیادی طول نمی کشد. 2. نخودهای خیس خورده را آبکش کرده و دوباره داخل قابلمه بریزید. روی آن را با آب بپوشانید و حدود 30-40 دقیقه آن را بپزید. هنگام پخت و پز مرتباً هم بزنید ، زیرا نخود فرنگی دائماً به ته آن می چسبد و می تواند بسوزد. کف را که دائماً تشکیل می شود نیز بردارید. 3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و تکه تکه کنید. آن را در قابلمه نخود فرنگی قرار داده و به پختن ادامه دهید. 4. پیاز را به صورت مکعب یا نوارهای نازک خرد کرده و هویج را رنده کنید. این قطعات باید به اندازه ای باشند که دوست دارید در سوپ خود ببینید و بخورید. به عنوان مثال ، بسیاری از کودکان از پیاز درشت در سوپ نخود بیزار هستند. 5. دنده های دودی را به قطعات کوچک برش دهید. به طوری که خوردن آنها راحت است. اگر دنده ها بزرگ نباشند ، در صورت تمایل ، می توانید تکه های طولانی بگذارید ، اما در مورد من ، آنها خیلی بزرگ بودند. به هر حال ، به جای دنده های دودی ، می توانید از انواع دیگر گوشت دودی ، به عنوان مثال ، ژامبون ، کربناد و غیره استفاده کنید. در اینجا از اهمیت بیشتری برای طعم برخوردار است ، این یک طعم دودی برجسته است و سیگار کشیدن طبیعی مطلوب است. 6. روغن را در یک تابه داغ کنید ، پیاز را درون آن بریزید و کمی تفت دهید تا شفاف شود. سپس هویج های رنده شده را اضافه کرده و روی حرارت متوسط \u200b\u200bتفت دهید تا هویج نرم شود و کمی تغییر رنگ دهد. 7. حالا دنده ها را در ماهیتابه بریزید و همچنین آنها را با پیاز و هویج کمی تفت دهید. این مرحله اختیاری است. بعضی از افراد دوست دارند دنده ها را مستقیم داخل قابلمه انداخته و آشپزی کنند. هر دو روش قابل قبول است و تأثیر بسیار کمی در طعم و مزه دارد. 8- وقتی سیب زمینی ها تقریباً در قابلمه پخته شدند ، می توانید دنده و سرخ کنید. پس از آن ، همه چیز را خوب مخلوط کرده و با نمک مزه دار کنید. به خاطر داشته باشید که دنده ها می توانند کمی نمک اضافه کنند ، بنابراین حتما سوپ نخود را امتحان کنید. 9. سپس سوپ نخود را با دنده های دودی حدود 10 دقیقه بپزید. صفحه گرم را خاموش کنید ، سوپ را بپوشانید و اجازه دهید 15 دقیقه دیگر بماند. پس از آن ، می توان آبگرم را روی میز سرو کرد. هنگام ریختن سوپ نخود در یک بشقاب ، فراموش نکنید که یک تکه گوشت دودی را اضافه کنید. تزئین با گیاهان. اشتهای خوب و یک ناهار دلچسب! سوپ نخود مرغ در آب مرغ تهیه می شود. از خود مرغ می توان به دلخواه استفاده کرد ، اما با نخود و سیب زمینی بسیار مطابقت دارد. این نسخه از سوپ کمی نرمتر از سوپ دودی است ، اما در عین حال بدتر هم نیست. مخصوصاً اگر عاشق مرغ باشید. برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید: آماده سازی: 1. نخود فرنگی را از قبل در آب سرد خیس کنید تا زودتر نرم و پخته شود. 2. مرغ را برای آبگوشت حدود نیم ساعت بپزید. اگر می خواهید سوپ چرب نباشد ، از سینه یا پوست مرغ استفاده کنید. برای اینکه روشن بماند حتما آب جوش را در حال جوش زدن کم کنید. 3. وقتی مرغ آماده شد ، تکه ها را از ماهیتابه برداشته و نخود فرنگی ها را داخل آب گوشت بریزید تا بپزد تا نرم شود ، برای مدتی هم بزنید و لاغر شوید. 4. وقتی نخود فرنگی لطیف شد ، سیب زمینی را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بپزید. 5. پیاز ریز خرد شده و هویج رنده شده را در ماهیتابه تفت دهید تا کمی طلایی شود. 6. وقتی سیب زمینی ها آماده شدند ، سرخ کردن را به سوپ اضافه کرده و برای چند دقیقه دیگر بپزید. در این فاصله ، گوشت مرغ را به قطعات کوچک بریزید و با بقیه مواد سوپ بپزید تا بپزد. 7. برگ بو را در سوپ بریزید و بگذارید 15 دقیقه دیگر بعد از خاموش کردن اجاق گاز زیر درب آن دم بکشد. سوپ را با گیاهان و کروتون سرو کنید. برای تهیه کروتون می توانید نان را به صورت مکعب خرد کرده و در تابه سرخ کرده یا در فر خشک کنید. نوش جان! از آنجا که سوپ نخود با انواع گوشت های دودی بسیار خوشمزه است ، دیر یا زود این اتفاق می افتاد. بیایید با سوسیس دودی سوپ نخود درست کنیم. سوسیس های دودی خوب برای چنین سوپی مناسب است ، به عنوان مثال سوسیس شکار. اما این لازم نیست ، شما می توانید هر نوع سوسیس دیگری بخورید ، مهمترین چیزی که باید وجود داشته باشد طعم و بوی مشخص سیگار کشیدن است. هر چیز دیگری که در این دستور العمل وجود دارد برای تهیه سوپ نخود کاملا استاندارد است. نیاز داریم: آماده سازی: 1. روی نخود فرنگی ها آب سرد بریزید و بگذارید چند ساعت بماند. انواع نخود وجود دارد که برای لطافت باید تمام شب بایستند. معمولاً برای سوپ نخود خرد شده زرد ساده استفاده می شود. اما می توانید رنگ سبز را هم بگیرید ، معمولاً خیلی سریعتر می پزد. 2. نخودهای خیس خورده را بپزید تا نرم شوند. تعیین آمادگی نخود فرنگی چندان دشوار نیست ، برای این کار کافی است چند نخود را با قاشق بیرون بیاورید و سعی کنید آن را له کنید. نخود فرنگی خوب پخته شده به راحتی زیر قاشق تبدیل به پوره می شود. 3. پیاز و هویج را سرخ کنید. برای این منظور ، پیاز را ریز خرد کرده و در ظرف را تفت دهید تا روشن شود. هویج ها را روی رنده درشت رنده کرده و به پیاز اضافه کنید. آنرا نیز سرخ کنید تا کمی نرم شود. 4. سیب زمینی ها را به صورت مکعب خرد کرده و در قابلمه ای با نخود فر بپزید. نخود فرنگی در این مدت زیاد پخته نمی شود ، فقط آب گوشت را کمی غلیظ تر و با قوام خامه ای می کند. 5. سوسیس و کالباس را به صورت ورقه ای برش دهید. در این فرم ، آنها را درست پس از سیب زمینی برای پخت و پز می فرستیم. برای داشتن عطر و طعم خوش تر ، می توان آنها را در ماهی تابه با کره کمی سرخ کرد. 6. 10 دقیقه بعد از سوسیس و کالباس ، پیاز و هویج را درون آش بریزید و بپزید تا سیب زمینی نرم شود. پس از آن ، سوپ نخود همراه سوسیس و کالباس را می توان آماده در نظر گرفت. اگر بگذارید کمی زیر درب آن دم بکشد ، معطرتر خواهد شد. کروتون ها را برشته کنید ، گیاهان تازه را خرد کرده و سرو کنید. سوپ نخود بدون گوشت حاوی گوشت ، گوشت دودی ، مرغ و هیچ چیز نیست. حتی از آبگوشت استفاده نمی شود. بنابراین ، این سوپ یک راه حل عالی برای افراد گیاهخوار ، رژیم غذایی یا روزه دار است. در اصل ، دلایل زیادی می تواند باعث جوشاندن سوپ نخود بدون گوشت شود. در عین حال ، سوپ به دلیل طعم خاص نخود فرنگی ، و همچنین راضی کننده ، همچنان به روش خود خوشمزه باقی می ماند. از این گذشته نخود فرنگی مانند همه حبوبات حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی است. سوپ نخود با سیب زمینی ، هویج و یک آبغوره غلیظ خوب هنوز یک ناهار کامل خواهد بود. به هر حال ، هرچه نخود بیشتری در سوپ بریزید ، آب گوشت ضخیم تر خواهد بود. اگر در یک قابلمه نه یک لیوان ، بلکه دو لیوان بپزید و اجازه دهید نخود فر به اندازه کافی جوش بیاید ، تقریباً به حالت پوره برسد ، پس تراکم می تواند سوپ را تقریباً به فرنی تبدیل کند. حتی کسانی هستند که دوست دارند از این طریق سوپ نخود بپزند. در مقابل آنها ، شما همیشه می توانید یک سوپ نخود سبک با یک آبگوشت شفاف درست کنید. برای این کار می توانید نه تنها از نخود فرنگی كمتری استفاده كنید ، بلكه آن را با نخود سبز تازه نیز بجوشانید. این یک گزینه عالی برای سوپ نخود تابستانی است ، به خصوص اگر محصول خوبی از نخود در محل نگهداری خود داشته باشید. امتحان کنید نحوه پخت سوپ نخود بدون چربی را می توانید در یک فیلم دقیق مشاهده کنید. علاوه بر مجموعه استاندارد محصولات ، این نسخه از سوپ شامل فلفل قرمز ، سیر و مقدار زیادی سبزی نیز می باشد. چنین سوپی بسیار معطر و خوش طعم خواهد شد و هیچ کس حتی از کمبود گوشت به خاطر نمی آورد. امروز قبلاً در مورد سوپ نخود با گوشت دودی ، مرغ ، سوسیس و کالباس و حتی سوپ نخود بدون چربی صحبت کرده ام. همه این سوپ ها فوق العاده هستند ، اما نمی توان یکی دیگر از گزینه ها را ذکر کرد ، که به دلیل خواص نخود فرنگی پخت و پز می شود. بله ، این یک سوپ پوره است. در بعضی از کشورها ، پوره سیب زمینی رایج ترین شکل تهیه سوپ است. این امر خصوصاً در کشورهای اروپایی معمول است. آیا می دانید سوپ نخود حتی در ترکیه خورده می شود؟ اما برمی گردیم به عرض های جغرافیایی بومی ما. تفاوت سوپ پوره با سوپ نخود کلاسیک در این است که در پایان پخت و پز ، مواد اصلی آن ، همراه با آبغوره ، به صورت پوره صاف و صاف خرد می شوند. در برخی از تغییرات ، حتی خامه به این پوره اضافه می شود ، که سوپ نخود را به خامه تبدیل می کند. شما این ترکیب را هنگام پختن احتمالاً امتحان کرده اید ، اما اعتقاد به وجود سوپ نخود هنوز خوشمزه است. برای تهیه سوپ پوره نخود به موارد زیر احتیاج دارید: آماده سازی: 1. برای تهیه یک سوپ نخود خوب ، به نخود با کیفیت نیاز دارید. از آنجایی که خرید نخود خشک ساده ترین و ماندگاری آن بسیار طولانی است ، برای طبخ آن باید تکنیک های خاصی را بدانید. پختن نخود فرنگی خشک خیلی طول می کشد اگر از قبل خیس نشده باشد. با توجه به اینکه ما سوپ نخودفرنگی را آماده می کنیم ، بسیار مهم است که نخود فرنگی به خوبی پخته شود و سپس به صورت پوره همگن نرم و بدون دانه آسیاب شود. به همین دلیل است که نخود را از قبل خیس کنید ، باید حداقل 2 ساعت در آب سرد بماند. بررسی کنید که با فشار انگشت نخود فرنگی چقدر نرم شده است ، باید از زیر ناخن بیرون بزند. 2. مرحله دوم آماده سازی اضافی ، پخت گوشت گاو است. مدت زمان پخت گوشت گاو نیز طولانی است ، بنابراین تنظیم کنید تا از قبل بپزد. 3. از نخود سبز می توان به صورت تازه یا منجمد استفاده کرد. ما در انتها برای سلیقه و زیبایی به آن نیاز داریم. 4. گوشت را از آب گوشت گاو تمام شده خارج کنید. بعداً با آن مقابله خواهیم کرد. نخود فرنگی را بگذارید تا در آبغوره بجوشد ، حتماً قبل از آن آب آن را تخلیه کنید. یک برگ بو را در آبگوشت بریزید و بپزید تا زمانی که نخود فرنگی نرم شود. برای درک اینکه آیا پخته شده است ، چند نخود فرنگی را بگیرید و سعی کنید آنها را با یک قاشق خرد کنید ، باید به راحتی آنها را در پوره سیب زمینی ورز دهید. وقتی نخود فرنگی پخته می شود ، به لطف پروتئین موجود در آن می تواند کف زیادی تولید کند. این کف باید برداشته شود. و آتش را خیلی قوی نکنید ، سوپ نخود حتی ممکن است فرار کند. 5. سیب زمینی ها را به قطعات کوچک برش داده و در آبگوشت با نخود فر بپزید تا نرم شوند. 6. پیاز با هویج باید در روغن سرخ شود. پیاز را ریز خرد کرده و هویج های دلخواه خود را خرد یا رنده کنید. به یاد داشته باشید که بیشتر همه چیز را با مخلوط کن پوره خرد می کنیم. نکته اصلی در اینجا طعم و مزه سبزیجات ساطوری است. هویج و پیاز آماده را برای پختن در آش بفرستید. همزمان نمک را به دلخواه به آش اضافه کنید. 7. هنگامی که سیب زمینی های آبغوره پخته و نخود فرنگی نرم شد ، سوپ تقریباً آماده است. حال باید آن را به پوره تبدیل کنیم. راحت ترین راه برای انجام این کار استفاده از مخلوط کن دستی است. چرخ کنید تا تمام قطعات از بین بروند. می توانید این کار را درست در سوپ گرم انجام دهید ، مخلوط کن اجازه می دهد. 8. حالا وقت آن است که نخود سبز را به سوپ خود اضافه کنیم. این عطر و طعم بیشتری به آن می بخشد ، اما کل نخود سبز صید می شود. 5-10 دقیقه دیگر سوپ را با نخود بپزید. آماده سازی
سوپ نخود با دنده
عناصر
آماده سازی
دستور العمل های ویدئویی
سوپ با دنده گوشت خوک دودی
سوپ پوره نخود فرنگی
سوپ نخود با گوشت
سوپ نخود مرغ
سوپ به آلمانی
سوپ نخودفرنگی با بیکن
سوپ نخود بدون گوشت
سوپ نخود ناب
عناصر:
آماده سازی:
چگونه در آب مرغ غذا درست کنیم؟
عناصر:
آماده سازی:
دستور پخت و پز اسکاندیناوی
عناصر:
آماده سازی:
سوپ پوره نخود کلاسیک
عناصر:
آماده سازی:
سوپ نخود با گوشت های دودی
عناصر:
آماده سازی:
با گوشت گاو
عناصر:
آماده سازی:
با کروتون
عناصر:
آماده سازی:
چگونه سوپ نخود را در زودپز بپزیم؟
عناصر:
آماده سازی:
دستور خوشمزه و ساده کوفته
عناصر:
آماده سازی:
پیاز را پوست بگیرید ، خرد کنید ، در ظرف را قرار دهید. در کره تفت دهید. وقتی قهوه ای شد ، نخود فرنگی را اضافه کنید ، سرخ کنید. عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
دستورالعمل های گام به گام برای تهیه سوپ نخود با عکس
دستور العمل کلاسیک با دنده های دودی
طرز تهیه غذا با مرغ در زود پز
سوپ نخود با گوشت خوک و گوشت های دودی
نسخه رژیمی سوپ بدون گوشت
سوپ قارچ نخود ساده
طرز تهیه سوپ نخود بدون چربی با کروتون
چه مقدار کالری در یک ظرف پخته شده وجود دارد
ویدئو: دستور تهیه سوپ نخود با سوسیس دودی
سوپ نخود با دنده های دودی - یک دستور العمل کلاسیک همراه با عکس گام به گام
سوپ نخود مرغ - دستورالعمل آسان گام به گام
سوپ نخود با سوسیس دودی
سوپ نخود بدون چربی - دستورالعمل ویدئویی مرحله به مرحله
سوپ نخود پوره با گوشت گاو و کروتون - عکس دستور غذا
