کیک "تازگی": دستور پخت و پز. دستور تهیه کیک جدید در خانه همراه با عکس جدیدترین کیک ها

من دقیقاً نمی دانم چگونه نام خود را به دست آورده است ، اما کیک Novelty اغلب در خانه تهیه می شود. در این دستورالعمل هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد ، به این معنی که یک شیرینی پزی تازه کار می تواند از عهده آن برآید.

دستور تهیه کیک جدید به قدری ساده است که می توان بدون هیچ دلیلی آن را به عنوان دسر تهیه کرد. در صورت تمایل ، می توانید با افزودن انواع مختلف آجیل و همچنین میوه های شیرین یا خشک ، دستور العمل آن را تجربه کنید.

خدمات: 1

یک دستورالعمل بی عیب و نقص برای کیک "تازگی" غذای روسی گام به گام همراه با عکس. در خانه 1 ساعت و 30 دقیقه قابل طبخ است. فقط شامل 151 کیلو کالری است. دستور تهیه نویسنده برای غذاهای روسی.

• زمان آماده سازی: 20 دقیقه
• زمان آماده سازی: 1 ساعت و 30 دقیقه
• کالری: 151 کیلوکالری
• خدمات: 1 وعده
• مناسبت: روی میز جشن

• پیچیدگی: دستور العمل بدون عارضه
• غذاهای ملی: آشپزخانه روسی
• نوع ظرف: پخت ، کیک

مواد لازم برای یک وعده

• شکر - 250-300 گرم
• خامه ترش - 300 گرم
• آرد - 300-350 گرم
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• تخم مرغ - 3 قطعه
• نوشابه - 2 قاشق چای خوری (با سرکه یا لیمو خاموش کنید)
• خشخاش - 100 گرم
• آجیل - 100 گرم
• کره - 200 گرم
• شیر تغلیظ شده - 350 گرم

پخت و پز مرحله به مرحله

1. ابتدا باید تخم مرغ ها را با شکر بزنید. کمی سودای خرد شده ، نشاسته اضافه کنید. آرد را به تدریج اضافه کنید و به ضرب و شتم ادامه دهید ، تا توده ای ایجاد نشود. خمیر باید نسبتاً غلیظ باشد ، اما خیلی سفت نباشد. جرم حاصل را به 3 قسمت تقسیم کنید. اولی بلافاصله به فر از قبل گرم شده ارسال می شود و کیک را می پزد.
2. در حالی که پوسته اول در حال پخت است ، کوکنار بخارپز یا خرد شده را می توان به قسمت دوم خمیر اضافه کرد. کاملاً مخلوط کنید و ارسال کنید تا کیک بعدی پخته شود.
3. کیک سوم با آجیل خرد شده خواهد بود. آنها نباید خیلی کوچک شوند ، بهتر است آنها را با چاقو خرد کنید. وقتی کیک پخت ، می توانید تکه های آجیل را حس کنید.
4. چگونه کیک "جدید" را جالب تر کنیم؟ به عنوان مثال می توانید یک پیمانه دارچین یا توت خشک به کیک اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید نه 3 ، بلکه 4 تا 5 کیک درست کنید که هرکدام از آنها با پر کردن متفاوت است.
5. در حالی که کیک ها در حال پخت هستند ، می توانید خامه را انجام دهید. در این دستورالعمل از ساده ترین گزینه استفاده می شود - کره شلاق زده شده با شیر تغلیظ شده. کاستارد یا کرم شکلاتی را می توانید در صورت تمایل تهیه کنید.
6. کیک های خنک شده را با خامه کاملاً روان کنید. در صورت تمایل می توانید روی آنها را با چیپس شکلات ، نارگیل یا آجیل بپاشید.
7. وقتی کیک "جدید" در خانه کاملاً آماده شد ، می توانید آن را با مایه شکلات بریزید یا آن را با خامه چرب کنید. باید حداقل 3 ساعت دم کرده و خیسانده شود و سپس می توان آن را روی میز سرو کرد.

دستور تهیه کیک "تازگی" کاملاً ساده است و به مهارت شیرینی پزی خاصی احتیاج ندارد - این بدان معنی است که حتی برای خانم های خانه دار تازه کار نیز مناسب است! کیک به سرعت آماده می شود ، اما شما باید با مواد اولیه (به عنوان مثال ، با انواع آجیل) آزمایش کنید. به عنوان مثال ، می توانید کیک را با میوه های شیرین و میوه های خشک متنوع کنید ، شکلات یا شیرینی شیر را انتخاب کنید.

دستور تهیه کیک "جدید"

در یک کاسه کوچک ، تخم مرغ ها را با 300 گرم شکر بزنید تا قهوه ای روشن شود. جوش شیرین را با آب لیمو خاموش کرده و به تخم مرغ اضافه کنید. مخلوط را با سرعت کم مخلوط کنید ، به تدریج نشاسته و آرد الک شده را اضافه کنید. خمیر باید فاقد توده و به اندازه کافی ضخیم باشد ، اما خیلی شیب دار نباشد. مخلوط حاصل را به سه قسمت تقسیم کنید.

یک قسمت را به شکل گرد و قطر متوسط \u200b\u200bبریزید و به مدت 10 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید. در قسمت دوم خمیر ، دانه های خشخاش را که قبلا با آسیاب قهوه آسیاب شده اضافه کنید. جرم را هم بزنید تا یکدست شود و آن را برای 10 دقیقه در فر بپزید. آجیل خرد شده را به قسمت سوم خمیر اضافه کنید.

کیک را با مایه شکلات و آجیل خرد شده تزئین کنید! آنها را خیلی ریز خرد نکنید - آجیل پس از پخت باید در خمیر احساس شود. با کیک سوم ، همان روش قبلی را انجام دهید - ده دقیقه بپزید. خامه کره درست کنید. برای این کار 250 گرم کره نرم شده را با شیر غلیظ بزنید تا نرم شود. کیک هایی که کمی خنک شده اند با خامه کاملاً چرب می شوند.

برای طعم دادن می توانید آجیل یا میوه های شیرین را روی خامه قرار دهید. اکنون کره را در یک حمام آب ذوب کنید ، 100 گرم شکر و پودر کاکائو اضافه کنید. فراستینگ را هم بزنید تا شکر حل شود و روی کیک بریزید. در صورت تمایل رویه را با آجیل یا تکه های شکلات تزئین کنید و آنها را بالای مات سازی قرار دهید. کیک را به یخچال بفرستید تا کاملا سفت شود.

اگر مدت طولانی است که اتفاق جدیدی در زندگی شما رخ نداده است ، سعی کنید یک کیک "جدید" درست کنید و از مهمانان دعوت کنید. طعم چنین کیکی خوشمزه است. و از حداقل مجموعه مواد تشکیل دهنده تهیه می شود.

تهیه چنین کیکی ساده و نسبتاً سریع است. برای چای عصرانه با خانواده یا دوستان مناسب است. دستورالعمل را علامت گذاری کنید تا گم نشوید.

مواد تشکیل دهنده دستور کیک "جدید"

کیک پخت "جدید"

کره را به ملاقه می فرستیم و روی آتش کوچک می گذاریم تا کره ذوب شود. بگذارید روغن در دمای اتاق خنک شود.

200 گرم خامه ترش ، کره ذوب شده ، آرد الک شده ، شکر ، نوشابه را مخلوط کنید (جوش شیرین را خاموش نمی کنیم ، زیرا خامه ترش بخشی از خمیر است).

خمیر را به دو نیم تقسیم کنید. کاکائو را به یکی از نیمه ها اضافه کنید.

صفحه پخت را با روغن نباتی بپوشانید.

از هر نیمه خمیر 3 کیک گرد را حلقه حلقه کنید (من کیک ها را با بشقاب تراز می کنم) ، از باقی مانده های خمیر چند کیک به هر شکل تشکیل دهید و به مدت 10-15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد روی یک صفحه پخت بپزید.

6 کیک را کنار بگذارید ، و کیک های کوچک را در کیسه ای با وردنه برش دهید.

یک لیوان خامه ترش و یک لیوان شکر را با همزن مخلوط کنید.

ما پوسته سفید را روی ظرف پخش می کنیم ، با خامه پوش می کنیم.

پوسته کاکائو را برای کیک "جدید" روغن کاری کنید

دستور پخت کیک گام به گام جدید همراه با عکس

• غذاهای ملی: آشپزخانه خانگی
• نوع ظرف: کیک ها
• پیچیدگی دستور العمل: دستور العمل بدون عارضه

• زمان آماده سازی: 19 دقیقه
• زمان آماده سازی: 45 دقیقه
• خدمات: 12 وعده
• کالری: 335 کیلو کالری

هیچ چیز آسان تر و خوشمزه تری وجود ندارد - کیک را امتحان کنید جدید!

کیکی تهیه کنید که از زمان شوروی شناخته شده باشد. جدید ، مهارتهای خاصی برای این کار لازم نیست. هر مبتدی می تواند دستور العمل را کنترل کند ، زیرا تمام مواد لازم است فقط مخلوط شوند. اگر وقت کافی ندارید و کیک می خواهید یک دستور عالی است. جلو به آشپزخانه!

مواد لازم برای 12 وعده

• برای کیک:
• تخم مرغ 5 عدد.
• شکر 200 گرم
• مارگارین (کره) 200 گرم
• آرد 400 گرم
• جوش شیرین 1 قاشق چایخوری. من
• نمک 0.5 قاشق چایخوری من
• پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری من
• برای کرم:
• خامه ترش 300 میلی لیتر
• پودر قند 150 گرم

گام به گام

1. عناصر.
2. پختن خمیر. تخم مرغ ها را با شکر یا قاشق با شکر بزنید.
3. مارگارین یا کره ذوب شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
4. مواد خشک را اضافه کنید: آرد الک شده ، نمک ، نوشابه. خوب مخلوط کنید تا یک توده همگن بدست آید.
5. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید ، کاکائو را به یک قسمت اضافه کنید ، مخلوط کنید. فرم را با روغن چرب کنید ، خمیر را بیرون بریزید. ما فر را با 180 درجه گرم شده قرار می دهیم ، 2 کیک می پزیم: سبک و همراه با کاکائو به مدت 20-30 دقیقه ، با فر خود هدایت شوید.
6. تهیه کرم خامه ترش را با پودر قند مخلوط کنید ، در یخچال قرار دهید.
7. کیک های آماده و خنک شده را به 2 کیک دیگر برش دهید ، ما 2 نور و 2 تیره دریافت می کنیم.
8. ما کیک را جمع می کنیم. ما لبه های ناهموار را برش می دهیم - از آنها برای پاشیدن کیک استفاده می کنیم. می توانید کرم را به دلخواه خود با دانه ها یا مغزها ، کشمش لایه لایه کنید.
9. ما کیک ها را با رنگ های متناوب با خامه ترش می پوشیم.
10. قسمت بالای کیک را با خرده بیسکویت تزئین کنید ، بگذارید چند ساعت خیس بخورد.
11. کیک آماده است ، اشتهای خوب!