در مقاله ما می خواهیم در مورد دسر فوق العاده پروانه صحبت کنیم. کیک با چنین نام غیر معمول برای هر مناسبت مناسب است ، از عروسی گرفته تا مهمانی های کودکان. در زمستان ، همه را با درخشش و غیرمعمول بودنش متحیر می کند ، در تابستان به طور کلی به مناسب ترین گزینه تبدیل می شود.
پروانه - کیک که به شما کمک می کند تا تخیل خود را رها کنید. اولین باری که چنین درمانی را انجام می دهید ، می توانید دستور العمل را دنبال کنید ، اما در آینده ، حتماً در مورد دکوراسیون دسر سعی در آزمایش کردن دارید. در تابستان ، یک کیک پروانه ای شکل با انواع میوه ها می تواند تزئین شود ، به گفته آنها ، طبق فصل.
در زمستان ، مرکبات ، کیوی ، موز و غذاهای کنسرو به خارج شدن از وضعیت کمک می کنند. بنابراین مشکلی پیش نخواهد آمد. "پروانه" کیک است که می تواند به روشهای مختلف تزئین شود. به نظر ما می رسد که دسر به شکل پروانه جالب تر خواهد بود. اما در عین حال ، هر کیک را می توان از میوه یا شکلات تهیه کرد. در اینجا است که برای فانتزی وجود دارد. با توجه به بررسی های میزبانانی که کیک فوق العاده را در عمل آزمایش کرده اند ، می توان ادعا کرد که همیشه باعث طوفان احساسات مثبت در بین میهمانان می شود. و پخت و پز بسیار ساده است.
برای تزئین لایه بالا به چنین محصولاتی احتیاج دارید:
مواد لازم برای پایه:
کیک "پروانه" با دستان خود کاملاً ساده تهیه می شود. بنابراین ، برای پخت و پز لازم نیست شما یک آشپز با تجربه باشید.
برای پایه ، روغن نباتی و شیر را در یک قابلمه مخلوط کنید ، مخلوط را به جوش بیاورید. بعد ، آن را از روی آتش بردارید و بگذارید کمی خنک شود. تخم مرغ ها را با شکر وانیل ضرب کنید. این کار احتیاط زیادی را به همراه خواهد داشت ، زیرا با جوش زدن باید به تدریج و در قسمت های کوچک شکر پودر شده را اضافه کنید تا اینکه کل مخلوط یک رنگ زرد روشن به دست آورد.
بعد ، باید آرد را با نمک الک کنید. سپس نصف آرد و نصف شیر و کره را باید در توده تخم مرغ وارد کنید. همه اینها با دقت مخلوط می شود تا یک تکه واحد باقی نماند. جرم باید نرم و کف باشد.
برای پخت به یک تابه عمیق نیاز داریم. ما آن را با یک پوست آغشته به آب آغشته خواهیم کرد. خمیر بیسکویت را از بالا بریزید و آنرا ارسال کنید تا در اجاق یکصد و هشتاد درجه در فر پخته شود. حدود نیم ساعت طول می کشد. کیک آماده باید خنک شود و سپس به تخته منتقل شود.
بیسکویت باید بریده شود تا یک مربع و یک نوار باریک به دست آید. از یک قطعه نازک بدن پروانه خود را تشکیل می دهیم. یک مربع باید به صورت مورب بریده شود و در نتیجه دو مثلث کاملاً یکسان باشد. از آنها در ناحیه گوشه سمت راست باید در امتداد مثلث قطع شود. این محل اتصال بالها با بدن خواهد بود. لبه های مخالف بالها باید کمی اصلاح شوند و شکل مجعد به آنها بدهند. بعد ، از قسمت های آماده شده کیک درست می کنیم. در واقع ، "پروانه" (کیک) آماده است. تنها جالب ترین و خوشمزه ترین قسمت باقی مانده است - دکوراسیون دسر.
پروتئین ها را باید در یک فوم خیلی متراکم شلاق بزنید ، سپس به تدریج در قسمت های کوچک قند را تزریق کنید. ابتدا ژلاتین را با آب (حدود نیم لیوان مایع) به مدت بیست دقیقه خیس کنید. به محض متورم شدن ، لازم است آن را گرم کنید و در عین حال هم زدن را فراموش نکنید ، اجازه ندهید که جوش بیاید. در یک ظرف جداگانه ، باید چند قاشق ژلاتین را کنار بگذارید. و جرم باقی مانده را با دقت به پروتئین ها اضافه کرده و مخلوط کنید. کیک ما را با خامه حاصل روغنکاری کرده و آن را برای مدت یک ساعت در یخچال می فرستیم.
در ضمن ، می توانید برخی از میوه ها را نیز انجام دهید. آنها باید به برش های نازک بریده شوند. گلابی ها همیشه با آب لیمو پاشیده می شوند. سپس روی کیک به شکل عکس گذاشته می شود.شما می توانید چشمها را از انگور درست کنید و نوارهای نازک از لاله آنتن می شود. سپس با یک برس ، کل سطح کیک را با ژلاتین چرب کنید و آنرا برای یخ زدن در یخچال و فریزر ارسال کنید. بنابراین "پروانه" ما آماده است. کیک بسیار رنگی و پر جنب و جوش است. برای کسانی که شیرینی های قندی را دوست ندارند مناسب است.
هر کیک که شما در خانه تهیه کرده اید می تواند با پروانه های شکلات باز و حجیم تزئین شود. علاوه بر این ، چنین دکوراسیون برجسته هر دسر خواهد بود ، جلوه ای زیبا و پیشرفته به آن می بخشد. بیایید بفهمیم چگونه می توانید چنین پروانه هایی را خودتان درست کنید. به گفته متخصصان آشپزی تازه کار ، تهیه چنین جواهرات به خصوص دشوار نیست. اما شاهکار نهایی چه تأثیری دارد!
ما به تصویری کاملاً زیبا از کاغذ زیبا احتیاج داریم. ورق باید در یک پرونده قرار داده شود ، پس از آن شما می توانید شروع به پختن شکلات خود کنید.
در فروشگاه شما نیاز دارید که شکلات را از قبل خریداری کنید ، سپس آنرا ریز خرد کنید ، آن را درون سلفون بگذارید و در مایکروویو بفرستید. در آنجا به اندازه کافی ذوب می شود. بعد ، با یک توده مایع ، یک پروانه می کشیم. برای انجام این کار ، شکلات ها را به دقت در گوشه کیف منتقل کنید ، نوک را برش داده و شروع به کشیدن فایل کنید. مطلوب است که کوچکترین جزئیات را ترسیم کنید ، سپس نقاشی روشن و ظریف خواهد شد. توجه داشته باشید که فقط خطوط و الگوی بالها باید مشخص شود. پس از آماده شدن تصویر ، بگذارید تا در دمای اتاق خشک شود و سپس آن را در یخچال قرار دهید. بالهای خنک شده بسیار آسان است که از پرونده خارج شوید. نقشه های شکلات آماده بر روی لبه ها قرار می گیرند.
دوباره شکلات ها را در فر ذوب می کنیم. بعد ، یک تکه کوچک از پوست small پروانه را بگیرید ، آن را خم کنید و تنه پروانه ما را روی خم خود بکشید. سپس ورق را در کتاب باز شده قرار می دهیم ، به سرعت بالها را اعمال می کنیم ، تا شکلات منجمد شود. جزئیات باید به هم بچسبند. برای انجام این کار ، کتاب را طوری قرار دهید که درجه مورد نظر بدست آید ، بگذارید پروانه منجمد شود.
ماشک تمام شده را از روی پارگ جدا کرده و در یخچال قرار می دهیم. تزئین کیک با پروانه ها این فرصت را به شما می دهد که تصورات خود را آشکار کنید. می توانید آنها را در بالا و پهلو قرار دهید. چنین دکوراسیون فوق العاده برای هر نوع دسر مناسب است. از صد گرم شکلات ، ده تا دوازده پروانه به دست می آید. محصولات شکلاتی تمام شده را می توان در یخچال نگهداری کرد تا دوباره به آنها احتیاج پیدا کند ، مگر اینکه البته کودکان زودتر آنها را پیدا کنند. من واقعا شیرینی های بچه ها را دوست دارم.
کیک پروانه ای در اجرا بسیار ساده است و در عین حال با زیبایی و اصالت خود همه را متحیر می کند. سعی کنید چنین دسر درست کنید - و مطمئنا تعارفات زیادی دریافت خواهید کرد. بررسی های مثبت بیشماری درباره چنین دسر انگیزه ای برای آزمایش های جدید است.
وقتی عکس و نام دستور را می بینم ، اولین چیزی که به ذهنم خطور می کند ، چگونه است؟ و اگر من علاقه مند هستم ، و من پاسخی به این سؤال ندارم ، پس به دستور العمل نگاه می کنم. و این یک دستور العمل نیست بلکه راهنمای عمل است ، پس از خواندن که هر خانه دار می فهمد که می تواند این کار را انجام دهد. علاوه بر این ، شما می توانید خودتان سازندگان طعم و مزه و طراحی کیک خود شوید!
خوب ، چطور؟ - شما می گویید - و چه چیزی بیسکویت بگیریم؟
و من به شما پاسخ می دهم: "گرد! آن یکی که برای شما خوشمزه تر است!"
و خوشمزه ترین چیست؟ - شما می پرسید و من به شما خواهم گفت که در این سایت تمام بیسکویت ها خوشمزه هستند و اگر هر روز اجاق جدیدی پخته می شود ، دیگر چند سال دیگر کافی نیست همه چیز را امتحان کنید!
در مورد کرم چطور؟ - شما می گویید
چه در مورد خامه؟ هر نوع خامه ای برای تزیین ، کره یا پروتئین یا با خامه مناسب است. من از کرم با ژله استفاده می کنم تا شکل کاملاً حفظ شود! و شما فقط می توانید خامه را گرفته و با شکر پودر یا شیر تغلیظ شده ضرب و شتم کنید ، و همچنین ترسیم آن عالی خواهد بود!
مهمترین چیز این است که از یک بیسکویت گرد ساده می توانید زیبایی جادویی و بدون هیچ گونه ضرری ایجاد کنید.
بنابراین ، اجازه دهید آشپزی کیک پروانه ای را شروع کنیم!
کیک اسفنجی - گرد.
تخم مرغ ها را حدود 5 دقیقه ضرب کنید ، سپس شکر و وانیل را اضافه کنید و 7 دقیقه دیگر بزنید. ماشین من می تواند 5 دقیقه این کار را انجام دهد.
آرد را با بیکینگ پودر الک کنید.
آردها را با بیکینگ پودر داخل قسمت های تخم مرغ بریزید و از پایین به بالا با یک کفگیر مخلوط کنید. من این کار را با سرعت "فوق العاده کم" انجام می دهم ؛ اگر واحد شما چندان پیشرفته نیست ، بهتر است این کار را با اسپاتول انجام دهید. روغن و آب جوش را اضافه کرده و مخلوط کنید. خمیر آماده است.
خمیر را به شکل آماده شده قرار دهید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 35-40 دقیقه بپزید. وارونه
برای ظاهری متناسب تر ، بهتر است بیسکویت خیلی زیاد نباشد ، اما با قطر بیش از 20 سانتی متر من 25 سانتی متر دارم. بگذارید کوتاه باشد اما بالهای پروانه بزرگتر و دیدنی تر خواهند بود.
بیسکویت را به دو کیک خرد کنید.
بعد ، بیسکوییت را به نصف برش دهید. حدود یک سوم قطر را اندازه می گیریم ، یک لوزی را جدا می کنیم. این بدنه پروانه و تسکین بالها خواهد بود. اگر به چشم خود اعتماد ندارید ، از یک ابزار اندازه گیری استفاده کنید.
بیسکویت را به این شکل پخش کنید! پروانه تقریبا آماده است. لایه بالایی بیسکویت را برداشته ، کیک ها را خیس کنید و کیک را با خامه پر کنید تا به سلیقه شما یا شاید میوه و انواع توت ها برسد. همانطور که می خواهید.
پس از جمع آوری کیک ، آن را با خامه ای برای تزیین بپوشانید. من این کرم را دارم که با شیر تغلیظ شده شلاق خورده است.
چشم های خود را ببندید ، پروانه خود را تصور کنید. من می خواهم روشن ، مانند یک جنگل جادویی! بنابراین ، رنگ ها مانند این خواهند بود.
و ما شروع به ایجاد می کنیم! مهم نیست که چگونه تصور کنید ، کمی نشانه ای ضرری ندارد. خطوط الگوی را با یک خلال دندان بکشید.
چند لمس دیگر ...
و شما تمام شد!
کمی اضافه شد و پروانه من به روز تولد او پرواز کرد.
در کیک پروانه ای در عکس از دو بیسکویت استفاده کردم. ارتفاع کیک 9 سانتی متر است به یاد داشته باشید: هرچه کیک بالاتر باشد ، دیدنی تر به نظر می رسد. کیک-کیک در حال حاضر روند نیست!
عجله کنید تا عزیزانتان را خوشحال کنید.
سلام بر شما ، دوستان و میهمانان وبلاگ من! من معمولاً خوانندگان خود را با دستور العمل های ساده و بدون آرد سفید آشنا می کنم. من عموماً متعصب غذای سالم هستم ، اما من یک اصل دارم که اصول سالم خود را به دیگران تحمیل نکنم. بنابراین ، خانواده های من خودشان آنچه را که دارند انتخاب می کنند. و اگر آنها کیک شکر پروانه ای را می خواستند ، پس همینطور باشد!
ابتدا کیک بیسکویت را آماده کنید. به نظر من این ساده ترین گزینه است ، شما می توانید هر انتخاب دیگری را به صلاحدید خود انتخاب کنید.
مواد لازم برای پخت بیسکویت:
شما باید روغن را که قبلاً با چنگال نرم شده بود کاملاً ضرب کنید ، شیر تغلیظ شده ، وانیلین را اضافه کنید و دوباره بزنید.
یک کیک پروانه ای شکل را می توان از یک کیک بیسکویت دور معمولی تهیه کرد ، به درستی برش داده و جابجا کرد. ساده ترین روش برای انجام این کار در خانه در عکس نشان داده شده است.
شما می توانید کیک را به دلخواه تزیین کنید ، زیرا پروانه ها رنگ های متنوعی دارند. در مثال موجود در عکس ، کیک با خامه و میوه های شیرینی و همچنین شیرینی های گرد تزئین شده است.
در اینجا چند ایده دیگر در مورد نحوه ساخت و تزیین کیک به شکل پروانه ای آورده شده است:
چه چیزی می تواند بهتر از روز تولد کودک باشد. و شما همیشه می خواهید این سرگرم کننده ، شاد و از همه مهم تر شیرین برای کودکان باشد. مدت طولانی در حافظه باقی می ماند.
و چه یک میز جشن بدون کیک بزرگ جشن.
و برای اینکه بچه ها تعطیلات را به مدت طولانی به خاطر بسپارند ، باید کیک را به شکل هر حیوان یا بهتر بگوییم یک پروانه زیبا درست کنید. در پاییز و زمستان بلافاصله تابستان گرم و گرم را یادآوری می کند.
برای کیک پروانه ای ، مواد ساده ای لازم است.
می توانید کیک های بیسکویت عسلی را در یک اجاق گاز آهسته بپزید. و سریع و راحت
می توانید کیک بیسکویت آماده را در فروشگاه خریداری کنید.
و می توانید خودتان را بپزید.
برای یک بیسکویت ، دو فنجان آرد ، چهار عدد تخم مرغ ، صد و هشتاد گرم شکر ، یک نوک نمک ، چهار قاشق غذاخوری میل کنید. ل عزیزم
بهتر است در عصرانه کیک پخته شود. سپس برش آسانتر خواهد شد.
کیک های نهایی به نصف بریده می شوند. و آنها را در جهت های مخالف از یکدیگر مستقر کنید. به یاد داشته باشید برای بریدن قسمت برای سر ، برشی بگذارید.
کیک های برش آماده فقط با خامه آغشته می شوند.
می توانید ساده ترین خامه ترش را بپزید. ششصد میلی لیتر خامه ترش غلیظ را با صد و پنجاه گرم خرد کنید. شکر را اضافه کرده و یک کیسه وانیل اضافه کنید. در یک توده ضخیم شلیک کنید.
برای زیباتر شدن کرم ، دو قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل کاکائو
بین کیک ها ، هنوز هم می توانید گردو خرد شده را جدا کنید. می توانید کیک را حتی غیر معمول تر کنید ، آجیل ها را فقط در یک طرف کیک ها قرار دهید.
باقی مانده است که فقط یک کرم برای تزیین کیک تهیه کنید.
کرم پروتئین بسیار سبک و غیر مغذی محسوب می شود. او به سه سفیده تخم مرغ احتیاج دارد که صد و پنجاه گرم آنها را شلاق بزنند. شکر ، یک مشت اسید سیتریک و وانیلین.
بیشتر کرم هایی که به طرف پروانه می روند ، باید با چند قطره رنگ آمیزی مواد غذایی به رنگ صورتی رنگ شوند. و با یک کیسه شیرینی برای اعمال یک الگوی.
مقدار کمی از کرم سفید را در اطراف لبه ها بمالید. و کرم باقیمانده به رنگ زرد رنگ است و روی بال و سر پروانه قرار می گیرد.
در لبه های پروانه هنوز می توانید با دانه های مواد غذایی تزئین کنید.
و آنتن ها ، چشم ها و دهان را می توان از شکلات سیاه و سفید تلخ ذوب شده تهیه کرد.
می توانید کیک را به روش های مختلف تزئین کنید. نکته اصلی استفاده از تخیل و عشق است.
کیک نه تنها رنگی ، روشن ، بلکه بسیار خوشمزه است.
کیک پروانه ای - نوعی دسر بیسکویت. شما می گویید: "هیچ چیز جدیدی نیست." اما نه جالب ترین این کیک شکل آن خواهد بود. و در اینجا شما واقعاً باید عرق کنید. درست است ، شما می توانید استنسیل های پروانه ای را در فضاهای باز شبکه پیدا کنید ، طرح های آماده را چاپ و برش دهید. به راحتی می توانید کیک پروانه ای را با دستان خود درست کنید ، ظاهر لازم را به آن بدهید و آن را تزئین کنید تا به راحتی از محصول فروشگاهی مارک متمایز نشود.
ما یک کلاس کارشناسی ارشد واقعی با عکس برای شما آماده کرده ایم. بنابراین به راحتی می توانید کیک پروانه ای را در آشپزخانه خود درست کنید. با استفاده از دستور العمل ما ، شما می توانید طرز تهیه کیک پروانه ای ، چه مواد تشکیل دهنده ای را برای بیسکویت ، نحوه تزئین زیبایی و روشن سطح دسر یاد بگیرید.
برای تعطیلات کودکان ، مهم است که دسر روشن و اشتها آور به نظر برسد ، و کیک ما این شرایط را کاملاً برآورده کند. فقط در این صورت فرزندان از تلاشهای شما قدردانی می کنند و با تشکر از شیرینی هر دو گونه.
بیایید بیسکویت کیک درست کنیم. تخم مرغ ها را می شکنیم و پروتئین را از زرده در دو کاسه مختلف جدا می کنیم. یک لیوان شکر را به زرده ها اضافه کنید ، دوم - پروتئین ها. به طور جداگانه مواد را ضرب و شتم کنید تا یک توده همگن حاصل شود ، پس از آن پروتئین ها ، زرده ها و بیکینگ پودر را در یک قابلمه مخلوط می کنیم. آرد را درون ماهیتابه بریزید. همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و خمیر را روی یک ورقه پخت ، قبل از روغن ریخته شده قرار دهید. فر را تا 180 درجه گرم می کنیم و خمیر را برای نیم ساعت می پزیم. شما باید دو بیسکویت با اندازه و ضخامت یکسان تهیه کنید. در حالی که پایه و اساس آماده می شود ، بیایید به قسمت خلاق روند برویم. همانطور که در عکس نشان داده شده است ، روی یک کاغذ خالی یک پروانه متقارن بکشید. احساس رایگان کنید تا آن را قطع کنید.
استنسیل آماده است ، و شما باید شروع به ایجاد کرم کنید. کره را در یک کاسه عمیق و مناسب ذوب کنید. ارزش آن را ندارد که بیش از حد گرم شود: روغن فقط باید مایع شود. به تدریج هم بزنید و شیر تغلیظ شده را به کره ذوب شده اضافه کنید. لیمو را به دو نیم خرد کنید و آب آن را درون مخلوطی از کره و شیر بمالید. همچنین زینت را در آنجا اضافه کنید. آن را به خوبی با یک ضربه بزنید. در این مدت بیسکویت ها وارد می شوند. آنها را خنک کرده و از یک استنسیل برای ساخت 2 پروانه یکسان استفاده کنید.
سطح کیک اول را با هر مربایی که دوست دارید بپوشانید. ضخامت لایه را با توجه به ضخامت خود کیک مشخص کنید.
یک پروانه دوم را در بالا قرار دهید و تمام سطح کیک را با کره کره بپوشانید.
طرح کلی پروانه را می توان با آب نبات شیرین بیان یا با شکلات های ذوب شده و یک کیک شیرینی ترسیم کرد.
کرم باقیمانده به 3 قسمت تقسیم می شود ، و نابرابر است. با کمک رنگ قنادی قسمت هایی از کرم را در رنگ های انتخاب شده رنگ می کنیم. از عکس مشخص می کنیم که کرم به چه میزان بیشتری نیاز دارد ، و کدام - کمتر. ما از سرنگ شیرینی پزی استفاده می کنیم و دسر را تزئین می کنیم. کیک پروانه ای آماده است!
Bon appetit!
