ماهی خال مخالی ماهی جهانی است. غذاهای خوشمزه زیادی از آن تهیه شده است ، اما در مقاله ما در مورد سوپ ها صحبت خواهیم کرد. از این ماهی می توانید یک سوپ غنی و آب دهان تهیه کنید، و می توانید از کل ماهی و قسمت های آن و تازه یخ زده و تازه برای پخت و پز استفاده کنید.
تهیه شده از این ماهی و گوش و سوپ با مواد افزودنی مختلف. هر کس می تواند یک دستور العمل را که دوست دارد پیدا کند.
مهم! برای خوشمزه تر کردن ظرف ، باید به درستی ماهی را یخ بزنید. لازم است آن را از یخچال خارج کنید و بگذارید در دمای اتاق ذوب شود.
مهم! ماهی خیلی سریع آماده می شود. آن را حدود 15-25 دقیقه بپزید. اگر مدت زمان بیشتری پخته شود ، گوشت بسیار سخت است.
به دلیل افزودن گوجه فرنگی ، طعم این غذا بسیار غیر معمول است. گوجه فرنگی با ماهی خوب پیش می رود. می توانید ادجیکا را اضافه کنید تا آنرا ادویه کنید. طرز تهیه سوپ را با سس گوجه فرنگی در نظر بگیرید.
برای پختن آن ، ما نیاز داریم:
نحوه تهیه:
مهم! هویج ، پیاز و گوجه فرنگی را می توان با مخلوط کن خرد کرد. بنابراین ظرف مناقصه تر خواهد شد.
Chowder یک غذای بسیار معروف است. در صورت لزوم تغذیه تعداد زیادی از افراد آماده می شود. گزینه ای بسیار رضایت بخش و آسان برای ناهار.
برای پخت و پز ما نیاز داریم
نحوه تهیه:
یک دستور العمل گام به گام ساده برای پخت و پز سوپ ماهی. به نظر می رسد بسیار سبک و آب دهان است. برای غنی تر شدن آن می توانید ارزن یا برنج را به آن اضافه کنید.
آنچه برای آشپزی نیاز داریم:
طرز تهیه سوپ:
یک دستور العمل ساده و خوشمزه برای پخت و پز. سبزیجات به آن سبکی می بخشند ، و اسکار ماهی که طعم ماهی دارد ، جذاب است.
برای تهیه آن ، ما به کمک آن خواهیم آمد:
نحوه جوشکاری:
هنگامی که غلات به سوپ اضافه می شوند ، به نظر می رسد که رضایت بخش تر و غنی تر هستند. این بار ارزن اضافه می کنیم. طرز تهیه آن را در نظر بگیرید.
ما به مواد تشکیل دهنده زیر نیاز خواهیم داشت:
شروع کار:
مهم! در تهیه ظرف می توانید به جای ارزن از جو استفاده کنید.
برای این نسخه از ظرف ماهی ، از رنده برنج استفاده خواهیم کرد. با برنج ، سوپ بسیار رضایت بخش خواهد بود و به شما در تغذیه مناسب اعضای خانواده کمک خواهد کرد.
چرا سوپ ماهی خال مخالی درست کنید ? اولا ، ماهی خال مخالی ماهی بسیار چرب است و دوم اینکه ، ماهی خال مخالی عملاً حاوی استخوانهای کوچک نیست. سوم اینکه ، این ماهی از طعم و مزه قوی برخوردار است و با ادویه های مختلف به خوبی پیش می رود. روند بریدن ماهی خال مخالی بسیار ساده و راحت است. همه اینها باعث می شود که ماهی خال مخالی محصولی ایده آل برای آماده سازی دوره اول باشد.
سوپ ماهی خال مخالی - غنی و معطر ، برای بزرگسالان و کودکان مفید خواهد بود. ماهی خال مخالی منبع عالی پروتئین است که به راحتی توسط بدن جذب می شود ، سرشار از ماهی و اسیدهای چرب امگا 3 است. دانشمندان به این نتیجه رسیدند که استفاده منظم از غذاهای ماهی در رژیم غذایی (3-4 بار در هفته) احتمال سکته مغزی ایسکمیک و انفارکتوس میوکارد را تقریباً نصف کاهش می دهد. برای اطلاعات بیشتر در مورد تأثیر اسیدهای چرب امگا 3 بر سیستم عصبی و فرآیندهای ذهنی انسان و همچنین سایر خواص مفید امگا 3 ، مراجعه کنید.
همچنین بخوانید:
حال بیایید در ساخت سوپ ماهی ماهی خال مخالی حرکت کنیم
مواد لازم برای دستور العمل سوپ ماهی خال مخالی:
طرز تهیه سوپ ماهی خال مخالی
سوپ ماهی خال مخالی آماده است. Bon appetit!
مواقعی وجود دارد که زنان خانه دار می فهمند که تکالیفشان از دوره های اول معمول خسته شده است. مردم روزانه از آب مرغ ، سوپ مرغ و انواع دیگر آبگوشت می خورند. اگر می خواهید تنوع را به منوی خود اضافه کنید ، سوپ ماهی خال مخالی تازه منجمد گزینه ای ایده آل خواهد بود. طبخ آن در خانه بسیار آسان است ، با این وجود ، لازم است مقدار همه مواد تشکیل دهنده و ترتیب تهیه آنها را رعایت کنید.
بنابراین ، قبل از خارج شدن از ماهی خال مخالی یخ زده ، بررسی کنید که آیا همه چیز را برای این کار دارید یا خیر. به مقادیر زیر به محصولات نیاز خواهید داشت:
وقتی همه مواد آماده شدند ، می توانید شروع به آماده سازی پایه سوپ کنید.
برای تهیه پایه باید ماهی را یخ زده و بشویید. پس از آن ، باید تمیز شود و به قطعات کوچک بریده شود. در این مرحله ، استخوان ها را از ماهی جدا نکنید. پس از تهیه محصول ، این کار بسیار ساده تر است.
بعد ، ماهی ها را در گلدان آب سرد بگذارید و آنرا آتش بزنید. صبر کنید تا جوش بیاید ، سپس کف جمع شده را جدا کنید و 10 دقیقه محصول را بپزید. به یاد داشته باشید که شما نمی توانید برای مدت طولانی ماهی ماهی بپزید. در غیر این صورت ، به سادگی از هم پاشیده می شود. پس از زمان مشخص شده ، محصول را خارج کرده و آن را روی صفحه قرار دهید.
منجمد تازه حاکی از وجود سرخ کردن است. شما باید هویج را روی یک رنده درشت خرد کنید و آن را در یک قابلمه در روغن سرخ کنید. وقتی سبزی پوسته طلایی دارد ، آن را در یک کاسه جداگانه قرار دهید.
پس از آن ، شما باید پیاز را به روشی مشابه بپزید. آن را درون مکعب های کوچک برش داده و تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. هویج را در آن قرار دهید و پردازش مواد باقی مانده را شروع کنید.
سیب زمینی ها را باید پوست گرفته و به مکعب های کوچک خرد کنید. بقچه ها را زیر آب جاری بشویید و در آب تازه بجوشانید تا نیمه پخته شود.
تکه های ماهی را از استخوان ها جدا کرده و به مکعب ها نیز برش دهید.
سیب زمینی ها را در آبگوشت در حال جوش قرار داده و تا زمانی که مناقصه شود بپزید (حدود پانزده دقیقه) مطمئن شوید که سبزی جوش نمی خورد. پس از این کار ، باید سرخ شده یخ زده تازه را در سوپ ماهی خال مخالی قرار دهید. جرم حاصل را به مدت ده دقیقه بپزید.
بعد ، شما باید غلات پخته شده را بگذارید و آبگوشت را کاملاً با مواد مخلوط کنید. کمی بپزید و ماهی خرد شده را به مواد اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر سوپ ماهی خال مخالی یخ زده را بپزید.
وقتی ظرف تقریباً آماده است ، باید آن را با مواد نهایی تکمیل کنید. نمک و فلفل را مطابق ترجیح سلیقه خود قرار دهید.
سبزی خرد شده (جعفری و شوید) را اضافه کرده و مخلوط کنید. میخک ها را داخل مایع آماده شده قرار دهید و کف آن را با درب آن بپوشانید. بگذارید سوپ حدود 20 دقیقه دم بکشد ، پس از آن می توانید شروع به استفاده از ظرف کنید.
سوپ ماهی خال مخالی تازه منجمد را با خامه ترش یا مایونز سرو کنید. در صورت تمایل می توانید چند برش ماهی دودی را در یک بشقاب قرار دهید. این کار به غذای طعم مضراب و عطر خاصی می بخشد. اگر در حال پخت و پز برای اولین بار برای میز کودک هستید ، این مورد را کنار بگذارید. ماهی دودی برای معده کودک دشوار است.
حالا می دانید که چگونه می توانید گوش را از ماهی خال مخالی طبخ کنید. هر خانه دار باید یک دستورالعمل آشپزی را قدم به قدم بداند. اگر تا به حال این ظرف را نپخته اید ، باید هر چه سریع تر آنرا تعمیر کنید. افراد خانه دار و مهمان از کار شما قدردانی می کنند.
گفتنی است اگر سوپ های به اصطلاح پوره را دوست دارید ، می توانید از غلات بیشتری استفاده کنید. خاصیت جوش و افزایش حجم آن را حدوداً دو برابر می کند.
شاید بخواهید یک غذای خوشمزه را با ادویه و مواد تشکیل دهنده مورد علاقه خود تکمیل کنید. آزمایش و با لذت طبخ کنید! در این حالت ، شاهکارهای شما حتی مورد علاقه و علاقه همه عزیزان نیز قرار می گیرند. Bon appetit!
مانند همه سوپ های ماهی ، سوپ ماهی خال مخالی تازه منجمد خیلی سریع طبخ می شود. چنین ظرفی در توان حتی یک مهماندار تازه کار است که هرگز چنین چیزی را نپخته است.
چنین سوپ ماهی برای ناهار بسیار مناسب است ، یک غذای گرم می تواند گرسنگی شما را برآورده کند ، اما در معده احساس سنگینی نمی کند. علاوه بر این ، ماهی خال مخالی ، مهم نیست که چگونه آن را پخته ، سرخ شده ، در فر ، شور ، شور ، همیشه همیشه بسیار خوشمزه است.
و این ماهی برای همه بسیار مفید است ، گوشت سفید از چربی اشباع شده است که برای رشد و تقویت استخوان ها برای ما ضروری است و ویتامین های زیادی نیز در آن وجود دارد ، باز هم یک پروتئین بسیار با ارزش است که می تواند پروتئین را از گوشت گاو یا مرغ جایگزین کند.
نکته اصلی در ماهی ، همانطور که در سوپ های گوشت تهیه خوراک است ، باید زیبا ، شفاف و تمیز شود. پس از پخت و پز ، مقداری آن را از طریق پنیر پنیر فیلتر کنید.
برای زیباتر شدن آبگوشت برای تهیه سوپ ماهی ، باید تکه های ماهی خال مخالی را در آب داغ آغشته کرده و نمک را در انتها ، هنگامی که سبزیجات از قبل تهیه شده اند ، آغشته کنید.
از سبزیجات می توانید از آنچه بیشتر دوست دارید یا آنچه در دست است استفاده کنید. می توانید از یک پرتوی با هویج سرخ شده درست کنید ، سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید. همچنین می توانید گوجه فرنگی ها را با تکه های فلفل زنگویی سرخ کنید. غذاهای لذیذی وجود دارد که عاشق طعم و مزه "تمیز" ماهی ، بدون ادویه و کباب ، همراه با ارزن یا برنج هستند که بسیار خوشمزه نیز به نظر می رسد.
از ادویه جات ترشی جات ، معمولاً در سوپ ماهی خال مخالی ، چاشنی های مختلفی قرار دهید که برای غذاهای ماهی مناسب است. فلفل سفید به خوبی بر طعم ماهی تأکید می کند ؛ عطر آن نسبت به سایر فلفل ها رقیق تر و لطیف تر است. زردچوبه هندی نیز برای سوپ ما مناسب است ، نه تنها طعم و عطر می بخشد بلکه رنگ طلایی نیز به شما می بخشد.
آبگوشت تمام شده را از طریق پنیر ، که در دو لایه قرار گرفته است ، فیلتر کنید تا همه اجزاء کوچک برداشته شوند ، پس مطمئناً سوپ زیبا خواهد شد.
برای تهیه سوپ ، البته ، ما به خود ماهی خال مخالی احتیاج داریم. ماهی باید به درستی انتخاب شود ، طعم سوپ ما به این بستگی دارد. بعضی اوقات در فروشگاه های ما آنقدر بسته بندی می فروشند که شما نمی توانید ببینید کیفیت آن چقدر است. بهتر است از مواردی استفاده شود که دیده شود تا دارای پشتی براق ، چشمهای تمیز و بدون لکه باشد.
برای سوپ ماهی به یک استیل ضدزنگ یا یک قابلمه لعاب دار نیاز داریم. حجم را بر اساس تعداد وعده ها انتخاب کنید. شما همچنین به یک چاقوی ماهی و یک تخته برش نیاز خواهید داشت. بگذارید گاز برای کرنش در دسترس باشد یا در صورت وجود یک صاف کننده کوچک.
می توانید ماهی را با آب یخ بزنید. من واقعاً دوست ندارم از مایکروویو برای یخ زدن ماهی استفاده کنم ؛ به نظر می رسد که خشک است. حتماً همه محوطه ها و فیلم هایی را که به خوبی تلخی آب را می بخشد تمیز کنید. اگر می خواهید سوپ را از سر ماهی خال مخالی تهیه کنید ، پس باید چشم و آبشش را از بین ببرید ، کافیست همه چیز را به خوبی بشویید.
ساده ترین سوپ ماهی ، معطر و سبک ، با سبزیجات که همیشه در دسترس هستند. خیلی سریع طبخ می شود ، زیاد خورده می شود. به هر حال ، سوپ را بر اساس آنچه بلافاصله همه چیز را می خورید بپزید تا بار دیگر آن را گرم نکنید ، پس دیگر خیلی خوشمزه نیست.
برای این سوپ ما نیاز خواهیم داشت:
طرز تهیه سوپ ماهی خال مخالی:
ماهی ها که از قبل غوطه ور شده و به قطعات آن بریده شده اند ، به آب گرم ، اما در حال جوش نبودن فرستاده می شوند. ماهی ها را تا زمانی که صاف کنید ، بپزید ، یعنی وقتی گوشت نرم شد ، اما از هم نمی پاشید. قطعات کفگیر را روی یک بشقاب بیرون می آوریم ، آبگوشت را از طریق پنیر پنیر بریزید.
هویج را ریز خرد کرده یا آنرا رنده کرده و پیاز را در مکعب های کوچک خرد کنید. خیلی سریع در یک ماهیتابه ، در روغن نباتی ، ترجیحاً پوست کنده ، بی بو ، سرخ کنید.
در حالی که سبزیجات سرخ شدند ، سیب زمینی ها را به صورت مکعب برش داده و آنها را برای جوشاندن در آبگوشت می فرستیم. حالا باید آن را نمک بزنید ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. به محض اینکه سیب زمینی های ما نصف پخته شد ، سرخ کردن را از پیاز و هویج در آن قرار دهید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، سبزی های خرد شده خرد شده را اضافه می کنیم و به قسمت های برنج برده ، که قبلاً از دانه ها جدا شده بود ، برمی گردیم.
تهیه چنین سوپ بسیار آسان است ، بسیار غنی و زیبا به نظر می رسد ، همه به این دلیل که ماهی خال مخالی متعلق به انواع ماهی های چرب است ، در یک اجاق گاز آهسته به دلیل داشتن درب محکم ، عطرها به خوبی حفظ می شوند و ویتامین ها از بین نمی روند.
برای این سوپ ما نیاز خواهیم داشت:
طرز تهیه سوپ ماهی در اجاق گاز آهسته:
ما مجبور خواهیم بود ماهی هایی را که از قبل ذوب شده بود ، روده و آبکشی کند. آب را درون یک کاسه چند کاسه بریزید ، تکه های ماهی و سیب زمینی های خرد شده را در آن بریزید. برنج را کاملاً شسته و آنجا فرستاد.
حالت "خاموش" را تنظیم می کنیم ، زمان 1 ساعت است. در حالی که اجاق گاز آهسته در حال پخت و پز است ، ما سبزیجات را برای پانسمان سوپ خود آماده می کنیم. بشویید ، پیاز را با هویج تمیز کنید ، همه چیز را به مکعب ها بریزید ، خیلی ریز ، هویج حتی می تواند روی یک رنده پاک شود.
سبزیجات را در یک تابه با مقدار کمی روغن نباتی پخش می کنیم و سرخ می کنیم تا نرم شود.
وقتی ماهی با برنج و سیب زمینی پخته شد ، سس ، ادویه جات ترشی جات را به آنها اضافه کنید ، در صورت تمایل می توانید گیاهان تازه را خرد کنید و پنج دقیقه دیگر بگذارید. ما بلافاصله ظرف تمام شده را روی میز سرو می کنیم.
سوپ ناهار برای تمام خانواده یک سوپ ماهی با برنج ، بسیار خوشمزه ، اشتها آور و رضایت بخش است. پخت و پز به دلیل برنج کمی بیشتر طول خواهد کشید ، اما زیاد نیست. من این گزینه را واضح تر می پسندم ، می توانید دستور خود را به دلخواه تغییر دهید.
برای سوپ ، ما نیاز خواهیم داشت:
فرآیند پخت و پز:
برنج ها را می شستیم و در یک قابلمه را با آب پر می کنیم. در حالی که جوش می آید ، در این میان ماهی ها را تمیز می کنیم و می ریزیم ، آن را به قطعات خرد می کنیم و آنرا درون آب داغ ، جایی که قبلاً برنج وجود دارد ، فرو می کنیم.
سیب زمینی ها را به مکعب یا نوارها خرد کنید ، هویج را به صورت نوارها و پیاز را به مکعب ها خرد کنید. وقتی ماهی تا نیمه پخته شود ، می توان سبزیجات را درون آبگوشت کم کرد. بعضی از افراد دوست دارند بدون پانسمان چنین سوپ درست کنند ، سپس بلافاصله هویج و پیاز را با سیب زمینی اضافه می کنم ، اما من پیاز و هویج را تا قهوه ای طلایی سرخ می کنم و یک قاشق مرباخوری آجیکا یا سس گوجه فرنگی داغ را در انتها اضافه می کنم ، اگر شما سس داغ را دوست ندارید ، می توانید به سادگی ورز دهید و تازه اضافه کنید. رب گوجه یا گوجه فرنگی.
هنگام اضافه کردن سبزیجات ، بلافاصله سوپ را با تمام ادویه و نمک ها چاشنی می زنیم. اگر می خواهید سبزی اضافه کنید ، آن را خرد کرده و 5 دقیقه قبل از آماده شدن سوپ اضافه کنید.
بله ، عاشقان چنین سوپ هستند. آن را امتحان کنید ، شاید شما هم دوست داشته باشید. هرچه اهداف بیشتری داشته باشید ، آبگوشت بیشتری به دست خواهید آورد.
برای چنین سوپ مورد نیاز
طرز تهیه سوپ سر ماهی:
ما سرها را تمیز می کنیم ، چشم ها و آبشش ها را برداشته و برای چند ساعت خیس می کنیم ، دائماً آب را تغییر می دهیم تا بوی آن باقی بماند.
سرهای خیس شده به باله ها وصل شده و با آب پر می شوند. طبخ تا حدی و از آبگوشت خارج شود. آبگوشت را از طریق پنیر خرد شده فیلتر کنید ، ادویه جات ترشی جات ، نمک اضافه کنید ، ارزن شسته شده و مکعب سیب زمینی ها را بریزید.
در حالی که سیب زمینی ها در حال جوش هستند ، ما از پیاز سرخ شده و هویج پانسمان می کنیم. اما در اینجا ، برای آماتور ، برخی از این گوش دوست دارند که کل هویج ، و پیاز را در پوسته بریزند ، اما همانطور که دوست دارید.
وقتی سیب زمینی تقریباً آماده شد ، سوپ را پر می کنیم. و بلافاصله سبزی خرد شده ریز خرد شده را اضافه کنید ، می توان آن را به طعم و مزه گرفت.
گزینه ناهار سریع خوب است. علاوه بر این ، به طور معمول ، همه سبزیجات در دسترس هستند و شما نیازی به اختراع چیز خاصی ندارید. به نظر می رسد سوپ رضایت بخش است ، اما سبک و دلپذیر است.
برای او شما باید استفاده کنید:
طرز تهیه سوپ ماهی مرکبلی کنسرو:
در همان ابتدا همه سبزیجات را آماده می کنیم ، سیب زمینی ها را به مکعب ها خرد می کنیم ، هویج و پیاز را می توان به صورت نوار خرد کرد. حالا درست در قابلمه ما که برای پخت و پز سوپ آماده شده است ، کمی روغن نباتی آن را به کف آن بریزید و پیاز ما را با هویج روی آن سرخ کنید. پس از آن آب را در آنجا بریزید و سیب زمینی ها را بگذارید. شما می توانید بلافاصله ادویه جات ، فلفل ، اسطوخودوس را در آن قرار دهید ، اما بهتر است در پایان نیز نمک چنین سوپ را نمک بزنید ، زیرا غذاهای کنسرو شده گاهی کاملاً شور هستند.
صبر می کنیم تا آب جوش بیاید و برنج شسته شده را در آن بریزیم. نیم ساعت بگذارید سبزیجات بپزد و در ضمن غذای کنسرو را باز می کنیم و محتویات را با کمی چنگال خرد می کنیم ، سپس آن را به سوپ ما می دهیم. و در پایان ، سبزیجات ، خشک یا تازه اضافه کنید.
چنین سوپ در یک اجاق گاز آهسته بسیار خوشمزه است ، به خصوص با ریشه های خوب چاشنی. به نظر می رسد به سرعت و بسیار خوشمزه است.
برای این ظرف شما باید استفاده کنید:
طرز تهیه چنین سوپ:
یک تکه روغن را در یک کاسه پخش می کنیم و ریشه های خرد شده خرد شده ، پیاز و هویج را در همان محل اضافه می کنیم. حالت "پخت" را تنظیم کنید و همه چیز را سرخ کنید.
مرحله بعدی یک لیتر آب ، مکعب سیب زمینی ، برنج و ماهی خال مخالی است که پیش از این با یک چنگال خرد شده است. بلافاصله نمک را مزه دار کنید و همه ادویه ها را اضافه کنید. حالا حالت خاموش و زمان را به مدت یک ساعت تنظیم کنید. در صورت آماده شدن ، می توانید سبزیجات موجود در سوپ را روی هر بشقاب بپاشید.
