مرغ های خرد شده در یک تابه - این یک آبدار بودن و حساسیت استثنایی گوشت مرغ در یک خمیر ترد است. اسرار مرغ آبدار تعداد کمی دارند ، اما دانش آنها صد در صد موفقیت در تهیه غذای گرم سنتی را برای مهماندار فراهم می کند.
خوشمزه ترین سبزیجات از سینه مرغ یا به اصطلاح آن فیله مرغ به دست می آید. شما می توانید محصولات نیمه تمام آماده را در فروشگاه خریداری کنید ، یا می توانید پوست را از سینه جدا کرده و فیله را از آن جدا کنید. تفاوت در قیمت است.
فیله مرغ را بشویید و برای ریز ریز خرد شده آن را خرد کنید. گوشت باید کاملاً بر روی الیاف بریده شود. ضخامت هر قطعه باید 1.5-2 سانتی متر باشد.
قطعات قسمت را باید روی تخته برش ، پوشانده شده از فیلم چسبنده یا کیسه پلاستیکی قرار داده و با چکش مخصوصی به آرامی ضرب کنید. در این روش غیرت و غیرت غیرممکن است ، زیرا احتمال شکستن فیبرهای ظریف وجود دارد. بعد از فیلم قطعات را بردارید و چرخانید. دوباره آنها را بپوشانید و کمی از طرف دیگر آنها را بزنید.
تکه های مرغ حاصل را با ادویه های مرغ خرد کنید. می توانید از مخلوط های آماده استفاده کنید ، یا می توانید گیاهان مورد علاقه خود را خودتان انتخاب کنید. مقاله "ادویه برای مرغ" به تعیین گزینه انتخاب مرغ در یک تابه کمک می کند.
بعد از اینکه خرد شده مرغ به مدت حداقل نیم ساعت در سس مایونز با سیر خرد شده ، خردل ، رب گوجه فرنگی با سیر یا در ماریناد دیگری مناسب برای گوشت مرغ ترشی کرد.
تکه های فیله مرغ را در خمیر قرار داده و در روغن در روغن ماهی داغ سرخ شده در تابه سرخ می کنیم تا پخته شود.
كسانی كه خمیر را دوست ندارند ، مرغ را در تابه ای در نان سوخاری ها سرخ می كنند ، برای این منظور از ترك ، دانه كنجد و آرد معمولی استفاده می كنند. راه حل های پیچیده ای وجود دارد که فیله مرغ را با لایه های بیشماری از سبزیجات ، میوه ، کتهای قارچ با یک کلاه گل آلود پنیر پوشانده است.
خوشمزه ترین و لطیف ترین ، البته مرغ های خرد شده در یک تابه در عملکرد کلاسیک است. یک دستور العمل اثبات شده با عکس ها توالی ایجاد یک شاهکار دلپذیر از فیله مرغ آبدار را نشان می دهد.
مواد لازم
سینه مرغ را از پوست آزاد کنید ، 2 فیله را برش دهید. گوشت را بشویید و خشک کنید.
هر فیله را به برش هایی به ضخامت 1.5 سانتی متر برش دهید. گوشت را با فیلم چسبناک بپوشانید و کمی چکش بزنید. فیلم را بردارید ، قطعات را روشن کنید و روش را تکرار کنید.
خرد شده های خرد شده را با ادویه های مرغ ، نمک در صورت لزوم رنده کنید.
پس از تاشو در یک ظرف گسترده با طرف های بالا. پوست را بشویید ، بشویید ، سیر را با چاقو خرد کنید ، با سس مایونز مخلوط کنید. با این مخلوط ، گوشت را برای خرد کردن مرغ در یک ماهیتابه رنده کنید. راحت است که آنها را در یک کاسه بریزید تا برش های فیله مرغ از همه طرف در سس خیس شود. خرد شده های مرغ خرد شده را به مدت 15 تا 30 دقیقه در جای خنک بگذارید.
گزینه اول
گزینه دوم
یک ماهیتابه بزرگ و عمیق با کف ضخیم ، ترجیحا چدن ، به شدت گرم می شود. روغن نباتی را بریزید.
گوشت مرغ ترشی را ابتدا در تخم مرغ بچرخانید ،
در یک ماهیتابه را با روغن بسیار داغ قرار دهید.
خرد شده های مرغ را در یک تابه به مدت یک دقیقه روی حرارت زیاد از هر دو طرف سرخ کنید. بعد از آتش ، گوشت را کوچکتر کرده و از هر طرف چهار دقیقه دیگر سرخ کنید.
اگر از نسخه دوم خمیر استفاده کرده اید ، فقط کافی است که برش ها را به خوبی در توده آرد تخم مرغ ریخته و در یک تابه بچسبانید. همانطور که در بالا پیشنهاد شد ، خرد شده های سینه مرغ را به روش معمول سرخ کنید.
خرده های مرغ که به صورت ساده در تابه پخته می شوند به عنوان استانداردی از حساسیت و لطافت به نظر می رسند.
اشتها آور بودن غذا با پالت طعم آن تأثیر می گذارد. با تشکر از ماریناد ، گوشت مرغ خنثی نه تنها آب میوه را به دست می آورد ، بلکه یک پیوند مطابق دلپذیر را نیز به دست می آورد. به لطف خمیر ، خرد شده های سینه مرغ ، کیفیت آبدار را حفظ می کنند و بسیار شفاف خواهند بود. چنین ظرفی کاملاً یک شام خانوادگی یا یک غذای کامل را تکمیل خواهد کرد.
مواد لازم
گوشت مرغ را به برشهای مناسب برش دهید ، آنرا بشویید ، خشک کنید ، از طریق پلی اتیلن آن را خیلی سخت نکنید. گوشت را با نمک و فلفل بپاشید. برای تهیه خمیر ، تخم مرغ ، خامه ترش ، آرد را مخلوط کنید. مواد را ضرب و شتم کنید تا یکدست و یکدست از خامه ترش چربی. در صورت تمایل ، نمک ، فلفل اضافه کنید. یک ماهیتابه خوب با روغن آفتابگردان گرم می کنیم. خرد شده سینه مرغ را از یک طرف در خمیر خمیر فرو کنید ، سپس بلافاصله آن را درون ماهیتابه بگذارید. بنابراین بقیه قسمت های سینه مرغ را نیز خرد کنید. بعد از اینکه تمام پنکیک ها در یک ماهیتابه قرار گرفتید ، هر دو قاشق غذاخوری پنیر رنده شده را درون آن قرار دهید. یک لایه خمیر را بر روی آن بریزید. برش ها را به آرامی بچرخانید و لایه پنیر را در زیر پوسته خمیر آب بندی کنید. خرد شده های مرغ را به مدت 2 دقیقه سرخ می کنیم. در هر دو طرف بدون درب و سپس در زیر درب روی حرارت کم به مدت سه دقیقه دیگر. اگر همه چیز به درستی و با دقت انجام شود ، خردهای مرغ اصلی را در یک تابه با یک لایه پنیر به دست می آورید. طرفداران پنیر کشیده شده ، این دستور العمل را در بخشی از حافظه خود ، "میان وعده های مورد علاقه ضروری اولیه" تقدیر و تحسین می کنند. سعی کنید آن را انجام دهید - خوشحال خواهید شد. شما از آبدار بودن ، حساسیت و لکه دار شدن شگفت زده خواهید شد. و - چیزهای جالب باور نکردنی. البته لازم است چنین ظرف دلربایی سینه مرغ را با سس آبدار تزئین کنید. با کلیک روی پیوند می توانید دستور چنین سس را پیدا کنید.
(بازدید از 50 049 بار ، 1 بازدید امروز)
طعم فوق العاده مطلوبی دارد و دستور تهیه آن ساده است ، اگر لازم است سریع غذای گوشت را بپزید ، با توجه به اینکه گوشت را از قبل ترشی تهیه کرده اید ، بسیار مناسب است. خیلی خوشمزه! این فیله را با هر غذای جانبی یا به عبارت ساده تر به طور جداگانه با سبزیجات سرو کنید.
به عنوان یک قاعده ، مهمانداران خواب می بینند که نه تنها با چیزی رضایت بخش و مغذی از عزیزان خود تغذیه کنند. بسیاری از آنها به دنبال دستور العمل های اصلی ، اما نسبتاً ساده هستند. در این راستا ، یک یافته واقعی برای بانک Piggy آشپزی ، خرد کردن مرغ در یک ماریناد لیمو است. این غذا برای یک میز جشن و روزمره مناسب است و کاملاً با سیب زمینی پوره شده ، برنج ، ماکارونی ، گندم سیاه ترکیب می شود. کاملاً چنین گوشت لطیف و آبدار را با نبات های مرکبات تند و سبزیجات تازه هماهنگ می کند.
زمان پخت و پز - 40 دقیقه.خدمات برای هر ظرف - 2.برای تهیه گوشت مرغ طبق این دستورالعمل اصلی ، باید مواد زیر را از لیست تهیه کنید:
توجه داشته باشید! در این دستور غذای مرغ را می توان با شراب سفید جایگزین کرد. با استفاده از آن ، ظرف تمام شده کم لطافت و مزه دار است.
مقابله با تهیه غذای مرغ خوشمزه با سس مرکبات تند کار دشواری نیست.
توجه کنید! گوشت را باید ضرب کرد تا ضخامت آن یکسان شود. در این حالت ، تا زمانی که قطعه تقریباً شفاف حاصل شود ، ارزش کار با چکش را دارد. فقط در این صورت ریز ریز کردن آبدار و لطافت پیدا می کند.
توجه داشته باشید! اگر ماریناد خیلی اسیدی باشد ، باید به راحتی با شکر گرانول پاشیده شود.
آیا این دستور العمل را دوست دارید؟ سپس قرار دهید 👍 آیا می خواهید اطلاعات بیشتری از دستور العمل های ما را در فید Yandex.Zen مشاهده کنید؟ سپس سایت Pokushay.Ru را به لیست منابع جالب اضافه کنید. چگونه آن را انجام دهید ، بخوانید.
برای راحت تر کردن طبخ غذای مرغ اصلی ، باید از دستور فیلم استفاده کنید:
بسیاری حتی تصور نمی کنند که برشهای چربی مرغ آبدار و حساس چگونه می تواند باشد. به طور کلی پذیرفته شده است که فیله مرغ پس از عملیات حرارتی لزوماً خشک و کمی "لاستیک" به نظر می رسد. برای رد این بیانیه ، می توانید با استفاده از یکی از دستور العمل های گفته شده در زیر ، خردکن مرغ را به طور مستقل بپزید.
اولین قدم در نظر گرفتن نسخه کلاسیک خرد شده است. برای کار ، به عنوان یک قاعده ، از گوشت مرغ سفید استفاده می شود. فیله های آماده را می توان در هر فروشگاه مواد غذایی خریداری کرد و یا می توانید پستان را از یک لاشه مرغ کاملاً برش خورده و سپس پوست را با دقت جدا کرده و گوشت را از استخوان جدا کنید.
بهتر است از گوشت تازه یا سرد استفاده کنید. اگر محصولی یخ زده مصرف کنید ، فرایند ذوب ترجیحا به طور طبیعی انجام می شود. برای این کار از آب استفاده نکنید یا به مایکروویو متوسل نشوید.
برای کار ، شما نیاز به حداقل مجموعه ای از مؤلفه های اساسی دارید:
طرز تهیه غذاهای کلاسیک پستان مرغ:
خرده های تهیه شده طبق این دستور العمل مطمئناً به نظر می رسد نرم ، آبدار و بسیار معطر باشند.
روش دیگر ، برای "پلمپ کردن" برش های منافذ مرغ ، می توان آن را در آرد سوخاری نان دم کرد. و برای اینکه گوشت تازه تر طعم دار شود ، خوب است که آن را با سیر فرآوری کنید.
برای کار ، شما نیاز دارید:
طرز تهیه غذای خرد شده به روش ساده:
در داخل ، گوشت بسیار ظریف است ، و ترد معطر علاوه بر این از کنتراست فوق العاده ای برای آن به وجود خواهد آمد.
به جای دم کردن ، می توانید از خمیر به عنوان یک لایه محافظ نیز استفاده کنید. این یک خمیر کمی مایع با یک قوام خامه ای است ، که در آن پیش فرم ها قبل از سرخ شدن آغشته می شوند.
در اینجا برای تهیه کالاهای مورد نیاز شما:
برای درست کردن سینه مرغ خوشمزه در خمیر ، شما باید:
غذای جانبی ایده آل برای این سیب زمینی ها یک سیب زمینی پوره ملایم است.
اگر در زیر پوسته ملایم پنیر پخته شود ، خرد شده های سینه مرغ حتی معطر تر می شوند.
در این حالت به ساده ترین محصولات نیز نیاز خواهید داشت:
روش پخت و پز تا حد زیادی شبیه به گزینه های قبلی است:
برای تهیه یک غذای ایده آل ، می توان ظروف خرد شده را روی صفحه ای که دارای برگهای کاهو است ، گذاشته اند.
کسانی که کراکرهای سخت را دوست ندارند می توانند از سمولینای معمولی برای خرده نانهای خرد شده مرغ استفاده کنند.
سمولینا یک لایه مرزی ظریف در اطراف گوشت ایجاد می کند و در صورت گاز گرفتن ، خرد کردن آن روی دندان ها خوب خواهد بود.
اجزای زیر مورد نیاز خواهد بود:
نحوه درست کردن خردکن در سمولینا:
چنین سبزیجات را با گیاهان تازه و هر سس سرو کنید.
اگر بعد از خلال کردن خرد شده سینه مرغ را سرخ کنید ، شنیزل های شگفت انگیز دریافت خواهید کرد. چنین ظرفی لذت بخش منو خسته کننده روزانه را متنوع می کند و همه خانواده ها را تشویق می کند.
برای کار ، شما نیاز دارید:
برای لسون:
مراحل پخت و پز شنیتل:
برای جلوگیری از چربی اضافی ، ابتدا قارچ های قارچ را ابتدا روی یک دستمال قرار دهید و سپس با هر ظرف جانبی سرو کنید.
به گونه ای که پرندگان سفید بعد از عملیات حرارتی نه تنها لطافت بیشتری پیدا می کنند بلکه طعم دلپذیری و کمی شیرینی را نیز به دست می آورند ، می توان آنها را در سس خردل اصلی خردل تهیه کرد. درست است ، در این حالت بهتر است آنها را سرخ نکنید ، بلکه آنها را در فر بپزید.
برای کار ، به یک مجموعه غنی از محصولات نیاز دارید:
برای پخت و پز مرغ های معمولی مرغ کاملاً معمولی در فر ، لازم است:
در حین پخت و پز ، عطر جادویی عسل در سراسر آشپزخانه پخش می شود. اشتها بلافاصله از چنین بوها ظاهر می شود. هنوز هم سبزیجات گرم به بهترین وجه با سبزیجات تازه سرو می شوند.
طرفداران دستور العمل های اصلی و راه حل های سفارشی مطمئناً خرد کردن سینه مرغ با آناناس را در زیر پوسته ملایم پنیر دوست دارند. این ظرف برای یک جشن تزیینی ایده آل است. مهماندار چیزی برای لاف زدن مهمانان خواهد داشت.
برای چنین دستور العمل فقط به سه ماده اصلی نیاز دارید:
برای تزئین: زیتون سیاه و گیاهان تازه (جعفری).
روش پخت و پز ساده است:
تمام چیزهایی که باقی مانده این است که خرد شده های خرد شده را روی یک بشقاب پهن قرار داده و با شاخه هایی از جعفری تازه چاشنی بزنید و یک عدد زیتون را در مرکز هر قطعه قرار دهید. بهتر است ظرف را حتی گرم کنید تا پنیر زمان سخت شدن داشته باشد. در اصل برای او چاشنی استفاده نمی شود.
هیچ ماده مرتبط نیست
هیچ پنهانی نیست که سینه مرغ خیلی سریع پخته می شود ، اما سیب زمینی ها را حتی سریعتر می توان تهیه کرد.
آبدار ، لطیف ، با خمیر ترد یا لطیف.
فرایند پخت و پز زمان زیادی نمی برد و نتیجه همیشه شگفت انگیز است.
از آنجا که خود پستان به اندازه کافی خشک است ، مسدود کردن نامطلوب است و شما نیاز دارید که گوشت خرد شده را خرد کنید. قطعات بر روی الیاف ، 1.5-2 سانتی متر ضخامت بریده می شوند و با چکش ضرب می شوند. از آنجا که گوشت به اندازه کافی لطیف است ، باید آن را با دقت انجام دهید ، در غیر این صورت ممکن است سوراخ هایی تشکیل شود. به همین دلیل ، نیازی به برش برش ندارید نازکتر از یک سانتی متر به قطر ، ریز ریز کردن بسیار افزایش می یابد.
سینه های آماده شده را می توان در محصولات مختلف ، ادویه جات ترشی جات یا بلافاصله کبابی ترشی کرد. برای حفظ آبمیوه ، از خمیر یا فقط تخم مرغ استفاده می کنند. در بالا می توانید از کراکر ، آرد ، سمولینا و سایر محصولات جلوگیری کنید. همچنین از آزاد شدن رطوبت جلوگیری کرده و به شکل گیری پوسته کمک می کند.
می توانید خرد کردن سینه مرغ را روی اجاق گاز یا اجاق گاز بپزید. برای سرخ کردن در یک ماهیتابه از روغن نباتی یا مخلوطی از چربی ها استفاده کنید. بعد از اینکه قطعه از یک طرف قهوه ای شد ، آن را چرخانده و ظروف را با یک درب پوشانده می شود ، اجازه می دهد عرق کند. در اجاق گاز ، مرغ های خرد شده مرغ اغلب با پر کردن انواع مختلفی تهیه می شود: سبزیجات ، قارچ ، میوه های خشک ، پنیر. آمادگی با یک سوراخ چک می شود ، چاقو باید به آرامی وارد شود.
برشهای سینه مرغ آبدار که نیاز به مجموعه ای از غذاها حداقل دارند و حاوی آرد نیستند. پوسته خیلی سریع شکل می گیرد ، بنابراین باید قطعات گوشت را بیش از حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید تا پستان زمان پخت و پز در داخل داشته باشد.
مواد تشکیل دهنده
سینه یک مرغ؛
2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
فلفل سیاه ، نمک و روغن.
آشپزی
1. سینه را به قطعات تکه ای ، ضخیم حدود 2 سانتی متر برش دهید.
2. با چکش زدیم.
3. نمک ، فلفل ، به یکدیگر اضافه کرده و تا حد امکان یک ساعت بگذارید.
4- تخم مرغ ها را بزنید ، سس مایونز ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. هم بزنید تا کاملا حل شود.
5- ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن آن را بریزید.
۶ the قابلمه را با چنگال بگیرید ، در تخم مرغ های ضرب شده آغشته کرده و در روغن داغ سرخ کنید تا پخته شود. ما با همان چنگال با سوراخ چک می کنیم ، باید به راحتی وارد شود.
دستور العمل برای خرد کردن سینه مرغ جالب با پر کردن آبدار. ظرف ساده ، اما بسیار زیبا و خوشمزه است. به جای لیوان گوجه فرنگی معمولی ، می توانید از گیلاس استفاده کنید ، میوه را به نصف برش دهید. هرکسی که ریحان را دوست ندارد می تواند آن را از بین ببرد یا آن را جایگزین گیاهان دیگر از جمله خشک یا یخ زده کند.
مواد تشکیل دهنده
0.6 کیلوگرم پستان؛
2 گوجه فرنگی؛
0.1 کیلوگرم پنیر؛
3 شاخه ریحان؛
3 قاشق غذاخوری شیر؛
پوسته برای نان؛
ادویه جات ترشی جات ، چربی را برای سرخ کردن.
آشپزی
1. سینه را به قطعات تکه تکه شده برش دهید ، هر کدام ضرب و شتم شود ، با ادویه جات بپاشید و کنار بگذارید.
2. تخم مرغ را با شیر و ادویه جات بزنید.
3. گوجه فرنگی را به صورت دایره ای خرد کنید ، سه پنیر را روی یک رنده بریزید ، فقط ریحان را خرد کنید.
4- ریز ریز خرد شده را در تخم مرغ ریخته ، سپس نان را در خرده نان ها بریزید و در یک قابلمه را در روغن سرخ کنید. وقتی از یک طرف قهوه ای شد ، آن را می چرخانیم.
5- لیوان های کنار گلدان گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید ، با ریحان و پنیر در بالا بپاشید. چند دقیقه زیر درب آن می پزیم تا پنیر ذوب شود و کف آن نان تست شود.
این ریزه های مرغ با پر کردن قارچ پخته می شوند و کاملا بزرگ و آبدار هستند. از قارچهای معمولی استفاده می شود. ظرفی را حدود 40 دقیقه با دمای متوسط \u200b\u200bدر حدود 190 درجه در فر در روی صفحه پخت تهیه می کنید.
مواد تشکیل دهنده
یک سینه بزرگ (0.7-0.8 کیلوگرم)؛
0.25 کیلوگرم از قارچ ها؛
یک پیاز؛
0.15 کیلوگرم پنیر سخت؛
روغن ، ادویه جات ترشی جات
آشپزی
1. سینه را به اندازه کافی بزرگ خرد کنید. به آرامی ضرب و شتم ، اسپری را با ادویه جات ترشی جات و حذف کنید.
2. قارچ ها باید شسته شوند ، نقص ها را برداشته و به برش های کوچک برش دهید. پیاز را خرد کرده و درون مکعب ها خرد کنید. همه با هم ، در یک قابلمه سرخ کنید ، در مقدار کمی روغن. می توانید به سادگی آن را روی حرارت کم قرار دهید ، در پایان ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
3. تخم مرغ ها را نمک بزنید ، با یک چنگال یا با یک ضرب و شتم بزنید.
4- یک تکه گوشت خرد شده را بگیرید ، در یک تخم مرغ آغشته کنید ، سپس آرد را بپیچید و روی یک ورقه پخت بگذارید.
5- قاشق پر شده را پهن کنید ، با یک لایه نازک پنیر رنده شده بپاشید. این کار باید برای بستن قارچ ها با گوشت و در بین خود انجام شود.
6. یک ریز ریز دیگر بردارید ، دوباره آن را درون تخم مرغ آغشته کرده و درون آرد بپیچید. قارچ ها را بگذارید.
7. به آرامی با پنیر بپاشید ، تراشه ها را با دستان خود خرد کنید ، با سس مایونز در بالا چرب کنید و تا زمانی که پخته شود به پخت بفرستید.
دستور العمل های عالی برای خرد کردن سینه مرغ برای کسانی که قصد دارند گوشت را با یک ظرف جانبی میل کنند. برای سس هم می توانید از شیر و هم از خامه مایع با درصد کمی چربی استفاده کنید. و برای زیبا تر و روشن تر شدن آن ، حتماً باید در کره بپزید و زردچوبه را برای رنگ اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده
0.6 کیلوگرم پستان؛
30 گرم کره؛
0.4 لیتر شیر (یا خامه)؛
کره زردچوبه.
آشپزی
1. تکه های گوشت ، ضرب و شتم ، نمک را برش دهید.
2. روغن را درون قابلمه بریزید ، آتش بزنید.
3. سینه را در آرد استخوان دهید و به آرامی در روغن داغ سرخ کنید تا پوسته شود. قطعات پخته شده را درون یک قابلمه کوچک بریزید.
4- در قابلمه دیگر کره را ذوب کرده و یک قاشق مرباخوری آرد گندم را بدون تپه سرخ کنید.
5- شیر بریزید ، مرتبا هم بزنید. 2-3 دقیقه بپزید تا سس شروع به غلیظ شدن کند. نمک بزنید و هر نوع ادویه جات را بگذارید.
۶ ch قابلمه های سرخ شده را با سس شیر بریزید ، به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم بجوشد. در پایان ، یک عدد زردچوبه را به آن اضافه کنید تا سس رنگ زیبایی داشته باشد.
در مورد نحوه طبخ سینه مرغ مرغ با استفاده از این دستور العمل چندین تفاوت وجود دارد. آنها را می توان با شراب سفید یا قرمز تهیه کرد. در حالت اول ، طعم ملایم ، در حالت دوم اشباع تر و روشن تر است. برای مقایسه ، می توانید هر دو گزینه را امتحان کنید و یکی از دلخواه خود را انتخاب کنید.
مواد تشکیل دهنده
0.5 کیلوگرم پستان؛
120 میلی لیتر شراب؛
پیاز بزرگ یا 2 عدد کوچک؛
2 میخک سیر؛
2 گوجه فرنگی؛
شوید تازه یا خشک.
آشپزی
1. گوشت را مانند دستور العمل های قبلی ، برش داده ، ضرب و شتم و نمک آماده می کنیم.
2. پیاز خرد شده در نیمه حلقه ها ، میخک سیر را به چند قسمت خرد کنید.
3. روغن را درون ماهیتابه بریزید ، پیازها را سرخ کنید. به محض اینکه طلایی شد ، تکه های سیر را می ریزیم. پخت و پز چند دقیقه دیگر.
4- توده پیاز را با یک قاشق پخش کنید ، خرد شده ها را بکشید.
5- شراب را بپوشانید ، 10 دقیقه بپوشانید و بجوشانید.
6. در این زمان ، پوست را از گوجه فرنگی برداشته و آب جوش را روی میوه ها بریزید ، به برش های دلخواه برش دهید ، اما ریز نیست.
7. گوجه فرنگی ها را به مرغ بپیچانید ، 15 دقیقه دیگر بپوشانید و بجوشانید.
8- در انتها با گیاهان آنرا بپاشید.
مرغ و آناناس تقریباً یک دوته کلاسیک هستند که در آن محصولات کاملاً با هم ترکیب می شوند. خرد شده های سینه مرغ ابتدا در یک تابه تهیه می شود ، سپس در فر ، به طور متوسط \u200b\u200b40 دقیقه کافی است. ویژگی این است که روی اجاق گاز گوشت فقط از یک طرف سرخ می شود.
مواد تشکیل دهنده
پستان از یک لاشه؛
3 حلقه آناناس؛
0.15 کیلوگرم پنیر؛
مقداری کره.
آشپزی
1. سینه را در خرد شده خرد کنید و طبق معمول آماده کنید.
2. قطعات را از یک طرف درون آرد فرو کنید و آنرا سرخ کنید ، به قسمت بالا لمس نکنید. فر از این طرف مراقبت خواهد کرد و ما وقت خود را تلف نمی کنیم.
3. قطعات را روی یک ورقه روغنی با سمت خام قرار دهید.
4- روی هر یک از آناناسهای خرد شده قرار دهید. طرفداران یک میهمان عجیب و غریب می توانند یک حلقه کامل را بر روی هر ریزه کاری قرار دهند.
5- با پنیر بپاشید و داخل فر بگذارید تا پخته شود. آب آناناس فیله را اشباع می کند ، نرم و لطیف می شود.
یکی از ویژگی های این مرغ خرد شده ماریناد است. برای او ، بهتر است از کفیر چرب استفاده شود ، می توانید آن را با خامه مایع جایگزین کنید. بهتر است از محصولات دمای اتاق استفاده شود ، بنابراین روند سریعتر پیش خواهد رفت. گوشت باید حداقل به مدت 2 ساعت ترشح شود.
مواد تشکیل دهنده
0.2 لیتر کفیر؛
نمک ، فلفل سیاه؛
1 قاشق چایخوری چاشنی مرغ؛
2 میخک سیر.
آشپزی
1. پختن سس. برای انجام این کار ، میخک سیر را از طریق یک پرس در می آوریم ، کف ، نمک ، فلفل را می گذاریم ، چاشنی مرغ را بریزید.
2. پستان ها را به قسمتهایی برش دهید ، در سس کفیر ضرب کنید و غوطه ور شوید. بیایید بایستیم
3. قطعات را از ماریناد خارج کنید ، از هر دو طرف در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود. علاوه بر این ، سوژه متحرک لازم نیست.
اگر همه چیز به درستی انجام شود ، پس مرغ خیلی نرم می شود ، در دهان ذوب می شود. مطابق این دستور العمل ، می توانید ریزه هایی از سینه مرغ ، گوشت خوک ، گوشت گاو ، بوقلمون را بپزید. با هر گوشتی خوشمزه می شود
مواد تشکیل دهنده
0.7 کیلوگرم پستان؛
0.09 کیلوگرم آرد؛
0.1 کیلوگرم سس سویا؛
قاشق هوپس سانلی؛
یک قاشق غذاخوری شکر.
آشپزی
1. ماریناد را آماده کنید. برای این کار ، سس سویا را با شکر ، هوپس سانلی ، چند قاشق روغن نباتی مخلوط کنید.
2. سینه را به لایه های نازک برش دهید ، به آرامی ضرب و شتم کنید ، درون سس غوطه ور شوید و بالای هم قرار دهید. بقایای ماریناد به سادگی در بالا ریخته می شود. یک ساعت بگذارید.
3. تخم مرغ را بزنید ، چند قاشق غذاخوری ماریناد مرغ را به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید.
4- قطعات خرد شده را درون مخلوط تخم مرغ فرو کنید ، سپس برش ها را در آرد گندم ریخته و در روغن سرخ کنید تا کاملا پخته شود.
سس تریاکی در سراسر جهان شناخته شده است و ژاپن وطن آن است. بر اساس سس سویا تهیه می شود ، دارای چندین متغیر است. از نظر گوشت بسیار عالی است ، اما به ویژه با گوشت خرد شده مرغ بسیار خوشمزه است. در این دستور العمل از نشاسته استفاده می شود ، می توانید سیب زمینی یا ذرت مصرف کنید.
مواد تشکیل دهنده
100 میلی لیتر سس سویا؛
یک قاشق غذاخوری عسل ، سرکه بالزامیک و نشاسته؛
½ قاشق چایخوری زنجبیل؛
10 گرم دانه کنجد؛
کره در ماریناد و برای سرخ کردن.
آشپزی
1. ماریناد را آماده کنید. برای این کار عسل ، سس سویا ، زنجبیل ، سرکه را مخلوط کرده و 2 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید.
2. فیله را برای خرد شده آماده کنید ، با سس چرب کنید. می گذاریم تا مریم کنیم.
3. سپس گوشت را می گیریم و از هر دو طرف در روغن سرخ می کنیم تا پوسته شود.
4- سس باقیمانده در همان قابلمه ریخته ، نشاسته اضافه کرده و به طور مداوم هم بزنید ، به جوش بیاورید.
5- نصف لیوان آب جوش بریزید.
۶ the قابلمه های سرخ شده را بگذارید و به مدت 10 دقیقه زیر درب بچرخید. آنها کاملاً سس را جذب می کنند. ظرف تمام شده را با دانه کنجد بپاشید.
برای برش سینه های مرغ نباید از برش های چوبی استفاده کرد ، زیرا آنها آب را جذب می کنند و به مخزن میکروب تبدیل می شوند. بهتر است به پلاستیک و شیشه اولویت دهید. آنها بسیار بهداشتی تر هستند و نیازی به درمان خاصی ندارند ، فقط با مواد شوینده و خشک بشویید.
برای دم کردن سینه ها به جای آرد و کراکر می توانید از سمولینا استفاده کنید. همچنین با کراکرهای خرد شده بسیار خوشمزه است ، اما کوکی ها باید شور باشند.
برای آبمیوه های اضافی ، قبل از سرخ کردن ، تکه هایی از گوشت سفید را می توان با کره یا بیکن پر کرد و فقط در آن نان کرد.
به طوری که آب گوشت تکه های گوشتی باقی نماند و از همه جهت پاشیده نشود ، لازم است سینه را با چکش از طریق کیسه پلاستیکی ضرب کنید. فقط می توانید آن را در بالا بپوشانید یا یک قطعه را درون آن قرار دهید.
صرف نظر از روش سرخ کردن سیب زمینی ها ، مهم نیست که مدت طولانی گوشت سفید پخته نشود. در غیر این صورت ، خشک ، سخت خواهد شد ، یک قطعه خرد می شود. در یک ماهیتابه برای سرخ کردن خردکن میانی ، 5 دقیقه از هر طرف کافی است. در فر ، زمان به وجود یا عدم پر شدن بستگی دارد ، اما به طور متوسط \u200b\u200bبیش از 30 دقیقه بیشتر نیست.
