مرغ در شیرینی پف دار با سیب زمینی. دستور پخت شیرینی پف با سیب زمینی و مرغ

اگر عصرانه چنین کیک درست کنید ، دیگر نیازی به شام \u200b\u200bنخواهید داشت ، زیرا این به خودی خود غنی است. ما برای پر کردن اجزای اشباع شده - گوشت و سیب زمینی را گرفتیم. آنها کیک را تا حد ممکن خوشمزه و دلچسب می کنند ، آن را امتحان کنید.

در صورت تمایل ، می توانید پای را با یک سالاد تازه از سبزیجات آبدار یا یک برش ساده سرو کنید. می توانید از سس های مختلف استفاده کنید و برای سرو سبزی مصرف کنید.

اصول کلی آشپزی

در پخت و پز ، تهیه درست پر کردن بسیار مهم است. اگر نگران هستید که گوشت یا سیب زمینی خام در فر پخته نشود ، مواد را از قبل بجوشانید یا سرخ کنید. اما بهتر است نیمه آماده شود تا گوشت و سیب زمینی خشک نشوند.

پای سیب زمینی و خمیر مخمر مرغ

زمان پخت و پز

کالری در هر 100 گرم

  این پخت به دلیل نوع خاصی از خمیر ، رضایت بخش خواهد بود ، که هنگام درست پخت ، بسیار باشکوه و خوشمزه به نظر می رسد.

طرز تهیه:

نکته: به جای آب ، می توانید از شیر استفاده کنید ، سپس خمیر معلوم تر خواهد شد.

پای شیرینی پف دار با مرغ و سیب زمینی داخل فر قرار دهید

به محض امتحان کردن این شیرینی ، عاشق شیرینی پف خواهید شد. ترد ، گلگون و بسیار خوشمزه است!

چقدر زمان - 1 ساعت و 40 دقیقه.

محتوای کالری چیست - 226 کالری.

طرز تهیه:

1. فیله مرغ را بشویید ، از چربی و فیلم ها تمیز کنید ، ریز خرد کنید.
2. گوشت را با یک چاقوی تیز خرد کنید تا حالت گوشت چرخ کرده بریزد.
3. در یک کاسه قرار دهید ، نمک و کمی فلفل سیاه اضافه کنید ، مخلوط کنید.
4. سس مایونز را اضافه کنید ، مواد را دوباره ترکیب کرده و ده دقیقه بگذارید.
5. پیاز را پوست بگیرید ، با آب جاری بشویید و با یک چاقوی تیز ریز خرد کنید.
6. روغن را درون یک ماهیتابه بریزید ، پیاز را اضافه کرده و بجوشانید تا برشته شود.
7. پیازهای گلاب را به مرغ خرد شده منتقل کرده و مخلوط کنید.
8. پنیر برای خلاص شدن از پوسته ، هر اندازه را رنده کنید.
9. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را بشویید و سپس آنها را با یک رنده درشت رنده کنید.
10. به مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.
11. از قبل خمیر پف را بگذارید ، بگذارید آن را منجمد کند.
12. سپس به دو قسمت مساوی برش داده و نازک از آن دور کنید.
13. تخم مرغ را جدا کنید ، پروتئین را در مرغ مخلوط کنید.
14. ورق پخت را با پوست بپوشانید ، یک لایه خمیر قرار دهید.
15. توده مرغ را در بالا پخش کنید ، سپس همه چیز را با پنیر بپاشید.
16. لایه دوم را در بالا قرار دهید ، آن را با پایین در امتداد کل محیط بچسبانید.
17. با زرده چرب کنید و به مدت سی دقیقه با دمای 180 درجه در فر قرار دهید.

نکته: مهم است که هر دو لایه از خمیر را با یک چنگال خم کنید تا در هنگام پخت ورم نشود.

پای ژله ای پر شده با مرغ و سیب زمینی

آنها می گویند که چنین شیرینی هایی آسان ترین برای پختن هستند: مخلوط و ریخته ، سپس پخته شده و قابل سرو هستند. آن را امتحان کنید ، باید آن را نیز دوست داشته باشید!

مدت زمان 1 ساعت چقدر است

کالری کالری چیست - 202 کالری.

طرز تهیه:

1. خامه ترش ، مایونز را درون یک کاسه بریزید و تخم مرغ ها را بزنید.
2. همه را خوب با مخلوط کنید.
3. در هر مرحله آرد را چند مرتبه هم بزنید ، هر بار که از غربال می گذرد.
4. بعد نمک و سودا اضافه کنید. خمیر آماده است.
5. گوشت مرغ و فیلم مرغ را خرد کرده ، به مکعب ها بریزید.
6. پوست را از سیب زمینی برش دهید ، غده ها را بشویید و به همان روش خرد کنید.
7. آن را در یک کاسه با گوشت بریزید ، نمک ، پاپریکا و فلفل سیاه را اضافه کنید.
8. شوید را بشویید ، ریز خرد شده را با یک چاقوی تیز خرد کنید.
9. به کاسه اضافه کنید و در این مرحله مخلوط کنید.
10. یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید ، نیمی از خمیر را در آنجا بریزید.
11. پر کردن سطح را بر روی سطح ، قسمت دوم را بریزید.
12. پخت و پز به مدت سی دقیقه در دمای متوسط.

نکته: برای آبکش کردن کیک ، گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید.

دستور فرانسوی

شیرینی هایی را تهیه می کنیم که بسیار شبیه به کوکی ها باشند. این یک پای باز با سیب زمینی و مرغ است. این ساده است ، و بنابراین حتی خوشمزه تر است.

برای آزمون:

برای پر کردن:

برای پر کردن:

چقدر زمان - 1 ساعت و 45 دقیقه.

کالری کالری چیست - 188 کالری.

طرز تهیه:

1. آرد را درون یک کاسه بریزید ، اما حتماً آن را از طریق الک اجازه دهید.
2. کره سرد را با رنده خرد کنید و به آرد اضافه کنید.
3. هم بزنید ، نمک و خامه ترش را اضافه کنید.
4. از تمام این توده ، یک خمیر همگن را ورز دهید و آن را در یک فیلم بپیچانید.
5. سی دقیقه در یخچال قرار دهید تا اجزاء به خوبی مخلوط شوند.
6. در این زمان سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را بشویید.
7. تاس را با یک چاقوی تیز تند بزنید.
8. گوشت را نیز خرد کنید ، اما در اینجا دلخواه است - می توانید از مکعب ، نی یا نوار استفاده کنید.
9. پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و ریز خرد کنید. با سیب زمینی و گوشت مخلوط کنید.
10. نمک و فلفل سیاه را به طعم اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
11. برای خارج کردن خمیر و ریختن آن ، اما خیلی نازک نیست.
12. فرم را با پهلوها قرار دهید ، آنها را برش دهید ، به صورت پین نورد بپیچید.
13. پر کردن را پر کنید و پر کردن را آماده کنید.
14. برای او ، خامه ترش را با تخم مرغ مخلوط کنید ، شیر بریزید ، جوز هندی ، گشنیز ، نمک ، زعفران و فلفل سیاه را اضافه کنید.
15. سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید ، به مواد دیگر اضافه کنید.
16. همه اینها را کاملاً مخلوط کرده و بریزید تا پر شود.
17. در فر با دمای 180 درجه و در حدود پنجاه دقیقه پخت.

نکته: می توانید پای پنیر را روی آن بپاشید ، بسیار خوشمزه خواهد بود!

کالاهای پخته معطر با قارچ

برای دوستداران غذاهای جنگلی ، دستور تهیه این کیک خاص مناسب است. آن را با مرغ ، سیب زمینی و قارچ پخته می شود. ما طعم آن بسیار اشباع شده است ، توصیه می کنیم!

چقدر زمان - 2 ساعت.

مقدار کالری - 127 کالری است.

طرز تهیه:

1. شیر را درون قابلمه بریزید ، آن را روی اجاق گاز قرار دهید و تا حالت گرم شود.
2. شکر و مخمر را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
3. بگذارید حدود یک ربع ساعت دم بکشد تا درپوش ظاهر شود.
4. تخم مرغ را درون یک کاسه خرد کنید ، آنرا نمک بزنید و روغن آن را بریزید.
5. توده حاصل را درون یک خمیر هم بزنید و یکنواختی ایجاد کنید.
6. در قسمت ها ، آرد را از طریق الک مخلوط کنید ، هر بار اجازه دهید کاملاً در اجزای دیگر حل شود.
7. خمیر تمام شده را بپوشانید و به مدت یک ساعت در حرارت قرار دهید.
8. فیله مرغ را بشویید ، رگه ها و فیلم ها را برش دهید.
9. در قابلمه کمی روغن بریزید و گرم کنید.
10. گوشت را بگذارید و آن را تا زمانی که صاف کنید سرخ کنید ، نمک اضافه کنید.
11. پنیر را رنده کنید ، قارچ ها را بشویید و برش دهید.
12. پیاز را با پرها بشویید ، بشویید و خرد کنید.
13. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به طور تصادفی خرد کنید و بجوشانید تا نیمه پخته شود.
14. خمیر را بیرون بیاورید ، ورز دهید و آن را بپیچانید تا شکل بگیرد.
15. فرم را با روغن باقیمانده روغن کاری کنید ، خمیر را بیرون بیاورید و طرفین آن را تشکیل دهید.
16. پایه را با خامه ترش روغن کنید ، یک لایه قارچ بگذارید ، آنها را نمک بزنید.
17. سپس یک لایه مرغ ، سپس پیاز و سیب زمینی را پخش کنید.
18. فصل را با نمک و فلفل سیاه ، با خامه ترش چرب کنید.
19. با پنیر رنده شده بپاشید ، نیم ساعت را با دمای 180 درجه بپزید.

نکته: بهتر است کیک را که قبلاً کمی خنک شده است برش دهید ، در غیر این صورت شروع به خرد شدن می کند.

یک گزینه ساده برای پخت خوشمزه در اجاق گاز آهسته است

اگر یک اجاق گاز آهسته دارید ، پس ما خبرهای خوبی برای شما داریم! بیایید با هم یک پای را با مرغ و سیب زمینی بپزیم. به نظر می رسد غیرقابل توصیف خوشمزه است.

چقدر زمان - 1 ساعت و 30 دقیقه.

محتوای کالری چیست - 140 کالری.

طرز تهیه:

1. تخم مرغ ها را درون یک کاسه بشکنید ، آنها را با چنگال به آرامی ضرب کنید. در اینجا نیازی به مکمل یا میکسر نیست.
2. کفیر را بریزید ، سودا ، آرد (که از طریق الک الک شده) و کمی نمک اضافه کنید.
3. اکنون می توانید از مخلوط کن برای تهیه یک خمیر همگن استفاده کنید.
4. با روغن نباتی ، کف multicooker را چرب کنید.
5. بصری خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید ، یکی را درون کاسه بریزید.
6. سیب زمینی ها را پوست گرفته ، بشویید و رنده کنید.
7. یک لایه یکدست را روی خمیر بگذارید ، آنرا نمک بزنید و با فلفل سیاه چاشنی بزنید.
8. پوسته پوسته را از پیاز بیرون آورید ، آن را بشویید و خرد کنید ، آن را روی سیب زمینی ها بگذارید.
9. گوشت مرغ را بشویید ، فیلم را برش داده و فیله را به مکعب برش دهید.
10. تمام گوشت ها را روی پیاز بگذارید ، آن را با نمک و فلفل چاشنی بزنید.
11. پنیر را رنده کرده و آنها را با فیله ها بپاشید. بقیه خمیرها را بریزید ، آنها را توزیع کنید.
12. در حالت پخت ، کیک را به مدت 40-45 دقیقه بپزید.

نکته: به جای کفیر ، می توانید از ماست برای طعم ظریف تر استفاده کنید.

برای به دست آوردن آبدارترین ، غنی ترین و خوشمزه ترین ، می توانید چند پر از مکعب کره ، بیکن دودی یا کمی ماست پرچرب ، خامه ترش را به آن اضافه کنید.

پای مرغ و سیب زمینی قطعاً خوشمزه است. این بسیار رضایت بخش و شدید است ، به طوری که می توانید حتی میهمانانی را که تصمیم به قهوه انتخاب می کنند ، پذیرایی کنید. باور کنید ، آنها قادر به امتناع نیستند و حتی می خواهند مکمل هایی را نیز با آنها بخواهند ، بنابراین فکر کنید که چه بسته ای خواهید گرفت.

پخت و پز این شیرینی های شیرینی پفی با پنیر ، مرغ و سیب زمینی بسیار ساده و به اندازه کافی سریع است. ما از خمیرهای غیر مخمر و آماده استفاده می کنیم که باعث افزایش چشمگیر روند می شود. در نتیجه ، پف ها بسیار خوشمزه ، هوا و معطر هستند.

با تشکر ، پر کردن آبدار است و آبدار باقی می ماند. سینه مرغ سرخ شده با پیاز به خوبی با سیب زمینی های رنده شده و پنیر سخت معطر می شود.

از تعداد مشخص شده محصولات من 16 کیک تهیه کردم ، بنابراین این ظرف می تواند یک شرکت بزرگ را تغذیه کند. و حالا بگذارید با جزئیات به شما بگویم که چگونه می توان شیرینی خمیر پفی را تهیه کرد.

مواد لازم

• 1 کیلوگرم شیرینی پف دار
• 6-7 سیب زمینی
• 100 میلی لیتر شیر
• 30 گرم کره
• 2 پیاز
• 300 گرم مرغ
• 2-3 خیار ترشی
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان
• 100 گرم پنیر سخت
• 1 تخم مرغ
• نمک طعم دار
• 0.5 قاشق غذاخوری فلفل سیاه را خرد کنید
• 0.5 قاشق غذاخوری چاشنی مرغ

طرز تهیه شیرینی پفی پف:

ما شیرینی پف را از قبل از فریزر بیرون می آوریم تا منجمد شود و قوام لازم را بدست آورد. به عنوان یک قاعده ، این کار 1 تا 5 ساعت طول می کشد.

سیب زمینی ها را بشویید و آنها را پوست بگیرید. ما آن را درون یک تابه می گذاریم ، آن را با آب سرد پر می کنیم و آتش می گذاریم.

بعد از جوش آمدن ، نمک را اضافه کرده و حرارت را کم کنید. غده ها را تا زمان مناقصه بجوشانید. سپس آب را نمک بزنید. شیر داغ و یک تکه کره اضافه کنید. مواد را در یک سیب زمینی پوره غلیظ و یکنواخت و بدون توده خرد کنید. سیب زمینی های پوره را داوری کنید.

در ضمن ، دو عدد پیاز را در یک مکعب کوچک خرد کرده و خرد کنید.

فیله مرغ را بشویید ، آن را با دستمال خشک کنید. گوشت برداشته شده از فیلم ها را به یک مکعب کوچک بریزید.

روغن نباتی بی بو را درون قابلمه بریزید و بگذارید گرم شود. مرغ خرد شده را درون آن بریزید. نمک ، فلفل سیاه و چاشنی مرغ را اضافه کنید. هم بزنید ، گوشت را تا سفید سرخ کنید.

سپس پیاز خرد شده را روی آن بریزید و مواد را با هم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

بگذارید پر کردن آماده شده را به دمای اتاق خنک کنیم.

خیار ترشی را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سبزیجات خرد شده را فشار دهید تا مایعات اضافی از بین بروند.

همانطور که مشاهده می کنید ، آماده سازی پر کردن کیک های شیرینی پف دار زمان زیادی نمی برد.

یک چهارم شیرینی پف را برش دهید. آن را درون یک مستطیل روی یک سطح گرد و غبار بچرخانید. ضخامت خمیر باید 3 میلی متر باشد.

خمیر را به 3 مستطیل برش دهید. روی نیمی از هر قطعه 1 قاشق غذاخوری سیب زمینی پوره قرار دهید.

در بالا چاشنی مرغ سرخ شده و پیاز را بگذارید.

پنیر رنده شده را در بالا بپاشید.

پر کردن را با نیمه دوم خمیر بپوشانید. لبه ها را به دقت گره بزنید ، آنها را با یک چنگال فشار دهید. لبه های پف را با یک چاقوی فرفری برش بزنید تا آنها پیگی های شسته و رفته از خمیر پف و سیب زمینی باشند.

دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه پای با مرغ و سیب زمینی از خمیر پف و مخمر

2018-06-01 ریدا خازانووا

رتبه بندی
  دستور العمل

1627

زمان
  (دقیقه)

خدمت
  (مردم)

در 100 گرم ظرف تمام شده

11 گرم

8 گرم

کربوهیدرات

   36 گرم

259 کیلو کالری

گزینه 1: دستور العمل پای مرغ کلاسیک

دستور العمل های چنین پای هایی زمینه ای برای تخیل است. شما می توانید هر نوع خمیر شیرین نشده را مصرف کنید - پف ، مخمر غنی ، تازه روی کفیر یا خامه ترش ، خمیر فیلو یا آسپیک در سس مایونز. باقی مانده است برای انتخاب محصولات برای پر کردن - سیب زمینی و مرغ. مصرف خمیر مرغ به صورت خام ، آب پز یا دودی مجاز است. سبزیجات تند تازه یا خشک در صورت دلخواه به پر کردن اضافه می شوند. و همچنین انواع سبزیجات و ادویه های دیگر.

مواد تشکیل دهنده:

• یک کیلوگرم آرد گندم (فقط بالاترین درجه)
• یک لیوان شیر؛
• دو قاشق غذاخوری مخمر خشک؛
• 160 گرم مارگارین خامه ای؛
• سه تخم مرغ؛
• دو قاشق غذاخوری شکر؛
• برای طعم نمک؛
• 420 گرم مرغ دودی؛
• 0.4 کیلوگرم سیب زمینی (پوست کنده)؛
• سر پیاز؛
• یک زن و شوهر از گیاهان گیاهی Providence.
• اختیاری یک سوم قاشق چایخوری زردچوبه.

دستور العمل مرحله به مرحله برای تهیه مرغ و سیب زمینی

شیر را درون ماهیتابه بریزید. شکر ، یک قاشق چایخوری نمک ، مارگارین نرم را اضافه کنید. و همچنین مخمر و دو تخم مرغ. لرزش تا یکدست شود. خمیر را با آرد گندم بپزید. در صورت عدم وجود گرما و پیش نویس ، آن را تخمیر کنید. بعد از نیم ساعت ، سواب را انجام دهید. و بعد دیگر ، وقتی توده دوباره بالا می رود.

خمیر مرغ دودی بدون پوست و استخوان. کوچکتر خرد کنید.

سیب زمینی ها را جوشانده ، آبگوشت را تخلیه کنید. غده ها را در سیب زمینی پوره غلیظ بفروشید. با گیاهان زردچوبه و پروانه هم بزنید.

پیازها را ریز خرد کنید. یا می توانید آن را از طریق رنده مالش دهید. با مرغ مخلوط کنید

خمیر را به دو قسمت خرد کنید. با انگشتان خود یکی را روی صفحه پخت پخش کنید. برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به دستان خود ، آنها را با روغن نباتی چرب کنید. لازم نیست یک تکه مخمر را بیرون بیاورید ، خمیر مخمر بسیار نرم است و به خوبی شکل می گیرد. طرفین را بسازید. ابتدا لایه سیب زمینی را بیرون بکشید - آن را یکدست کنید. سپس مرغ را بگذارید. قسمت دوم خمیر را بچرخانید. پای را بپوشانید. حتما لبه ها را بزنید.

سخاوتمندانه مخلوط کیک را با یک تخم مرغ خرد شده بپوشانید. 30-40 دقیقه بگذارید تا اثبات شود. در فر را با دمای 180 تا 180 درجه سانتیگراد به مدت یک ساعت بپزید.

طبق همین دستور غذای آماده ، می توانید کیک های کوچکی بهم بخورید. تفاوت فقط در نحوه شکل گیری محصول خواهد بود.

گزینه 2: دستور العمل سریع پای مرغ

خمیر مخمر سریع است. و تهیه آن بسیار ساده است و کیک خوشمزه می آید! کل فرایند پخت و پز را در دستور العمل بخوانید.

مواد تشکیل دهنده:

• 620 گرم آرد گندم؛
• 220 میلی لیتر شیر؛
• دو بیضه.
• یک قاشق غذاخوری شکر؛
• یک زن و شوهر از نمک؛
• یک قاشق غذاخوری مخمر سریع خشک.
• یک پیاز؛
• 0.35 کیلوگرم مرغ چرخ کرده؛
• یک زن و شوهر سیب زمینی؛
• کمی روغن.

چگونه به سرعت پای مرغ و سیب زمینی درست کنیم

چند قاشق غذاخوری کره را داخل شیر گرم بریزید. شکر ، نمک ، یک تخم مرغ و مخمر را اضافه کنید. با یک تکان لرزید. آرد را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. در یک کاسه مینا ، کنار حرارت قرار دهید - به عنوان مثال ، در نزدیکی اجاق گاز (10-15 سانتی متر از مشعل). با یک درب بپوشانید.

سیب زمینی ها و پیاز را پوست گرفته و بشویید. همه چیز را به نوارهای نازک برش دهید.

پیاز را با یک قطره روغن در یک قابلمه سرخ کنید. مرغ چرخ کرده را اضافه کنید. هم بزنید ، تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. نی سیب زمینی را بگذارید. نمک می توانید با ادویه جات ترشی جات یا چاشنی ها بپاشید - برای طعم دادن. پر کردن را تغییر دهید ، آماده است.

خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید. هر کدام را بصورت جداگانه بچرخانید. با یک لایه از پر کردن آن را بپوشانید. چرخش به رول. روی یک صفحه پخت کنار یکدیگر قرار دهید. با یک تخم مرغ کتک زده مسواک بزنید. به مدت 15-20 دقیقه گرم بگذارید.

برای پخت در فر قرار دهید - دمای 180-190-1С ، زمان - 50 دقیقه.

رول های پخته شده را می توان جدا کرد و به طور جداگانه برش داد. یا با یک پای بزرگ برش بزنید. با افزایش خمیر ، بعد از پختن رولت ها ، کاملاً شبیه یک پای بزرگ می شود.

گزینه 3: شیرینی پف را با مرغ ، پیاز و سیب زمینی سرخ کنید

این کیک لایه ای مانند مرغ تهیه می شود. این کیک با لایه های مختلف پر کردن است که بین آن پنکیک های نازک گذاشته شده است. و اساس پخت یک خمیر بدون مخمر پف خریداری شده است.

مواد تشکیل دهنده:

• دو لایه شیرینی پف (تقریباً 0.5 کیلوگرم).
• فیله سینه مرغ 520 گرم؛
• یک پیاز؛
• 4-5 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• 0.45 کیلوگرم سیب زمینی؛
• سه پنکیک گندم نازک.
• یک تخم مرغ؛
• برای طعم ادویه و نمک.

طرز تهیه

شیرینی پف شده یخ زده را از بسته بندی خارج کنید. بگذارید هر دو لایه برای ذوب شدن روی میز باشد. در اتاق گرم حدود 40 دقیقه طول می کشد.

در این مدت ، فیله مرغ و سیب زمینی را به طور جداگانه از یکدیگر بجوشانید. مواد غذایی را درون آب داغ بریزید و تا زمانی که پخته شود بپزید. سیب زمینی ها نیازی به تمیز کردن ندارند ، آن را "با لباس خود" بپزید.

سپس مرغ را ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را از طریق یک رنده درشت خرد کنید.

پیازهای خرد شده و شسته شده را ریز خرد کنید. در روغن نباتی (1-2 قاشق غذاخوری) ، در یک ماهیتابه را عبور دهید. نیمی از پیاز را با سیب زمینی ها ، نیمی از آن را با مرغ مخلوط کنید. هر دو پر را با نمک و ادویه جات ترشی جات خود را برای طعم دادن به آن فصل کنید.

یک بشقاب یا ظرف پخت گرد را آماده کنید. یک تکه از پوست پک را روی آن قرار دهید. آن را با روغن روغن کاری کنید. یک لایه از خمیر را در قالب ریخته و در قالب قرار دهید. سعی کنید طرف های بالایی داشته باشید. نیمی از مرغ پر کنید. حتی بیرون پنکیک را بپوشانید ، اگر پنکیک بزرگ است ، آن را با قیچی برش دهید. سپس نیمی از سیب زمینی را پر کنید ، صاف کنید. دوباره با پنکیک بپوشانید. این روند را تا زمانی که تمام پر شود تکرار کنید.

لایه دوم خمیر را بچرخانید. آنها را با مخلوط کیک بپوشانید. لبه ها را تیغ بزنید. در مرکز ، یک سوراخ کوچک درست کنید - با یک چاقو یا چنگال. خمیر را با یک تخم مرغ خرد شده روغن کاری کنید.

در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 50-55 دقیقه بپزید. اگر اجاق گاز شما دارای عملکرد گرمایش پایین باشد ، روند پخت و پز بسیار سریعتر انجام می شود.

به عنوان پر کردن ، سبزیجات تند اغلب به چنین پای اضافه می شوند. این می تواند ترش ، اسفناج ، جعفری باشد. و به قسمت مرغ خوشمزه است که علاوه بر پیاز ، قارچ ها را که در روغن ریخته شده است اضافه کنید.

گزینه 4: شیرینی پف را با مرغ و سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته بریزید

شیرینی پفی خانگی به سادگی و از ساده ترین محصولات تهیه می شود. این دستور العمل مانند یک خمیر سریع فیلویی است - فقط با آب لیمو. برای پر کردن پای ، محصولات خام گرفته می شود - خمیر مرغ و سیب زمینی. همه چیز توسط ریحان خشک و پرهای پیاز سبز تکمیل می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• 210 گرم آرد گندم؛
• 0.2 کیلوگرم کره چرب؛
• 160 میلی لیتر آب؛
• یک قاشق غذاخوری شکر؛
• همان مقدار نمک؛
• یک قاشق چایخوری آب لیمو؛
• 0.15 کیلوگرم خمیر مرغ؛
• سیب زمینی به اندازه پوست خرد شده؛
• یک گلدان ریحان خشک؛
• یک دسته پیاز سبز.
• کمی روغن نباتی.

دستور العمل قدم به قدم

کره (چربی - 82٪) از طریق یک رنده خرد می کند. آرد را اضافه کنید. مش به صورت دستی برای ایجاد یک پایه خردکننده. شکر ، نمک ، آب لیمو و آب را اضافه کنید. خمیر را بکشید - شروع به پوسته شدن می کند. اما توده باید تا حد امکان یکنواخت باشد. آن را به دو قسمت برش دهید. در حال حاضر ، به یخچال و فریزر ارسال کنید.

مرغ و سیب زمینی را تفت دهید. می توانید در اینجا از چرخ گوشت با نازل برای خرد کردن استفاده کنید. ریحان خشک و پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید. نمک پر کردن را کاملاً هم بزنید تا همه مواد ترکیب شوند.

یک قسمت از خمیر را درون یک لایه بچرخانید. در یک سطل چرب شده چندکاره قرار دهید. کل پر کنید ، به طور مساوی توزیع کنید. توپ دوم خمیر را بیرون بیاورید. پر کردن را بپوشانید. لبه ها را تیغ بزنید. در سطح بالا ، چند سوراخ را با یک چنگال درست کنید.

پوشش را ببندید. دقیقاً 1 ساعت در حالت "پخت" بپزید. سپس کیک را به طرف دیگر بچرخانید. 15 دقیقه دیگر را در همان حالت دریافت کنید.

در صورت تمایل می توانید کمی مرغ را برای پر کردن پای مرغ ترشی کنید. برای این کار آب لیمو یا پرتقال مصرف کنید. گوشت پرنده را در آب مرکبات به معنای واقعی کلمه هفت دقیقه برش دهید. و سپس آن را روی یک غربال تا کنید تا مایع شیشه ای شود. علاوه بر این - همه با توجه به دستور العمل.

گزینه 5: پای ژله ای با مرغ و سیب زمینی روی خمیر کفیر

برای تهیه یک پای وعده میان وعده ای برای شما عزیزان ، زمان زیادی و یا دانش آشپزی خاصی لازم نیست. فقط این دستور العمل و میل به پخت یک پای خوشمزه است.

مواد تشکیل دهنده:

• 420 میلی لیتر کفیر؛
• 0.15 لیتر روغن آفتابگردان؛
• 310 گرم آرد؛
• یک زن و شوهر از قاشق چایخوری
• یک تخم مرغ؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• یک دسته پیاز سبز.
• 0.15 کیلوگرم سیب زمینی؛
• به همان مقدار سینه مرغ آب پز.

طرز تهیه

کفیر را با کره و تخم مرغ مخلوط کنید. نمک ، آرد و یک کاشت را اضافه کنید. توده را کاملاً بشویید.

سینه مرغ آب پز را ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را از طریق رنده پوست بگیرید. پیازهای سبز کوچکتر را خرد کنید. این مواد را مخلوط کنید.

خمیر و پر کردن را با هم ترکیب کنید. جابجایی

یک تکه کاغذ پخت را در قابلمه قرار دهید. خمیر را بریزید. حتی بیرون در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 50-60 دقیقه بپزید.

برای پای ژله ای می توانید به عنوان پایه نه کفیر بلکه کرم ترش مصرف کنید.

گزینه 6: پای ژله ای با مرغ و سیب زمینی روی خمیر مایونز

سس مایونز موجود در خمیر باعث پخت و پز و بیان طعم می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• 0.2 کیلو گرم سس مایونز؛
• به اندازه خامه ترش غیر چربی؛
• دو بیضه.
• 0.35 کیلوگرم آرد؛
• یک قاشق چایخوری چاک دهنده؛
• کمی نمک؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن؛
• دو سیب زمینی آب پز؛
• یک مرغ؛
• نصف سر پیاز.

دستور العمل قدم به قدم

سس مایونز ، خامه ترش ، تخم مرغ را مخلوط کنید. نمک ، آرد و یک کاشت را اضافه کنید. تا زمان تست زانو بزنید.

پیاز را ریز خرد کنید. فیله مرغ را خرد کنید. سیب زمینی ها را از طریق رنده خرد کنید. این محصولات را کنار هم قرار دهید. توپ های کوچک کور کنید. آنها را با کاغذ مخصوص پخت روی ورق پخت قرار دهید.

خمیر را بریزید.

در فر را با دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید تا پخته شود.

در چنین خمیر پر کننده ، هر نوع مواد تشکیل دهنده را مصرف کنید - بیکن دودی ، هر سبزی ، تخم مرغ خرد شده جوشانده یا چیز دیگری را که بخواهید.

گزینه 7: پای را با خمیر مخمر مرغ و سیب زمینی سرخ کنید

این دستورالعمل نسبت محصولات مربوط به خمیر خمیر مخمر را نشان نمی دهد. وزن خمیر در لیست مواد تشکیل دهنده حاکی از کما آماده است که در گرما کما یا خمیر مخمر خریداری شده از فروشگاه بلوغ شده است.

مواد تشکیل دهنده:

• 0.3 کیلوگرم مرغ چرخ کرده؛
• 50 گرم گوشت گاو؛
• 1-2 سیب زمینی؛
• کیلوگرم خمیر مخمر؛
• یک تخم مرغ؛
• یک قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• برای طعم نمک.

طرز تهیه

چربی گوشت خوک منجمد را از طریق رنده بریزید. با مرغ چرخ کرده مخلوط کنید. سیب زمینی ها را اینجا رنده کنید. نمک ، مخلوط کنید.

خمیر را بیرون بیاورید. به صورت روغنی بریزید. پر کردن را توزیع کنید. با یک لایه دوم خمیر بپوشانید. می توانید یک کیک را در بالای شبکه تهیه کنید. لبه ها را تیغ بزنید.

مخلوط کیک را با یک تخم مرغ خرد شده بپوشانید.

در فر با دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید.

برای پر کردن پای مرغ مرغ خرد شده گرفته شد. می توانید آن را خریداری کنید یا خودتان آن را از خمیر مرغ با چربی گوشت خوک تهیه کنید.

گزینه 8: پای مرغ ، گیاهان ، آجیل و سیب زمینی را از خمیر مخمر تهیه کنید

در این تجسم ، از شیرینی پفک مخمر فروشگاهی آماده استفاده کنید. این ترفند روند پخت را تا حد زیادی سرعت می بخشد. شما می توانید برای پخت و پز چیزهای حتی برای مهمانان پیش بینی نشده وقت داشته باشید.

مواد تشکیل دهنده:

• خمیر مخمر 0.5 کیلوگرم پف.
• یک دسته جعفری؛
• 0.35 کیلوگرم مرغ دودی؛
• 1-2 سیب زمینی؛
• یک مشت جوز جگر؛
• به طعم فلفل دلمه ای و نمک؛
• دو قاشق خامه ترش.

دستور العمل قدم به قدم

خمیر مخمر (دو لایه) را روی میز قرار دهید. بگذارید خوب آب شود و کمی بلند شود.

در ضمن سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید. خنک ، لایه برداری ، از طریق یک رنده خرد کنید. جعفری تازه و خمیر مرغ دودی را به سیب زمینی خرد کنید. جوز هندی را اضافه کنید. و همچنین فلفل دلمه ای و نمک - برای طعم دادن. آنقدر هم بزنید که مواد پر کننده به طور مساوی توزیع شوند.

هر دو لایه خمیر را به نوبه خود حل کنید. یکی را روی یک ورقه پخت یا در قالب قرار دهید. کل پر را روی آن بگذارید. با یک لایه دوم خمیر بپوشانید. لبه ها را به هم بچسبانید - می توانید آنرا به صورت درست انجام دهید

با استفاده از یک برس قنادی ، محصول نیمه تمام را با خامه ترش روغن کنید. در فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 50 دقیقه بپزید.

برای بریدن کیک که تازه پخته شده عجله نکنید. بگذارید چند دقیقه خنک شود. و سپس روی ظرف بگذارید و به قسمت ها تقسیم کنید.

Bon appetit!

پای شیرینی پفی با مرغ ، پیاز و سیب زمینی یک پای بسیار رضایت بخش و خوشمزه است که می توانید برای ناهار یا شام سرو کنید. فرآیند پخت و پز بسیار ساده است ، به لطف شیرینی پفکی آماده ، اما هنوز هم شما باید مقداری از پر کردن را از قبل آماده کنید ، اما در غیر این صورت همه چیز به اندازه پخت ساده است ، حتی یک کودک می تواند چنین کیک را پخت. می توانید پای را به عنوان غذای دوم به عنوان میز سرو کنید ، می توانید در صورت دلخواه سبزی و سبزیجات تازه اضافه کنید. همچنین ، کیک به خوبی با یک لیوان شیر سرد ، چای می رود. قطعاً سعی کنید چنین کیک را برای خانواده خود بپزید ، اگر نتیجه شما را خوشحال کند ، در آینده می توانید کمی با پر کردن آزمایش کنید - قارچ ، سوسیس ، ماهی با برنج ، سبزیجات و غیره. من همچنین می خواهم به شما پیشنهاد کنم آشپزی کنم.

- شیرینی پف دار - 300 گرم ،
- سیب زمینی - 3 عدد ،
- فیله مرغ - 230 گرم ،
- پیاز - 1 عدد ،
- نمک ، فلفل - به مزه ،
- سبزیجات - به خواست ،
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری ،
- سیر - 1-3 میخک ،
- زرده مرغ - 1 عدد.

نحوه پخت و پز با یک عکس مرحله به مرحله

  یک ظرف پخت را آماده کنید - می توانید از فرم مطلق استفاده کنید ، همین اندازه در مورد اندازه نیز صدق می کند. یک نصف بزرگ را از خمیر برش دهید ، یک لایه نازک بپیچانید. کره را کمی تفت دهید و خمیر را طوری پخش کنید که کل کف آن را بپوشاند. فرم را با خمیر برای مدتی کنار بگذارید ، می توانید فر را نیز روشن کنید و گرم کنید - درجه حرارت را روی 180 درجه تنظیم کنید.




  غده های سیب زمینی را پوست بگیرید ، بشویید و خشک کنید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید ، می توانید برش ها ، نوارها را ببندید - به طور دلخواه.




  فیله مرغ را بشویید و ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و به نصف حلقه ها برش دهید.






  روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید ، پیاز ، سیب زمینی و مرغ را به یک ماهیتابه منتقل کنید. ماهی تابه را به آتش سوزی بریزید ، همه مواد را به مدت 10-12 دقیقه سرخ کنید ، نمک و فلفل ، در پایان سرخ کردن چند میخک سیر را له کنید.

• 600 گرم سینه مرغ
•   شیرینی پف 0.5 کیلوگرم (آماده)
•   2 پیاز
•   4 سیب زمینی کوچک
•   50 گرم کره
•   نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات

• زمان آماده سازی: 00:30
• زمان پخت و پز: 00:60
• خدمات برای هر کانتینر: 6
• مشکل: متوسط

آشپزی

پای مرغ و سیب زمینی ظرفی است که همیشه می تواند به آن کمک کند. خوشمزه ، رضایت بخش ، بدون عارضه - این خصوصیات آن را خاص می کند. در صورت خرید شیرینی پف آماده در فروشگاه می توانید وظیفه خود را حتی ساده تر کنید.

پای را می توان از خمیر مخمر ، پف ، تازه ، کفیر یا خامه ترش تهیه کرد و می توانید محصولات زیادی را به سلیقه خود به مرغ اضافه کنید - از انواع سبزیجات گرفته تا انواع مختلف گوشت و غذاهای دریایی ، زیرا گوشت مرغ تقریباً با همه چیز خوب پیش می رود. اما مشکل رایج همه پایها ، خشکی است که در صورت عدم پردازش مواد غذایی یا رعایت قوانین پخت و پز ، به نظر می رسد. این دستور العمل با یک عکس به شما می گوید که چگونه یک مرغ مرغ خوشمزه درست کنید و آن را خشک نکنید.

1. سینه مرغ را زیر آب سرد می ریزیم و به قطعات کوچک خرد می کنیم.
   
   
2. پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به برش های کوچک خرد کنید و پیاز را به مکعب ها بریزید ، با مرغ مخلوط کنید. هرچه همه مواد را کوچکتر کنید ، کیک سریع تر پخته می شود.
   
   
   
   
3. نمک ، فلفل را اضافه کرده و ادویه های لازم را اضافه کنید. من معمولاً کمی زیرا (زیره) را در پر کردن گوشت قرار می دهم ، می توانید از گیاهان تازه و خشک ، فلفل قرمز ، لواشکای زمینی استفاده کنید. اگر به طعم مرغ مرغ چیزی غیر معمول و جدید می خواهید - چاشنی کاری را به پر کردن اضافه کنید.
   
   
4. ابتدا شیرینی پف را باید در جای گرم ذوب کنید ، برای این کار می توانید از حالت یخ زدایی در مایکروویو یا باتری گرم استفاده کنید. و در هر دو حالت ، خمیر را باید بطور دوره ای چرخانده و کمی وقت خود را در آن بگذارید ، زیرا احتمالاً وسط تا انتها گرم نمی شود. خمیر تمام شده باید به دو قسمت تقسیم شود (یک قسمت از اندازه بزرگتر است و بخش دیگر کوچکتر است). بخشی از "بزرگتر" به پایین می رود.
   
   
5. خمیر را به آرامی از بین ببرید - بهتر است اگر سعی کنید در یک یا دو جهت بچرخید ، حرکات هرج و مرج می تواند ساختار داخلی خمیر را خراب کند. ضخامت هر دو قطعه باید تقریباً یکسان باشد. ورق پخت را باید با کاغذ پخت پوشانده و با مقدار کمی روغن آفتابگردان چرب کنید. یک لایه نورد چرخ شده را برای کف آن در فرم قرار می دهیم.
   
   
6. ما پر کردن خمیر را با یک لایه یکدست پخش می کنیم و لبه ها را برای محکم کردن آزاد می کنیم. برای تهیه کیک نرم و آبدار ، تکه های کوچک کره را در آن پر کنید ، می توانید کمی خامه ترش نیز به آن اضافه کنید.
   
   
7. قطعه دوم خمیر (کوچکتر) پای را در بالا می پوشاند.
   
   
8. بعد ، لبه های خمیر را بهم بچسبانید و یک سوراخ کوچک در مرکز کیک ایجاد کنید تا هوا فرار کند. می توانید قسمت بالای پای را با تخم مرغ یا کره چرب کنید و با دانه کنجد بپاشید ، اما مطمئن باشید - بدون آن گلاب و زیبا خواهد شد.
   
   
9. کیک را به فر از قبل گرم شده می فرستیم و در دمای 180 تا 180 درجه به مدت 50-55 دقیقه می پزیم. بعد از یک ساعت کیک را از فر بیرون می آوریم و می گذاریم تا 4-5 دقیقه خنک شود.
   
   

ما پای را به قطعات برش می زنیم و عزیزان را خوشحال می کنیم ، bon appetit!