املت سرسبز - اصول کلی پخت و پز
زدن تخم مرغ و شیر برای تهیه یک املت واقعاً سرسبز کافی نخواهد بود. اغلب ، در طول عملیات حرارتی ، املت به این شکل است - سرسبز و هوا ، اما شما فقط باید آن را روی یک بشقاب قرار دهید ، زیرا هیچ اثری از ظاهر اصلی وجود ندارد. برای اینکه شکلات املت از بین نرود باید به برخی از ترفندها متوسل شوید. در واقع گزینه های زیادی برای تهیه یک املت سرسبز وجود دارد. کسی فکر می کند که شما باید مخلوط را با شدت بیشتری شلاق بزنید ، برخی از زنان خانه دار کمی نوشابه و حتی مخمر به شیر و تخم مرغ اضافه می کنند. همچنین می توانید مقدار کمی آرد به مخلوط اضافه کنید. این نقش "سیمان" را بازی می کند ، که جرم را به هم می چسباند و در نتیجه شکل خود را حفظ می کند. ضمناً ، اگر آرد موجود در املت را اضافه کنید ، به هیچ وجه احساس نمی شود. بهتر است یک املت کرکی در فر بپزید ، هرچند که کمی بیشتر طول می کشد. اما مخلوط شیر تخم مرغ به طور مساوی پخته می شود و سرخ نمی شود ، در نتیجه شکوه و جلال نیز حفظ خواهد شد.
املت سرسبز - تهیه غذا و ظروف
برای تهیه یک املت سرسبز ، به یک ماهیتابه یا ظرف فر نچسب ، یک کاسه عمیق ، لیسک ، و یک چاقو ، رنده ، و صفحه برش برای تهیه مواد اضافی نیاز دارید.
از قبل تصمیم بگیرید که املت چه اندازه ای باشد ، برای این کار شما باید تعداد مشخصی تخم مرغ را تهیه کنید. شیر باید در دمای اتاق باشد ، یا حتی بهتر از آن ، کمی گرم شود. شما همچنین باید محصولات قیمه (سوسیس ، گوجه فرنگی و غیره) را برش دهید ، پنیر را رنده کنید.
دستور العمل های املت سرسبز:
دستور 1: املت سرسبز
این دستور ساده برای املت کرکی را امتحان کنید. غذای صبحانه اگر درست درست شود ، بسیار مطبوع و مطبوع خواهد بود. در این دستورالعمل علاوه بر تخم مرغ و شیر از مقدار کمی آرد نیز استفاده می شود.
مواد لازم:
روش پختن:
تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق شکسته ، نمک را مزه دار کنید ، در صورت تمایل فلفل سیاه اضافه کنید. شیر را در یک کاسه بریزید. در آرد بریزید (1 قاشق چای خوری برای 1 تخم مرغ گرفته می شود). تمام مواد را کاملاً مخلوط کنید. توده باید همگن ، بدون توده باشد. کره را در ماهیتابه از قبل گرم شده ذوب کنید ، دیواره ها را چرب کنید. مخلوط را به آرامی بریزید و به طور مساوی روی سطح پخش کنید. اگر ته آن شروع به سوختن کرد و قسمت بالای املت مایع ماند ، می توانید لبه پنکیک را به آرامی از یک طرف بلند کرده و ظرف را کج کنید تا قسمت مایع لیوان پایین بیاید. همین کار را در سمت دیگر نیز انجام دهید. یک املت کرکی به محض غلیظ شدن رویه آماده است.
دستور 2: املت سرسبز در اجاق گاز
این دستور از همان مواد استفاده می کند ، تنها تفاوت در روش پخت و پز است. کمی بیشتر طول می کشد تا یک املت کرکی در اجاق بپزیم ، اما واقعاً مانند مهد کودک ها به نظر می رسد.
مواد لازم:
1. تخم مرغ - 6 عدد.
2. 3/4 فنجان شیر؛
3. نمک - به مزه.
4. کره.
روش پختن:
تخمها را در یک کاسه عمیق بشکنید ، 1 دقیقه با لیسک بزنید. شیر را در دمای 40 درجه گرم کنید و روی تخمها را بریزید ، بدون اینکه از زدن آنها قطع کنید. مخلوط را با نمک مزه دار کنید. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و مخلوط را با دقت داخل آن بریزید. فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید و فرم را با املت به آنجا ارسال کنید. حدود 25-30 دقیقه بپزید.
دستور 3: املت سرسبز ایتالیایی به همراه ژامبون و پنیر
برای تهیه چنین املت سرسبز ، شما به تخم مرغ ، ادویه جات و هر نوع ماده پرکننده ای نیاز دارید. در این دستورالعمل از پنیر موزارلا و ژامبون استفاده شده است.
مواد لازم:
روش پختن:
تخم مرغ ها را با شیر بکوبید ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید. سبزی ها و یک حبه سیر را خرد کنید. ژامبون را به مکعب های نازک برش دهید. مقدار کمی روغن زیتون را در ظرف از قبل گرم شده بریزید ، سپس مخلوط تخم مرغ را در آن بریزید. به محض این که ته املت درست شد ، ژامبون و گیاهان را با سیر دراز کنید ، سطح آن را با پنیر رنده شده بپاشید. املت نیمه مایع را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و آن را بپزید تا نرم شود.
دستور 4: املت سرسبز در مایکروویو
این دستورالعمل برای یک املت سرسبز یک یافته واقعی برای کسانی است که نمی خواهند با اجناس آشفته شوند و یا اجاق گاز را تماشا می کنند. کافی است همه مواد را مخلوط کنید ، در مایکروویو قرار دهید و در عرض چند دقیقه می توانید از یک املت سرسبز خوشمزه لذت ببرید.
مواد لازم:
1.2 تخم مرغ
2. 110-115 میلی لیتر شیر ؛
3. نصف یک گوجه فرنگی رسیده بزرگ ؛
4.30 گرم پنیر ؛
5. 2-3 شاخه شوید؛
6. نمک ، فلفل سیاه - به مزه.
روش پختن:
2 تخم مرغ را در یک ظرف امن مایکروویو بشکنید. تخم مرغ ها را بزنید تا کف شود. در شیر ریخته و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. مخلوط را با نمک و فلفل مزه دار کنید. گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک برش دهید. اگر در حال تهیه غذای مخصوص کودکان هستید ، باید پوست گوجه فرنگی را بردارید. پنیر را رنده کنید. پنیر و گوجه فرنگی را در یک کاسه قرار دهید. شوید را خرد کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. مخلوط را مخلوط کنید ، همه مواد را به طور مساوی توزیع کنید. ظرف را به مدت 4 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
دستور 5: املت سرسبز با سوسیس و کالباس
املت کرکی و سوسیس غذای مناسبی برای شروع روز است. برای پخت و پز ، به تخم مرغ ، گوجه فرنگی ، هر سوسیس و پیاز سبز نیاز دارید.
مواد لازم:
1.3 تخم مرغ
2. شیر - 160-170 میلی لیتر ؛
3. سلامی؛
4.1 گوجه فرنگی رسیده ؛
5. پیاز سبز ؛
6. نمک - به مزه.
7. روغن زیتون ؛
8. مخلوط فلفل.
روش پختن:
گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای برش دهید. سوسیس را نیز به صورت ورقه ای برش دهید. پیازهای سبز را به صورت حلقه های کوچک برش دهید. تخم مرغ را با شیر مخلوط کنید ، با مخلوط فلفل و نمک فصل کنید. یک ظرف پخت را با روغن زیتون (یا کره) چرب کنید. ابتدا برش های گوجه فرنگی را بگذارید ، سوسیس را روی آن پهن کرده و پیاز سبز را بپاشید. مواد را با مخلوط تخم مرغ ریخته و در فر با حرارت حدود 200 درجه می پزیم. پخت تا زمان نرم شدن.
املت سرسبز - اسرار و نکاتی از بهترین سرآشپزها
در اینجا چند نکته برای کمک به شما در تهیه یک املت واقعا خوشمزه و کرکی آورده شده است:
- موفقیت در تهیه املت کرکی تا حد زیادی به کیفیت شیر \u200b\u200bمصرفی بستگی دارد. همچنین توصیه می شود در هر تخم مرغ حدود 15 میلی لیتر شیر (بسته به اندازه تخم مرغ) مصرف کنید.
- اگر زمان مجاز است ، بهتر است زرده ها را جدا از سفیده در کاسه های مختلف بزنید ، پس از آن اجزای آن با دقت ترکیب می شوند.
- برای سرسبز شدن املت ، می توانید مخلوط تخم مرغ را با احتیاط در ظرفی که گرم نشده ریخته و روی حرارت خیلی کم بپزید.
- یکی از رازهای یک املت سرسبز ریختن شیر داغ در مخلوط یا افزودن نصف قاشق چای خوری نوشابه ، با سرکه له شده است.
- شیر یک املت سرسبز را می توان همیشه با خامه ، و کره - سبزیجات جایگزین کرد. می توانید برای داشتن طعم خامه ای ، کمی خامه ترش به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. اگر آن را در شیر پخته شده بپزید ، خوشمزه تر و لطیف تر خواهد شد.
عناصر:
ابزارها:
عناصر:
ابزارها:
با شیر
عناصر:
ابزارها:
عناصر:
ابزارها:
دستور العمل های املت با گوجه فرنگی و سوسیس کاملاً می توانند مکمل یکدیگر باشند ، کافی است هنگام سرخ کردن سوسیس و گوجه فرنگی را مخلوط کنید.
عناصر:
ابزارها:
املت اسفناج خوشمزه و سالم است. اسفناج سرشار از آنتی اکسیدان و اسید فولیک است. طبق برخی از نشریات ، اسفناج به دلیل داشتن مقدار زیادی اگزالات در اسفناج ، برای افرادی که از بیماری التهاب سنگ رنج می برند منع مصرف دارد.
الكساندر گوشچین
من نمی توانم به سلیقه خود اطمینان بدهم ، اما داغ خواهد بود :)
محتوا
غذاهای تخم مرغ محبوب ترین انتخاب برای صبحانه در تمام کشورهای جهان است و هر شخص می تواند خودش تصمیم بگیرد کدام یک طعم بهتر و طعم بهتر دارد. در عرض چند دقیقه می توانید یک املت خوشمزه را سرخ کنید و به دلیل تنوع مواد افزودنی ، هرگز شما را خسته نخواهد کرد. دستورالعمل های مختلفی از مردم مختلف جهان وجود دارد.
املت یک غذای گرم است که با مخلوطی از تخم مرغ ، نمک ، شیر یا خامه زده شده تهیه می شود. این غذا از غذاهای فرانسوی به ما رسیده و به ویژه به عنوان صبحانه ریشه دوانده است ، اگرچه یک املت کرکی خوشمزه در ماهی تابه را می توانید برای شام سرو کنید. برای به دست آوردن ترکیب عالی ، می توانید از یک راز کوچک استفاده کنید: پوسته های خالی را با شیر یا خامه پر کنید. سپس نسبت 1: 1 دقیقاً مشاهده خواهد شد. سپس می توانید چیزهای خوشمزه ای مانند سوسیس ، ژامبون ، بیکن ، پنیر یا سبزیجات اضافه کنید.
برای سرخ کردن املت کلاسیک با شیر می توانید از کره یا روغن نباتی استفاده کنید. اگر می خواهید سبزیجات ، کروتون یا محصولات گوشتی را به ظرف اضافه کنید ، دو گزینه وجود دارد: بلافاصله همه چیز را با هم مخلوط کنید یا ابتدا پر کردن را سرخ کنید و سپس مخلوط زده شده را روی آن بریزید. همه چیز به سلیقه و علاقه شما بستگی دارد.
حتی یک کودک می تواند به ساده ترین دستور العمل تسلط داشته باشد. شما نیاز خواهید داشت:
اگر برای چند نفر صبحانه درست می کنید ، تعداد تخم مرغ ها را افزایش دهید. دو عدد برای یک وعده کافی است. اینگونه بپزید:
بسیاری از خانم های خانه دار نکاتی را در مورد چگونگی ساختن املت سرسبز و باحال به اشتراک می گذارند. تقریباً بلافاصله می تواند تخلیه شود ، اما می توان از آن جلوگیری کرد. از مواد زیر استفاده کنید:
آن خانمهای خانه دار که می دانند چگونه سوفله درست کنند ، سریعتر می توانند با یک ظرف پیچیده کنار بیایند. اینگونه بپزید:
اگر به هر دلیلی از محصولات لبنی استفاده نمی کنید ، می توانید یک املت را در آب بپزید (اگرچه صحیح تر است اگر به چنین ظرفی تخم مرغ خرد شده گفته شود). شما نیاز خواهید داشت:
فقط دو دقیقه طول می کشد تا این نسخه از املت را در تابه بپزید. این کار را انجام دهید:
بسیاری از خانم های خانه دار می دانند که چگونه یک املت را در ماهیتابه بپزند تا حتی پیچیده ترین خوراک های مجلسی نیز آن را دوست داشته باشند. برای یک ظرف ظریف ، اجزای زیر لازم است:
دستور تهیه چنین املتی در ماهیتابه را بعضی اوقات واژه ایتالیایی "frittata" می نامند. برای سیری بیشتر ، سیب زمینی ، کلم بروکلی ، گوجه فرنگی و سایر سبزیجات به آنجا اضافه می شوند ، سپس می توان آن را برای شام با یک لیوان شراب سرو کرد. ابتدا نسخه اولیه پنیر را امتحان کنید. شما باید مانند این آشپزی کنید:
دستور العمل غذایی برای یک املت لطیف متخلخل که برای همه افراد در پذیرایی عمومی - کودکستان ها و بیمارستان ها - آشنا است ، تکرار آن در خانه دشوار است. بهتر است چنین ظرفی را در اجاق گاز یا دیگ بخار دو نفره بپزید. شما نیاز خواهید داشت:
راز اصلی این دستورالعمل فرم بلند آن است. از یک ماهیتابه با دو جداره متراکم استفاده کنید ، آن را قبلاً با کره (کف و لبه های آن) کاملاً چرب کنید. این کار را انجام دهید:
اگر مخالف سرخ شدن در روغن هستید ، سعی کنید محصولات لبنی را که از قبل چربی زیادی دارند به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید - به عنوان مثال ، کفیر ، خامه ترش یا شیر 6 درصد چربی. پس از آن نمی سوزد. شما نیاز خواهید داشت:
طبخ فقط چند دقیقه طول می کشد. این کار را انجام دهید:
تا به حال فکر کرده اید که چرا یک میزبان املت و خوشمزه به نظر می رسد ، در حالی که دیگری وقتی به صفحه ناهار خوری برخورد می کنند ، بلافاصله از بین می رود؟ چرا در یک کافه یا رستوران خوب املت های گرم و هوایی با بوی اغوا کننده برای صبحانه سرو می شود ، در حالی که هنوز هم در بعضی از بوفه های مدرسه ها املت های سرد و نازک و بدون مزه سرو می شود؟ البته ، همه چیز در مورد استعداد آشپزی است. دانستن برخی از ویژگی های تهیه قوطی املت از این ظرف به ظاهر ساده ، یک شاهکار واقعی از هنر آشپزی خلق می کند! چگونه یک املت سرسبز درست کنیم؟ به نظر می رسد که همه چیز خیلی ساده نیست.
نکات زنان خانه دارفرانسوی ها یک املت سرسبز تهیه می کنند ، تخم مرغ ها را با دقت بسیار زیاد با دست می کوبند. هنگام سرخ كردن ، فلفل چرخ شده را به آن اضافه كنید تا بتواند از نظر تك و تند باشد. در ایتالیا ، املت (در اینجا frittata نامیده می شود) در فر پخته می شود. ژاپنی ها به راحتی مخلوط تخم مرغ را از الک خوب رد می کنند. خود املت بخارپز است ، بنابراین واقعاً هوائی است.
یک املت را می توان نه تنها در یک تابه ، بلکه همچنین در اجاق گاز ، در یک دیگ بخار دو نفره ، در یک چند پخته شده پخت.
دستور تهیه یک املت ساده اما بسیار هوا
برای یک املت معمولی ، شما به حداقل محصولی نیاز دارید که یک میزبان غیور همیشه در آشپزخانه نگهداری می کند. برای یک املت هوایی برای دو نفر ، شما به 4 تخم مرغ ، همان مقدار قاشق غذاخوری شیر سفره (جوشانده بهتر یا غلیظ ، مهمترین چیز این است که شیر تازه است) ، آرد گندم - همان چهار قاشق ، اما قاشق چای خوری نیاز دارید. شروع به تهیه املت می کنیم.
فریتاتا ابتدا روی اجاق گاز ، مانند یک املت معمولی ، در ظرفی که از قبل با روغن زیتون گرم شده پخته می شود. اما به محض اینکه لایه زیرین املت گرفته شود ، ظرف بلافاصله به درون اجاق داغ منتقل می شود و لایه بالایی را با پر کردن پر می کنید. فریتاتا حدود پنج دقیقه در فر است. فریتاتای کلاسیک با چندین پنیر رنده شده درست می شود و در انتها با جعفری پاشیده می شود.
املت هوایی: سفیدی ها در سمت چپ ، زرده ها در سمت راست.
غذای گیاهی لذیذ - املت پروتئینی با اسفناج به لطف جداسازی واضح تخم مرغ که به زرده و سفیده استفاده می شود ، همیشه کرکی به نظر می رسد. در اینجا ، راز اصلی آشپزهایی است که می دانند چگونه یک املت سرسبز درست کنند.
غذاهای زیر برای دو وعده مورد نیاز است:
می توانید با زرده مرغ یک املت مخصوص سرسبز درست کنید. ابتدا سفیده ها را جداگانه در یک کاسه بزنید تا کف شود ، سپس زرده ها و شیر را به آنها اضافه کنید.
گفته می شود که املت ، این غذای همه کاره شگفت انگیز ، از امپراتور اتریش ، فرانتس جوزف ، که یک بار هنگام شکار گم شده بود ، نشأت گرفته است. حاکم گرسنه با کلبه مرد فقیری روبرو شد و در آنجا غذا خواست. افسوس که صاحب کلبه فقط تخم مرغ و شیر داشت. آنها را شلاق زد و نان تست کرد. از آن زمان ، املت به محبوب ترین غذای صبحانه تبدیل شده است.
- مطمئناً در دهان شما سرسبز ، نرم ، خوشمزه و ذوب می شود. اما آیا همیشه اینطور می شود؟ صبح ها همه به محل کار خود می شتابند و زمان تهیه صبحانه به حداقل می رسد. گاهی اوقات ، به جای یک املت هوا ، یک توده خشک و متراکم روی صفحات وجود دارد ، که بیشتر یادآور یک پای تخم مرغ است. یک "شاهکار" آشپزی ناموفق را می توان با گیاهان ، سس های آب دهان ، گوشت ، سبزیجات ، قارچ و پنیر پوشانید. اما هر خانم خانه داری می خواهد یک املت خوشمزه بپزد ، که لازم نیست زیر ژامبون و پنیر پنهان شود ، اما چگونه می توان این هنر را یاد گرفت؟ بسیاری از کتابهای آشپزی می نویسند که املت یک غذای بسیار پیچیده است که به مهارت ، مهارت و دانش برخی از اسرار خاص نیاز دارد. در واقع ، همه چیز بسیار ساده تر است ، و حتی یک میزبان تازه کار می تواند به راحتی درک کند که چگونه یک املت درست درست کند و همه خانواده را متعجب کند.ماهیتابه خوبی است. املت یک غذای غریب است که در قابلمه اشتباه با ته نازک یا ناهموار نمی پزد. گزینه ایده آل یک ظرف چدنی نچسب است که به طور مساوی گرم می شود و برای مدت طولانی گرما را حفظ می کند ، اگرچه یک قالب تفلونی معمولی نیز برای تهیه املت مناسب است. خوب است اگر درب ورودی هوا داشته باشد تا املت خیلی آبکی نشود.
کیفیت تخم مرغ. تخم مرغ ها باید بسیار تازه ، ترجیحاً خانگی باشند ، اما اگر آنها را از فروشگاه خریداری می کنید ، سعی کنید فقط محصولات با کیفیت را انتخاب کنید. واقعیت این است که تهیه املت خوشمزه از تخم مرغ های بد ، هر چقدر هم که تلاش کنید غیرممکن است. مناسب ترین تخم مرغ های خریداری شده برای فروشگاه در املت ، رژیم غذایی و انتخاب میز است. تخمهای تازه پوسته ای بدون براق دارند و وزن آنها خیلی سبک نیست. معروف ترین آزمایش قرار دادن تخم مرغ در آب است. تازه ها بلافاصله غرق می شوند.
کره بهترین روغن برای سرخ کردن یک املت کره است: خوشمزه ، معطر. علی رغم این واقعیت که بسیاری از مردم یک املت را در روغن نباتی سرخ می کنند ، کره ای با کیفیت بالا است که باعث ذوب شدن و لطافت ظرف می شود.
دستور العمل حتی برای یک بچه مدرسه ساده به نظر می رسد: تخم مرغ ها را با شیر یا خامه ضرب و شتم ، نمک اضافه کنید ، مخلوط تخم مرغ را در ماهیتابه داغ چرب ریخته و به مدت چند دقیقه زیر یک درب بسته روی حرارت متوسط \u200b\u200bتفت دهید. سپس املت را به قسمتهای مختلف برش دهید یا روی بشقاب را کامل بچینید و گیاهان را بپاشید. با این حال ، دانستن برخی از ترفندها و ترفندهای آشپزی به شما کمک می کند تا یک املت هوایی با طعمی خامه ای تهیه کنید که همه اعضای خانواده با ذوق و شوق آن را قلع و قمع می کنند.
تخم مرغ را بزنید. متخصصان آشپزی می گویند بهتر است املت را با لیسک یا چنگال کوبیده و نه با مخلوط کن و مخلوط کن ، تا ساختار پروتئین ها و زرده ها مختل نشود - چنین املتی به خصوص سرسبز به نظر می رسد. برای یک املت رژیمی فقط از پروتئین استفاده کنید و اگر قوام غلیظتری از ظرف را می خواهید از زرده ها املت درست کنید. برای یک سوفله املت ، سفیده ها را درون یک کف نرم تبدیل می کنیم ، سپس زرده ها و سایر اجزا را اضافه می کنیم. مهمترین چیز این است که به محض له شدن تخم مرغ ، املت را بپزید ، در غیر این صورت ظرف متراکم و صاف به نظر می رسد.
شکوه و عظمت املت. علیرغم این واقعیت که محصولات لبنی برای پودر شدن به تخم مرغ اضافه می شوند ، بیش از حد از مایع استفاده نکنید - در حالت ایده آل ، 1 قاشق غذاخوری باید روی 1 تخم مرغ بیفتد. من خامه یا شیر ، در غیر این صورت خیلی مرطوب خواهد شد و می افتد. به جای شیر ، می توانید از آبگوشت ، کفیر یا شیر پخته شده تخمیر شده استفاده کنید - با محصولات شیر \u200b\u200bتخمیر شده ، املت بسیار زیاد و هوا است. اگر به مخلوط تخم مرغ کمی خامه ترش یا سس مایونز اضافه کنید ، ظرف طعم خامه ای مطبوعی پیدا می کند و روی آب معدنی املت به طور غیرمعمول سبک و کرکی می شود. بعضی از دستورها توصیه می کنند کمی بلغور یا آرد به تخم مرغ اضافه کنید - بیش از 1 ½ قاشق چایخوری. برای 4 تخم مرغ آرد قوام کمی متراکم تری به ظرف می دهد ، شکل خود را حفظ می کند و حجم می دهد - برای این منظور ، برخی نوشابه ، نشاسته یا کمی مخمر به تخم مرغ اضافه می کنند. و فقط فرانسوی ها با توجه به اینکه نباید املت بلند شود چیزی به آن اضافه نمی کنند. خوب ، سلیقه ها متفاوت است!
پر کردن خوشمزه مواد اضافی را می توان به مخلوط شیر تخم مرغ اضافه کرد - ادویه جات ، سبزیجات ، قارچ ، گوشت ، ماهی ، پودر قند به جای نمک ، میوه ها ، مغزها و شکلات. همه چیز به دستور العمل ، سلیقه و ترجیحات اعضای خانواده بستگی دارد ، اما حتی اگر طرفدار سنت های آشپزی محافظه کار هستید ، سعی کنید حداقل یک بار املت شیرین درست کنید. تصادفی نیست که اولین املت هایی که در روم باستان ظاهر شدند ، دسرهایی بودند که با عسل تهیه می شدند. مهم است که تمام موادی که به تخم مرغ ها اضافه می شوند ، از شیر گرفته تا تکه های گوشت ، سرد نباشند ، در غیر این صورت املت بالا نمی رود.
نحوه سرخ کردن ابتدا باید آن را روی حرارت زیاد تفت داد ، اما به محض اینکه شروع به بالا آمدن کرد ، باید حرارت را به حداقل برسانیم تا ظرف در زیر درب بماند تا نرم شود. اگر از بالا هنوز مرطوب است و از پایین می سوزد ، املت را با چنگال سوراخ کنید یا آن را با کفگیر کمی بلند کنید تا مایع مایع لیوان پایین بیاید. می توانید املت را از دو طرف سرخ کنید و بعد از خاموش کردن حرارت ظرف را برای چند دقیقه زیر درب بگذارید تا به حالت مطلوب برسد.
نحوه سرو کردن املت را به صورت قسمتي سرو كرده ، از وسط تا خورده و يا در يك ماسوره پر مي كنيم ، با پر كردن شيريني و پرمزه پر مي شود. هزاران وجود دارد - این می تواند یک دسر لذیذ ، پیش غذای سرد یا گرم ، غذای اصلی ، غذای فرعی ، پایه ساندویچ ، ماده سالاد و سوشی باشد. هر کشور ویژگی های خاص خود را در طبخ این غذا دارد و اگر می خواهید طرز تهیه املت فرانسوی ، انگلیسی یا آمریکایی را بیاموزید ، می توانید به سفر بروید ، زیرا دیدن یک بار بهتر از صد بار شنیدن است ...
ما برای شما کشف های آشپزی دلپذیر و آزمایش های جسورانه آرزو می کنیم!
