حتی اگر در مربای خانواده شما از اولین ردیف ها در قفسه ها با آماده سازی های زمستانی فاصله زیادی داشته باشد ، پس ارزش آن را دارد که به یک دستور العمل غیر معمول برای مربا با سنگ توجه کنید.
برای همه کسانی که مربای شیرین را دوست ندارند ، زالزالک پایه ای ایده آل برای برداشت محصول خواهد بود. مربای آماده علاوه بر خوشمزه و سالم یک فنجان چای خواهد بود.
مواد لازم
آشپزی
قبل از اینکه مربا را از زالزالک با دانه ها بپزید ، انواع توت ها باید تهیه شوند ، مرتب سازی شوند و فقط کل آنها باقی مانده و سپس از ساقه ها و آلاینده های احتمالی تمیز شود. میوه های شسته شده سپس خشک می شوند و در این مدت شربت شکر ساده جوش می آید. برای چنین شربت کافی است مخلوطی از آب و شکر را روی اجاق گاز بگذارید و سپس صبر کنید تا بلورهای شکر حل شوند. در حین پخت و پز ، شربت را بهتر هم بزنید تا از سوختن جلوگیری شود.
انواع توت ها را با شربت داغ بریزید و 10 ساعت بگذارید. در این مدت ، میوه های زالزالک در مخلوط قند خیس شده و نرم می شوند. پس از آن ، ظروف با شربت و زالزالک آتش گرفته و مربا پخته می شوند تا عطر مشخص شربت ظاهر شود. پس از آماده شدن ، آب لیمو به شربت اضافه می شود ، قطعه کار را درون کوزه ها ریخته و برای عقیم سازی می گذارند ، پس از آن آن را چرخانده می شود.
ساده ترین دستور مربا نیازی به پخت و پز ندارد. در نتیجه ، ضمن صرف حداقل انرژی ، شیرینی کسب خواهید کرد.
انواع توت ها و شکر را به نسبت 1 به 1 بریزید و زالزالک را مرتب و تمیز کنید ، خوب بشویید ، بگذارید خشک شود ، سپس شکر را روی آن بریزید و یک شبه بگذارید. هنگامی که زالزالک شروع به بیرون آوردن آب می کند ، قطعه کار در کوزه های استریل گذاشته می شود ، با قسمت کوچکی از شکر در بالا پاشیده می شود و بصورت پیچیده می شود. بعد از مدتی آب موجود در شیشه بیشتر می شود ، به تدریج کریستال های قند را حل می کند و به آن تبدیل می شود.
برای این دستور العمل نیز لازم نیست که مقدار دقیق مواد لازم را به خاطر بسپارید ، کافی است یک نسبت 1: 1: 1 را رعایت کنید ، یعنی برای بخشی از زالزالک ، باید بخشی از سیب و شکر مصرف کنید.
مواد لازم
آشپزی
اگر می خواهید مربا کمتر شیرین شود ، می توانید با مصرف نصف قند ، این نسبت را تغییر دهید.
زالزالک را به صورت مرتب شده و پوست کنده شده در یک کاسه مینا قرار دهید. سیب ها را با جدا کردن هسته از آنها و تقسیم آنها به قطعات تقریباً برابر با زالزالک آماده کنید. میوه را با شکر پر کنید و بگذارید تا آب آن باقی بماند. ظروف را روی حرارت کم بگذارید و صبر کنید تا شکر و شربت به همراه آب درآید. صبر کنید تا شربت به مدت 5 دقیقه جوشانده و میوه ها را بجوشانید. مربا را یک شبه رها کنید و سپس دو بار دیگر روش جوش / خنک کننده را تکرار کنید.
پس از آخرین جوش ، مربا را در گلدان ها گذاشته و برای عقیم سازی ارسال می شود.
محتوای کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: مشخص نشده است
اگر طرفدار آماده سازی های غیرمعمول هستید ، سپس مربای گل زالزالک بدون بذر برای زمستان ، دستور العمل با عکسی که من ارائه می دهم ، یک درمان واقعی برای شما خواهد بود. من مطمئن هستم که نه تنها همه دندان های شیرین او را دوست خواهند داشت.
بسیاری از زنان خانه دار مدرن امروزی از خواص درمانی این انواع توت ها آگاهی ندارند. نه تنها از نظر طعم بسیار خوشایند هستند بلکه در وضعیت عمومی بدن نیز تأثیر مفیدی دارند. انواع توت های زیبا و بزرگ زالزالک می تواند فشار خون را با استفاده مداوم و منظم و خوردن از غذا عادی کند. مادربزرگ بزرگ من نیز انواع توت های زالزالک را برای آینده تهیه می کرد - معطر جوشانده ، مربا ، آن را برای زمستان خشک می کرد و درست بود. به طور سنتی ، در کلبه های روسیه ، عسل و انواع توت ها روی میز بودند. در اینجا در بین انواع توت ها یک زالزالک بود. اجداد ما درباره سلامتی چیزهای زیادی می دانستند و بنابراین هر آنچه که مفید بود همیشه روی میزها بود. پیش از این ، انواع توت های زالزالک چندان بزرگ نبودند و در کمربندی جنگلی رشد می کردند ، جایی که توسط دختران جوان جمع آوری می شدند. در دوران مدرن ، گونه های گونه و باغی زالزالک با میوه های بسیار بزرگ ظاهر شده است. این دقیقاً همان درختی است که مادر من در نزدیکی خانه کاشته است. خود درخت زیبایی و نوعی جادو دارد. انواع توت های زرشک زالزالک جلب توجه می کنند. از این میان ، اکنون مربا را برای زمستان آماده می کنم.
محصولات مورد نیاز:
- انواع توت زالزالک - 2 لیوان؛
- شکر دانه دار - 1 فنجان؛
- آب برای شربت - 0.5 فنجان؛
- اسید سیتریک - چند زن.
دستور العمل با عکس مرحله به مرحله:
توت های زالزالک را شستشو می دهم و دم و انواع ساقه آنها را از آنها جدا می کنم. انواع توت ها را مرتب می کنم. من با دقت نگاه می کنم تا میوه ها سالم و سالم باشند. میوه های تیره نیازی به استفاده ندارند. 
سپس زالزالک را به نصف تقسیم می کنم و دانه های بزرگ را با دقت از بین می برم. دانه ها بزرگ هستند ، بنابراین آنها باید از بین بروند ، زیرا بعداً تف کردن آن ناخوشایند خواهد بود. گوشت گل زالزالک باغ آبدار و شیرین است. 
برای مربای زالزالک به شربت شیرین احتیاج دارید. شکر گرانول را به آب اضافه می کنم و شربت را می جوشانم تا کاملا جوش آید. 
توت ها را می ریزم ، صبر می کنم تا حدود 40 دقیقه جوش بیایند و بجوشانند. 
سپس یک جفت عصاره اسید سیتریک را ریخته و مربا را برای 10 دقیقه دیگر می پزیم. 
سپس آتش را خاموش می کنم و مربا را در کوزه هایی که از قبل با بخار ضدعفونی شده و به آن خنک می شود منتقل می کنم. 
مربا را با درب ها پیچ می زنم و قرار می دهم زیر هر پتو گرم خنک شود. 
این همه ، مربای معجزه آسا زالزالک زالزالک انجام می شود!
بن اشتها!
و پیشنهاد میکنم آشپزی کنید
برای کسانی که از سلامتی خود مراقبت می کنند جالب است که مربا را از گیاه بدون زالزالک بپزند و از خواص درمانی این انواع توت ها آگاه باشند. زالزالک برای درمان بیماری های قلبی عروقی ، فشار خون بالا و سندرم خستگی مزمن استفاده می شود. مربا همچنین دارای خواص درمانی است ، اما بیشتر یک دسر شیرین خوشمزه است تا یک دارو.
مربای زالزالک بدون دانه در دو مرحله با شکر جوشانده می شود
میوه های زالزالک طعم خاصی ندارند ، بنابراین می توانید کمی اسید سیتریک را به مربا اضافه کنید.
آشپزی:
مربای تمام شده را درون کوزه های تمیز بریزید و آن را بچرخانید.
برای تهیه مربا ، زالزالک توسط دمها پاره می شود ، شسته می شود ، با شکر گرم می شود و از طریق الک رنده می شود.
محصولات:
آشپزی:
از تعداد مشخص شده محصولات باید 1.5 لیتر مربا باشد.
مربا خوشمزه است و دارای اسیدیته دلپذیری زغال اخته است. برای دستور العمل ، می توانید زغال اخته منجمد مصرف کنید.
محصولات:
آشپزی:
مربای زالزالک نه تنها سالم ، بلکه خوشمزه است ، می توان آن را با شکر و اسید سیتریک نیز تهیه کرد و زغال اخته را برای طعم و عطر اضافه کرد.
یک بوته olevech-green با سیب های کوچک مانند انواع توت های قرمز یا سیاه یک گیاه دارویی شناخته شده است. می توانید از هر ماده خام تهیه کنید: برگ ، پوست ، شاخه ، گل. حتی خواص مفید دانه های زالزالک توسط متخصصان اثبات شده است. اگر از میوه های تصفیه نشده استفاده می کنید ، تأثیر استفاده از یک داروی طبیعی قوی تر خواهد بود: غلظت اجزای فعال بیشتر خواهد بود.
ارزش غذایی و پزشکی دانه های بوته های بی تکلف و قوی به دلیل این واقعیت است که آنها حاوی مقدار قابل توجهی از مواد فعال ، به راحتی قابل هضم هستند:
در یک توت تازه یک تا سه دانه وجود دارد (حداکثر پنج). هر کدام یک شکل سه تایی دارند ، خیلی محکم در پالپ آبدار نمی نشینند و می توانند به راحتی از بین بروند. با این حال ، بدون نیاز به نسخه پزشک ، بهتر است پسران را تمیز نکنید. مشكلات هضم آنها در كودكان و بزرگسالان بسیار نادر است و حتی اگر پخته ، خشک یا یخ زده شوند ، اثر درمانی نیز چند برابر می شود.
به عنوان یک احتیاط ، می توانید کمپوت ، چای ، مومیایی کردن را بر اساس عصاره مواد اولیه جامد طبیعی تهیه کنید ، که اجزای مفید آن هنگام پردازش به مایع تبدیل می شوند. چنین محصولاتی در مقایسه با محصولاتی که از میوه های پوست کنده تهیه می شوند ، خوش طعم تر هستند ، بوی دلپذیر می دهند (به لطف روغنهای اساسی) و از نظر رنگ اشباع تر هستند. آنها راحت تر به بیماران فریبنده علاقه مند می شوند و ترغیب آنها برای امتحان کردن یک نوشیدنی سالم آسان تر است.
بر اساس هدف استفاده ، در صورت عدم وجود منع مصرف ، مجاز است كه گل زالزالك را با گل سرخ ، بابونه ، مادربرد ترکیب كنید - برای الكل ، آب شیرین ، ودكا تنتور تهیه كنید.
خود دانه ها با عملکرد عالی قابض مشخص می شوند ، بنابراین از آنها به عنوان کمکی برای درمان بیماری های جدی دستگاه گوارش مانند دیزل استفاده می شود. استخوان های زالزالک زراعی را می توان خرد کرد: اگر مقدار زیادی مواد اولیه موجود باشد ، می توان آن را به راحتی روی یک ورقه پخت خشک کرد ، خرد کرد و به آرد برای کیک ، کلوچه ، نان ، کیک ، نان سفید اضافه کرد. پیش از این ، این روش غنی سازی غنی شده از پخت در کارخانه ها استفاده می شد.
می توانید میوه های رسیده خود را با پاک کردن یک الک با سوراخ های ریز و یا باز کردن یک باره یکبار با یک چاقوی کوچک و کاملا مناسب در فنجان ، پوست بگیرید. لازم است که یک پوست نازک برش داده و از پوسته ها یا کل جعبه را به یکباره جدا کنید ، یا دانه ها را به طور جداگانه جدا کنید. خمیر تقریبا آسیب دیده نیست. این روش زمان می برد ، اما خیلی پیچیده نیست.
انواع توت های تازه و خشک و پوره برای برگهای چای ، مارشمالو ، ژله ، مربا ، پایه ای برای میوه جوشانده ، تزریق الکل مفید است. اگر احتمال بروز واکنش های آلرژیک از مطالعه حذف شده باشد (در غیر این صورت ممکن است صدمه ای به همراه داشته باشد) ظرافت های تقویتی عمومی ، اثر فصلی و غنی سازی را در صورت تمایل به منو اضافه می کنند. پذیرش دارو طبق نشانه ها انجام می شود ، پیش از این با پزشک مشورت کنید.
همراه با زالزالک یا مقدار مشخصی از بذرهای جمع آوری شده برای بازیابی قدرت بعد از بیماری (عفونت حاد تنفسی ، آنفولانزا) استفاده می شود. لازم است مواد خام خشک و گلهای درختچه ای (1: 1) را اندازه گیری کنید ، 2 قاشق چایخوری مخلوط را اندازه گیری کنید ، 250 میلی لیتر آب جوش اضافه کنید ، 15 دقیقه بگذارید تا خنک شود و خنک شود. یک چهارم فنجان را سه بار در روز بنوشید ، می توانید با عسل میل کنید. یک نسخه ساده: از انواع توت ها استفاده کنید ، به چای های معمولی (یک لیوان) و کمپوت های میوه خشک (10 قطعه در 3 لیتر) اضافه کنید.
هر چه اثر حرارتی ضعیف تر باشد ، اجزای مفید تر به خصوص ویتامین ها در مواد اولیه ذخیره می شوند. بنابراین ، برای کودکان بالای 12 سال ، میوه ها به صورت پیشگیری کننده در یک قمقمه تولید می شوند ، با سرعت ده در هر 1 لیتر ، و مجاز به نوشیدن در حجم حداکثر 70 میلی لیتر در روز هستند.
احساسات ناخوشایند - کشیدن دردهای قلبی ، تعریق بیش از حد ، فشار بیش از حد - با مصرف کمی از مواد اولیه فوق ، گلهای بابونه و گلهای حاشیه گل (1: 1: 1) ، مخلوط کردن و تهیه آن با آب داغ از بین می رود. برای 1 وعده (لیوان) 100 قطره کافی است. 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. قاشق چایخوری انواع توت های خرد شده (تازه یا خشک) ، 1 فنجان آب جوش ، در گرما زیر درب اصرار کنید. نوشیدنی که روزانه دو بار گرم شده است - یک سوم فنجان بین وعده های غذایی - به مدت 2-3 هفته با استراحت 7 روز.
1 قاشق غذاخوری یک قاشق مجموعه (میوه های زالزالک و گلاب) 400 میلی لیتر آب داغ دم کرده ، به مدت 10-15 دقیقه در حمام بخار نگه دارید. به مدت 4 ساعت بگذارید ، صاف کنید ، قبل از هر وعده 100 میلی لیتر میل کنید.
غالباً اینها مربا ، كمپوت هستند. آنها می توانند به عنوان تونیک کمکی ، داروهای ترمیم کننده سیستم ایمنی بدن استفاده شوند.
طعم خاص و بسیار دلپذیری دارد. جمع آوری مواد اولیه در ابتدای پاییز راحت است ، وقتی توت ها روی بوته میوه هنوز کوچک هستند. آنها به مقدار 1 کیلوگرم باید کاملاً شسته شوند ، از آوار پاک شوند ، 1 لیتر آب بریزید ، بپزید تا نرم شود. از طریق پنیر پنیر رنده شده ، با 1 کیلوگرم شکر مخلوط کنید ، دوباره روی آتش کوچک بگذارید تا جرم غلیظ شود ، سپس 5 گرم اسید سیتریک اضافه کنید. برای مرخصی طولانی مدت به صورت چرخش ، مایعات داغ را روی شیشه های استریل شده با لبه های فلزی ریخته اید. آنها باید با گردن در پایین نگه داشته شوند تا محتویات کاملاً سرد شود. محصول نهایی را می توان نوشید ، کباب ها را به عنوان پر کردن در آن قرار داد و با پانسمان پنکیک ، پنیر کلوچه ، پنکیک سرو کرد.
توت ها را بشویید ، وزنه بزنید ، ساقه ها را جدا کنید. به همان مقدار شکر مصرف کنید ، آن را کاملاً بریزید (قبل از چرخیدن آن را به قسمتهای پخش شده اضافه کنید). 6-8 ساعت بگذارید ، مخلوط کنید. در شیشه های استریل توزیع کنید ، آنها را محکم کنید. دو تا سه ماه صبر کنید تا آب آن برود. دستور دوم: اضافه کردن 0.5 کیلوگرم شکر به 1 کیلوگرم از کل boyars ، اجازه دهید تا صبح بماند ، دو بار به مدت 30 دقیقه روی حرارت کم با استراحت برای چند ساعت بپزید. به یک قوام ضخیم برسید (میوه ها می توانند شکل خود را به طور کامل حفظ کنند). همانطور که در بالا توضیح داده شد ، ظروف شیشه ای را مرتب کنید. می توانید چندین سال غذا بخورید.
قوطی های هر حجم را برداشته ، یک سوم آن را با انواع توت ها پر کنید ، آب جوش را به بالا بریزید. پس از 5 دقیقه ، مایع را درون ماهیتابه بریزید ، شکر را در آنجا اضافه کنید (1 لیتر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری) ، آتش بگیرید. دمای شربت حاصل را به 100 درجه برسانید و بلافاصله آن را با میوه در قسمت بالای ظرف پر کنید. آنها را بپیچید ، آنها را پیچیده و تا سرما بردارید.
850 گرم انواع توت شسته شده ، 0.5 فنجان آب ، جوش ، بخارپز را تا نرم ، خرد کنید. مخلوط را کمی خنک کنید ، یک گرم آن را به یک لوله در یک قوطی حلزونی منتقل کنید ، در همان زمان آب آن را جمع کنید (لگن را از زیر جایگزین کنید). تا حد امکان فشار دهید ، شکر را اضافه کنید (1: 1) ، 10 دقیقه بپزید ، کف را جدا کنید. داخل کاسه های کم عمق صاف بریزید ، بگذارید تا خنک شود ، از بالای آن پوشانده نشده است. محصول نهایی را در سرما ذخیره کنید. می توانید با کاغذ перга بپیچید و به قوام مارمالاد برسید. خمیر پوره برای تهیه انواع آماده سازی ها برای زمستان ، پاستیل ، مربا ، مربا استفاده می شود. به عنوان مثال ، ریختن آن را در یک تابه مینا با یک شربت تهیه شده استاندارد به راحتی می توان آسان کرد. سپس ، در صورت تمایل ، بپزید:
پس از مخلوط شدن به مدت 8 ساعت و در نتیجه ونیلین و اسید به آن اضافه می شود ، در گرمای کم ، به اندازه قوام به دست می آید.
در 3 روش (دوره زمانی - یک سوم روز) 5 دقیقه پس از جوش آوردن ، دائماً کف را از بین می برید.
داخل ظروف شیشه ای بریزید ، وصل کنید ، پیچ بزنید. هنگام خنک شدن ، به سرما منتقل شوید.
انواع توت های رسیده با دانه های خام از بوش وجود دارد ، که به طور سنتی توصیه نمی شود: غلظت مواد فعال بیولوژیکی در آنها بسیار زیاد است ، می توانید آلرژی کسب کنید. موارد مسمومیت ، به دست آوردن نتیجه ای مخالف با انتظار (بهبودی) - نیز به حقیقت می پیوندند. پیش دبستانی ها ، افراد مسن می توانند بر روی میوه ای سخت ، دانه ای بزرگ خفه شوند.
در دوران شیردهی ، زنان باردار از مصرف داروهای حاوی الکل ممنوع هستند و لازم است که نظارت دقیق بر عملکرد بودجه مجاز صورت گیرد. مصرف بیش از حد می تواند یک اثر سقط جنین را برانگیزد یا به یک نوزاد آسیب برساند. به بچه های زیر 12 سال بدون رضایت پزشک متخصص اطفال ، تزریقات گیاهی داده نمی شود. هرگونه داروی درمانی براساس زالزالک فقط بعد از دریافت توصیه های پزشک استفاده می شود: آیا استفاده از یک نسخه خاص برای نیازهای شخص خاص مضر است.
از زمان های بسیار قدیم ، میوه های زالزالک به دلیل توانایی بی نظیر آنها برای آرامش هیجان عصبی ، ورم مفاصل و ضربان قلب ناخوشایند در طی چند دقیقه مورد توجه بسیاری از انواع توت های معجزه قرار گرفته است.
زالزالک به قطع سریع اسپاسم از هر نوع طبیعت کمک می کند ، فشار بیش از حد را بیش از حد کاهش می دهد ، سرگیجه را از بین می برد ، خون رسانی به سلول های مغزی و ماهیچه های قلب را بهبود می بخشد. در این حالت ، گیاه مانند سایر افراد که دارای همان خاصیت درمانی (نیلوفر دره ، دیجیتال) هستند ، سمی نیست و در دسترس همگان است (در همه جا رشد می کند).
انواع توت ها با مولتی ویتامین های طبیعی ، آنتی اکسیدان ها ، فیتونسیدها ، فلاونوئیدها ، بسیاری از عناصر معدنی مفید اشباع شده اند که در زمستان بسیار از دست می دهیم. بنابراین ، اول از همه ، این یک مربای دارویی فوق العاده است. دستور العمل های آماده سازی آن بسیار آسان است ، که به شما امکان می دهد تا در طی تمام سال از خواص مفید گیاه برای صرفه جویی و چشیدن استفاده کنید.
برای طبخ مربای زالزالک برای زمستان ، تهیه و تهیه میوه های آن از اهمیت بسیاری برخوردار است.
انواع توت ها را بشویید ، بشویید و خشک کنید ، پس از آن بلافاصله برای تهیه مربا با دانه ها آماده می شوند. برای مربا کردن زالزالک زالزالک ، ابتدا باید آن را تهیه کنید.
توجه! آب زالزالک یک رنگ قوی است به طوری که انگشتان شما قهوه ای روشن و لکه دار نشود ، هنگام برداشتن کیف پول سنگی از میوه ها ، دستکش ها را قرار دهید!
چگونه مربای زالزالک را طبخ کنیم؟
مفیدترین روش برداشت انواع توت ها روشی است که در آن میوه ها کمتر در معرض گرما قرار می گیرند ، یعنی کمتر جوشانده می شوند.
برای حفظ بهتر مربا ، لازم است آب میوه لیمو یا سیب ترش را به میوه ها اضافه کنید ، که در آن ماده نگهدارنده طبیعی وجود دارد. زغال اخته و زغال اخته همچنین عطر ، طعم و خاصیت ضد باکتریایی فوق العاده ای دارند.
برای 1 کیلو زالزالک ، 0.5 لیتر زغال اخته ، 1 ، 2 کیلوگرم شکر مورد نیاز است.
برای 1 کیلو زالزالک ، 1 لیمو به وزن 150 گرم ، 1 کیلوگرم شکر مصرف کنید.
مربا به همان روش طبخ می شود:
با چنین ساختاری ، پریفرم حداکثر تعداد مولتی ویتامین ها و خواص دارویی مفید را حفظ می کند. در عین حال ، مربا به نظر می رسد بسیار خوش طعم ، معطر ، بسیار جذاب است.
توجه! با روش سریع مربای گرم از زالزالک با گودالها و گودالها ، قسمتهای زیادی قابل خوردن نیست. این می تواند باعث کاهش نامطلوب شود!
اگر انواع توت های بسیار رسیده رسیده از زالزالک وجود دارد ، شما زمان پخت و پز ندارید ، می توانید بخشی از محصول را به شکل پوره شکر پوره تهیه کنید.
توجه! مربای گل زالزالک سرد شده با دانه ها مطابق با این دستور العمل برای مدت طولانی حتی در یخچال نگهداری نمی شود ، اما خواص دارویی بسیار مفیدتری را نسبت به گرم حفظ می کند ، بنابراین برای درمان مناسب تر است.
حتی اگر این گیاه دارویی در نزدیکی خانه شما رشد نکند ، سعی کنید میوه های خود را از دوستان دریافت کنید. از این میان ، شما می توانید نه تنها مربای دارویی ، بلکه مربا ، پاستیل ، مربا را نیز طبخ کنید ، استفاده از آن به سلامتی شما کمک خواهد کرد. ممکن است دیگر نیازی به داروهای شیمیدان دارویی برای سردرد ، فشار خون بالا ، وزوز گوش ، تیره شدن در چشم و همچنین "سنگینی در قلب" و ضربان قلب ندارید.
