دستور تهیه این مینی کلوچه های فوق العاده خوشمزه که از سفر به ایتالیا با ما آورده اند. سعی کنید یکبار این کیک های بی نظیر درست کنید و این طعم فوق العاده خمیر آبدار و طراوت آناناس گرمسیری را که درون آن پر شده است ، برای همیشه به یاد خواهید آورد! علاوه بر این ، در صورت خرید یک آناناس بی رقیق ، مطمئناً این دستور العمل به شما کمک می کند ، و برای کیک های کیک چنین آناناس را انجام می دهد.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
پخت و پز یک پرکن آناناس برای کیک های ما. برای این کار ، یک آناناس تازه را به مکعب های کوچک برش داده ، آن را درون یک قابلمه قرار داده ، آب اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار می دهیم. وقتی مخلوط به جوش آمد ، کره ، شکر و آگار-آگار را اضافه کنید. در طی 2 دقیقه به ضخیم شدن برسید و اجاق گاز را خاموش کنید. پر کردن آماده است.
خمیر پخت و پز برای کلوچه ها. کره را روی اجاق گاز یا مایکروویو (30 ثانیه) ذوب کنید. کف ظرف را درون ظرف خمیر بریزید. کره ذوب شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید. بعد ، تخم مرغ ، شکر ، سودا ، سرکه ، وانیلین و مشروبات آمارتو (در صورت وجود) اضافه کنید. همه چیز را کاملاً با یک ضرب و شتم مخلوط کنید.
آرد را به تدریج و دائماً هم بزنید تا بیش از حد آن نباشد. قوام خمیر باید مایع و شبیه خامه ترش با چگالی متوسط \u200b\u200bباشد. مقدار آرد موجود در دستور العمل تقریبی است و باید آن را با توجه به چشم مشخص کرد زیرا آرد تولید کنندگان مختلف می توانند دارای خواص مختلفی باشند. این باید خمیر باشد:
قالب های سیلیکونی را آماده می کنیم ، آنها را با روغن نباتی روغن می کنیم.
یک قاشق غذاخوری خمیر را در ته هر قالب پخش می کنیم. مهم است که از مصرف آن با خمیر زیاد استفاده نکنید ، زیرا هنوز یک خمیر پر شده و یک لایه دوم وجود خواهد داشت. به علاوه ، باید توجه داشته باشید که خمیر هنگام پخت خنک می شود ، بنابراین توصیه می شود 1 سانتی متر از قسمت بالای فرم را دست نخورده بگذارید.
پر کردن را با یک قاشق چایخوری در مرکز هر کیک قرار دهید.
کمی با استفاده از یک قاشق ، کمی خمیر را بیشتر از آن پر کنید.
کیک های کیک خود را برای پخت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه قرار داده ایم. Bon appetit!
ابتدا ، زردآلو و کشمش خشک را در آب جوش خیس کنید. وقتی خنک شدند ، کاملاً بشویید. میوه های بزرگ زردآلو خشک را در 6 قسمت خرد کنید و همراه با کشمش ها را در یک قابلمه بگذارید.
ما یک گلدان را با آناناس های کنسرو باز می کنیم و آنها را نیز در آنجا می ریزیم ... آب را از آناناس نه تنها بریزید - همه 1.5 لیوان از این آب را می گیرد. ما آن را نیز درون یک قابلمه می ریزیم ، آب باقیمانده برای شوهران یا فرزندان فروخته می شود (بسته به اینکه در حال حاضر چه کسی در آشپزخانه می چرخد).
سپس عسل را اضافه کنید
و دارچین ...
و ما این قابلمه را روی آتش قرار می دهیم - به محض حل شدن عسل ، از روی حرارت آن را برداشته و بگذارید تا کاملاً خنک شود.
معلوم است نوعی سوپ میوه ای ... 🙂
وقتی پایه کاملاً خنک شد ، آرد و سودا سریع آن را اضافه کنید.
و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ...
به نظر می رسد بسیار چسبنده است ، اما یک خمیر غلیظ نیست. فر را روشن کنید تا دمای 170 درجه سانتیگراد گرم شود. ظرف پخت را با کره چرب کنید و خمیر را در آن قرار دهید پای با آناناس کنسرو.
و فرم را حدود 30 دقیقه در فر قرار می دهیم. هنگامی که قسمت بالای کیک قرمز شد ، آن را برای یک "مسابقه خشک" بررسی کنید و می توانید آن را بگیرید.
به دلیل کمبود روغن ، قوام نسبتاً متراکم و کمی بهاری دارد ...
اگرچه همه ما او را واقعا دوست داشتیم. به هر حال ، من آنها را بیش از یک بار با مهمانان رفتار کردم ... آنها همچنین با لذت از این یکی ساده لذت بردند کنسرو پای آناناس.
یک مهمانی چای خوب برگزار کنید!
توسط
منتشر شده: 2015-08-27
زمان کل: 1 ساعت 30 دقیقه
کالری در هر وعده:
در هر وعده چربی:
مواد لازم: ریز خرد شده مشتی از زردآلو خشک و کشمش ، 680 گرم قوطی آناناس ، 3 قاشق غذاخوری. ل عسل ، آرد ، دارچین ، سودا ، روغن نباتی برای روغن کاری فرم
قیمت:
مسیرها:
کیک فنجانی به همراه آناناس کنسرو شده - دسر خوشمزه ...
امروز ما یک دستور العمل کاملاً جهانی به شما پیشنهاد می کنیم - کیک با آناناس. این هر یک از مهمانی های چای شما را ، چه صبحانه ، چای بعد از ظهر یا سفر برای بازدید ، تزئین می کند. تهیه آن بسیار ساده است و جلوه آن یک کیک خوشمزه و بسیار ظریف است که مطمئناً تمام خانواده شما آن را دوست خواهند داشت!
مواد لازم را آماده کنید.
تخم مرغ ها را با شکر وانیل و شکر گرانول در یک توده خامه ای سرسبز ضرب کنید.
ماست و روغن نباتی را اضافه کنید ، دوباره بزنید. آرد را با بیکینگ پودر به تدریج بریزید ، بدون توده در یک توده همگن بزنید.
فر را روشن کنید تا 200 درجه گرم شود. ظرف پخت را با پوست بپوشانید ، خمیر را بیرون آورده و صاف کنید. در این دستور العمل از شکلی به ابعاد 26x22 سانتی متر استفاده شده است. اگر شکل کمتری دارید ، زمان پخت و پز را تنظیم کنید. برای اطمینان از اینکه کیک کیسه به راحتی از کاغذ دور می شود ، می توان آن را با یک تکه کوچک کره چرب کرد.
برش های آناناس کنسرو شده را روی خمیر ، بدون مایع قرار دهید نکته: شما می توانید آناناس را در کف قالب قرار دهید ، خمیر را قبل از سرو در بالا قرار دهید ، کیک کیک را خنک کرده و سپس آن را به آرامی روی ظرف بچرخانید (قالب نیز باید با کاغذ перга پوشانده شود و با کره چرب شود).
کیک را بپزید تا 25-30 دقیقه قهوه ای طلایی شود ، آمادگی را می توانید با یک سیخ چوبی بررسی کنید ، باید از وسط کیک خشک شود.
خدمت کیک آناناس با یک فنجان چای معطر یا قهوه
این هم گرم و هم سرد است.
Bon appetit!
آناناس میوه ای گرمسیری که مورد علاقه هم کودکان و هم بزرگسالان است. ما یک دستور العمل قدم به قدم اصلی ارائه می دهیم - یک کیک معکوس با آناناس. تهیه شیرینی های چنین زیبا با طعم عجیب و غریب ، به هیچ وجه دشوار نیست ، اگر نکاتی از این دستور العمل گام به گام را با عکس ها دنبال کنید.
توجه: آناناس با ظاهر غیرمعمول ، طعم و ویژگی های دارویی ما را به خود جلب می کند. خاصیت ضد ویروسی دارد ، درد مفاصل را کاهش می دهد ، از حمله قلبی جلوگیری می کند و در زیبایی شناسی از آن استفاده می شود. در پخت و پز ، آناناس در تهیه انواع ظروف ، در سالادها ، سسها ، غلات ، شیرینی ها ، با گوشت و غیره استفاده می شود. امروز یک کیک کیک را با حلقه های آناناس پخت خواهیم کرد.
پر کردن کیک:
خمیر کیک:
1) به شکل گرد به قطر 23 سانتی متر نیاز داریم و آن را با مقدار کمی کره نرم روغن بزنید. در یک ماهیتابه 50 گرم کره ، شکر قهوه ای می گذاریم. روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار می دهیم ، مخلوط می کنیم تا کره ذوب شود و شکر حل شود. گرما را ادامه می دهیم و منتظر هستیم که شکر به کارامل تبدیل شود. عکس 3-4.
2) از روی حرارت برداشته و درون فرم آماده شده بریزید. ماگ های آناناس را از شیشه می گیریم ، اجازه می دهیم که شربت تخلیه شود و مختصراً آنها را روی کاغذ بگذارید تا آب اضافی آن تخلیه شود. عکس 5
3) لیوان های آناناس (آنها به 8 قطعه احتیاج دارند) را در یک دایره در یک دایره در بالای کارامل قرار دهید. البته می توانید از آناناس تازه استفاده کرده ، آنرا پوست کنده و آن را به برش های نازک برش دهید. عکس 6.
4) در هر مرکز آناناس ، یک عدد گیلاس یا گیلاس شیرین را بدون دانه قرار دهید. عکس 7
5) در یک کاسه ، آرد الک شده را با نمک و پودر بیکینگ مخلوط کنید. عکس 8.
6) در یک کاسه دیگر ، شکر را با کره در دمای اتاق ضرب و شتم کنید (مراقبت از آن را فراموش نکنید و از قبل از یخچال و فریزر دریافت کنید). ضرب و شتم تا سفید و هوا. عکس 9.
7) زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید. شکر وانیل را در یک توده خامه ای قرار داده و دو عدد زرده را یکجا و به هم بزنید ، بزنید. عکس 10-11.
8) کمی آرد یکی یکی با شیر اضافه کنید ، مخلوط کنید. عکس 12.
9) در یک کاسه سوم ، دو سنجاب را درون یک کف ضخیم بزنید. آنها را به توده زرده کرم اضافه کرده و به آرامی در یک جهت مخلوط کنید. عکس 13.
10) جرم یکدست حاصل را با فرم آناناس در فرم بریزید و داخل فر از قبل گرم کنید. عکس 14
11) در دمای 180 درجه و در حدود 45-50 دقیقه پخت. آمادگی را هر از گاهی با سوراخ کردن کیک فنجان با یک خلال دندان خشک بررسی می کنیم. عکس 15
