کباب از هر گوشتی تهیه می شود. کباب مرغ ، کباب بوقلمون ، کباب ماهی وجود دارد. کباب مخصوص کودکان تا یک سال از گوشت بدون چربی مرغ (ترجیحا خانگی) ، خرگوش ، با حداقل نمک و بدون پیاز و ادویه تهیه می شود. هر دستور العمل کباب های گوشتی فرایند عملیات حرارتی آنها را نشان می دهد: کلوچه ها را سرخ کرده ، در آب جوشانده یا آب گوجه فرنگی ، جوش خورده ، ساخته شده و کلوچه ها را در فر قرار می دهیم. اگر می خواهید مثلاً کباب پز را بپزید ، برای مثال مفید است که بدانید چند کباب پخته شده است. شما باید درک کنید که هیچ پاسخ جهانی به این سؤال که چقدر برای پختن کباب گوشتی وجود دارد ، وجود ندارد. به عنوان یک قاعده ، حداکثر 10-15 دقیقه طول خواهد کشید ، مقدار زیادی به نوع گوشت بستگی دارد. به عنوان مثال ، کباب های چرخ کرده مرغ ، به مدت 8-10 دقیقه پخته می شوند.
کباب نه تنها بسیار خوشمزه است ، بلکه یک غذای بسیار مناسب نیز هست. آنها می توانند برای آینده آماده شوند و سپس در 10 دقیقه کباب های گوشتی را بپزند. بنابراین سؤالاتی در مورد طرز تهیه کباب کباب ، طرز تهیه کباب کباب ، طرز تهیه کباب پز ، طرز تهیه کباب پز خرد شده ، طرز تهیه کباب کباب خرد شده ، طرز تهیه کباب برنج ، طرز تهیه کباب برنج ، طرز تهیه کباب کباب در سس ، بیکار نیست. دستور تهیه کباب گوشتی ساده است: گوشت چرخ کرده را درست کنید ، آن را با نان ، تخم مرغ ، نمک و فلفل مخلوط کنید و تمام شود. البته برخی از دستور العمل های گوشت کباب تلاش زیادی می کند. کباب های خرد شده را می توان در سس شراب تهیه کرد. اگر برنج را دوست دارید یا می خواهید میزان گوشت مصرف شده را کاهش دهید ، می توانید با استفاده از دستور العمل کباب های گوشتی با برنج ، برنج را به مواد اضافه کنید. و برخی از معروف ترین امروز کباب سوئدی است. دستور العمل آنها به ویژه با توجه به این واقعیت رواج پیدا کرده است که این کباب های اصلی در یک کافه سوپر مارکت معروف مبلمان دنیا به بازدید کنندگان پیشنهاد می شود.
کوفته قلقلی به ندرت به تنهایی غذا می خورند ، معمولاً کباب های گوشتی با یک غذای جانبی و سس سرو می شوند. برای یک ظرف جانبی ، سیب زمینی ها را برای کباب های برنجی ، برنج پخته می شود. بعلاوه ، آنها ماکارونی را با کباب ، اسپاگتی با کباب درست می کنند ، و اگر ماکارونی ها را به طور صحیح بپزید ، همه اینها را با ماکارونی به ماکارونی می گویند. جزئیات بسیار مهم سس کباب است. کباب ها را در سس گوجه فرنگی ، کلوچه ها در سس خامه ترش ، کباب های مخصوص سبوس دار ، کباب ها را در سس خامه ای پخته می کنیم. کباب های موجود در سس آبدار تر هستند ، این سس همچنین به ایجاد طعم متنوع این ظرف کمک می کند. به همین دلیل یادگیری طرز تهیه سس خوشمزه یا گراوی بسیار مهم است. دستور العمل کباب های گوشتی با علف ، دستور تهیه کباب مرغ در سس یا بسیاری از دستور العمل های مشابه دیگر برای کباب های گوشتی به شما در این امر کمک می کند. و اگر سوالی دارید ، چطور می توانید کباب های گوشتی را به صورت صحیح تنظیم کنید ، یک دستور العمل با یک عکس به حل این مشکل کمک می کند.
ترکیب گوشت مرغ با پر کردن گوجه فرنگی آبدار یک گزینه کلاسیک و برنده برای یک وعده غذایی دلچسب است. کباب های مرغ را در سس گوجه فرنگی می توان هر دو را بر اساس گوجه فرنگی تازه تهیه کرد ، در یک تابه بخیسانید و با استفاده از رب گوجه فرنگی آماده یا حتی سس گوجه فرنگی تهیه کنید. ما موفق ترین تغییرات در چنین دستور العمل های مورد علاقه را در نظر خواهیم گرفت و می دانیم که چگونه به راحتی و خوشمزه کباب پز مرغ را از مرغ بپزید.
این کباب ها برای اسپاگتی ، غذاهای جانبی ساخته شده از غلات یا سیب زمینی پوره عالی هستند. قبل از سرو ، می توانید کمی بیشتر پارمسان را در بالای ظرف رنده کرده تا آن را معطر تر کنید.
هر عاشق گوشت کباب ، کباب کباب و کباب کباب می داند وقتی این غذاها ابتدا در یک ماهیتابه سرخ می شوند این غذاهای فوق العاده خوشمزه هستند و سپس با نوعی سس داخل آن می ریزند.
با این حال ، اگر همین کار را در فر انجام دهید ، می توانید چنین ظرف را به سطح کاملاً متفاوتی بیاورید. کباب پخته شده در سس یک غذای واقعاً با شکوه است که مناسب ترین مکان برای آن یک میز جشن است.
فرم را از فر بیرون می آوریم و از یک قاشق غذاخوری یا یک ملاقه سوپ استفاده می کنیم تا کباب های گوشتی را در بالای هر ظرف جانبی قرار دهیم. اگر غذای تمام شده را با گیاهان تازه خرد شده ریز خرد کنید ، حتی خوشمزه تر و زیبا تر خواهد شد.
حالا بیایید کمی داخل غذاهای ایتالیایی فرو کنیم. به طور سنتی ، ماکارونی در اینجا تهیه می شود ، که مطمئناً با سس گوجه فرنگی یا کلوچه در سس گوجه فرنگی سرو می شود.
ویژگی بارز این مواد افزودنی اسپاگتی این است که در بین مواد تشکیل دهنده شما مطمئناً زعفران را پیدا خواهید کرد - یک ادویه نسبتاً نادر برای ما ، که می تواند عطر تقریباً هر ظرف را تغییر دهد.
با طعم چنین کباب های مرغ در سس گوجه فرنگی و حتی با ماکارونی درست پخته شده ، نه تنها طعم ایتالیا را حس خواهید کرد بلکه انگار برای لحظه ای به آنجا منتقل می شوید. بنابراین ، تعجب نکنید اگر عزیزان خواستار تکرار این شاهکار آشپزی هستند ، سخاوتمندانه استعدادهای آشپزی خود را با صمیمانه ترین تعارف ها بپاشید.
کباب های موجود در سس گوجه فرنگی به تکمیل اولین ظرف یا جایگزینی یک ظرف جانبی دلچسب کمک می کند - 5 بهترین دستور العمل که بسیاری را با سادگی و در عین حال پیچیدگی خود فتح کرده اند. توپ های گوشتی کوچک به طور سنتی به سوپ اضافه می شدند ، تا به غذای اول سیر شوند و طعم آن را بهبود بخشند. اکنون آنها با استفاده از فن آوری های مختلف و ترکیب محصولات مختلف ، به عنوان یک وعده غذایی مستقل تهیه شده اند. تفاوت بین کباب کباب و کباب کباب چیست ، چگونه آنها را به طور صحیح طبخ کنید - همه اینها در بهترین دستور العمل ها از سرآشپزهای معروف است.
کباب ها را در مقایسه با کباب های گوشتی ، برازنده تر ، هماهنگ تر و کامل تر می نامند.
از گوشت شما نیاز به طبخ گوشت چرخ کرده ، نمک آن ، فلفل را برای طعم دادن دارید. یک غذای مغز جوز هندی به تکمیل و بهبود طعم محصول کمک می کند. چاشنی ها باید کاملاً با هم مخلوط شوند و کمی مورد ضرب و شتم قرار بگیرند تا به آن خاصیت ارتجاعی ، هوایی ، سبکی و یکنواختی داده شود. این امر تاثیری مثبت بر طعم محصول نهایی خواهد داشت.
کاسه های کوچک گوشتی از گوشت چرخ کرده تشکیل می شوند - اندازه آنها نباید بیشتر از یک تخم بلدرچین باشد.
به طوری که در حین پختن گوشت به دست شما نچسبد ، لازم است انگشتان خود را مرتباً در آب تمیز خیس کنید.
روغن را درون یک ماهیتابه بریزید ، آن را گرم کنید و کاسه های گوشتی را درون یک ظرف قرار دهید ، و آنها را از هر دو طرف سرخ کنید تا یک پوسته قهوه ای ظاهر شود. در حالی که محصول آماده می شود ، لازم است خامه ترش ، ماکارونی ، ادویه جات را در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید ، آنها را با آب تمیز بریزید و به مدت 8 دقیقه بجوش آورید. سس تمام شده سپس به کاسه های گوشتی اضافه می شود ، و آنها را برای مدت زمان 15 دقیقه دیگر هم بزنید. ظرف پخته شده گرم ، به عنوان یک وعده غذایی مستقل یا به عنوان یک غذای جانبی دیگر سرو می شود.
حتی یک زن خانه دار تازه کار می تواند کباب های مرغ را در سس گوجه فرنگی طبخ کند.
برنج را باید از زباله ها تمیز کرد و در زیر آب جاری شستشو داد. غلات را در آب نمک جوش جوشانده تا نیمه آماده شود و ابتدا با جدا کردن مایعات اضافی ، خنک شود. گوشت چرخ کرده ، پیاز خرد شده و ادویه جات ترشی جات را به برنج اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کرده و کباب گوشتی را تشکیل دهید. آنها را در یک قابلمه سرخ کنید ، قبل از آرد آغشته کنید.
پیاز ، هویج خرد شده ، قارچ را در یک ماهیتابه جداگانه سرخ کنید. بعد از اضافه کردن خامه ترش ، ماکارونی و مقداری آبگوشت گوشتی. به مدت 10 دقیقه خارج شوید.
سس را به کاسه های گوشتی اضافه کنید و حداقل 25 دقیقه زیر درب آن بپزید و حرارت را کم کنید. خدمت تزئین شده با سبزیجات.
برای کودکان و کسانی که این شکل را دنبال می کنند ، می توانید کباب های گوشتی را از ماهی چرخ کرده به منو اضافه کنید.
هویج و ریشه جعفری را باید خرد کرده ، در روغن نباتی سرخ کرد. ماکارونی و شراب رقیق شده در آب را روی آنها بریزید ، فصل را با فلفل سیاه ، لاوروشکا و بجوش آورید 2-4 دقیقه.
فیله ماهی را از پوست و سنگهای کوچک پوست بگیرید ، با پیازها را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. چاشنی ها باید فلفل باشند ، نمک اضافه کنند ، مقدار مناسبی روغن اضافه کنند ، مخلوط کرده و به شکل گیری کباب ها ادامه دهند. توپ ها را سرخ کنید ، در آرد رول کنید ، در روغن نباتی بزنید ، سپس سس را بریزید ، 5-7 دقیقه بجوش بیاورید. خدمت به میز ، اضافه کردن جعفری و شوید.
ابتدا گوشت چرخ کرده تهیه می شود - آن را با پیاز ، ادویه و نمک مخلوط می کنیم. پس از آن ، در یک اجاق گاز آهسته ، باید سس ها را با سرخ کردن پیاز و هویج موجود در روغن در حالت "سرخ کردن" آماده کنید ، ماکارونی ، آرد ، خامه ترش را به آنها اضافه کنید.
توپ های کوچکی را از گوشت چرخ کرده تشکیل دهید ، به سس اضافه کنید ، مایع آب پز را بریزید. در برنامه "Stew" به مدت 35 دقیقه بپزید ، سپس ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
مقدار لازم پنیر باید رنده شود ، گیاهان خرد شده ، نان را در شیر خیس کنید. گوشت چرخ کرده در ظرف را با تخم مرغ ، نان ، پنیر ، ادویه جات ترشی جات ، گیاهان مخلوط کنید ، کباب های گوشتی را تشکیل داده و آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
برای تهیه سس ، لازم است پیاز و سیر را در روغن سرخ کنید ، که قبلاً ریز خرد شده بود ، آنها را با خمیر رقیق شده در آب بریزید ، بجوش بیفزایید ، کباب ها را اضافه کنید. 30 دقیقه توپ های خورش را زیر درب قرار دهید.
البته کباب های گوشتی را می توان به عنوان یک غذای مستقل ، همراه با سالاد سبزیجات یا گیاهان پذیرایی کرد. با این حال ، بیشتر و رضایت بخش بیشتر این غذا به یک غذای جانبی انتخاب شده کمک می کند ، که تهیه آن بسیار ساده است.
اسپاگتی ها با گوشت های کباب شده در سس گوجه فرنگی برای مدت کمی بیشتر پخته می شوند. برای پخت و پز باید 300 میلی لیتر سس گوجه فرنگی ، کمی روغن زیتون ، گوشت چرخ کرده ، پیاز ، برگ ریحان ، اسپاگتی ، ادویه جات ترشی جات مصرف کنید.
ظرف را بلافاصله پس از پخت و پز ، با برگهای ریحان تزیین کنید. به طور جداگانه می توانید سالادی را با پنیر و زیتون سرو کنید.
ماکارونی با کلوچه در سس گوجه فرنگی کاملاً یک شام خانوادگی یا یک شام عاشقانه را تکمیل می کند.
چاشنی ها را با تخم مرغ ، پیاز خرد شده ، ادویه ها مخلوط می کنید. توپ از جرم حاصل تشکیل می شود ، روی سینی گذاشته می شود و حدود 15-25 دقیقه در سرما برداشته می شود (این روش به دستیابی به پوسته طلایی در طول سرخ کردن کمک می کند).
سیر و فلفل ریز خرد شده را باید سرخ کرد ، گوجه فرنگی های از قبل مخلوط شده و خرد شده را به آنها اضافه کنید. 10 دقیقه تفت دهید ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
در حالی که سس آماده می شود ، کباب های گوشتی به طور جداگانه در یک قابلمه سرخ می شوند ، در آبکش گذاشته و به مدت 15-20 دقیقه می گذارند.
کباب های معطر در سس گوجه فرنگی - مناسب برای شام. با گوشت خوک ، گوشت گوساله ، مرغ را با برنج و سیر بپزید!
ما به شما پیشنهاد می دهیم کباب های خوشمزه را در سس گوجه فرنگی تهیه کنید.
پخت و پز کباب در سس گوجه فرنگی شامل چندین مرحله خواهد بود. در مرحله اول لازم است که گوشت را برای کباب های گوشتی آماده کنید. در دوم - قالب های گوشتی را از آن قالب بگیرید. کباب های آماده شده را تا زمان پختن سرخ کنید. در سوم - سس و کباب خورش را در آن آماده کنید. بیایید با گوشت چرخ کرده شروع کنیم. پیاز پوست کنده شده را روی یک رنده ریز خرد کنید. در صورت لزوم گوشت چرخ کرده را منجمد کنید. انتقال به یک کاسه.
سیب زمینی پوره پیاز را به آن اضافه کنید.
نمک و فلفل.
گوشت چرخ کرده را پر کنید.
تخم مرغ را بزنید.
بر زدن.
مقدار مورد نیاز سمولینا را در گوشت چرخ کرده بریزید.
آن را تغییر دهید
برای سس گوجه فرنگی ، هویج را روی رنده ریز رنده کنید ،
و پیاز را به مکعب ها خرد کنید.
اکنون می توانید شروع به ساخت کباب کنید. با دستان خود را با آب مرطوب کنید ، توپ های کوچکی را از گوشت چرخ کرده بریزید.
در روغن نباتی ، کاسه های گوشتی را روی حرارت کم آب کنید.
در قابلمه دیگر پیازها را با هویج خرد کنید.
در آب گوجه فرنگی بریزید.
در این دستور غذا به جای آب گوجه فرنگی می توانید از سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی استفاده کنید. 150 میلی لیتر اضافه کنید. سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی را ریخته و به همان میزان آب بریزید. سس گوجه فرنگی را به مدت 10 دقیقه دیگر با هم زدن هم بزنید. در این مدت ، پیاز و هویج باید نرم شوند. خامه ترش را به سس گوجه فرنگی اضافه کنید. با تشکر از آن ، سس به رنگ زیبایی بیشتری پیدا می کند و طعم خامه ای به دست می آورد.
سس گوجه فرنگی کباب تقریبا آماده است. باقی مانده است نمک و ادویه اضافه کنید.
بعد از افزودن نمک و ادویه جات ، آن را 2-3 دقیقه دیگر روی اجاق گاز نگه دارید. کباب های سرخ شده را در سس گوجه فرنگی قرار دهید.
آنها را با سس قاشق بریزید.
قابلمه را بپوشانید. گرما را به حداقل برسانید تا هیچ چیزی نسوزد. کباب های گوشتی را با سمولینا که به مدت 5-7 دقیقه در سس گوجه فرنگی ریخته اید ، بگذارید. گلدان های گوشتی آماده شده را با ظرف اصلی و سالادها سرو کنید. نوش جان. همانطور که مشاهده می کنید ، پخت و پز کباب های خوشمزه در سس گوجه فرنگی در یک قابلمه بسیار ساده است.
کباب های موجود در سس گوجه فرنگی ارتباط نزدیکی با کباب های گوشتی دارند. با این حال ، آنها ظریف تر ، هماهنگ و خودکفا هستند. اگر سبزیجات و غلات مختلفی به کباب کباب اضافه شود ، که از آن جامد تر شوند ، پس از آن گوشت کباب ها منحصراً از گوشت یا ماهی چرخ کرده تشکیل می شوند.
گوشت پر شده را می توان در سوپرمارکت خریداری کرد ، اما بهتر است خودتان آن را طبخ کنید. برای انجام این کار ، یک غربال را با سوراخ های کوچک برای خرد کردن ریز در چرخ گوشت نصب کنید و گوشت ، سیر و پیاز را از طریق آن عبور دهید.
با نمک ، فلفل پر کنید و هر نوع ادویه جات را بگذارید. من واقعاً دوست دارم از جوز هندی و یک گل فلفل قرمز استفاده کنم. خوب ، می توانید سبزیجات ، ادویه جات ترشی جات یا سبزیجات خرد شده به سلیقه خود اضافه کنید تا طعم آن را غنی تر کند.
گوشت چرخ کرده را به خوبی پر کرده و کمی آنرا بزنید ، این باعث کشش ، هوایی ، سبکی و یکنواختی می شود. هرچه گوشت یکدست تر باشد ، گوشت های کباب خوشمزه تر خواهند بود.
کباب های کوچک را شکل دهید. به عنوان یک قاعده ، آنها کمی بیشتر از گیلاس ساخته می شوند ، به طوری که راحت است که آنها را کامل بخورید. راحت تر است که آنها را با دست های مرطوب شکل دهید ، پس چاشنی ها آزار نخورده و کاسه های گوشتی هموار می شوند.
محصول نیمه تمام آماده است و به سرخ کردن آن ادامه دهید. برای این کار ، سبزیجات یا روغن دیگری را درون تابه بریزید و خوب گرم کنید.
تمام کاسه های گوشتی را درون یک ماهیتابه ریخته و برای مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید ، بطور دوره ای چرخانید.
در این میان ، کباب های گوشتی سرخ شده اند ، سس را امتحان کنید ، که به آن ظرافت خاصی می دهد. رب گوجه فرنگی ، خامه ترش ، برگ خلیج ، کلاه گیس زمین ، فلفل دلمه ای ، نمک و فلفل سیاه را در قابلمه قرار دهید.
همه چیز را با آب پر کنید.
ماهی تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و سس را حدود 10 دقیقه بجوشانید.
سپس کاسه های گوشتی را با سس گوجه فرنگی پر کنید ، تابه را با درب آن بپوشانید ، یک آتش آرام بسازید و حدود 20 دقیقه کباب های گوشتی را در سس گوجه فرنگی بجوشانید.
کباب های آماده شده را به اندازه یک ظرف مستقل روی میز قرار دهید. همچنین می توانید از سس گوجه فرنگی به عنوان افزودنی در سیب زمینی پوره شده ، برنج پخته شده یا اسپاگتی استفاده کنید.
نان را در شیر خیس کنید. در یک کاسه عمیق ، گوشت چرخ کرده ، پیاز ریز خرد شده (1 سر) ، نان خیس شده در شیر ، نمک ، فلفل را مخلوط کنید.
کباب های گوشتی را کمی بزرگتر از گردو تشکیل دهید (شکل بهتری با دست های آغشته به آب). کباب های گوشتی را روی یک صفحه پخت که با کاغذ перга یا فویل پوشانده شده است قرار دهید. کباب های گوشتی را در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه در سطح متوسط \u200b\u200bبپزید.
در حالی که کباب پخته شده را برای پختن سس گوجه فرنگی پخته می کنید. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید ، در کره سرخ کنید تا شفاف شود.
آرد را اضافه کنید ، مخلوط کنید ، به مدت حدود 1 دقیقه سرخ کنید.
سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، 3-4 دقیقه دیگر سرخ کنید ، گهگاهی هم بزنید.
آبگوشت (یا آب) ، نمک ، فلفل سیاه را درون یک جریان نازک بریزید ، مخلوط کنید. طبخ ، به مدت 5 دقیقه هم بزنید ، تا تکه ها حل شوند.
کباب های آماده شده را درون سس گوجه فرنگی قرار دهید. به مدت 10-15 دقیقه در یک درب بسته روی حرارت کم بجوش و خروش آمیزید. با چاشنی سرو کنید. نوش جان!
کباب های موجود در سس گوجه فرنگی - ظرفی است که با تغییرات کمی در سرتاسر ایتالیا تهیه می شود ، علاوه بر اینکه به عنوان غذای اصلی عرضه می شود ، می تواند به عنوان مکمل انواع مختلف ماکارونی و اسپاگتی نیز استفاده شود.
گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
برای سس ، روغن زیتون را در یک قابلمه بیش از حرارت متوسط \u200b\u200bگرم کنید. Sauté سیر را به مدت 1 دقیقه خرد کرده تا زمانی که مناقصه شود.
گوجه فرنگی پوره شده را به سیر اضافه کنید.
و گوجه فرنگی خرد شده.
من برای این ظرف از گوجه فرنگی پومی پوره استفاده کردم. از آنجا که آنها از گوجه فرنگی های طبیعی ، RIPPED IN SUN تهیه شده اند ، آنها طعم بسیار خوبی دارند ، که ما قبلاً آنها را برای زمستان از دست نداده ایم ، زیرا بازارها و مغازه هایی را ارائه می دهند که کاملاً بی مزه و آب هستند.
جوشیدن به مدت 30 دقیقه روی حرارت کم بپزید ، بپوشانید.
بگذارید کمی خنک شود و 0.7 قاشق غذاخوری اضافه کنید. نمک با استفاده از مخلوط کن دست ، سس را خرد کنید تا یکدست شود.
پیاز را با جعفری خرد کنید.
ضرب و شتم تخم مرغ به آرامی.
گوشت چرخ کرده ، پیاز خرد شده و جعفری ، سوخاری و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید. 0.8 قاشق غذاخوری اضافه کنید. نمک. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
توپ های چرخ کرده درست کنید.
کره را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید و کباب های گوشتی را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید تا زمانی که رنگ طلایی زیبایی به دست آورند.
کباب های آماده شده را در یک ظرف جداگانه قرار دهید.
سس را داخل قابلمه بریزید ، جایی که کباب ها سرخ شدند و روی حرارت متوسط \u200b\u200bگرم شوند.
کاسه های گوشتی را به سس اضافه کرده و روی حرارت متوسط \u200b\u200bبه مدت 15 دقیقه زیر یک درب بمالید.
ریحان را خرد کنید.
و به کاسه های گوشتی اضافه کنید. آتش را خاموش کرده و ظرف را بگذارید تا 10 دقیقه به زیر ظرف برسد.
ظرف آماده است. قابل ارائه است نوش جان! ظرف گوشتی است و طعم غنی دارد ، بنابراین توصیه می شود با شراب قرمز شدید سرو شود.
ما این کباب های شیرین تیلاپیا خوشمزه را آماده کرده ایم ، اما می توانید هر نوع ماهی سفید را برای آنها میل کنید.
برای کباب های گوشتی:
برای سس:
برای تزئین ظرف:
برنج ، گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ ، پیاز ریز خرد شده ، نمک و ادویه جات را در یک کاسه بگذارید.
گوشت چرخ کرده را هم بزنید تا یکدست شود.
برای تهیه توپ گوشتی از گوشت چرخ کرده ، آنها را درون آرد بچینید.
کاسه های گوشتی را به راحتی در روغن نباتی سرخ کنید.
پیاز (من از پرهای پیاز بزرگ استفاده کردم) و هویج ریز خرد کردم.
پیاز و هویج را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی (2-3 دقیقه) ، رب گوجه فرنگی ، نمک و ادویه جات را اضافه کنید ، مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
کباب های سرخ شده سرخ شده را در قابلمه سرخ شده گوجه فرنگی قرار دهید.
به اندازه کافی آب گوشت برنج را به اندازه کافی آب اضافه کنید.
کباب های خورش را با درب بسته به مدت 45 دقیقه یا یک ساعت روی حرارت کم قرار دهید. در فرایند پخت و پز ، در صورت لزوم ، آب اضافه کنید.
کباب های آماده شده را روی بشقاب کنار بگذارید ، ظرف کناری و کباب های گوشتی را با سس گوجه فرنگی بریزید ، ظرف را با گیاهان تزئین کنید.
کباب چرخ کرده مرغ در سس گوجه فرنگی فوق العاده لطیف و خوشمزه است. چاشنی هر چیزی می تواند باشد: ماکارونی ، سیب زمینی پوره شده ، غلات مختلف. یک ظرف فوق العاده که می تواند برای ناهار یا شام سرو شود. آماده شدن سریع و آسان است!
فلفل سیاه و نمک خرد شده را به مرغ خرد شده اضافه کنید تا مزه دار شود. خوب مخلوط کنید. برای آبدار شدن و مخلوط کردن بهتر ، مقداری آب به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
یک پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و با دستان خود کاملاً مخلوط کنید ، به گوشت چرخ کرده بر روی دیواره های کاسه ضربه بزنید (این کار به این صورت است که گوشت چرخ شده از اکسیژن اشباع شده و یک قوام یکنواخت به دست می آورد). کباب های کوچک را تشکیل دهید. آنها را در آرد چرخ کرده و در قابلمه ای را با روغن نباتی گرم قرار دهید.
خامه ترش را در یک کاسه کوچک بریزید ، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
کمی نمک بزنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
کاسه های گوشتی را از هر طرف تا یک قهوه ای طلایی به همراه پیاز دوم خرد شده و هویج (خرد شده یا رنده شده) سرخ کنید. خامه ترش و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و سریعاً آبگوشت (مرغ یا سبزیجات) یا آب جوش را بریزید. نمک و فلفل. کاملاً هم بزنید تا همه کاسه های گوشتی در سس پوشانده شوند.
کاسه های خورش را روی حرارت کم بخار کرده و چندین بار آنها را چرخانده تا زمانی که پخته شوند - 15-20 دقیقه زیر یک درب بسته. اگر سس غلیظ شد ، کمی آبگوشت یا آب اضافه کنید. در پایان خورش برگ برگ و سیر خرد شده را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه ، گاز را خاموش کنید. داغ را با یک ظرف جانبی سرو کنید.
کباب های موجود در سس گوجه فرنگی برای هر شام ایده آل است. حتی روی میز جشن ، چنین توپ های گوشتی خوشمزه که در خانه با استفاده از گوجه فرنگی پخته می شوند بسیار مناسب به نظر می رسند. در گوشت های گوشتی ما غیر معمول خواهد بود که پارمسان رنده شده را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم. این محصول باعث می شود توپ های گوشتی از نظر طعم چگال تر و ظریف تر باشند. سس طعم آن را به ظرف اضافه می کند ، بر طعم آن نیز تأکید می کند. به همین دلیل ما از ادویه های اضافی استفاده نمی کنیم.
دستور العمل مرحله به مرحله پخت و پز کباب با عکسی در قالب یک دستورالعمل بسیار واضح و راحت ارائه می شود. او به شما در مورد جزئیات آماده سازی هر مرحله ، و همچنین در مورد تمام جزئیات لازم در تهیه کباب های گوشتی در سس گوجه فرنگی به شما می گوید.
و در آخر ، دو کلمه دیگر: از برگهای ریحان تازه به عنوان تزیین ظرف استفاده خواهیم کرد. خود کباب های گوشتی ، اول از همه ، در فر پخته می شوند و تنها پس از آن آنها را در سس گوجه فرنگی می جوشانیم.
برش های نان را از قبل در آب سرد خیس کنید و بعد از تورم ، آنها را له کرده و درون یک کاسه عمیق قرار دهید. گوشت را در آب سرد بشویید ، با چرخ گوشت خرد کنید و به نان بفرستید. پارمسان را روی کوچکترین رنده رنده کنید ، آن را به یک کاسه منتقل کنید ، 2 عدد تخم مرغ مرغ و نمک را برای طعم دادن به آنجا بفرستید. در صورت تمایل می توانید کمی پیاز و فلفل سیاه را به تابه های چرخ کرده اضافه کنید.
گوشت چرخ کرده را کاملاً ورز دهید تا حالت توده و یکنواختی داشته باشد. همه مواد تشکیل دهنده باید به طور مساوی توزیع شوند. جوش زدن نیز می تواند کمی دفع شود.
یک شکل مناسب برای پخت کباب گوشتی انتخاب کنید. شکل های دور و برش مرتب را از گوشت چرخ کرده مجسم کنید و بلافاصله آنها را درون قالب قرار دهید تا به یکدیگر دست نزنند.
فر را تا 200 درجه گرم می کنیم ، کباب های گوشتی را به مدت 20 دقیقه در آن می پزیم تا گوشت آماده شود.
در این مدت سس گوجه فرنگی را آماده کنید. دو میخک سیر پوست کنده شده را که توسط قسمت صاف چاقوی خرد شده خرد شده است ، درون ماسه سینی قرار دهید. سیر را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید ، سیرها را گرم کنید تا طعم و عطر و طعم آن بخورد. سیر را با یک قاشق خرد شده بیرون می آوریم و رب گوجه فرنگی را درون خورش می ریزیم تا روغن بیاید. سس را به مدت 20 دقیقه می پزیم ، سپس تابه های گوشتی را که قبلاً در فر پخته شده بود ، در این سس می پزیم. در 10 دقیقه دیگر ظرف آماده خواهد شد.
ظرف تمام شده را در قسمت هایی از آن قرار می دهیم ، با ریحان تزئین می کنیم ، آن را گرم و به همراه هر غذای جانبی از سبزیجات ، روی میز می گذاریم. کباب های موجود در سس گوجه فرنگی آماده است!
امروز ما کباب های خوری فوق العاده خوشمزه را در سس گوجه فرنگی در یک تابه می خواهیم. این یک وعده غذایی روزانه برای کل خانواده است ، زیرا هم کودکان و هم بزرگسالان آن را دوست دارند. بسیار خوشمزه است و از همه مهمتر به سرعت و به راحتی طبخ می شود ، مخصوصاً اگر از قبل گوشت کباب ها را آماده کنید.
برنج ، نمک ، فلفل و نصف پیاز خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
گوشت چرخ کرده را هم بزنید تا یکدست شود.
کاسه های گوشتی را از گوشت چرخ کرده چرخ کرده و از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
در حالی که کباب ها سرخ شدند ، سس را آماده کنید. برای انجام این کار ، هویج ها را روی یک رنده ریز خرد کنید و پیاز را ریز خرد کنید ، سرخ کنید تا طلایی روشن شود.
رب گوجه فرنگی ، آرد را اضافه کنید ، سریع مخلوط کنید. و سپس شروع به اضافه کردن کمی آب کنید و کاملاً مخلوط کنید. حتی می توانید ابتدا آرد را به آب اضافه کنید ، به طور کلی این کار را طبق دلخواه انجام دهید.
کباب های گوشتی را با سس حاصل بریزید ، برگ خلیج ، گیاهان آن را اضافه کنید و به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید.
عناصر:
سینه مرغ (فیلت) - 1 کیلوگرم.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- خرده نان - 4 قاشق غذاخوری. ل
رزماری - 1 جوانه.
- آویشن - 3 شاخه.
- ریحان - 2 شاخه.
آشپزی:
1. مواد لازم را آماده کنید.
2. سس پخت و پز:
رب گوجه فرنگی را در 300 میلی لیتر آب گرم رقیق کنید.
3. از دسته گل گارنی استفاده نکنید: آویشن ، رزماری ، ریحان. همچنین می توانید سنگ ریزه اضافه کنید.
4- زنجبیل را پوست بگیرید و آنرا روی رنده رنده کنید. لازم است 1 قاشق غذاخوری دریافت کنید. ل
5- در یک قابلمه بزرگ (5 لیتر) تمام مواد لازم برای سس را مخلوط کنید: گوجه فرنگی کنسرو ، آب پرتقال (آب از حدود 2-3 پرتقال آبدار ، آب آناناس را نیز می توانید استفاده کنید) ، رب گوجه فرنگی رقیق شده ، آب لیمو (لیمو) ، سس سویا ، شکر و یک دسته گل. خوب مخلوط کرده و آتش بزنید. سس را به جوش بیاورید ، حرارت را به حداقل برسانید و بپوشانید. طبخ کنید ، هر از گاهی سس را هم بزنید. گوجه فرنگی های کنسرو شده را می توان با انتخاب گوجه فرنگی ها که دارای گوشت بیشتری هستند ، جایگزین آن ها تازه شد (انواع "کرم" مناسب ترین است. برش هایی به شکل صلیب درست کنید ، آب جوش را روی آن بریزید و پوست آنها را از بین ببرید.) دانه ها را برش داده و جدا کنید ، در یک پوره و مخلوط کن مخلوط کنید.
6. پخت و پز کباب پز:
فیله را در چرخ گوشت پیچ کنید.
7. ادویه ، نمک ، آرد سوخاری ، خامه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
8- تخم مرغ را اضافه کرده و دوباره خوب مخلوط کنید.
9- از گوشت آماده كباب كوچك درست كنيد. از ترکیبات مشخص شده در این دستور العمل ، 42 توپ بدست می آید.
10. روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید. روی حرارت زیاد ، سریع قاشقهای گوشتی را از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند. 11- کباب های گوشتی را درون سس قرار دهید ، 10 تا 15 دقیقه دیگر روی کوچکترین آتش بپزید. دسته گل گارنی آن را دور بیندازید. قبل از قرار دادن کباب های گوشتی در سس ، می توانید آنرا با مخلوط کن دست خرد کنید یا از طریق الک مالش دهید تا یک توده همگن (اختیاری) حاصل شود.
12. در ضمن ، کاسه ها وارد می شوند ، یک ظرف جانبی را بپزید ، در مورد ما اسپاگتی. اما می توانید برنج ، سیب زمینی پوره شده یا گندم سیاه نیز میل کنید.
13. همه چیز! کباب های گوشتی را داغ سرو کنید. ماکارونی را روی سس پخته شده بریزید. همچنین می توانید ریحان و پارمسان تازه را به خمیر اضافه کنید. نوش جان!
