خمیر پای مروارید. پای و شیرینی با ترشک: بهترین دستور العمل ها ، اسرار توپ های آبدار

برای خمیر ، تمام مواد را با هم مخلوط کرده و لطافت را ورز دهید ، اما خمیر چسبنده نباشید. آرد ممکن است کم و بیش نیاز داشته باشد ، بستگی به رطوبت و گلوتن آرد دارد. بعد از 40 دقیقه ، بعد از بیست دیگری ورز دهید تا کیک درست شود.

در حالی که خمیر در حال آمدن است ، پر کردن را آماده کنید. ترشک را زیر آب جاری بشویید ، آن را کمی در یک لکه خشک کنید. بدون دم برش بزنید (خیلی نمی توانید آسیاب کنید).

بدون تعصب ، شکر دانه دار را درون ترشک بریزید ، تا ترش کمی مرطوب شود ، اما آب زیادی ندهید. نشاسته را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید - به مدت 15 دقیقه بگذارید.

یک تکه خمیر را از آن جدا می کنیم ، آن را به شکل می گذاریم - در بالای آن مقدار ترشک زیاد وجود دارد - خیلی زیاد - ترشک هنگام پخت و پز خیلی کم حجم می شود و اگر پس انداز کنیم ، یک رول با طعم ترشک می گیریم - اما آیا به آن احتیاج داریم؟

اگر ترشک کافی نیست ، سپس کشمش ، یا سیب های تازه را اضافه کنید ، در فصل با تمشک های تازه بسیار خوش طعم است.مطمئن است که طعم مواد افزودنی کمی متفاوت خواهد بود ، اما این کیک خراب نمی شود ، باور کنید چندین سال تجربه در خوردن و پخت و پز دارید.
بنابراین - ما ترشک را در کوه قرار داده ایم - شما نمی توانید آن را به طور مساوی در آزمایش توزیع کنید.
لایه دوم خمیر را می چسبانیم ، لبه ها را می چسبانیم و حالا به آرامی با کف دست خود را پر می کنیم و بین لایه های خمیر پر می کنیم.

20 دقیقه به تست می دهیم تا بلند شود و در 170 گرم پخت شود. (با همرفت) ، 180 بدون آن به مدت 30-40 دقیقه.
ما آن را می گیریم ، آن را با یک حوله می پوشانیم ، بگذارید حدود 15 دقیقه استراحت کند و ..... از آن لذت ببرید.

با آمدن تابستان ، انواع توت ها و میوه هایی نیستند که در سوپر مارکت ها و بازارها ظاهر می شوند بلکه سبزیجات از جمله ترشک هستند. به دوره های اول و دوم و همچنین شیرینی اضافه می شود که خیلی ها حتی اصلاً حدس نمی زنند. بنابراین دستور العمل های کیک TOP-7 با این پر کردن تعجب آور برای برخی از زنان خانه دار است.

• دستور العمل خمیر مخمر
• پای مروارید ماسه ای
• دستور العمل سریع و بدون مخمر
• دستور پخت شیرینی پف
• طرز تهیه دسر خوشمزه تر
• راز آبکش های آبدار

دستور العمل خمیر مخمر

یک ظرف روستایی کلاسیک که به شکل یک پای بزرگ یا پای کوچک تهیه می شود تا راحت تر غذا خوردن کودکان را انجام دهد. می توانید سیب شیرین و ریواس را به ترشک اضافه کنید.
اجزاء:
شیر ، 225 میلی لیتر.
شکر گرانول ، 75 گرم؛
مخمر فوری خشک ، 11 گرم؛
تخم مرغ؛
کره ، 120 گرم؛
آرد ، 0.5 کیلوگرم؛
ترشک ، 0.5 کیلوگرم

طرح پخت و پز:
ابتدا شکر با مخمر مخلوط می شود ، با شیر گرم ریخته می شود. سپس روغن ذوب شده اما نه داغ و یک تخم مرغ شکسته را اضافه کنید. آرد را الک کنید ، یک خمیر قابل انعطاف را که 45 دقیقه در یک اتاق گرم باقی می ماند ، ورز دهید.
ترشک را بشویید و خرد کنید ، آن را با یک برش روغن و شکر تفت دهید. سبزها از نظر حجم تیره و کاهش می یابد.
1 ⁄ 2 از پایه کیک با فرم آراسته شده است ، پر کردن در آنجا منتقل می شود ، با خمیر پوشانده می شود ، ساخته شده از آن «قفسه سیم» است و برای 45-50 دقیقه در دمای 190-200 درجه پخته می شود.

پای مروارید ماسه ای

مزیت این پایه این است که شکننده است و طعم خاصی دارد.
اجزاء:
200 گرم آرد گندم؛
4-5 هنر. قاشق غذاخوری شکر سفید؛
300 گرم ترشک تازه؛
کمی نشاسته؛
80 گرم کره؛
یک کم نمک؛
تخم مرغ؛
1 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
نحوه پختن:
پودر پودر و شکر ، تخم مرغ ، نمک ، کره به آرد الک شده اضافه می شود.
تمام اجزای آن از نظر کیفی در سطح زمین قرار دارند ، 2/3 از مخلوط با یک لایه به ضخامت 0.5-1 سانتی متر در فرم خاصی قرار می گیرد.
به طور موقت پایه را در یخچال قرار دهید.
آنها سبزیجات را تمیز و شستشو می دهند ، آن را خشک می کنند.
سبزیجات ریز خرد شده خرد شده ، 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری شکر و نشاسته گرانول همه به هم می خورند.
قالب را از یخچال بیرون آورده و پرکننده را در بالای خمیر قرار می دهیم.
بقیه پایه کمی یخ زده است ، به طوری که بعداً مالش آن راحت تر است.
خمیر یخ زده روی یک رنده بزرگ مالیده می شود و سپس جرم حاصل بر روی ترشک قرار می گیرد.
فرهای تازه را 15-20 دقیقه در فر بپزید. 180 درجه
قابل خنک شدن و حمل به میز است.

پای سورولین باز مبتنی بر کفیر

اجزاء:
0.5 کیلوگرم شیرینی کمبود؛
1 فنجان کفیر؛
4 تخم مرغ؛
200 گرم ترشک؛
2 فنجان نخود فرنگی
آشپزی:
یک پایه ماسه ای روکش شده در انتهای رگ قرار دارد و لبه های شسته و رفته ساخته شده است. به طوری که خمیر خیس نشود ، توصیه می شود آن را خنک کنید یا خود آن را بپزید.
برای پخت ، پایه را با پوست مخصوص آشپزی بپوشانید.
تمام نخود فرنگی ها را روی کاغذ پخش کنید.
کیک را به مدت 10 دقیقه در دمای 200 درجه در فر قرار دهید.
کفیر و تخم مرغ ها را در مخلوط کن ورز می دهند.
ترشک شسته شده ، ریشه های پاره شده ، سبزی خرد شده ریز خرد شده است.
آنها خمیر را بیرون می آورند ، کاغذ را با نخود فرنگی جدا می کنند.
خمیر را با گیاهان بپاشید.
مخلوط کف و تخم مرغ در بالا ریخته می شود.
یک کیک را به مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
چنین دسر ظریف هر نوع لذیذ را به خود جلب می کند. برای piquancy می توانید ترشک را با کمی اسفناج مخلوط کنید.

دستور العمل سریع و بدون مخمر

اجزاء:
130 گرم آرد؛
2 عدد تخم مرغ؛
250 گرم خامه ترش؛
250 گرم پنیر سخت؛
ژامبون 150 گرم؛
200 گرم ترشک تازه؛
1/2 قاشق غذاخوری جوش شیرین؛
1⁄2 قاشق غذاخوری نمک
آشپزی:
در یک کاسه عمیق تخم مرغ ، خامه ترش ، روغن آفتابگردان ، نمک ، جوش شیرین را ضرب کنید تا یک توده همگن تشکیل شود.
آرد الک شده به مخلوط حاصل اضافه می شود و بصورت دوره ای مخلوط می شود.
در پایان ، پنیر رنده شده را بریزید ، سبزی ها و ژامبون ها را بریزید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
ورق پخت را با کره درمان می کنیم. خمیر را بریزید ، فر را با دمای 175-180 درجه گرم کنید.
پخت حدود 25 دقیقه.

پای ترشک مبتنی بر خمیر

اجزاء:
0.5 فنجان شکر گرانول؛
کره ، 100 گرم؛
یک لیوان خامه ترش؛
0.5 قاشق چایخوری سرکه جوش شیرین؛
آرد گندم ، 2.5 لیوان
شکر و آرد ، سودا ، خامه ترش را به کره نرم اضافه می کنیم. خمیر را به صورت کیفی هم بزنید و آرد باقی مانده را به آن اضافه کنید.
پایه را به 2 قسمت بزرگتر و کوچکتر تقسیم کنید.
کیک را با فیلر در بالا بپوشانید ، لبه ها را بچسبانید.
دسر را با یک تخم مرغ برای درخشش خرد کنید ، آن را در دمای 200 درجه در فر قرار دهید.
دسر 30-40 دقیقه پخته می شود تا پوسته طلایی ظاهر شود.

دستور پخت شیرینی پف

اجزاء:
0.5 کیلوگرم تست؛
0.5 کیلوگرم ترشک؛
5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر؛
1.5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی؛
تخم مرغ؛
40 گرم مارگارین

آشپزی:
برگهای ترشک را با دقت بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید و با شکر گرانول بپاشید.
یک ورقه پخت با مارگارین آغشته می شود. خمیر را به نصف تقسیم کنید. هر یک از آنها را بچرخانید تا فرم آن بسته شود و یکی را روی ظرف آماده قرار دهید.
پر کردن سبز در یک لایه یکنواخت روی پایه قرار می گیرد ، که با نشاسته سیب زمینی پاشیده می شود.
سورره با قسمت دیگری از خمیر پوشانده شده است ، که با زرده چربی شده و در سراسر پای سوراخ می شود.
در فر را به مدت 25 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.

پای ترشک شیرین در اجاق گاز آهسته

اجزاء:
200 گرم مارگارین خامه ای؛
150 گرم شکر گرانول؛
نمک؛
1 قاشق چایخوری نوشابه؛
100 گرم کفیر یا ریازنکا؛
2.5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد؛
1 دسته ترشک؛
6 قاشق غذاخوری قاشق هر مربا به سلیقه شما؛
2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر برای پر کردن
طرح پخت:
مارگارین نرم را رنده کنید ، آن را درون یک کاسه بگذارید.
شیر پخته شده تخمیر شده یا کفیر ، جوش شیرین ، شکر ، نمک را اضافه کنید و این محصولات را مخلوط کنید.
آرد را درست کنید تا پایه نرم شود.
خمیر در یک فیلم مخصوص پیچیده شده و به مدت 20 دقیقه درون فریزر قرار می گیرد.
مولتی کوکر را به خوبی روغن کاری کنید.
پایه کیک را بشویید ، آن را به نصف تقسیم کنید. نیمه بزرگتر کف ظرف را می پوشاند.
کمی مربا روی خمیر پخش کنید.
شستشو ، خشک ، ترشک را خرد کنید ، آن را روی پایه قرار دهید.
پر کردن را با یک قطعه دوم ببندید.
پای را چندین بار برش داده و پخت کنید.
حالت "پخت" را تنظیم کرده و یک درمان را به مدت 30 دقیقه آماده کنید.

طرز تهیه دسر خوشمزه تر

برای تهیه پخت با اصالت ترش ، می توانید این نکات را دنبال کنید:
1. مواد تازه را به پر کردن اضافه کنید: کشمش ، گردو ، زردآلو خشک. با این کار طعم تازه ای به ظرف می بخشد و میزان اسیدیته را کاهش می دهد.
2. سیب و گلابی را در یک پای ، پوست کنده و پوست کنده ، برش های خرد شده خرد کنید.
3. کاملاً طعم و مزه دسر پوست لیمو و دانه های موز را کاملاً تکمیل کنید.
4- ترشک را ریز خرد کنید ، آن را با دارچین و عسل مخلوط کنید.
5- می توانید پیازها را با سبزیجات یخ زده پخته کنید.

راز آبکش های آبدار

محتویات پایها شور و شیرین است ، خمیرهای مختلف را پر کنید. در اینجا شاخص های چشایی مهم هستند.
برای اینکه پر کردن واقعا خوشمزه باشد ، در صورتی که در باغ شخصی شما رشد نکند ، نباید در انتخاب سبزی اشتباه کنید.
شما می توانید این ترشک را خریداری کنید:
1.با رنگ روشن و غنی.
2. داشتن رایحه ای روشن با اسیدیته ، که هنگام پاره شدن برگ قابل مشاهده است.
3. محکم و الاستیک.
4- اثری از حشرات مضر وجود ندارد.
5- خام و کپک زده نیست.
6. با برگهای کامل.
خریداران هنگام خرید سبزیجات در یک ظرف کارخانه ، برگهای تغییر شکل و خشک را نمی بینند. بنابراین بهتر است بلافاصله بسته های بسته را انتخاب کنید.

به محض فرا رسیدن روزهای گرم ، روسی کیسه های خود را بسته و به خارج از کشور می رود و در این زمان نوبت ویتامین ها و دسرهای موجود در آنها است.

ما در حال تلاش برای از بین بردن همه چیز از طبیعت هستیم ، بنابراین "نوت بوک های مادربزرگ" را می گیریم ، در آنجا یک پای با ترشک وجود خواهد داشت ، دستور تهیه بدون مخمر در صفحات اول. و صفحات قبلاً فرسوده شده است ، اما طعم آن بدون تغییر است و همه مشتاقانه منتظر فصل کلبه های تابستانی هستند تا دوباره به دوران کودکی برگردند و طعم رفتار مادربزرگ ها را بچشند.

پای - آیا به خمیر مخمر احتیاج دارید؟ به هیچ وجه گزینه هایی برای تهیه پای با ترشک و بدون مخمر وجود ندارد. فقط بخاطر بسپارید ، در کدام خمیر نیازی به این مکمل نیست؟ پف و ماسه!

کیک کتان کوتاه

عناصر

• - 1 کامپیوتر + -
• - 250 گرم + -
• - 400 گرم + -
• - 150 گرم + -
• - 200 گرم + -
• - 100 گرم + -
• پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری + -
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری + -
• پودر قند - برای پاشیدن + -
• نعنا طعم دار + -

درست کردن کیک ترشک

1. پودر بیکینگ را به همراه آرد را از طریق یک غربال الک می کنیم.
2. 1/3 از شکر گذاشته شده را بریزید ، روغن اضافه کنید. خرده خرد شده و خرد کنید. برای خرد کردن راحت تر ، روغن باید ذوب شود.
3. خامه ترش را درون خرده خرده ها مخلوط می کنیم.
4. برگهای ترشک را بشویید ، ساقه ها را برداشته ، آسیاب کنید.
5. شکر ، نشاسته ، نعناع شسته شده و خرد شده را به پر کردن اضافه کنید.
6. خمیر را به نصف تقسیم کنید.
7. با یک نیمی از خمیر ورقه شده کف قالب را می پوشانیم.
8. ما پر کردن را در بالا پخش می کنیم. با یک قاشق سطح کنید.
9. نیمی دیگر از شیرینی های کوتاه را برش دهید و به نوارها برش دهید. آنها را با یک پای می پوشانیم. برای زیبایی می توانید توری از آنها را بکشید. یا روبان ها را از روبان برش دهید.
10. با یک تخم مرغ سیلیکون روغن کاری کنید.
11. در فر پخته شده تا 180 درجه بپزید. بعد از 30 دقیقه ، چای درمانی آماده است. باقی مانده است که آن را برش داده و با شکر یخ خرد کنید.

پای پنیر کلم با رژیم غذایی ترشک

عجله نکنید تا پنیر کلوچه قدیمی را بیرون بریزید. بسیاری از ظروف با مشارکت او. فقط یک دستور العمل کیک بدون مخمر با ترشک ارزش آن را دارد. و اگر او هم رژیم دارد ، قیمت ندارد.

عناصر

• پنیر کلم چربی - 200 گرم؛
• آرد دانه کامل - 100 گرم؛
• آرد گندم پریمیوم - 140 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• شکر - 50-100 گرم؛
• ترشک - 300 گرم.

طرز تهیه کیک پنیر رژیم غذایی ترشک

1. ابتدا با پنیر تصمیم بگیرید. باید یک قوام یکدست باشد. بنابراین ، اگر دانه ای دارید ، آن را در مخلوط کن بریزید. پنیر کلم نیز برای این دستور العمل مناسب است. اما اگر از کشک های شیرین استفاده می کنید ، مصرف قند موجود در خمیر و پر کردن کمتر خواهد بود.
2. همه اجزاء به جز ترشک ، مخلوط کنید. آیا می خواهید یک پای کاملا کالری دریافت کنید؟ از شیرین کننده استفاده کنید. کمیت را مطابق دستورالعمل تنظیم کنید. در خروجی ، یک خمیر پلاستیکی قابل استفاده می گیریم.
3. خمیر را به مدت 10 دقیقه بگذارید ، در این زمان پر کردن را انجام دهید.
4. برگ ها را در آب سرد شستشو می دهیم ، آنها را با یک حوله کاغذی یا دستمال خشک می کنیم ، ریشه های سفید را برش می دهیم.
5. ما سبزیجات را با ترش به داخل مایکروفر منتقل می کنیم.
6. ما آن را به مدت 2 دقیقه در مایکروویو با قدرت 900 وات قرار می دهیم.
7. آب ترشک را تخلیه کنید. نیازی به فشار نیست.
8. خمیر را از آن جدا کرده و آن را روی کف قالب بچسبانید (می توانید از یک تابه بدون دسته استفاده کنید).
9. ما با ترشک را می پوشانیم ، با شکر پاشیده می کنیم. هرچه قند بیشتر باشد ، پر کردن آن شیرین تر است. برای پر کردن شیرین و ترش ، 50 گرم شکر اضافه کنید.
10. پر کردن را با قسمت دوم تست ببندید. لبه ها را می چسبانیم. برش های کوچکی روی سطح ایجاد می کنیم.
11. از 35 تا 40 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

قبل از خنک شدن یک کیک تابستانی سالم ، یک لحظه از بین می رود. این را مطمئناً در استراحتگاه های خارج از کشور نخواهید یافت!

ترشک نه تنها برای ما سوپ کلم سبز آشنا نیست بلکه یک غذای غیر منتظره خوشمزه و سالم برای یک کیک شیرین است. شیرینی خفیف ، نرم و نرم ، پر کردن نرم با یک اسیدیته کوچک - چنین دسر غیراستاندارد یک افزودنی عالی برای مهمانی چای شما خواهد بود! نکته اصلی این است که کیک با ترشک تهیه شده بسیار آسان است!

• نویسنده دستور العمل: Ksenia Ryzhkova
• بعد از پخت و پز 8 عدد می گیرید
• زمان پخت و پز: 80 دقیقه

عناصر

• 330 گرم آرد گندم
• 125 گرم خامه ترش
• 100 گرم کره
• 1 کامپیوتر. تخم مرغ
• 1/8 قاشق غذاخوری جوش شیرین
• 10 گرم قند
• 300 گرم ترشک
• 90 گرم قند
• 1/4 قاشق غذاخوری وانیلین
• 17 گرم نشاسته سیب زمینی

روش پختن

فر را روشن کنید تا 200 درجه گرم شود. در دمای اتاق ، 1/2 قاشق غذاخوری شکر را کاملا خرد کنید تا صاف شود تا کره سفید شود. تخم مرغ ، خامه ترش را اضافه کرده و با یک کلاله یا چنگال بزنید.

آرد را الک کنید ، سودا اضافه کنید و خمیر را به مدت 2-3 دقیقه ورز دهید.

خمیر را با یک فیلم پوشانده و به مدت 20 تا 30 دقیقه در یخچال قرار دهید ، در این زمان پر کردن را آماده کنید.

ترشک را بشویید. ساقه های درشت ضخیم و ورق های بد را از بین ببرید. برش روبان (در سراسر ورق). ترشک خرد شده را درون یک قوطی قرار داده و به مدت 3-4 ثانیه آب جوش را روی آن ریخته تا سورمه درخشش را از دست بدهد ، خوب تکان دهید. این مورد را می توان در چندین روش انجام داد ، ترشک را به 2-3 وعده تقسیم کرد به طوری که در یک قوطی قرار گیرد.

ترشک را درون یک کاسه بگذارید ، شکر اضافه کنید (4 قاشق غذاخوری. L. ، اگر می خواهید کیک کمتری شیرین باشد ، با کمی اسیدیته ؛ 6 قاشق غذاخوری. L. قند را برای یک شیرینی پر کننده تر اضافه کنید) و وانیلین. کاملاً هم بزنید.

یک ظرف پخت را به قطر 30 سانتی متر با کره چرب کنید و به آرامی با آرد بپاشید. خمیر را از یخچال جدا کنید ، 2/3 را جدا کنید و یک دایره با قطر بیش از ظرف پخت را به همراه طرفین بچرخانید. با فرم خمیر بپوشانید ، بقیه خمیرها را با چاقو یا پین نورد برش دهید. خمیر را به طور مساوی با 3 قاشق چایخوری نشاسته بپاشید.

پر کردن ترشک. خمیر باقیمانده را خارج کرده و به نوارها برش دهید ، روی یک پای قرار دهید. لبه ها را بپیچید.

پخت پای ترشک 30-35 دقیقه ، تا قهوه ای طلایی. از فر خارج کنید ، بگذارید کیک خوب خنک شود. قبل از خدمت می توانید اسپری کنید پای ترشک شکر یخ زده نوش جان!

سوپ کلم سبز اغلب از مهمانداران ترش تهیه می شود ، اما برگ ها را می توان به سالاد تازه ، سس ها و پر کردن های پای اضافه کرد. پای ترشک می تواند شیرین یا خوشبو باشد. این یک میان وعده خوشمزه و دسر سالم برای چای است.

پای خامه ای شیرینی پف دار

شیرینی ترد با پر کردن غیر معمول برای همه دوستداران پخت جذاب خواهد بود و نیاز زیادی به میزبان نخواهد داشت.

محصولات:

• خمیر - 1 بسته؛
• روغن - 50 گرم؛
• ترشک - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه.
• شیر - 70 میلی لیتر .؛
• بادام زمینی.

تولید:

1. خمیر را باید از قبل ذوب کرد.
2. آجیل ها را پوست بگیرید ، کمی در یک ماهیتابه خشک کنید و با چاقو به آرامی خرد کنید.
3. ترشک را مرتب کنید ، بشویید و حوله بزنید.
4. برگها را به صورت نوارها خرد کرده و در یک ماهر با کره خرد کنید.
5. این یک پر کردن جهانی است که در صورت تمایل می توانید شکر یا نمک اضافه کنید.
6. خمیر را بهم ریخته تا قابلمه یا تابه بریزید.
7. یک لایه در پایین بکشید و پر کنید.
8. در فنجان ، تخم مرغ را با چند قاشق غذاخوری شیر مخلوط کنید.
9. لبه ها را روغن کاری کنید ، با یک قطعه دیگر از خمیر بپوشانید و لبه ها را محکم کنید.
10. لایه بالایی را با یک چنگال سوراخ کنید تا بخار شود.
11. کل سطح را مسواک بزنید و با آجیل بپاشید.
12. در فر از قبل گرم شده به مدت نیم ساعت قرار دهید تا پوسته قهوه ای شود.

بگذارید خنک شود ، با یک چاقوی تیز به قسمت های برش خورده و با چای سرو کنید.

کیک ترشک شیرین

این کیک ژله ای به سادگی و سریع تهیه می شود ، و یک خمیر مطبوع ملایم با پر کردن غیرمعمول کمی شبیه یک پای سیب است.

محصولات:

• آرد - 180 گرم؛
• شکر - 220 گرم؛
• ترشک - 280 گرم؛
• تخم مرغ - 4 قطعه .؛
• سودا - 10 گرم؛
• شکر پودر شده.

تولید:

1. تخم مرغ ها را درون یک کاسه بشکنید و با مخلوط کن بزنید و به تدریج شکر دانه ای را بریزید.
2. یک قاشق مرباخوری نوشابه را به آرد اضافه کرده و با کمترین سرعت ادامه دهید تا آرد بریزید.
3. ترشک را بشویید ، با یک حوله خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.
4. یک ماهیتابه را با روغن چرب کنید ، ترشک را به طور مساوی توزیع کنید و آن را با خمیر پر کنید.
5. با حرارت متوسط \u200b\u200bحدود نیم ساعت پخت.
6. پوسته باید طلایی شود ، اگر شک دارید ، می توانید آمادگی را با یک خلال دندان بررسی کنید.
7. کیک تمام شده را به یک ظرف منتقل کنید ، با پودر شکر بپاشید و به قطعات برش دهید.

برای چای یا شیر برای کودکان برای یک میان وعده عصرانه سرو کنید.

پای با ترشک و تخم مرغ

این کیک را می توان به عنوان یک غذای یک لیوان شراب خشک و یا همراه خود در جاده استفاده کرد.

محصولات:

• آرد - 230 گرم؛
• آب - 125 گرم؛
• ترشک - 700 گرم؛
• تخم مرغ - 4 قطعه .؛
• مخمر - 10 گرم؛
• روغن - 110 گرم؛
• نمک ، شکر

تولید:

1. مخمر را در آب گرم رقیق کرده و یک قند شکر اضافه کنید.
2. یک قاشق تخم مرغ ، نصف کره و آرد را با یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و بگذارید در جای گرم قرار گیرد.
3. تخم مرغ های باقی مانده را به سختی بجوشانید و با آب سرد بپوشانید.
4. ترشح مرتب شده ، بشویید و خشک کنید روی حوله.
5. روغن باقیمانده را در یک ماهیتابه ذوب کرده و برگهای ترشک را بیرون بیاورید.
6. آنها را با استفاده از وسایل آشپزخانه خرد کنید یا از طریق غربال مالش دهید.
7. تخم مرغ خرد شده را اضافه کنید و پر کنید تا یکدست شود.
8. قسمت کوچکی از خمیر را جدا کنید و بقیه را با توجه به اندازه تابه بریزید.
9. خمیر را به گونه ای بگذارید که به سمت شما برسد.
10. پر کردن را بپوشانید و با یک لایه دوم خمیر بپوشانید.
11. لبه ها را بچسبانید و چند سوراخ کنید.
12. سطح را با زرده چرب کنید و در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

کیک تمام شده را به یک ظرف منتقل کنید ، به قطعات خرد کنید و با دوستان خود رفتار کنید.

پای را با ترشک و لپه خرد کنید

با مخلوط کردن آن با پنیر کلوچه ، یک پر کننده بسیار مفید برای پای ترش به دست می آید.

محصولات:

• آرد - 350 گرم؛
• خامه ترش - 120 گرم؛
• ترشک - 230 گرم؛
• پنیر کلم - 120 گرم؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• نشاسته - 40 گرم؛
• شکر - 80 گرم.
• روغن - 125 گرم؛
• نمک.

تولید:

1. کره را در یک قابلمه ذوب کرده و بگذارید تا خنک شود.
2. تخم مرغ ها را با نصف قند با استفاده از میکسر ضرب کنید ، یک گل نمک ، خامه ترش و آرد اضافه کنید.
3. شیرینی کمبود را درون یک توپ بچرخانید ، آن را با پلاستیک بپیچید و در یخچال قرار دهید.
4. ترشک را بشویید ، با یک حوله خشک کنید و با نی نازک خرد کنید.
5. با پنیر ، نشاسته و شکر باقی مانده مخلوط کنید.
6. ماهی تابه را با روغن چرب کنید و یک پایه نازک را با طرفین تشکیل دهید.
7. پر کردن را بگذارید ، و بقیه خمیر سرد را رنده کنید تا به طور مساوی تمام سطح کیک را با خرده بپوشانید.
8. در فر از قبل گرم شده بپزید تا کیک قهوه ای شود.

پای تمام شده را روی یک ظرف قرار دهید ، و با یک چاقوی تیز برش دهید. برای یک میان وعده بعد از ظهر با چای یا شیر سرو کنید.

پای ترشک و ترشک

و چنین کیک را می توان در نیم ساعت برای صبحانه تهیه کرد.

محصولات:

• آرد - 350 گرم؛
• کفیر - 100 گرم؛
• ترشک - 100 گرم؛
• پنیر - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• سودا - 10 گرم؛
• روغن - 70 گرم؛
• نمک.

تولید:

1. در یک قابلمه ، کفیر ، یک تخم مرغ و یک مشت نمک و یک قاشق مرباخوری نوشابه را مخلوط کنید.
2. به تدریج آرد را اضافه کنید ، خمیر نرم را ورز دهید. این نباید به دستان شما بچسبد ، اما خیلی تند نباشد.
3. بپوشانید و کنار بگذارید.
4. ترشک را بشویید ، خشک کرده و به نوارهای نازک یا مکعب های برش بزنید.
5. روغن را درون یک ماهی قابلمه و خورش ترش قرار دهید.
6. هر پنیر سفید و غلیظ را روی یک رنده درشت رنده کنید.
7. ترشی خنک شده را با پنیر و تخم مرغ مخلوط کنید.
8. خمیر را درون یک کیک روی یک میز پاشیده شده با آرد بچرخانید ، پر کردن را در مرکز قرار داده و لبه ها را به هم وصل کنید.
9. خمیر را روی آن چرخانده ، و با دقت آن را با یک نورد چرخانده ، سعی کنید کیک درست کنید تا کف قابلمه باشد.
10. خوب ، یک ماهی سنگین را روی آتش گرم کنید ، گاز را به حداقل برسانید و یک کیک را بدون اضافه کردن روغن قرار دهید.
11. چند دقیقه را بپوشانید و سرخ کنید تا خمیر شروع به بلند شدن کند.
12. به طرف دیگر تلنگر بزنید و دوباره بپوشانید.
13. پای تمام شده را روی صفحه قرار دهید و سطح آن را با کره چرب کنید.

اجازه دهید کمی خنک شود ، به مثلث برش داده شده و با خانواده برای صبحانه تماس بگیرید.

پای را با ترشک و توت فرنگی سرخ کنید

یک پای بسیار زیبا و خوشمزه را می توان به سرعت در تابستان از توت تازه و برگ ترش ترش تهیه کرد.

محصولات:

• آرد - 180 گرم؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• ترشک - 200 گرم؛
• توت فرنگی - 200 گرم؛
• سیب - 1 قطعه؛
• تخم مرغ - 3 قطعه .؛
• شکر - 250 گرم؛
• سودا - 10 گرم؛
• وانیلین ، سمولینا.

تولید:

1. در یک کاسه ، تخم مرغ ها را با نصف شکر ضرب کنید. خامه ترش یا خامه سنگین ، سودا ، وانیلین و آرد را اضافه کنید.
2. یک ماهیتابه را با روغن چرب کنید و با سمولینا یا آرد سوخاری بپاشید.
3. سیب را درون یک مکعب کوچک خرد کنید.
4. توت فرنگی ها را بشویید. ساقه ها را برداشته و به چهارم ها برش دهید.
5. ترشک را بشویید ، آن را با حوله خشک کنید و آنرا با نی خرد کنید. یک ظرف را بگذارید و روی آب جوش بریزید.
6. یک لایه سیب بگذارید ، سپس توت فرنگی و همه آنها را با شکر گرانول بپاشید.
7. یک لایه ترشک بگذارید و آن را با شکر بپاشید و اگر رطوبت زیادی در آن وجود دارد ، می توانید کمی نشاسته اضافه کنید.
8. خمیر را بریزید و حدوداً نیم ساعت در فر از قبل گرم کنید.
9. آمادگی را با یک دندانپزشک بررسی کنید.

کیک تمام شده را به یک ظرف منتقل کنید ، به قطعات تکه تکه شده برسانید و همه را به نوشیدن چای دعوت کنید.

پای سیب زمینی با ترشک و ماهی

و چنین پای دلچسب می تواند برای ناهار یا شام برای تمام خانواده آماده شود.

محصولات:

• آرد - 550 گرم؛
• شیر - 300 میلی لیتر .؛
• سیب زمینی - 3 قطعه .؛
• ترشک - 150 گرم؛
• ماهی دودی - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد .؛
• مخمر - 10 گرم؛
• روغن - 100 گرم؛
• نمک ، شکر

تولید:

1. مخمر را در شیر گرم حل کنید ، یک قاشق غذاخوری شکر و کمی آرد اضافه کنید.
2. گرما را بگذارید و با یک پتو گرم بپوشانید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، در آب شور و پوره جوشانید.
4. سه تخم مرغ ، کره ذوب شده ، نمک و آرد را به مخلوط شیر اضافه کنید. خمیر را با اضافه کردن سیب زمینی های پخته شده خنک ، روی آن را بپوشانید و بگذارید تا بیاید.
5. ترشک را بشویید ، با حوله خشک کنید و ریز خرد کنید.
6. در قابلمه را با کره ذوب شده هم بزنید.
7. ماهی دودی داغ را از روی پوست و استخوان ها جدا کرده و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
8. خمیر مخمر نهایی را به دو قسمت تقسیم کرده و یک تکه را روی پایه بچرخانید.
9. ماهی تابه را با روغن چرب کنید و خمیر را بگذارید ، و دو طرف را تشکیل می دهد.
10. ترشک را بگذارید و در قسمت بالا تکه های ماهی دودی قرار دهید. می توانید یک تخم مرغ پخته شده رنده کنید.
11. با یک بشقاب دوم خمیر بپوشانید ، لبه ها را بچسبانید و چند سوراخ را با یک چنگال درست کنید.
12. در یک فنجان زرده تخم مرغ را هم بزنید و سطح پای را چرب کنید.
13. به مدت چهل دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
14. پای تمام شده را با کره آغشته کنید تا خمیر نرم شود و به قطعات برش بزنید.

این غذای دلچسب و دلپذیر را برای ناهار یا شام با سالاد سبزی سرو کنید.

پای با ترشک و گلابی

دستور دیگر دستور تهیه یک پای است که با ورود مهمانان می توان آن را شلاق زد.

محصولات:

• آرد - 300 گرم؛
• کفیر - 200 میلی لیتر .؛
• شکر - 100 گرم؛
• ترشک - 200 گرم؛
• گلابی - 3 قطعه .؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• سودا - 10 گرم؛
• روغن - 50 گرم؛
• نمک ، شکر یخ زده.

تولید:

1. در یک کاسه ، کف مخلوط کف ، تخم مرغ و نصف شکر را با همزن بزنید.
2. آرد ، یک مشت نمک و سودا را اضافه کنید.
3. ترشک را بشویید و خشک کنید و به صورت نوار خرد کنید.
4. گلابی ها را بشویید ، هسته را جدا کرده و خرد کنید.
5. کره و سیب ها را در یک ماهیتابه بریزید.
6. چند دقیقه با هم بزنید ، سپس ترشک را اضافه کرده و با شکر بپاشید.
7. در صورت تمایل ، شکر وانیل یا دارچین را می توان به پر کردن اضافه کرد.
8. در ماهیتابه ای که روغن آن چرب شده است ، قسمت اعظم خمیر را قرار دهید ، دو طرف را تشکیل دهید و پر کردن را به صورت یک لایه یکنواخت توزیع کنید.
9. با یک لایه دوم خمیر بپوشانید ، لبه ها را بچسبانید و با یک چنگال بهم بزنید.
10. در یک فنجان ، زرده را بزنید و سطح آن را چرب کنید.
11. حدود نیم ساعت پخت کنید و آمادگی را با یک خلال دندان چک کنید.
12. پای پایانی را روی یک ظرف بگذارید و با پودر شکر بپاشید.

با چای برای عزیزان یا دوستانی که به طور ناگهانی به دیدارشان می آیند ، سرو کنید.

از ترشک ، می توانید هر دو شیرینی و شیرین را برای کیک ها ، یا کیک ها و پف ها بپزید. سعی کنید با هر خمیر که دوست دارید بهتر یا بهتر از آن باشید ، چنین پای خوشمزه بپزید. نوش جان!