پیتزا در فر به روش سنتی و با رعایت برخی نکات ظریف تهیه شده است که در انتهای مقاله در نکات خود به شما خواهیم پرداخت. دستور العمل های پیتزا کوره متنوع است و عمدتا به خمیر و تاپ بستگی دارد. یک میدان بزرگ برای تخیل و آزمایش وجود دارد. در اینجا فقط چند مورد از پیتزاهای مخمر پخته شده در فر ذکر شده است: پیتزا سوسیس فر ، پیتزا پنیر فر ، پیتزا گوشت فر یا پیتزا با مخلوط پر مانند پیتزا پخته شده با اجاق گاز و پنیر. بسته به خمیر مورد استفاده ، تمایز قائل می شود: پیتزا مخمر در فر ، پیتزا کفیر در فر ، پیتزا پف در فر ، پیتزا بدون مخمر در فر. از خمیر پیتزا موجود در فر با توجه به سلیقه شما می توان به روش های مختلفی استفاده کرد.
بسیاری از زنان خانه دار آموخته اند که چگونه این ظرف را طبخ کنند و غالباً با میهمانان خود با آن رفتار می کنند. پیتزا خانگی موجود در فر فرق چندانی با پیتزا رستوران ندارد. پیتزا در خانه در فر به همان روشی که توسط یک سازنده پیتزا با تجربه در یک نانوایی تخصصی تهیه می شود ، تهیه می شود. بنابراین ، اگر هنوز عقل درست کردن ظرف "پیتزا خانگی در فر" را به دست نیاوردید ، می توانید هر نوع دستور العمل را تهیه کرده و شروع به مطالعه و اجرای آن کنید. اگر به دقت دستور العمل های موجود در وب سایت ما را بخوانید ، مطمئناً یک پیتزای خوشمزه در فر می گیرید. بگذارید اولین غذای ساده شما در فر باشد که از خمیر ، سوسیس ، پنیر و مایونز تشکیل شده است. همچنین می توان آن را سریع پیتزا در فر نامید ، زیرا نیازی نیست با پر کردن اینجا هوشمند باشید. خودتان می توانید یک دستور العمل ساده برای پیتزا را در فر بخورید. کمی تخیل و خلاقیت! درس بعدی شما یک دستور العمل سریع پیتزا در فر خواهد بود. به احتمال زیاد این یک پیتزا پنیر فر یا دستور پیتزا فر سوسیس است.
هنگام تهیه پیتزا ، زمان اجاق گاز بستگی به خود خمیر و به طور عمده به پر کردن دارد. اما به یاد داشته باشید ، کل زمان پخت پیتزا شامل زمان رسیدن خمیر (حدود 1 ساعت) و مدت زمان پخت ظرف (حدود 30 دقیقه بیشتر) است. پیتزا در خانه در اجاق گاز موضوعی سریع نیست.
و بعد ، به محض اینکه یاد بگیرید چگونه پیتزا خانگی را در فر درست کنید ، و می توانید بگویید ، "بله ، من می دانم چگونه پیتزا خانگی را در فر درست کنیم" ، تجربه خود را با دیگران به اشتراک بگذارید. اگر پیتزای خانگی مخصوص و خاص خود را در فر قرار دادید ، دستور العمل را با عکسی برای تعویض تجربه برای ما ارسال کنید. در وب سایت ما پیتزای شخصی شما در فر قرار خواهد گرفت ، یک دستور العمل گام به گام با یک عکس ، بسیاری را خوشحال می کند. هنوز بهتر است ، یک فیلم بسازید. بهترین راه برای تهیه غذای "پیتزا در فر" فیلمبرداری است.
اگر دستور العمل های ما را با دقت مطالعه کنید ، هیچ گونه رازی برای شما نخواهد داشت که چگونه پیتزا را در فر بپزید. امیدواریم پخت پیتزا در فر یک روند سرگرم کننده و خلاق برای شما باشد.
و اگر تصمیم دارید پیتزا را در فر بپزید ، ممکن است به توصیه های زیر علاقه مند باشید:
بگذارید خمیر 30-60 دقیقه قبل از پختن بماند. توصیه می شود خمیر را 2 بار رسوب دهید و فقط بعد از آن آن را در قالب قرار دهید.
میانگین زمان پخت پیتزا 30-40 دقیقه در دمای 250 درجه سانتیگراد است.
بهتر است مایونز پیتزا را با خامه ترش با زرده پوره جوشانده جایگزین کنید و به آن 1 قاشق چایخوری خردل اضافه کنید.
گوشت پیتزا سرخ شده را باید با چند قاشق غذاخوری آب سرد خرد کنید و چند برش کره یا مارگارین را در بالا قرار دهید. سپس به نظر می رسد که فقط سرخ شده است.
برای دستور تهیه پیتزا با کالباس بهتر است از کالباس های نیمه دودی و آب پز را با تکه های بیکن استفاده کنید. می توانید از ژامبون نیمه دودی استفاده کنید.
برای اینکه به راحتی پیتزا را از قابلمه جدا کنید ، ماهیتابه را روی حوله ای آغشته به آب سرد قرار دهید و کمی یخ بزنید.
پیتزا را به صورت داغ ، مستقیم از فر ، به طوری که می گویند "به صورت گرما" به میز گرم سرو می شود.
پیتزا را با دست گرفته و قطعات کوچک را گاز می گیرید ، بنابراین دستمال ها باید روی میز باشند.
اگر وقت ندارید ، و می خواهید پیتزا را بپزید ، از دستور العمل های ساده و سریع استفاده کنید و پیتزا را در یک تابه درست کنید!
پیتزا "Minutka" در یک تابه با سرعت آماده سازی خود تحت تأثیر قرار می گیرد. در این حالت ، دیگر نیازی به اتلاف وقت روی خمیر مخمر طولانی خمیر نداریم. برای پایه ظرف فقط کافی است چند ماده ساده را مخلوط کرده و در انتهای یک قابلمه بزرگ توزیع کنید. کمک فر نیز برای ما مفید نیست - پیتزا خیلی سریع به اجاق گاز می رسد.
این ظرف را می توانید برای صبحانه یا برای یک میان وعده ساده تهیه کنید. همچنین ، وقتی تعداد کمی از محصولات موجود در یخچال باقی مانده است ، این دستور غذا مفید خواهد بود و شما باید چیزی را با عجله طبخ کنید.
برای پر کردن:
تهیه خمیر ابتدایی. تخم مرغ های خام را درون یک کاسه بریزید ، کل هنجار خامه ترش و مایونز را به یکباره اضافه کنید.
به تدریج آرد را اضافه کرده و جرم را به شدت هم بزنید و به یک ترکیب صاف و یکنواخت برسید. قوام خمیر پیتزا در قابلمه باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.
یک ماهیتابه را به قطر 28 سانتی متر انتخاب کنید (اگر ظرف های کوچکتر مصرف کنید ، لایه خمیر خیلی ضخیم می شود ، بنابراین پیتزا ممکن است درون آن مرطوب باقی بماند). کف را به طور مساوی با مقدار کمی روغن تصفیه شده می پوشانیم ، و سپس آن را با خمیر آماده شده پر می کنیم. سس کچاپ را در بالا بمالید و به آرامی روی پایه پخش کنید.
پیاز سبز را با چاقو ریز خرد کنید و روی خمیر توزیع کنید. سوسیس ها را از پوسته جدا کرده ، به صورت دایره برش زده و به ترتیب تصادفی دراز بکشید. در صورت تمایل ، به جای کالباس ، می توانید از ژامبون ، بیکن ، سوسیس دودی یا آب پز و غیره استفاده کنید.
بعد ، گوجه فرنگی ها را توزیع کرده ، به برش های نازک برش دهید. آنها را به آرامی با نمک بپاشید.
هدف نهایی این است که پیتزای تنبل ما را با خلال پنیر به شدت پاشیده کنیم. ماهی تابه را با درب بپوشانید و روی اجاق گاز قرار دهید. پخت و پز پیتزا را روی حرارت کم حدود 10 دقیقه قرار دهید. آمادگی با توجه به شکل ظاهری آن مشخص می شود: پنیر باید کاملاً ذوب شود و قسمت زیرین خمیر نیز قهوه ای شود.
کمی خنک کنید ، پیتزا را به قسمتهایی برش داده و سرو کنید.
پیتزا "Minutka" در قابلمه آماده است! نوش جان!
پیتزای خوشمزه ، معطر و لطیف بدون اینکه با خمیر درست کنید یک واقعیت است! من ساده ترین دستور العمل پیتزا خانگی را در یک ماهیتابه به شما توجه می کنم. شما می توانید در 10 دقیقه یک پیتزا سریع درست کنید!
برای آزمون:
برای پر کردن:
خمیر پخت و پز برای پیتزا. برای انجام این کار ، تخم مرغ ، مایونز و آرد را به خوبی با یک مخلوط کنید. مخلوط حاصل را کمی آب کنید.
خمیر را درون تابه ای که در آن پیتزا پخته می شود ، بریزید. سس کچاپ را به آن اضافه کرده و آن را به آرامی روی سطح خمیر بپاشید.
سبزیجات و کالباس های آماده شده را به قطعات کوچک یا دایره های خرد شده (به دلخواه خود) خرد کنید و آنها را به صورت تصادفی روی خمیر قرار دهید.
با پنیر رنده شده در بالا ، بدون چربی زدن بپاشید.
ماهیتابه پیتزا تنبل را روی حرارت کم و روی آن قرار دهید.
پیتزا حدود 10 دقیقه در تابه پخته می شود (خمیر را با یک خلال دندان چک کنید).
پیتزای خانگی خوشمزه و معطر در یک تابه آماده است! Bon Appetit همه!
این غذا در هر میز ، از یک مهمانی ساده چای گرفته تا تعطیلات شیک ، عالی به نظر می رسد.
یکی دیگر از دیگر این مواد غذایی سرعت آن است. هنگامی که هیچ وقت در همه وجود دارد ، و اوه ، چگونه شما می خواهید پخت. پس از آن است که ما در مورد چنین دستور العمل هایی را به خاطر می آوریم. شما می توانید با استفاده از رایج ترین مواد اولیه چنین پیتزا درست کنید. برای آزمایش ، هر دو مایونز و خامه ترش مناسب هستند ، یا می توانید آن را با کفیر جایگزین کنید.
هر نوع سوسیس و پنیر برای پر کردن مناسب است. بهتر است از گوجه فرنگی ها از سبزیجات استفاده کنید ، یا آنها را با رب گوجه فرنگی جایگزین کنید. در یک کلام ، هرچه تصمیم بگیرید ، نتیجه مطمئناً راضی خواهد بود.
پیتزا به خودی خود یک غذای پیچیده نیست. هر مهماندار تازه کار می تواند چنین کیک درست کند. نکته اصلی تصمیم گیری در مورد گزینه است و شما با خیال راحت می توانید به کار خود برسید. اما من به شما توصیه می کنم که از دستور العمل های موجود در ماهیتابه استفاده کنید. علاوه بر آن این است که روی یک خمیر مایع پخته می شود که عملکرد شما را بسیار تسهیل می کند.
اجازه دهید کدو سبز را آماده کنیم ، ماده اصلی خمیر است. میوه را زیر آب جاری می شستیم. ما از پوست و دانه ها تمیز می کنیم. روی یک رنده درشت مالش دهید. ما آن را در یک کاسه عمیق قرار می دهیم. تخم مرغ را در یک توده سبزی خرد می کنیم. در نمک بریزید ، مخلوط کنید. ما هم می زنیم تا آب شروع به ایستادن کند. فلفل سیاه را به مزه اضافه کرده و ورز دهید.
بعد ، آرد الک شده و محلول سس را اضافه کنید. دوباره خمیر را ورز دهید. ما آن را به مدت 10-15 دقیقه در دمای اتاق نگه می داریم. بنابراین ، ما اجازه می دهیم جرم متورم و ضخیم تر شود.
ماهی تابه را با روغن بی بو چرب کنید. مخلوط سبزیجات را پخش می کنیم. آن را روی کل سطح هم تراز کنید. کیک تمام شده را با سس مایونز چرب کنید. می توانید رب گوجه فرنگی و مایونز را با هم ترکیب کرده و از این سس استفاده کنید. در حال حاضر با در نظر گرفتن تنظیمات سلیقه همه ، یک انتخاب وجود دارد.
زمان پر شدن ، بیایید شروع به آماده سازی آن کنیم. فلفل بلغاری را از دانه ها تمیز می کنیم و به نصف حلقه ها برش می دهیم. سوسیس را با بشقاب ها ، گوجه فرنگی ها را به صورت برش ، پیاز را در نیم حلقه خرد کنید. ما فقط از پنیر سخت استفاده می کنیم ، آنرا رنده کنید.
ما پر کردن لایه ها به پایان رسید. به طور متناوب با یکدیگر ، می توانید دلخواه خود را مطابق سلیقه خود قرار دهید.
لایه بالایی گوجه فرنگی خواهد بود ، ما آنها را با سس مایونز چرب می کنیم و در بالا با پنیر رنده شده پاشیده می کنیم.
ماهیتابه را با درب بپوشانید و روی حرارت کم قرار دهید. شیرینی های ما طی 10 دقیقه پخته می شوند. و اگر می خواهید پوسته پوسته پوسته پوسته شده روی سطح باشد ، آن را به مدت 3-5 دقیقه در فر خیس کنید.
تبریک می گویم ، حالا می توانید غذای حاصل را مزه دار کنید. نوش جان!
ما با خمیر شروع می کنیم ، در قوام آن باید مانند خامه ترش غلیظ شود. در یک بشقاب عمیق ، خامه ترش ، تخم مرغ ، آرد را مخلوط کنید ، یک نوشابه سودا و نمک را به آن اضافه کنید تا طعم آن بیاید.
ماهی تابه را که با روغن نباتی در دسترس نیست چرب کنید ، خمیر را روی آن بریزید و بگذارید 5 دقیقه دم بکشد.
در هنگام تزریق خمیر ، پر را آماده کنید. کالباس ، گوجه فرنگی (بعد از برداشتن پوست از روی آنها) برش داده و فلفل را درون برش ها خرد کنید ، در صورت تمایل می توانید گیاهان تازه اضافه کنید (من پیاز سبز را برداشتم). پنیر را نیز روی یک رنده درشت می مالیم.
همه مواد را به صورت لایه ای می گذاریم ، توصیه می شود گوجه فرنگی ها را در بالا قرار دهید تا خمیر حاصل از آب مایع نباشد.
پنیر را در بالا بپوشانید و بپوشانید. روی آتش (کمی كمتر از حد متوسط) قرار می دهیم ، حدود 15 دقیقه آن را بپزید تا پنیر ذوب شود.
ما آن را روی یک ظرف قرار می دهیم و از غذای شما لذت می بریم!
یک پیتزای سریع در یک ماهیتابه روی کفیر فقط زمانی خدادادی خواهد بود که شما نیاز دارید که به سرعت به خانواده خود یک وعده صبحانه خوشمزه و دلچسب بدهید ، اما مطلقاً وقت ندارد. این غذای مغذی و آب دهان با دهان فقط در 10 دقیقه با غذاهایی که تقریباً در هر یخچال وجود دارد قابل تهیه است. خمیر پیتزا با کفیر تهیه می شود که می توان آن را با شیر پخته شده تخمیر شده یا ماست جایگزین کرد. و همچنین صرفه جویی در استفاده از کف رافع در یخچال و فریزر نیز گزینه صرفه جویی است. کالباس ، گوشت آب پز ، گوشت گاو خرد شده در تابه ، گوجه فرنگی تازه یا آفتابگردان ، قارچ ، زیتون ، پنیر سخت معمولاً به عنوان پر کردن استفاده می شوند - همه اینها به تخیل آشپز بستگی دارد.
پوسته پیتزا کفیر به اندازه نسبی کلاسیک نازک نیست. هوا سرسبزتر ، نرم و مطبوع تر است.
خمیر پیتزا سریع پان:
برای پر کردن:
کفیر را کمی گرم کنید ، پودر بیکینگ ، یک تخم مرغ ، یک نوک نمک ، روغن آفتابگردان را اضافه کنید. مواد را هم بزنید. به جای پودر پودر ، می توانید نوشابه سود شده را با سرکه بگذارید.
سپس آرد گندم را اضافه کنید ، خمیر غلیظ را با قاشق ورز دهید. به طور قوام ، باید ضخیم تر از روی پنکیک ها باشد ، و همانطور که بود ، قاشق را بکشید.
لازم است پیتزا را در یک ماهیتابه ضخیم بپزید ، بنابراین خمیر بهتر پخته می شود. کف آن را با روغن آفتابگردان بشویید ، سپس خمیر را دراز کنید و با یک قاشق در یک لایه نازک و یکنواخت پخش کنید. کف ظرف را با درب و بجوش و خروش آمدن بپوشانید. خمیر را به مدت 5 دقیقه بپزید.
در این مدت کیک "چنگ می زند" ، می توان آنرا با سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی رقیق شده با آب و بدون هیچ مشکلی چربی زدایی کرد.
پر کردن را روی سطح پوسته قرار دهید ، با یک لایه ضخیم پنیر رنده شده روی آن بپاشید. می توانید کمی نمک اضافه کرده و به دلخواه ادویه جات ترشی جات اضافه کنید (مثلاً گیاهان ایتالیایی).
دوباره ظرف را بپوشانید و 5 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید. پوسته گلاب و پنیر کاملا ذوب شده حاکی از آمادگی ظرف است.
پیتزا سریع روی کفیر در یک ماهیتابه داغ و مستقیماً از روی حرارت سرو می شود.
اکنون می دانید که چگونه پیتزا را در خانه سریع و به راحتی و بدون مخمر تهیه کنید. پیتزا در 10 دقیقه در یک قابلمه ، دستور العمل گام به گام برای کفیر که از عکس آن در بالا ارائه شده است ، بارها و بار دیگر شما را خوشحال خواهد کرد!
این نسخه از پیتزا در زمانی که هیچ وقت وجود ندارد کمک زیادی می کند اما می خواهید غذا بخورید.
هر چیزی می تواند درون پر شدن باشد. خمیر را می توانید به دلخواه خود تهیه کنید - نازک یا ضخیم. برای تهیه این پیتزا نیازی به اجاق گاز ندارید. بگذارید روی اجاق گاز در یک ماهیتابه بپزیم.
ما یک نوع با سوسیس را به شما پیشنهاد می کنیم ، اما می توانید آن را با یک پر کردن متفاوت نیز تهیه کنید. مطمئن باشید ، یک پیتزا سریع و خوشمزه در یک تابه خواهید داشت.
ابتدا باید پر کردن را آماده کنید تا همه چیز در دست باشد.
سوسیس و پیاز سبز را ریز خرد کنید ، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
اگر از گوجه فرنگی تازه استفاده می کنید ، آنها را به صورت حلقه (نیم حلقه) برش دهید. من تند و زننده استفاده کردم ، بنابراین مجبور نیستم از قبل چیزی را قطع کنم.
برای خمیر ، تخم مرغ را بزنید ، سس مایونز و آرد اضافه کنید ، همه چیز خوب را مخلوط کنید. این همان است ، خمیر سریع پیتزا آماده است. از مقدار مشخص شده محصولات ، یک خمیر نازک در یک ماهیتابه کوچک به دست می آید. اگر یک پایه پیتزا ضخیم تر می خواهید ، فقط تناسب ها را افزایش دهید.
ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، آن را با روغن نباتی چرب کنید. خمیر را درون ماهیتابه آماده ریخته و بلافاصله پرکننده را پخش کنید.
ابتدا سوسیس ، سپس پیاز ، گوجه فرنگی را در بالا ریخته و همه آنرا با پنیر رنده شده بپاشید. پیتزا تست سریع تقریباً انجام می شود.
با یک درب بپوشانید و در برابر حرارت متوسط \u200b\u200bآمادگی لازم را بدست آورید.
وقتی پنیر ذوب شد ، سریع پیتزا تابه آماده است.
نوش جان!
سس مایونز ، خامه ترش ، تخم مرغ ، آرد را مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید و آن را درون ماهی تابه روغنی سرد (!) بریزید. دستور پخت سریع پیتزا در ماهیتابه این لزوما را شامل می شود ، مهم است که غذای ما روشن شود و پخت شود.
قسمت بالای پیتزا را چرب کنید ، زیرا با سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی مشخص می شود.
پر کردن سریع پیتزا را در قابلمه قرار دهید.
مقدار زیادی پنیر رنده شده را در بالای پیتزا بپاشید.
روی اجاق گاز را روی حرارت کم بپوشانید و قرار دهید. پیتزا سریع در یک ماهیتابه بلافاصله طبخ می شود ، آن را بدون مراقبت رها نکنید.
وقتی پنیر کاملاً ذوب شد ، آن را خاموش کنید و بگذارید 5-10 دقیقه دیگر بماند. سریع ، پیتزا ، دستور العمل آن را که بیش از یک بار بررسی کرده ام ، آماده و خوشمزه است!
پیتزا سریع و خوشمزه.
تخم مرغ ، مایونز ، خامه ترش و آرد را با هم مخلوط کنید.
خمیر مثل مایع خامه ای مایع به نظر می رسد
خمیر را درون ماهیتابه بریزید و هر نوع پر را در بالا قرار دهید. من کالباس دارم ، سپس سوسیس کمی دودی ، قارچ سرخ شده به آرامی.
بالا با گوجه فرنگی. یک توری از سس مایونز درست کرده و با یک لایه ضخیم پنیر بپوشانید.
ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار می دهیم ، آتش کوچک است.
به محض اینکه پنیر ذوب شد و تابه پیتزا آماده شد ، تابه را با درب آن بپوشانید.
10 دقیقه وقت داشتم آماده کنم
شما می توانید با پر کردن آزمایش کنید ، بنابراین من مقدار دقیق مواد را نمی نویسم.
پیتزا از غذاهای ایتالیایی به آرامی به رژیم غذایی بسیاری از خانواده ها در سراسر جهان مهاجرت کرده است.
بسیاری از خانم های خانه دار ترجیح می دهند این غذای خوشمزه را روی میز سرو کنند ، و همه اینها به دلیل این است که می توان آن را به طرز دلپذیری از محصولات ساده تهیه کرد که در خانه یافت می شود.
در اینجا اسرار به شما کمک می کند پیتزا خوشمزه ای را که اعضای خانواده تان دوست دارند پخت کنید. فکر نکنید که برای پخت آن زمان و مواد زیادی لازم است.
این روند را به عنوان یک مشکل در نظر نگیرید و مطمئناً موفق خواهید شد.
برای میان وعده ، که من آن را توصیه می کنم ، شما نیاز دارید: 0.250 کیلوگرم آرد؛ 2 تخم مرغ و 0.1 کیلو گرم سس مایونز.
پیتزا دلچسب و خوشمزه نه تنها روی کیک خمیر مخمر بیرون می آید.
پر از خوشمزه شامل:
200 گرم کالباس؛ یک گوجه فرنگی تازه؛ 100 گرم پنیر سخت؛ یک پیاز و 2 قاشق غذاخوری. قاشق سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی.
متأسفانه ، برخی از زنان خانه دار وقت کافی برای تهیه یک میان وعده خوشمزه با یک پر از دلچسب ندارند. سرآشپزهای آزمایشی راهی پیدا کردند و پیشنهاد دادند که یک لایه نازک از خمیر را با گدازه معمولی جایگزین کنید.
خواهید دید که چنین تعویضی فقط برای ظرف مناسب نبود ، و به نظر می رسید که پیتزا هم کم خوشمزه نیست.
بنابراین ، نگاهی به: یک lavash؛ 0.2 کیلو گرم سوسیس (سالامی بهتر است)؛ 2 گوجه فرنگی؛ 0.1 کیلوگرم پنیر نرم؛ 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سس مایونز و همان مقدار سس گوجه فرنگی. چاشنی ها ، ادویه جات ترشی جات را درون آن پر کنید تا طعم آن به دست آید.
یک پیتزا سریع در فر در 10 دقیقه طبق برنامه زیر طبخ می شود:
خمیر بدون مخمر باعث آماده سازی پیتزا شما می شود ، زیرا لازم نیست آن را اثبات کنید.
توده ای را با هم مخلوط کنید: یک تخم مرغ. 230 میلی لیتر کفیر؛ 5 گرم پودر بیکینگ؛ 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛ 0.350 کیلوگرم آرد.
سس را باید با مخلوط کردن در یک کاسه یک گوجه فرنگی خرد شده با 50 گرم رب گوجه فرنگی و یک قاشق چایخوری ریحان خشک درست کنید. پیتزا با یک لایه نازک سس پوشانده شده است.
برای پر کردن ، یک عدد پیاز تهیه کنید. چند تکه قارچ 100 گرم پنیر سخت و پنیر فتا؛ فلفل زیتون و زیتون متوسط.
شروع به پخت و پز:
این دستور العمل برای خانم های خانه دار مفید است که علی رغم مشغله خود ، می خواهند یک غذای دلچسب را با سلیقه خود تهیه کنند و به سادگی خانواده خود را تهیه کنند. پیتزا اصلاح شده ایتالیایی را می توان در خانه با یک مهارت معمولی تهیه کرد.
پیتزا سریع با مایونز در فر و در یک قابلمه از: 70 گرم سس مایونز؛ دو تخم مرغ؛ 10 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد گندم؛ ½ قاشق چایخوری نمک.
برای پر کردن ، به لیست محصولات نیاز دارید: 0.1 کیلوگرم موزارلا؛ 1،150 کیلوگرم سالامی و یک گوجه فرنگی بزرگ.
سس: 50 گرم سس کچاپ.
دستور آشپزی:
پیتزا را با قرار دادن خمیر در یک ماهیتابه و به آرامی خرد کردن آن با آرد شکل دهید. قدم بعدی اعمال سس است که توسط سس کچاپ بازی می شود.
برای یک لایه یکنواخت تر از اسپاتول یا برس مخصوص سیلیکون استفاده کنید. گوجه فرنگی و سوسیس را پر کنید. کل تکه را با پنیر بپوشانید و آنرا برای پخت ارسال کنید.
یک پیتزای ساده در فر در 15 دقیقه تقریباً آماده است ، نکته اصلی این است که اجاق گاز 220 درجه است.
آیا شما دستور را دوست دارید؟ روشهای دیگری برای پخت غذاهای خوشمزه را در قابلمه ای که من در صفحات سایتم می زنم ، کاوش کنید.
برای کسانی که مهارت های خود را بهبود می بخشند و سعی می کنند تا حد ممکن بهترین غذای جدیدی را با ظرافت طبخ کنند ، توصیه می کنم از تفاوت های ظریف ذکر شده در زیر غافل نشوید.
اول از همه ، سعی نکنید تا حد ممکن پر از کیک را پر کنید. ابتدا ، پیتزا را پایین می آورد. ثانیا ، باعث کند شدن معده می شود.
به پیتزاولی توصیه می شود فقط از محصولات سازگار برای پر کردن استفاده کنید. به عنوان مثال ، مرغ با پنیر سخت و ادویه های گرم و گوجه فرنگی همراه با پنیر فتا و ریحان هماهنگ است.
برخی از دوستداران سیر معتقدند که این چاشنی می تواند به مقدار زیادی به پیتزا اضافه شود. می خواهم به شما یادآوری کنم که سیر می تواند طعم همه مواد را چیره کند و سپس به پیتزا شما "سیر" گفته می شود.
اگر نمی خواهید بدون سیر بروید ، می توانید با رنده کردن آن روی یک رنده ریز یک عدد میخک را به سس اضافه کنید.
اگر ارزش انرژی هر ظرف برای شما مهم است و شما کالری موجود در هر ماده را شمارش می کنید ، این اطلاعات برای شما مناسب است.
برای اینکه پوند اضافی به دست نیاورید ، کافی است سس مایونز را با خامه ترش کم چرب ، و سس گوجه فرنگی را با سس گوجه فرنگی جایگزین کنید. همانطور که می دانید سس کچاپ حاوی موادی است که بر کالری این محصول تأثیر می گذارد.
یكی از اقدامات مهم در تهیه پیتزا در یك ماهی گرم ، گرم كردن اجاق گاز است. یک پیتزای سریع در یک ماهیتابه باید فوراً "در یک فضای مطلوب" فرو برود "، یعنی داخل یک اجاق داغ با دمای 180-220 درجه (بسته به دستور العمل) قرار دهید. اگر فر به خوبی گرم شده باشد ، می توانید:
امتناع ظرفی که تمام ظرافتهای توصیف شده در آن حفظ شده است دشوار است ، بنابراین قبل از اینکه پیتزا موجود در ماهیتابه به داخل اجاق برود ، آن را تا دمای لازم گرم کنید.
فراموش نکنید که اجاق گاز را از قبل روشن کنید تا زمان گرم شدن آن نیز وجود داشته باشد. در غیر این صورت ، شما خطر ابتلا به یک غذای غیرقابل تحمل و خیساندن و خوردنی را در معرض خطر خود قرار می دهید.
پیتزا تحمل انحرافات از روند فن آوری را تحمل نمی کند. کلیه عملیات را سریع ، دقیق و مطابق با قوانین انجام دهید. نیازی به هیاهو ، اصلاح نیست.
فقط دستور العمل را دنبال کنید و می توانید پیتزایی را پخت کنید که با افتخار برای قرار دادن روی میز قرار بگیرید.
پیتزا در ایتالیا اختراع شد ، اما این بدان معنی نیست که در سایر کشورها نمی توان آنرا به طور صحیح پخت کرد. خمیر تهیه شده از آرد ، تخم مرغ ، روغن زیتون و مخمر ، در عرض چند دقیقه می پزد.
خیلی سریع با برش اجزاء برای پر کردن مقابله خواهید کرد. نتیجه خلاقیت شما یک پیتزا سریع روی یک ورقه پخت خواهد بود و می توان آن را برای چند نفر درمان کرد.
چند دستور غذا برای پیتزا خانگی که در فر پخته شده است - و اوه ، شما یک غذای مناسب و مناسب برای چای عصرانه روی میز خود دارید. بگذارید از ایتالیا آفتابی بیاید! اما با دستان ماهرانه مهماندارهای محلی طبخ می شود.
پیتزا خمیر مخمر
برای: یک و نیم لیوان شیر ، 2 قاشق غذاخوری. سس مایونز ، 2 قاشق غذاخوری. روغن نباتی (روغن زیتون قابل استفاده است) ، 1 کیسه مخمر سریع خشک ، آرد (چقدر خمیر را می گیرد) ، نمک.
مخمر ، یک مشت نمک را درون یک کاسه بریزید ، شیر گرم ، مقداری آرد بریزید. همه چیز را مخلوط می کنیم. ما برای نزدیک شدن خمیر گرم می کنیم. بعد از 15-20 دقیقه مواد باقی مانده را به خمیر اضافه کنید. و به آنقدر آرد احتیاج دارید تا یک خمیر غلیظ و بدون روان خمیر شود. بگذارید خمیر به مدت تقریبی 15 دقیقه در یک مکان گرم بماند ، حالا باید یک تکه را از آن بگیرید ، آن را به نازک بچرخانید و پنکیک را به شکل گرد قرار دهید و لبه ها را در امتداد طرفین شکل بلند کنید. کف پیتزا را با کچاپ چرب کنید. سپس مواد را برای طعم دادن بیرون دهید. هر کسی! پر شدن های زیادی می تواند وجود داشته باشد! در بالا ، معمولاً پیتزا با پنیر رنده شده یا رنده شده پاشیده می شود تا خوب ذوب شود.
پیتزا را 180 درجه در فر قرار دهید. پخت تا قهوه ای طلایی. داغ سرو کنید.
پیتزا "کلاسیک" به زبان ایتالیایی
خمیر را از 2.5 لیوان آرد که از طریق الک ، یک لیوان آب گرم ، چند قاشق غذاخوری روغن زیتون ، یک کیسه مخمر سریع خشک ، یک قاشق چایخوری نمک آغشته می شود ، ورز دهید.
زانو بزنید و بگذارید گرم شود تا خمیر بلند شود. برای هرچه سریع تر جلوه دادن آن ، می توانید آن را در یک ظرف دیگر در یک ظرف دیگر با آب داغ قرار دهید. در حالی که خمیر در حال افزایش است ، اجازه می دهیم تا پر شود.
سیر ها را دو ریز خرد کنید ، آن را در یک قاشق روغن نباتی در یک تابه سرخ کنید ، گوجه فرنگی های ریز خرد شده ، نمک و فلفل آنها را اضافه کنید ، آنها را به آن اضافه کنید و به آن اضافه کنید و به آن اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
خمیر را از هم دور کنید ، آن را درون قالب قرار دهید (اگر قالب ها کوچک هستند ، سپس خمیر را به نصف تقسیم کنید). خمیر نباید ضخیم تر از نیم سانتی متر باشد. سس گوجه فرنگی را روی آن می گذاریم. پنیر (رنده شده) ، برگهای ریحان در بالا قرار می گیرد. بعد ، پیتزا را درون فر بگذارید و پخت تا زمانی که تند شود.
برای چنین پیتزا ، می توانید نیمی از روغن زیتون ، زیتون ، ژامبون ، خرد شده به نوار یا انواع دیگر گوشت ، به عنوان مثال ، مرغ دودی ، کربنات ، تکه های گوشت گاو آب پز اضافه کنید. اما به این ترتیب پیتزای کلاسیک ایتالیایی با پونه کوهی و ریحان تهیه می شود.
کسانی که شک دارند که تهیه پیتزا در خانه نیست ، بدتر از آن است که در پیتزا فروشی تهیه شود ، هر روز کوچکتر می شود. از این گذشته ، اصولاً پیتزا چیست؟ کیک خمیر و پر کردن. چگونه پیتزاهای خانگی را به طور صحیح طبخ کنیم به طوری که نه تنها به یک ظرف تبدیل شود ، بلکه اثری از هنر آشپزی خانگی شما باشد؟ برای اینکه کیک گرد لزوماً نازک و ترد باشد ، پر شدن اشتها آور زیر لایه ای داغ پنیر طلایی فرو می رود و عطر الهی شما را مجذوب می کند و شما را دیوانه می کند.
اول در مورد آزمون انواع خمیر پیتزا فقط انواع زیادی وجود ندارد بلکه مقدار زیادی نیز وجود دارد. نسخه کلاسیک خمیر پیتزا مخمر است. اگرچه کله پاچه ، پف یا مخمر بدون آب از این بدتر نیست. بنابراین ، هنگام فکر کردن در مورد نحوه درست کردن پیتزا خانگی ، ابتدا باید تصمیم بگیرید که از خمیر برای پایه استفاده کنید. در هر صورت ، برای اینکه خمیر شما خوب شود ، باید آرد را قبل از ورز دادن ، الک کنید. آب موجود در خمیر را می توان تا حدودی با شیر جایگزین کرد. علاوه بر آب و شیر ، از کشک نیز می توان در هنگام تهیه خمیر استفاده کرد ، خمیر با آن به طور غیر عادی خوشمزه می شود. تعجب خواهید کرد ، اما آب موجود در خمیر حتی می تواند با ودکا جایگزین شود ، البته ، البته یا کاملاً برای آبجو. به دلیل مقدار کمی الکل موجود در خمیر ، پیتزا نرم و لطیف است. و از همه مهمتر ، هر خمیر را باید با دستان خود با دقت ورز دهید ، سپس به نظر می رسد که واقعاً خوشمزه و خانگی است.
گزینه های زیادی برای تاپی پیتزا وجود دارد. هر چیزی که چشم روی آن بیفتد احساس راحتی کنید که پیتزا درست کنید - اشتباه نخواهید کرد. توصیه می شود محصولات پرکننده با یکدیگر ترکیب شده و مکمل و تأکید بر طعم و مزه یکدیگر باشد و بقیه موضوع سلیقه و تخیل است. در صورت وجود ، مایع اضافی را از مواد غذایی خرد شده تخلیه کنید ، در غیر این صورت پیتزا خیس می شود و خمیر پخته نمی شود.
در میان دستور العمل های معمول برای تهیه پیتزا ، موارد اصلی وجود دارد ، به عنوان مثال پیتزا شیرین ، که هم بزرگسالان و هم کودکان را خوشحال می کند. برای پر کردن چنین پیتزا ها ، می توانید از انواع توت ها ، میوه ها یا میوه های خشک استفاده کنید ، آجیل ها را اضافه کنید. گزینه شما چیست - پیتزا بسته ، که محبوبیت بیشتری پیدا می کند؟ "چگونه پیتزا خانگی درست کنیم؟" تو پرسیدی. "مشکلی نیست!" - ما پاسخ می دهیم و با خوشحالی گزینه هایی را برای اجرای آن ارائه می دهیم.
پیتزا با گوشت خوک و آناناس
عناصر:
350 گرم آرد گندم
200 میلی لیتر آب ،
1.5 قاشق غذاخوری مخمر خشک،
1 قاشق چایخوری نمک،
1 قاشق چایخوری صحرا ،
5 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
400 گرم گوشت خوک
200 گرم کنسرو آناناس ،
250 گرم پنیر سخت
4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
جوانه رزماری
آماده سازی:
شکر و مخمر را در آب گرم حل کرده و به مدت 15 دقیقه این مخلوط را در جای گرم بگذارید. نمک ، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روغن نباتی و 100 گرم پنیر رنده شده را مخلوط کنید. سپس به تدریج آرد الک شده را اضافه کرده و در یک خمیر نرم ورز دهید ، که به مدت 30 دقیقه در جای گرم قرار بگیرد. در همین حال ، گوشت خوک را به قطعات کوچک برش داده و آن را سرخ می کنیم تا تفت دهید ، نمک و فلفل بزنید و کمی سرد شود. خمیر را درون یک لایه حل کنید. با رب گوجه فرنگی بریزید ، تکه های گوشت خوک و آناناس کنسرو شده را اضافه کنید و با پنیر رنده شده بپاشید. به فر ، از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد ، ارسال کرده و پیتزا را بپزید تا کمی سایه گل آلود ، حدود 30 دقیقه شکل بگیرد.
پیتزا با مرغ و فلفل ترشی
عناصر:
برای آزمون:
200 گرم آرد
150 میلی لیتر آب گرم
1 قاشق چایخوری مخمر خشک،
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون،
قاشق غذاخوری نمک.
برای پر کردن:
breast سینه مرغ ،
1 گلدان (کوچک) فلفل ترشی شیرین ،
2 گوجه فرنگی ،
2 توپ بزرگ موزارلا
نمک ، پاپریکای شیرین - به طعم و مزه.
آماده سازی:
سینه مرغ را با نمک و مخلوطی از روغن نباتی و پاپریکا مالش دهید ، در فویل بپیچید و در فر بپزید تا مناقصه شود. برای خمیر ، آرد را الک کنید ، آن را با نمک مخلوط کنید ، با یک اسلایدها جمع کنید ، یک سوراخ در مرکز درست کنید ، در روغن زیتون و آب بریزید. با خمیر یکدست بشویید ، با یک دستمال مرطوب بپوشانید و 1 ساعت بگذارید. وقتی خمیر درست شد ، آن را به 2 قطعه تقسیم کنید. یک کیک صاف به ضخامت 5-7 میلی متر و قطر 25 سانتی متر از یک قسمت را بیرون بیاورید (قسمت دوم را می توان قبل از زمان در فریزر قرار داد) کیک را در فر که از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد است به مدت 3-5 دقیقه خشک کنید تا یک شکل پوسته شود. گوجه فرنگی های خرد شده را به برش ها خرد کنید. تکه های مرغ ، گوجه فرنگی و نوارهای فلفل را روی پهن flat پهن شده پهن کنید. موزارلا را به صورت برش خرد کرده یا روی یک رنده درشت رنده کنید و به طور مساوی در کل پر کنید. پیتزا ها را در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت حدود 15 دقیقه بپزید.
پیتزا با ژامبون و قارچ
عناصر:
برای آزمون:
2 پشته ارد،
1 پشته اب،
2 قاشق غذاخوری مخمر خشک،
قاشق غذاخوری نمک،
30 گرم روغن زیتون.
برای پر کردن:
ژامبون 400 گرم
300 گرم گوجه فرنگی پوست کنده
100 گرم پنیر سخت
1 پشته شراب سفید،
300 گرم قارچ تازه ،
2 میخک سیر
نمک ، گیاهان - به طعم و مزه.
آماده سازی:
رقیق در پشته. مخمر و شکر آب گرم ، کمی آرد اضافه کنید تا خمیر شود و خمیر حاصل را به مدت 30 دقیقه در جای گرم قرار دهید. سپس آرد و نمک را مخلوط کنید ، درون خمیر بریزید و ورز دهید تا خمیر یکدست شود. آن را با دستمال تمیز بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود. سپس روغن زیتون را اضافه کرده و دوباره خمیر را خوب ورز دهید. آن را به دو قسمت تقسیم کنید ، از هر یک کیک به ضخامت 5 میلی متر بیرون بیاورید و آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، که با کره چربی شده و با آرد پاشیده شده است. کیک ها را با روغن زیتون خرد کنید و بگذارید بنشیند. برای پر کردن ، شامپاین ها را به خلال های نازک برش دهید ، آنها را در یک تابه از پیش گرم شده قرار دهید و 1 قاشق غذاخوری را در آن اضافه کنید. روغن نباتی ، یک میخک سیر خرد شده به خلال ، در شراب سفید بریزید و به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید و سپس با نمک فشرده کنید. برای تهیه سس ، 1 میخک سیر را در خلال خرد کرده و در 1 قاشق غذاخوری سرخ کنید. روغن نباتی را در یک ماهیتابه خوب گرم کنید. گوجه فرنگی های خرد شده را خرد کنید. جرم حاصل را روی سیر قرار دهید ، ریحان را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه بجوشانید. بگذارید سس آماده شده خنک شود ، سپس کیک های سخاوتمندانه را با آن چرب کنید ، برش ژامبون و قارچ را در بالا قرار دهید. پنیرها را روی رنده ریز خرد کنید و سخاوتمندانه را روی پیتزاها بپاشید. پیتزا ها را به مدت 20 دقیقه در فر از قبل از 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
پیتزا با ژامبون و تخم مرغ
عناصر:
برای آزمون:
1.2 کیلوگرم آرد
500 میلی لیتر آب گرم
1.5 کیسه مخمر خشک ،
4-5 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
2-3 قاشق غذاخوری صحرا ،
1 قاشق چایخوری نمک.
برای پر کردن:
ژامبون 400 گرم
3-4 تخم مرغ آب پز
5-6 گوجه فرنگی ،
2 پیاز (می توانید مقداری پیاز سبز اضافه کنید)
200 گرم پنیر
100 گرم سس مایونز
1 قاشق غذاخوری سس گوجه،
سبزیجات برای طعم دادن.
آماده سازی:
مخمر و شکر را در آب گرم حل کنید ، 15-20 دقیقه صبر کنید تا مخمر افزایش یابد ، نمک ، روغن نباتی اضافه کنید و به تدریج آرد را اضافه کنید ، یک خمیر نرم را ورز دهید. خمیر تمام شده را به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود. در ضمن پر کردن را آماده کنید. گوجه فرنگی ها را به برش ها خرد کرده ، ژامبون را به صورت نوارهای نازک بریزید ، پیازهای سبز و شوید را خرد کنید ، پنیر را رنده کنید. خمیر را به صورت یک لایه حل کنید ، با سس قاشق را مسواک بزنید ، با ریحان بپاشید. گوجه فرنگی ها ، ژامبون و تخم مرغ های خرد شده را مرتب کنید ، با سس مایونز در قسمت بالا قرار دهید و در فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید تا خمیر حاصل شود. پس از اتمام کار ، پیتزا را با پنیر ، پونه کوهی ، شوید و پوره کنید و 2-3 دقیقه دیگر در همان درجه حرارت بپزید.
پیتزا با پنیر فتا ، خیار ترشی و زیتون
عناصر:
برای آزمون:
1 پشته ارد،
ack پشته شیر،
2-3 تخم مرغ ،
25 گرم مخمر
3 قاشق غذاخوری کره ،
2 قاشق غذاخوری صحرا ،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
برای پر کردن:
150 گرم پنیر فتا ،
1 خیار ترشی
1 پیاز ،
3-4 گوجه فرنگی ،
2 فلفل دلمه ای
10 زیتون ،
½ پشته خامه ترش،
2 قاشق غذاخوری جعفری،
نمک ، فلفل سیاه - برای طعم دادن.
آماده سازی:
خمیر را با مواد مشخص شده آغشته کرده و به مدت 20 دقیقه بگذارید. در یک لایه یکنواخت ، ضخامت 0.6-0.7 سانتی متر ، به اندازه ورق پخت بریزید. فلاژلا را از همان خمیر حل کنید و با کنار گذاشتن پیتزا ، آن را با زرده تخم مرغ بزنید. گوجه فرنگی ها را به خلال ، فلفل و پیاز در نیمه حلقه ها خرد کنید. سبزیجات را ترکیب کرده و خیار ترشی خرد شده را به نوار اضافه کنید. سبزیجات حاصل را به طور مساوی روی سطح خمیر بپاشید ، پنیر خرد شده را در بالا قرار دهید. همه چیز را با زیتون تزئین کنید ، با خامه ترش بپوشانید ، با نمک و فلفل چاشنی بزنید و در فر که از قبل گرم شده 200 درجه سانتیگراد است به مدت 20 دقیقه بپزید.
پیتزا با کالباس ، نخود سبز و قارچ ترشی
عناصر:
برای آزمون:
پشته 1.5. ارد،
ack پشته شیر،
1 تخم مرغ ،
40 گرم کره
12 گرم مخمر
قاشق غذاخوری نمک.
برای پر کردن:
3 کالباس ،
3 قاشق غذاخوری نخود سبز،
3 قاشق غذاخوری قارچ ترشی ،
2 گوجه فرنگی ،
1 عدد فلفل حلقه ای
60 گرم پنیر سخت
3 قاشق غذاخوری مایونز،
سبزی کرفس ، نمک ، فلفل سیاه - برای طعم دادن.
آماده سازی:
خمیر مخمر را با مواد در نظر گرفته شده بشویید ، با یک پارچه تمیز بپوشانید و در جای گرم قرار دهید تا جا بگیرد. خمیر به پایان رسیده را به یک لایه گرد 0/5 سانتی متر ضخیم کرده و روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید. برای پر کردن ، فلفل های زنگوله را به حلقه ها ، گوجه فرنگی ها - به خلال ، سوسیس - به مکعب ها ، قارچ ها بریزید و به قطعات کوچک بریزید ، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید ، سبزی های کرفس را خرد کنید ، نخود فرنگی ها را در یک کوفته ریز کنید تا مایع اضافی آن شیشه شود. مواد غذایی آماده شده را به صورت لایه بر روی کیک خمیر آغشته به سس مایونز قرار دهید ، فراموش نکنید که مقداری نمک به هر لایه اضافه کنید ، با پنیر رنده شده و گیاهان آن را بپاشید و به مدت 20 دقیقه در فر 200 درجه سانتیگراد بپزید.
پیتزا ماهی روی خمیر کفیر
عناصر:
برای آزمون:
2 پشته آرد پنکیک ،
1 پشته کفیر ،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
برای پر کردن:
500 گرم فیله ماهی ،
500 گرم پیاز
50 گرم رب گوجه فرنگی
100 گرم پنیر رنده شده
3 قاشق غذاخوری مایونز،
سبزیجات و نمک برای طعم دادن.
آماده سازی:
آرد پنکیک و کفیر را با هم ترکیب کرده و خمیر را ورز دهید که شبیه به خامه ترش غلیظ در قوام باشد. آن را روی یک ورقه پخت روغنی با مارگارین و صاف با دست های مرطوب قرار دهید ، سپس با رب گوجه فرنگی مسواک بزنید. پیازها را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. وقتی خنک شد ، آن را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید. فیله ماهی را به برشهای نازک خرد کنید و بالای پیاز قرار دهید. فصل را با نمک ، با گیاهان خرد شده و پنیر رنده شده بپاشید و به آرامی با سس مایونز آبکش کنید. پیتزا ماهی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45-60 دقیقه بپزید.
عناصر:
برای آزمون:
1 پشته آرد چاودار ،
1 پشته آرد گندم،
ack پشته آب گرم
1 قاشق چایخوری مخمر خشک،
قاشق غذاخوری عسل،
قاشق غذاخوری روغن زیتون،
قاشق غذاخوری نمک.
برای پر کردن:
2 پشته حلقه های ماهی مرکب پوست کنده ،
1 پشته میگوهای پوست کنده ،
1 پشته صدف ،
1 میخک سیر
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون،
2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ،
2 قاشق غذاخوری پوست لیمو خرد شده ،
نمک و فلفل سیاه برای طعم دادن.
آماده سازی:
2 نوع آرد را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید. مخمر ، عسل را در یک کاسه میکسر بگذارید ، روغن زیتون ، آب را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. ⅓ پشته را به این توده اضافه کنید. مخلوط آرد را هم بزنید و هم بزنید. ظرف را با خمیر با فیلم چسبناک بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در جای گرم قرار دهید. بعد از آن آرد و نمک باقیمانده را به خمیر اضافه کرده و ورز دهید تا صاف شود. خمیر را دوباره با یک فویل یا حوله بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن افزایش یابد. خمیری را که با دستان خود به دست آورده اید بپیچانید و از هر لایه ای از شکل با قطر حدود 23 سانتی متر به 2 قسمت تقسیم کنید و آنها را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید. با یک حوله بپوشانید و به مدت 45 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا کمی جا بگیرد. روغن زیتون را در یک ظرف بزرگ گرم کنید ، سیر خرد شده را اضافه کنید و بپزید ، گاهی اوقات به مدت 1 دقیقه هم بزنید. سپس غذاهای دریایی را به ماهی تفت دهید و 2 دقیقه دیگر بپزید. سپس آنها را روی پایه پیتزا بگذارید و لبه ها (حدود 1 سانتی متر) را خالی بگذارید. پیتزا ها را با نمک ، فلفل حل کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 8 دقیقه قرار دهید و تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید. هنگامی که پیتزا آماده شد ، بگذارید 5 دقیقه در دمای اتاق بنشیند و با جعفری خرد شده و لوبیای لیمو بپاشید.
پیتزا پیتزا بسته
عناصر:
2 ورقه خمیر مخمر پف آماده ،
2 گوجه فرنگی ،
150 گرم پنیر گودا و موزارلا (50/50) ،
10-15 قطعه کالباس دودی خام ،
10-15 برش ژامبون ،
100 گرم قارچ ،
3-4 پر از پیاز سبز ،
سبزیجات ، سس مایونز ، سس گوجه فرنگی - برای طعم دادن.
آماده سازی:
همه مواد را ریز خرد کنید. هر لایه از خمیر را کمی بچرخانید ، یک لایه را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با pergayment قرار دهید. یک لایه از خمیر را چرب کنید و از هر لبه 1.5 سانتی متر خارج شوید ، با سس مخلوط سس مایونز ، پر کردن آن را بپوشانید و با یک ورقه دوم خمیر پر کنید. لبه ها را با انگشتان خود ایمن کنید. پیتزای بسته را درون فر در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید. سخاوتمندانه را با پنیر رنده شده 5 دقیقه قبل از پختن بپاشید.
حالا دانستن طرز تهیه پیتزا خانگیچرا خانواده خود را با آن خوشحال نمی کنید. حتما آن را داغ بخورید تا از طعم و بو و بو و ظرافت ظریف پوسته طلایی آن لذت ببرید.
بن Appetit و اکتشافات جدید آشپزی!
لاریسا شفتایکینا
