امروز می خواهم به شما نشان دهم که چگونه گوشت چرخ کرده را در خانه با استفاده از دو دستور العمل گام به گام ساده تهیه کنید. فرانسه زادگاه بریزول محسوب می شود. مانند سایر غذاهای غذاهای فرانسوی - بریزول با تمام سادگی در تهیه ، طعم عالی دارد. به معنای بریزول کلاسیک به معنای املت تخم مرغ (پنکیک) است که درون آن گوشت چرخ کرده وجود دارد. در محل ما ، چندین دستور العمل بریزولی محبوب است. با نگاهی به بعضی از ظروف ، حتی نمی توانید بگویید که این یک بریزول است.
دستور العمل های بریزول از نظر ظاهری ، روش تهیه و ترکیب مواد متفاوت است. محبوب ترین آن مرغ بریزول است. مرغ تندرستی فقط برای این ظرف مناسب است. بریزول مرغ را می توان به همان اندازه از خرد شده طبخ کرد سینه مرغو از مرغ چرخ کرده
مواد لازم
آشپزی:
روش دیگر ، شما می توانید بریزولی مرغ را در یک قابلمه بپزید. برای تهیه چنین بریزولهایی به محصولات زیر نیاز خواهد بود.
مواد لازم
بریزول مرغ مخلوط شده در تابه - دستور العمل:
خوشحال می شوم اگر این و اولین را دوست داشتید دستور العمل بریزول خرد شده قدم به قدم.
بریزول یک ظرف دلچسب است که می تواند از گوشت چرخ کرده ، گوشت چرخ کرده یا فیله مرغ تهیه شود و در تخم مرغ یا املت سرخ شود. این بسیار ساده است ، اما بسیار خوشمزه است. در دستور العمل گام به گام ما یاد می گیرید که چگونه سریع و به راحتی بریزول درست کنید. این روش فوق العاده برای طبخ مرغ یا ماهی در فرانسه سرچشمه گرفته است. فناوری پخت و پز بسیار ساده است و شامل سرخ کردن گوشت چرخ کرده ، گوشت ، ماهی یا مرغ در یک تخم مرغ یا تخم مرغ شلاق آمیز با شیر یا خامه است.
برای تهیه بریزول کافی است که مجموعه خاصی از مواد تشکیل دهنده آن را داشته باشید که به راحتی در هر فروشگاه و مقداری زمان می توانید پیدا کنید که بدون شک با سود آن را خواهید گذراند. طرز تهیه بریزول را سریع و خوشمزه در دستور العمل ما بخوانید.
مواد لازم
بیایید نگاهی دقیق تر به نحوه پختن بریزول بیاندازیم:
مرحله 1تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل اضافه کنید ، سپس همه چیز را کاملا مخلوط کنید. سطح زمین را با آرد بپاشید. از گوشت چرخ کرده توپ های کوچک تشکیل دهید.
مرحله 2ما توپ را درون یک کیک به ضخامت 1.5 سانتی متر می چرخیم. (باید حدود 7 جارو بریزد). در یک فنجان عمیق تخم مرغ ، نمک و فلفل را بزنید. مخلوط تخم مرغ را در یک بشقاب بزرگ بریزید و تورتیل خرد شده را به آرامی فرو کنید.
مرحله 3روغن را در یک ماهیتابه سرخ کنید و مضراب مضراب شده را به دقت قرار دهید. برای جلوگیری از پاره شدن گوشت ، از یک صفحه صاف استفاده کنید ، سپس به راحتی درون تابه ریخته می شود.
مرحله 4حرارت را تا متوسط \u200b\u200bکاهش دهید ، به کندتر نزدیک شوید و بریزولی را از هر دو طرف سرخ کنید.
مرحله 5بریزول تمام شده را روی یک بشقاب قرار می دهیم ، در وسط می توانید کمی پنیر رنده شده اضافه کرده و کیک را درون یک لوله پیچ کنید.
بریزول آماده است. امیدواریم که در دستور العمل ما پاسخ این سؤال را پیدا کرده باشید: "طرز تهیه بریزول چگونه است."
فکر کردم ، چرا برای ورود شوهرم چیزی بسیار خوشمزه می پزم ... و تصمیم گرفتم بریزول درست کنم ...
بریزول گوشت چرخ کرده است که در تخم مرغ سرخ شده است ... هر چاشنی را می توان درون آن پیچید ... این خیلی خوشمزه است!
مورد نیاز خواهد بود:
آشپزی:
Bon appetit!
بریزولک گیر می کند
مطمئناً بسیاری از شما با چنین ظرفی مانند بریزول آشنا هستید. با این حال ، اغلب ، برای طعم دادن یک تکه از این رول گوشت با پر کردن خوشمزه ، باید به یک رستوران بروید ، در نتیجه بودجه خانواده را تغییر می دهید. امروز طرز تهیه پودر بریزول در خانه را خواهید آموخت و مطمئن هستید که پس از اطمینان از این که این فرآیند به تلاش و زمان زیادی نیاز ندارد ، شما عزیزان را با این ظرف کاملاً دلسرد خواهید کرد.
شما نیاز دارید:
گوشت چرخ کرده (ترجیحاً مخلوط: گوشت خوک و گوشت گاو) - 400 گرم ،
تخم مرغ - 5 قطعه
سس مایونز - 4-5 قاشق غذاخوری ،
سیر - 1-2 میخک ،
خیار (تازه یا ترشی) - 1 قطعه ،
سبزیجات برای طعم دادن
سس گوجه فرنگی
آرد
روش پخت و پز
1. گوشت چرخ کرده ، فلفل.
2. یک تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
3. از گوشت چرخ کرده 4 توپ تشکیل می دهیم.
4- روی یک صفحه بزرگ مسطح ، یک تخم مرغ را بشکنید. با چنگال به آرامی ضرب و شتم.
5- تخته را با آرد بپاشید و توپ گوشت را روی آن بچینید و درون یك کیك صاف به قطر همان تابه ای كه در آن قصد دارید بریزول را سرخ کنید ، قرار دهید.
6. کیک گوشت حاصل در تخم مرغ زده شده قرار می گیرد.
7. کمی روغن نباتی را درون قابلمه بریزید ، کیک گوشت را از هر دو طرف گرم کرده و سرخ کنید تا قهوه ای شود.
8- به روشی که در پاراگراف 5-7 توضیح داده شده است ، ما با سه توپ گوشتی باقی مانده ادامه می دهیم.
9. بریزلی آماده در بالای هم جمع شده است.
10. سس مایونز و سیر را که از طریق مطبوعات منتقل می شود مخلوط کنید.
11. سبزی خرد شده خرد شده.
12. خیار را در امتداد صفحات نازک برش دهید.
13. بریزول را با ضلع تخم مرغ روی بشقاب قرار دهید.
14. بریزول را با سس فراوان روغن کاری کنید ، با گیاهان آنرا بپاشید و یک تکه خیار را بگذارید.
15. رول بریزول را به صورت نیمه یا نیم بچرخانید.
16. در این روش با تمام کیک های گوشت سروکار داریم.
17. قبل از خدمت ، بریزول را باید از توری از سس تزئین کنید. Bon appetit!
شما نیاز دارید:
گوشت چرخ کرده (گوشت خوک / گوشت گاو) - 3 قاشق غذاخوری ،
تخم مرغ (بزرگ) - 2 قطعه ،
قارچ (تازه) - 100-200 گرم ،
خیار (ترشی) - 1 قطعه ،
خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری ،
شیر - 1 قاشق غذاخوری ،
پنیر سخت - 2 قاشق غذاخوری ،
خردل - 1/2 قاشق چایخوری ،
سیر - 1 میخک ،
نمک ، فلفل سیاه پودر شده - به طعم و مزه ،
روغن نباتی - برای سرخ کردن ،
سبزیجات برای طعم دادن.
روش پخت و پز:
شما نیاز دارید:
تخم مرغ - 8 قطعه ،
آب (برای هر تخم مرغ) - 8 قاشق غذاخوری ،
سینه مرغ - 2 قطعه ،
پیاز - 1 قطعه ،
هویج - 1 قطعه متوسط
نمک به مزه
شیر - 1 فنجان
سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری ،
سبزیجات برای طعم دادن.
روش پخت و پز:
موافقم ، بازدید کنندگان عزیز پورتال ما ، ما در همان ابتدای گفتگو فریب نخورده ایم و می گویم تهیه بریزول در خانه به همان اندازه دشوار نیست که ممکن است در نگاه اول به نظر برسد. شاید شما خودتان هم قبلاً این کار را در عمل دیده باشید که تصمیم گرفتید خانواده خود را با این غذای خوشمزه دلسرد کنید و خودتان آن را خلق کنید. در این صورت ، اگر دستور العمل خود را برای بریزول به ما بگویید ، سپاسگزار خواهیم بود.
طبق دستور العمل های سنتی ، بریزول گوشت ، ماهی ، سبزیجات است که در تخم مرغ ، آرد پخته شده و در روغن سرخ شده است. بریزول میزبان فرصت های خوبی را برای آزمایشات آشپزی فراهم می کند ، در زیر گزیده ای از غذاهای جالب و اصلی است.
بریزول از حداقل مقدار محصولات تهیه شده است. اما در عین حال بسیار خوشمزه و مغذی به نظر می رسد. غیر معمول ترین در دستور العمل ، روش سرخ کردن است. گوشت در یک تابه در یک املت نازک پخته می شود. ترفند در اینجا روش جمع آوری ظرف است.
روش های مختلفی برای انتقال یک تورسیل نازک از گوشت چرخ کرده به املت سرخ شده وجود دارد. برخی افراد می توانند این کار را به سادگی با دست انجام دهند. اما برای راحتی ، ارزش استفاده از فیلم چسبیده یا فویل را دارد. این روش دوم است که در دستور العمل شرح داده شده است.
زمان پخت و پز: 15 دقیقه
مقدار: 4 وعده
یکی از محبوب ترین دستور العمل های مخصوص بریزول شامل استفاده از فیله مرغ - مناقصه ، خوشمزه ، رژیم غذایی است. فقط یک سینه ، حداقل تلاش ، کمی وقت و یک شام شیک آماده است.
محصولات:
الگوریتم پخت و پز:
ظرف را با سبزیجات کتانترو یا جعفری ، شوید تهیه کنید. خوب است سرو سیب زمینی مرغ جوان را آب پز ، چاشنی شده با کره و سبزیجات بیشتر به نسیم مرغ سرو کنید.
برای تهیه بریزول ، نه تنها مرغ مناسب است ، بلکه گوشت خوک ، به طور طبیعی ، فیله نیز مناسب است. شما می توانید یک بریزول ساده را که شبیه به اجناس آشنا است ، طبخ کنید ، می توانید دستور العمل را پیچیده کرده و خانواده را شگفت زده کنید.
محصولات:
الگوریتم پخت و پز:
در یک نسخه پیچیده تر ابتدا بریزولی را از دو طرف سرخ کنید. پنیر را رنده کنید. پنیر را در نیمه گوشتی بریزولی بریزید ، با نیمه دوم آن را بپوشانید. صبر کنید تا پنیر ذوب شود ، برداشته و سرو کنید. گوشت خوک بریزولی برای ناهار و شام ، میز معمولی و جشن!
مرغ یا گوشت خوک به خوبی با پنیر در غذاهای گرم می رود. بریزولی نیز از این قاعده مستثنی نیست. در زیر دستور العمل بریزول ، که از گوشت چرخ کرده و پنیر رنده شده تهیه شده است ، آورده شده است. تهیه ظرف آسان است ، اما ظاهری بسیار زیبا دارد ، می تواند کتلت های خسته کننده را جایگزین کند.
محصولات:
الگوریتم پخت و پز:
زیبایی را روی ظرف بگذارید ، با سبزیجات تازه تزئین کنید - خیار ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی مناسب هستند. وتر نهایی کمی شوید خرد شده است!
بریزول ، در اصل ، گوشتی است که در مخلوط تخم مرغ سرخ شده یا پخته می شود. اما می توانید ظرف را با اضافه کردن قارچ به آن پیچیده کنید. به نظر می رسد رضایت بخش ، و خوشمزه و بسیار زیبا است ، می توانید در شام بعدی خانه را غافلگیر کنید یا به افتخار سالگرد میهمانان حاضر در جشن را خوشحال کنید.
محصولات:
الگوریتم پخت و پز:
و قبل از خدمت - سبزیجات اضافه کنید!
روش اصلی تهیه بریزولی روی آتش باز است ، اما برخی از زنان خانه دار استفاده از اجاق گاز را پیشنهاد می کنند - به نظر می رسد مفیدتر و خوشمزه تر است.
محصولات:
الگوریتم پخت و پز:
صبحانه فرانسوی آماده است! همه از مکمل ها و تکرارها درخواست می کنند!
ظروف گوشتی
بریزول یک غذای نفیس و بسیار خوشمزه از غذاهای فرانسوی است که تهیه آن طبق دستور قدم به قدم با یک عکس بسیار آسان است. آشپزخانه خود را متنوع کنید!
40 دقیقه
225 کیلو کالری
5/5 (5)
فرانسوی ها افراد با ظرافت و دانش زیادی در غذاهای خوب هستند. ناگفته نماند که نام غذاهای غذاهای فرانسوی اغلب از نام ارواح فرانسوی کمتر بدیع نمی شود ، و طعم غنی آنها باعث می شود آشپزهای سایر مدارس ملی با آهی فروتنانه و رضایت بخش از مقام های دوم و سوم.
این در مورد چنین ظرفی است که امروز مورد بحث قرار می گیرد. با آقایان ملاقات کنید ، آقای Grace Monsieur Brizol!
لوازم آشپزخانه: برای پختن بریزولی در خانه ، به وسایل مخصوص سرخ کردن معمولاً نیازی به وسایل مخصوص ندارید ، زیرا ، همانطور که می دانید همه چیز مبتکرانه ساده است!
تهیه بریزولی بسیار ساده است ، فقط باید اصل شکل گیری آنها را بفهمید. این فیلم فوق العاده با دستور العمل بریزولی به شما کمک می کند تا با همه ظرافت ها کنار بیایید.
بریزول می تواند به عنوان یک وعده غذایی عالی و همچنین یک صبحانه دلچسب روزانه سرو شود. این ظرف را می توان با سیب زمینی های پوره یا سبزیجات خرد شده سرو کرد ، همچنین ترکیب آن با سالاد برنج یا سبزیجات بسیار عالی خواهد بود. بریزولهای آماده به صورت قطعه قطعه قطعه شده و یا کاملاً سرو می شوند - این بستگی به ترجیحات مهماندار دارد.
کارشناسان آشپزی فرانسوی تعداد بیشماری غذاهای خوشمزه را به دنیا تقدیم کردند - راتاتوییل خوشمزه ، نیکیای سبک و استیک کبابی. اما یک ظرف دیگر وجود دارد که زنان خانه دار ما از آشپزی در خانه خوشحال هستند. این یک بریزول است. می توانید دستور العمل را در شبکه جهانی پیدا کنید ، نکته اصلی این است که تصمیم بگیرید کدام یک را دوست دارید.
برای کسانی که هرگز بریزول پخته نشده اند ، یک دستور العمل با عکس به شما کمک می کند تا قدم به قدم برای کنار آمدن با این کار ساده آشپزی استفاده کنید. تحت نام مرموز ظرف یک ظرف بسیار ساده قرار دارد - پنکیک با گوشت چرخ کرده.
این غذا یک صبحانه کامل یا یک راه حل اصلی برای شام یا شام خانوادگی خواهد بود. کسانی که عاشق آزمایشات آشپزی و به ویژه غذاهای فرانسوی هستند ، فقط باید بریزول را امتحان کنند. دستور العمل همراه با عکس در زیر در نظر گرفته خواهد شد.
توجه داشته باشید! حال ما به نحوه تهیه بریولول کلاسیک از گوشت زمین به صورت مرحله به مرحله خواهیم پرداخت. بلافاصله دو روش تهیه غذای فرانسوی را شرح دهید.
جالب! به عنوان یک پر ، می توانید از سبزیجات ، قارچ و پنیر سخت مورد علاقه خود استفاده کنید.
بریزول فیله مرغ کمتر خوشمزه و معطر نیست. دستور تهیه چنین غذای فرانسوی بسیار ساده است. می توانید ناهار یا شام کم کالری را شلاق بزنید. و اگر تخیل را در خود گنجانده اید ، آنگاه بریزول به راحتی می تواند به یک ظرف جشن و واقعاً نفیس تبدیل شود.
توجه داشته باشید! برای تهیه پنکیک به 1 عدد تخم مرغ در هر وعده نیاز دارید. تخم مرغ را با آب مایع یا آب فیلتر مخلوط کنید.
بریزول در خانه می تواند متفاوت باشد. برخی از زنان خانه دار قارچ را اضافه می کنند. بنابراین ظرف طعم اصلی می گیرد.
چگونه بریزول را طبخ کنیم؟ گزینه های بی شماری وجود دارد. اگر غذاهای با اضافه کردن پنیر معطر چسبناک را دوست دارید ، این دستور العمل برای شما مناسب است.
ظرف صبحانه فرانسوی - بریزول چرخ کرده. در خانه آشپزی کنید تا عزیزان خود را با طعم نفیسی لذت ببرید!
شما می توانید از گوشت گوشت چرخ کرده بریزولی استفاده کنید ، در اینجا انتخاب شما فقط به ترجیحات دستگاه گوارش بستگی دارد. گوشت بریزول گوشت خوک از بریزولی خرد شده مرغ نیز کمتر خوشمزه نخواهد بود. البته ، خود طعم آن به گوشت انتخابی بستگی دارد ، اما این تاثیری در تکنولوژی پخت و پز نخواهد داشت.
پایه املت موجود در این ظرف نقش مهمی را ایفا می کند - به نظر می رسد "صورت" بریزولی شما باشد ، بنابراین سعی کنید تخم مرغ های تازه و باکیفیت را انتخاب کنید. و اگر آنها نیز خانگی خواهند بود ، آن نسیم روشن و زیبا را در جیب خود در نظر بگیرید.
روغن زیتون طعم خاصی به بریزول ها می بخشد ، اما اگر این محصول را ندارید ، می توانید با اطمینان از روغن گیاهی دیگر استفاده کنید.
گوشت چرخ کرده ، نمک ، فلفل را برای مزه دار شدن ، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
گوشت آماده شده را به قسمت های کوچک تقسیم کرده و از هر یک از آنها یک توپ متراکم بپیچانید.
تخم مرغ ها را درون یک کاسه جداگانه خرد کنید ، آنها را با یک چنگال خرد کنید ، شیر و روغن زیتون و همچنین نمک و فلفل را اضافه کنید تا طعم آن گرفته شود و خوب مخلوط شوند تا یک مخلوط یکدست تخم مرغ درست شود که در حالت ایده آل باید شبیه خمیر پنکیک باشد.
اکنون سرگرمی آغاز می شود - تشکیل نسیم. بسته بندی مواد غذایی را روی سطح کار پخش کنید ، امروز به دستیار اصلی شما تبدیل می شود. این فیلم را با روغن زیتون یا هر روغن گیاهی دیگر روغن کاری کنید ، آن را روی یک تکه گوشت چرخ کرده قرار دهید ، با یک قطعه دیگر فیلم روی آن را بپوشانید و از یک پین نورد استفاده کنید تا درون یک کیک نازک و یکنواخت ضخیم به اندازه حدود یک صفحه کوچک کم عمق بچرخد.
یک ملاقه مخلوط تخم مرغ را درون یک بشقاب کم عمق بریزید ، به آرامی پنکیک گوشت را با فیلم در بالا قرار دهید و فیلم را با دقت جدا کنید.
مخلوط تخم مرغ را به همراه پنکیک گوشت در یک حرکت سریع و ملایم درون تابه گرم بریزید تا پنکیک در قسمت پایه تخم مرغ های خرد شده قرار گیرد.
از هر دو طرف سرخ کنید ، سپس نیمی از گوشت را به سمت داخل بریزید و دوباره از هر دو طرف سرخ کنید ، و بریزول را به آمادگی کامل برساند.
برای پر کردن ، یک میخک سیر را خرد کنید ، آنرا به سس مایونز اضافه کنید ، سطح داخلی بریسولی را با سس حاصل چرب کنید و خیار ترشی خرد شده ریز را در آن قرار دهید.
Brizolki آماده هستند ، bon appetit!
صبحانه بسیار ساده و بسیار خوشمزه - بریزول.
طرز تهیه بریزول خرد شده: گوشت چرخ کرده را با نمک ، فلفل و جوز هندی مخلوط کنید.
بین دو لایه فیلم قرار دهید و با دستان خود یا یک پین نورد ، درون یک پنکیک نازک ، اندازه کمی کوچکتر از تابه ای که در آن بریزول سرخ شود ، ورز دهید. لایه بالایی فیلم را بردارید.
تخم مرغ را ضرب کرده و درون یک صفحه صاف و پهن بریزید.
پنکیک گوشت چرخ کرده را بر روی فیلم منتقل کنید و ، با دقت چرخاندن آن ، آن را در بالای تخم مرغ قرار دهید.
روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. گوشت چرخ کرده و تخم مرغ را از صفحه داخل قابلمه بریزید. بریزول را روی حرارت متوسط \u200b\u200bتا قهوه ای طلایی (3 دقیقه) سرخ کنید.
به آرامی بریزول را بزنید. 2-3 دقیقه دیگر سرخ کنید.
بریزول را به نصف تا کنید و سرو کنید. Bon appetit!
امروز می خواهم به شما نشان دهم که چگونه با استفاده از دو دستور العمل گام به گام ساده ، گوشت بریزول گوشت چرخ کرده را در خانه تهیه کنید. فرانسه زادگاه بریزول محسوب می شود. مانند سایر غذاهای غذاهای فرانسوی - بریزول با تمام سادگی در تهیه ، طعم عالی دارد. به معنای بریزول کلاسیک به معنای املت تخم مرغ (پنکیک) است که درون آن گوشت چرخ کرده وجود دارد. در محل ما ، چندین دستور العمل بریزولی محبوب است. با نگاهی به بعضی از ظروف ، حتی نمی توانید بگویید که این یک بریزول است.
دستور العمل های بریزول از نظر ظاهری ، روش تهیه و ترکیب مواد متفاوت است. محبوب ترین آن مرغ بریزول است. مرغ تندرستی فقط برای این ظرف مناسب است. بریزول مرغ را می توان به همان اندازه پخته کرد ، هم از سینه مرغ کتک خورده و هم مرغ خرد شده.
در هر دو حالت ، بریزول مرغ را هم در یک تابه و هم در فر می توانید بپزید. امروز شما یاد می گیرید که چگونه مرغ را در تابه و در فر با توجه به دو دستور العمل مختلف طبخ کنید و ارزیابی کنید که کدام گزینه راحت تر و خوشمزه تر است. شما فکر می کنم علاقه مندید بدانید که کدام یک از این دستور العمل ها را بیشتر دوست دارم. در مورد من ، دستور دوم دستور تهیه بریزول خرد شده در تابه ، خوشمزه تر است و برای پخت آن زمان بسیار کمتری می برد.
پخت و پز بریزول با پخت پنکیک املت شروع می شود. پنج تخم مرغ را درون یک کاسه بکشید.
آنها را با ضرب و شتم بزنید تا کف سرسبز شود.
نمک
فلفل دلمه ای سیاه و زردچوبه را اضافه کنید. زردچوبه ، پنکیک ها را زرد می کند ، و فلفل ادویه و عطر را به آنها اضافه می کند.
دوباره تخم مرغ ها را با نمک و ادویه ها مخلوط کنید.
شیر را اضافه کنید. دوباره توده تخم مرغ را هم بزنید. آخرین ماده آرد گندم الک شده را به خمیر پنکیک اضافه کنید. خمیر را مخلوط کنید تا تکه های آرد در آن حل شود.
یک تابه را با یک قاشق غذاخوری روغن نباتی گرم کنید. پنکیک املت را به بهترین شکل در روغن آفتابگردان تصفیه شده سرخ کنید. خمیر پنکیک را با تایپ کردن آن با یک ملاقه بریزید. فوراً به محض ریختن خمیر در قابلمه ، آن را در دستان خود باور کنید تا به طور مساوی روی سطح آن پخش شود. بعد از 1-2 دقیقه که پنکیک سرخ شد ، آن را با یک اسپاتول چرخانده و آن را نیز در طرف دیگر سرخ کنید.
در این روش تمام پنکیک ها را سرخ کنید. وقتی آماده شد ، پنکیک ها را روی یک بشقاب قرار دهید.
در حالی که آنها در حال خنک شدن هستند ، لازم است که پر را برای بریزولی آماده کنید. برای این کار ما به مرغ چرخ کرده احتیاج داریم. گوشت چرخ کرده را به همان روشی که برای رولت های گوشت چرخ کرده ، شیرینی ، بروچس ، کتلت ، شیرینی پر شده و سایر مواد خوب با هم اضافه می کنیم ، با اضافه کردن نمک ، فلفل سیاه و پوره پیاز به آن اضافه می کنیم.
بنابراین ، پیاز را روی یک رنده رنده ریز خرد کنید (قابل خرد شدن در مخلوط کن) و به مرغ چرخ کرده اضافه کنید.
نمک و فلفل را پر کنید.
برای اینکه گوشت بریولی پخته شده ما در آب مایع آب شود ، یک سس پنیر خامه ای را نیز آماده می کنیم. خامه ترش را در یک کاسه جداگانه بریزید.
پنیر سخت را روی یک رنده رنده کنید.
مقداری پنیر بگذارید تا بریزول خرد شده بپاشید ، بقیه را درون یک کاسه با خامه ترش قرار دهید.
سس مایونز را اضافه کنید. در صورت تمایل ، 2-3 میخک سیر را می توان از طریق یک پرس به داخل سس منتقل کرد.
سس را مخلوط کنید. ما به مرحله بعدی آماده سازی می پردازیم - شروع به تشکیل بریزولی می کنیم. گریس پنکیک املت با مرغ خرد شده.
سس پنیر خامه ترش را به گوشت چرخ کرده بمالید.
لعنتی لوله را می چرخاند. بریزول مرغ با گوشت چرخ کرده آماده است.
بریزولی را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار دهید. در بالای آنها را با پنیر بپاشید ، که قهوه ای شود و به پوسته پنیر تبدیل شود.
داخل فر قرار دهید. بریزلی مرغ را به مدت حدود 20 دقیقه با دمای 180 درجه در فر بپزید.
یک تخم مرغ را بگیرید ، داخل یک کاسه بشکنید
1 قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید
با چنگال ضرب و شتم ، نمک نیست
هر پنکیک بهتر است به صورت جداگانه کار کند ، در غیر این صورت تقسیم به بخشها دشوار خواهد بود. این مدت طولانی نیست.
مخلوط را داخل قابلمه داغ بریزید ، اگر نچسب باشد بهتر است آن را با روغن چرب کنید.
پنکیک از هر دو طرف سرخ شده است
از آنجا که انواع تخم مرغ C0 داشتم ، به محض اینکه مخلوط را ریختم ، خیلی زیاد شد ، حتی برای یک تابه بزرگ ، مجبور شدم مازاد را تخلیه کنم.
من روی پنکیک دوم تخلیه نکردم و به دلیل تنظیم سریع لایه پایین ، قسمت بالا پخته نشده بود ، پنکیک شکننده شد و چرخاندن آن دشوار بود ، شکست. بنابراین بهتر است یک پنکیک نازک بپزید تا زحمت ازدواج.
برای چاشنی ، از مرغ مرغ استفاده می شود ، اما من چرخ گوشت را در دست ندارم ، بنابراین سینه مرغ را در حالت نیمه یخ زده رها کردم (برش راحت تر است) و آن را در صفحات نازک خرد کردم و سپس آن را با چاقو در مکعب ها خرد کردم.
پیازها را در نیم حلقه برش می دهیم و آنها را کمی تابه شده در روغن نباتی سرخ شده در تابه می فرستیم
ما قارچ های خرد شده را در آنجا پخش کردیم ، من آنها را از فریزر داشتم ، بنابراین مایعات را برای تبخیر و قارچ ها می دهیم تا سرخ شوند. در پایان پخت و پز ، نمک و فلفل را برای مزه دار شدن میل کنید
بگذارید پر کمی خنک شود.
روی لبه ی شیرینی تخم مرغی که تخم مرغ زده نشده است ، فیله مرغ خرد شده ما را دراز کنید. نمک زدن یا نمک زدن یک ماده سلیقه ای است ، نکته اصلی این است که بیش از حد از آن استفاده نکنید ، زیرا قارچ ها قبلاً شور هستند و در اصل این کافی است
بعد ، قارچ سرخ شده را با پیاز سرخ کنید
با یک رول پیچیده ، انتهای آن قابل جمع شدن نیست ، اما اجازه نمی دهد تا پر به لبه ها برسد. رولها را روی یک ورقه پخت روغنی پخش کنید
کمی خامه ترش یا سس مایونز را در بالا بمالید (من از مایونز استفاده کردم)
با پنیر رنده شده خرد شده بپاشید. به طوری که پنیر در حین ذوب شروع به سوختن نکند ، که از رولت ها جاری می شود ، من آنها را نزدیک یکدیگر قرار دادم.
ورق پخت را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده برداشته می کنیم ابتدا روی قفسه پایین سرخ کنید ، سپس در قسمت بالا قرار دهید تا به پنیر پوسته زیبایی داده شود
ظرف تمام شده بسیار دلچسب است ، برای راحتی می توان آن را به قسمت هایی خرد کرد (خیلی خوب برش داده شده) و به عنوان یک غذای مستقل سرو می شود ، بنابراین با یک ظرف جانبی
این ظرف را می توان از هر نوع مرغ ، گوشت خوک ، گوشت گاو و حتی ماهی تهیه کرد! من پیشنهاد می کنم از گوشت خوک خرد شده گزینه ای تهیه کنید. به خودتان کمک کنید!
پیاز و سیر را ریز خرد کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید! در آنجا 1 سس سویا تخم مرغ و کیکمان را ارسال می کنیم. نمک و فلفل را مزه دار کنید.
خوب بشویید و سپس گوشت چرخ کرده را به مدت 2 دقیقه ضرب کنید تا خمیر نشود. با فیلم چسبناک پوشانده و به مدت 20 تا 30 دقیقه به یخچال بفرستید.
گوشت پخته شده به 3 قسمت مساوی تقسیم می شود (از اندازه اندازه تابه خود در این لحظه استفاده کنید) و ، با دستان خود در یک کیک مسطح چرخانده ، از هر دو طرف آرد را چرخ کنید.
حال ظرافت: تخم مرغ را با چنگال ضرب کنید و تورتیلا نورد شده را که آرد را درون آن قرار داده اید پایین بیاورید.
صفحه را کج کنید ، تمام محتویات آن را درون یک تابه از قبل گرم شده با روغن گیاهی بریزید. بریزول را به راحتی در یک طرف (تخم مرغ) سرخ کنید.
ما به یک صفحه تغییر می کنیم و رول را با دقت می چرخانیم. ما این کار را بلافاصله انجام می دهیم ، به محض اینکه کیک از ماهیتابه برداشته شد ، در غیر این صورت خطر ایجاد ترک هایی در رول را پیدا می کنیم ، همانطور که من با کیک دوم تردید کرده و فراموش نکردیم که کیک قبلی را بچرخانیم. ما در فر را به مدت 15 دقیقه 170 درجه گرم از قبل گرم شده می فرستیم.
بریزول تمام شده را به صورت رولت های خرد شده برش داده و با یک ظرف جانبی و سبزیجات فصلی سرو می کنیم.
بریزول روشی است برای سرخ کردن مواد غذایی در تخم مرغ یا املت. گوشت پخته شده معمولاً به عنوان ماده اصلی مورد استفاده قرار می گیرد ، اما گوشت مرغ یا حتی فیله ماهی نیز عالی است. در مورد پر کردن ، در این حالت آن می تواند متنوع ترین باشد - می توانید پروتئین گوشتی تخم مرغ را با سبزیجات تازه یا ترشی ، گیاهان ، پنیر و غیره تکمیل کنید. بنابراین ، بسیاری از فرصت ها برای آزمایش های آشپزی وجود دارد!
امروز بریزول خرد شده را با ترشی درست می کنیم. در این تجسم ، ظرف به نظر می رسد بسیار رضایت بخش ، خوشمزه و بسیار آب دهان است!
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید ، فلفل دلمه ای را با فلفل دلمه ای اضافه کنید - معمولی سیاه یا قرمز گرم.
ما سفیده تخم مرغ را به شما معرفی می کنیم ، مخلوط کنید تا اجزاء به طور مساوی توزیع نشوند.
توده گوشت را به 5 وعده مساوی تقسیم کنید ، سطوح گرد را تشکیل دهید.
روی یک سطح صاف فیلم چسبنده را توزیع می کنیم و یک تکه گرد گوشت چرخ کرده را می گذاریم. با فشار دادن کف دست ، توپ گوشت را در یک کیک نازک و حتی صاف با قطر حدود 15 سانتی متر صاف کنید.
یک تخم مرغ را درون یک کاسه خرد می کنیم و با چنگال کمی آنرا تکان می دهیم و یک نوک نمک به آن اضافه می کنیم.
توده تخم مرغ را روی یک صفحه صاف و گرد با طرف های کوچک بریزید.
ما فیلم را با توده گوشت می گیریم و به آرامی آن را چرخانده و گوشت چرخ کرده را روی مخلوط تخم مرغ غوطه ور می کنیم.
در مرحله بعد ، ما بشقاب را با محصول نیمه تمام به یک گلدان گرم شده با مقدار کمی روغن می آوریم و محتوای نعلبکی را "پایین" می آوریم - کیک گوشت به همراه تخم مرغ باید همزمان روی یک سطح داغ بریزد.
ما بریزول را با گوشت چرخ کرده به مدت 3-4 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ می کنیم (تخم مرغ را باید خوب "گرفت") ، و سپس آنرا چرخانده و با یک قاشق غذاخوری آن را خراب می کنیم. ما 3-4 دقیقه دیگر روی آتش می ایستیم و پس از آن ، ماکی را در یک بشقاب با قسمت گوشت به بالا منتقل می کنیم. به همین روش ، فرم های ذیل را آماده می کنیم. در کل 5 پنکیک تخم مرغ با گوشت.
بریزول را در کنار گوشت پر کرده با سس مایونز مخلوط شده با سیر روغن کاری کنید ، به راحتی با سس کچاپ بریزید. خیارهای خرد شده را با نیهای نازک روی نیمی از تورسیل ها پخش می کنیم.
برش های خیار را با طرف دوم پنکیک تخم مرغ بپوشانید.
بریزول گرم را با گوشت چرخ کرده ، همراه با سبزیجات و گیاهان تازه سرو کنید.
