یک پای ماهی دلپذیر و آبدار آزاد را می توانید در هر زمان تهیه کنید. اما من فکر می کنم در پست این رایج ترین ظرف است.
دستور تهیه کیک که پختم خیلی ساده است ، طبخ آن لذت بردن است. من معمولاً ماهی را فقط به شیرینی تازه اضافه می کنم ، هرگز آن را سرخ نمی کنم ، شاید به همین دلیل است که پای ماهی ها ، چه باز و چه بسته ، همیشه آبدار هستند.
من معمولاً ماهی را جایی انتخاب می کنم که تعداد استخوان های کمتری در آن وجود داشته باشد ، اما البته خوشمزه ترین آن پای سالمون است. امروز من ماهی قزل آلا صورتی دارم ، یک پای بسیار خوشمزه.
مطمئناً می توانید شیرینی شیرینی مخصوص پای را در فروشگاه آماده ، هم مخمر و هم پف خریداری کنید. شیرینی پف باعث می شود پای ماهی خوشمزه شود. اما من خمیر را با دستان خود درست کردم ، برای من سریعتر و راحت تر از مراجعه به فروشگاه برای خمیر تمام شده است.
مواد لازم
برای آزمون:
برای پر کردن:
برای پر کردن:
روش پخت و پز. بیایید مقدمات را با خمیر شروع کنیم. خمیر را بگذارید. شیر یا آب را با مخمر ، شکر و نمک مخلوط کنید ، کمی آرد اضافه کنید و بگذارید تا تخمیر شود. بعد از نیم ساعت ، خمیر حباب می شود ، آن را خوب هم بزنید ، کره و بقیه آرد را اضافه کنید. خمیر نباید سخت باشد ، اما نرم و قابل پایدار باشد. روی آن را بپوشانید و در جای گرم قرار دهید.
این بار ما در حال آماده سازی پر کردن هستیم. من قبلاً گفتم که بنا به نظر شما ماهی می تواند وجود داشته باشد.
من ماهی قزل آلا صورتی داشتم. من آن را تمیز کردم ، سر و دم را بریدم ، خط الراس و استخوان های کوچک را برداشته و صافی را کوتاهتر کردم. قابلمه های خیلی بزرگ ، نمکی و فلفل را خرد کرده ، با آب لیمو پاشیده کنید.
پیازها را که من نیز خام اضافه می کنم ، اما امروز تصمیم گرفتم که آن را به آرامی سرخ کنم.
آماده بلافاصله پر کنید. تخم مرغ ها را با سس مایونز و رب گوجه فرنگی خانگی به هم زدند. به جای رب گوجه فرنگی ، من گوجه فرنگی های خرد شده را به صورت حلقه بر روی ماهی دراز می کشم ، امروز گوجه فرنگی در خانه نبود ، من رب گوجه فرنگی را اضافه کردم و تقریباً از آن پشیمان شدم ، چیزی بدتر از این نیست که با گوجه فرنگی باشد.
می خواهم بگویم چه کسی روزه را حفظ می کند ، ممکن است پر نشود و پای را با خمیر بپوشانید ، یک پای بسته بسته بسیار خوشمزه می گیرید.
این بار خمیر اومد. ورق پخت را با کره چرب می کنم و خمیر نورد را روی آن می گذارم. من آن را با چنگال می ریزم. من بر روی خمیر میله های ماهی قرار می دهم ، پیازهای سرخ شده روی ماهی را سرخ می کنم ، همه چیز را با یک پر پر می کنم.
ماهیتابه را درون فر می گذارم ، تا 180 درجه گرم شود و تا زمانی که پخت شود پخت. هر اجاق زمان خاص خود را دارد.
ما یک پای ماهی باز می کنیم و از طعم عالی آن لذت می بریم.
چه کسی دوست ندارد با خمیر اشتباه کند ، من پیشنهاد می کنم یک پیمانه ژله ای را با ماهی کنسرو پخته کنید ، شما یک دستور العمل پیدا خواهید کرد.
Bon appetit!
اگر دوست داشتید دستور تهیه یک پای باز با ماهی ، آن را با کلیک بر روی دکمه های زیر به اشتراک بگذارید ، از شما سپاسگزارم.
با احترام ، ایرینا!
در مقاله ما می خواهیم در مورد نحوه درست کردن پای ماهی با پر کردن صحبت کنیم. چنین کالاهای پخته شده از هر خمیر تهیه می شود: تازه ، مخمر ، پف ، و غیره می تواند وجود داشته باشد ، همه اینها به تخیل شما بستگی دارد. کیک ماهی یک غذای خوشمزه و رضایت بخش است که می تواند برای سفره جشن و برای هر روز تهیه شود.
پای ماهی از اعماق قرن ها به سمت ما پایین آمده است. چنین سابقه طولانی ظرف باعث بهبود تعدادی از دستور العمل ها شده است. در نتیجه ، اکنون در هر کتاب آشپزی می توانید ساده و همراه با ماهی پیدا کنید. برای پخت و پز ، نه تنها از ماهی و آرد استفاده شده است ، بلکه مواد اضافی دیگری نیز معرفی می شود: پنیر ، قارچ ، سیب زمینی ، برنج ، ادویه جات ترشی جات ، گیاهان.
انتخاب پای مناسب بسیار مهم است. اکنون در فروشگاه ها انواع غذاها وجود دارد. بهترین گزینه استفاده از قالب چدن است. در چنین ظروف ، ماهی به طور مساوی پخته می شود. اما متأسفانه در حال حاضر یافتن این شکل دشوار است. از طرف دیگر می توانید از وسایل آشپزی آلومینیومی با روکش نچسب استفاده کنید. اما لازم به یادآوری است که در بیشتر موارد عمر خدمات این فرم اندک است.
راز سرعت پختن یک ظرف طبق این دستور العمل است. برای پخت و پز شما کمتر از پنج دقیقه زمان خواهد برد. یک دستور غذای ساده و خوشمزه برای ماهی می تواند باعث افتخار و جایگاه در زرادخانه هر خانه دار شود.
مواد لازم برای خمیر:
برای پر کردن:
نحوه طبخ ماهی مورد استناد ما در مقاله به قدری ساده است که حتی طبخ های تازه کار نیز می توانند با تهیه ظرف کنار بیایند.
یک خمیر را در یک کاسه درست کنید. برای انجام این کار ، محصولات را با هم مخلوط کرده و مخلوط را کمی بزنید ، به تدریج آرد را اضافه کنید. خمیر باید قوام خامه ترش داشته باشد (نباید غلیظ باشد) و در عین حال یکدست باشد.
فیله ماهی را به برش های نازک ، فلفل و نمک خرد کنید. سپس پیاز را در نیم حلقه خرد کنید. قبل از پخت ، لازم است یک ورقه پخت تهیه کنید ، آن را با چربی چرب کنید. در مرحله بعد ، بخشی از خمیر را بریزید ، سطح آن را صاف کنید و قطعات آماده شده ماهی را در آن قرار دهید. پیاز و تکه های کوچک کره را در بالا پخش کنید. حالا می توانید مابقی خمیر را پر کنید.
کیک به فر ارسال می شود ، آن را با دمای 200 درجه می پزیم. آمادگی آن را می توان با کبریت یا یک خلال دندان بررسی کرد: اگر خمیر روی آنها باقی مانده باشد ، هنوز محصول آماده نشده است.
بعد از بیرون آوردن کیک از فر ، سطح آن با کره یا روغن نباتی چرب شده و برای چند دقیقه با حوله پوشانده می شود.
ما می خواهیم یک دستور تهیه ساده و خوشمزه برای پای ماهی را بر اساس خمیر مخمر ارائه دهیم. ظرف فوق العاده لطیف است و فقط در دهان شما ذوب می شود. برای تهیه آن ، ما از مخمر خشک استفاده می کنیم ، زیرا آنها خیلی سریعتر رشد می کنند.
برای پخت و پز ، به محصولات زیر نیاز داریم:
برای پر کردن:
یک دستور غذای ساده و خوشمزه با پای ماهی می تواند یک وعده غذایی فوری باشد.
خمیر را درون یک کاسه بشویید و بگذارید بلند شود. در ضمن ، اجازه دهید کارهای خودمان را انجام دهیم. فیله را به قطعات ، فلفل و نمک خرد کنید ، با پیاز مخلوط کنید و به صورت حلقه های نیمه خرد شده خرد کنید. می توانید کمی پر از آب را با آب لیمو بپاشید و بگذارید دم بکشد.
در حین تهیه ماهی ، خمیر ما از قبل بلند شده است. یک ورقه پخت را آماده کنید ، آن را با چربی چرب کنید. یک لایه نازک را از خمیر بیرون آورده و آن را روی کف قالب می گذاریم ، و پر و کره را روی آن می گذاریم. سپس کیک را با یک لایه خمیر در بالا ببندید و لبه ها را به دقت بچینید.
ورق پخت را درون فر می گذاریم و محصول را می پزیم تا پخته شود. در فرایند پخت و پز ، می توانید آتش را زیاد کنید تا پوسته زیبایی حاصل شود. کیک تمام شده باید روغنی شود و با حوله پوشانده شود.
کیک ماهی به طور طبیعی) که مطابق با این دستور العمل تهیه شده است آبدار و خوشمزه می شود. یک دستور العمل ساده و سریع نیازی به مهارت زیادی ندارد.
مواد لازم برای خمیر:
برای پر کردن:
شیر و تخم مرغ را مخلوط کرده و با مخلوط کن بزنید. کره (ذوب شده) ، نمک ، بیکینگ پودر را اضافه کرده و دوباره بزنید. سپس به تدریج آرد را اضافه می کنیم و از هم زدن توده دست بر نمی داریم. خمیر شکننده و نرم را ورز دهید و بگذارید نیم ساعت دم بکشد.
در ضمن بیایید وارد پر شدن شویم. فیله را به قطعات خرد کنید ، چاشنی ها ، نمک را اضافه کنید و با آب لیمو بپاشید. پیاز را به نصف حلقه ها خرد کنید.
خمیر تمام شده باید به دو قسمت تقسیم شود. یکی از آنها را می چسبانیم و آن را در کف قالب قرار می دهیم. ما ماهی را پر از بالا می کنیم ، سپس پیاز ، سطح را با مایونز چرب می کنیم و با گیاهان خرد شده پاشیده می کنیم. و فراموش نکنید که برش های روغن اضافه کنید. همچنین قسمت دوم خمیر را از آن دور می کنیم و روی آن را با یک پای درپوش می پوشانیم ، لبه ها را محکم می چسبانیم. قسمت بالای کیک را باید با خامه ترش چرب کنید. ما محصول را برای پخت به فر می فرستیم. روند پخت و پز از 40 دقیقه تا یک ساعت طول می کشد.
برای اینکه پای ماهی خوشمزه و زیبا شود ، باید برخی از ظرافت های آشپزی را بدانید:
در مورد چگونگی پختن پای ماهی با پر کردن ، چه محصولاتی برای این کار لازم است ، گفتیم. اما من می خواهم یک دستور جالب دیگر - بر روی آبجو ارائه دهم.
مواد لازم
تا زمانی که یک خرده یکنواخت ایجاد شود ، مارگارین سرد شده را باید با آرد آغشته کنید. بعد ، آبجو ، نمک را به مخلوط اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. ما آن را به سه قسمت تقسیم می کنیم که یکی از آنها باید از سایر قسمت ها بزرگتر باشد. خمیر را در جای سرد قرار می دهیم.
در ضمن ماهی را با چنگال ورز دهید و استخوان ها را جدا کنید. پیاز (سرخ شده یا خام) ، فلفل و نمک را به توده ماهی اضافه کنید. تخم مرغ ها را ریز خرد کنید و پنیر را مالش دهید ، سبزیجات و پیاز را اضافه کنید. همه اجزا با سس مایونز مخلوط و چربی می شوند. فرم را آماده کنید ، آن را با روغن چرب کنید.
بزرگترین قسمت خمیر را درون یک لایه می چرخانیم و آن را با کف ظرف ها می پوشانیم. یک لایه ماهی را در بالا قرار می دهیم ، که با یک لایه از خمیر از قسمت دوم آن را می پوشانیم. مخلوط تخم مرغ را روی آن پخش می کنیم و کیک آخر را با آخرین کیک می بندیم. لبه های خمیر باید به دقت ثابت شود. سطح محصول را با زرده چرب کنید و آنرا برای پخت در فر ارسال کنید.
انواع مختلفی از غذاها را می توان به پر کردن پای ماهی اضافه کرد. به عنوان مؤلفه اصلی - ماهی - می توانید از لاشه جوشانده استفاده کنید ، که با آن می توانید گوشت را برداشته و آن را با سبزی و تخم مرغ مخلوط کنید. می توانید فیله ماهی خام و همچنین تکه های کره را به آن اضافه کنید.
حتی ماهی کنسرو نیز برای پر کردن مناسب است که محتوای آن با تخم مرغ ، برنج و گیاهان مخلوط می شود. ماهی کنسرو شده کاملاً روغنی است ، بنابراین باید با سایر محصولات مخلوط شود.
لازم نیست تخم مرغ ها را به شیرینی اضافه کنید ، اما با آنها پای خیلی خوشمزه تر ظاهر می شود. علاوه بر این ، کلم سرخ شده ، کلم خرد شده پکن ، اسفناج آب پز به پر کردن اضافه می شوند. پنیر سخت با پر کردن ماهی به خوبی پیش می رود.
پای ماهی یک غذای ضروری است که در یک میز جشن و روزمره به همان اندازه کامل به نظر می رسد. غذای خوشمزه و دلچسب برای همه اعضای خانواده جذاب خواهد بود. امیدواریم مقاله ما برای شما مفید واقع شود و شما یکی از دستور العمل ها را اتخاذ کنید.
اگر مدت زیادی است که می خواهید چیز جدیدی را بپزید ، اما نمی دانید چه ظرفی را برای شگفت زده کردن عزیزانتان تهیه می کند ، سعی کنید یک پیت ماهی ساده را پر از فیله یا غذای کنسرو کنید. خمیر برای تازه کردن می تواند هر چیزی برای سلیقه شما باشد: پف ، مخمر ، تازه ، آسپیک. دستور العمل های زیادی برای این پخت ، در حقیقت ، و همچنین فرم ها وجود دارد ، بنابراین هر خانه دار می تواند به خیال آسوده تخیل کند و خانواده خود را با یک غذای خوشمزه که به یک دکوراسیون واقعی سفره جشن تبدیل می شود ، خوشحال کنید.
ظرف غذاهای روسی به نام پای ماهی بیش از یک قرن پیش ظاهر شد و در این مدت دستور اصلی دستخوش تغییراتی شده است. علاوه بر پر کردن خمیر و ماهی ، برنج ، سبزیجات ، سیب زمینی ، پنیر ، قارچ و سبزیجات مختلف به آن اضافه می شود. فرآیند پخت و پز شامل مراحل زیر است:
بسته به پر کردن ، خمیر را انتخاب کنید که با آن بهتر ترکیب شود. اگر تکه های ماهی یا کل لاشه ای قرار داده اید ، یک پایه مخمر یا کره درست کنید ، بهتر است مواد غذایی کنسرو شده را با یک ورقه پف ، شیرینی کمبود بپوشانید. خودتان را با زانو زدن ، به خاطر داشته باشید که شکر به مقدار کمتری قرار داده می شود تا طعم آن لطیف تر شود. برعکس ، دانه های کاروائی ، هل ، آلوچه ، سبزیجات و جوز هندی ، طعم این پایه را بسیار جالب تر می کند.
پای ماهی های باز و نیمه باز غالباً از خمیر مخمر تهیه می شود و پخت آن بسیار باشکوه است. پایه ماسه سریعتر از قبل تهیه می شود ، هیچ مخمر در آن وجود ندارد ، چربی بیشتری در آن قرار می گیرد. با خمیر به اصطلاح "ترش" (روی کفیر ، کشک ، خامه ترش) ، پخت مخصوصاً معطر ، سرسبز است ، بنابراین زنان خانه دار غالباً از آن در تهیه کیک ماهی استفاده می کنند. بر خلاف پایه مخمر ، کله پاچه تبدیل به ترش نمی شود و لازم نیست صبر کنید تا خمیر برسد.
پایهای عالی با ماهی در فر از ماهی هالیبوت ، ماهی قزل آلا ، ماهی خاویاری ، زندر ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا یا ماهی صورتی به دست می آید. نکته اصلی این است که با حداقل استخوان و روغنی همراه باشد. از ماهی رودخانه با دقت استفاده کنید - استخوان های زیادی در آن وجود دارد ، بوی مشخصی وجود دارد. بسیاری از زنان خانه دار از فیله های آماده استفاده می کنند تا باعث تمیز شدن وقت نشوند. غالباً 2-3 درجه ماهی به صورت پر شده ، کره ، پیاز ، پنیر ، برنج ، سیب زمینی و خیار شور اضافه می شود. ماهی های کنسرو شده نیز مناسب هستند ، فقط باید آنها را با برنج ، پیاز ، گیاهان مخلوط کنید ، به طوری که ترشی ها بهتر پخته شوند.
روش های مختلفی برای درست کردن پای ماهی وجود دارد ، با پر کردن های مختلف و گزینه های خمیر. هرکدام را امتحان کنید و کدام یک را دوست دارید بهتر انتخاب کنید. آن را به عنوان یک درمان برای هر روز طبخ کنید یا در میز جشن باشید. فقط فراموش نکنید که ظرف آرد است. اگر شکل را دنبال می کنید ، توجه کنید - تعداد کالری موجود در دستور العمل ها در هر 100 گرم نشان داده شده است.
زمان: 2.5 ساعت.
هدف: برای میان وعده.
آشپزخانه: روسی.
مشکل: آسان.
این یکی از سریعترین دستور العمل های پای ماهی است.حتی یک خانه دار بی تجربه می تواند آن را طبخ کند. برای این ظرف از هر نوع ماهی به عنوان پر کردن استفاده می شود ، حتی یک ماهی خال مخالی نیز مناسب است. نکته اصلی این است که استخوان های کمتری وجود دارد. شما می توانید کره ای که در لیست اجزای موجود در لیست اجزا قرار داده شده را با مارگارین جایگزین کنید و مخمر مرطوب را با دو قاشق چای خوری خشک جایگزین کنید.
مواد لازم
روش پخت و پز:
شیرینی پف برای شیرینی های خوش طعم مناسب است ، و پای ماهی که همراه آن است بسیار نرم و لطیف به نظر می رسد. به عنوان پرکننده ، برنج ، فیله ماهی آزاد و پیاز خام استفاده می شود. سعی کنید این غذای دلچسب دلخواه را طبق دستورالعمل کلاسیک بپزید و کیک های خانگی تبدیل به یک غذای مورد علاقه شما عزیزان خواهند شد. اگر نمی خواهید با یک دسته پایه زحمت بکشید ، شیرینی پفی آماده را تهیه کنید.
مواد لازم
روش پخت و پز:
زمان: 2 ساعت
خدمات برای هر کانتینر: 8 نفر.
محتوای کالری: 170 کیلو کالری.
آشپزخانه: روسی.
مشکل: آسان.
پخت و پز یک غذای ماهی طبق این دستور غذا بسیار ساده است ، زیرا خمیر مایع از نظر قوام شبیه به خامه ترش است. لازم نیست برای مدت طولانی ورز بخوردفقط تمام مواد تشکیل دهنده را ترکیب کنید. شیرینی های ژله را هم به صورت گرم و هم به صورت سرد می توان خورد. علاوه بر این ، شما می توانید بر طعم آن تأکید کنید ، هر سس را هماهنگ با ماهی سرو کنید.
مواد لازم
روش پخت و پز:
زمان: 2 ساعت
خدمات برای هر ظرف: 10 نفر.
محتوای کالری: 221 کیلو کالری.
هدف: برای میان وعده ، ناهار.
آشپزخانه: روسی.
مشکل: آسان.
برای تهیه یک غذای دلپذیر پای مرغ از این دستور العمل ساده استفاده کنید. پایه به سرعت در حال ورفتن است ، نیازی به صبر نیست تا جرم زیاد شود. قسمت بالای ظرف پخت با زرده تخم مرغ ضرب شده (یک تخم مرغ کامل) آغشته می شود تا پوسته طلایی به دست آید.پس از پخت درمان ، باید آن را برداشته ، با حوله پوشانید و بگذارید برای مدت زمان 10-15 دقیقه خنک شود.
مواد لازم
به پر کردن:
روش پخت و پز:
زمان: 2 ساعت
خدمات برای هر کانتینر: 8 نفر.
محتوای کالری: 240 کیلو کالری.
آشپزخانه: روسی.
مشکل: آسان.
تهیه یک پای میان وعده با ماهی خرد شده بسیار ساده است ، این روند زمان زیادی نمی برد. بر اساس اولویت خود هر ماهی را انتخاب کنید. به دلیل اینکه به حالت مخلوط خرد شده است ، درمان نرم ، لطیف و مطبوع است. چنین ماهی ماهی حتی برای کودکان جذاب خواهد بود. آن را به عنوان میان وعده پیک نیک بپزید ، آن را به محل کار ، به مدرسه ببرید.
مواد لازم
روش پخت و پز:
زمان: 2.5 ساعت.
خدمات برای هر ظرف: 10 نفر.
ظروف کالری: 190 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار ، اشتها آور.
آشپزخانه: روسی.
مشکل: آسان.
بیشتر زنان خانه دار پای ماهی را به صورت بسته پخته می کنند ، بنابراین بسیار آبدار و نرم تر به نظر می رسد. ظرف پخت آینده خود را خودتان انتخاب کنید ، می تواند گرد ، مستطیل و حتی به شکل ماهی باشد. طرز تهیه ظرف مدت طولانی نیست و در نتیجه تمام خانواده کامل و راضی خواهند بود. ماهی خام اغلب به عنوان پر کردن مصرف می شود ، اما طعم محصول نهایی از کنسرو بدتر نمی شود.
مواد لازم
به پر کردن:
روش پخت و پز:
زمان: 1 ساعت 45 دقیقه.
خدمات برای هر کانتینر: 9 نفر.
ظروف کالری: 250 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار.
آشپزخانه: روسی.
مشکل: آسان.
در یک پای ماهی با یک تخم مرغ ، بهتر است مواد غذایی کنسرو را بگذارید ، با آنها پخت آب میوه ، سرسبز خواهد شد. علاوه بر این ، آن را به سرعت پخته می شود ، از آنجا که خمیر ساده است ، نیازی به تنظیم آن برای تصحیح نیست. محصولات لازم برای تهیه چنین رفتارهای ماهی در هر خانه است ، بنابراین شما می توانید وقتی مهمانان در آستانانه هستند ، آنها را سریع پخت کنید و باید سریع میز را تنظیم کنید.
مواد لازم
به پر کردن:
روش پخت و پز:
زمان: 1.5 ساعت.
خدمات برای هر کانتینر: 8 نفر.
ظروف کالری:
هدف: برای میان وعده.
آشپزخانه: روسی.
مشکل: آسان.
یک پای باز با ماهی ، پنیر و سبزیجات یک غذای خوشمزه و آبدار است. برای پخت و پز آن را به عنوان تزیین سفره جشن میل کنید. خمیر را می توانید در فروشگاه خریداری کنید (پف ، مخمر مناسب است) ، اما بهتر است به تنهایی خود را ورز دهید. طعم پخت تمام شده از این مزیت بهره مند می شود. علاوه بر این ، به دلیل باز بودن بالا ، سبزیجات قابل مشاهده هستند ، بنابراین ظرف نیز بسیار جذاب به نظر می رسد.
مواد لازم
روش پخت و پز:
زمان: 3 ساعت
خدمات برای هر ظرف: 10 نفر.
محتوای کالری: 145 کیلو کالری.
هدف: برای میان وعده ، ناهار.
آشپزخانه: روسی.
مشکل: آسان.
غذاهای مختلف زیادی از ماهی کنسرو تهیه می شود ، و کاسه هایی با چنین پر کردن به سادگی شگفت انگیز هستند. برای سرعت بخشیدن به فرآیند پخت و پز ، بیشتر زنان خانه دار خمیر را خمیر می کنند و علاوه بر این ، دیگر نیازی به صرف وقت برای تهیه ماهی خود نیست (برای تمیز کردن ، از بین بردن استخوان ها). هر بار با پر کردن ، سلیقه و عطرهای جدید آزمایش کنید.
مواد لازم
روش پخت و پز:
برای اینکه پخت کامل شود ، باید بعضی از اسرار را بدانید. با آنها ، فرآیند پخت و پز در بعضی مواقع ساده می شود و شما نمی توانید در مورد طعم و مزه غذای آماده تردید داشته باشید. هنگام شروع پخت یک پای ماهی ، تفاوت های ظریف زیر را در نظر بگیرید:
پای با پر کردن ماهی - تغییر در موضوع شیرینی خانگی شیرین. در ساخت آن ، هیچ کس تصورات شما را در مورد فرم ، خمیر مورد استفاده و ترکیب مواد پر کننده محدود نمی کند. به همین دلیل صدها ، اگر نه هزاران دستور العمل برای چنین محصولی وجود دارد. پای ماهی به عنوان یک غذای ساده روزمره کاملاً مناسب است ، بله ، و شرم آور نیست که آن را روی میز جشن بگذارید. به همین دلیل است که هر معشوقه باید یک جفت دستور العمل جالب برای چنین ظرف در انبار داشته باشد.
پایهای بسته دارای ریشه های اولیه روسیه هستند و از زمان های قدیم روی میزهای اجداد ما حضور داشتند. مرسوم است که پر کردن اصلی را با اجزای دیگر تکمیل کنید ، برنج ، سیب زمینی ، قارچ ، گیاهان تازه ، سبزیجات و غیره برای نقش آنها مناسب است. به هر حال ، شما می توانید هر ماهی را مصرف کنید: رودخانه یا دریا ، سفید و قرمز ، تازه ، شور یا کنسرو. همه اینها به ترجیحات سلیقه شخصی شما بستگی دارد.
ماهی قزل آلا صورتی ماهی بسیار خوشمزه است ، اما برای بسیاری از افراد هنگام پخت و پز هر بشقاب خشک به نظر می رسد که خیلی خشک است. برای جلوگیری از این امر ، یک پای را با او روی خمیر غیرمعمول ، نرم ، اما ترد تهیه کنید.
ساده ترین و ساده ترین راه برای ورز دادن آن با دستگاه نان است. کافی است محصولات خمیر را در سطل نان ساز در سکانس ذکر شده در دستورالعمل های مدل نان ساز بارگیری کنید و بعد از حدود دو ساعت خمیر برای ظرف آماده شود.
اما اگر دستگاه نان در خانه وجود نداشته باشد ، این نیز مشکلی نخواهد داشت. حتی یک زن خانه دار تازه کار به راحتی می توانید خمیر مخمر را با مارگارین به صورت دستی تهیه کنید و طعم آن هر مهمان یا خانواده را خوشحال می کند.
زمان پخت و پز: 3 ساعت 30 دقیقه
مقدار: 6 وعده
هنگامی که میهمانان غیر منتظره در حال دست زدن به درب هستند ، یک پای با کالاهای کنسرو شده به یک خانه واقعی برای هر خانه دار تبدیل می شود. آنها به راحتی می توانند حتی یک شرکت بزرگ و گرسنه را تغذیه کنند.
مواد ضروری:
آشپزی:
این ظرف برای همه مفید است: سبزیجات موجود در آن بدن شما را با ویتامین های ضروری ، تخم مرغ با پروتئین ، ماهی با فسفر غنی می کنند و یک خمیر قهوه ای آن را بسیار رضایت بخش می کند.
مواد ضروری:
آشپزی:
اگر نتیجه این دستور العمل به ذائقه شماست ، احساس راحتی کنید تا آن را به خدمت گرفته و با هر نوع بالشتک بپزید. ماهی را می توان برای مرغ با قارچ ، پنیر با ژامبون و غیره رد و بدل کرد.
مواد ضروری:
آشپزی:
در این دستور العمل از ماهی کنسرو ، تازه یا به اصطلاح ماهی آب پز استفاده می کنیم. این می تواند مطلقاً هر باشد ، اما انتخاب انواع که بسیار استخوانی نیست راحت تر است.
مواد ضروری:
دستور آشپزی:
با وجود سادگی پخت و پز و محبوبیت شیرینی پفی ، نسخه مخمر یک غذای اصیل روسی محسوب می شود.
مواد ضروری:
دستور پخت و پز:
مواد ضروری:
دستور پخت و پز:
پای سیب زمینی و ماهی از هر خمیر تهیه می شود. می توانید یک پف آماده تهیه کنید یا خود را با تهیه مخمر اشتباه بگیرید.
مواد ضروری:
مراحل پخت و پز:
مواد ضروری:
مراحل پخت و پز:
مواد ضروری:
طرز تهیه:
کیک ماهی. پای ماهی یک غذای کلاسیک از غذاهای روسی است. امروزه ارتباط خود را از دست نداده است ، زیرا ماهی به عنوان محصول رژیم غذایی سالم توسط فعالان تغذیه به طور فعال ترویج می شود و پای نیز یک ظرف است که مورد علاقه هم کودکان و هم بزرگسالان قرار می گیرد.
کیک ماهی یک محصول پخته شده محبوب است که با ماهی پر شده است. پای ماهی از انواع مختلفی از خمیرها پخته می شود - مخمر ، پف تازه و غیره. این می تواند هر شکلی داشته باشد - نه تنها گرد یا مربع ، بلکه همچنین اصلی تر - به عنوان مثال ، به شکل ماهی یا کشتی بزرگ.
ماهی می تواند هم به عنوان یک مؤلفه تک و هم در ترکیب با سایر محصولات که به خوبی با ماهی ترکیب می شوند ، عمل کند. چنین غذاهایی شامل سبزیجات ، برنج ، قارچ ، سیب زمینی ، پنیر و گیاهان است. ممکن است گزینه های دیگری نیز وجود داشته باشد ، اما آنها قبلاً "در فن" هستند. البته آخرین ویولن توسط ادویه ها پخش نمی شود که می تواند طعم آن را به طور کامل تغییر دهد.
می توانید هر نوع ماهی را برای پای خود تهیه کنید - همانطور که می گویند ، به طعم و رنگ. کیک بسته خواهد شد تا پر نشود و ظرف ناامید نشود.
برای کیک ماهی ، بهتر است از قالب چدن استفاده کنید - این اجازه می دهد تا کیک به طور مساوی پخته شود. علاوه بر این ، این فرم بسیار بادوام است ، بنابراین سالها دوام خواهد داشت. دومین گزینه عالی قالب آلومینیومی با روکش نچسب است. شما باید به ظروف با دیوارهای ضخیم ارجحیت دهید - مجبور خواهید بود که آن را کمتر تغییر دهید. ظروف سیلیکونی نیز در بین سه مورد برتر قرار دارد.
مواد تشکیل دهنده پای ماهی ساده ترین هستند. اولا ، البته آرد ، که باید از بالاترین درجه باشد. در مرحله دوم ، ماهی هایی که باید تهیه شوند ، پوست کنده ، روده ، بریده می شوند.
می توانید خمیر مخمر را ورز دهید ، یا می توانید از گزینه های دیگری که امروزه استفاده می شود استفاده کنید. این خمیر مبتنی بر کفیر ، ماست و سایر لبنیات است. همچنین تخم مرغ ، کره و شیر به خمیر اضافه می شود.
با شنیدن درباره پای ماهی ، بسیاری از زنان خانه دار سر خود را به هم می چسبند - این طولانی و دشوار است. در واقع دستور العمل های سریع زیادی وجود دارد و تقریباً هر مرحله پخت و پز می تواند ساده شود. در مرحله اول ، خمیر را می توان در 5 دقیقه تهیه کرد (مثلاً خمیر روی کفیر) یا حتی آماده پخت و پز را خریداری کرد. ثانیا ، به جای غذا خوردن با تهیه ماهی ، می توانید فیله آماده و بدون استخوان را خریداری کنید. بسیاری از دستور العمل های شیرینی پزی ماهی سریع وجود دارد که به شما امکان می دهد ظرف کمتر از یک ساعت غذای آماده را تهیه کنید.
کیک ماهی یک غذای خوشمزه و رضایت بخش است که بی تفاوت از خانه یا خانواده هایی که تصمیم گرفتید آخر هفته آنها را دوست داشته باشید و یا مهمانانی که برای به اشتراک گذاشتن شادی تعطیلات به خانه شما آمده اند بی تفاوت نخواهد ماند.
