بسیاری از زنان خانه دار همیشه یک میان وعده آماده در یخچال دارند. این در صورتی که انرژی لازم برای پختن شام وجود نداشته باشد راحت است ، می توانید با ساندویچ های چای همراه باشید. و چنین ساندویچ هایی در شرایطی کمک می کنند که ناگهان میهمانان وارد شوید. و امروز من به شما خواهم گفت که چگونه پیت کبد را در خانه طبخ کنید. علاوه بر اینکه یک غذای دلچسب و خوش طعم است ، از نظر بهداشتی نیز سالم است. خمیر کبد را می توان از مرغ ، بوقلمون و جگر گوشت خوک تهیه کرد. اما ، مطمئناً ، رب کبد گوشت گوساله یا گوشت گاو بسیار مفید خواهد بود. و اگر فرزند شما از خوردن کبد سرخ شده امتناع ورزید ، سعی کنید با ساندویچ کبدی کبدی او را درمان کنید. مثلاً فرزندانم از اینكه با چنین مصالحه موافقند خوشحال هستند ...
دستور العمل:
تمام مواد لازم را برای تهیه خمیر کبد گوشت گوساله با هویج ، پیاز ، شوید و کره آماده می کنیم.
فیلم را از کبد خارج کنید. برای انجام این کار ، برش كوچكی بر روی سطح كبد ایجاد كنید و سپس با انگشتان خود آن را كیسه كنید و به آرامی آن را به طرف آن بکشید. ابتدا نیمی از قطعه را آزاد کنید ، و سپس دوم. با کبد تازه ، این فیلم به راحتی حذف می شود. سپس کل قطعه را به چند قسمت برش داده و قسمت هایی از عروق را خارج می کنیم. بعد از آن تکه هایی از کبد من در زیر آب جاری است. آنها را به قطعات کوچکتر ، اندازه تقریباً 3/3 سانتی متر برش می دهیم.
روغن آفتابگردان را داخل قابلمه بریزید و خوب گرم کنید. برش های کبد را پخش می کنیم ، آنها را نمک می زنیم ، فلفل می زنیم و در زیر یک درب بسته روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ می کنیم تا جگر آب شود.
درپوش را باز کرده و پیاز خرد شده را اضافه کنید.
سپس سه هویج را روی یک رنده درشت تمیز می کنیم.
آن را به ماهیتابه کبد اضافه کنید. سرخ کنید تا پخته شود. بیش از حد سرخ نکنید ، در غیر این صورت کبد آبدار نخواهد بود.
بگذارید کبد خنک شود و همراه با سبزیجات سرخ شده از طریق یک غربال ریز یک چرخ گوشت عبور کند.
حالا شوید را بشویید و ریز خرد کنید. در اینجا به شما بستگی دارد که بسته به اینکه شما و خانواده تان چقدر این سبز را دوست دارید ، کم و بیش از آن بگذارید.
در یک کاسه ، شوید ، کبد سرخ شده خرد شده و کره نرم شده را مخلوط کنید. اگر روغن را از قبل از یخچال بیرون نیاورده اید ، آن را از بسته خارج کرده ، آن را روی یک صفحه قرار دهید و به مدت 20 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. روغن باید نرم باشد اما ذوب نشده باشد.
حالا تمام مواد را با مخلوط کن تا یک قوام یکنواخت بزنید. سپس آن را به ظرف غذا منتقل می کنیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم. این خمیر برای ساندویچ های مخصوص چای صبح یا عصرانه و همچنین برای ترشی های مخصوص تعطیلات مناسب است.
رب کبد گوشت گاو - بهترین دستور العمل هارب کبد گوشت گاو - بهترین دستور العمل ها.
طرز تهیه صحیح و خوشمزه خمیر کبد گوشت گاو چربی کبد گوشت گاو - اصول کلی تهیه
جگر گوشت گاو یک محصول متنوع است ، طبخ آن بسیار ساده است و می توانید غذاهای مختلف زیادی را در قسمت خروجی تهیه کنید: کیک جگر ، کباب کباب ، جگر پخته شده ، جوش خورده یا پخته شده. خمیر کبد گوشت گاو را فراموش نکنید. اگر عادت دارید که صرفاً خمیر را ذخیره کنید ، تعجب آور در انتظار شما است - طبخ این غذا به راحتی در خانه آسان تر است ، اما طعم دادن به آن صد امتیاز را حتی به گران ترین محصول قفسه فروشگاه می دهد.
رب کبد گوشت گاو - تهیه محصولات و ظروف
مهمترین و ضروری ترین محصول موجود در این ظرف کبد گوشت گاو است. بهتر است کبد تازه مصرف کنید ، اما اگر منجمد شده اید ، همین کار را خواهید کرد - به لطف عملیات حرارتی ، یک قطعه یخ سخت قابل هضم به یک غذای خوشمزه تبدیل می شود. همچنین برای برخی از گزینه های دستور غذا به سبزیجات ، خامه و تخم مرغ نیز نیاز خواهید داشت.
رب کبد گوشت گاو اغلب با پخت در فر تهیه می شود. ظرف را به شکل ساندویچ یا به عنوان یک ظرف مستقل جداگانه سرو کنید.
دستور العمل های خمیر کبد گوشت گاو:
دستور العمل 1: کبد گوشت گاو ایتالیایی پت
چنین ظرفی تنها یک اشکال دارد - باید حداقل 8 ساعت در یخچال تزریق شود ، و مقاومت در برابر این دوره زمانی بسیار دشوار است. در غیر این صورت ، این ظرف منهای ندارد ، فقط مزایا: طعم غیرمعمول ، سیری و مفید بودن!
مواد لازم:
460 گرم کبد گوشت گاو
170 گرم شکم خوک
1 هویج بزرگ
1 پیاز
2 تخم مرغ
خامه 75 میلی لیتری
ادویه ها
روش پخت و پز:
کبد گوشت گاو را باید شسته و به قطعات خرد کرد. ماهی تابه را گرم کنید ، روغن بگیرید و کبد را حدود 10 دقیقه در روغن سرخ کنید ، گهگاهی هم بزنید. باحال
پیاز را پوست بگیرید ، برش دهید. هویج ها را بشویید ، پوست بگیرید و به قطعات برش دهید.
در مخلوط کن ، کباب ، جگر و سبزیجات را در حالت سمی خرد کنید ، خامه و تخم مرغ را اضافه کنید.
مخلوط را درون قالب سیلیکونی قرار داده و به مدت چهل و پنج دقیقه در دمای دو صد و بیست درجه در فر بپزید.
بعد از این مدت خمیر را روی یک بشقاب بزنید و بگذارید آن را بجوشد.
دستور العمل 2: کبد گاو گوشت گاو با گوجه فرنگی آفتاب خشک
شما این خمیر را در فروشگاه خریداری نمی کنید ، زیرا آنها آن را منحصراً در رستوران های سیسیل پخته و بلافاصله پس از تهیه آن را سرو می کنند. ظرف با طعم و عطر غلیظ معلوم می شود.
مواد لازم:
460 گرم کبد گوشت گاو
150 گرم گوجه فرنگی آفتابگردان
ریحان سبز تازه
1 پیاز
2 میخک سیر
160 میلی لیتر 15٪ خامه
ادویه جات ترشی جات
روش پخت و پز:
پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
کبد گوشت گاو را بشویید و آن را به قطعات برش دهید.
پیاز و جگر را درون یک تابه داغ بریزید ، آنها را سرخ کنید و سپس به مدت ده دقیقه خامه را بزنید و بجوش بیاورید. باحال
در یک کاسه مخلوط کن ، سیر پوست کنده ، گوجه فرنگی ، ریحان و جگر را با پیاز اضافه کنید. به حالت ماسک آسیاب کنید. خمیر آماده است ، فقط برای خنک کردن آن باقی مانده و می توانید آن را به سفره سرو کنید.
دستور العمل 3: مخلوط خمیر کبد گوشت گاو
برای این دستور العمل به کبد و مرغ گوشت خوک نیز احتیاج خواهید داشت - چنین مخلوطی از انواع مختلف آفات یک طعم غیرمعمول را ایجاد می کند.
مواد لازم:
220 گرم جگر گاو
200 گرم جگر خوک
100 گرم جگر مرغ
4 پیاز
کره
ادویه ها
روش پخت و پز:
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
کبد را بشویید ، فیلم ها و رگ ها را برداشته و سپس به قطعات برش دهید.
در یک ماهیتابه روغنی ، پیاز را بگذارید ، و سپس کبد را اضافه کنید. پیاز را با کبد حدود 15-18 دقیقه سرخ کنید. خنک شوید ، و سپس در یک کاسه مخلوط کن آسیاب کنید تا حالت پخته شود. خمیر آماده است! آنرا یخ زده و سرو کنید.
دستور العمل 4: خمیر کبد گوشت گاو با قارچ و زبان گوشت گاو
گزینه دیگر برای پخت و پز ظروف با نت های ایتالیایی - قارچ را به خمیر کبد گوشت گاو اضافه کنید و "ساندویچ" خوشمزه ای برای ساندویچ های مخصوص صبحانه یا ناهار بدست آورید!
مواد لازم:
420 گرم جگر گاو
زبان گوشت گاو 1 قطعه
200 گرم قارچ
1 هویج
1 پیاز
جعفری تازه
خامه 80 میلی لیتر
کره
ادویه ها
روش پخت و پز:
زبان گوشت گاو را بگذارید تا جوش بیاید - به مرور زمان حدود 50 دقیقه طول خواهد کشید بعد از محصول خنک شده و پوست آن را از آن جدا کنید.
کبد شسته شده را به قطعات خرد کنید.
قارچ ها نیز باید شسته و برش داده شوند. پیاز را پوست بگیرید ، آنرا خرد کنید. هویج ها را بشویید و رنده کنید.
در یک ماهیتابه ، کبد را حدود 15 دقیقه با پیاز و هویج سرخ کنید ، سپس مخلوط را با خامه پر کنید و درب آن را ببندید. از اجاق گاز بردارید و یخچال بزنید.
در یک کاسه مخلوط کن قارچ ، جعفری ، زبان گوشت گاو و جگر را با سبزیجات مخلوط کنید.
جرم حاصل را درون قالب ریخته و به مدت بیست دقیقه با دمای صد و هشتاد درجه در فر بپزید.
دستور العمل 5: پت کبد گاو خانگی
مواد لازم:
جگر گاو - نیم کیلوگرم؛
فلفل سیاه؛
دو هویج؛
یک نمک نمکی؛
پیاز؛
کره - 80 گرم؛
گوشت گاو - 100 گرم؛
50 میلی لیتر شیر.
روش پخت و پز:
کبد را از فیلم ها و مجاری رها می کنیم ، به قطعات کوچک خرد می کنیم و خوب آبکشی می کنیم.
از چربی پوست را برش می دهیم. ما آن را به مکعب های کوچک برش می دهیم.
پیازهای پوست کنده را بشویید و ریز خرد کنید. هویج ها را تمیز می کنیم ، آنرا رنده می کنیم و رنده می کنیم.
ماهی تابه را روی یک آتش بزرگ قرار می دهیم ، شیرین را درون آن قرار داده و آنرا سرخ می کنیم ، و به طور مداوم هم بزنید ، حدوداً پنج دقیقه پیاز خرد شده را روی بیکن ریخته و برای چند دقیقه سرخ می کنیم. حالا هویج ها را بگذارید و بدون توقف هم زدن ، سرخ کنید و به مدت پنج دقیقه دیگر ادامه دهید. سپس تکه های کبد را اضافه کنید ، با ادویه جات ترشی جات کنید و به مدت ده دقیقه روی حرارت کم سرخ کنید و گاهی اوقات هم بزنید.
مخلوط حاصل را خنک کنید ، آن را درون یک کاسه مخلوط کن ریخته و آنرا به حالت خمیر خرد کنید. خمیر را درون یک بشقاب عمیق تغییر می دهیم ، شیر را درون آن می ریزیم و کره نرم اضافه می کنیم. مخلوط را خوب بشویید تا یکدست شود.
دستور العمل 6: کبد گوشت گاو کباب پت
مواد لازم:
دو مرغ؛
خرده نان؛
کیلوگرم کبد گوشت گاو؛
گوشت گاو - 200 گرم؛
مارگارین؛
یک پیمانه آرد؛
کره - 100 گرم؛
شش تخم مرغ؛
پیاز - 60 گرم؛
نان سفید؛
فلفل سیاه؛
برگ خلیج؛
نمک
روش پخت و پز:
مرغ من را شکسته ، آن را با دستمال پاک می کنیم و آن را با بیکن می چسبانیم. در کره گرم شده با پیاز خرد شده ، فلفل سیاه و برگهای سرخ شده سرخ کنید. مرغ ها را روی یک حوله یکبار مصرف پخش می کنیم ، خنک می کنیم ، گوشت را از استخوان جدا کرده و آن را به قطعات برش می دهیم.
کبد را شستشو می دهیم ، فیلم را جدا می کنیم ، مجاری را برداشته و به قطعات کوچک برش می دهیم. در کره گرم شده با پیاز خرد شده تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. ما آن را از طریق چرخ گوشت عبور می دهیم. نان را در شیر خیس کنید و آن را درون کبد پیچ \u200b\u200bکنید. جرم را با نمک ، جوز هندی خرد کرده و به دو تخم مرغ رانندگی کنید.
از بین چهار تخم مرغ و آرد ، یک خمیر خنک را ورز دهید. ظرف پخت را با مارگارین چرب کنید ، با آرد سوخاری بپاشید و یک لایه از خمیر نورد شده بکشید. در انتهای قالب که با خمیر پوشانده شده است ، نیمی از مایع گوشت کبد را قرار دهید ، قطعات مرغ را روی آن بچسبانید و نیمه دوم جرم کبد را روی آن بگذارید. خمیر را با لایه دوم خمیر می پوشانیم ، لبه ها را با دقت می چسبانیم و حدوداً چهل دقیقه در فر از قبل گرم شده می پزیم.
دستور العمل 7: پت کبد گاو لهستانی
مواد لازم:
یک پوند شکم خوک؛
نمک کوچک و فلفل سیاه؛
جگر گاو - 700 گرم؛
پنج نخود فرنگی
هویج - 350 گرم؛
دو برگ خلیج؛
سه پیاز
روش پخت و پز:
هویج را تمیز می کنیم و آن را می شستیم. برس را بشویید ، در قابلمه ای را با آب قرار داده و آتش بزنیم. کف را جدا کرده و هویج ها را به داخل بشقاب پخش کنید. یک ساعت دیگر بپزید.
کبد را با گوشت گاو در زیر آب جاری ، از مجاری و فیلم پاک می کنیم. دوباره بشویید ما آن را در یک قابلمه با یک بریس پخش می کنیم ، پیازهای پوست کنده و شسته شده ، برگ خلیج و فلفل دلمه را در اینجا اضافه می کنیم. پخت و پز را برای نیم ساعت دیگر ادامه دهید. تمام محصولات تابه آنها را خنک می کنیم. همه چیز را دو بار از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. توده حاصل را نمک بزنید ، فلفل بزنید و به خوبی با یک کفپوش چوبی مخلوط کنید. خمیر آماده را در ظرف ها ریخته و در یخچال نگهداری می کنیم.
دستور العمل 8: كبد گاو گوشت گاو پر شده از کره
مواد لازم:
کیلوگرم جگر گاو؛
نمک کوچک؛
چهار تخم مرغ؛
فلفل سیاه؛
دو پیاز؛
60 میلی لیتر روغن نباتی؛
کره - 50 گرم.
روش پخت و پز:
کبد گوشت گاو را بشویید ، تمام مواد اضافی را از بین ببرید و برای چند ساعت در آب تمیز خیس کنید. ما آن را به قابلمه تغییر می دهیم ، آب آن را می ریزیم تا فقط کبد را بپوشاند و به مدت چهل دقیقه جوش بیاورد ، گاهی اوقات کف را جدا می کنیم. یخچال را روی یک بشقاب می گیریم و سرد می کنیم. دوبار در چرخ گوشت چرخ کنید.
پیازها را در مکعب های کوچک خرد کنید ، بشویید و خرد کنید. Sauté تا قهوه ای طلایی. همراه با جگر ، از چرخ گوشت عبور کنید. در توده کبد ، تخم مرغ های کتک زده و کره نرم را اضافه کنید. فصل با نمک و فصل. خوب مخلوط کنید.
خمیر را روی بسته بندی مواد غذایی در یک لایه یکدست پخش کنید. یک قطعه کره مستطیل شکل را روی آن قرار دهید. با استفاده از یک فیلم ، یک رول تشکیل دهید ، به آن شکل و ضخامت لازم را می دهد. خمیر را درون یخچال بگذارید. قبل از خدمت ، برش های نازک را برش دهید.
پیت کبد گوشت گاو - اسرار و نکاتی از بهترین آشپزها
پیت کبد گوشت گاو مکزیکی - با فلفل قرمز کائین. این نسخه از مردم به عنوان گسترده ای برای پودرهای نان خشک به عنوان میان وعده برای آبجو عالی است.
اگر فکر می کنید توده کبد خیلی نادر است ، یک قاشق یا دو آرد را به مواد اضافه کنید.
خمیر کبد گوشت گاو همچنین می تواند در یک اجاق گاز آهسته پخته شود ، اگرچه با قوام آن متفاوت ، سخت تر خواهد بود. این خمیر در فرانسه سرو می شود و روی نان پخش نمی شود بلکه به برش خرد می شود. حالت پخت و پز - عمومی "، زمان - 30 دقیقه ، درجه حرارت 100-120 درجه.
برای متنوع سازی طعم خمیر ، می توانید قبل از پخت ، پنیر رنده شده را به آن اضافه کنید.
برای اینکه طعم خمیر اشباع کمتر شود ، مکمل به شکل سبزیجات به شما کمک می کند. از هویج ، گل کلم یا کلم بروکلی استفاده کنید. اگر می خواهید کالری و غذای مغذی دریافت کنید ، گوشت خوک ، گوشت گاو ، بریس یا بیکن به شما کمک می کنند.
چگونه می توان خمیر را اگر کمی بیشتر از آنکه بتوانید همزمان میل کنید ، آنرا تهیه کردید؟ فیلم چسبناک را روی میز پخش کنید ، آن را با خمیر چرب کنید ، سپس آن را رول کنید و آن را به یخچال بفرستید.
رب کبد گوشت گاو یا گوشت گاو اغلب به من کمک می کند تا صبحانه بخورم. یک کوزه رب را می توانید در آخر هفته به مدت 30 دقیقه تهیه کنید و سپس با یک صبحانه سریع ، خوشمزه و مغذی خود و خانواده خود را خوشحال کنید.
کبد گوشت گاو یا گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم
پیاز - 2 عدد.
هویج - 2 عدد.
کره - 120 گرم
فلفل دلمه ای
روغن نباتی برای سرخ کردن - 4 قاشق غذاخوری.
اول از همه ، من می خواهم در مورد ویژگی های پخت و پز کبد گوشت گاو ، به آشپزهای تازه کار توصیه کنم. بعضی اوقات به دلیل یخ زدگی شدید ، ممکن است کبد تلخ شود. بنابراین ، بهتر است آن را ایمن بازی کنید و قبل از پختن به مدت یک ساعت در شیر آن را خیس کنید.
بیا بریم
1. پیازها را به صورت ربع خرد کنید ، سه هویج را روی یک رنده بریزید. روغن نباتی را روی یک تابه از قبل گرم شده بریزید. سبزیجات را تا زمانی که پخته شود سرخ کنید. سپس آنها را در ظرفهای جداگانه جابجا می کنیم. توصیه می شود در یک ماهیتابه روغن را تا حد زیادی بگذارید.
2. در حالی که هویج و پیاز سرخ شده است ، کبد را به نوارهای کوچک (1.5 - 2 سانتی متر) برش دهید. کبد را قرار می دهیم تا روی حرارت زیاد در همان روغن سرخ شود ، جایی که هویج و پیاز سرخ شده بود. اگر روغن کافی وجود ندارد ، بیشتر اضافه کنید. کبد گوشت گاو خیلی سریع سرخ می شود - در ابتدا 2 دقیقه از هر طرف روی حرارت زیاد. نمک ، فلفل 
سپس گرما را به حداقل برسانید و حداکثر 10 دقیقه دیگر سرخ کنید. شاید کمی کمتر. آمادگی کبد را با فشار دادن روی قطعات بررسی کنید - به محض ایستادن آب قرمز از ایستادن ، کبد آماده است. کبد را در یک کاسه جداگانه پخش می کنیم ، پیازها را با هویج و یک تکه کره در آن اضافه می کنیم. 
ما مخلوط کن را زیر آب می گیریم و همه چیز را با دقت خرد می کنیم. می توانید کبد و در چرخ گوشت خرد کنید. برای خمیری تر شدن خمیر ، آن را دو بار پرش کنید. سپس با روغن مخلوط کنید. 
خمیر خود را درون یک شیشه زیبا تغییر داده و داخل یخچال می گذاریم. با وجود اینکه قبلاً کره در خمیر وجود دارد ، من ساندویچ ها را با کره و رب درست می کنم. بنابراین مناقصه ، یا چیزی. با خیار ترشی یا ترشی خیلی خوشمزه است. 
به هر حال ، این بشقاب برای خودتان روی میز جشن مناسب است - می توانید تخم مرغ هایی با چنین خمیر پر کنید. و می توانید یک رول را در فیلم چسبناک یا فویل درست کنید ، آن را با یک چاقوی تیز برش دهید و با سبزی تزئین کنید. ایده دیگر در مورد استفاده از خمیر کبد استفاده از آن به عنوان پر کننده سیب زمینی زراعت است.
در پایان ، من می خواهم در مورد فواید کبد برای شما تعریف کنم. به نظر می رسد که کبد گوشت گوساله فقط باید در رژیم غذایی شما گنجانده شود. واقعیت این است که با گذشت سالها ، ویتامین B12 ارزشمند متوقف می شود. این ویتامین فوق العاده یک ماده ضروری در تشکیل گلبول های قرمز است و از غشاهای عصبی ما در برابر آسیب محافظت می کند. کمبود ویتامین B12 منجر به کم خونی ، از بین رفتن حساسیت اندام ها ، آسیب به دیواره رگ های خونی می شود که منجر به سکته مغزی و سکته قلبی می شود. این برای ما کاملاً بی فایده است. به نظر می رسد که برای دوباره پر کردن عرضه B12 در بدن ، فقط 12 گرم کبد گوساله کافی است. این ویتامین ارزشمند نیز در صدف و ماهی قزل آلا یافت می شود. تجارت پاک کنید ، شما هر روز یک کبد نخواهید پخت و پز کنید. بنابراین ، گزینه ایده آل یک رب کبد گوشت گاو برای صبحانه یا چای بعد از ظهر است. سالم باشید ، زندگی طولانی و خوشمزه داشته باشید!
مواد لازم
جگر مرغ - 400 گرم؛
پیاز تازه - 1 سر؛
هویج - 1 قطعه؛
روغن نباتی؛
کره - 50 گرم؛
نمک ، ادویه جات ترشی جات ، ادویه جات ترشی جات - به دلخواه خود.
و خمیر تهیه شده و جگر مرغ به شرح زیر است:
ابتدا از کبد مراقبت کنید ، این محصول را ذوب کنید ، آبکشی کنید و سپس سعی کنید به قطعات متوسط \u200b\u200bبرش دهید.
اکنون زمان آن رسیده که سبزیجات را انجام دهند ، هویج را پوست بگیرید ، بشویید و سپس به قطعات بزرگ برش دهید.
ماهیتابه را روی آتش بگذارید و روغن را گرم کنید.
پیاز و هویج را با روغن به روغن ماهیتابه منتقل کنید ، سبزیجات را روی حرارت کم سرخ کنید.
سپس تکه های کبد را به پیاز و هویج سرخ شده اضافه کنید ، محصولات را با هم مخلوط کرده و سرخ کنید تا کبد سفید شود.
و حالا آب را درون یک تابه با جگر و سبزیجات بریزید ، نمک ، ادویه جات ترشی جات ، ادویه جات ترشی جات بریزید. ماهیتابه را بپوشانید و کبد را هم بزنید تا پخته شود.
سپس برشهای کبد را با سبزیجات به کاسه منتقل کنید ، کره را در اینجا اضافه کنید ، محصولات را با مخلوط کن خرد کنید ، کبد پوره را بگیرید ، کبد پوره شده را بگیرید ، آن را به یخچال بفرستید تا کاملا خنک شود. این همه ، پت کبد مرغ آماده است!
مواد لازم
جگر گوساله - 600 گرم؛
پیاز - 50 گرم؛
کره - 2 قاشق غذاخوری؛
روغن زیتون - 100 میلی لیتر؛
شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر؛
کرم چربی؛
نمک ، فلفل ، آویشن خشک.
بلافاصله باید فیلم را از محصول کبد جدا کنید ، شستشو دهید و به قطعات بزرگ برش دهید.
یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید ، کره گرم را با زیتون گرم کنید ، پیازها را ارسال کنید تا سرخ شوند تا طلایی شوند.
سپس برش های کبد را به برش های پیاز طلایی اضافه کنید ، غذاها را با هم مخلوط کرده و سرخ کنید تا کبد تغییر رنگ دهد.
سپس شما باید کمی شراب در اینجا بریزید و چند دقیقه آنرا تبخیر کنید.
پس از ریختن خامه در یک ماهیتابه با یک کبد ، محتویات آنرا جوش داده و گرما را خاموش کنید.
مواد نهایی را به یک کاسه تمیز منتقل کنید ، نمک ، فلفل را در اینجا بریزید ، همه چیز را با مخلوط کن خرد کنید ، باید یک توده خمیر نرم و لطیف و معطر تهیه کنید. تابه را خنک کنید و شروع به پخت ساندویچ های خوشمزه کنید!
مواد لازم
جگر مرغ - 400 گرم؛
پیاز - 1 سر؛
هویج - 2 قطعه؛
خامه 10٪ - 100 میلی لیتر؛
کنیاک - 1 قاشق غذاخوری؛
گیاهان پروانه ای ، نمک ، فلفل سیاه - به دلخواه شما.
و ما خمیر را به این شکل آماده خواهیم کرد:
بلافاصله با پیاز درگیر شوید ، پوسته ها را پوست بگیرید و سعی کنید پیازها را تا حد ممکن خرد کنید.
روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید ، پیاز و هویج را برای سرخ کردن بفرستید.
سبزیجات را با گیاهان خرد کنید و چند دقیقه دیگر آنها را سرخ کنید.
خامه را با کنیاک در توده حاصل بریزید ، نمک و فلفل بریزید ، همه چیز را مخلوط کنید.
و حالا به فرم نیاز دارید ، یک فویل را روی آن بکشید ، توده خمیر حاصل را بر روی فویل بچسبانید و یک ساعت آن را به دیگ دوبل بفرستید. وقتی تابه آماده شد ، آن را خنک کنید و برش های نان را پهن کنید ؛ می توانید از سبزیجات و سبزیجات تازه برای تزیین ساندویچ های پارچه استفاده کنید. این همه ، در حال حاضر شما می دانید که چگونه برای تهیه پت کبد خانگی!
ما تصمیم گرفتیم تا یک دقیقه دیگر شما را بازداشت کنیم و پیشنهاد دادیم تا در زیر در مقاله درباره دستور العمل یکی دیگر از کبوترهای خانگی بسیار خوشمزه ، اطلاعاتی کسب کنید!
مواد لازم
پسته - 1 انگشت شمار؛
جگر گوساله - 1 کیلوگرم؛
سیر - 3 فنجان؛
خامه 35٪ - 200 میلی لیتر؛
شراب سفید خشک - 200 میلی لیتر؛
جوز هندی - 1 پیمانه؛
نمک - 1 پیمانه؛
فلفل سیاه - 1 پیمانه؛
کره - 1 قاشق غذاخوری؛
روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری.
و خمیر به صورت زیر تهیه شده است:
محصول کبد را تمیز کنید ، فیلم ها را بردارید ، بشویید و سعی کنید به مکعب ها برش دهید.
سیرها را پوست گرفته و سعی کنید تا حد ممکن ریز خرد کنید.
پسته ها را پوست بگیرید ، آنها را با آب جوش خرد کنید و به برش های کوچک برش دهید.
زیتون و کره را در یک تابه گرم کنید ، حلقه های پیاز و برش های سیر را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید.
سپس برش های کبد را با سیر به پیاز اضافه کنید ، محصولات را به مدت 15 دقیقه با هم مخلوط کرده و سرخ کنید.
حالا شراب را با سبزیجات داخل کبد بریزید ، نمک ، فلفل را اضافه کنید ، جوز هندی را اضافه کنید ، مخلوط کرده و بجوشانید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
محصولات نهایی را با مخلوط کن خرد کنید ، باید سیب زمینی پوره صاف بگیرید.
پسته ها را به توده خمیر حاصل اضافه کرده و همه چیز را دوباره کاملاً مخلوط کنید.
مواد غذایی را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و برای یک ساعت یخچال و فریزر کنید. این همه ، خمیر خوشمزه و کامل آماده است!
Bon appetit!
بسیار خوشمزه و رضایت بخش است ، شرط اصلی خرید کبد تازه است.
فیلم را از کبد جدا کرده و آن را به قطعات بزرگ برش دهید. پیاز نیم حلقه. دو نوع روغن را در ماهیتابه گرم کنید. پیاز را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید ، برش های کبد را روی آن قرار دهید.
سرخ کنید تا کبد رنگ را تغییر دهد ، نکته اصلی این است که آن را بیش از حد نپوشانید ، در داخل آن باید صورتی باقی بماند.
با آویشن بپاشید و حدود 8 دقیقه سرخ کنید ، شراب را بریزید و به مدت دو دقیقه آن را بجوشانید. داخل خامه بریزید و بگذارید جوش بیاید. از اجاق گاز بردارید.
توده تمام شده را در مخلوط کن ، نمک ، فلفل ریخته و به خمیر خرد کنید.
خمیر به پایان رسیده را در یک شیشه شیشه ای قرار داده و برای یک روز یخچال و فریزر کنید.
