برای تهیه این شیرینی خوشمزه ، برای تهیه پاستیل ها به شیرینی پفکی آماده و پنیر کلوچه نیاز دارید. می توانید شیرینی پف دار را با پر کردن خامه شیرین یا بدون شیر شروع کنید ، گزینه های بسیاری وجود دارد. در زیر دستور العمل هایی برای پر کردن از پنیر کلوچه ، زردآلو خشک و آلو ، پنیر لپه با کشمش ، پنیر کلوچه با گیاهان تازه (شوید و پیاز سبز) وجود دارد. همچنین عکسی از چگونگی بسته بندی شیرینی پفی وجود دارد.
خمیر بدون مخمر 500 گرم (بسته بندی) آماده
250 گرم پنیر کم چرب
2 قاشق غذاخوری شکر گرانول
هر گرم 100 گرم زردآلو و آلو
زردآلو و آلو را خشک کنید. اگر خیلی خشک هستند ، می توانید آنها را برای چند دقیقه در آب گرم خیس کنید. میوه های خشک شده را خشک کنید ، آنها را ریز خرد کنید.
در یک کاسه عمیق ، پنیر کلوچه ، میوه های خرد شده خرد شده ، یک تخم مرغ ، شکر را خوب مخلوط کنید.
قبل از تهیه کیک ، خمیر را از آن خنک کرده و آن را روی یک سطح کار پوشیده از آرد قرار دهید. آن را به یک مستطیل بزرگ بپیچید.
سازند را به 6-8 قسمت برش دهید. تخم دوم را در یک کاسه یا لیوان با یک چنگال ضرب کنید. روی هر قسمت از خمیر ، یک قاشق غذاخوری پنیر کلوچه را با میوه های خشک قرار دهید ، لبه های قطعه کار را با یک تخم مرغ ضرب شده مسواک بزنید. پایها را شکل دهید ، لبه های خمیر را فشار دهید.
جای خالی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، آنها را با یک تخم مرغ ضرب شده چرب کنید. ماهیتابه را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. قبل از اینکه قهوه ای شود ، شیرینی های پف شده را با پنیر کلوچه ، زردآلو خشک و آلو پخته کنید.
تخم مرغ را به پروتئین و زرده تقسیم کنید. زرده را با یک قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید ، آنرا تکان دهید. برای چرب کردن شیرینی پف مفید است.
کشمش ها را در صورت لزوم بشویید ، آنها را در آب داغ بخار کنید. برای تهیه پرکننده ، پنیر کلوچه ، سفیده تخم مرغ ، نشاسته ، هر دو نوع شکر ، کشمش ، خامه ترش را با هم مخلوط کنید. اگر پنیر کلوچه خانگی باشد ، نه ترش ، خامه ترش و شکر دانه ای را نمی توان از دستور غذا خارج کرد.
شکل اصلی کیک از خمیر پف با پنیر کلوچه به شرح زیر بدست می آید: خمیر را برش دهید ، برش در مربع بزنید. مانند عکس ، برش هایی را در آنها ایجاد کنید. پنیر لپه را در وسط قرار دهید (فقط یک قاشق غذاخوری کافی است) ، لبه ها را بدون سوراخ در وسط پای ببندید.
گوشه ها را با شکاف ها داخل سوراخ های طرف مقابل قرار دهید. وسایل را با یک تخم مرغ ضرب شده روغن کاری کنید.
فر را تا 190 درجه گرم کنید. کیک ها را از خمیر پف و پنیر کلوچه به مدت 30 دقیقه بپزید. آنها از وسط صاف و ترد هستند.
پنیر کلوچه با شوید تازه و پیازهای سبز به خوبی پیش می رود و برای پخت ایده آل است.
شیرینی پف 200 گرم
100 گرم پنیر
دسته پیازهای سبز
1 عدد تخم مرغ برای کیک های روغنی
برای تهیه پرکننده ، پرهای پیاز و برگهای شوید را بشویید ، آنها را خشک کنید ، ریز خرد کنید. سبزیجات و پنیر را در یک کاسه ، نمک مخلوط کنید ، حتی می توانید مخلوط پنیر را فلفل بزنید.
بسته بندی شیرینی پفی چقدر زیبا است ، در تصویر می بینید ، کیک ها را برای حدود نیم ساعت در فر با دمای 180 تا 180 درجه پخته کنید.
پفک های پخته شده در بین مهمانداران بسیار پرطرفدار و مفید هستند.می توان آنها را به همراه غذای اول ، چای ، آبمیوه سرو کرد ، با خود به همراه غذای خود میل کرد یا کار کرد.می توان آنها را گرم و سرد میل کرد ، همه اینها به پر کردن استفاده شده بستگی دارد.یکی از محبوب ترین گزینه ها پنیر کلم است. این می تواند شور ، شیرین ، تند ، ادویه دار باشد ، با انواع مختلفی از مواد مخلوط شده و پف های شگفت انگیزی تهیه می شود.
ساده ترین دستور العمل شیرینی پف سفر به نزدیکترین فروشگاه است. در آنجا می توانید مقدار مناسبی از مخمر یا خمیر بی آب را خریداری کنید. سپس در دمای اتاق ذوب می شود ، استفاده از اجاق مایکروویو توصیه نمی شود. خمیر معمولاً جمع شده است ، باید روی میز گذاشته شود و کمی آن را به ضخامت مورد نظر بچرخانید.اما اگر دوست دارید خودتان خمیر را بپزید ، بهتر است طبق این دستور العمل آن را بپزید.
پنیر دلمه را برای پر کردن ، ضرب و شتم ، مخلوط کردن خرد کنید. سپس بسته به گزینه انتخاب پف ها ، مواد افزودنی شیرین یا شور به آن اضافه می شود.
آنچه در پر شده است:
میوه های خشک ، میوه ها ، انواع توت ها؛
سبزیجات ، پیاز ، سیر؛
وانیل ، دارچین
شکر ، عسل ، شیرین کننده های دیگر.
پف های شکل گرفته روغنی شده و پخته می شوند. یا در یک قابلمه سرخ کنید. قبل از پخت ، می توانید محصولات را با دانه های خشخاش ، آجیل کنجد بپاشید. در فر ، خمیرهای خامه ای را در 200 درجه طبخ می کنند ، مگر اینکه درجه حرارت دیگری در دستور العمل مشخص شود. در یک قابلمه را در روغن داغ سرخ کنید.
اگر پنیر لپه برای پر کردن خشک باشد ، همیشه می توان آنرا با خامه ترش رقیق کرد. همچنین می توانید کمی روغن را به یک محصول بدون چربی اضافه کنید و این باعث پر شدن تر می شود.
قبل از پخت چربی پف کرده اید؟ این آسان است برای رفع! پس از پخت ، محصولات شیرین را می توان با عسل پوشانده و یا فقط با پودر پاشیده شد. پف های نمکی روغنی می شوند.
پر کردن کشک مایع شد؟ می توانید میوه های خشک را به عنوان مثال کشمش اضافه کنید. پس از مدتی مقداری از رطوبت را جذب می کند. اگر خود پنیر لپه ضعیف باشد ، در یک کیسه گاز قرار داده می شود و به حالت تعلیق در می آید. سرم اضافی باید تخلیه شود.
بسیار مهم است که محصولات از شیرینی پف را در یک اجاق گاز از قبل گرم شده قرار دهید. در غیر این صورت ، آنها خشک می شوند ، خرد می شوند.
از آنجا که شیرینی پف بسیار خشک است ، توصیه می شود لبه ها را قبل از چسب زدن مرطوب کنید. از آب ، شیر یا تخم مرغ استفاده کنید.
چه می توانید پای درست کنید:
مثلثی لایه به مربع بریده می شود.
میدان خمیر را به مستطیل برش داده و یا دو مربع را روی هم می پوشانیم.
مستطیل لایه به مربع یا مستطیل بریده می شود.
پاکت نامه خمیر را به صورت مربع خرد می کنیم.
مزیت این کروسانت های شیرینی پفی آماده در سرعت و سهولت تهیه نهفته است. و پر کردن پنیر باعث می شود شیرینی های مورد علاقه فرانسه رضایت بخش و سالم تر شوند.
مواد تشکیل دهنده
روش پخت و پز
میز را با آرد پودر کنید ، ورق شیرینی پف را روی آن بپاشید و آنرا به صورت نوارهای طولانی به عرض کف دست برش دهید. سپس آنها را به مثلث برش دهید. روی پایه هر مثلث ، پر کننده را بگذارید و آنها را با رولت بچرخانید و سطح آن را با یک تخم مرغ ضرب شده بپوشانید. اجاق گاز را روشن کنید و از قبل گرم کنید و درجه حرارت آن را 220 درجه گرم کنید.روش ها را روی ورق پخت و پز روغنی یا کاغذ روغنی قرار دهید .15-25 دقیقه بپزید.
برای تهیه کیک پنیر از شیرینی پف ، می توانید فرم های مختلفی را انتخاب کنید. من گزینه چگونگی طبخ کیک پنیر از شیرینی پف دار با پنیر کلم را به شکل رومبوس اصلی پیشنهاد می کنم.
مواد لازم
آشپزی:
تمام محصولات لازم را تهیه کنید. من به شما توصیه می کنم خمیر را بدون مخمر مصرف کنید ، پس از آن کیک های پنیر خیلی ترد و خوشمزه می شوند.پر کردن خمیر را بپزید. پنیر ، 1 تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید.توده را با چنگال خوب چرب کنید تا صاف شود یا از مخلوط کن استفاده کنید.
خمیر را یخ زده ، آن را بچرخانید. به مربع 10 در 10 سانتی متر برش دهید.مربع را به صورت مثلث تا کنید و برش هایی را که در عکس نشان داده شده است ، انجام دهید.خمیر را دوباره به مربع برگردانید.خمیر را همانطور که در عکس نشان داده شده است بپیچید.در وسط ، 1 قاشق غذاخوری بگذارید. یک قاشق پر کردن کشک.قطعه کار را با یک تخم مرغ ضرب شده روغن کاری کنید و به مدت 20-25 دقیقه در فر داغ قرار دهید. کیک پنیر از شیرینی پف با پنیر کوفته آماده است.
مواد لازم
روش پخت و پز:
خامه را با شکر یخ زده و وانیل را در یک ظرف کوچک خرد کنید ، در یخچال بگذارید تا خنک شود. فر را تا 200 درجه گرم کنید ، خمیر را یخ بزنید.پل خامه را با یک چنگال خرد کنید ، با شکر ضرب کنید و خمیر یخ زده را بیرون بیاورید ، برش داده و مربع هایی با همان اندازه در مرکز هر یک قرار دهید. یک قاشق مربع پنیر شیرین ، سه گیلاس را در بالا قرار دهید. تمام انتهای مربع را در وسط وصل کنید. پف ها را با پنیر و انواع توت ها تا مدت 10-10 دقیقه قهوه ای بپزید قبل از سرو ، شیرینی ها را با لعاب معطر بریزید.
شیرینی پف مخمر400 گرم
پنیر کلم 400 گرم
تخم مرغ 1 قطعه
شکر 3-4 قاشق غذاخوری
خامه ترش 1-2 قاشق غذاخوری
وانیل 1/3 قاشق غذاخوری
شکر یخ زده
دانه کنجد
کشمش
آشپزی:
پنیر دلمه را با تخم مرغ ، خامه ترش ، وانیل را از یک کیسه مخلوط کنید. کشمشهای بدون پیش پخته و خشک شده را بریزید و پف تمام شده و خمیر بدون مخمر را به نصف بریزید. هر قسمت را به یک مستطیل بچرخانید ، با نیمی از هنجار پر کردن کشک چرب کنید ، به لبه ها نرسید. رول کنید ، از یک لبه باریک بپیچید ، خراب کنید ، درز را به پایین بپیچید و به برش های سه تا چهار سانتی متر ضخامت برش دهید.
هر دو رول را روی یک ورقه پخت که پوشیده از گل مایع است ، قرار دهید ، با یک تخم مرغ خام کمی ضرب شده چرب کنید ، با دانه های کنجد بپاشید. فر پف با پر کردن کشک در دمای 200 درجه تا زمانی که پخته شود ، باید پوسته طلایی بدست آورد. کالاهای پخته شده آماده را خنک کنید و با پودر قند بپاشید.
مواد لازم
برای آزمون
برای پر کردن
برای چرب کردن پای قبل از پخت
آشپزی:
کره سرد (100 گرم) را به یک برش داخل یک کاسه اضافه کنید ، آرد (1.5 لیوان) اضافه کنید. می خواهم توجه داشته باشم که ممکن است کمی آرد بیشتری لازم باشد. کیفیت آرد متفاوت است. خمیر باید نرم ، لطیف و پلاستیکی باشد.
کره و آرد را خرد کرده و خرد کرده و به اندازه متوسط \u200b\u200bخرد کنید. یک تخم مرغ (یک عدد) به یک لیوان اضافه کنید ، آب جوش سرد (1/3 لیوان) ، 1/2 قاشق چایخوری آب لیمو را اضافه کنید ، 1/4 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. مخلوط را با چنگال بزنید. مخلوط تخم مرغ شلاق را به یک کاسه با خرده کره و آرد اضافه کنید. خمیر را جایگزین کنید. خمیر را در فیلم چسبان پیچیده و به مدت 20 تا 30 دقیقه یخچال و فریزر کنید.
پنیر لپه (200 گرم) را از طریق یک الک فلزی ، زرده تخم مرغ را اضافه کرده ، شکر را به مزه اضافه کنید. پنیر لپه را هم بزنید تا یکدست شود. سطح میز را با آرد گرد و غبار کنید ، خمیر خنک شده را بگذارید. خمیر را درون یک لایه 5 تا 5 میلی متر ضخیم کنید. با برش یک دایره با قطر 9-11 سانتی متر بریزید.پر کردن کشک را بگذارید. لبه ها را به هم وصل کنید.پیه ها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید. عملکرد پایها 10-11 عدد است.پیه ها را با یک تخم مرغ زده شده روغن کاری کرده و داخل فر از قبل گرم شده به t180-190С گرم کنید. پخت را تا زمانی که صاف کنید ، کیک های آماده شده سرد را با پودر قند بپاشید.
مواد لازم
آشپزی:
پخت و پز پر کردن: تخم مرغ ها را با شکر کتک بزنید (مقدار قند در هر فن - از 5 قاشق غذاخوری.سوگار ، من یک پر کننده بسیار شیرین کردم). مخلوط تخم مرغ را به کشک اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. آناناس را به مکعب های کوچک بریزید ، خوب آب اضافی را از روی آنها تخلیه کنید. آناناس ها را به کشک اضافه کرده و مخلوط کنید. پر کردن آماده است! ما یک قاشق غذاخوری (با اسلاید) از پر کردن وسط مربع پخش می کنیم ، گوشه های مخالف مربع را می چسبانیم - یک پاکت می گیریم. اگر دیدید که پر کردن ممکن است از گوشه بیرون نشت کند ، گوشه آن را بچسبانید. پاکت ها را با یک چنگال بپیچانید. ورق پخت را با روغن چرب کنید و پاکت ها را در آن قرار دهید ، بگذارید 20 تا 30 دقیقه بماند. 4) حدود 20 دقیقه در دمای 190-200 درجه سانتیگراد بپزید.
نوعی از ساده ترین و سریعترین پف های لپه ای که از آن یک توده وانیلی آماده استفاده می شود. برای طعم بیشتر ، می توانید شکر وانیل را به پر کردن اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده
آشپزی
خمیر را بهم ریخته و به قطعات مستطیلی برش بزنید پروتئین را از تخم مرغ دستور تهیه کنید ، با خمیر پوره و وانیل ترکیب کنید ، هم بزنید.
زرده را با یک قاشق شیر وصل می کنیم ، می توانید آب مصرف کنید. چند دانه شکر ، یک سنجاق کوچک را اضافه کرده و هم بزنید. پر کردن را روی خمیر قرار دهید ، مستطیل ها را به نصف بچسبانید. برای چسباندن لبه های خمیر ، آن را با آب یا یک تخم مرغ پخته شده چرب کنید. ما برش های عمیقی را در بالا انجام می دهیم. پف ها را روی یک ورقه پخت روغنی می فرستیم ، با مخلوط تخم مرغ می پوشانیم و می پزیم.
نوعی از شیرینی پفی شگفت انگیز با شیرینی کلم و سیب پر شده. برای پخت و پز از یک بسته متوسط \u200b\u200bبه طور متوسط \u200b\u200b500 گرم استفاده می کنیم. معقول تر است که یک پای مربع یا مستطیل درست کنید ، تا هیچ تکه ای در آن نباشد.
مواد تشکیل دهنده
آشپزی
پنیر لپه را با شکر و وانیل خرد کنید یک عدد تخم مرغ کامل و یک پروتئین اضافه کنید. زرده دوم تا کنون در یک صفحه ریخته شده و برای اتمام سطح باقی مانده است. ما سیب ها را تمیز می کنیم ، به مکعب های برش خورده ، با پنیر را با هم مخلوط می کنیم و خمیر را بیرون می آوریم ، به دو لایه برش می دهیم. لبه های هر یک را می چسبانیم تا نازک تر شوند. قسمت زیر پای را روی یک ورقه پخت می چرخانیم ، پر کننده را می گذاریم و به لبه های نازک نمی رسید. روی قطعه دوم خمیر ، بلافاصله چندین برش درست می کنیم تا بخار فرار کند. انتقال به پای. لبه های نازک را به هم می پیچیم ، از قبل با آب خیس می کنیم. استحکام اتصال را به شما می دهد و هنگام پخت محصول پاره نمی شود. بالا را روغن کاری کرده و با زرده به طرفین برسید ، پخت کنید.
نوعی از مثلثهای شگفت انگیز شیرینی پف دار با پنیر کلم ، که کشمش بخارپز نیز به آن اضافه می شود. برای طعم دادن ، پر کردن را می توان با میوه های آب نبات کوچک تکمیل کرد.
مواد تشکیل دهنده
آشپزی
کشمش ها را با آب داغ می ریزیم اما آب جوش خنک نیست. انگورها را در آب نگه می داریم تا خنک شود ، آنها را در یک قندون پرتاب می کنیم.یک پنیر لپه را با شکر ترکیب می کنیم ، مقدار طعم آن. کشمش را اضافه کنید ، می توانید وانیل را بریزید ، چند میوه آب نبات بریزید. هم بزنید خمیر را بهم ریخته و به مربع های 15 سانتی متر برش دهید تخم مرغ را بزنید ، محل اتصالات بعدی را چرب کنید. ما پر کردن را از یک طرف پخش می کنیم ، بصری لایه را به صورت مورب تقسیم می کنیم. مثلث را بچرخانید ، اتصالات را بچسبانید. برای استحکام بیشتر می توانید چنگک های چنگال را فشار دهید.
پخت تا مثلث های آماده قهوه ای طلایی با پودر پاشیده شوند.
نوعی از پخت کاملا معطر ، که برای آن به یک موز رسیده احتیاج دارید. پفک های خامه ای طبق این دستور غذا در فر پخته می شوند.
مواد تشکیل دهنده
آشپزی
یک موز نرم را پوست بگیرید ، با یک چنگال ورز دهید و با پنیر کلوچه ترکیب کنید. شکر ، فصل را با وانیل پر کنید ، پر کردن را هم بزنید خمیر را کمی روی میز قرار دهید.فروش خمیر را آغشته کنید و از لبه مقابل آن سه سانتی متر عقب بروید. ما این نوار خمیر را با آب روغن می کنیم ، حتی اگر خیس شود.
رول را می چرخانیم ، شما نمی توانید آن را خیلی محکم انجام دهید ، بگذارید پف کمی خالی و سست باشد.به برش های پنج سانتی متری برش دهید.در ورقه آماده شده دراز بکشید ، یک درز را از پایین درست کنید.لایه ها را با یک تخم مرغ روغن کاری کنید ، به مدت 12 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. در صورت لزوم ، زودتر از زمان خارج شوید یا کمی بیشتر نگه دارید ، همه اینها به ضخامت حاصل از رول ها بستگی دارد.
نوعی شیرینی پفی بسیار زیبا با کنسرو هلو. اگر هلو وجود ندارد ، می توانید گیلاس ، گیلاس ، زردآلو را از کمپوت بگیرید.
مواد تشکیل دهنده
آشپزی
هلوها را به صورت نوارهای مرتب برش می دهیم ، کنار می گذاریم پروتئین را با وانیل ضرب می کنیم تا کف سرسبز شود ، میکسر راحت ترین و سریعتر برای مقابله با آن است.ماست دستور العمل کشک خرد شده ، شیرین ، پروتئین را معرفی می کنیم. هم بزنید. خمیر ذوب شده را روی میز قرار دهید ، کمی آن را با یک نورد چرخانده و قسمت سوم را برش دهید. یک قطعه بزرگ را روی یک ورقه پخت قرار دهید.فروش کشک را خرد کنید.
هلوها را با یک لایه یکدست در بالای صفحه قرار می دهیم قسمت سوم خمیر را می گیریم و با یک چاقو در یک الگوی چیدر با یک چاقو درست می کنیم اما از طریق برش ها. قطعه را دراز کنید ، مثل مش است. پای را بگذارید ، لبه های بالا را با قسمت پایین وصل کنید. یک قلم مو را می گیریم ، در یک تخم مرغ مرطوب می کنیم و در کل سطح پای می گذاریم. باقی مانده است که فقط پخت و خنک شود.
آشپزی:
پنیر دلمه را با سفیده تخم مرغ مخلوط کنید و به 8 مربع بریزید و برش داده و هر مربع را از گوشه ها به وسط برش بزنید 1 قاشق غذاخوری پنیر و 1 قاشق چای خوری مربای زردآلو را روی مربع ها قرار دهید. پاکت را با دقت شکل دهید.پاکت ها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید. در فر از قبل گرم شده و به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
مواد لازم
پنیر لپه - 200 گرم (حداقل 9٪)
تخم مرغ - 1 قطعه (شلاق ، برای پخت و پز گریس)
شکر - 50 گرم (به پر کردن و پاشیدن)
کشمش - 40 گرم (به پر کردن)
آشپزی:
پر کردن را آماده کنید: پنیر لپه را از طریق یک غربال مالش دهید. کشمش ها را در آب جوش خیس کنید.
کشمش های نرم را به پنیر کلوچه اضافه کنید نصف شکر را به پنیر کلوچه اضافه کنید خمیر را بیرون بیاورید ، برش دهید و مثلث ها بریزید یک قاشق مرباخوری پنیر لپه را به همراه کشمش در هر مثلث قرار دهید. شیروانی را با زرده روغن بزنید.
پخت و پز شیرینی ها بیش از 20 دقیقه تا زمانی که طلایی نباشند درجه حرارت اجاق نباید بیش از 190-200 درجه باشد.
پنیر ، کشمش ، کدو تنبل و شکر را با هم مخلوط کنید ، خوب مخلوط کنید خمیر را به قطعات مساوی برش دهید ، آن را درون یک مربع بچرخانید ، پر کنید و پر کنید و مطابق دلخواه با پاکت ، مستطیل یا مثلث بریزید. خمیر را دور لبه ها بچسبانید. در فر با دمای 180-200 گرم به مدت 15-20 دقیقه در فر بپزید. قبل از پخت ، در صورت تمایل ، خمیر را می توانید با زرده ضرب شده ، آب شیرین چرب کنید یا با هیچ چیز روغن کاری نکنید.محصول پخته شده را خنک کنید ، با شکر پودر و دارچین بپاشید. پخت عالی چای آماده است.
تهیه کیک از خمیر پف با پنیر کلوچه کار سختی نیست ، به خصوص اگر خمیر خریداری شود. معمولاً از آنها به شکل مربع یا مثلث ساخته می شوند ، مانند خاچاپوری یا سامسا. تصادفی نیست که از خاچاپوری یاد شده است ؛ تهیه کیک پنیر کلم شبیه تهیه کیک های محبوب پنیر گرجستان است. خاچاپوری اغلب با مخلوطی از پنیر و پنیر یا حتی یک پنیر لپه پر می شود.
برای اینکه شیرینی های پف دار با پنیر کلوچه به دست بیایند یک پوسته اشتها آور ، آنها قبل از پخت با تخم مرغ ، سبزیجات یا کره چرب می شوند. در صورت پاشیدن دانه های کنجد ، تخم خشخاش ، تخم کتان یا دانه های کارواش ، کیک های میان وعده جذاب تر و خوشمزه تر می شوند.
خمیر برای کیک ها باید از قبل ذوب شود. سپس پر کردن را آماده کنید. پنیر کلوچه برای شیرینی پفی ، شما می توانید هر نوع چربی را انتخاب کنید. مهم است که نسبتاً خشک باشد ، در غیر این صورت شیرینی ها نرم می شوند و پر شدن جریان می یابد. برای اینکه پنیر خرد شده و بدون توده باشد ، باید آن را از طریق الک پاک کرد.
سپس سبزی ریز خرد شده را اضافه کنید. پنیر کلم بهترین راه حل با شوید است. علاوه بر این ، جعفری ، cilantro ، پیاز سبز ، ریحان و سیر با پنیر کلوچه ترکیب می شوند. یک عدد تخم مرغ ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
پر را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
شیرینی پف را آماده کنید: از یخچال خارج کرده و یخ بزنید. لایه باید 2-3 میلی متر ضخامت داشته باشد. خمیر را با ضلع 8-10 سانتی متر مربع خرد کنید.
در گوشه هر مربع 1 قاشق غذاخوری گذاشته شده است. ل پر کردن کشک سپس پر کردن را به شکل مثلث توزیع کنید و نیمی از خمیر را پر کنید. لبه های مربع باید آزاد باقی بمانند. برای جلوگیری از باز شدن پایها هنگام پخت ، لبه های خمیر را می توان با آب مرطوب کرد.
پر کردن را با نیمه آزاد مربع بپوشانید و خمیر را به صورت مورب بچسبانید. لبه ها را محکم فشار می دهد.
می توانید لبه پای را با یک چنگال معمولی به زیبایی تزئین کنید.
با چنگال ضرب و شتم بزنید یا تخم مرغ دوم یا فقط زرده تخم مرغ را بزنید. چند قطره آب سرد اضافه کنید. با استفاده از یک برس ، سطح پایها را چرب کنید.
در صورت تمایل ، مثلث ها را با پنیر کلوچه با دانه کنجد بپاشید.
سپس روی یک ورقه پخت پوشانده شده از گل مایع پخش کنید. هنگام پخت ، خمیر بالا می رود ، بنابراین پایها را باید از فاصله 2 سانتی متر از یکدیگر قرار دهید. در فر از قبل گرم شده 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. معمولاً بسته به ویژگی های اجاق گاز ، 20 تا 25 دقیقه برای این کار کافی است.کیک های آماده از شیرینی پف با پنیر لپه باید کمی خنک شود. پس از آن می توان آنها را پذیرایی کرد.
شما می توانید کالاهای پخته شده تمام شده را بیش از دو روز در یخچال نگهداری کنید ، اگرچه باید بدانید که در عین حال طعم آنها به ناچار بدتر می شود.
در صورت نیاز به سرعت طبخ چیزی خوشمزه ، پفی شیرینی پفی یک راه حل ایده آل است و در یخچال یک بسته خالی وجود دارد. شما می توانید از هر نوع پر کردن برای چنین پختهایی استفاده کنید - شیرین یا دلچسب ، به هر حال درمان به نظر می رسد خوشمزه است.
اگر در انبار بسته ای از محصول نیمه تمام وجود داشته باشد ، آنگاه پر کردن شیرینی های پف دار می تواند کاملاً متفاوت باشد. بیشتر اوقات ، از پرکننده های شیرین استفاده می شود ، اما از نوع دلچسب بسیار مناسب خواهد بود. می توان آنها را به جای نان در اولین ظرف سرو کرد و یا همراه خود برای تهیه یا مطالعه یک میان وعده میل کرد. به عنوان پر کردن چنین پخت ، می توانید هر نوع پرکننده را بگیرید:
ساده ترین و مقرون به صرفه ترین ، شیرینی های پف دار با سیب خواهد بود. این پر از میوه را می توان از میوه های تازه تهیه کرد و آنها را با کمی شکر چرب کرد ، اما اگر برش های سیب کمی با روغن سرخ شده و با افزودن شیرین کننده ها و مواد افزودنی معطر - دارچین ، میخک و وانیل - بسیار خوش طعم تر خواهد بود.
مواد لازم
آشپزی
برای تهیه شیرینی پف با پنیر کوفته خوشمزه و آبدار ، می توانید کمی کشمش بخارپز را به پر کردن اضافه کنید ، او شیرینی ها را اضافه می کند. اگر به اندازه کافی به نظر نمی رسد ، سایر میوه های خشک و وانیل مورد علاقه خود را اضافه کنید. از این مقدار مواد تشکیل دهنده ، می توانید 6 کیک بزرگ یا 8 نوع متوسط \u200b\u200bتهیه کنید.
مواد لازم
آشپزی
پایهای حاصل از خمیر مخمر پف با پر کردن های مختلفی تهیه می شوند ، اما خوشمزه ترین آنها ، پر کردن های توت است. گیلاس را می توان از تازه (از بین بردن دانه ها) ، منجمد یا کنسرو شده در آب خود استفاده کرد. در هر صورت ، انواع توت ها باید فیلتر و خشک شوند ، با نشاسته پاشیده شوند. یک درمان خوشمزه نیازی به آماده سازی طولانی مواد ندارد ، بنابراین در مدت زمان 40 دقیقه آماده خواهد شد.
مواد لازم
آشپزی
بهترین روش برای استفاده از یک مربای مربا پخت شیرینی خمیر پفی در فر است. این ساده ترین نوع درمان است که نیازی به مواد خاص و آماده سازی خسته کننده از پر کردن ندارد. می توانید پر کردن را با گردو خرد شده متنوع کنید. نکته مهم - مربا باید ضخیم باشد یا با برشهای کامل ، در این حالت بهتر است از شربت استفاده نشود.
مواد لازم
آشپزی
پف - گزینه مناسبی برای یک میان وعده سریع ، که می توانید با خود در جاده ، محل کار یا مدرسه ببرید. هر نوع چاشنی به عنوان پر کردن استفاده می شود: مرغ ، گوشت خوک ، گوشت گاو یا مخلوطی از انواع مختلف. پر کردن را با پنیر ، قارچ و ادویه های مورد علاقه تکمیل کنید. در صورت استفاده از گوشت آماده ، پخت سریعتر پخت می شود.
مواد لازم
آشپزی
همچنین می توانید پایهای شیرینی پف شده را با سبزیجات مثلاً کلم پر کنید ، که به عنوان مثال کلم تهیه می شود ، که با استفاده از خورش و با اضافه کردن سایر اجزا تهیه می شود. در این حالت ، می توانید پر کردن را با قارچ و یک تخم مرغ آب پز تکمیل کنید. به نظر می رسد که این درمان بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. به جای نان معمولی ، چنین شیرینی های خوری پفکی را به ظرف اصلی سرو کنید.
مواد لازم
آشپزی
شیرینی پفی پنیر یک گزینه آشپزی ساده و بدون دردسر برای شیرینی های خوشمزه و اصلی است. می توان آنها را با چای برای غذای اصلی سرو کرد. پنیر را می توان از هر نوع خوبی استفاده کرد که ذوب می شود و عطر و طعم کمی شور دارد. بسیار غیر معمول خواهد بود محصولات با suluguni در داخل.
مواد لازم
آشپزی
با تغییر قالب های معمول محصولات ، کیسه های آنها را با رول های کوچک تا کنید. چنین درمانی برای خوردن غذا بسیار راحت است ، خمیر خرد نمی شود و پر نمی شود. می توانید از پنیر فرآوری شده خمیر شده استفاده کنید ، بهتر است ژامبون با کیفیت و بدون رگه تهیه کنید.
مواد لازم
آشپزی
هنگامی که هیچ وقت و فرصتی برای پخت محصولات وجود ندارد ، می توانید یک تابه را در ماهیتابه بپزید. از شیرینی پف با مرغ فوق العاده خوشمزه است و خیلی سریع طبخ می کنید. نتیجه آن ، یک غذای خوشمزه با یک پر آبدار و یک پوسته ترد و معطر خوشبو است.
اگر وقت ندارید یا نمی دانید چگونه می توانید با خمیر مخمر کار کنید ، این گزینه یک نجات عالی برای مبتدیان یا زنان خانه دار شلوغ است. پخت شیرینی پف دار با پنیر لپه در اجاق گاز به سرعت امکان پذیر نیست ، اصلاً دشوار نیست ، و در خروجی تقریباً کروسان می گیریم))) با پنیر دلپذیر وانیلی.
برای تهیه کیک شیرینی پفی با پنیر کلوچه در فر ، به تمام محصولات موجود در لیست نیاز داریم. یک تخم مرغ نسبتاً بزرگ برداشتم و همین کافی بود که من آن را به کشک اضافه کنم و سطح پایها را چرب کنم. اگر تخم مرغ ها جدول هستند ، 2 قطعه را بگیرید.
تخم مرغ را با یک چنگال درون ظرف خرد کنید ، سپس آن قسمت را درون پنیر لپه ریخته و کمی بگذارید تا پایها را چرب کنید.
پنیر ، شکر ، یک نمک نمکی ، وانیلین و بخشی از تخم مرغ زده شده را با هم ترکیب کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. شکر را به طعم اضافه می کنیم ، اما باید توجه داشته باشید که شیرینی پف دار حاوی شکر نیست ، بنابراین پنیر لپه باید کمی بیشتر از آنچه که معمولاً انجام می داد شیرین شود. البته پنیر کلبه بازار طعم بهتری و لطیف تری دارد ، اسیدی است.
شیرینی پف نازک باید در دمای اتاق ذوب شود. سپس بسته بندی را آزاد کنید.
و یک لایه نسبتاً نازک بکشید. تعداد پایها بستگی به ضخامت خمیر دارد.
خمیر را حتی به صورت مربع خرد کنید.
پر کردن کشک را به طور مورب در مرکز هر مربع خمیر قرار دهید. برش های جانبی را از دو طرف مربع انجام دهید.
با چسباندن انتهای خمیر به شکافهای حاصل ، نوعی کیک پنیر را شکل دهید. انتهای حلق آویز خمیر را در زیر قسمت پایین مخفی کنید.
مخلوط ها را روی یک ورقه پخت که با پارچین پوشانده شده یا روغن زده شده است قرار دهید. به کیک ها کمی وقت بگذارید تا در یک مکان گرم - حدود 15 دقیقه اثبات شود. از این مقدار مواد تشکیل دهنده ، من 13 کیک کامل و یک مورد دیگر - چهاردهم - نمادی دریافت کردم.
سپس پایها را با تخم مرغ باقی مانده چرب کنید. کیک های شیرینی پف دار را با شیرینی کلوچه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه تا رنگ گلاب بپزید. زمان پخت را در فر خود تنظیم کنید.
بگذارید پایها کمی خنک شود و می توانید بلافاصله آنها را با چای یا قهوه سرو کنید. کودکان را می توان با شیر سرو کرد.
پخت در عین حال بسیار معطر ، ترد و نرم است. روز خوبی داشته باشید!
