هر چند وقت یکبار می خواهید کیک خوشمزه بپزید ، اما اغلب مواد آن گران هستند و پخت و پز زمان زیادی می برد. خودتان را از یک درمان خانگی انکار کنید؟ راهی نیست! پس از همه ، یک کیک شکلاتی ساده و خوشمزه روی کفیر وجود دارد. در هر یخچال مؤلفه هایی وجود دارد و عطر روشن کاکائو عاشق شکلات را خوشحال می کند.
جذابیت ویژه کیک نوچنکا سادگی خمیر است. حتی کارشناسی که با مسائل آشپزی آشنا نیست ، یا کودکی که می خواهد با تعجب مادرش را راضی کند و خوب ، یک خانه دار ماهر است ، می تواند این کار را انجام دهد. شما می توانید کیک هایی را با موز ، مربای گیلاس یا تمشک ، آجیل ، کشمش لایه بردار کنید - بنابراین این نوع درمانها فقط معطر تر و اصلی تر می شوند.
ضخامت کیک ها به طور مستقیم بر طعم کیک تأثیر می گذارد: هرچه نازک تر باشند ، آبدارتر و خوش طعم تر هستند. می توانید کیک ها را از ضخامت 1 تا 3 سانتی متر بپزید. اگر کیک های بسیار آبدار و مرطوب را دوست دارید ، کرم های 1/4 از هنجار را بیشتر آماده کنید. دو روش برای تکمیل ظرافت وجود دارد: قسمت بالایی را با بقیه خامه چرب کنید و یا سس شکلات را بجوشانید و آن را با کیک بالا و طرفین آن بپوشانید. و شما می توانید همانطور که قلب شما می خواهد تزئین کنید: قطره های شکلات ، نارگیل ، آناناس آب نبات کوچک ، ارقام مرزنجان ، شکر یخ یا شکلات.
تهیه این غذای کادری با کیفیت بالا بسیار مهم است. شیر بهتر است از چربی خانگی استفاده کنید. اجازه ندهید که توده ها ظاهر شوند ، اما اگر این اتفاق افتاد ، تمیز کنید که کرم را از طریق الک با یک قاشق بزرگ پاک کنید. روغن به ضخیم شدن کرم کمک می کند ، زیرا باید کمی خنک شود. بهتر است اگر روغن را از قبل از یخچال به مدت 1-3 ساعت تنظیم کنید.
مواد لازم
برای کیک های شکلاتی:
برای کاستارد:
روش پخت و پز:
خمیر کیک میانبر به طرز شگفت آوری سریع ساخته می شود ، بنابراین پیشنهاد می کنیم آماده سازی کیک را با گرم کردن اجاق گاز تا 175 درجه و آماده کردن ظرف پخت آغاز کنید. باید آن را با یک لایه ضخیم از مارگارین چرب کرد یا با کاغذ پخت پوشانید. برای اینکه کیک کیک یکدست و زیبا شود ، یک دایره کاغذ را برای قسمت زیر فرم و یک نوار از پوست کاغذ دیواری برای دیوارها برش دهید. لبه ها را با یک کلیپ کاغذ وصل کنید. اگر فرم قابل جدا شدن باشد بهتر است. پس از تمام مراحل آماده سازی ، مخلوط کردن خمیر کیک های شکلاتی را ادامه دهید.
در کاسه میکسر ، تمام مواد را از لیست خمیر ترکیب کنید. توده مایع را با سرعت متوسط \u200b\u200bکاملاً مخلوط کنید. خمیر را درون یک قالب با یک لایه تا 3 سانتی متر بریزید. یک ربع ساعت روی قفسه وسط فر قرار دهید. پس از زمان مشخص شده ، با سوراخ کردن کیک با یک خلال دندان ، آمادگی را بررسی کنید - باید خشک و تمیز باشد. در صورت وجود شکل از قطر حدود 25 سانتیمتر ، از تعداد مشخص شده مواد تشکیل دهنده ، 8 کیک به دست می آید. لایه های پخته شده را بگذارید تا خنک شود و در ضمن پخت و پز کاستارد را انجام دهید.
برای انجام این کار ، یک و نیم لیوان شیر و همان مقدار قند را جوشانید. شیر باقیمانده را با تخم مرغ و آرد ضرب و شتم کنید تا صاف و به آرامی با یک جریان نازک ، این مخلوط را در شیر جوش با شکر وارد کنید. حرارت را به حداقل برسانید و مرتباً هم بزنید ، خامه را حدود 7-8 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود. از روی حرارت برداشته و بگذارید کاملاً خنک شود. سپس کره را اضافه کنید ، تا دمای اتاق گرم شود و با همزن بزنید. حضانت آماده است در صورت تمایل می توانید یک قاشق چایخوری شکر وانیل بریزید.
اولین کیک شکلاتی را روی یک بشقاب صاف و پهن قرار دهید و سخاوتمندانه آن را با خامه داغ چرب کنید. تکرار کنید تا اجزاء به اتمام برسند ، بالا و پالتو بزنید و به دلخواه تزئین کنید - با نارگیل ، پودر کاکائو ، میوه آب نبات و مانند آن را با یک دکوراسیون خوشمزه میل کنید. کیک آماده "Nochenka" در قفسه پایین یخچال بگذارید تا اصرار کند ، اما حداقل 6 ساعت. یک مهمانی چای خوب برگزار کنید!
طعم شیرینی کیک ها را با خامه ترش تکمیل کنید ، و کیک ماست آشنا سایه جدیدی از حساسیت به شما می بخشد. دو یا سه قاشق غذاخوری از پوسته های بادام نه تنها غذا را تزئین می کند ، بلکه یک لمس مغذی فوق العاده نیز به شما می بخشد.
مواد لازم
برای کلیدهای میانبر:
برای خامه:
روش پخت و پز:
ابتدا آرد را با سودا و پودر کاکائو ریخته و در یک ظرف عمیق قرار دهید. تخم مرغ های پوند را با شکر تا سفید با یک چنگال بریزید ، مقدار کف آن را بریزید و مخلوط آرد خشک را دوباره الک کنید. یک خمیر شکلات یکنواخت را بشویید و پخت کیک ها را شروع کنید. فر را باید از قبل قبل از 175 درجه گرم کنید و فرم را با کره چرب کنید. یک لایه نازک از خمیر ، حدود 2-3 سانتی متر بریزید. هر کیک را به مدت 15 دقیقه بپزید ، سعی کنید درب فر را باز نکنید.
بگذارید کیک های تمام شده خنک شوند ، وقت آن است که خامه را انجام دهید. خامه ترش را در یک ظرف جداگانه بریزید ، شکر ، وانیل را بریزید و با یک کلاله بزنید تا دانه ها به طور کامل حل شوند. روی یک ظرف پهن ، کیک ها را پخش کنید ، که هر کدام حدود 4 قاشق غذاخوری خامه ملایم پخش می شوند. پس از پرداختن به این مسئله ، محصول نهایی را با چیپس شکلاتی ، کاکائو و شکر پودر شده به سلیقه خود تزئین کنید. کیک نوچانکا را برای مدت 6-7 ساعت در سرما بگذارید تا خیس شود. Bon appetit!
همانطور که مشاهده می کنید ، می توانید خیلی سریع یک ظرافت خوشمزه و لطیف تهیه کنید و از همه مهمتر اینکه ، ایجاد یک شاهکار هزینه زیادی برای شما خواهد داشت. در هر یخچال و فریزر کفیر وجود دارد ، بنابراین تنها کاری که باید بکنید این است که یک قطعه از عشق ، توجه و تخیل خود را در غذا سرمایه گذاری کنید. اگر غذاهای پیچیده ای مانند کیک ها را تهیه نکرده اید ، توصیه می کنیم از این دستور غذا شروع کنید. آشپزی با شادی!
2016-07-14T04: 20: 04 + 00: 00 مدیردسرهامطالب: کیک شکلاتی "Nochenka" با کرم کاستارد کیک شکلاتی روی کف "Nochenka" با خامه ترش چند بار می خواهید کیک خوشمزه بپزید ، اما اغلب این مواد گران قیمت هستند و تهیه آن زمان زیادی می برد. خودتان را از یک درمان خانگی انکار کنید؟ راهی نیست! پس از همه ، یک کیک شکلاتی ساده و خوشمزه روی کفیر وجود دارد. اجزای آن وجود دارد ...
[ایمیل محافظت شده] جشن مدیر آنلاین
مطلب: ژله کیک از کوکی ها با موز کیک با خامه ، ژله و انواع توت ها امروز ما در مورد یک دسر جهانی و واقعاً تابستانی صحبت خواهیم کرد. اگرچه این به هیچ وجه به معنای بی اهمیت بودن ظرف نیست ...
محتوای: کیک موزاییک کیک لیمو ژله ای کیک تمر Mazurka لایه ای از کیک تمر همه ما همه کیک ، شیرینی ، کلوچه و دسرهای دیگر را دوست داریم ، که نوشیدن چای و قهوه در منزل را بسیار زیبا می کند و ...
بنابراین تعطیلات پایان یافت و روزهای کاری فرا رسید.
روز تولد همسر عزیزم نزدیک می شد و من تعجب می کردم چه نوع کیک را پخته می کند ، من چیز دیگری می خواستم که آزمایش نشده باشد. در بوک مارک ها این کیک فوق العاده Nochenka ، کیک های شکلاتی با کاستارد را پیدا کردم.
کیک کاملاً خوشمزه بود و در روز دوم بسیار خوشمزه تر از روز اول بود.
طبخ کیک شکلاتی . برای این کار ، در سودای کفیر هم بزنید و بگذارید 3-4 دقیقه بماند. سپس تخم مرغ و شکر را اضافه کنید ، با میکسر مخلوط کنید.
آرد و کاکائو را که از طریق الک ریخته شده اضافه کرده ، دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید تا توده ای نماند.
فر را تا 180 درجه گرم کنید.
ظرف پخت را با روغن نباتی روغن کاری کنید (به طوری که احتمالاً چسبیده نباشد ، هنوز می توانید با سمولینا یا سوخاری های نان بپاشید ، اما من فقط روغن کافی داشتم). کمی خمیر را درون قالب بریزید و به طور مساوی آن را روی سطح پخش کنید. ضخامت کیک به اولویت شما بستگی دارد. از آنجایی که شکل من به قطر بسیار بزرگ (حدود 30 سانتی متر) بود ، سعی کردم کیک ها را تا حد امکان نازک کنم.
کیک ها را حدود 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. آمادگی توسط یک دندانپزشک بررسی می شود. من با 5 کیک تمام شد
در حالی که کیک ها خنک می شوند ، آماده کنید کاستارد. می توان آن را روی زرده ها ، یک دستور العمل تهیه کرد ، یا می توانید یک گزینه ساده تر را بپزید.
در یک قابلمه ، شیر تخم مرغ ، شکر ، پودر وانیل ، آرد الک شده را با هم مخلوط کنید. ضرب و شتم تا تکه های ناپدید می شوند. ماهی تابه را روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید و تا زمانی که کرم غلیظ شود ، بپزید و مرتباً هم بزنید.
خامه غلیظ شده را از روی آتش برداشته و کره را اضافه کنید. خوب مخلوط کرده و بگذارید تا خنک شود.
حالا کیک های شکلاتی را با کاسترد آغشته خواهیم کرد ، کیک را برای طعم دادن تزئین می کنیم. من برای تزیین از کشمش ، گیلاس خشک ، گردو ، موز ، تکه های نارگیل ، تکه های انبه خشک استفاده کردم. کیک را در یخچال قرار می دهیم تا حداقل 4 ساعت و ترجیحا در شب خیس شود.
یک مهمانی چای خوب برگزار کنید.
برای طرفداران کیک های خانگی ساده ، می خواهم گزینه خوبی برای نحوه تهیه کیک در شب ، ماست با کاستارد ملایم ارائه دهم. ایده عالی چای برای تمام خانواده. من آن را توصیه می کنم!
برای طعم دادن به خامه
60-70 گرم خامه
1. کفیر را درون یک کاسه عمیق بریزید. نوشابه را اضافه کنید و چند دقیقه بگذارید.
2. تخم مرغ ها را با شکر و یک نوک نمک به طور جداگانه ضرب کنید. داخل کفیر بریزید و مخلوط کنید.
3. کاکائو و آرد الک شده را اضافه کنید.
4- خمیر را به طور کامل ضرب کنید تا توده ای نداشته باشد.
5- 1/5 از خمیر را درون قالب بریزید (آن را از قبل با روغن چرب کنید یا آن را با پوست بپوشانید) و آنرا به فر ارسال کنید.
6. در دمای 180 درجه ، کیک ها را حدود 15 دقیقه بپزید.
7. به موازات کیک پخت ، می توانید خامه را بپزید. در یک قابلمه کوچک تخم مرغ ها را با شکر ترکیب کرده و بزنید. آرد و شیر را در حالی که به آن ادامه می دهید اضافه کنید. برای عطر و طعم ، به عنوان مثال می توانید وانیلین یا مرکبات را اضافه کنید. قابلمه را روی آتش بگذارید.
8- به طور مداوم هم بزنید ، خامه را بجوشانید. آن را از روی حرارت بردارید و کره را اضافه کنید.
9. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و بگذارید خامه خنک شود.
10- فقط پختن کیک های خامه ای باقی مانده است. خامه را زیاد نکنید ، باید کیک ها را به خوبی اشباع کرد تا کیک نرم شود.
11- با استفاده از باقیمانده های کرم ، کیک بالایی و طرفین آن را بپوشانید. تزئین به سلیقه. قبل از سرو کیک را به مدت 3-4 ساعت (بهترین شب) بگذارید. یک مهمانی چای خوب برگزار کنید!
