من نمی توانم در مورد خودم بگویم که من یک متخصص یا متخصص الکل هستم ، من در زندگی روزمره نوشیدن ندارم ، اما تمام استراحتگاه های شبه جزیره کریمه همیشه با شراب همراه است: آره ، چه شراب در کریمه است! بله ، اینجا به سادگی شگفت انگیز است! بنابراین تعطیلات یا سفر کاری در ساحل هرگز بدون یک لیوان یا دو نوشیدنی شراب نمی گذرد و با لذت برابر من دوست دارم هر دو گونه که قبلاً چشیده ام را بنوشم و آنهایی را که برای اولین بار در آن قرار گرفته ام بنوشم. من قطعاً چند بطری با خودم خواهم گرفت - این همیشه هدیه خوبی برای هم بستگان و دوستان است - من یک فرد مجرد را نمی شناسم که بگوید شراب کریمه به سلیقه او نیست!
اتفاقی افتاده است که در کارخانه های شرابخیز کریمه به گشت و گذار بپردازم ، از میان تاکستان های محلی قدم بزنم ، و به نظرم می رسید که در اینجا طبیعت خود مکان مناسبی را برای رشد و تقویت انگور ایجاد کرده و دسته انگورها با عطر شیرین پر می شود ، که سپس به شراب منتقل می شود. و شراب سازان در اینجا همیشه خوب بودند - تلاش آنها باعث ایجاد چنین نوشیدنی هایی شد که حتی افسانه ها شروع به افزودن آن کردند. به عنوان مثال ، شراب های "دکتر سیاه" و "سرهنگ سیاه" - اگر به اتاق مزه دار شدن کارخانه Archadesse نگاه کنید ، همه چیز در مورد این نوشیدنی ها گفته می شود - از راهنماها تا فروشندگان فروشگاه شرکت.
در کریمه ، به هر حال ، بسیاری از اینها با شراب سازی مرتبط است - تاریخچه تولید این نوشیدنی به بخشی جدایی ناپذیر از تاریخ منطقه تبدیل شده است به عنوان یک کل: به عنوان مثال ، بسیاری از روستاها بر روی نقشه دقیقاً به این دلیل ظاهر شدند که تاکستان ها در اینجا شکوفه می گیرند یا از آنجا که از زمان های قدیم انبارهای شراب وجود داشته است.
شراب در کریمه نوشیدنی آفتابی است که فقط به انسان سلامتی و سلامتی می بخشد ، همه باید حتماً آن را امتحان کنند - حداقل آن را بخورید ، این دسته گل و این عطر به راحتی غیر قابل توصیف است. جای تعجب نیست که این شراب ها از نظر بسیاری به عنوان بهترین انواع اروپایی با ارزش و با کیفیت شناخته می شوند اما مقرون به صرفه تر هستند.
کریمه با شراب فراوان است. در هر گوشه یک فروشگاه شرکت یا یک اتاق مزه فروشی وجود دارد ، هر کافه یا رستوران کریمه مارک های خاص خود را ارائه می دهد. درست است ، باید از تقلبی ها نیز در این باره مراقب باشید - آنها شراب زیادی را در بازار می فروشند و ادعا می کنند این کالای خانگی است که از برخی انواع انگور بسیار با ارزش ساخته شده است ، اما در واقع ممکن است رایج ترین جایگزین باشد ، بنابراین از قضاوت خوب استفاده کنید - اگر شما از پلاستیک پلاستیکی که آنها به بازار عرضه کرده اید خجالت می کشید ، بهتر است از خرید چنین چیزی امتناع ورزید ، به ویژه که فروشگاه شرکت همیشه در مجاورت خود است و از مجموعه ای بسیار سخاوتمندانه برخوردار است.
همانطور که قبلاً نوشتم ، تاریخ کریمه نیز تاریخ شراب سازی است. آنها در اینجا بسیار تنگاتنگ هستند ، بنابراین حتی اگر فردی غیر آشامیدنی باشید ، چیزی از آثار شراب سازی در دوران باستان مطمئناً چشم شما را جلب خواهد کرد. بارزترین نمونه Chersonesos است که در آن می توانید ویرانه های کارخانه های باستانی که در آن شراب تولید شده است را مشاهده کنید.
اعتقاد بر این است که مردم در زمان باستان - جایی در فاصله قرن ششم - شروع به تبدیل انگور به نوشیدنی الکلی در این سرزمینها کردند. پیش از میلاد و IV ج. م این تولید در اینجا توسط یونانیان آغاز شده است ، که ، همانطور که می دانید ، شراب بیشتری از آب می نوشید - نه از اشتیاق مضر ، بلکه بیشتر از عقل سلیم است ، زیرا در آن زمان آب فقط از رودخانه ها گرفته می شد و نوشیدن برای سلامتی خطرناک بود ، اما شراب ( رقیق شده با آب) بی خطر بود ، زیرا خاصیت ضد عفونی کننده داشت.
در زمان حمله بیزانس ها به کریمه ، تولید شراب در اینجا کاملاً گسترده شد ، اما هنگامی که ترک ها شروع به جمعیت این منطقه کردند ، فروپاشی شد - مسلمانان ارتدکس مشروبات الکلی نمی نوشند.
شراب سازی مدرن در کریمه یک مزیت شاهزاده پوتمکین از تائورید است که احیای شراب را احیا کرد و انگورهای توکایی را به منطقه آورد. و طلوع و به رسمیت شناختن شراب کریمه کار Count Vorontsov است که انگور در اینجا به شدت کشت می شد و حتی مدرسه ای برای باغبانی و تاکستان در مگراچ ایجاد کرد.
در صورت بازدید از روستا می توانید در مورد تاریخ شراب سازی چیزهای زیادی بیاموزید. من واقعاً شراب های شامپاین (گازدار) را از این روستا دوست دارم - آنها توسط پرنس گلیتسین ایجاد شده اند که برای شراب سازان منطقه یک جد واقعی ، لامپ و نمونه است. بنابراین تقریباً هر آنچه پیشنهاد می شود در روستا مورد بازرسی قرار گیرد ، به نوعی با شراب و با شاهزاده مرتبط است: کارخانه ، ویرانه های یک کارخانه قدیمی ، انبار و موارد دیگر.
البته این یک موضوع سلیقه ای است. انواع شراب کریمه به شرح زیر است:
در مورد شراب های گازدار ، حتی یک شوخی تاریخی وجود دارد که نام "شامپاین" را با دست سبک رهبر سازمان ملل جوزف استالین به آنها اختصاص داده است - او با این ایده همراه شد که همه شراب های گازدار را "شامپاین" بنامد ، اگرچه این تا حدودی پوچ است - فقط می توان شراب های گازدار را یکجا صدا کرد. اصالتاً اهل شامپاین است. بنابراین در سواحل سوداک در فصل تعطیلات ، از پارس ها به شراب سازی جهان جدید دعوت می شوند و ادعا می کنند که وی زادگاه شامپاین است.
من سعی می کنم حداقل یک لیست تقریبی از شراب را شرح دهم ، که اگر در کریمه استراحت می کنید ، حتماً باید امتحان کنید. اگرچه ، البته ، این لیست می تواند با انواع دلخواه شما که شخصاً دوست دارید ، تکمیل شود. من شخصاً انواع مختلفی را به شما توصیه می کنم:
اما مطلق ترین موارد مورد علاقه من از مجموعه کارخانه مزرعه ایالتی Solnechnaya Dolina ، در اصل شراب کریمه است. برندهای دیگر شراب با قیمت مشابه نمی توانند چنین طعم و بویی عالی داشته باشند. در بین شراب های کارخانه دولت ، به ویژه می خواهم از شراب دسر پرنعمت شراب - "دره آفتابی" نام ببرم ، این قدمت طولانی دارد ، زیرا بیش از نیم قرن پیش تولید شده و فقط توسط این کارخانه شراب سازی تولید می شود. این شراب دارای یک رنگ طلایی و یک دسته گل پیچیده عسل-گل است. این شهد است ، نه شراب.
حتما "دکتر سیاه" را امتحان کنید - این یک مارک نادر و در نتیجه بسیار گران است. اما این شراب برای هر پنی که برای آن خرج شده ارزش دارد - برای طعم دادن به آن دسته ای پیچیده از آلوها ، نت های شکلات و سایه های وانیلی است. آنها می گویند که این دارای خواص درمانی شگفت انگیزی است: هم روح و هم جسم را بهبود می بخشد. این شراب حتی در فروشگاه های شرکت بطری نمی شود ، اما می توانید یک بطری کوچک غیر استاندارد را برای آزمایش خریداری کنید - همچنین می تواند یک سوغات خوب از کریمه شود.
در مورد گزینه هایی که از نظر اقتصادی مقرون به صرفه هستند اما از نظر کیفیت بسیار خوبی هستند ، این شراب Muscat Festival است - یک شراب دسر سبک ، شیرین و صورتی. در گرمای تابستان نوشیدن بسیار آسان و دلپذیر است ، زیرا دارای عطر جوز هندی با نت مرکبات است.
و ، البته ، در فروشگاه های شرکت می توانید تنتور مارک دار را خریداری کنید - الکل ، گیاهان دارویی ،. این ، می توانید بگویید ، تأمین سلامتی و حال و هوای خوب شما برای زمستان است: اگر یک قاشق مرباخوری از این تنتور را به چای یا قهوه اضافه کنید ، در این صورت کمتر بیمار خواهید شد و عطر گیاهان کریمه و معجونهای شفابخش کریمه برای مدت بسیار طولانی با شما خواهد بود.
بسیاری از شرابخانه ها در شبه جزیره وجود دارند و تقریباً همه افراد انبارهای خود ، فروشگاه های شرکت ، اتاق های مزه دار را دارند. تورهای هدایتی گیاه همانجا برگزار می شود - بازدید از چنین گشت و گذار بسیار سرگرم کننده است ، اما انتظار زیادی ندارید: انگور خرد شده ، آب میوه از کیک جدا می شود و شراب نگهداری می شود - همه اینها است. با این حال ، آنها می توانند از سکوهای مشاهده یا چیدمان منطقه نشان دهند که تاکستان ها چه شکلی دارند ، چه گونه هایی در اینجا رشد می کنند. آنها مطمئناً چند کلمه در مورد بنیانگذاران شراب سازی ، درباره تاریخ تولید ، درباره منشاء انگورها می گوییم ، زیرا بسیاری از گونه ها در اینجا احیا شده اند (برای مثال ، "سرهنگ سیاه" مدرن در حال حاضر شراب کمی متفاوت از چیزی است که زمانی شهرت کسب می کرد و با اسطوره ها کنار می آمد ، نه کمتر خوشمزه - اما متفاوت). برای رشد عمومی شناختی است ، اما جادوی خاصی در این مورد وجود ندارد - کیمیاگر آفتاب را درون شیشه مخلوط نمی کند ، باکره های برهنه انگور را در وان خرد نمی کنند و همه فرایندها به صورت خودکار هستند و اصلاً تماشایی نیستند. اما تور با ذائقه ای به پایان می رسد و مشتاق است.
بزرگترین و محبوب ترین گیاهان کریمه عبارتند از:
برخی نوشیدنی های مجموعه این گیاهان و ترکیبات در فروشگاه های روسیه و اوکراین به فروش می رسد ، بنابراین ممکن است بسیاری از آنها آشنا باشند ، اما فقط در انبارها و فروشگاه های شرکت در کارخانه می توانید شراب کمیاب ، با پیری و یک دسته گل فراموش نشدنی خریداری کنید.
برخی دانشمندان کلمه "ماساندررا" را "شهرک نظامی" ترجمه می کنند (از کلمات یونانی: مریخ - خدای جنگ و آنتروپوس - انسان). محققان دیگر کلمه "سرزمین ناخوشایند" را ترجمه می کنند. در زمان های مختلف ، گیاه صاحبان مختلفی داشت. نخستین مالک ماساندرا مشاور اقتصادی اقتصاددان Smirnov M.N بود ، که املاک خود را "Dacha خدا داده" نامگذاری کرد ، سپس آن را به کنتس Sofya Konstantinovna Pototskaya منتقل کرد. در آن زمان ، یالتا یک دهکده ماهیگیری کوچک بود ، و کانتی به همراه استاندار عمومی دوک ارمنستان ، ارمن دو ریشلیو ، آرزوی ساختن یک شهر زیبا در تپه های ماساندرا را داشتند. با این حال ، رویاها به واقعیت نپیوستند. کنتاس درگذشت ، و دخترانش ماساندره را به وانت وروتسف فروختند که پارک ها ، تاکستان ها و گیاهان را در آنجا گذاشته بود.
پس از درگذشت Vorontsov M.S. ماساندرا به دارایی خاندان باتاشف تبدیل شد و سرانجام ، در مارس 1889 ، آن به همراه املاک Livadia و Ai-Danil به مبلغ 1800000 روبل توسط اداره ویژه وزارت حیاط به دست آمد ، یعنی. تعداد املاک و مستغلات را که به عنوان منبع نگهداری اعضای خانه سلطنتی روسیه خدمت می کند وارد کرد. یک زیرزمین یادبود برای 250،000 دالر شراب در بشکه و 1 میلیون بطری ساخته شده است - هفت تونل از قسمت اتصال خارج می شوند ، و یک مجموعه زیر شامل هشت گالری کوچک و یک بزرگ است.
هشت تاک ، 180 کیلومتر تاکستان در حال رشد در انواع خاکها و در شرایط مختلف (به عنوان مثال ، در میان جنگل های کاج که به انگور مزه خاصی می بخشد) این گیاه را با مواد شراب تهیه می کند ، که به یکی از شگفت انگیز ترین شگفتی های کریمه - شراب تبدیل می شود.
آیا می دانید ویرانه های یک قلعه غار که بازار شراب در قرون وسطی فعالیت می کرد ، هنوز در اینکرمن نگهداری می شود؟ در آنجا است که کارخانه شراب سازی پرنعمت Inkerman واقع در گالری های Inkerman ساخته شده است. ظاهر آگهی ها با استخراج سنگ ساختمان ، که برای بازگرداندن سواستوپل ، که در طول جنگ جهانی دوم تخریب شده ، ساخته شده است. با تلاش معدنچیان به مدت یک دهه و نیم ، شهری واقعی در زیر زمین پدیدار شد: گالری های چند کیلومتری به طول 12 متر ارتفاع و 10-12 متر عرض در عمق 5 تا 30 متر از سطح زمین کشیده شده است.
این کارخانه اولین شراب خود را در سال 1963 تولید کرد. صندوق طلای این گیاه بشکه بلوط است که در آن شراب پیر می شود و از طریق فرآیندهای پیچیده فیزیکی و شیمیایی عبور می کند. این گیاه 700 بات (ظرفیت 5000 تا 20،000 لیتر) و 7000 بشکه (ظرفیت 300 تا 1000 لیتر) دارد.
امروزه این گیاه نه تنها در کریمه بلکه در جهان نیز یکی از معروف ترین هاست. تفاوت اصلی اینکرمن در این است که تقریباً تنها تولیدی در کریمه است که طیف کاملی از شراب سفره ای از انواع انگورهای اروپایی و محلی را تولید می کند. شراب محلی پرنعمت ، که چند سال در گالری های زیرزمینی اقشار آهکی قرار دارد ، مطابق فن آوری های باستانی و بدون مشارکت الکل تهیه می شود.
دره سانی یکی از آفتابی ترین مکان ها در جنوب شرقی کریمه است: میانگین تعداد روزهای روشن بیشتر از یالتا یا سوداک است (به طور متوسط \u200b\u200bسالانه حدود 300 نفر). و به لطف حلقه کوههای اطراف دره ، آب و هوای ثابت در اینجا حفظ می شود ، که عمدتا یادآور کویر است - تابستانهای خشک و گرم و تقریباً بدون بارندگی (همه آنها در هر سال 200 میلی متر سقوط می کنند). همه این عوامل شرایط ایده آل برای رشد انگور ایجاد می کنند ، از این رو شراب خوب بعد از آن با نام تجاری "دره آفتابی" تهیه می شود. نام شاهزاده گلیتسین از نزدیک با دره خورشید در ارتباط است ، زیرا این او بود که شاهزاده گورچاکف را ترغیب کرد این زمین ها را بخرد و تاکستان ها را در آنجا بگذارد. این مکان ها است که زادگاه شراب سازی داخلی محسوب می شود و انبارهای شراب شراب خورشیدی نمونه اولیه ماساندرا و گیاه در روستای نووی سوت شد.
در سال 1783 ، فرماندار کل گریگوری الکساندروویچ پوتمکین تائورید دره سوداک را که کاملاً پوشیده از تاکستان بود ، جلب کرد. به ابتکار وی ، یک انبار شراب گسترده در سوداک ساخته شد. کارخانه شراب شامپاین در قلمرو 11 هکتار زمین در روستا واقع شده است. دنیای جدید 6 کیلومتری شهر سوداک. بیش از 2 کیلومتر انبارهای اقتصادی تونل از زمان L.S وجود دارد.
Golitsyn ، و همچنین خانه شاهزاده Golitsyn ، که احیای شراب سازی در این منطقه را به عهده گرفت. گولیتسین شکی نبود که شراب روسی قادر به رقابت با فرانسوی ها و حتی جایگزین کردن آن بود. در سال 1882 ، او آزمایش های تولید شراب های گازدار را با روش کلاسیک شامپاین آغاز کرد. سپس در کوه کوبا کایا مطابق پروژه شاهزاده ، انبارها و تونل ها برای ذخیره شراب به طول بیش از سه کیلومتر حفر شدند. در سال 1900 ، لو سرگئیویچ گلیتسین به عنوان نایب رئیس هیئت منصفه انتخاب شد و شامپاین Coronation در دنیای جدید جایزه بزرگ به عنوان بهترین شامپاین جهان را به دست آورد. در سال 1911 ، گولیتسین بخش اعظم املاک دنیای جدید را به نیکلاس دوم اهدا کرد. پس از انقلاب ، زندگی دوم این گیاه در سال 1932 آغاز شد و تا به امروز نیز ادامه دارد و خط تولید شراب های شامپاین را تولید می کند که در سراسر جهان شناخته شده است.
Zolotaya Balka یکی از قدیمی ترین کارخانه های شراب خانگی داخلی است. تاکستان های شرکت کشاورزی زولوتایا بالکا تقریباً در حدود 1500 هکتار در مجاورت بلوکلاوا و سواستوپل پخش شده اند. شرکت کشاورزی Zolotaya Balka سالانه بیش از 4 هزار تن انگور سفره ، 4.5 میلیون بطری شامپاین و شراب گازدار تولید می کند. شراب سازی صنعتی در "پرتوی طلایی" از سال 1889 آغاز شد ، هنگامی که اولین انبار شراب بخش ویژه گذاشته شد. شراب ساز اصلی این اداره در آن سال ها لو سرگئیویچ گلیتسین بود ، به نظر او مصرف کننده داخلی شامپاین بدهکار زیادی است.
در سال های اخیر ، Zolotaya Balka دستخوش بازسازی اساسی شده است - یک فروشگاه شرکت مجدداً طراحی شده است ، یک اتاق مزه دار ساخته شده است ، قلمرو آن به ترتیب ساخته شده است ، تاکستان های جدید کاشته شده است ، جشنواره ها و نمایشگاه های شراب برگزار می شود.
در سال 1828 بنا به حكم نیكلاس اول به ابتكار فرماندار كل تعداد جدید روسیه ، M.S. به عنوان مؤسسه دولتی Magarach به عنوان بخشی از باغ امپریال نیكیتسكی تأسیس شد. ورونونسوا این موسسه مشغول کار انتخابی است ، در اینجا بود که گونه های انگور جدید انتخاب و پرورش داده شدند ، انواع جدید شراب تولید شد. این موسسه همچنین خط تولید محصولات خود را - Alara Migarach ، Rkatsiteli ، Cabernet، Ruby، Jerez قوی، Madera Alminskaya، شراب قرمز و سفید بندر، دسرهای کارنلی Taurida، Bastardo، Muscat به رنگ سفید و صورتی و همچنین کنیاک تولید می کند. سطل شراب فروشگاه گیاهان و آب زردآلو که حداقل 150 تا 200 سال قدمت دارند.
نام این مزرعه ادای احترام به خاطرات پسربچه از روستای توچال در نزدیکی Alushta است ، جایی که در کودکی همکاران آینده ایگور و روسلان تابستان را در یک اردوی پیشگام گذراندند. در زمان اتحاد جماهیر شوروی ، تأسیسات تولیدی و تاکستان متعلق به مزرعه جمعی پیروزی (1953) بود که در کار شراب سازی نیز مشارکت داشت. در سال 2003 ، تسهیلات تولید کاملاً خریداری شد و نوسازی آنها آغاز شد. تجهیزات مدرن اجازه می دهد سالانه 3.5 میلیون بطری شراب تولید شده در کریمه و سواستوپل محبوب داشته باشند.
از سال 1960 ، شراب سازی Sevastopol اقدام به تولید شراب های شامپاین می کند. از جمله جوایز محصول این گیاه دو جام بزرگ جایزه ، جام طلایی کیفیت و دستاوردهای بازاریابی اعطا شده در ژنو (سوئیس) ، بیش از 40 مدال طلا ، نقره و برنز در مسابقات بین المللی شراب در مونترال ، صوفیه ، تفلیس ، سن پترزبورگ ، اودسا ، یالتا.
تاریخ شراب سازی در این منطقه شگفت انگیز با شهر غار بیزانس Eski-Kermen (قرن VI-XIV میلادی) آغاز می شود ، جایی که انگور به لطف شرایط جغرافیایی بی نظیر و منحصر به فرد ، در آنجا انگور پرورش یافته است. از این دوره تاریخچه شراب سازی باخچیزارا آغاز می شود. یکی دیگر از یادگارهای فرقه ای را می توان کاچی کالون نامید - یک صومعه غار قرون وسطایی کریمه با مطبوعات شراب و یک منبع کوهستانی معروف. در سال 1963 ، براساس آرته صنعتی صنایع غذایی به نام م. گورکی ، کارخانه شراب سازی باخچیسارای ایجاد شد.
بنیانگذاران این گیاه ادوارد جونگ و پسرش الكساندر هستند ، اگرچه تاكستان و شراب سازی از زمان یونانیان باستان در این مناطق رونق گرفته است. تولید شراب در یک دهکده کوچک کریمه از سال 1879 آغاز شد. در زمان اتحاد جماهیر شوروی ، این شرکت در یک کارخانه مزرعه دولتی متولد شد - تولید انگور و تولید شراب به یک فرآیند تبدیل شد. سپس در کوکتل تولید کنیاک شروع به تولید کرد که هم اکنون بخش قابل توجهی از طیف وسیعی از محصولات کارخانه را تشکیل می دهند.
این شرکت از اواسط قرن نوزدهم پیشرو تاریخ خود است. در زمان نزول بزرگراه فئودوسیا به حلقه فعلی کویبیشف ، انبارهای پودری متعلق به وزارت دفاع روسیه وجود داشت. G. N. Khristoforov - روسی با اصالت یونانی ، بازرگان صنفی 1 ، در سال 1853 ، در طول جنگ کریمه ، این انبارهای پودر را از وزارت جنگ خریداری کرد ، که در آگهی های باستانی چیده شده بودند که صدها متر از سنگ آهک نفوذ می کنند. برای باروت بسیار مرطوب بود ، اما فقط برای تولید شراب.
این گیاه دارای یک اتاق مزه دار و انبارهای معروف است. شراب در سایت های ویژه مادیرا و شری پیر می شود.
علاوه بر دیونیسوس ، در سیمفروپل کارخانه شراب سازی دیگری نیز وجود دارد که عمدتاً یک خط کنیاک تولید می کند.
کارخانه شراب سازی "دیونیسوس" ، سیمفروپل (خط شراب بودجه)؛ شراب شراب شراب Fotisal ، باخچیزارای ، تولید یک خط از شراب که با موفقیت با بهترین شراب جهان رقابت می کند. دره آلما ، ص. Wilino - شراب جدول بودجه؛ "شراب UPPA" ، سواستوپل - خطی از شراب بیودینامیکی و گران قیمت؛ شراب سازی شراب Belbek ، سواستوپل ، شراب حق چاپ گروهی از شرکتها "Legend of Crimea" ، Evpatoria؛ Krymsoyuzvinprom ، سیمفروپل؛ "خانه زاخاریین" ، ولسوالی باخچیزارا؛ "Wayne und Wasser" ، شراب خشک؛ شراب سازی Reikartz ، Lyubimovka؛ Chateau Cote de Sant Daniel، Yalta؛ Alef-Vinal CJSC و Livadia Wines شراب ارزان قیمت هستند. کارخانه شراب سازی "مجموعه کریمه" ، ص. پارتیزان سرخ ولسوالی Krasnogvardeisky.
کریمه و شراب مفاهیم غیرقابل توصیفی هستند. حتی شگفت انگیز است که چگونه در چنین قلمرو نسبتاً کوچکی از شبه جزیره ، بسیاری از شرابخانه ها وجود دارند که یکدیگر را در مارک ها و انواع محصولات تکرار نمی کنند. کارخانه های شراب سازی در کریمه همچنین اشیای اجباری برای بازدیدهای مسافرتی و گشت و گذار هستند. کدام سازندگان کریمه معروف ترین هستند و محصولات آنها چگونه متفاوت هستند؟ بیایید با هم آشنا شویم
صدر جدول لیست شراب سازی های کریمه انجمن تولید و کشاورزی ماساندرا است که شامل نه کارخانه شراب سازی است. شرکت اصلی انجمن در دهکده ای به همین نام واقع شده است. سرآغاز شراب سازی صنعتی در این منطقه گذاشته شد و تحت رهبری وی بود که بچه\u200cهای زندگی امروزی معروف مشهور سفید ، مادیرا ، انواع جدید توکای را بدست آوردند. وی پیشرفت خاصی را به دست آورد كه در آن سمت در شركت شراب ساز اصلی بود. این او بود که پایه و اساس مجموعه ای از شراب های منحصر به فرد اروپایی را پایه گذاری کرد. امروزه در انبارهای گیاه گیاه حدود یک میلیون بطری سنین و انواع مختلف وجود دارد. اتاق مزه نگرانی در گیاه اصلی روستای ماساندرا واقع شده و به چهار اتاق تقسیم شده است. کارت ویزیت انجمن ماساندرا قوی ، شراب دسر و مشروبات الکلی است.
از زمان های بسیار قدیم ، کارخانه های شراب سازی در شبه جزیره کریمه نه تنها با استفاده از فن آوری های قبلاً شناخته شده شراب تولید می کردند ، بلکه آزمایشگاه هایی نیز برای مطالعه انگور و شراب سازی ساختند. برای این اهداف ، قدیمی ترین موسسه تحقیقاتی علمی در حومه یالتا با نام "Magarach" ایجاد شد. SRI "Magarach" نه تنها مطالعه می کند ، بلکه خط خاص خود را از جدول با کیفیت ، دسر ، شراب قوی نیز تولید می کند. در هنگام سلیقه های انجام شده توسط شرکت ، آنها نه تنها شری محلی ، باستاردو ، آلیگوت و غیره را امتحان می کنند ، بلکه یاد می گیرند که این کار را به درستی انجام دهند.
شامپاین در شبه جزیره کریمه کجا تولید می شود؟ کارخانه های شراب سازی "دنیای جدید" ، کارخانه سواستوپل شراب های شامپاین و "پرتو طلایی". "دنیای جدید" کارخانه شراب های شامپاین است که با دست سبک شاهزاده گلیتسین معروف ظاهر شد. مجموعه گیاه شامل مجموعه شراب های گازدار است: "شاهزاده لو لولیتسین" ، "کریمه" ، "کریمه" ، "دنیای جدید". شامپاین در این شرکت طبق دستورالعمل کلاسیک فرانسوی ساخته شده است. اتاق مزه دار کردن در دفتر سابق گلیسین باز است ، مزه گیری در یک فضای جشن و شاد برگزار می شود: توسط شمع و با موسیقی کلاسیک همراه است.
برای شرکت کشاورزی Zolotaya Balka ، خط شراب گازدار در فناوری شتاب یافته برای تولید انبوه ساخته شده است. این گیاه به دلیل شراب طبیعی و خشک و سفره های طبیعی "Aligote" ، "Merlot" مشهور است.
به "مسقط درخشش" کارخانه سواستوپل جایزه بزرگ مسابقات بین المللی مونترال اعطا شد. این کارخانه با داشتن یک اتاق مزه دار کوچک خود یک فروشگاه برند وینوتکا را افتتاح کرده است.
کلیه شراب سازی های کریمه مجموعه ای بی نظیر و خاص خود را دارند. "دره آفتابی" یک مزرعه مزرعه دولتی است که محصولاتی از انگورهای تولید شده در سایت خود تولید می کند. و تاکستان ها منحصر به فرد هستند - انواع محلی منحصر به فرد هستند و در هیچ جای دیگری رشد نمی کنند. اکیم کارا ، کفزیا ، لارا کارا ، تاشلی و سایر گونه های بومی این کارخانه شراب سازی را ستوده اند که مجموعه کریمه شامل شراب های منحصر به فرد و کمیاب و پرنعمت "Solnechnaya Dolina" ، "دکتر سیاه" ، "Colonel Black" ، "Meganom" ، "Golden Fortune Archaderesse" است. .
دره اوتوز ، کریمه قدیمی. کارخانه های شراب سازی هنوز تأسیس نشده اند ، و در اینجا ، در این مکان ها ، مردم محلی مشغول تولید نوشیدنی های شفابخش بودند و آنها را به خزر کاشانات صادر می کردند. امروز ، کنیاک پرنعمت Koktebel بسیار فراتر از شبه جزیره شناخته شده است. و نه تنها او کارخانه شراب و کنیاک های پرنعمت "کوکتل" تولید کننده انواع پرنعمت های پرنعمت ، پرینت فرن ، "شهد قدیمی" ، جوز هندی و بندر است. کوکتل تا همین اواخر بخشی از انجمن ماساندرا بود ، اما تاکنون موفق به کسب عنوان یکی از مشهورترین شراب سازی ها شده است.
کوههای کریمه منبعی از مصالح ساختاری ارزشمند ، سنگ آهک بریزوز است. به جای کار خود ، آگهی های عمیق باقی مانده است که به مکانی ایده آل برای انبارهای شراب تبدیل می شوند. برخی از شراب سازی های کریمه سعی می کنند از معادن متروکه استفاده کرده و محل خود را در آنجا مجهز کنند. آنها رطوبت و دمای ثابت را حفظ می کنند ، فقط برای پیری مناسب هستند. سازندگان دقیقاً از این واقعیت نتیجه گرفتند: در سالن های گالری های زیرزمینی سالها در بشکه بلوط خشک ، شراب های طبیعی طبیعی که طبق دستور العمل های کلاسیک اروپایی و بدون الکل تهیه می شدند. انگور از هر دو نوع محلی و اروپایی استفاده می شود.
در شبه جزیره کریمه ، همه کارخانه های شراب سازی معروف ، و نه خیلی خوب ، دارای اتاق های مزه دار خود هستند که در آنها نه تنها طعم های مختلفی می دهند بلکه در مورد تاریخ شراب سازی ، بر اساس قوانین نوشیدن ، سخنرانی می کنند. کل خانه-موزه شراب ، واقع در یوپاتوریا ، به شراب سازی کریمه اختصاص یافته است. بازدید کنندگان از زمان صرف شده برای دیدن نمایشگاه پشیمان نیستند. در اینجا همه چیز در مورد شراب گفته شده است: همه چیز را برای نوشیدن برای کاهش وزن ، که برای تقویت عضله قلب است. و از همه مهمتر - نحوه تمایز شراب با کیفیت از تقلبی ها.
بله ، در کریمه علاوه بر تولید کنندگان اصلی ، پر از شراب سازی های مختلفی است که محصولاتی بدتر از استادان شناخته شده تولید نمی کنند و در بین محصولات خانگی می توانید شاهکارهای واقعی را پیدا کنید. اما ... در مورد همین تعداد تقطیر کننده هایی که نوشابه های پودری درست می کنند و نام آنها را از شراب های پرنعمت می گذارد. ارائه مزه های خیابانی اغلب تقلبی آشکار ارائه می دهد. برای محافظت از خود در برابر آنها ، شراب کریمه را در بخش های تخصصی یا فروشگاه های شرکت خریداری کنید. شراب طبیعی کریمه طبیعی گران است ، ارزان قیمت مناسب نیست.
