دستور العمل های کیک با دستورالعمل های عکس گام به گام ساده
کلوچه شکلاتی را در یک اجاق گاز آهسته بریزید
1 ساعت 15 دقیقه
360 کیلو کالری
5 /5 (1 )
من افرادی را می شناسم که به طرز شگفت آور آشپزی می کنند ، اما در عین حال قبل از تولید کالاهای خانگی پخته شده وحشت واقعی را تجربه می کنند - به دلایلی به نظر می رسد که این امر به خصوص دشوار است. برای چنین متخصصان آشپزی است که من یک دستور العمل بسیار ساده برای کلوچه شکلاتی را که در اجاق گاز آهسته پخته شده است - سریع و فوق العاده خوشمزه - تهیه می کنم.
همچنین ، این دستور العمل برای کسانی مناسب است که این اسباب بازی با تکنولوژی بالا را به عنوان هدیه خریداری یا دریافت کرده اند ، اما هنوز ایده خوبی از نحوه استفاده از آن ندارند. چرا با تکنیک بیکار نمانیم - ما یک دسر آماده می کنیم!
در این دستور العمل ، استفاده از دقیقا مهم است پودر بیکینگ (پودر بیکینگ) ، نه سودا.
سودا و بیکینگ پودر اثر مشابهی دارند ، وظیفه آنها پر کردن خمیر از حباب های هوا است و باعث شل تر شدن آن می شود. اما در جوش شیرین ، جوش شیرین اسیدی می شود. قانون کلی: نوشابه در هر دستور العمل را می توان با یک پودر بیکینگ جایگزین کرد (فقط مقدار آن باید حدود یک و نیم برابر در مقایسه با مقدار نوشابه در دستور العمل افزایش یابد) ، اما همیشه جایگزین کردن پودر بیکینگ با نوشابه امکان پذیر نیست.
در مورد شکلاتسپس می توانید هر نوع مشکی - سیاه ، لبنی یا لبنیاتی مصرف کنید. اما یک کلوچه شکلاتی مخصوصاً خوشمزه و واقعاً شکلاتی (هر کدام ، نه تنها در اجاق گاز آهسته پخته می شود) ، البته به شکلات تلخی با کیفیت بالا نیز احتیاج دارد. بهتر است شکلات خالص ، بدون آجیل ، کشمش و سایر مواد افزودنی را انتخاب کنید. بهتر است همه اینها را به صورت جداگانه در خمیر قرار دهید ، سپس دسر تمام شده طعم بسیار هماهنگی بیشتری خواهد داشت.
هرچه درصد کاکائو بالاتر باشد (با پودر کاکائو اشتباه نگیرید!) در شکلات ، مفیدتر است. شکلات تلخ تلقی می شود ، با چنین شاخصی کمتر از 55٪ نیست. به یاد داشته باشید: شکلات واقعی نمی تواند ارزان باشد ، صرفه جویی می شود ، شما کالایی با کیفیت پایین خریداری می کنید.
می توانید از خامه ترش با محتوای چربی مختلف استفاده کنید ، اما هنوز هم مطلوب است که درصد آن از 15 نباشد.
برای غنی سازی طعم دسر ما می توانید یک لیوان از هر نوع آجیل که دوست دارید بهترین آن را به آن اضافه کنید. همچنین می توانید محصول نهایی را با آب زردآلو ، شکمبه یا مشروب خیس کنید.
اکنون من در مورد نحوه تهیه کلوچه شکلات در اجاق گاز آهسته با جزئیات صحبت خواهم کرد. کار ما از دو مرحله تشکیل خواهد شد - ورز دادن تست و انتظار.
برای اینکه مطمئن شوید که خمیر پخته شده است ، آن را در چند مکان با یک خلال دندان چوبی یا یک کبریت معمولی سوراخ کنید. اگر هیچ اثری روی درخت قابل مشاهده نیست - همه چیز به ترتیب است!
در واقع ، کیک ما آماده شده است فقط برداشت برای خلاقیت بیشتر البته فقط می توانید آن را با شکر پودر شده بپاشید و با چای سرو کنید ، اما اگر می خواهید ظرف را واقعا تزیین کنید ، خیالات خلاق خود را محدود نکنید!
به عنوان مثال ، یک کیک کیک را می توان در معطر خوب خیس کرد الکل (شراب مناسب نیست ، نوشیدنی باید قوی باشد). اگر برای کودکان پخت و پز می کنید ، مهم نیست: آغشته سازی می تواند از مخلوط شیر تغلیظ شده و پخته شده (یا معمولی) تهیه شود ، در موارد شدید ، می توانید از مربای مایع استفاده کنید (در صورت لزوم می توان آن را با آب جوشانده رقیق کرد).
در بالا ، می توانید کیک کیک ما را با خامه شلاق تزئین کنید (توصیه نمی کنم از غذاهای آماده در بسته آئروسل استفاده کنید) ، خامه ترش یا هر نوع کرم دیگر.
سرانجام ، می توانید کیک کیک را به آرامی در دو کیک جداگانه برش دهید ، هر کدام را با خامه چرب کنید و دوباره آنها را بچسبانید - عجله یک کیک فوق العاده می کنید.
قبل از مالیدن شکلات ، آن را نیم ساعت در فریزر بگذارید ، سپس در دستان شما ذوب نخواهد شد و به رنده می چسبید.
برای اینکه آجیل ها در شیرینی ها خوش طعم تر و معطر تر باشند ، ابتدا آنها را برای چند دقیقه در یک ماهیتابه خشک روی حرارت زیاد یا در فر قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که آجیل ها با تکان دادن دائماً قابلمه سوخته نمی شوند!
و حالا - جای تعجب ، من آن را در پایان ذخیره کردم!
اگر شما یک کوکی چند نفره ندارید ، می توانید کیک کیک دقیقاً را با هم آشنا تر کنید تا برای همه آشنا شود اجاق مایکروویو!
خمیر آماده شده را به صورت پلاستیکی یا شیشه ای (در هیچ صورت فلزی - آن را یک مایکروویو قرار دهید!) قرار دهید ، که با روغن چرب شده است ، در یک مایکروویو قرار داده و به مدت 10 دقیقه در حداکثر قدرت بپزید. سپس بررسی کنید که کیک همانطور که در بالا توضیح داده شد آماده است و در صورت لزوم چند دقیقه دیگر در مایکروویو قرار دهید.
کل مراحل تهیه مافین ساده شکلات در اجاق گاز آهسته را می توانید در این ویدئو مشاهده کنید:
کلوچه شکلاتی را در یک اجاق گاز آهسته بریزید.
برای یک کلوچه شکلاتی ما نیاز داریم:
آرد - 200 گرم
پودر بیکینگ - 2 قاشق غذاخوری
شکر - 150 گرم
تخم مرغ - 2 عدد
نمک
خامه ترش 15٪ - 150 گرم
شکلات تیره - 70 گرم
می توانید چیزهای جالب دیگری را در کانال من پیدا کنید http://www.youtube.com/user/MsAllMayBe
- کراس استیک و مهره کاری http://www.youtube.com/playlist؟list\u003dPLphqMUlQBvplUYYOokJXKW1T6rLBQOqpq
- انواع دیگر سوزن دوزی http://www.youtube.com/playlist؟list\u003dPLphqMUlQBvplNWOnMJjvDQwIT8W3aNGbx
- پخت و پز در مولتی کوکر http://www.youtube.com/playlist؟list\u003dPLphqMUlQBvpl_Z4QJt-407oBSoes2O8rm
- پخت و پز ساده و خوشمزه http://www.youtube.com/playlist؟list\u003dPLphqMUlQBvpnJtNCi_f14_kd_kTTPtA_7
- صفحات رنگ آمیزی http://www.youtube.com/playlist؟list\u003dPLphqMUlQBvpn8e8lVePCBmOUMCbvSvwVf
- خرید ، بسته ، هدایا http://www.youtube.com/playlist؟list\u003dPLphqMUlQBvpmRMwIamCIDelLKPu2qV1WJ
- بازی ها و اسباب بازی ها http://www.youtube.com/playlist؟list\u003dPLphqMUlQBvpnj3wkLy9CLOe_bc0gysKZ0
- سانسورها http://www.youtube.com/playlist؟list\u003dPLphqMUlQBvpkb41wZdn5JMccx2dYjk7uc
و همچنین خوشحالم که شما را در یک مهمانی می بینم
در اینستاگرام http://instagram.com/hobbyart_olga/
VKontakte http://vk.com/public90028245
https://i.ytimg.com/vi/Q2-tid9nC3A/sddefault.jpg
2014-02-13T14: 38: 22.000Z
در این ویدئو به وضوح می توانید ببینید که چسبندگی چربی را چگونه باید از بین ببرد و همچنین به نظر می رسد محصول نهایی به صورت بیرونی و بخش چگونه به نظر می رسد. برای کنترل و اطلاعات بیشتر می توانید فیلم های مشابه دیگری را تماشا کنید ، تعداد کافی از آنها در شبکه وجود دارد!
کلوچه و کلوچه همیشه خلاقیت هستند. ارزش جایگزین کردن خامه ترش را با کفیر ، طعم محصول نهایی کاملاً متفاوت است - و به هیچ وجه واقعیت این نیست که بدتر هم باشد! و با وجود تعداد موجود انواع شکلات به طور کلی تغییرات اضافی زیادی وجود دارد. اگر کسی اسرار و ترفندهای کمی دارد ، بحث در مورد آنها جالب خواهد بود. دستور العمل های کیک شکلاتی خود را در اجاق گاز آهسته بفرستید و عکسی بچسبانید!
عطر و طعم شکلات زرق و برق دار ، بافت شکننده ، جذابیت جذاب - اینها کلماتی هستند که می توانند این معجزه شکلات را توصیف کنند.
این است پخت در اجاق گاز آهسته پاناسونیک 10 ، گرچه وقتی دستور غذا را دیدم ، آن را برای پخت و پز در مایکروویو داده شده است. من بحث نمی کنم ، آنجا سریعتر است ، اما بافت خمیر تغییر می کند ، در یک اجاق گاز آهسته به نظر می رسد یک کیک هوایی است.
225 گرم مارگارین یا کره
175 گرم شکر دانه دار
3 قاشق غذاخوری شیر
50 گرم پودر کاکائو
1 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
150 گرم آرد
شکر یخ زده شکلات برای آبپاش (به طور کلی ، شما می توانید هر کاری را که می خواهید به عنوان زینتی انجام دهید).
هر کیک با این واقعیت شروع می شود که کره یا مارگارین با شکر خاکی است ، انجام این کار با مخلوط کن بسیار ساده است.
سپس تخمها به داخل رانده می شوند ، ترجیحاً یك بار. تخم مرغ اضافه شد - با مخلوط کن ضرب و شتم شد ، سپس موارد زیر.
سپس من کمی عجله کردم ، دو به یک بار اضافه کردم ، اما بعد به موقع متوقف شد.
کره را با شکر و تخم مرغ ضرب و شتم کنید ، توده از نظر بافت یکنواخت شده است ، حالا نوبت رسیده است که شیر و کاکائو را اضافه کنید.
آن را به تدریج هم بزنید تا گرد و غبار شکلات در آشپزخانه شما ظاهر نشود.
خمیر غلیظ است ، من آن را در قابلمه ای قرار می دهم که با استفاده از یک برس سیلیکون ، روغن نباتی را از قبل چرب کرده ام.
شکلات ها را روی یک رنده ریز خرد کنید ، کره را نرم کنید. تخم مرغ ها را با شکر در یک ظرف جداگانه ضرب کنید تا کف آن مقاوم شود. دائماً هم بزنید ، کره ، آرد ، شکلات رنده شده ، بیکینگ پودر را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. کاسه ملتی کوکر را با کره چرب کنید و خمیر حاصل را در آن قرار دهید. پوشش را ببندید. برای تنظیم برنامه BAKERY از دکمه منو استفاده کنید. با فشار دادن دکمه های ساعت و ساعت ، 50 دقیقه تنظیم کنید. دکمه شروع را فشار دهید
شکلات ها را روی یک رنده ریز خرد کنید ، کره را نرم کنید. تخم مرغ ها را با شکر در یک ظرف جداگانه ضرب کنید تا کف آن مقاوم شود. با هم زدن هم بزنید ، کره (140 گرم) ، آرد ، بیکینگ پودر ، شکلات رنده شده را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. کاسه مالتی کوکر را با کره (10 گرم) چرب کنید و خمیر حاصل را بگذارید. پوشش را ببندید. دکمه "انتخاب برنامه" برنامه نصب کنید نانوایی / نان. با فشار یک دکمه "زمان پخت و پز" 1 ساعت تنظیم کنید دکمه را فشار دهید "شروع". قبل از پایان برنامه کوک کنید.
شکلات ها را روی یک رنده ریز خرد کنید ، کره را نرم کنید. تخم مرغ ها را با شکر در یک ظرف جداگانه ضرب کنید تا کف آن مقاوم شود. با هم زدن هم بزنید ، کره (140 گرم) ، آرد ، بیکینگ پودر ، شکلات رنده شده را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. کاسه مالتی کوکر را با کره (10 گرم) چرب کنید و خمیر حاصل را بگذارید. پوشش را ببندید. دکمه را فشار دهید "منو"با فشار دادن دکمه ها «+»
و «-»
برنامه نصب کنید نانوایی. دکمه را دو بار فشار دهید باشهبا فشار دادن دکمه ها «+»
و «-»
زمان پخت و پز را 45 دقیقه تنظیم کنید. چند ثانیه دکمه را فشار داده و نگه دارید "شروع / گرمایش خودکار"
نکته: می توانید کیک کیک آماده را با شکلات های شکلاتی و نعناع تازه تزئین کنید.
شکلات ها را روی رنده ریز خرد کنید و کره را با یک چنگال خرد کنید. تخم مرغ ها را با شکر در یک ظرف جداگانه ضرب کنید تا کف آن مقاوم شود. دائماً هم بزنید ، کره ، آرد ، شکلات رنده شده ، بیکینگ پودر را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. کاسه ملتی کوکر را با کره چرب کنید و خمیر حاصل را در آن قرار دهید. پوشش را ببندید. دکمه "منو" برنامه نصب کنید نانوایی / نان. دکمه های فشار "+ / ساعت" و "- / حداقل" زمان پخت و پز را به 1 ساعت تنظیم کنید. دکمه را فشار دهید شروع / لغو. قبل از پایان برنامه کوک کنید.
شکلات ها را روی رنده ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را با شکر در یک ظرف جداگانه ضرب کنید تا کف آن مقاوم شود. به طور مداوم هم بزنید ، کره نرم شده ، آرد ، شکلات رنده شده ، بیکینگ پودر را اضافه کنید تا تخم مرغ ها را ضرب کرده و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. یک کاسه پلوپز چند فشار را با کره چرب کنید و خمیر حاصل را درون آن قرار دهید. درب را بدون بستن شیر ترك بخار ببندید. دکمه را فشار دهید نانوایی. برای تنظیم مقدار بالاتر (35 دقیقه) از دکمه زمان کوک استفاده کنید. کوک تا آخر رژیم.
نکته:
شکلات ها را روی رنده ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را با شکر در یک ظرف جداگانه ضرب کنید تا کف آن مقاوم شود. مرتباً هم بزنید ، بقیه مواد را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا یک قوام یکدست شود. کاسه ملتی کوکر را با کره چرب کنید و خمیر حاصل را در آن قرار دهید. پوشش را ببندید. برنامه را نصب کنید نانوایی، زمان پخت و پز 40 دقیقه دکمه را فشار دهید "شروع". قبل از پایان برنامه کوک کنید.
شکلات ها را روی رنده ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را با شکر در یک ظرف جداگانه ضرب کنید تا کف آن مقاوم شود. با هم زدن هم بزنید ، کره نرم شده (150 گرم) ، آرد ، بیکینگ پودر ، شکلات رنده شده را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. یک کاسه پلوپز چند فشار را با کره (5 گرم) چرب کرده و خمیر حاصل را قرار دهید. پوشش را ببندید. برنامه را نصب کنید نانواییزمان پخت و پز 1 ساعت دکمه را فشار دهید "شروع". قبل از پایان برنامه کوک کنید.
نکته:
کیک کیک به پایان رسیده را می توان با شکلات های شکلاتی و نعناع تازه تزئین کرد.
شکلات ها را روی رنده ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را با شکر در یک ظرف جداگانه ضرب کنید تا کف آن مقاوم شود. با هم زدن همزن ، کره نرم شده ، آرد ، بیکینگ پودر ، شکلات رنده شده را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. کاسه ملتی کوکر را با کره چرب کنید و خمیر حاصل را در آن قرار دهید. پوشش را ببندید. دکمه "منو" برنامه نصب کنید نانوایی. دکمه را فشار دهید "تایمر / درجه سانتیگراد"با فشار دادن دکمه ها «+»
و «-»
زمان پخت و پز را به 1 ساعت تنظیم کنید. دکمه را فشار دهید "شروع / گرمایش خودکار". قبل از پایان برنامه کوک کنید.
نکته: می توانید کیک کیک آماده را با آجیل و شکر پودر تزئین کنید.
شکلات ها را روی رنده ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را با شکر در یک ظرف جداگانه ضرب کنید تا کف آن مقاوم شود. با هم زدن همزن ، کره نرم شده ، آرد ، بیکینگ پودر ، شکلات رنده شده را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. یک کاسه پلوپز چند فشار را با کره چرب کنید و خمیر حاصل را بگذارید. درپوش را ببندید ، شیر را روی آن تنظیم کنید "باز". تایمر را 40 دقیقه تنظیم کنید ، تا پایان زمان پخت غذا بپزید.
امروز می خواهم دستور تهیه کلوچه خوشمزه شکلات را به همه دوستداران دسرهای خانگی ارائه دهم. برای شروع ، من واقعاً دوست دارم شیرینی ها ، از جمله کلوچه های مختلف را بپزم.
من آنها را طبق دستور العمل های مختلف طبخ می کنم ، اما هرگز آنها را روی آب امتحان نکرده ام و به دلایلی مطمئن بودم که نتیجه خیلی چشمگیر نخواهد بود. اما ، به شادی ، اشتباه کردم! کیک کیک به نظر می رسید به سادگی زرق و برق دار است: متخلخل ، سرسبز و بسیار خوشمزه.
اگر طول آن را به صورت قطعه قطعه قطعه شده و آن را با خامه پهن کنید ، قسمت بالا را با انواع توت ها یا میوه ها تزئین کنید - یک کیک فوق العاده برای نوشیدن چای خانگی دریافت خواهید کرد. یک کیک کیک دارای عطر و طعم شکلاتی است ، و حدس زدن آن که روی آب پخته شده است ، کار دشواری است.
اکنون چنین دسرهایی را خیلی وقت ها درست می کنم ، علاوه بر این کلوچه شکلاتی را در یک اجاق گاز آهسته ، دستور العمل با عکسی که من پیشنهاد می کنم ، حتی راحت تر و سریعتر از آن در فر بپزید.
در صورت تمایل ، می توانید آجیل های خرد شده ، میوه های شیرین شده یا میوه های خشک شده را به خمیر اضافه کنید ؛ با این "افزودنی ها" خمیر را خراب نکنید.
تخم مرغ ها را درون یک کاسه عمیق بشکنید و شکر دانه ای را اضافه کنید. با ضرب و شتم یا میکسر به مدت 5 دقیقه یک توده سفید سرسبز ضرب کنید. شکر را می توان با شکر نیشکر جایگزین کرد ، در این حالت کیک کیک تمام شده دارای طعم کمی کارامل خواهد بود.
آب در دمای اتاق را به خمیر اضافه کرده و در روغن نباتی بریزید. روغن به بهترین وجه و بدون بو صورت گرفته می شود. با یک قاشق هم بزنید.
قهوه فوری را در یک قاشق غذاخوری آب داغ حل کرده و کمی خنک کنید.
سپس قهوه را به خمیر اضافه کنید ، دوباره خوب مخلوط کنید.
آرد الک شده را به طور جداگانه با پودر کاکائو ، وانیل و بیکینگ پودر مخلوط کنید. وانیلین را می توان با شکر وانیل جایگزین کرد.
مخلوط آرد را به خمیر اضافه کرده و با همزن کاملاً مخلوط کنید تا توده ای نماند. قوام خمیر باید مانند خامه ترش باشد.
کاسه multicooker را با کره چرب کنید ، خمیر پخته شده را بریزید. مالتی کوکر را به حالت "پخت" تبدیل کنید ، مدت 50 دقیقه آنرا بپزید.
کلوچه شکلاتی نهایی را با استفاده از یک ظرف برای دیگ دوبل ، از اجاق گاز آهسته جدا کرده ، خنک کرده و به دلخواه تزئین کنید. من آن را با شکر یخ و تمشک تازه تزئین کردم.
شما همچنین می توانید یک کیک کیک و کت را با خامه برش بزنید ، به عنوان مثال ، کاستارد یا خامه ترش ، با آجیل بپاشید یا میوه ها یا توت ها را با قطعه قطعه شده پخش کنید ، بسیار خوشمزه و زیبا خواهد شد.
با دوستان و خانواده خود یک مهمانی چای خوب برگزار کنید!
النا گورودیزنینا گفت و نحوه ساخت کلوچه شکلاتی را نشان داد و نشان داد.
دستور تهیه این کلوچه شکلاتی ساده و مقرون به صرفه اما بسیار خوشمزه در یک اجاق گاز آهسته که در وبلاگ یک سرآشپز محبوب دیدم. پخته شده ، تمام خانواده بیش از نتیجه راضی بودند ، بنابراین من به اشتراک می گذارم! دکوراسیون کیک من بسیار بی تکلف است: پودر شکلات و شیرینی پزی چند رنگی ، و به نویسنده پیشنهاد شده است تا به زیبایی با برگهای نعناع تازه تزئین شود.
چنین کیک فنجانی همچنین می تواند یک غذای روزمره باشد که شما در شب برای صبحانه با یک اجاق گاز آهسته طبخ می کنید و با دکوراسیون ظریف آن را برای یک مهمانی چای جشن مناسب می کند.
مواد لازم را برای یک کلوچه سریع شکلات در یک اجاق گاز آهسته آماده کنید
کره را نرم کنید و با شکر سبوس بزنید.
همچنان به ضرب و شتم ، تخم مرغ ها را یک بار اضافه کنید.
خوب توده را ضرب کنید.
آرد الک شده را با پودر بیکینگ و شیر مخلوط شده با کاکائو (یا کربوهیدرات) و قهوه اضافه کنید.
توده را به خوبی با خمیر یکدست مخلوط کنید.
کشمش ها را در آرد حل کرده و درون خمیر قرار دهید.
حالت "پخت" را به مدت 30 دقیقه روشن کنید یا درجه حرارت را در حالت "چند آشپزی" قرار دهید تا 160 درجه سانتیگراد و زمان آن 40-45 دقیقه باشد یا توصیه های مربوط به پخت مدل چندکاره خود را دنبال کنید!
خمیر را درون کاسه multicooker قرار داده و "شروع" را بزنید.
بعد از بوق ، کیک کیک را از کاسه جدا کنید ، به عنوان مثال با استفاده از یک دستگاه بخار بخار. بگذارید خنک شود روی قفسه سیم. بنابراین کیک کیک از یک طرف به نظر می رسد.
و بنابراین کوفی شکلات از طرف دیگر به نظر می رسد.
برای یخ زدن ، شکلات تلخ یا تیره را با کره در یک حمام آب یا با قدرت کم در مایکروویو ذوب کنید و کاملاً مخلوط کنید.
این یخچال را روی مافین شکلاتی خنک شده قرار دهید ، با یک چنگال به یک روش ساده تزئین کنید ، بپاشید ... با قند چند رنگی ظریف یا معمولی بپاشید. انجام شد!
کیک شکلاتی با کشمش (یا سایر میوه های خشک) در یک اجاق گاز آهسته - سریع آماده ، سرسبز ، خرد شده ، خشک و خیلی خوشمزه نیست!
