شاید این میگو است که به عنوان گسترده ترین سخت پوستان شناخته می شود که تقریباً در همه دریاها زندگی می کنند. خب، برخی از گونه‌های آنها حتی در بسیاری از ملل یافت می‌شود که به روش خودشان عمل می‌کنند، اما هر چه که باشد، این سخت پوستان به غذای لذیذ مورد علاقه بسیاری از مردم در سراسر جهان تبدیل شده‌اند. آنها طعم دلپذیر غیر معمول و ویژگی های منحصر به فرد دارند.
محتوای کم کالری میگوی آب پز بود که این محصول را به یک محصول رژیمی تبدیل کرد که برای حفظ وزن طبیعی و رهایی از پوندهای اضافی مفید است. با آن، بدن به روز می شود، جوان می شود و بسیار کندتر پیر می شود. میگو در هر سنی و در هر شرایطی مفید است (پزشکان آنها را حتی برای آسم، برونشیت، ذات الریه توصیه می کنند).
لازم به ذکر است که آبی که در آن زندگی می کنند برای ترکیب میگو بسیار مهم است. اگر کثیف، با نمک فلزات سنگین باشد، استفاده از محصول فقط باعث می شود پیامدهای منفی. به همین دلیل است که بسیاری از شرکت ها توجه ویژه ای به شرایط زندگی و تولید مثل این سخت پوستان دارند. و همچنین باید بدانید که چگونه میگوی مناسب را انتخاب کنید، زیرا از انتخاب درستفایده یا ضرر غذا بستگی دارد. اول از همه، محصول باید تازه باشد. میگوهای تازه بو نمی دهند، الاستیک، پوسته شفاف و رنگ یکنواخت دارند و شاخک های آنها کامل است، شکسته نشده است. اگر می خواهید میگو منجمد بخرید، باید به اندازه، ظاهر آنها توجه کنید (مثلاً نباید هیچ نقطه سیاهی وجود داشته باشد).
محتوای کالری میگو، آب پز یا هر نوع دیگر، به روش پخت و مواد افزودنی به ظرف بستگی دارد. می توانید به سادگی محصول را بجوشانید، آن را به سالاد، سوپ یا سوشی اضافه کنید، سرخ کنید. تنها چیزی که ارزش توجه دارد این است که به منظور صرفه جویی کیفیت های مفیدمحصول باید قوانین آماده سازی را رعایت کند و به شدت. بنابراین، هنگام پختن میگو، باید آن را فقط در آب جوش بریزید و فقط چند دقیقه بپزید. و بهتر است در ماهیتابه ای با ته ضخیم و در مقدار زیادی روغن سرخ کنید. کل فرآیند حداکثر پنج دقیقه طول می کشد.
میگو شاید یکی از محبوب ترین غذاهای دریایی در کشور ما باشد. زنان آنها را به سالاد، پاستا یا غذاهای آسیایی اضافه می کنند، مردان از آنها به عنوان میان وعده آبجو استفاده می کنند. میگو یک محصول خوشمزه و دلچسب و همچنین بسیار سالم است.
میگوها 2/3 آب و 20 درصد پروتئین قابل هضم هستند. پروتئین منبع اصلی کالری در میگو است.. 5 درصد باقیمانده را مواد بالاست، برخی چربی ها و کربوهیدرات ها تشکیل می دهند. محتوای کالری میگوی خام 73 کیلو کالری در 100 گرم است.
میگو مانند همه غذاهای دریایی سرشار از ویتامین های A، E، PP و ویتامین های B و همچنین ترکیبات معدنی مختلف است. به لطف ویتامین ها ، آنها رگ های خونی را تقویت می کنند ، سطح کلسترول خون را عادی می کنند ، بینایی را بهبود می بخشند ، تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست ، مو و ناخن دارند و همچنین تأثیر مثبت پیچیده ای بر سیستم عصبی و مغز دارند - کاهش خستگی ، افزایش مقاومت در برابر استرس، بهبود حافظه، توجه، از بین بردن اختلالات خواب.
ویتامین های A و E و همچنین سلنیوم معدنی موجود در گوشت میگو، پیری بدن را کند می کند و از تشکیل سلول های سرطانی جلوگیری می کند. همچنین ویتامین ها و برخی عناصر کمیاب (مثلا منیزیم) متابولیسم را عادی می کنند، در فرآیندهای متابولیسم انرژی چربی ها و کربوهیدرات ها شرکت می کنند که در ترکیب با کالری کم میگو، از خواص بسیار مفید این محصول برای کاهش وزن است. . علاوه بر این، میگو عملکرد خونساز را بهبود می بخشد، به دلیل داشتن آهن زیاد، ابزار موثری برای مبارزه با کم خونی است، در سنتز هورمون ها، آنزیم ها و سلول های جدید بدن شرکت می کند.
کلسیم موجود در میگو بافت استخوانی را تقویت می کند، ظرفیت بازسازی غشاهای مخاطی بدن را بهبود می بخشد و به تجزیه چربی ها کمک می کند. روی عملکردهای محافظتی بدن و توانایی آن در ترمیم بافت های آسیب دیده را افزایش می دهد. ید برای عملکرد طبیعی غده تیروئید مورد نیاز است و مس موهای انسان را پرپشت و قوی می کند. فلوراید مینای دندان را سخت و محکم می کند. پتاسیم قلب و ماهیچه ها را تقویت می کند، در حالی که فسفر مغز را تحریک می کند.
مانند همه غذاهای دریایی، میگو نیز بسیار سالم است. ترکیبی غنی که شامل بسیاری از عناصر میکرو و ماکرو و ویتامین ها، محتوای بالایی از پروتئین آسان هضم و همچنین محتوای کالری کم میگو آنها را برای تغذیه با مشکلات اضافه وزن بسیار مفید می کند. عدم وجود تقریباً کامل کربوهیدرات در ترکیب گوشت میگو و توانایی آن در کاهش سطح قند خون از خواص بسیار مفید این محصول برای افراد مبتلا به دیابت.
میگو منبع ارزشمندی از ید، روی، پتاسیم و کلسیم است. آنها سطوح طبیعی هورمونی را تنظیم و حفظ می کنند، ایمنی را افزایش می دهند و تأثیر کلی تقویت کننده بر بدن دارند. علاوه بر این، میگو، مانند همه غذاهای دریایی، یک آفرودیزیک قوی است.
تاثیر مفید گوشت میگو بر سیستم ایمنی بدن به حدی است که حتی در برابر آلرژی نیز موثر است. در صورت صدمات، بهبودی پس از عمل، بیماری های جدی، استفاده از میگو به شما کمک می کند تا به سرعت بهبود پیدا کنید، آسیب های مکانیکی و زخم ها را بهبود بخشید، لحن و قدرت را بازیابی کنید. محتوای کم کالری موجود در میگو به شما امکان می دهد حتی برای افرادی که فعالیت بدنی آنها کم یا محدود است (مثلاً با جراحات) بدون ترس از آنها استفاده کنید - این محصول برای شکل خطرناک نیست.
با این حال، شما نباید میگو را در مقادیر نامحدود مصرف کنید. با وجود بالا ارزش غذاییو کم کالریمیگو در صورت مصرف زیاد مضر است. آنها حاوی کلسترول هستند که اگر کم باشد به سرعت از بدن دفع می شود، اما باقی می ماند و در آن تجمع می یابد و در صورت وجود مقدار زیادی، وضعیت عروق را بدتر می کند. همچنین به دلیل داشتن پروتئین زیاد، مصرف بیش از حد میگو باعث بروز مشکلاتی مانند یبوست می شود. و، البته، میگوهای با کیفیت پایین خطرناک هستند - به طور نامناسب ذخیره شده، تاریخ مصرف گذشته و غیره.
اگر فرصت دارید سعی کنید فقط میگوی تازه بخورید. متأسفانه این فرصت فقط در اختیار ساکنان مناطق ساحلی است. می توان به بقیه توصیه کرد که بسته بندی میگو را به دقت مطالعه کنند، تاریخ انقضا آن را کنترل کنند و از خرید وزن میگو منجمد خودداری کنند، زیرا به احتمال زیاد هیچ کس اطلاعاتی در مورد تاریخ انجماد و شرایط نگهداری آنها به شما نمی دهد. علاوه بر این، بسته بندی حاوی اطلاعاتی در مورد محتوای کالری میگو و ترکیب غذایی آنها نیز می باشد..
ماندگاری میگوهای منجمد 18 ماه است، اما به خاطر داشته باشید که میگوهای تولید شده بیش از 6-8 ماه قبل دیگر توصیه نمی شوند - ممکن است به دلیل عدم رعایت شرایط نگهداری فاسد شوند. میگوهای ذوب شده را نباید دوباره منجمد کرد. هنگام خرید میگو منجمد، محصولاتی را در بسته بندی شفاف انتخاب کنید - به این ترتیب می توانید میزان یخ را در کیسه سخت پوستان ببینید. برخی از تولید کنندگان بی پروا تا 63٪ یخ را در کیسه های میگو قرار می دهند، اگرچه طبق GOST، مقدار آن نباید از 20٪ تجاوز کند. 
اغلب میگوهای منجمد فروخته شده در سوپرمارکت ها بلافاصله پس از صید آب پز می شدند. محتوای کالری میگوی منجمد پخته شده 98 کیلو کالری در هر 100 گرم است. شما باید آنها را در دمای اتاق یخ زدایی کنید، به هیچ وجه اجاق مایکروویو. جوشاندن مجدد ضروری نیست، فقط دوباره گرم کنید یا بلافاصله در پخت و پز استفاده کنید.
البته سخت پوستان خام نمی خوریم. به عنوان یک قاعده، میگو را آب پز یا بخارپز می کنند، در روغن، سس، نان یا خمیر سرخ می کنند و قبلاً در غذاهایی به این شکل استفاده می شود. تعداد کالری میگوهای پخته شده به روش پخت، به ویژه استفاده از چربی و سس بستگی دارد.
کالری میگوی پخته شده 95 کیلوکالری در هر 100 گرم است، میگوی آب پز به دلیل کالری کم آن اغلب در منوی رژیم غذایی برای کاهش وزن استفاده می شود. همچنین کالری بسیار کمی در میگوی ترشی شده در شراب وجود دارد که با سبزیجات و گیاهان سرو می شود - فقط 60-70 کیلو کالری در 100 گرم.
میگوی کالری خورش شده در سس سیر خامه ای 140-150 کیلو کالری در 100 گرم محتوای کالری است میگو سرخ شدهدر روغن - 120 کیلو کالری، و محتوای کالری میگو سرخ شده در خمیر می تواند تا 280 کیلو کالری برسد. محتوای کالری میگو کبابی از 120 تا 150 کیلو کالری (بسته به سس) است.
میگوها با برنج بهترین ترکیب را دارند. پاستا ایتالیایی، سبزیجات و گیاهان مختلف. یک ترکیب بسیار موفق میگو و خامه، میگو و شراب سفید یا شامپاین، و همچنین میگو با پیاز، سیر، لیمو، آووکادو است. اما با الکل قوی، بهتر است غذاهای شیرین و گوشت میگو را ترکیب نکنید - این موفق ترین اتحادیه آشپزی نیست.
کالری، کیلو کالری:
پروتئین ها، گرم:
کربوهیدرات، گرم:
میگوی آب پز تقریباً یک محصول ایده آل است - طبخ آسان و سریع، خوشمزه و سالم برای خوردن. صرف نظر از نوع، همه میگوهای آب پز به رنگ قرمز، صورتی یا "میگو" هستند؛ پس از پختن، رنگ خاکستری یا سبز خاکستری برخی از میگوها از بین می رود. میگو آب پزعطر دریایی خاص و بلافاصله قابل تشخیص با ترکیبی از بوی ید دارند. بهتر است بلافاصله پس از پخت از میگوی آب پز استفاده شود، حداکثر ماندگاری محصول در یخچال یک روز است.
محتوای کالری میگوی پخته شده 95 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است.
میگوهای پوست کنده به همین ترتیب پخته می شوند، اما زمان پخت باید کاهش یابد.
میگو دارای محتوای کالری کمی است و برای مدت طولانی اشباع می شود، بنابراین این محصول اغلب در منوی بسیاری از رژیم ها دیده می شود. به عنوان مثال، آنها متفاوت هستند (کم کالری، پروتئین، بدون کربوهیدرات و غیره)، اما همه شامل میگوی آب پز به عنوان یکی از عناصر اصلی هستند.
میگو آب پز یک غذای مستقل عالی است که نیازی به مخلفات ندارد، می توانید انواع سس و سس را سرو کنید. سبزیجات تازه. میگوی آب پز به سالاد، پیش غذای سرد، سوپ، پیتزا و پاستا اضافه می شود.
مخصوصا برای
کپی برداری کامل یا جزئی از این مطلب ممنوع می باشد.
میگو یک محصول بسیار سالم، خوشمزه و بسیار محبوب اخیرا است. به دلیل کم کالری بودن میگو و وجود مقادیر زیاد ریز عناصر، مواد معدنی و ویتامین های مختلف در آنها، غذاهای میگو در منوی بسیاری از رژیم ها و در تغذیه منطقی استفاده می شود.
محتوای کم کالری میگو به دلیل موارد زیر است:
شاخصی که افزایش سطح قند خون (شاخص گلیسمی) را هنگام خوردن میگو تعیین می کند بسیار پایین است و فقط حدود 5 واحد است.
بخش قابل توجهی از چربی های موجود در میگو اسیدهای چرب غیراشباع چند غیر اشباع ضروری امگا 3 و امگا 6 هستند که برای عملکرد طبیعی سیستم قلبی عروقی ضروری هستند و در تقویت غشاهای سلولی، فعال کردن فعالیت مغز، اثرات ضد التهابی و ضد توموری نقش دارند. اندام ها و بافت ها
پروتئین موجود در میگو سرشار از تورین است که با جلوگیری از جذب لیپوپروتئین های کم چگالی به جریان خون، به کاهش سطح کلسترول کمک می کند، از رسوب چربی های شکمی جلوگیری می کند، که مقاومت به انسولین را کاهش می دهد، برای تغذیه سلولی، حفظ خاصیت ارتجاعی ضروری است. و تون عروقی علاوه بر این، تائورین تعادل پتاسیم و سدیم را در عضله قلب تنظیم می کند و از کار قلب حمایت می کند. پروتئین تورین میگو به بیشتر نوشیدنی های مقوی انرژی زا اضافه می شود. به همین دلیل است که نه تنها محتوای کم کالری میگو، بلکه مقدار زیادی تورین موجود در آنها هنگام استفاده در رژیم غذایی مهم است.
حدود 75 تا 80 درصد میگو حاوی آب، عناصر کمیاب، ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای زندگی عادی است، بنابراین محتوای کالری میگوی آب پز کم است. ارزش غذاییقابل توجه. رتینول (ویتامین A)، ویتامین D، ویتامین B1، ویتامین B2 (ریبوفلاوین)، ویتامین B9 (اسید فولیک)، ویتامین B12، ویتامین C (اسید اسکوربیک)، ویتامین E (توکوفرول) برای عملکرد اعصاب و دستگاه گوارش ضروری هستند. سیستم ها، قلب و رگ های خونی، غده تیروئید، سلامت پوست، استخوان ها، مو، بینایی، حفظ ایمنی، در فرآیند جذب فسفر و کلسیم.
میگو حاوی ید، کلسیم، فسفر، مس، آهن، پتاسیم، کبالت به مقداری است که نیاز روزانه بدن را برطرف کند. میگو صدها برابر بیشتر از گوشت گاو حاوی آهن است. گوشت میگو در مقادیر مختلف حاوی گوگرد، سلنیوم، مولیبدن، منیزیم، روی، منگنز، فلوئور، کروم است.
میزان کالری میگو بستگی به نوع (اندازه کوچک، میگوهای دریاهای شمال و خاور دور کالری بیشتری دارند) و نحوه پخت آنها دارد. میزان کالری میگوی آب پز عملاً با کالری میگوی خام یکسان است. محتوای کالری در 100 گرم میگو:
لازم است بدانید که میگوهای متوسط با کالری بیشتر حاوی مواد معدنی مفیدتری هستند و در خوش طعم بودناز گونه های بزرگ از نظر کالری، میگو با انواع ماهی های کم چرب (پیک، ماهی کپور چلیپایی، دست و پا کردن، هیک، تیلاپیا و غیره)، سیب زمینی، نخود سبز، موز اما در عین حال محتوای عناصر مفید در آنها چندین برابر بیشتر است.
این غذای دریایی بی نظیر دارای تعدادی منع مصرف برای مصرف است که باید در مورد آنها بدانید. با بیماری های تیروئید، مشکلات کبدی، رینیت آلرژیک، آسم برونش، ورم ملتحمه نمی توانید میگو بخورید. در هر صورت تصمیم به گنجاندن میگوی کم کالری در منوی رژیم غذایی باید پس از مشورت با متخصص تغذیه گرفته شود.
امتیاز 4.6 از 5میگو از جمله غذاهای خوشمزه و سالم است. می توان آنها را الگویی از غذای سالم نامید. آنها حاوی مقدار زیادی عناصر کمیاب، مواد معدنی، ویتامین ها هستند. برای وارد کردن صحیح آنها به منو، باید بدانید میگو چقدر کالری دارد.
میگو حاوی مقدار زیادی است مواد مفید- پتاسیم، ید، روی، فلوئور، سلنیوم، اسیدهای امگا 3، کلسیم، گوگرد. مقدار زیادی ویتامین B در آنها وجود دارد، میگو برای رشد و نمو برای بدن ضروری است، بنابراین متعلق به محصولات مفیدو در برخی از رژیم های غذایی گنجانده شده است.
میگوها سلامتی را بهبود می بخشند و به حفظ سطح هورمونی کمک می کنند، به لطف آنها وضعیت مو و ناخن و همچنین پوست بهبود می یابد. میگو احتمال ابتلا به سرماخوردگی و عروقی را کاهش می دهد، خطر ابتلا به آلرژی را کاهش می دهد. علاوه بر این، آنها حاوی کاروتنوئیدها هستند که با کمک به بدن در تشکیل سلول ها و بافت های جدید، احتمال سرطان را کاهش می دهند و جوانی را طولانی می کنند. آنها همچنین یک آنتی اکسیدان هستند. متخصصان تغذیه آنها را برای کسانی که با اضافه وزن دست و پنجه نرم می کنند تجویز می کنند.
پروتئین میگو، مانند پروتئین خرچنگ، غنی از تورین است، اسیدی که تون عروق را حفظ می کند و همچنین در قطره های چشمی که وضعیت عضلات چشم، قرنیه و شبکیه چشم را بهبود می بخشد، استفاده می شود.
میگوها به صورت آب پز خورده می شوند، بنابراین، در مورد محتوای کالری میگو صحبت می کنیم. ما در مورد محتوای کالری میگوی آب پز صحبت می کنیم.
لازم به ذکر است که بیش از صد نوع میگو فقط در شرق دور روسیه در دریاها زندگی می کنند. میگوها از نظر طول و وزن متفاوت هستند، اما همه آنها به عنوان محصولات رژیمی طبقه بندی می شوند.
کالری میگو به شرح زیر توزیع می شود: 18.9 گرم پروتئین، 2.2 گرم چربی و 0.8 گرم کربوهیدرات. کل کالری میگو 95 کیلو کالری در 100 گرم است (برای مقایسه: 100 گرم گوشت گوساله آب پز حاوی 287 کیلو کالری است).
این نشان می دهد که آنها دارای شاخص پروتئین بسیار بالایی با حداقل جزء چربی هستند. در نتیجه، با اشباع کردن بدن، میگو به سختی کالری و اضافه وزن اضافه می کند.
میگوهای بخارپز نیز محبوب هستند زیرا وقتی به این روش فرآوری می شوند خواص سالم و مغذی بیشتری را حفظ می کنند.
علاوه بر پروتئین و چربی، میگوی پخته شده حاوی 0.11 گرم غیراشباع است اسیدهای چرب 2.54 گرم خاکستر و 0.2 گرم اسیدهای چرب اشباع. علاوه بر این، میگو فاقد قند است و همین امر آنها را برای افراد دیابتی قابل قبول می کند. اما باید به خاطر داشت که با میگوهای کم کالری و فراوان خواص مفید، دارای خاصیت منفی نیز هستند. میگو کلسترول بالایی دارد.
میگوها غذاهای بسیار فاسد شدنی هستند، بنابراین پس از صید، بلافاصله در معرض آن قرار می گیرند حرارت درمانیو منجمد کنید. هنگام خرید میگو باید به دم آنها توجه کنید: برای آن دسته از میگوهایی که بلافاصله فرآوری شده اند دم آنها خم می شود و برای آنهایی که مدت طولانی دراز کشیده اند صاف می شوند. سرهای سیاه نیز نشانه ای از دراز کشیدن طولانی مدت است.
رنگ میگوهای از قبل پخته شده قرمز یا صورتی است. آنها باید حدود پنج دقیقه پخته شوند. آن دسته از میگوهایی که فرآوری نشده اند به رنگ خاکستری هستند و باید حداقل ده دقیقه بپزند.
محتوای کالری میگو، و آن و سایرین، تفاوتی ندارد.
علاوه بر جوشاندن، میگو را می توان پخت، به سالاد، سوپ اضافه کرد و در برخی از کشورهای آسیایی حتی به صورت خام مصرف می شود. علاوه بر این، میگو به پیتزا، کبابی یا سیخ اضافه می شود - اما این روش های پخت دیگر رژیمی نیستند، اما کالری میگو، سرخ شده یا خورده شده با پیتزا، مقادیر کاملا متفاوتی دارد.
مقالات محبوب
کاهش وزن نمی تواند باشد روند سریع. اشتباه اصلی بیشتر کاهش وزن این است که آنها می خواهند در چند روز رژیم غذایی گرسنگی به نتایج شگفت انگیزی دست یابند. اما بالاخره در عرض چند روز وزن اضافه نشد! کیلو اضافه...
