بستنی محصولی است که در گرمای تابستان کمک می کند. در یک فروشگاه خریداری می شود یا به طور مستقل ساخته می شود. من خودم این چنین دلخوشی های آشپزی را درست می کنم و حالا به شما می گویم که چگونه بستنی درست کنید در خانه.
مورخان اولین یادداشت بستنی را در نسخه های خطی از زمان امپراتور نرو یافتند. او به آشپزها دستور داد یخ را با مواد افزودنی میوه مخلوط کنند. و امپراتور چین Tanggu یک فناوری برای آماده سازی مخلوط ها بر اساس شیر و یخ داشت.
من فناوری آشپزی در بستنی خانگی را به اشتراک می گذارم. با گوش دادن به نکات ، شما خانواده را با غذای خوشمزه ، شیرین و خنک خوشحال می کنید.
مواد لازم
آشپزی:
دستور فیلم
اگر می خواهید کودکان را خوشحال کنید ، از دستور العمل کلاسیک بستنی استفاده کنید ، اما شیر تغلیظ شده را به جای شیر به مخلوط شکر و زرده اضافه کنید.
بستنی که طبق این دستور العمل ساخته شده است باعث طعم و مزه های مختلف می شود. آجیل خرد شده ، توت یا مربای انگور را به آن اضافه کنید. من از شیرینی های شکلات رنده شده یا شکلات رنده شده استفاده می کنم. با استفاده از آب توت ، من رنگ بستنی را اضافه می کنم.
مواد لازم
آشپزی:
قبل از غذا بستنی خانگی را از فریزر به مدت یك سوم به یخچال و فریزر منتقل كنید. بعد از گذشت زمان ، از قاشق برای ساخت توپ ها استفاده کرده و آنها را روی بشقاب یا شیشه های بلند قرار دهید. برای تزیین از توت یا شکلات رنده شده استفاده کنید. نتیجه آن بستنی خامه ای در خانه خواهد بود که باید از آن عکس بگیرید و به دوستان نشان دهید.
افراد مسن ادعا می کنند که طعم و ویژگی های معطر بستنی وانیلی مدرن نسبت به محصولی که در زمان های قدیم تولید می شد ، پایین تر است. موافقت سخت نیست.
امروزه تولید کنندگان برای تولید بستنی به جای شیر طبیعی از پودرهایی استفاده می کنند که محصول نهایی را با کیفیت و طعم عالی ارائه نمی دهند. چنین شیرینی هایی که از آن فواید سلامتی لازم نیست ، ما با کودکان رفتار می کنیم.
یک دسر خنک که مطابق دستور زیر تهیه شده ، با کیفیت بالا و کاملاً طبیعی است.
مواد لازم
آشپزی:
قبل از خدمت ، تزئین دسر را با انواع توت ها یا تکه های میوه فراموش نکنید. در نتیجه ، بستنی خانگی نه تنها با طعم منحصر به فرد خود ، بلکه همچنین با ظاهری اشتها آور ، خانواده را خوشحال می کند.
بستنی شکلاتی یک دسر مورد علاقه بسیاری از افراد است. جای تعجب نیست ، زیرا حتی در یک روز ابری شما را تشویق می کند. ظرافت لذت واقعی و ارضا می کند.
اخیراً مردم از خرید بستنی امتناع می ورزند. با آشنایی با این ترکیب ، آنها می فهمند که بستنی شکلاتی کارخانه دسته ای از مواد نگهدارنده ، رنگ ، استابلایزر و طعم دهنده است.
اگر واقعاً دسر می خواهید ، می توانید راهی برای یافتن پیدا کنید. من به شما اطمینان می دهم ، حتی افرادی که سعی می کنند شیرینی نخورند در برابر این لذت مقاومت نمی کنند.
مواد لازم
آشپزی:
آشپزی فیلم
تعجب نکنید که الکل در بین مواد تشکیل دهنده موجود است. بسیاری از آنها آب زردآلو را با شکلات می نوشند. این عطر شکلات را تقویت کرده و شلاق سریع و با کیفیتی از کرم را تقویت می کند. نکته دیگر: استفاده از پودر قند به جای شکر روند شلاق را سرعت می بخشد.
بستنی لیمو با خاصیت طراوت را می توان در خانه تهیه کرد. پخت و پز دستور العمل های مختلفی را ارائه می دهد که بیشتر آنها شامل استفاده از تخم مرغ یا پایه کرم میوه است.
بستنی لیمو آماده به شکل گلوله برفی ، روی چوب یا در گلدان های زیبا به میز سرو می شود. در هر صورت ، دسر با طعم و خنک بودن آن ، میهمانان را خوشحال می کند. فقط من شما را به دقت توصیه می کنم ، در غیر این صورت مجبور خواهید بود سرفه و گلو را درمان کنید.
مواد لازم
آشپزی:
اگر قصد دارید تعطیلات ، سالگرد عروسی یا تولد خود را برگزار کنید ، میهمانان را با برخوردی شگفت انگیز غافلگیر کنید. با این حال ، من به شما توصیه می کنم حتی اگر می خواهید چیزی سرد ، شیرین و با طراوت باشد ، بستنی لیمو خانگی را تهیه کنید.
هیچ چیز در برابر گرمای تابستان مانند ذرات کوچک محافظت نمی کند. آنها به جای محصولی مبتنی بر میوه های طبیعی ، بستنی را بر اساس شربت میوه یا مواد افزودنی در قفسه های فروشگاه عرضه می کنند.
مواد لازم
آشپزی:
کدام میوه برای استفاده به شما بستگی دارد ، اما توصیه می کنم توت فرنگی ، تمشک ، هلو و شهد را انتخاب کنید.
دستور فیلم
چند قاشق مشروبات الکلی به تغییر طعم و مزه پوسته های خانگی کمک می کند. مشروب هلو ، گیلاس یا نارنج را مصرف کنید. فراموش نکنید که قبل از سرو ، ظرافت را با تکه های میوه تزئین کنید.
بستنی مستقر در ماست با هر رقیب کارخانه ای مبارزه خواهد کرد. من آن را خوشمزه ترین و مفید ترین نوع ظرافت ها می دانم ، که بزرگسالان و کودکان نمی توانند بدون آن در تابستان انجام دهند.
دستور العمل من توصیف استقبال از استفاده از انواع توت های یخ زده ، که یک علاوه بر. چنین کالای نیمه تمام مواد مفیدی را حفظ می کند ، که در مورد انواع توت ها که ماه ها در قفسه های فروشگاه دراز کشیده اند ، نمی توان گفت.
مواد لازم
آشپزی:
اکنون زندگی را شیرین ، خوشمزه و سالم کنید ، زیرا بستنی ماست کالری کمی و ویتامین های زیادی دارد.
دستور فیلم
بستنی یک درمان عالی ، سلاحی عالی در برابر گرما است. با این حال ، فواید خوبی برای برخی از این تردید است.
ترکیب بستنی حدود صد ماده با ارزش بدن را شامل می شود. اینها اسیدهای آمینه ، اسیدهای چرب ، نمکهای معدنی و ویتامین ها ، پتاسیم ، فسفر ، آهن و منیزیم هستند.
بستنی منبع هورمون خوشبختی است که باعث بهبود حافظه ، بهبود خلق و خو و تسریع در مبارزه با استرس می شود. دسر تأثیر درمانی دارد.
برخی از روش های متمرکز بر جلوگیری از بیماری های روده و معده ، مبتنی بر بستنی از ماست است. دسر تأثیر مثبتی بر میکرو فلورای روده دارد ، زیرا باکتری های لازم با شیرینی همراه می شوند. این محصول به مدت سه ماه خواص مفید خود را حفظ می کند.
اگر کودک از نوشیدن شیر خودداری کند ، بستنی به اشباع بدن با مواد مفید کمک می کند. توصیه می شود که بستنی کلاسیک بستنی و بدون مواد افزودنی را به کودکان بدهید.
مضرات بستنی زیاد است. اول از همه ، این یک کالری بالایی است. من سوء استفاده از ظرافت را توصیه نمی کنم. بستنی در معده و بیماری های معده منع مصرف دارد.
اگر ساکارز بخشی است ، بهتر است از مصرف و درمورد دیابتی ها خودداری کنید. به افرادی که کلسترول بالایی در خون خود دارند ، توصیه نمی شود که بر اساس چربی های حیوانی چربی بخورند.
متخصصان تغذیه توصیه می کنند از خوردن انواع معطر استفاده نکنید ، زیرا این ترکیب شامل اسانس میوه ای است که هیچ ارتباطی با محصولات طبیعی ندارد. بستنی اغلب باعث سردرد می شود ، زیرا به سرعت دما را کاهش می دهد ، رگ های خونی را منقبض کرده و جریان خون را کند می کند.
طبق افسانه ، مارکو پولو هنگام سفر به کشورهای شرقی ، دستور العمل درمانی را که با یخ و نمک سرد شده بود آموخت. از آن لحظه ، یک سفر شبیه به یک سوربیت در سفره اشراف حضور داشت. سرآشپزهای آن زمان دستور العمل ها را مخفی نگه داشتند و برای یک شخص معمولی بستنی ساخت که با یک معجزه قابل مقایسه است.
بعداً دستور العمل هایی برای تهیه یخچال و یخ ، که در بین اشراف فرانسوی و ایتالیایی مشهور بود ، ظاهر شد. حتی لوئیس 14 برای چنین خوبی ها ضعف داشت. در سال 1649 ، جرارد تیرسن ، متخصص آشپزی از فرانسه ، فرمولی را برای کرم وانیلی منجمد تهیه کرد که شامل خامه و شیر بود. این محصول جدید "بستنی ناپلی" نامیده شد. بعداً ، دستور تهیه بستنی چندین بار به روز شد.
ساکنان روسیه در دوران باستان در گرمای تابستان تکه های شیر منجمد مصرف می کردند. حتی امروز ، ساکنان روستاهای سیبری شیر منجمد را تهیه کرده و در انبوه های بزرگ ذخیره می کنند.
مردی که از روش استفاده از یخ و نمک برای پایین آوردن و کنترل دمای محصولات برای تهیه بستنی استفاده کرده است ، به پیشرفت فناوری کمک کرده است. نکته مهمتر این نیست که اختراع یک سطل چوبی مجهز به تیغه های چرخان است که به منظور تهیه بستنی طراحی شده اند.
در آغاز سال 1843 ، یک دستگاه دستی در انگلستان ایجاد شد و به آن اختراع شد که بستنی ساخت. مخترع نانسی جانسون بود. از آنجا که جانسون قادر به سازماندهی تولید تجهیزات نبود ، این حق ثبت اختراع را به آمریکایی ها فروخت. در نتیجه ، پس از 8 سال در بالتیمور ، اولین کارخانه تولید بستنی در مقیاس صنعتی ظاهر شد. از آن زمان زمان زیادی می گذرد ، اما فناوری و دستور العمل ها هنوز در حال بهبود هستند.
پس از ظهور فن آوری انجماد مکانیکی ، گسترش رفتارهای شیرین تسهیل شد. بعداً آنها با نی و سپس چوب و فناوری "بستنی نرم" روبرو شدند.
بستنی چند هزار سال است که برای مردم شناخته شده است. در قرون وسطی ، دستور تهیه بستنی از کشورهای شرق به اروپا توسط دریانورد مارکوپولو به ارمغان آورد و آنها این فناوری را در جزیره ایتالیا سیسیل بهبود بخشیدند. بستنی مدرن در کارخانه های بزرگ تبرید - از نظر کیفی ، اما یکنواخت - تهیه می شود. آیا می توانم با تهیه بستنی ساز دسر موردعلاقه خود را در خانه درست کنم؟ چگونه بستنی را به طرز دلپذیری تهیه کنیم؟
دو قرن پیش بستنی روی مخلوط یخ و نمک سرد شد. در قرن نوزدهم بستنی به این شکل تهیه شد. یک کاسه با مخلوط خوشمزه تهیه شده در یک وان چوبی قرار داده شده بود ، با یخ پر شده و با نمک پوشیده شده است. استاد دستگیره را پیچاند و محتویات را با هم مخلوط کرد. به دلیل چرخش ثابت ، بلورهای بزرگ یخ زمان لازم برای شکل گیری ندارند ، توده به طور مساوی خنک می شود و لطافت پیدا می کند. با آب شدن یخ ، عرضه آن در وان دوباره پر شد. این روند با مکث های کوچک حدود یک ساعت به طول انجامید.
چه ارتباطی با نمک بستنی با نمک وجود دارد؟ وقتی یخچال فاقد یخچال بود ، یخ های ذوب شده با نمک پاشیده می شوند تا دمای آن به شدت کاهش یابد - مخلوط شیرین سریعتر سخت می شود.
فناوری ساخت بستنی طی سالهای گذشته تغییر چندانی نکرده است. پیشرفت ها بر سیستم خنک کننده تأثیر گذاشت: یک سطل یخ و نمک مخزن را با دیوارهای دوتایی تغییر داد که بین آن مبرد ریخته شد. دستگیره اختلاط توسط موتور الکتریکی جایگزین شد. همچنین لوازم خانگی مستقل با یخچال مخصوص خود ظاهر شدند.
بستنی در یک دستگاه مکانیکی با چرخاندن دسته مخلوط می شود
سازندگان بستنی دستی مدرن تقریباً از نظر طراحی با محصولات صد سال پیش تفاوت ندارند. جعبه بستنی در فریزر از قبل خنک می شود تا یخ زده شود. مواد اولیه در ظرف قرار داده شده و با درب بسته می شوند. دسته روی جلد از طریق یک قطار دنده ساده به تیغه وصل می شود. آشپز دسته را می چرخاند ، اسپاتول محل درمان را هموار می کند. روند پخت و پز تا یک ساعت طول می کشد.
سازندگان بستنی مکانیکی اکنون نادر هستند: فرایند دستی تهیه دسر خیلی خسته کننده است.
عناصر اصلی سازنده بستنی سازنده
بستنی برقی نیمه اتوماتیک از عناصر اساسی زیر تشکیل شده است:
در یک دستگاه بستنی نیمه اتوماتیک ، این مخلوط یک موتور الکتریکی را مخلوط می کند
در سازندگان بستنی برقی نیز مانند سازندگان بستنی دستی لازم است مخزن اختلاط را از قبل خنک کنید ، اما موتور الکتریکی کوچک تیغ را می چرخاند. شیرینی پزی فقط می تواند یک مخلوط خوشمزه را آماده کند ، آن را درون کاسه بریزید و دکمه را فشار دهید. درباره آمادگی دسر ، تایمر داخلی را به شما اطلاع می دهد. آماده سازی نیمه اتوماتیک بستنی حدود نیم ساعت طول می کشد.
هنگام انتخاب بستنی ساز نیمه اتوماتیک ، اطمینان حاصل کنید که کاسه کاملاً در محفظه فریزر یخچال شما قرار می گیرد.
هلی کوپتر میوه ای منجمد خصوصیت سازندگان بستنی نیمه اتوماتیک این است که یک مخزن از مواد خوب در یک حرکت تهیه می شود. جلسه بعدی فقط پس از یک روز امکان پذیر است ، هنگامی که ظرف دوباره در فریزر خنک شود.
فروشندگان شامل میوه فروشی های یخ زده به عنوان سازندگان بستنی نیمه اتوماتیک هستند. موز یخ یا توت فرنگی در دستگاه بارگیری می شود ، پوره میوه ای سرد (اسموتی) درون کاسه تعویض می شود. نیازی به تهیه مخلوط مخصوص مثل بستنی و خنک کردن کاسه هم نیست. پنج دقیقه - یک دسر سالم آماده است.
یخ سازان اتوماتیک مجهز به یخچال خود هستند
سازندگان بستنی اتوماتیک ، به آنها بستنی سازان مستقل نیز می گویند ، در یک مورد واحد نه تنها میکسر ، بلکه یخچال نیز دارند. کمپرسور بطور مستقل دما را در مخزن با مخلوط پایین می آورد و ضرب و شتم ، که توسط موتور چرخانده می شود ، بستنی را ورز می دهد. فقط نیم ساعت - و دسر آماده است.
مزایا:
چندین وعده بستنی به سرعت و بدون وقفه تهیه می شوند.
خنک کننده جداگانه مخزن مورد نیاز نیست.
بافت بستنی همگن.
معایب:
قیمت 10 برابر بیشتر از قیمت دستگاه های نیمه اتوماتیک است.
دستگاه میز 30-50 متر مربع را اشغال می کند. سانتی متر؛
وزن ساز بستنی با کمپرسور وزن آن حدود 12 کیلوگرم است.
توجه! مخزن اختلاط تا منهای 18-20 درجه خنک می شود. آن را با دستهای لخت خود لمس نکنید تا دچار سوختگی نشوید.
سازندگان بستنی توسط Vitek، Ariete، Nemox، Clatronic تولید می شوند.
روشن و جادو سازنده بستنی Vitek Winx
مدل Vitek WX-1351 به سبک Winx Club of the Sorceresses نقاشی شده است و هدیه خوبی برای یک دختر خواهد بود. یک دستگاه کوچک می تواند ظرف 15 دقیقه 300 گرم بستنی درست کند.
بستنی ساز غیرمعمول توسط Ariete
بستنی آریته 634 به مدت نیم ساعت تا 700 گرم از مواد خوب را مخلوط می کند. کیس روی پاهای خود ایستاده است تا بلافاصله دسر را درون یک فنجان وافل فشار دهید. به مهمانی خوش آمدید!
کاسه تولید بستنی نیمه اتوماتیک بعد از اولین قسمت دسر گرم می شود - باید دوباره برای یک روز کامل خنک شود. نموکس یک کاسه دوم به ژلاتو Duo اضافه کرد - بلافاصله بعد از اولین قسمت ، قسمت دوم شارژ می شود یا یک دسر با طعم دیگری تهیه می شود.
Clatronic دو نوع بستنی را به طور هم زمان ایجاد می کند
Clatronic ICM 3650 می تواند دو وعده چربی (هر یک تا 500 گرم) را به طور همزمان بپزد. کیت شامل دو لیوان است که در طرفین دستگاه نصب شده اند. یک جفت کتک به طور همزمان دسر را ورز می دهند.
ده ها نوع بستنی در غرفه های خیابانی نمایش داده می شوند ، اما همه آنها در کارخانه تهیه شده و حاوی امولسیفایر و مواد نگهدارنده هستند. یک محصول خانگی همیشه بهتر از محصول موجود است. شما اجزای شناخته شده را به مخلوط اضافه می کنید ، و فضای خلاقیت و آزمایش را در اختیار دارید.
فروشگاه های تخصصی برای تهیه بستنی مخلوط خشک می فروشند ، اما شما نمی خواهید نسخه ای از دسر کارخانه را تهیه کنید؟
اگر دستورالعمل را رعایت کنید و توصیه های ساده را دنبال کنید ، تهیه بستنی خانگی آسان است:
قبل از ریختن مخلوط درون مخزن ، آنرا با میکسر آشپزخانه هم بزنید - میکسر داخلی همیشه با کیفیت کار نمی کند.
اگر میوه اضافه می کنید ، آنها را ریز خرد کنید تا با دندان های خود روی یخ گیر نکنید.
بستنی خانگی یک محصول طبیعی است ، آن را بیش از دو هفته در فریزر نگه\u200cدارید ، ظرف را محکم ببندید تا بستنی جذب بو نشود.
دسر کلاسیک ساخته شده از شیر و خامه 
تراشه های شکلات به رنگ و عطر و طعم دسر می دهد 50 گرم شکلات را رنده کنید.
3 فنجان شیر را در یک قابلمه گرم کنید ، تراشه های شکلات را بریزید.
هم بزنید تا شکلات حل شود ، از روی حرارت بردارید.
4 عدد زرده را از تخم ها جدا کنید و آنها را با 200 گرم شکر خرد کنید.
مخلوط شکلات را به سرعت هم بزنید ، زرده ها را با شکر درون آن بریزید.
خورش را روی آتش کوچک بگذارید و بپزید تا غلیظ شود ، در فرایند هم بزنید و مطمئن شوید که مخلوط جوش نیاید.
استیون را از روی حرارت برداشته و تا دمای اتاق سرد کنید.
مخلوط را درون مخزن بستنی بریزید و شروع به مخلوط کردن کنید.
بستنی شیر نارگیل
در یک کاسه جداگانه 1 لیتر خامه با محتوای چربی 30٪ بریزید.
با مخلوط کن ضرب کنید تا غلیظ شود.
0.5 لیتر شیر نارگیل را به خامه شیرین شده ، و همچنین 0.5 لیوان شکر اضافه کنید.
ضرب و شتم با میکسر تا یکدست شود.
مخلوط را درون ظرف بستنی بریزید و خمیر ورقه را روشن کنید.
اگر دانه های نارگیل به مخلوط اضافه شوند ، دسر یک بافت ترد خواهد داشت.
بستنی تندرست با پنیر خامه ای ایتالیایی
زرده های 6 تخم مرغ را از پروتئین ها جدا کرده و در یک قابلمه کوچک قرار دهید.
پروتئین ها را دور نریزید ، در یک ظرف جداگانه بریزید.
زرده ها را در یک قابلمه در یک حمام آب قرار دهید ، 50 گرم شکر پودر شده اضافه کنید.
زرده ها را با پودر ضرب کنید تا جرم غلیظ حاصل شود.
پنیر ماسکارپون را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
با مخلوط کن 500 میلی لیتر خامه بزنید (مقدار چربی 33٪).
خامه شلاق را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
سفیده ها را در یک کاسه جداگانه ضرب کنید ، به آن یک قطره آب لیمو اضافه کنید.
پروتئین های شلاق را به توده تخم مرغ اضافه کنید.
سرد تا دمای اتاق
بستنی را داخل کاسه بریزید و مخلوط کنید.
موز حاوی نشاسته است - یک ضخیم کننده طبیعی
بستنی از میوه های یخ زده تهیه می شود. موزها را از قبل پوست بگیرید و چند ساعت در فریزر بگذارید.
1 کیلو گرم خمیر موز یخ زده را بگیرید و در مخلوط کن قرار دهید.
0.5 لیوان شیر را به موز ، آب نصف لیمو ، 0.5 فنجان شکر اضافه کنید.
با مخلوط کن کاملا صاف کنید تا یکدست شود.
بستنی را درون کاسه قرار دهید و دستگاه را روشن کنید.
با طعم دهنده ها آزمایش کنید ، یک قاشق چای خوری کنیاک یا کمی دارچین را به مخلوط اضافه کنید.
بستنی رژیمی دارای پروتئین بسیار بالا و کربوهیدرات کم است.
طبق دستورالعمل های پیر دوکان ، بستنی باید حاوی پروتئین بیشتری نسبت به کربوهیدرات ها باشد.
سفیده های 3 تخم مرغ را درون کاسه میکسر جدا کنید ، زرده ها را کنار بگذارید.
سنجاب ها را در یک کف ضخیم بزنید.
جایگزین شکر را به پروتئین های شلاق خورده اضافه کنید (مطابق با دوکان نمی توانید کربوهیدرات بخورید) و وانیلین.
به طور مداوم مخلوط پروتئین را هم بزنید ، 200 گرم پنیر بدون چربی و 1 فنجان شیر بدون چربی اضافه کنید.
قبلاً زرده ها را داخل مخلوط بریزید ، ضرب کنید تا یکدست شود.
جرم را در ظرف بستنی قرار دهید و دکمه "شروع" را فشار دهید.
میوه ها به دسر شیرینی می دهند
طعم شیرین آشنا بستنی مدت هاست که با شکر حاصل می شود. با این حال ، بستنی را می توان بدون این کربوهیدرات تهیه کرد - آن را با میوه های شیرین جایگزین می کند.
500 میلی لیتر خامه چربی (33٪) و 3 تخم مرغ میل کنید.
زرده ها را جدا کرده و با کمی خامه چربی (33٪) مخلوط کنید.
رگ را روی آتش بگذارید ، کرم باقی مانده را اضافه کنید.
بدون جوش گرم کنید.
پوره میوه یا میوه خرد شده را به مزه اضافه کنید.
مخلوط را درون ظرف بستنی ریخته و برنامه پخت و پز را شروع کنید.
اگر طعم شیرین تری می خواهید ، توصیه می شود عسل ، فروکتوز یا یک جایگزین قند را به مخلوط اضافه کنید.
Sorbet یک خمیر میوه خالص است
Sorbet دقیقا بستنی نیست بلکه یک دسر تازه کننده نیز هست. این یک پوره توت یخ زده است. به نظر می رسد ظریف نرم و معطر است.
1 فنجان از هر نوع توت (توت فرنگی ، تمشک ، توت) را برداشته و در مخلوط کن رنده کنید.
سیب زمینی های حاصل از پخته شده را به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.
سفیده های 2 تخم مرغ را گرفته و با همزن در کف بزنید.
سنجاب های شلاق را با سیب زمینی های پخته سرد ترکیب کنید.
درون ظرف بستنی بریزید و دستگاه را روشن کنید. بعد از نیم ساعت می توانید دسر را امتحان کنید.
میدونی چی؟ اگر شیر را به شربت اضافه کنید ، یک دسر دیگر - سوربیت - دریافت می کنید.
بستنی نرم با بستنی معمولی تفاوت دارد زیرا حاوی مایعات زیادی است - تا 50٪. در رستوران های فست فود بستنی نرم از مخلوط های مخصوص خشک تهیه می شود و در فریزرها خنک می شود. محصولی مشابه بستنی فریزر نرم در آشپزخانه به راحتی تهیه می شود.
8 نارنگی ، پوست گرفته و خرد کنید و در مخلوط کن بریزید.
سیب زمینی های پوره شده حاصل را از طریق الک پاک کنید تا از دانه ها و فیلم ها خلاص شوید.
400 گرم خامه ترش (20٪ چربی) را در سیب زمینی پوره شده اضافه کنید ، 380 میلی لیتر شیر تغلیظ شده را در همان ظرف بریزید.
مخلوط را کاملاً هم بزنید.
پوره را داخل بستنی آماده شده بریزید و مواد غذایی را روشن کنید.
هنگام تهیه بستنی خانگی باید قوانین خاصی رعایت شود.
| دمای هوا | اگر اتاق 20 تا 23 درجه سانتیگراد داشته باشد بستنی به سرعت ضخیم می شود. در گرمای 30 درجه ، دسر ضعیف سخت می شود. بستنی ساز خود را به صورت نیمه اتوماتیک با یک پتو بپوشانید تا کاسه را از روی حرارت عایق بندی کنید. مشبک تهویه را بر روی دستگاه اتوماتیک مسدود نکنید. |
| ضخیم تر | در صورت استفاده از ضخیم کننده ، بستنی پایدارتر خواهد بود. زرده های دم کرده اغلب در دستور العمل ها مورد استفاده قرار می گیرند اما از نشاسته یا ژلاتین قابل استفاده است. |
| چربی | هرچه چربی اجزای بستنی بیشتر باشد ، طعم دسر ظریف تر و خامه تر می شود و ساختار آن یکنواخت تر است. اما ، این خیلی مفید نیست |
| قوام مخلوط | اگر آب زیادی در مواد اولیه وارد شده به بستنی ساز وجود داشته باشد ، آنگاه تمام مایعات یخ زده و به یخ تبدیل می شوند - طعم خوبی نخواهد داشت. سعی کنید این مخلوط را شبیه به خامه ترش با چگالی متوسط \u200b\u200bو پخش نکنید. |
| ترتیب اضافه کردن طعم دهنده ها | مواد افزودنی طعم دهنده و رنگ آمیزی (آب میوه ، شربت) قبل از انجماد درون مخلوط قرار می گیرند. همه پرت ها (میوه ها ، آبپاش ها ، آجیل) - به محصول نهایی. |
| مخلوط غلیظ نمی شود | برای به دست آوردن بستنی بافت مناسب ، سرماخوردگی بستنی ساز شما ممکن است کافی نباشد. مخلوط را با قاشق هم بزنید و دوباره روش را شروع کنید. همچنین می توانید کاسه غذا را در فریزر بایستید. |
پیدا کردن شخصی که حتی در دوران کودکی بستنی را دوست نداشت ، دشوار است. بنابراین بسیاری از خاطرات دلپذیر مرتبط با این ظرافت. بسیاری از افراد ، حتی در سنین پیری ، همان سلیقه هایی را که با کمال میل در کودکی دور و دراز به خود جذب می کنند ، به خاطر می آورند.
اکنون در فروشگاه های بی شماری و غرفه های تلفن همراه می توانید بستنی را به هر سلیقه و حتی رنگ خریداری کنید. با این حال ، هیچ یک از آنها طعم بستنی بسیار شوروی را که کودکان و نوجوانان را حدود دو یا سه دهه قبل خوشحال کرده بود ، منتقل نمی کند.
اما در جهان هیچ چیز غیرممکن نیست ، خصوصاً برای فردی که دارای هوش است. و شما می توانید بستنی خوشمزه خانگی مانند "در کودکی" را به تنهایی و بدون ترک خانه خود تهیه کنید. ما در مورد این صحبت خواهیم کرد
1
. پوسته تخم مرغ را به خوبی بشویید ، سپس تخم مرغ ها را بشکنید و به آرامی زرده ها را از پروتئین جدا کنید. ما فقط به زرده هایی که باید با شکر مخلوط شوند نیاز داریم. هم بزنید ، شکر را آسیاب کنید تا حل شود.
2
. نشاسته را اضافه کنید.
3
. شیر را درون یک قابلمه بریزید و به آتش بفرستید. فراموش نکنید که دائماً شیر را هم بزنید به طوری که تا کف قابلمه سفت شود و کف روی سطح ایجاد نکند. بعد از جوشاندن ، حرارت را به حداقل برسانید. کره را اضافه کنید. صبر کنید تا کره کاملا در شیر ذوب شود.
4
. سپس در یک جریان نازک ، مخلوطی از شکر و زرده نشاسته را درون شیر بریزید. یک جوش بیاورید و بلافاصله ماهیتابه را از روی حرارت بردارید (توجه داشته باشید که جرم نباید جوش بیاید بلکه فقط خوب گرم کنید ، در غیر این صورت بستنی خانگی با تکه های یخ ، به صورت خرد شده آبکی می شود). توصیه می شود توده حاصل را صاف کنید تا یکدست شود.
5
. توصیه می شود با قرار دادن یک فنجان بستنی آینده در یک کاسه یخ ، توده حاصل را به شدت خنک کنید. در صورت امکان ، بستنی را به مدت 30 دقیقه به فریزر بفرستید.
6
. سپس بستنی را بگیرید و با مخلوط کن ، توده را ضرب و شتم کنید. و دوباره یخ بزنید. ضرب و شتم بستنی هر 30 دقیقه دیگر 2-3 بار.
7
. بتدریج بستنی خانگی یکنواخت تر و هواتر می شود.
8
. داخل قالب بریزید. تا فریز نهایی به فریزر فرستاده شود.
9
. می توانید شکلات رنده شده را به انتهای فرم اضافه کنید.
10 . و سپس توده را برای بستنی بریزید. طبق این دستور العمل بستنی خانگی خوشمزه است ، اما به سرعت ذوب می شود ، بنابراین دسر را از قبل روی میز قرار ندهید.
بستنی می تواند متفاوت باشد. همه اینها به مواد افزودنی و پرکننده هایی که به آن اضافه می شوند بستگی دارد. بنابراین ، مطالعه هنر ساخت بستنی خانگی با ساده ترین - دستور العمل کلاسیک - آغاز می شود.
مطمئناً می توانید مسیر کمترین مقاومت را طی کرده و یک سازنده بستنی برقی خریداری کنید. اگر چنین دستگاهی دارید ، اصلاً نیازی به انجام کاری ندارید. کاملاً کافی است که تمام مواد موجود در آن را بگذارید و بعد از مدتی از دسر تمام شده آن لذت ببرید.
با این حال ، این کسل کننده است. یادگیری انجام همه کارها از ابتدا تا انتها به تنهایی بسیار جالب است. و برای این کار شما باید آماده شوید:
ابتدا باید شیر جوشانده را قرار دهید. البته ، باید او را دنبال کرد. اما به طور موازی ، می توانید شروع به تهیه یک دسر آینده کنید. برای این کار تخم مرغ ها را به آرامی در یک کاسه خرد کنید و زرده ها را از پروتئین جدا کنید. سنجاب ها دیگر مفید نیستند ، اما زرده ها را باید کاملاً با مواد سست آغشته کنید - وانیل و شکر پودر شده. جرم باید کاملاً یکدست باشد.
وقتی مخلوط آماده شد نیمی از دوز شیر آب پز را درون آن بریزید و دوباره کاملاً مخلوط کنید. توده حاصل را با نیمه دوم شیر در قابلمه بریزید و روی حرارت کم بپزید ، مرتباً 3 دقیقه هم بزنید. نتیجه باید مخلوطی با قوام خامه ترش استاندارد باشد.
بعد از 3 دقیقه ، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود ، سپس برای خنک کردن بیشتر به یخچال و فریزر ارسال کنید.
حالا وقت آن است که کرم را انجام دهیم. آنها باید مورد ضرب و شتم قرار بگیرند تا قله های پایدار تشکیل شوند. این کار را با همزن بهتر کنید. مطمئناً می توانید با یک شلاق کار کنید ، اما خیلی زحمت کش است. خامه سفید را به یک توده شیر-تخم مرغ کمی سرد اضافه کرده و با همان میکسر خوب مخلوط کنید. بستنی تقریبا آماده است. باقی مانده فقط یخ زدن دسر است. برای این کار باید 10 تا 10 ساعت آن را در فریزر بگذارید.
با این حال ، در تمام این مدت نباید بستنی های آینده را فراموش کنید. 5 ساعت اول ، حدود 1 بار در ساعت ، جرم باید خارج شود و دوباره با مخلوط کن مخلوط شود. برای 5-7 ساعت گذشته ، بستنی خانگی را می توان از قبل تنها گذاشت و سپس برای طعم دادن به خانواده ها یا میهمانان سرو کرد.
به هر حال شکلات یا شربت های میوه ای مختلف می توانند یک افزودنی خوب برای این بستنی باشند. می توان آنها را هم به یک دسر از قبل آماده شده یا به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده فرآیند پخت و پز اضافه کرد.
این روش تهیه دسر یخ زده حتی ساده تر از روش قبلی است. بستنی GOST نیست ، اما نه کمتر هم خوشمزه است. و از همه مهمتر ، این به سادگی نمی تواند شکست بخورد. از این گذشته ، دیگر نیازی به پختن چیزی به سختی و یا مخلوط کردن آن نیست. برای تهیه آن به اجزای زیر نیاز دارید:
ابتدا باید پایه را جوش دهید. برای این کار ، در یک قابلمه ، شیر ، شکر ، مخلوط شیر را مخلوط کرده و روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید تا توده شروع به شبیه به شیر تغلیظ شده با قوام کند. وقتی پایه حاصل خنک شد ، باید آن را با مخلوط کن یا مخلوط کن با خامه مخلوط کنید. اکنون تمام کارهایی که باید انجام شود اینست که بستنی تقریباً تمام شده را به مدت 3-4 ساعت در فریزر قرار دهید.
در اصل ، شما می توانید به هیچ وجه بدون پخت و پز انجام دهید. از این گذشته ، در حقیقت ، در یک قابلمه یک شیر تغلیظ شده خانگی معلوم شد. بنابراین اگر نمی خواهید زحمت بکشید ، می توانید از شیر تغلیظ شده آماده استفاده کنید.
چنین بستنی خانگی طعم "شیر" شوروی را به یاد می آورد - برای 10 سنت. هر کس سعی کرد ، او می فهمد آنچه در معرض خطر است. خوب ، هرکسی که سعی نکرده باشد ، می تواند به سادگی از سادگی آماده سازی و حداقل مجموعه ساده ترین محصولات (و ارزان) محصولاتش لذت ببرد:
تخم مرغ را درون یک کاسه خرد کنید ، شکر ، وانیلین را اضافه کنید و به خوبی با همزن بزنید. مخلوط را درون یک قابلمه بریزید ، شیر را اضافه کرده و روی حرارت کم قرار دهید. دائماً مخلوط را با یک شلاق بزنید ، آن را به جوش بیاورید و بلافاصله از اجاق گاز خارج کنید. توده آماده را در هر سینی مناسب بریزید ، تا دمای اتاق خنک شوید و به مدت 4 ساعت در فریزر بفرستید. این مخلوط باید هر ساعت برداشته شود و کاملاً با میکسر مخلوط شود.
این بستنی خانگی با شربت پرتقال خانگی به خوبی پیش می رود. اگرچه بدون آن ، از نظر غیرقانونی خوشمزه باقی می ماند. برای لذت بردن از خانواده خود با چنین دسر ، باید موارد زیر را مصرف کنید:
برای شربت:
برای شروع ساخت چنین بستنی خانگی ارزش شربت را دارد. برای این کار ، آب ، شکر ، کره را در یک قابلمه کوچک مخلوط کرده و با همزن زدن داغ روی حرارت کم بیاورید. بعد از آن آب میوه ای را که از پرتقال ها خرد شده و زرده رنده شده را به یک رنده ریز در مخلوط اضافه کنید. همه چیز را به خوبی مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه روی حرارت کم بپزید اجازه دهید شربت آماده تا دمای اتاق خنک شود.
اکنون می توانید به سمت بستنی خود بروید. در مخلوط کن یا با استفاده از میکسر ، پنیر را با شیر تغلیظ شده ضرب کنید. در نتیجه باید یک توده متخلخل به اندازه کافی بدست آید. به طور جداگانه خامه را شلاق بزنید و با مخلوط پنیر مخلوط کنید. تقریبا بستنی را درون یک ظرف منتقل کنید ، داخل شربت بریزید و 10 تا 12 ساعت داخل فریزر بگذارید.
در اصل ، شما می توانید بدون شربت انجام دهید. بستنی از این طعم از بین نمی رود.
اگر به جای استفاده از شیر تغلیظ شده معمولی ، از شیر آب پز چگال استفاده شود ، در این صورت دسر حاصل از آن مانند یک کرم دلمه ای محبوب طعم دار می شود.
بستنی تهیه شده طبق این دستور العمل مطمئناً برای کسانی که عاشق انواع شکلات هستند جذاب خواهد بود. همچنین جالب است که ساختار آن با انجماد ، بلورهای بزرگی تشکیل نمی دهد. این بدان معنی است که لازم نیست آن را در آخرین مرحله از آماده سازی موارد خوب مخلوط کنید. باید از محصولات زیر تهیه شود:
شکلات ها را به قطعات خرد کرده و در یک حمام بخار یا در مایکروویو ذوب کنید. به هر حال ، اگر آخرین دستگاه مورد استفاده قرار گیرد ، باید با قدرت کامل روشن شود. زمان مورد نیاز 1-2 دقیقه است. در همان زمان ، هر 30 ثانیه ، شکلات ذوب باید هم زده شود. وقتی کاشی کاملاً ذوب شد ، باید اجازه دهید شکلات کمی خنک شود.
حالا باید خامه را با شیر تغلیظ شده مخلوط کرده و بزنید تا کف نرم با استفاده از میکسر ضرب شود. این کار تقریباً 5 دقیقه طول خواهد کشید. در توده حاصل در 2-3 دوز شکلات ذوب شده را اضافه کنید. در همان زمان ، با ریختن قسمت بعدی ، مخلوط حاصل باید به مدت تقریباً یک دقیقه با همان میکسر شسته شود.
آخرین مورد در محصول نیمه تمام ، اضافه کردن کلوچه های خرد شده به خرده خرده است. و دوباره ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. مخلوط تمام شده را در قالب قرار داده و به مدت 8-10 ساعت یخ بزنید.
در این دستور العمل گزینه ساخت بستنی شکلاتی خانگی از شیر چگالشی آماده تهیه شده است. اما می توانید با استفاده از روشی که در دستور العمل "ساده ترین بستنی" تهیه شده است ، از خانگی استفاده کنید.
به عنوان یک افزودنی در این تجسم ، از کوکی های تراشه شکلات استفاده می شود. با این وجود ، به جای آن ، می توانید هر نوع پر کننده دیگری مصرف کنید: شکلات جامد ، آجیل و غیره.
علیرغم اینکه نام دستور (و توضیحات) می گوید "توت فرنگی" ، شما می توانید چنین درمانی را با تمام میوه ها انجام دهید: گیلاس ، توت ، زردآلو و غیره ، و غیره و غیره ... تهیه آن بسیار ساده است ، نکته اصلی این است که یافت شده در خانه:
تهیه چنین دسر با کار روی میوه شروع می شود. توت فرنگی ها را باید به قطعات کوچک خرد کنید (4-6 بسته به اندازه). یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط \u200b\u200bبگذارید و کره را در آن ذوب کنید. سپس توت فرنگی را در آنجا بریزید و آن را کاملاً با روغن مخلوط کنید. هر قطعه توت باید با روغن پوشانده شود. بعد از آن شکر را درون ماهیتابه بریزید و مخلوط را حدود 15 دقیقه بجوشانید و مرتباً آن را هم بزنید. جرم به پایان رسیده باید خنک شود.
کرم را بزنید تا قله های پایدار شکل بگیرند. پس از آن ، شیر تغلیظ شده را به صورت جزئی به آنها بیفزایید ، و به آرامی توده حاصل را با یک کفگیر مخلوط کنید. سپس توت فرنگی های خنک شده را در همان مکان قرار داده و همه چیز را با دقت مخلوط کنید.
مخلوط نهایی را درون قالب (ترجیحا باریک و طولانی) منتقل کرده و به مدت 8 ساعت به فریزر بفرستید. دسر توت فرنگی آماده است.
بستنی در سرتاسر جهان پخش شده است و تاریخچه این دسر بیش از هزار سال قدمت دارد. البته ظرافت سرما در کشورهای گرم بیشترین محبوبیت داشته و از آن لذت می برد. به عنوان مثال ، در اینجا دستور العمل بستنی هندی است که به محصولات نه چندان عجیب و غریب نیاز دارد:
اول از همه ، شما باید بادام را با آب جوش بریزید. بعد از 2-3 دقیقه می توانید آب را تخلیه کرده و آجیل را پوست بگیرید. آجیل های پوست کنده شده را با هل و شکر مخلوط کنید.
پوسته های پوستی را از نان بریده ، خرد کرده و به مخلوط کن بفرستید. نشاسته را در آنجا ، 100 میلی لیتر شیر اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. شیر باقیمانده را درون یک قابلمه بریزید و حدود 15 دقیقه روی حرارت کم جوش قرار دهید تا شیر 1/3 تبخیر شود. سپس مخلوط را از مخلوط کن در آن اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر پخت و پز را ادامه دهید ، سپس مخلوط مهره-شکر را درون تابه بریزید. حدود 10 دقیقه جرم را بپزید و تا آن زمان شروع به غلیظ شدن می کند.
باقی مانده است که بستنی تقریباً آماده خانگی را درون یک ظرف یا قالب بریزید ، بگذارید کمی خنک شود و 7-8 ساعت آن را به فریزر بفرستید. سرو خلفی را می توان با پسته های خنک تزئین کرد.
در بالا ساده ترین دستور العمل های تهیه بستنی خانگی است. در واقع ، بر اساس آنها می توانید انواع عظیمی از دسرهای یخ زده ، از جمله خوشمزه ترین و باورنکردنی ترین ها را طبخ کنید.
و برای اینکه همیشه بستنی خانگی درست کنید ، ارزش برخی از توصیه های سرآشپزهای مجرب را دارد. بنابراین:
خودتان بستنی را انجام دهید ، یک درمان شگفت انگیز است ، حتی بهترین و خوشمزه ترین غذاهای جذاب را نیز به شما جذاب می کند. امروزه تعداد زیادی از دستور العمل ها ، تکنیک ها و فن آوری های مختلف برای تهیه این دسر وجود دارد و این تولید با ترکیبی جالب از سلیقه های آن ، دندان شیرین را به طرز شگفت آور متحیر می کند. در عین حال ، فراموش نکنید که همیشه می توانید بستنی خانگی تهیه کنید ، و هیچ بدتر از کارخانه نیست.
اکنون می توانید یک وسیله برقی ویژه خریداری کنید که کار اصلی را انجام دهد ، به آن بستنی ساز گفته می شود. در داخل ، درجه حرارت لازم برای تهیه یک دسر سرد حفظ می شود و محتویات را در زمان مناسب مخلوط می کند. اما انجام این کار بدون این دستگاه در فرآیند تهیه بستنی چندان دشوار نیست ، تولید دستی فقط زمان پردازش را افزایش می دهد ، اما بر کیفیت درمان حاصل از آن نیز تأثیر نخواهد گذاشت. با این حال ، قبل از شروع تولید آن ، لازم است چند توصیه ساده اما لازم را برای تهیه بستنی مناسب بیاموزید.
برای اینکه شیرینی و شیرینی مورد علاقه خود را خوشمزه و حساس کنید ، باید از قوانین اصلی تهیه آن در خانه پیروی کنید ، دستور العمل را دنبال کنید و همچنین از آزمایش کمی نترسید.
مواد لازم (گزینه اول):
0 ، 25 لیتر شیر ، 0 ، 25 لیتر خامه ، حدود 5 قاشق غذاخوری. ل شکر دانه دار
ابتدا باید همه محصولات را کاملاً مخلوط کنید تا جرم همگن حاصل شود ، برای این میکسر به بهترین شکل مناسب است. سپس باید این مخلوط را به بستنی ساز منتقل کنید و دستورالعمل ها را دنبال کنید. در این حالت ، حداکثر مقدار مجاز جرم گذاشته شده بیش از نیمی از کل ظرفیت آن نیست. یعنی نمی توان بیش از 600 میلی لیتر را در یک کاسه 1.2 لیتری قرار داد.
مواد لازم (گزینه دوم):
0 ، 35 لیتر کرم چربی (از 25 درصد و بالاتر) ، 0 ، 25 لیتر شیر ، زرده تخم مرغ از 3 تخم مرغ ، 5 قاشق غذاخوری. ل شکر دانه دار
لازم است خامه و شیر را با هم مخلوط کرده و مخلوط کنید ، آنها را درون یک تابه با کف ضخیم بریزید ، روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید و مرتباً هم بزنید تا دمای 80 درجه سانتیگراد را بیاورید. جرم روی آتش نباید جوش بیاید!
لازم است زرده ها را از پروتئین جدا کنید ، زرده ها را با شکر گرانول مخلوط کرده و بزنید. حالا باید زرده ها و مخلوط شیر و خامه گرم شده را در ماهیتابه ترکیب کنید ، برای این کار ابتدا باید کمی مخلوط داغ را به زرده ها اضافه کنید ، بدون توقف مخلوط کنید و بعد همه چیز را دوباره داخل تابه بریزید. قبل از غلیظ شدن آن را به آتش برگردانید. از قبل باید ظرفی را در زیر جرم حاصل در یخچال قرار دهید. وقتی ظرف خنک شد ، مخلوط داغ را درون آن بریزید ، سپس آن را هم بزنید تا سرد شود تا دمای اتاق سرد شود. سپس لازم است توده خنک شده را در بستنی ساز بریزید. همه مواد افزودنی در بستنی خانگی - به طعم و مزه!
در صورت عدم وجود بستنی ساز بستنی چگونه در خانه درست کنیم؟ ارزش تهیه دستورالعمل های زیر برای تهیه بستنی خوشمزه خانگی با دست را دارد. در خانه اگر می توانید فرآورده های باکیفیت ، تازه و طبیعی را به عنوان پایه تهیه کنید ، می توانید یک ظرافت سرد و ساده اما در عین حال نخبگان را طبخ کنید.
مواد لازم
0 ، 25 لیتر شیر ، 0 ، 25 لیتر خامه ، 0 ، 1 کیلوگرم شکر ، زرده تخم مرغ از 3 تخم مرغ ، 2 فنجان توت فرنگی ، 1 غلاف وانیلی.
مواد لازم
0 ، 5 لیتر کرم چربی ، 2.5 قاشق غذاخوری. گیلاس ، 0 ، 5 قاشق غذاخوری. شیر ، 0 ، 5 قاشق غذاخوری. شکر دانه دار ، یک مشت نمک.
بهتر است بلافاصله پس از خارج کردن آن از فریزر ، از این بستنی استفاده کنید ، زیرا سریع ذوب می شود.
مواد لازم برای تهیه بستنی معمولی:
1 لیتر شیر ، 0 ، 4 کیلوگرم شکر گرانول ، 0 ، 1 کیلوگرم کره ، 2 قاشق چایخوری نشاسته ، 5 زرده تخم مرغ ، 1 غلاف وانیلی (1 قاشق غذاخوری پودر وانیل یا وانیلین).
مواد لازم
مویز - به طعم و مزه (حدود یک لیوان در هر وعده) ، حدود 2 قاشق غذاخوری شکر دانه دار در هر وعده.
به همین روش ، شما می توانید هر popsicles را درست کنید.
بستنی خانگی یک غذای خوشمزه و سالم است که تهیه آن آسان است! و شما با تهیه آن در آشپزخانه خود احساس غرور خواهید کرد و از این روند لذت خواهید برد ، زیرا تهیه بستنی با دستان خود برای خانواده های مورد علاقه خود تجلی عشق و مراقبت است!
