یک گولاش گوشت خوک معمولی با علف کش ، که همه از قبل به آن عادت کرده اند ، در هر صورت می تواند به تمام غذاهای شیک و عجیب و غریب اکتفا کند ، زیرا هیچ چیز خوشمزه تری از آن وجود ندارد و پخت و پز گولاش کاملاً ساده و آسان است. این میهمان از مجارستان برای ما پیش آمد و او در زمان اتحاد جماهیر شوروی به طرز خارق العاده ای محبوب مهمانان ما شد ، زیرا او از مواد نسبتاً ساده تهیه شده بود که گرفتن آن چندان دشوار نبود و طعم او به سادگی بی نظیر بود! و البته ، گراوی خوشمزه و مضراب ، که در طی فرآیند پخت و پز تشکیل می شود ، دارای اهمیت است. به لطف آرد ، جاذب به یک قوام خامه ای تبدیل می شود ، و رب گوجه فرنگی به گولاش خاصیت و ترشکی خاصی می بخشد.
در این ظرف می توانید از گوشت خوک ، گوسفند ، گوشت گاو استفاده کنید. در برخی نسخه ها ، حتی فیله مرغ نیز در ترکیب ظرف ظاهر می شود. در این دستور العمل به شما خواهم گفت که چگونه غذاهای خوشمزه و خوشمزه مجارستانی گولاش را تهیه کنید. برش های لاغر گوشت خوک را انتخاب کنید ، بهترین چیز برای یک goulash خوشمزه ، لوزه ، تیغه شانه یا تاندون است. یکی از مزایای پخت و پز گوساله گوشت خوک این است که گوشت خوک حاوی کلسترول کمتری نسبت به گوشت گاو و گوسفند است.
1 پیاز
کیلوگرم گوشت خوک
دو میخک سیر
3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد
50 میلی لیتر روغن آفتابگردان
برگ خلیج
2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
2 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش
نمک و ادویه جات را به دلخواه خود میل کنید
2 فنجان آب یا آبگوشت
ابتدا گوشت را بشویید و سپس رطوبت اضافی آن را با یک حوله کاغذی مخصوص پاک کنید. 
ما گوشت ها را به خلال برش می دهیم ، در یک فنجان کوچک می گذاریم ، نمک و فلفل را اضافه می کنیم و می گذاریم نیم ساعت بماند. 
در این زمان پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. 
ماهی تابه را با روغن آفتابگردان گرم می کنیم.
حالا باید تکه های گوشت را کمی در روغن آفتابگردان سرخ کنید ، پیاز را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. 
گوشت را با آرد بپاشید و هم بزنید تا از همه طرف قطعات را بپوشاند. پس از این ، گوشت باید سرخ شود تا پوسته قهوه ای روی آن ظاهر شود. 
حالا 2 فنجان آب به گوشت اضافه کنید ، می توانید آبگوشت گوشت را نیز اضافه کنید ، همه چیز را به خوبی مخلوط کنید ، برگ درخت را اضافه کنید. اگر در مرحله خاموشی گوشت هنوز آماده نباشد و تقریباً آب هم نباشد ، می توانید به محض تبخیر ، آب اضافه کنید. 
ما گولاش گوشت خوک را با خامه ترش و رب گوجه فرنگی می پزیم ، با این محصولات گوشت ما طعم ظریف تری به دست می آورد ، اما جاذب آن نیز خوشمزه تر و اشباع تر می شود.
رب گوجه فرنگی و خامه ترش را اضافه کنید ، محتویات را مخلوط کنید. 
یک جوش آورده و خامه ترش را با یک رب گوجه فرنگی در یک قاشق هم بزنید. 
گوشت را به مدت یک ساعت روی حرارت کم می گذاریم تا نرم شود. 
در پایان پخت و پز ، گوشت گوساله گوشت خوک را می توان با پیاز سبز یا سیر خرد شده پاشید. می توان آن را با یک بشقاب سبزیجات یا با سیب زمینی پوره سرو کرد ، و آب آن را در بالا آب کرد.
امروز ما با یک سس سبزیجات ضخیم فلفل دلمه ای ، هویج و پیاز همراه با رب گوجه فرنگی درست می کنیم. برای غلیظ شدن سس ، کمی آرد گندم سرخ شده را اضافه کنید. گولاش خوک بسیار نرم و آبدار خواهد بود و در یک سس معطر خیس می شود. در فصل تابستان ، رب گوجه فرنگی را می توان با گوجه فرنگی تازه جایگزین کرد. در این حالت ، گوجه فرنگی ها را در آب جوش بریزید ، پوست آن را برداشته و تا زمانی که پوره شود ، ضرب کنید. برای متعادل کردن طعم ، می توانید کمی خامه ترش را در مرحله آخر پخت و پز اضافه کنید. همچنین می توانید با ادویه جات آزمایش کنید ؛ پاپریکا ، گشنیز و فلفل مناسب هستند. مقدار آب سس بسته به وزن مطلوب گراوی قابل تنظیم است.
زمان کل پخت و پز: 60 دقیقه
زمان پخت و پز: 45 دقیقه
خروجی: 4 وعده
پیاز و هویج را در یک مکعب خرد می کنم - بزرگ ، اگر می خواهید سبزیجات به طور واضح در سبزه وجود داشته باشند ، یا برعکس ، اگر می خواهید آنها را در آن حل کنند. سبزیجات را در یک ماهیتابه در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید تا نرم ، حدود 5-7 دقیقه ، گاه به هم بزنید.
به محض اینکه پیاز طلایی شد ، من فوراً فلفل حلقه ای خرد شده (تازه یا یخ زده) را در قابلمه اضافه می کنم. 1-2 دقیقه دیگر سرخ می کنم تا فلفل عطر آن را نشان دهد. سبزیجات را کنار گذاشتم.
بعد ، شما باید گوشت خوک را سرخ کنید. برای تهیه گولاش ، هر برش مناسب است ، ترجیحا با لایه های کوچک چربی: گردن ، گوزن ، کتف و غیره. با حوله های کاغذی شسته شده و خشک شده ، من بخش هایی از 20-30 گرم را برش می دهم - می توانید تاس یا مکعب بزنید. دیگ را دوباره گرم می کنم. اگر گوشت کم چرب است ، به معنای واقعی کلمه در 1 قاشق غذاخوری روغن تصفیه شده یا روغن گرمای گرم بریزید ، اما زیاد نیست ، زیرا گوشت خوک خود بسیار سنگین است. اگر یقه هایی دارید ، می توانید آنها را به طور کامل در یک تابه خشک سرخ کنید. تکه های گوشت را در یک لایه پخش می کنم و آنها را روی حرارت زیاد سرخ می کنم تا پوسته در هر دو طرف حدود 3 دقیقه (همیشه بدون درب) باشد. در حداکثر گرما ، آنها به سرعت از همه طرف با پوسته ای می چسبند که تمام آب میوه های گوشت را درون آن مهر می اندازد ، در داخل آنها می ماند ، به این معنی که گلوها بسیار نرم و آبدار به نظر می رسند ، نه overdried.
حالا که گوشت خوک به خوبی سرخ شده است ، آرد را اضافه کرده و همه چیز را با هم مخلوط کنید تا هر تکه را با یک لایه یکدست بپوشانید. برای جلوگیری از طعم آردی در ظرف تمیز ، آن را برای مدت زمان 1 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط \u200b\u200bنگه می دارم. اما بیش از حد به شدت سرخ نکنید ، آرد فقط باید خشک شود ، اما به هیچ وجه نباید آن را سوزاند ، در غیر این صورت ظرف را خراب می کنید. آرد ضخیم مورد نظر را با گاو به ضخیم دلخواه اضافه می کند. برای جلوگیری از ایجاد توده ، سعی کنید آن را به طور مساوی در تمام قطعات توزیع کنید تا به معنای واقعی کلمه آنها را احاطه کند (می توانید آرد را از طریق یک صاف کننده کوچک الک کنید ، و آن را در چنین لایه نازکی توزیع کنید).
سرخ شده؟ passerovka سبزیجات (پیاز ، هویج و فلفل زنگ) را به قابلمه برگردانید. پس از ترکیب همه مواد ، محتویات ماهیتابه را مخلوط می کنم ، حرارت را به حداقل می رسانیم. رب گوجه فرنگی را در آب جوش داغ پخش می کنم و محتویات ماهیتابه را درون سس حاصل ریخته ام. مایع باید کاملاً گوشت را بپوشاند ، اگر کافی نباشد ، می توانید آب جوش بیشتری اضافه کنید. من آن را به جوش می آورم ، نمک و فلفل ، برگ خلیج و شکر را می گذارم (برای متعادل کردن اسیدی که رب گوجه می دهد). در همان مرحله ، می توانید برخی از چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید تا انتخاب کنید ، مثلاً رزماری ، سیر ، پاپریکا و غیره مناسب هستند ، اما بیش از حد آن را زیاده روی نکنید تا به خودی خود طعم گوشت خوک را غرق نکنید.
ماهیتابه را با درب آن می پوشانم و آن را روی حرارت کم می گذارم تا گوشت گرم شود - در حدود 40-45 دقیقه ، گاهی اوقات هم می زنم تا سس گوجه فرنگی ضخیم نشود. در این مدت ، گوشت خوک به شرایط کامل می رسد ، و جاذب غلیظ و یکنواخت می شود. چند دقیقه قبل از پخت و پز ، سبزی خرد شده را اضافه می کنم و ماهیتابه را از روی حرارت برمی دارم.
گولاش گوشت خوک با گراوی را می توان با چند تکه نان سفید ، کمی خشک خشک شده ، یا با یک ظرف جانبی سرو کرد - در نسخه کلاسیک معمولاً سیب زمینی پوره ، برنج یا ماکارونی به آن اضافه می شود. Bon appetit!
گولاش یک غذای اصلی مجارستان است که در قرن 9 میلادی توسط قبایل عشایر نیز از گوشتی که شکار شده بود تهیه می شد. اکنون در مجارستان ، گلواش منحصراً از گوشت گاو تهیه می شود.
اما در طول تاریخ قرن خود ، این ظرف توانست در بین بسیاری از مردمان جهان پراکنده شود ، و ما نیز از این قاعده مستثنی نبودیم.
فقط گوشت گاو با گوشت دیگر جایگزین می شود ، بیشتر اوقات با گوشت خوک.
ماده اصلی موجود در گلس گوشت است. به همین دلیل است که باید انتخاب این محصول با مسئولیت پذیری بیشتر انجام شود.
گوشت خوک به انواع تقسیم می شود:
برای تهیه گلوش کامل ، فقط باید گوشت مرغوب را انتخاب کنید. اگر از گوشت خوک درجه دو استفاده می کنید ، گولاش برش های چربی بی نظیری خواهد داشت که البته این کار به راحتی غذا نمی بخشد ، زیرا کاملاً کالری خوبی دارد.
انتخاب گوشت تازه مهم است. پوست او سفید ، بدون زردی و لکه های سنی است. اگر بر روی یک تکه تازه گوشت خوک فشار دهید ، آن بهار و تراز خواهد شد.
دستورالعمل سنتی
احتمالاً ، همه از ناهار خوری مدرسه تکه های کوچک گوشت را با علف غلیظ معطر غالباً گوجه فرنگی یاد می کنند ، به خاطر می آورند که به لطف آن برنج معمولی ، گندم سیاه ، سیب زمینی پوره شده و بدون اثری خورده می شود.
ابتدا گوشت را باید کاملاً زیر یک جریان آب شستشو دهید ، اجازه دهید تخلیه شود ، به برش های کوچک برش داده شود.
روغن را درون یک ماهیتابه ضخیم بریزید ، آن را گرم کنید ، گوشت را بگذارید و حدود 5 دقیقه روی حرارت کم سرخ کنید.
پیازهای خرد شده را با گوشت دور ریخته و تا 7 دقیقه سرخ کنید. 
وقتی پیاز قهوه ای شد ، نمک اضافه کنید ، آرد را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه سرخ کنید.
گوجه فرنگی را بریزید ، کاملاً مخلوط کنید ، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. زیر درب ، گلواش را بگذارید تا نیم ساعت روی حرارت کم خورش بخورد.
گلواش خوک آماده با گراوی با انواع غذاهای جانبی ، ترشی به خوبی پیش می رود.
همه را به میز صدا کنید!
همچنین در این ویدئو نحوه پخت و پز چنین خوشمزه گوشت خوک گولاشی را با گراوی مشاهده کنید:
این ظرف که با استفاده از اجاق گاز آهسته پخته می شود به اندازه آنچه که به روش معمول پخته می شود خوشمزه است.
اما روش اول مفیدتر است ، زیرا یک مولتی کوکر حداقل از روغن استفاده می کند ، و یک درب محکم بسته باعث جلوگیری از تبخیر ویتامین ها می شود.
و محتوای کالری آن کمتر خواهد بود: برای کل ظرف - 1120 کیلو کالری.
برای طبخ گوشت گاو گوشت خوک با گراوی در اجاق گاز آهسته باید: 
گوشت تمیز و خشک را خرد کنید. یک قاشق غذاخوری روغن را درون اجاق گاز آهسته بریزید و گوشت را بگذارید. حالت "Frying" را به مدت 7 دقیقه روشن کنید. سپس آرد را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
سبزیجات خرد شده و خرد شده را به گوشت اضافه کنید ، برای چند دقیقه سرخ کنید (درب آن را ببندید) ادامه دهید ، گاهی اوقات هم بزنید. وقتی سبزیجات به آرامی قهوه ای شدند ، رب را اضافه کنید (می توان آن را با سس خفیف جایگزین کرد) ، آب (حدود 200 میلی لیتر) ، نمک اضافه کنید ، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید ، هم بزنید ، درب آن را ببندید.
پخت و پز را در حالت "Stew" به مدت نیم ساعت ادامه دهید. هنگامی که سیگنال به نظر می رسد ، goulash را متوقف کرده و سریعاً سرویس دهید.
اگر گوجه فرنگی را دوست ندارید ، می توانید با استفاده از خامه ترش ، گلوش را به راحتی با آبله خامه ای بپزید. لازم به ذکر است که چنین گولاش کاملاً کالری بالا -1625 کیلو کالری است.
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
اکنون بیشتر در مورد طرز تهیه گولاش گوشت خوک با گراوی خامه ای بیشتر بدانید.
گوشت خوک را بشویید ، بگذارید خشک شود ، به قطعات برش دهید. گوشت را کمی نمک بزنید ، ادویه جات را اضافه کنید ، خوب هم بزنید ، کنار بگذارید.
پیازهای پوست کنده شده را به صورت نیم حلقه برش دهید. گوجه فرنگی را پوست بگیرید: برش را با یک صلیب در بالا درست کنید ، چند دقیقه در آب جوش مخلوط کنید و بلافاصله در همان زمان در سرما پایین بیاورید ، پوست آن را جدا کنید. گوجه فرنگی را خرد کنید.
روغن را درون یک تابه عمیق بریزید ، گرم کنید ، پیاز را بگذارید ، بیش از چهار دقیقه سرخ کنید ، هم بزنید ، گوشت را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه سرخ کنید و مرتباً هم بزنید. گوجه فرنگی خرد شده را روی گوشت بریزید ، مخلوط کنید ، در 2 دقیقه آب بریزید ، آتش را مرطوب کنید و حدود 30 دقیقه بجوشانید.
گلواش را از روی حرارت برداشته و مایع حاصل را جداگانه تخلیه کنید. آرد گندم را الک کنید و سرخ کنید تا خامه ای شود ، آبگوشتی که از گوشت جدا شده است را به آرد اضافه کنید ، هم بزنید.
سس را بپزید (تا غلیظ شود). خامه ترش را به گوشت اضافه کنید ، هم بزنید ، سس و نمک را بریزید.
کمی گولاش بخور بعد از خاموش شدن ، بگذارید ظرف 10 دقیقه بماند و بعد بتوانید سرو کنید.
در ویدئوی زیر طرز تهیه طبخ گولاش گوشت خوک با گراوی خامه ای را با یک دستور العمل بسیار جالب و ساده بدانید:
گولش متفاوت است.
می توانید چنین ظرفی را با آبغوره بپزید و همراه با برنج یا سیب زمینی سرو کنید ، یا می توانید مانند سوپ گلواش را با اضافه کردن انواع سبزیجات میل کنید.
به لطف سبزیجات ، محتوای کالری ظرف کاهش می یابد - فقط 1235 کیلو کالری.
برای تهیه گلس با سس سبزیجات به موارد زیر نیاز دارید:
گوشت آماده شده را خرد کنید.
سیر خرد شده ریز خرد کنید ، با نصف کره ترکیب کنید ، گوشت را رنده کنید و مدتی کنار بگذارید.
سیب زمینی ها را با برش های مساوی با گوشت خرد کرده و خرد کنید ، پیاز و هویج را ریز خرد کنید.
پوست پوست را از گوجه فرنگی برداشته و آنها را به برش برش دهید.
در روغن داغ ، گوشت را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، پیاز را اضافه کنید ، درون مایه آبگوشت بریزید.
به مدت یک ساعت زیر درب لنگ بزنید.
در هویج ، نمک و ادویه جات بریزید ، 15 دقیقه دیگر خورش دهید.
گوجه فرنگی ها را داخل گولاش بریزید ، حدود 10 دقیقه بجوش بیاورید.
و در اینجا ویدئویی دیگر در مورد چگونگی تهیه گولاش گوشت خوک با سبزیجات و سبزیجات وجود دارد.
سعی کنید این ظرف را در این نسخه بپزید!
با اضافه کردن لوبیا و بیکن به آن ، گولاش قابل تنوع است.
بنابراین ظرف رضایت بخش و مغذی تر می شود و به طور خودکار از قسمت های اضافی به درجه ظرف های جانبی منتقل می شود.
معمولاً گلوش با حبوبات دانه ای ساده طبخ می شود ، اما می توانید با حبوبات (لوبیا ، نخود فرنگی) بلوغ شیر (از غلاف های سبز) طبخ کنید.
در این حالت ، سبزیجات حساس هستند و زمان پخت و پز کاهش می یابد.
این گلواش بسیار کالری است - 2280 کیلو کالری ، بنابراین به عنوان یک ظرف جداگانه سرو می شود.
مواد لازم برای پخت و پز goulash با لوبیا:
برای اینکه سریعتر لوبیا ها پخته شوند ، باید چند ساعت پر از آب شود.
سپس لوبیا ها را بجوشانید تا نیمه آماده شود ، مایع اضافی آن را تخلیه کنید. لوبیای خشک را کمی در کره ذوب شده سرخ کنید ، پیاز و سیر از قبل خرد شده را اضافه کنید. گوشت را (1 سانتی متر تا 3 سانتی متر) برش دهید ، فلفل را به مکعب بریزید.
وقتی پیاز شفاف شد ، گوشت و فلفل را اضافه کنید ، حدود 5 دقیقه سرخ کنید ، گهگاهی هم بزنید.
پس از آن ، ریشه جعفری خرد شده (ترجیحا در ملات ، و نه پودر) ، سس (کراسنودار خوب) ، خردل ، آرد ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کرده و درون مایه آبگوشت بریزید. حدود 40 دقیقه بجوش و خروش آمدن.
بیکن سرخ شده را به طور جداگانه به برشهای نازک خرد شده برش داده و به گلزار اضافه کنید. قبل از روشن کردن آتش ، شکر و سرکه ، نمک را اضافه کنید. پس از خاموش کردن آتش ، ظرف را با درب بپوشانید ، به مدت 20 دقیقه کنار بگذارید.
غذاهای گرجی چیست؟ سعی کنید این ظرف را بپزید تا طعم کامل گرجستان را تجربه کنید.
دستور العمل های آسان برای ساق گوشت خوک پخته شده در فر است ، اگر شما چنین غذاهای پر کالری را دوست ندارید ، گاهی اوقات می توانید شوهر خود را خراب کنید. باور کنید ، او آن را دوست دارد!
و در شما دستور العمل های عالی برای لازانیا را پیدا خواهید کرد. به نظر می رسد خیلی خوشمزه است ، اما شما باید کمی به آن توجه کنید. اما وقت خود را تلف نکنید ، زیرا نتیجه خیره کننده خواهد بود!
گولاش علاوه بر غذای جانبی فوق العاده است. اما خود گولاش در صورت پخته شدن با تخیل ، می تواند یک دکوراسیون شگفت انگیز از هر میز باشد. سپس خورش معمولی به یک غذای اصلی جشن تبدیل می شود.
بنابراین شما روشهای مختلفی در مورد پخت و پز گوساله گوشت خوک با گراوی را یاد گرفته اید ، اما برای اینکه ایده درستی در مورد این ظرف داشته باشید و بدانید که با چه مواردی مقایسه کنید ، فقط کافی است که فن آوری آشپزی اصل این ظرف را یاد بگیرید.
بنابراین ، در ویدیوی زیر ما در حال تهیه یک گولش واقعی مجارستان هستیم:
یکی از محبوب ترین غذاهای گوشتی در بین هموطنان ما ، گلس است. این غذای مجارستانی که تکه های گوشتی است که در مقدار زیادی سس تفت داده شده است ، به دلیل داشتن خوشمزه ، آبدار و در عین حال پخت و پز خیلی دشوار نیست و در کشور ما ریشه کرده است. خیلی ها طعم او را از کودکی می شناسند و بهترین خاطره ها را بیرون می آورند. در ابتدا گلواش از گوشت گاو تهیه می شد ، اما اخیراً اگر از گوشت خوک یا مرغ تهیه شود ، جدایی جدی از سنت محسوب نمی شود. گوشت گلولا گوشت خوک خیلی سریعتر از گوشت گاو طبخ می شود ، به نظر می رسد بیشتر لطیف و آبدار است. بنابراین بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند این غذای گوشتی را از گوشت خوک درست کنند.
اگر دستور العمل را رعایت کنید ، یک گولاش خوک خوک حتی توسط یک سرآشپز بی تجربه به دست می آید. با این حال ، دانش در مورد چندین ظرافت ، شانس موفقیت وی را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.
فن آوری ساخت goulash تا حدی بستگی به دستور العمل خاص دارد.
روش پخت و پز:
گولاش با یک غذای جانبی سرو کرد. سیب زمینی پوره شده ، برنج ، ماکارونی خوب هستند. فراموش نکنید که گولش نه تنها گوشت بلکه مضراب است. حتماً گوشت و ظرف جانبی او را به سختی بریزید.
روش پخت و پز:
دستور العمل این غذا غیر معمول است ، و نه فقط به این دلیل که مانند گلسایی که قبلاً در مدرسه و مهدکودک تغذیه می کردیم مزه می گیرد. واقعیت این است که ، برای طعم و مزه ، تا حدودی شبیه Ase است - یک غذای محبوب غذاهای تاتاری. اگر می خواهید این سنت را به طور کامل رعایت کنید ، بهتر است سیب زمینی پوره شده را به عنوان یک غذای جانبی برای این گلس درست کنید.
روش پخت و پز:
گولاش مجارستان یک وعده غذایی بسیار دلچسب است. او به یک ظرف جانبی یا گراوی دیگر احتیاج ندارد ، زیرا همه چیز لازم در حال حاضر در ترکیب آن گنجانده شده است.
روش پخت و پز:
گلواش را در سس خامه ای به همان روش گولاش با سس گوجه فرنگی سرو می کنیم.
روش پخت و پز:
این دستور غذای گولاش مطمئناً برای کسانی که عاشق قارچ هستند ، جذاب خواهد بود.
دستور العمل های goulash بسیاری وجود دارد ، زیرا این غذای مجارستانی در بسیاری از کشورها محبوب است. طبخ آن آسان است ، و نتیجه همیشه قابل پیش بینی است. شما می توانید goulash لطیف و تیز درست کنید. معمولاً گوشت بو داده را در سس گوجه فرنگی یا در مخلوطی از آن با خامه ترش قرار دهید. سرو کردن آن معمولاً با یک ظرف جانبی لازم است. گوشت پخته شده در مقادیر زیادی سس غلیظ به خوبی با ماکارونی ، گندم سیاه ، برنج و سیب زمینی همراه است.
هر چه دستور تهیه گوشت گاو خوک را انتخاب کنید ، از طعم این غذای گوشتی ناامید نخواهید شد.
امروز اسرار نحوه درست کردن گولاش خوک را خوشمزه ترین و نرم تر کشف می کنیم. گوشت آبدار ، خرد شده به قطعات کوچک ، سرخ شده تا قهوه ای طلایی ، مخلوط شده با سبزیجات منجمد و آرد برشته شده. آب و خورش را با اضافه کردن خامه ترش یا رب گوجه فرنگی بریزید.
این فناوری ساده و مقرون به صرفه است: کلیه محصولات در هر یخچال قرار دارند. اما ساختن یک ظرف منحصر به فرد ، به یاد ماندنی و تقاضا تنها با یادگیری ظرافت ها و ظرافت ها امکان پذیر است.
گوشت
یک نسخه سرد را انتخاب کنید که یخ زده نشده باشد. همه ظرافت ها.
اگر مجبور به یخ زدایی هستید ، باید فیله را در قفسه پایین یخچال قرار دهید و صبر کنید تا بطور طبیعی آب کند. تمام روش های دیگر: آب گرم ، مایکروویو - فیبرهای ظریف را خشک کرده و آنها را خراب کنید و آنها را به کف تبدیل کنید.
انتخاب باید روی آن قسمت هایی که کمی چربی وجود دارد متوقف شود:
روش برش
در یک ظرف مجارستانی از زمان اتحاد جماهیر شوروی ، فیله ها همیشه به قطعات کوچک (2 در 1.5 سانتی متر) یا نوارهای ضخیم (ضخامت 1-1.5 سانتی متر) بریده می شوند.
قبل از سرخ کردن گوشت روی حرارت زیاد تا قهوه ای طلایی آبدار شود. بنابراین آب ها در فیبرها آب بندی می شوند.
مواد افزودنی و اضافات مسئول سایه های طعم هستند:
برای غلیظ شدن ظرف ، آرد برشته شده به روش های مختلفی به آن اضافه می شود:
آخرین قدم در تهیه ظروف مجارستانی پر کردن همه چیز با آب و بمک زدن زیر درب به مدت یک ساعت است.
البته ، خوشمزه ترین غذاها گرم است. برای طعم و رنگ آن را با گیاهان خرد شده ریز خرد شده ، پودر پاپریکای شیرین بپاشید. با شاخه های ریحان یا شوید ، جعفری ، چاشنی بزنید.
یک ظرف انفرادی با غذای جانبی مورد علاقه شما خوب به نظر می رسد یا جفت می شود. سیب زمینی پوره شده ، غلات ، ماکارونی با گوشت آبدار و آبدار به خوبی پیش می روند.
گزینه بدون گوجه فرنگی همچنین دارای حق زندگی است ، زیرا بسیار معطر ، اشتها آور و خوشمزه است. برش های آبدار گوشت با پیاز و سیب های خورشیده به خوبی پیش می روند. آنها به آن لهجه گمشده می دهند و کل ظرف را با رنگ های روشن رنگ می کنند. برای کسانی که نمی خواهند آزمایش کنند ، توجه می کنیم: وعده غذایی نرم و لطیف و بدون یک مکمل میوه است. طعم های موجود در آشپزخانه فوق العاده است. بنابراین فکر کردن را متوقف کنید ، وقت آن است که طبخ شود.
