Focaccia - تورتیلای ایتالیایی با "رنگهای دلپذیر" خوشمزه ، سخاوتمندانه با روغن زیتون ، با نمک دریایی و گیاهان آب پاشیده می شود.
هر ملتی به نان ملی روستای خود افتخار می کند. لوواش در قفقاز پخته می شود ، chapati در هند ، tortilla در مکزیک و ایتالیا به دلیل کانونی تمرکز دارد. این در مورد داستان جالب امروز او است.
Focaccia یک نان سرسبز و سرسبز است که اغلب با پیتزا مقایسه می شود. و با این حال ، بین این "کیک" های ایتالیایی تفاوت معنی داری وجود دارد. فوکاکا - اول از همه نان و از همه مهمتر حاوی کیک است و نه پر کردن. بنابراین توجه ویژه ای به تهیه آن می شود. به عنوان یک قاعده ، یک تریلل روی خمیر مخمر تهیه می شود و علاوه بر آرد ، مخمر و شکر ، مقدار زیادی روغن زیتون به آن اضافه می شود. خمیر هوا روی یک ورق پخت پخش می شود و در حال حاضر در آن شکل کانونی به شکل کانادا ، مستطیل یا گرد قرار می گیرد. سطح آن را با نوک انگشتان خود فشرده می کنید تا چاله های کوچکی درست کنید ، و با روغن زیتون و نمک چرب می شود.
طبق دستورالعمل کلاسیک ، فوکاکیا بدون پر کردن به هیچ وجه می تواند انجام دهد ، فقط گیاهان معطر و ادویه جات ترشی جات کمی روی طعم خود نان تأکید می کنند. اما اگر تعداد انگشتی از كاپور ، گوجه فرنگی ، پیاز یا پنیر را درون خمیر بریزید یا روی سطح كیك آماده برای پخت قرار دهید ، فوكاكی به یك غذای كافی و خوشمزه تبدیل می شود.
به طور سنتی ، نان ایتالیایی در فر یا روی یک سنگ داغ پخته می شود. برای دوره های اول ، نوشیدنی ها و حتی دسرها سرو می شود.
به نظر می رسد این پخت کاملاً اشکالی ندارد - محصولات مقرون به صرفه در دستور العمل آن گنجانده شده است ، تهیه آن دشوار نیست و می توان آن را درست در خانه تهیه کرد. آیا اینگونه است ، بیایید همین حالا ببینیم.
دستور العمل 1. Focaccia نازک ترد با رزماری
فوکاکا بدون مخمر یک تورسیل سریع و نازک و ترد است. برای تخمیر و ورز دادن خمیر به زمان اضافی احتیاج ندارد.
مواد لازم: 200 گرم آرد ، 120 میلی لیتر آب آشامیدنی ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن زیتون ، جوانه های رزماری ، نمک درشت.
بعد از چند دقیقه خنک کردن ، کانونی کانونی را به قطعات خرد کرده و حداقل چای ، حداقل سوپ را سرو کنید. و فقط خرد کردن هم بسیار خوشمزه است.
دستور العمل 2. فوکاکا با پنیر و سیر
فوکاک برای این دستور العمل خیلی سرسبز نیست ، اما "پف" است. پنیر طعم دار بین دو کیک پخته می شود.
مواد لازم برای 2 عدد لوزه: 225 گرم آب گرم ، 400 گرم آرد ، 2 قاشق چای خوری دانه مخمر خشک ، 2 قاشق چایخوری شکر ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 1 قاشق چایخوری مرزنجوش خشک ، فلفل سیاه ، نمک دریا.
برای پر کردن: 300 گرم پنیر خامه ای (فیلادلفیا ، ماسکارپون) ، 300 گرم پنیر آبی ، 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری خامه 33٪ ، 3 میخک سیر.
دستور العمل 3. \u200b\u200bتمرکز با زیتون
مواد لازم: 200 میلی لیتر آب ، 300 گرم آرد ، 1 قاشق چایخوری نمک ، 1 قاشق چایخوری شکر گرانول ، 8 گرم مخمر تازه ، 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 0.5 قاشق چایخوری ریحان خشک ، پونه کوهی ، 15-20 عدد. زیتون های سوراخ دار
در ایتالیا ، رسم کردن کانونی با چاقو مرسوم نیست. به شکل یک کیک کامل سرو می شود ، و در حال حاضر در جدول آنها آن را با دستان خود می شکنند.
دستور العمل 4. فوکاکا را با پیاز کاراملزه کنید
برای خمیر: 7 گرم مخمر خشک ، 120 میلی لیتر آب گرم (در حالت ایده آل 42 درجه) ، 120 گرم آرد.
برای آزمون: 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 1 قاشق چایخوری مخمر خشک ، 250 میلی لیتر آب ، 500 گرم آرد ، 2 قاشق چایخوری نمک.
برای بالا: 3 پیاز ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن زیتون.
فوکوس پیاز به طور ایده آل با سوپ غلیظ ، خورش گوشت یا سیب زمینی ترکیب می شود.
دستور العمل 5. فوکاکا با گوجه فرنگی خشک شده از آفتاب از جولیا ویسوتسکایا
مواد لازم: 500 گرم آرد گندم ، 10 عدد. گوجه فرنگی خشک شده آفتاب ، 25 گرم مخمر تازه ، 60 میلی لیتر روغن زیتون ، 10 گرم شکر قهوه ای ، 5 گرم نمک دریایی ، 5 گرم نمک درشت.
جولیا ویسوتسایا توصیه می کند تا با توجه به دستور العمل ایتالیایی ، فوکوا را تهیه کنید:
کیک ایتالیایی با گوجه فرنگی خشک آماده است ، اما پس از خاموش کردن اجاق گاز ، باید آن را با روغن باقیمانده چرب کنید و با نمک درشت بپاشید.
دستور العمل 6. فوکوس دسر با گیلاس از جیمی الیور
مواد لازم برای تهیه تریلیس: 500 گرم آرد ، 300 میلی لیتر آب گرم ، 15 گرم مخمر فشرده ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق نمک دریا
برای پر کردن: 60 گرم کره ، 500 گرم گیلاس ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر ، 1 بسته شکر وانیلی.
صبحانه فوکوس کانونی Bohemian را با یک فنجان بزرگ چای یا به عنوان دسر بستنی وانیلی سرو کنید.
فوکاک تقاضا نیست ، تهیه آن بسیار آسان است. اما هنوز هم ، برخی از توصیه ها به پخت نان واقعی ایتالیایی کمک می کنند.
فوکاکیا - نه فقط کیک ایتالیایی. این نان غذای مقدس رزمندگان و دهقانان است. وی در روم باستان بدنیا آمد و به دلیل آتش سوزی در آتش سوزی نامگذاری شد. شاید به همین دلیل است که جغرافیای آشپزی وی بسیار زیاد است. خودداری کنید و خودتان از چشیدن ایتالیا لذت خواهید برد!
نان ایتالیایی "Focaccia" - این یک کیک صاف است که می تواند با پر کردن سطح یا بدون آن باشد. یکی از محبوب ترین گونه های کانونی فوکوس فوکوا با روغن زیتون و گیاهان دارویی است که دستور تهیه آنها را به شما پیشنهاد می کنم.
برای تهیه نان Focaccia ایتالیایی ، ما نیاز داریم:
500 گرم آرد؛
5 گرم مخمر خشک؛
250 میلی لیتر آب گرم؛
6 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
1 قاشق غذاخوری نمک؛
2 قاشق غذاخوری ل نمک درشت درشت؛
1 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
1 قاشق غذاخوری سنگ معدنی
مخمر را در آب گرم رقیق کنید ، بگذارید 5-10 دقیقه بماند. آرد را در قسمت هایی خرد کنید ، خمیر الاستیک را ورز دهید ، در آخر روغن و نمک اضافه کنید.
کاملاً ورز دهید ، خمیر را درون یک کاسه بریزید و داخل یک کاسه روغنی بگذارید.
خمیر نزدیک شده را بشویید ، آن را درون یک مستطیل بزرگ بچسبانید ، آن را روی کاغذ بگذارید ، بپوشانید و بگذارید 40 دقیقه دیگر بماند. فر را با یک ورقه پخت تا 200 درجه گرم کنید. از انگشتان دست خود برای ایجاد تورفتگی روی کانونی استفاده کنید ، روغن را با روغن چرب کنید ، با نمک درشت و پونه کوهی بپاشید.
نان فوکاکا را به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. اشتها آور تورسیل ایتالیایی با روغن زیتون و گیاهان دارویی آماده است.
Bon appetit!
ترجیحات چشایی اقوام مختلف جهان ، همواره باعث علاقه زیادی می شوند. سفر به کشورها و قاره ها تقریباً همیشه با معرفی غذاهای سنتی همراه است.
غذاهای ایتالیایی در اصل به طعم دهقانان محلی و ماهیگیران گرایش پیدا می کردند. این شامل تعداد زیادی از غذاهای دریایی و زمین های مختلف ، و همچنین محصولات تخمیر اسید لاکتیک است. پنیرهای ایتالیایی یک موضوع جداگانه برای یک مکالمه بزرگ است.
ایتالیایی ها نان زیادی می خورند. آنها می دانند که چگونه آن را مانند هیچ کس دیگری در جهان پخت. گندم دوروم که در دامنه کوهستان رشد می کند از دیرباز و شایسته مورد توجه نانوایان بوده است. آنها می گویند هر شهری نان مخصوص به خود ، با دستور و نام خود را دارد. ما فهمیدیم که این کار ساده ای نیست. به عنوان مثال ، فوکوا چیست و چه تفاوتی با پیتزا ، کرستینی یا بروسکتا دارد ، درک یک خارجی که برای آپنه ها زندگی نمی کند دشوار است. و اگرچه غذاهای ایتالیایی اکنون بسیار عالی است ، اما در خارج از کشور ، حتی در یک رستوران که به آشپزی ایتالیایی متمرکز است ، می توانید به جای تمیز کردن سفارش یا برس پیتزا به جای فوکوس ، کرستینی تهیه کنید ، و در پاسخ به اعتراضات قانونی - نگاه غیرقابل درک پیشخدمت را ببینید.
فوکاکا نان است ، نان مسطح ساخته شده از مخمر یا می توان از آن برای تهیه برنج و کرستینی استفاده کرد ، یا می توانید سولو یا کمی نیش را با پنیر ، گوشت ، سبزیجات بخورید ، که با شراب انگور یا شیر تازه شسته شده است. برای بروسکتا ، کانونی تمرکز شده و قسمتهایی برش داده می شود ، بیش از ذغال سنگین گرم می شود ، با سیر مالیده می شود ، با روغن زیتون می ریزیم ، بادمجان های پخته شده ، ژامبون prosciutto ، کارپاکسیو ، پنیر و غیره در بالا قرار می گیرند. با پاستو ، گوجه فرنگی و غیره پخش می شود.
فوکاکا - نازک ، 2-3 سانتی متر ، یک کیک مسطح بزرگ. می تواند گرد یا مربع باشد. معمولاً در کل ناحیه قابلمه بزرگ انجام می شود. نان فوکاکا ساخته شده از آرد گندم ایتالیایی فوق العاده هوا ، سرسبز و مقاومت دارد. برای اتصال پوسته های فوقانی و تحتانی می توان فشرده شد و هنگام رها شدن ، ببینید که چگونه ضخامت و ظاهر اصلی آن را صاف کرده و می گیرد.
آنچه برای رسیدن به چنین فنری و نازک لازم است بسیار ساده است. همه چیز در مورد آرد است. نان ایتالیایی ، به ویژه فوکوا ، نوعی پخت است که از آرد گندم دوروم به نام durum ساخته شده است.
مواد زیر به طور متوسط \u200b\u200bدر ورق پخت با اندازه 28 35 35 سانتی متر مورد نیاز است:
آرد گندم - 300 گرم؛
آب - 180 میلی لیتر در هر خمیر و 110 میلی لیتر در هر ورق پخت.
مخمر نانوا خشک - یک قاشق چای خوری؛
نمک درشت - 1 قاشق چای خوری؛
روغن نباتی تصفیه شده برای روغن نان.
آرد را دو بار الک کنید. آرد و مخمر را درون یک کاسه بزرگ غیر فلزی بریزید ، هم بزنید. آب را در قسمت های کوچک بریزید و هم بزنید تا یک حالت همگن حاصل شود. وقتی همه آردها مرطوب شدند و امکان تشکیل توپ از خمیر وجود دارد (باید مرطوب و چسبنده باشد) ، آن را با یک حوله مرطوب بپوشانید و آن را در جای گرم قرار دهید - به باتری یا فر ، که به مدت 2 ساعت 40-45 درجه گرم شود. زمان نسبی است. به دلیل افت شدید دما که ناشی از پیش نویس از پنجره یا درب باز است ، ممکن است خمیر ضعیف افزایش یابد یا زودتر شروع به حل و فصل کند. فعالیت مخمر نیز از اهمیت زیادی برخوردار است. با توجه به شرایط دو ساعت ، خمیر باید دو برابر شود. به محض اینکه متوجه شدید که حل و فصل آن شروع شده است ، می توانید به مرحله بعدی بروید.
ورق پخت را با کاغذ پخت بپوشانید و خمیر را روی آن بچسبانید. انگشتان در تمام منطقه پخش می شوند ، با یک حوله مرطوب پوشانده و بگذارید تا ساعتی دیگر بلند شود. پس از آن ، شکافها را در خمیر درست کرده و تمام آب را روی آن بریزید. اطمینان حاصل کنید که آب به درون همه حفره ها و لکه ها در قسمت پایین ریخته می شود. نمک را در بالا بپاشید. یک ظرف آب را درون فر بگذارید تا تبخیر شود. در دمای حداکثر حدود 10 دقیقه پخت کنید. وقتی قسمت بالا قهوه ای شد ، کانونی کانونی را با روغن تصفیه شده چرب کنید و دوباره به فر برگردانید. این عمل را 2-3 بار تکرار کنید تا نان شکل صحیحی پیدا کند. نوع صحیح کانونی یک پوسته فوقانی گل آلود و قسمت پایین آن سبک ، کمی مرطوب است.
منطقه ونتو به ایتالیا و در عین حال کانونی کاناله ای شیرین داد. به آن عید پاک نیز گفته می شود.
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
مخمر خشک - 2.25 قاشق چایخوری؛
آب - 1 فنجان؛
عسل - 3 قاشق غذاخوری؛
آرد گندم - 2 فنجان؛
دارچین زمینی - 2 قاشق چای خوری؛
نمک - نصف قاشق چایخوری؛
سبزیجات - 3 قاشق غذاخوری؛
نصف لیوان شکر دانه دار؛
2-3 قاشق غذاخوری کره.
آب ، مخمر و عسل را در یک لیوان مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه در یک مکان گرم برای تخمیر قرار دهید. آرد را درون یک کاسه ریخته ، نمک ، شکر و دارچین را اضافه کرده ، در مخلوط مخمر کف شده بریزید و خمیر را ورز دهید. بعد ، آن را با یک حوله مرطوب بپوشانید و به مدت یک و نیم تا دو ساعت در یک مکان گرم قرار دهید.
هنگامی که خمیر مناسب است ، یعنی حجم آن دو برابر می شود و شروع به حل شدن می کند ، آن را با یک کاغذ پخت که در قسمت پایین گذاشته است ، روی یک ورقه پخت بگذارید. خمیر را روی تمام سطح پهن کنید ، بگذارید دوباره بیرون بیاید ، سپس داخل آن کفت ها را تشکیل دهید و به مدت 15-20 دقیقه در فر داغ بپزید.
نان تمام شده را از فر خارج کنید و بگذارید پنج دقیقه خنک شود. در این مدت ، یک تلنگر را از کره ذوب شده ، شکر و دارچین تهیه کنید. فوکوا را با یک برس سیلیکون روغن کاری کنید. بعد از ده دقیقه ، دوباره با دارچین بپاشید.
Focaccia نان است که از آن چربی نمی کنند ، با وجود این واقعیت که اغلب با پر کردن ها ساخته می شود. در جنوا با پیاز پخته می شود و احساس گرسنگی را مسدود می کند. Focaccia di Recco دو لایه است. بین دو صفحه نازک خمیر پنیر قرار می گیرد ، گاهی با برش های prosciutto ، و بالای آن با فلفل و سیر. در برخی موارد ، شیر به خمیر فوکوس اضافه می شود: این متفاوت از پیتزا است ، که در آن قرار نیست لبنیات اضافه شود. و گاهی اوقات بدون مخمر ، بسیار نازک ساخته می شود ، زیرا یک کاناله کانونی ساده ترین نان است که از آرد و آب تهیه می شود.
احتمالاً ، در دنیای مدرن تعداد بسیار کمی از افراد وجود دارند که معروف ترین غذای ایتالیایی را نمی شناسند - پیتزا. در زمان های قدیم ، این ظرف غذای متداول محسوب می شد و کاملاً ابتدایی به نظر می رسید. این یک نان ساده بود که روی آن یک تکه نسبتاً ساده گذاشته شده بود - ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات ، سیر .در روستاها روش پخت و پز تا حدی ساده شد و فقط کیک ها با سیر اضافه شده به خمیر اضافه شدند. چنین نان نمونه ای از دیگر غذاهای ایتالیایی ، معروف به نان فوکوا بود. دستور زیر را در نظر خواهیم گرفت.
فوکاکا در نان سنتی است ، همانند نان پیتا در قفقاز ، چپاتی در هند و قفسه در قزاقستان. گزینه های زیادی برای تهیه نان فوکوس وجود دارد که دستور تهیه آن به آزمایش بستگی دارد. این می تواند به صورت مخمر باشد ، یا تازه یا کره باشد. تنها مواد ثابت قارچ ، روغن زیتون ، آرد و آب هستند.
در مورد ظاهر - شکل یا ضخامت کیک ها - قوانین مشخص مشخصی وجود ندارد. بنابراین ، همه چیز به تخیل شخصی آشپز بستگی دارد. تورتیل ها می توانند گرد ، بیضی یا مربعی باشند ، بسته به افزودن مواد اضافی (شیر و مخمر) به خمیر ، منجر به نان کاملاً کرکی و پر حجم می شوند و اگر از مخمر استفاده نشود ، کیک های نازک بیرون می آیند.
برجسته خاصی به پر کردن داخلی داده می شود - پنیر ، ادویه های معطر مدیترانه ای (ریحان ، رزماری ، oregano ، آویشن) ، گوجه فرنگی گیلاس و دیگران. نتیجه نهایی فقط نان نیست بلکه چیزی شبیه به پیتزا است. به همین دلیل تفاوت بین این دو بسیار اندک است.قابل تصور است که پر کردن اصلی ترین نوع پیتزا است و خمیر برای تهیه کانونی است.
فوکاکا با پنیر بیشتر در استان لیورگیا واقع در شمال ایتالیا است. برای طعم غنی تر ، عناصر مانند پیاز سبز ، جعفری و فلفل سیاه نیز به آن اضافه می شود.
برای اینکه بتوانید خود را با کیک های کانونی ایتالیایی درمان کنید ، دستور تهیه آن ساده شده و از آن برای تهیه خمیر پیتزا و مواد زیر استفاده می شود:
بیایید ببینیم چگونه می توان کانونی را تمرکز کرد.
در آب گرم 8 گرم مخمر قرار داده و می گذاریم تا برای 10-15 دقیقه حل شود. سپس 750 گرم آرد از پیش آماده شده را درون یک کاسه جداگانه بریزید و آب آن را با مخمر درون آن بریزید ، 1 قاشق غذاخوری شکر و یک نوک نمک اضافه کنید. با اضافه کردن مقدار کمی روغن زیتون ، شروع به ورز دادن جرم می کنیم. پس از آن ، حدود 1 ساعت ، بگذارید آزمون بایستد.
بعد از تزریق خمیر ، خمیر را روی ورقه پخت چرب شده با روغن نباتی آغشته کرده و با دستان خود به شکل مستطیل شکل دهید.
کیک حاصل را با فلفل سیاه ، چاشنی ، پنیر سخت (خرد شده در مکعب ها و رنده شده) و سیر (خرد شده از طریق یک پرس) با روغن زیتون مخلوط کنید.
سپس لازم است که با کف دست خود را با دقت فشار دهید و خمیر را بگذارید تا 15 دقیقه بماند. وقتی مشاهده شد که خمیر بالا می رود ، می توان آن را برای مدت زمان 20 دقیقه به فر ارسال کرد ، از قبل گرم شده تا 200 درجه.
هنگامی که کانفوکوس ، دستور العمل آن را در این مقاله توضیح داد ، آماده است ، می توان آن را با دست شکسته و سرو کرد. Bon appetit!
فوکاکولا نازک یا سرسبز ایتالیایی فوق العاده بسیار خوشمزه (فوکوس) یک نان مخمر کلاسیک با گزینه های مختلف برای پر کردن است. به گفته محققان ، این کیک بخشی از رژیم اصلی غذایی دهقانان و سربازان رومی بود. فوکاکیا نان ملی ایتالیا محسوب می شود. تأکید اصلی بر پایه نان گندم است و نه روی مواد لازم برای تهیه پرکن.
در ایتالیا فوکاکا روی چوب در اجاق گاز سنگی پخته می شود. شیرینی های سرو شده برای غذاهای گوشتی ، سوپ ها ، سالادها ، میان وعده ها را می توان به عنوان پایه ساندویچ ها استفاده کرد. از نظر نوع کیک ، شکل و ضخامت نورد هیچ محدودیتی وجود ندارد. می تواند گرد ، بیضی ، مستطیلی ، نازک یا ضخیم باشد. در مورد مواد تشکیل دهنده ، همه چیز آشپز می خواهد باشد. ویژگی اصلی پر کردن داخل ظرف پخت یا بدون آن است.
ویژگی های آشپزی در مناطق مختلف ایتالیا وجود دارد. به عنوان مثال ، در باری ، آنها فوکواش Barese را تهیه می کنند - یک کیک با سیب زمینی پخته شده نازک و گوجه فرنگی تازه. در Liguria - fokaccia di Recco (Recco) ، که اساس آن پنیر است. در جنوا ، فوکوا Genovese با روغن زیتون و پیاز قرمز به طور سنتی طبخ می شود. منطقه ونتو دارای یک گزینه پخت شیرین است که یک روش درمانی کلاسیک عید پاک است - فوکوا ونتا.
ایتالیایی ها بر این باورند که فوکوس قبل از پیتزا بود. هر دو کالای پخته شده حتی مشترک زیادی دارند. تفاوت از پیتزا به شرح زیر است:
بسته به اولویت پر کردن ، سرآشپزها با دستور العمل های گام به گام متنوعی با عکس از نان واقعی ایتالیایی ارائه می شوند: با پنیر ، گوجه فرنگی ، پستو ، سیر ، کفیر ، و همچنین نسخه کلاسیک. محبوب ترین آنها کانونی از جولیا ویسوتسایا با رزماری است. نان مسطح ایتالیایی را می توان با یا بدون مخمر تازه تهیه کرد.
یک دستور العمل ساده به صورت مرحله به مرحله که حتی یک خانم خانه دار جوان نیز می تواند انجام دهد - فوکوس ایتالیایی با عطر رزماری و یادداشتهای معطر سیر از متخصص آشپزی جولیا ویسوتسکایا. منحصر به فرد بودن پخت در پر کردن پنهان است: عسل مایع و سرکه بالزامیک سیر را کارامل می کنند. هنگامی که پخت آماده شد ، آن را با روغن زیتون بپاشید ، آن را در قطعات دلخواه بریزید.
مواد لازم
روش پخت و پز:
تمرکز ایتالیایی پنیر را می توان به نسخه کلاسیک نسبت داد. این نان با سوپ ، سالاد ، غذاهای گوشتی سرو می شود و می تواند به عنوان پایه ای برای ساندویچ ها استفاده شود. در هنگام انتخاب پنیر ، ارزش ارجحیت دادن به انواع سخت نعناع را دارد ، در اینجا پارمزان ، emmental ، beufort یا بز کامل است. اگر مقدار زیادی سبزیجات و روغن زیتون به آن بیفزایید ، پخت به طور مضاعف خوشمزه خواهد شد.
مواد لازم
روش پخت و پز:
فوکاکای نازک ایتالیایی مطابق با دستورالعمل کلاسیک از خمیر بی نظیر تهیه می شود. به لطف یک تکه پنیر پارمزان ، شیرینی ها یک غذای کم نظیر را به دست می آورند. مهم است که مخلوط مخمر را در یک اجاق داغ نگذارید ، در غیر این صورت کیک به صورت ترک خوراکی ، اگرچه خوراکی ، اما سخت باشد. تهیه نان خوشمزه ایتالیایی حتی تهیه یک آشپز تازه کار آسان است.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت و پز:
با تشکر از این دستور العمل همراه با مخمر ، شیرینی ها بسیار خوشمزه ، معطر و مطبوع هستند. می توانید بلافاصله بعد از ورز دادن خمیر نان بپزید ، اگرچه بهتر است منتظر روش آن باشید. این کانونی مانند هر پخت مخمر خوشمزه تر خواهد بود. نان کلاسیک را می توان به عنوان یک غذای دلچسب جداگانه یا علاوه بر ناهار یا صبحانه سرو کرد.
مواد لازم
روش پخت و پز:
اگر روی خمیر تازه پخته شود ، کیک طلایی نازک خواهد بود. برای خانم های خانه دار که شیرینی های بدون مخمر را ترجیح می دهند ، این دستور غذا فقط یک خدادادی خواهد بود. جایگزینی برای رزماری سایر گیاهان ایتالیایی با رایحه کمتر خواهد بود: گیاه کوهی ، آویشن. از این مقدار مواد تشکیل دهنده ، 2 لایه در خروجی بدست می آید. اگر نمی خواهید هردو به طور همزمان پخت شوید ، می توانید یک قسمت را در یخچال قرار دهید یا محصولات را بر اساس یک نان تهیه کنید.
مواد لازم
روش پخت و پز:
نان گرم همیشه با گرما و راحتی همراه است ، بنابراین هر زن خانه دار باید با افزودن روغن زیتون و گیاهان دارویی کیک سیر معطر را تهیه کند. برای این پخت به سیر و گیاه زیادی احتیاج دارید. نترسید که خیلی با این مواد دور شوید. کانفوکوس های معطر علاوه بر دوره های اول و دوم ، سالادها و میان وعده ها علاوه بر این عالی خواهد بود.
مواد لازم
روش پخت و پز:
خمیر برای کانونی سنتی حاوی آب ، آرد گندم و کره است. اگرچه نان مسطح ایتالیایی حاوی کیک نان نازک است ، اما روی کفیر مخلوط شده با گیاهان معطر و سیر ، با شکوه تر و خوش طعم تر از نسخه کلاسیک ظاهر می شود. یک کیک با شکوه با پوسته ترد و لمس زیتون تا مدت زیادی روی میز شما نخواهد ماند و خانه شما از شما درخواست می کند که حتی آن را برای ده بار تهیه کنید.
مواد لازم
روش پخت و پز:
Pesto محبوب ترین سس در لیگوریا است. ایتالیایی ها ترجیح می دهند این کیک را به عنوان میان وعده در رستوران سفارش دهند. در موسسات روسی نمی توانید کاناله های ایتالیایی را با پاستو پیدا کنید ، اما می توانید به راحتی با توجه به یک دستور ساده با یک عکس ، آن را در خانه پخته کنید. سس داغ روی مافین تمام شده ریخته یا در زیر پر کننده اصلی توزیع می شود.
مواد لازم
روش پخت و پز:
بطور باورنکردنی صاف و ترد و ترد با گوجه فرنگی گیلاس خشک ، علاوه بر اولین غذاها و میان وعده ها ، علاوه بر این ، خوشمزه خواهد بود به دلیل شوری آن ، پوسته طعم غیرمعمول به دست می آورد و قلب بسیاری از غذاهای لذیذ را جلب می کند. برای تهیه نان ایتالیایی از آرد گندم استفاده می شود. بهتر است از نمک درشت برای پخت و پز پاشیدن در بالا استفاده کنید.
مواد لازم
روش پخت و پز:
یک جایگزین عالی برای پای روسی ، tortilla ایتالیایی با سیب زمینی است. چنین کیک دلچسب و با طعم غیرمعمول حتی در سفره جشن نیز مرتبط خواهد بود. نان را به صورت دلخواه به غذای اول و غذاهای گوشتی یا به عنوان پایه اشتها آور سرو می كنیم. با تهیه یک فوکوس کانادایی ایتالیایی با سیب زمینی ، بیش از یک بار به این دستور العمل بازگشت خواهید کرد.
مواد لازم
روش پخت و پز:
غذاهای ایتالیایی ، بدون تواضع بی حد و حصر ، می توان آن را خوشمزه ترین نامید. او به کل دنیا پیتزا ، ماکارونی و کانونی فوکوس با طعم منحصر به فرد داد. سرآشپزها اسرار خود را در تهیه نان اصلی ایتالیایی دارند ، که آنها با اشتیاق آنها را با سرآشپزهای تازه کار به اشتراک می گذارند:
