لچو برای دستور العمل های زمستانی بدون سرکه. لچو مخملی بدون سرکه و روغن

مدت زمان طولانی می خواستم لچو را از فلفل و گوجه فرنگی بدون سرکه بپزم و این دستور غذا به موقع به دستم افتاد. به نظر می رسد این لوچو بسیار خوشمزه است و این واقعیت که حتی یک گرم سرکه نیز ندارد ، این آماده سازی را بسیار مفید تر می کند. من مطمئن شدم که lecho کاملاً در دمای اتاق ذخیره می شود ، فکر می کنم چنین باشد.

در پایان ، من کمی از lecho باقی مانده است ، من آن را امتحان کردم - فوق العاده خوشمزه است! به هر حال ، یک تخت فلفل و گوجه فرنگی بدون سرکه نیز بدون قطره روغن آفتابگردان تهیه می شود ، که این نیز یکی از پلاسماها است. بازده حاصل از این مقدار مواد حدود 2.2 لیتر محصول نهایی است.

همه محصولات را در یک لیست آماده کنید. تعداد کمی از آنها وجود دارد: نکته اصلی فلفل و گوجه فرنگی است.

فلفل بهتر است از چند رنگ استفاده کنید ، اما فقط می توانید قرمز کنید. نکته اصلی این است که فلفل ها گوشتی هستند. فلفل را برش دهید ، دانه ها و ساقه را جدا کنید ، به قطعات بزرگ 2-3 سانتی متر برش دهید. بسته به ترجیح خود ، می توانید از برش دیگری استفاده کنید ، اما کوچک نیست.

گوجه فرنگی ها را بپاشید ، ساقه را برش داده و پوست آن را جدا کنید.

سپس گوجه فرنگی ها را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. پوره گوجه فرنگی را در گلدان بزرگی قرار دهید ، طبخ آن راحت تر خواهد بود ، قابلمه را روی آتش کوچک بگذارید. سیب زمینی های پوره را باید جوشانید تا غلیظ تر شود. حدود 15 دقیقه طول خواهد کشید. در حین پخت و پز ، کف حاصل را با قاشق بردارید.

وقتی سیب زمینی های رنده شده رعایت شدند ، ادویه جات ترشی جات را به آن اضافه کنید. سپس فلفل را بریزید ، قابلمه را با درب مخلوط کنید و بپوشانید. بعد از 5-7 دقیقه ، فلفل داخل گوجه فرنگی غوطه ور می شود و می توانید بلافاصله شکر و نمک اضافه کنید.

فلفل را 15 دقیقه دیگر بدون باز کردن درب بپزید. در عین حال کوزه ها را روی بخار استریل کنید ، درپوش ها را با آب جوش بریزید یا در یک قابلمه بجوشانید.

خمیر داغ را در ظروف آماده مرتب کنید ، بچرخید و بپیچید. کوزه ها را با یک حوله تری بپوشانید و بگذارید تا خنک شود.

فلفل و گوجه فرنگی بدون سرکه آماده است.

در زمستان و بهار ، این تختخواب تابستانی به یادآور روزهای گرم تابستان تبدیل می شود و کاملاً غذاهای روزمره و جشن را کاملاً تکمیل می کند.

خوشمزه شما جاهای!

این میان وعده فلفل   هنگامی که این دستور فراتر از مرزهای کشور خود - مجارستان - فراتر رفت ، در سراسر جهان شناخته شد و چنین شد. فلفل در گوجه فرنگی، که قرن ها بعد ، نام کوتاه و آواز "lecho" را پشت سر گذاشت ، در ابتدا یک دوره دوم تمام عیار در نظر گرفته شد. اکنون آنها او را به عنوان یک بشقاب جانبی ، و به عنوان یک قطعه کار و یک وعده غذایی سبک می شناسند.

در خود مجارستان ، این دستور غذا به حدی تغییر کرده است که گوشت (به عنوان مثال سوسیس) اغلب به ظرف اضافه می شود و در روسیه این بهترین روش برای نجات فلفل ها برای زمستان است.

این دستور العمل نیازی به افزودن روغن یا سرکه ندارد - محصولی از ابزار استثنایی! ویراستاران "با طعم"   شما را به طبخ دعوت می کند لچو ساده.

مواد تشکیل دهنده

آشپزی

1. 1 فلفل ها را به روشی مناسب برای شما خرد کنید (برش ، نوار ، دایره) ، گوجه فرنگی ها را برش دهید.
2. 2 سس گوجه فرنگی را روی آتش بگذارید ، به جوش بیاید. میخک ، نمک ، شکر ، فلفل ، گشنیز ، ریحان و گیاهان اضافه کنید ، برای چند دقیقه بپزید.
3. 3 فلفل و گوجه فرنگی را اضافه کنید ، مخلوط را به جوش آورده و 5 دقیقه بعد آن را بپزید. انجام شد!

این یکی نسخه Lecho   بسیار ساده تر و سریعتر از حد معمول. فلفل ها را می توان به عنوان یک غذای جانبی تازه سرو کرد ، اما می تواند در کوزه ها توزیع شود ، استریلیزه شود (30 دقیقه در آب جوش و پیچ خورده) و برای مدت طولانی نگهداری شود (بدتر از تختخواب با سرکه و روغن). معمولاً ادویه جات ترشی جات به مزه اضافه می شود. این همه بستگی به این دارد که آیا شما از لچو ترش یا شیرین-شور استفاده می کنید. این دستور العمل را ذخیره کنید و تجربه خود را در تهیه غذاهای مجارستانی با ما در میان بگذارید!

خوانندگان عزیز! پایان تابستان - آغاز پاییز معمولاً گرمترین زمان برای زنان خانه دار است. برداشت خیار ، گوجه فرنگی ، کدو سبز ، فلفل ، سایر سبزیجات را خوشبو می کند. امروز پیشنهاد می کنم برای زمستان لچو بدون سرکه بپزید. سرکه اغلب به عنوان ماده نگهدارنده در دستور العمل ها استفاده می شود. اما همه افراد ترش از سرکه را دوست ندارند. اما گوجه فرنگی اسیدیته خاص خود را دارد ، معمولاً کافی است. باور کنید من بیش از یک سال است که از این دستور العمل ها استفاده می کنم. لچو به نظر می رسد خوشمزه است ، حتی پس از دو سال ذخیره سازی خراب نمی شود. به شما پیشنهاد می کنم که آنها را نیز طبخ کنید.

محصولات مورد نیاز:

• گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم ،
• فلفل دلمه ای شیرین - 7-10 قطعه ،
• میخک سیر از 1-2 سر ،
• شکر - 1 فنجان ،
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل

آشپزی:

در طی مراحل آماده سازی ، شیشه ها و درب های استریل را آماده کنید. می توان آنها را از روی بخار بالای دیگ ، در فر ، در مایکروویو ضدعفونی کرد. بهتر است درپوشها را برای مدت 3-5 دقیقه در آب بجوشانید. کوزه های استریل را با درب های آب پز بپوشانید.

ما مستقیماً به آماده سازی قطعه کار خود ادامه می دهیم.

• ما سبزیجات ، گوجه فرنگی ها را با دقت شستشو می دهیم ، به برش ها برش می دهیم ، دانه ها را پوست می ریزیم و برش می دهیم ، سیر را پوست می ریزیم ، آنرا ریز خرد می کنیم.
• نصف گوجه فرنگی ، فلفل کامل ، سیر را درون یک قابلمه یا یک کاسه کوچک بریزیم ، روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار می دهیم. به مدت 10 دقیقه به جوش بیاورید و بجوشانید.
• سپس گوجه فرنگی های باقی مانده ، نمک ، شکر را اضافه کرده و به مدت 30 دقیقه دیگر جوش دهید.
• قوطی ها را روی بانک ها گرم می کنیم ، درب ها را می بندیم ، بلافاصله آنها را می چرخانیم ، قوطی ها را روشن می کنیم تا هنگام نورد ، نشتی ها را بررسی کنیم.

قطعات گرم را می توان در بالا با چیزی گرم پیچیده کرد. من آن را نمی پوشانم ، بلکه فقط آن را روی میز می گذارم تا کاملا خنک شود ، و سپس آنها را در زیر زمین قرار دهید.

لچو - دستور شماره 2

محصولات مورد نیاز:

• گوجه فرنگی 3 کیلوگرم
• 1.5 کیلوگرم هویج ،
• 1 کیلوگرم فلفل زنگ
• 250 میلی لیتر روغن نباتی ،
• سس گوجه فرنگی 0.5 لیتر ،
• 200 گرم شکر دانه دار
• 50 گرم نمک.

همانطور که در دستورالعمل قبلی توضیح داده شده ، کوزه های استریل را فراموش نکنید.

آشپزی:

تمام سبزیجات زیر آب جاری شسته می شوند. گوجه فرنگی ها را به برش ها خرد کنید. فلفل ها از دانه ها پوست کنده می شوند ، به برش یا برش بریده می شوند. هویج را روی یک رنده درشت مالش دهید.

سبزیجات آماده را درون یک قابلمه بزرگ قرار دهید ، آتش بزنید و از لحظه جوش به مدت 45 دقیقه بپزید.

ما روی شیشه های استریل قرار می دهیم و نیم لیتر را پاستوریزه می کنیم - 10 دقیقه ، 700 گرم - 15 دقیقه. سپس بلافاصله بپیچید ، قوطی ها را چرخانده و بگذارید تا کاملاً خنک شود.

دستور شماره 3

دستور دیگر لچو بدون سرکه و روغن نباتی ، این ویدیو را ببینید.

  لچو پخته شده بسیار خوشمزه است. این یک افزودنی عالی برای یک سیب زمینی گرم یا پوره پیراشکی خواهد بود. چنین تختخوابی همه اعضای خانواده شما لذت خواهند برد و شما یک بار دیگر می خواهید از این دستور العمل ها استفاده کنید.

باز کردن کوزه ها با خالی در شب های سرد زمستانی ، لذت بخش است. آشپزخانه بلافاصله با عطرهای تابستان پر می شود ، می توانید سبزیجات خوشمزه ای را به ظروف اضافه کنید.

علاوه بر این ، نمک به شما امکان می دهد تا سبزیجات را تقریباً به شکل اصلی خود ذخیره کنید: آنها نه تنها طعم و مزه غنی روشن ، عطر شگفت انگیز دارند بلکه تقریباً همه مواد با ارزش اصلی را نیز دارند. خوردن چنین گوجه فرنگی ، خیار ، لچو و قارچ واقعاً بسیار مفید است.

بسیار عالی هنگام تهیه پتو بدون سرکه. سپس محتویات قوطی فقط به بدن فواید زیادی می دهد ، این دستگاه دستگاه گوارش را به شدت تحت تأثیر قرار نمی دهد.

حتی افراد حساس نیز قادر خواهند بود از چنین آماده سازی هایی لذت ببرند ، زیرا هیچ سرکه سوزشی سخت در آنها وجود ندارد.

چگونه می توان بدون سرکه مخلوط کرد؟ برخی از دستور العمل ها ، اسرار ساده ترشی و ترشی را به خاطر بسپارید. شما در تمام طول سال از سبزیجات فوق العاده لذت خواهید برد.

آماده سازی های خوشمزه برای زمستان بدون سرکه

شما می توانید آماده سازی های مختلف خوشمزه برای زمستان بدون سرکه را انجام دهید ، اگر چند دستور العمل را به خاطر دارید ، به نکات مفید توجه کنید. در واقع ، حفظ آن بدون افزودن سرکه بسیار دلپذیر است ، علاوه بر این ، شما بهتر است طعم و عطر طبیعی سبزیجات را حفظ کنید.

با این حال ، شما می توانید ایمنی را فراموش نکنید ، بنابراین شما نیاز به نظارت بر تمیز بودن قوطی ها و کیفیت محصولات مورد استفاده دارید.

نحوه استریل کوزه ها - ویدئو ، 5 روش:

بدون سرکه ، می توانید گوجه فرنگی ، بادمجان و فلفل ، چغندر و کلم ، آدقیکا و خیار را جمع کنید ، قارچ ترشی و خاویار کدو را بپزید. عملا هیچ محدودیتی وجود ندارد!

عاشقان حتی می توانند هویج ، نخود فرنگی و گوش ذرت را تهیه کنند. گزینه ای را که دوست دارید انتخاب کنید و آشپزی را شروع کنید.

بسیاری از افراد دوست دارند با لذت لیچو بخورند. این ظرف که از مدتها قبل برای همه شناخته شده است ، با سادگی نسبی تهیه آن ، دسته ای از طعم ها و رایحه ها و مقادیر زیادی ویتامین ها و مواد معدنی را به خود جلب می کند.

کسی ترفندهای واضح تری را ترجیح می دهد ، بنابراین زنان خانه دار قوطی سرکه را جمع می کنند ، وفورا همه چیز را با فلفل سیاه و ادویه جات ترشی جات پر می کنند. هواداران یک سبک زندگی سالم ، که به طور کلی نمی خواهند بدن را در معرض خطر قرار دهند ، ترجیح می دهند لچو های ملایم انجام دهند.

اگر تصمیم دارید که قطعه کار را تند ، اما کاملاً بی خطر تهیه کنید ، یادآور دستور العمل روی تخت بدون سرکه است. هنگامی که می توانید قوطی های بدون سرکه را بچینید ، در آینده چنین لچوی رژیم غذایی حتی به نوزادان نیز داده می شود.

الگوریتم پخت و پز بسیار ساده است.

گرفتن:

• گوجه فرنگی (5 کیلوگرم) ،
• فلفل دلمه ای (3 کیلوگرم) از رنگ های مختلف ،
• ادویه جات و گیاهان
• میخک ، فلفل سیاه و نخود فرنگی نیز مفید هستند ، می توانید همه چیز را با چند میخک سیر اضافه کنید.
• توصیه می شود از روغن زیتون استفاده کنید ،
• به اسید سیتریک نیاز دارید.

طرز تهیه لوچو بدون سرکه:

1. گوجه فرنگی باید پوست گرفته شود. عالی است اگر از شر او و فلفل خلاص شوید. برای این کار کافی است گوجه فرنگی ها را با آب جوش خرد کنید و سپس در یک قابلمه را با آب سرد قرار دهید. پوست بلافاصله برداشته می شود. فلفل ها کار با آنها کمی سخت تر است. آنها باید کمی پخته شوند ، 4-5 دقیقه طول خواهد کشید. سپس آب را تخلیه کنید ، و فلفل ها را در یک قوطی خرد کنید ، سپس آنها را با آب یخ به یک تابه بفرستید. پوست را می توان به راحتی از بین برد!
2. حالا وقت آن است که برای ترشی گوجه فرنگی و فلفل را بپزید. لازم است که کاسه ها را از گوجه فرنگی جدا کنید ، دانه ها و ساقه های سبز را از فلفل جدا کنید. عالی است اگر هیچ دانه ای در لچو وجود ندارد. فقط از خمیر گوجه فرنگی استفاده کنید تا لچو طعم بی نقصی داشته باشد و دانه های شما را آزار ندهید.
3. فلفل و گوجه فرنگی را باید به اندازه کافی بزرگ خرد کرد. بهترین گزینه این است که گوجه فرنگی ها را در مکعب های بزرگ خرد کنید ، و فلفل ها را بهمراه نوارهای بلند و پهن برش دهید.
4. فلفل و گوجه فرنگی را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. نمک (2-3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری) و شکر (1.5 لیوان) به مزه اضافه می کنند. توصیه می شود یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید. اسید سیتریک را اضافه کنید. دو لیتر لچو به یک قاشق چایخوری اسید احتیاج دارد.
5. قوطی ها را آماده کنید. آنها باید کاملاً ضدعفونی شوند ، در یک قابلمه با آب جوش قابل پردازش هستند.
6. ادویه جات ترشی جات ، گیاهان خود را در قسمت پایین قوطی ها قرار دهید ، می توانید میخک سیر ، میخک و فلفل دلمه ای را نیز در آنجا بفرستید. برخی از زنان خانه دار نیز از حلقه های پیاز خرد شده استفاده می کنند. او به piquancy لچو می دهد.
7. لچو درون بانکها ریخت و بالا زد.

   یک نکته را به خاطر بسپارید: باید قوطی ها را تا لبه ها پر کنید تا عملا هوا نماند.

لچو شما بدون سرکه آماده است!

تصمیم گرفتید زمستان را بدون سرکه آماده سازی کنید؟ اکنون می توانید یک دستور العمل عالی برای Lecho را به خاطر بسپارید ، که در آن هیچ سرکه ، روغن وجود نخواهد داشت. به طور کلی ، این خالی رژیم غذایی است.

شما می توانید ادویه ها را به طور کامل کنار بگذارید ، اما در عین حال لچو شما فوراً با طعم ظریف و عطر غنی فتح می شود! چند راز وجود دارد.

• اول از همه ، در انتخاب سبزیجات خوب دقت کنید. هر فلفل باید زیبا ، رسیده باشد ، هیچ آسیبی ، خراش و خراش روی پوست نداشته باشد. پستانک باید قوی باشد و از عطر و بوی خاصی از فلفل دلمه ای و چمن خارج شود. گوجه فرنگی همچنین نیاز به انتخاب رنگ های رسیده و اشباع شده بدون آسیب دارد.
• حتما فلفل و گوجه فرنگی خود را از پوست خلاص کنید. گوجه فرنگی را برای این کار ادویه کرده و فلفل ها را به مدت 5 دقیقه جوشانده می شود. سپس آنها باید فوراً در آب خنک شوند.

طرز تهیه لوچو بدون سرکه و روغن:

1. گوجه فرنگی (3 کیلوگرم) و فلفل (1 کیلوگرم) را از دانه ها ، ساقه ها ، جعبه های بذر ریز خرد کنید.
2. نیمی از گوجه فرنگی ، چند فلفل را بگیرید. آنها را به اندازه کافی ریز خرد کنید. پیازهای سفید و بنفش خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را در یک ماهیتابه بریزید و بدون روغن بجوشابید و کمی قند (3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری) و نمک (1 قاشق غذاخوری. قاشق) اضافه کنید.
3. سبزیجات باقیمانده را به قطعات بزرگ خرد کنید. آنها باید 25 دقیقه جوشانده شوند.
4. بانک ها باید عقیم شوند. در انتها ، فقط دو برگ برگ توت سیاه ، دو میخک بگذارید.
5. سبزیجات آب پز و خورشیده را ترکیب و مخلوط کنید. در عین حال ، تمام سسهایی را که در هنگام پارس کردن ایجاد شده بود ، ذخیره کنید. جرم حاصل را درون بانک ها بریزید و بپیچید.

lecho رژیم غذایی شما آماده است! این ماده فقط مواد مفید را به بدن می دهد. چنین تختخوابی را حتی توسط نوزادان ، افرادی که مبتلا به بیماریهای دستگاه گوارش هستند ، می توانند بخورند. ظریف ترین توده قطعاً به شما آسیب نمی رساند ، اما سلامتی را بهبود می بخشد ، ویتامین ها را برای شما فراهم می کند.

حالا یاد می گیرید که بدون اضافه کردن سرکه چربی واقعی بلاروس را چگونه طبخ کنید. این لچو دارای عطر و بوی خاصی روشن ، طعم غنی است ، اما از سرکه و اسید سیتریک در آن استفاده نمی شود.

در صورت تمایل می توان روغن اضافه کرد ، اما این ماده نیز اختیاری است. به همه تفاوت های ظریف توجه کنید تا قطعه کار شما خوشمزه و سالم شود.

1. ابتدا گوجه و فلفل را بپزید. فلفل قرمز بزرگ (10 قطعه) ، گوجه فرنگی بزرگ (3 کیلوگرم) را در سایه های تیره تر انتخاب کنید. برای تغییر ، می توانید 2-3 فلفل زرد ، چند گوجه فرنگی زرد کوچک اضافه کنید.
2. گوجه فرنگی و فلفل های عاری از پوست ، دانه ها ، ساقه ها.
3. چند گوجه و فلفل بریزید ، ریز خرد کنید. همچنین یک پیاز بزرگ سفید را انتخاب کنید. لازم است که به مکعب های کوچک بریده شود.
4. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه بریزید ، آن را گرم کنید. سبزیجات خرد شده ریز خرد کنید. بلافاصله شکر (1 لیوان) و نمک (1-2 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید تا مزه دار شود. چند میخک بزرگ سیر را خرد کرده و آنها را نیز به ماهیتابه بفرستید. مخلوط را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
5. در تکه های بزرگ ، گوجه فرنگی های باقی مانده ، فلفل ها را برش دهید. آنها باید 30 دقیقه پخته شوند. 15 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، سبزیجات سرخ شده را بعد از کشیدن آب اضافی ، در قابلمه اضافه کنید. سپس کلیه نقدینگی باید در بانکها باشد.
6. بانک ها نیاز به عقیم سازی دارند. در قسمت زیرین آنها برگهای سیاه دانه ، ادویه جات ترشی جات ، خردل فرانسوی و میخک ، دانه های فلفل قرار دارند.
7. وقتی لچو آماده شد ، باید در بانک ها ریخته شود. سعی کنید مطمئن شوید که شیشه ها تا لبه پر شده اند.
8. شما می توانید lecho بلاروس خود را بچرخید!

   لطفا توجه داشته باشید که در لچو بلاروس حتماً باید از سیر استفاده کنید. این غذا به طعم بی نظیری می بخشد.

شایان ذکر است که برای دوستداران طعم ها و بوهای روشن تر ، قطعه کار که در آن سیر تازه اضافه می شود ، مناسب تر است. برای تهیه آن ، شما باید دو میخک سیر را در بشقاب ها خرد کرده و در کف شیشه ، به طور مستقیم در ادویه ها بگذارید ، و مخلوط سبزیجات پخته شده را روی آن بریزید.

گوجه فرنگی برای زمستان بدون سرکه

گوجه فرنگی بسیار محبوب است ، که تعجب آور نیست. مخلوط گوجه فرنگی را می توان به ظروف مختلفی اضافه کرد که از آنها به عنوان یک میان وعده مستقل استفاده می شود. در نوک انگشتان همیشه گوجه فرنگی معطر ، خوشمزه و تقریبا تازه خواهید داشت که تمام خصوصیات مفید آنها را حفظ کرده است.

کنسرو گوجه فرنگی برای زمستان بدون سرکه - ویدئو:

حفظ گوجه فرنگی بدون سرکه همچنین در صورت تمیز کردن کوزه ها و نظارت بر پاکیزگی و بهداشت ، ایمنی آنها را نیز تضمین می کند. نکات و دستور العمل های ساده ای در مورد تهیه کنسرو گوجه فرنگی بدون سرکه را به خاطر بسپارید.

• شما می توانید گوجه فرنگی را با استفاده از اسید سیتریک حفظ کنید. معمولاً دو لیتر نیاز به کمی کمتر از یک قاشق چایخوری اسید دارد.
• برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند بدون اصلاً مواد نگهدارنده این کار را انجام دهند و گوجه ها را دست نخورده بگذارند. در عین حال ، پردازش کوزه ها بسیار مهم است و گوجه فرنگی ها باید به روش سرد شور شوند. گوجه فرنگی ها را نه با آب گرم ، بلکه با آب نمک از قبل سرد شده می ریزید. چنین گوجه فرنگی طعم تازه ای را حفظ می کند ، بسیار سخت خواهد بود.
• می توانید ماریناد ها را به گوجه فرنگی اضافه کنید ، آنها را با انگور ، برش لیمو ، برش فلفل زنگ زده و پیاز ترکیب کنید. گوجه فرنگی هایی که به همراه شیرینی ها نمک می شوند ، فلفل های داغ طعم اصلی دارند.
• گوجه فرنگی ها را می توان به شکل خمیر چرخانده ، به قطعات کوچک ، از قبل خورشیده برش داد. معشوقه ها از تهیه گوجه فرنگی ، که در عین حال شبیه به لچو و رب گوجه فرنگی هستند خوشحال هستند. آنها برش ، سس غلیظ دارند. این مخلوط با موفقیت روغن زیتون را تکمیل می کند.
• روش های مختلفی برای پخت و پز گوجه فرنگی شور و شیرین ، شما می توانید گوجه فرنگی ترشی را انتخاب کنید.
• توصیه می شود به تهیه گوجه فرنگی برای ترشی توجه بیشتری داشته باشید. شما باید با دقت گوجه فرنگی را انتخاب کنید ، خوب است که آنها را از پوست و دانه ها جدا کنید.

   لطفا توجه داشته باشید: باکتری های بیماری زا اغلب در گوجه فرنگی های فاسد ، به اصطلاح "هویج" ایجاد می شوند. چنین گوجه فرنگی ها را مصرف نکنید!

هر گوجه فرنگی باید صاف ، مرغوب باشد. اطمینان حاصل کنید که هیچ خنده\u200cای ، قهوه\u200cای یا آسیب بر روی پوست وجود ندارد. چنین گوجه فرنگی ها به طرز قابل توجهی مزه تر هستند ، بی خطر هستند.

هنگامی که شما تفاوت های ظریف اساسی ترشی گوجه فرنگی را بدون سرکه یاد گرفته اید ، وقت آن است که دستور العمل های ساده را به خاطر بسپارید ، مواردی را که دوست دارید انتخاب کنید و آشپزی را شروع کنید.

گوجه فرنگی با انگور بدون سرکه

می توانید گوجه فرنگی های خوشمزه را با انگور بدون سرکه بپزید. چنین غذاهای کنسرو شده طعم اصلی ، رایحه ای غیرمعمول دارند ، ترکیب غیرمعمول و سایه های طعم دهنده گوجه و انگور را به خود جلب می کنند.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• انگورهای بزرگ
• انگورهای کوچک بدون بذر
• گوجه فرنگی های رسیده کوچک ، می توانید از گوجه فرنگی گیلاس کوچک استفاده کنید ،
• برخی از میخک ها و کله های فلفل.

   لطفاً توجه داشته باشید: توصیه می شود در چنین مواد غذایی کنسرو شده سیر ، پیاز و خیلی از ادویه ها را قرار ندهید.

نحوه نگهداری گوجه فرنگی با انگور بدون سرکه:

1. بهتر است گوجه فرنگی را پوست نکنید. فقط گوجه فرنگی های کامل و به اندازه کافی چگال را انتخاب کنید.
2. انگورهای بزرگ نیاز به سنگسار دارند. شما آن را در قسمت پایین قوطی ها به همراه میخک و فلفل ، ادویه جات ترشی جات قرار داده اید.
3. قوطی ها را کاملاً بشویید. آنها باید در فر یا تابه استریل شوند.
4. یک آب نمک را آماده کنید (برای 1.5 لیتر آب - 2 قاشق غذاخوری نمک) ، آن را خنک کنید. می توانید شکر (1.5 قاشق غذاخوری) یا به سلیقه خود اضافه کنید.
5. گوجه فرنگی و انگورهای کوچک بدون بذر را در گلدان ها به اندازه کافی محکم قرار دهید ، اما تلاش نکنید.
6. اکنون که کوزه ها ادویه جات ترشی جات ، انگور و گوجه فرنگی دارند ، وقت آن رسیده که آنها را با ترشی خنک بریزید. کالاهای کنسرو شده خود را سریعاً جمع کنید.

گوجه فرنگی با انگور آماده است!

کنسرو گوجه فرنگی بدون سرکه نیاز به نگرشی ویژه دارد. یادآوری این نکته حائز اهمیت است که گوجه فرنگی ها باید تازه ، کامل باشند ، توصیه می شود آنها را بشویید. لازم است شیشه ها را کاملاً استریل کنید و نظارتی بر نظافت داشته باشید.

به عنوان نگهدارنده ، می توانید از اسید سیتریک استفاده کنید ، که کاملاً جایگزین سرکه است. اگر کوزه ها به خوبی پردازش شدند ، گوجه فرنگی ها را بدون اسید حفظ کنید. یک گزینه خوب تهیه نمک به روش سرد است.

یک دستور العمل ساده برای کنسرو گوجه فرنگی بدون سرکه را در نظر بگیرید.

1. گوجه فرنگی متوسط \u200b\u200bرا انتخاب کنید. آنها باید رسیده و صاف و صاف و بدون پوست باشند.
2. چند میخک سیر ، پیاز ، یک هویج کوچک مصرف کنید.
3. با ادویه جات ترشی جات ، خردل فرانسوی ، شوید ، برگهای سیاه و میخک بخورید.
4. بلافاصله یک آب نمک قوی (برای 1 لیتر آب - 3 قاشق غذا خوری نمک) آماده کنید ، اسید سیتریک (0.5 قاشق چای خوری) ، کمی قند (10 گرم) را به آن اضافه کنید.
5. کوزه ها را کنترل کنید. آنها را نمی توان بعد از عقیم سازی از بین برد!
6. کوزه ادویه جات را در پایین قرار دهید. هویج تاس ، حلقه های پیاز نازک. سبزیجات را به همراه گلدان های کامل سیر به انتهای شیشه بفرستید.
7. گوجه فرنگی ها را درون کوزه ها قرار دهید.
8. باقی مانده است فقط قوطی ها را با آب نمکی پر کنید و آنها را بپیچانید.

گوجه فرنگی شما آماده است!

گوجه فرنگی ترشی بدون سرکه

اکنون حتی گوجه فرنگی ترشی بدون سرکه پخته می شود. برای این کار به ادویه های زیادی ، اسید سیتریک ، فلفل سیاه و قرمز احتیاج دارید. بهتر است گوجه فرنگی های گیلاس کوچکی را انتخاب کنید تا حتی بهتر شور شوند و شدیدترین طعم آن را داشته باشند.

• فقط گوجه فرنگی رسیده را انتخاب کنید. اگر کوچکترین اثری از خسارت دارند از گوجه فرنگی استفاده نکنید. گزینه خوب خرید گوجه فرنگی های کوچک با رنگ های مختلف است. ترکیب گوجه فرنگی زرد و قرمز به خودی خود باعث ایجاد اشتها می شود.
• حتما دسته ای از ادویه جات را به سلیقه خود انتخاب کنید. این می تواند شامل خردل فرانسوی ، برگ خلیج ، فلفل دلمه ای و میخک ، شوید با دانه باشد. به یاد داشته باشید که نمی توانید برگ های خلیج زیادی بگذارید ، زیرا می تواند گوجه فرنگی را تلخ کند.

• 2 لیتر آب
• 2 قاشق غذاخوری ل نمک
• 8 قاشق غذاخوری ل شکر
• و همچنین فلفل های گرم. آنها باید در حد اعتدال اضافه شوند تا گوجه ها خیلی تیز نشوند. دو تکه کوچک فلفل برای یک شیشه دو لیتری کافی است.

می توانید گوجه فرنگی ها را با آب نمک گرم پر کنید ، اما پس از آن ارزش افزودن اسید سیتریک به آن را دارد. تمام ادویه ها را در انتهای شیشه بگذارید ، اما یک قطعه فلفل داغ را می توانید درست در وسط قرار دهید. در فرایند نمک زدن ، بانک ها باید چندین بار تبدیل شوند.

گوجه فرنگی ترشی بدون سرکه گزینه مناسبی برای هر نوع جشن است ، علاوه بر این ، آنها علاوه بر غذاهای مختلف علاوه بر این ، عالی خواهند بود.

سعی کنید انواع گوجه فرنگی را طبخ کنید. گوجه فرنگی شور بدون سرکه همیشه بسیار محبوب است. آماده سازی آنها آسان است ، در حدود 15 روز شور شده ، بسیار معطر و آبدار باقی می مانند.

• به دانه های فلفل دلمه ای ، کمی میخک و ترب کوهی احتیاج خواهید داشت. می توانید کمی سیر و پیاز اضافه کنید.
• آب نمک: به ازای هر لیتر آب - 30 گرم نمک ، 3 گرم سیر ، 20 گرم شوید ، 3 گرم ترب (ریشه) ، 2 نخود فرنگی.
• هنگام تهیه آب نمک ، بهتر است آن را با اسید سیتریک مصرف کنید. بنابراین گوجه فرنگی شما بهتر حفظ می شود.

طرز تهیه گوجه فرنگی شور بدون سرکه:

1. فلفل ، ادویه جات ترشی جات ، پیاز خرد شده و میخک سیر را در کف یک شیشه استریل قرار دهید.
2. گوجه ها را به آرامی در آن قرار دهید تا بهم محکم فشار داده شوند اما خرد نشوند.
3. آب نمک را داخل قوطی ها بریزید.

اگر گوجه فرنگی خوش طعم تر می خواهید ، باید دو تکه کوچک فلفل داغ را به ادویه ها اضافه کنید.

گوجه فرنگی سرکه شیرین

بیشتر و بیشتر مردم از تهیه گوجه فرنگی شیرین خوشحال می شوند. آنها شبیه رب گوجه فرنگی ، لچو ، طعم ظریف و مطلوبی دارند. البته چنین خالی هایی به بهترین وجه بدون سرکه انجام می شود.

می توانید روی نسخه استاندارد بمانید. شما فقط گوجه فرنگی ها را می گیرید و به روش معمول نمک می زنید ، اما در همان زمان شکر بیشتری اضافه می کنید. برخی از زنان خانه دار به طور کلی مقدار نمک را به حداقل می رسانند و از اسید سیتریک به عنوان ماده نگهدارنده استفاده می شود.

یک دستور اصلی بیشتر وجود دارد.

1. گوجه فرنگی های منتخب ، چند فلفل زنگ زده ، یک پیاز و هویج را بگیرید.
2. از آنجا که ادویه جات ترشی جات از خردل فرانسوی استفاده می کند ، شوید.
3. یک گوجه فرنگی ، فلفل زنگ ، پوست ، دانه. پیازها را به حلقه های نازک برش دهید ، هویج ها را به مکعب های کوچک برش دهید. کل مخلوط را در زیر قوطی با خردل و شوید فرانسه قرار دهید.
4. گوجه فرنگی کامل را در بالا پخش کنید.
5. آب نمک را با حداقل نمک ، اسید سیتریک و شکر بیشتری به آن اضافه کنید.
6. آب شیرین را در قوطی ها بریزید. می تونی بالا بیای

به یاد داشته باشید که چنین مواد غذایی کنسرو شده برای ریختن با دقت بسیار مهم است ، فقط با استفاده از کوزه های تمیز استریل شده

خیار نمکی برای زمستان بدون سرکه: چند راز

خیار نمکی بدون سرکه؟ تصمیم گرفتیم بدون اسید استیک معمولی غذای کنسرو درست کنیم؟ سپس نکات و دستور العمل های مفیدی را پیدا خواهید کرد.

• البته قبل از هر چیز باید به خلوص قوطی های خود توجه کنید. آنها ابتدا باید کاملاً شسته شوند و سپس در فر یا ماهیتابه پردازش شوند. از پوشش های جدید استفاده خواهید کرد. ابزار آب بندی نیز باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد ، در غیر این صورت ممکن است بسته باشد.

طرز تهیه ترشی برای زمستان بدون سرکه - دستور تهیه ویدیو:

• خیار را برای برداشت های مناسب خود انتخاب کنید. آنها باید رسیده باشند ، رنگ غنی و بوی مشخصی داشته باشند. توصیه می شود از خیارهای متوسط \u200b\u200bاستفاده کنید. شخصی خیارهای کوچک را ترجیح می دهند ، اما مهم است که با اطمینان بدانید که این یک تنوع خاص است ، و نه فقط خیارهای نارس.

   خانم های خانه دار باتجربه خاطر نشان می کنند که ترشی هایی با پوست ضخیم اما حتی پوست بهتر نمک می شوند. خیارها را با خار نگیرید. آنها می توانند تلخی ، شوری بد را نشان دهند.

• خیارهای بدون سرکه را می توان به روش سرد نمک زد. پس حتی لازم نیست اسید لیمو اضافه کنید. شما فقط ادویه های لازم را مصرف می کنید ، خود خیار ها ، آب نمک را می پزند و خنک می کنند.
• به روش داغ ، خیارها نیز بدون سرکه نمک نمک می شوند ، اما هنوز هم توصیه می شود در چنین مواردی کمی اسید سیتریک اضافه کنید. نمک خیار بدون سرکه نیاز به دقت لازم دارد ، زیرا اطمینان از ایمنی آنها ، ایمنی اجزای کار بسیار مهم است.
• اگر از برگهای سیاه دانه استفاده می کنید خیار طعم و عطر بسیار خوبی خواهد داشت. آنها را در قسمت ادویه جات ترشی جات در قسمت قوطی اضافه کنید ، در قسمت بالا قرار دهید. به یاد داشته باشید که باید آب بین برگها و درب وجود داشته باشد.

   یک روش عالی برای معطر تر شدن خیارها وجود دارد ، به طور مساوی آنها را نمک بزنید. اگر می خواهید خیارهای بزرگ بپیچانید ، چنین راز قطعاً برای شما مفید است.

فقط یک چنگال را بگیرید و به آرامی هر خیار را سوراخ کنید. آنها به طور شگفت آور در آب نمک معطر می شوند ، که آزادانه در داخل نفوذ می کنند.

• بعضی از آنها ترشی های ترشی واقعی بدون سرکه درست می کنند. برای انجام این کار ، فقط یک فلفل داغ بردارید ، آن را به قطعات کوچک برش داده و درون کوزه ها قرار دهید. دو قطعه برای یک ظرفیت دو لیتری کافی است. لطفاً توجه داشته باشید: نیازی نیست که خیارها را سوراخ کنید! در غیر این صورت ، فلفل ها می توانند آنها را بیش از حد تلخ کنند.
• خوب طعم و عطر برگ درخت خیار خیارشور را سایه بزنید. اما باید مراقب او باشید.

   اگر برگ زیادی از خلیج بگذارید ، خیارها می توانند تلخ شوند. یک برگ کوچک روی شیشه بهترین گزینه است.

• در صورت اضافه کردن دانه خردل ، برش فلفل زنگ و پیاز ، میخک سیر کامل ، ترشی طعم و عطر بسیار اصلی خواهد داشت.

آزمایش کنید ، تخیل را نشان دهید و دستور العمل های جدیدی ایجاد کنید. در قسمت های خالی ، می توانید سبزیجات ، گیاهان مختلفی را ترکیب کنید و به جلوه های مختلفی دست پیدا کنید.

می توانید خیار را به روش معمول ترشی کنید ، از ترشی سرد استفاده کنید ، اسید سیتریک را برای نمک به آب اضافه کنید. ادویه جات ترشی جات ، ادویه و گیاهان مختلف را ترکیب کنید ، سبزیجات اضافه کنید.

یک دستور جالب دیگر را بخاطر بسپار.

1. خیارهای کوچک را بگیرید. انتهای آن را قطع کنید ، هر خیار را با یک چنگال یکبار سوراخ کنید.
2. گوجه فرنگی گیلاس ، هویج به اندازه متوسط \u200b\u200bو فلفل زنگ زده ، چند میخک بزرگ سیر را انتخاب کنید.
3. هویج ها را به مکعب ها برش دهید ، فلفل را به برش های بلند برش دهید ، سیر را به نصف تقسیم کنید.
4. برگهای توت سیاه ، یک برگ خلیج ، خردل فرانسوی و شاه بلوط را در قسمت قوطی قرار دهید. سبزیجات خرد شده را آنجا ارسال کنید.
5. حالا خیارها را تا حد امکان بچسبانید.
6. از آب نمک گرم استفاده کنید ، ارزش افزودن کمی اسید سیتریک به آن را دارد. سه لیتر برای یک قاشق چایخوری کافی است.
7. هنگامی که خیارهای سبزیجات به لبه شیشه ها پر شود ، می توانید نورد را شروع کنید.

آیا بادمجان ها را دوست دارید ، آیا می خواهید همیشه آنها را در دست داشته باشید؟ فقط کافی است این سبزیجات خوشمزه را در کوزه های بدون سرکه بچرخانید و در هر زمان از بادمجان لذت ببرید! آنها می توانند به عنوان یک غذای مستقل خورده شوند ، به عنوان یک افزودنی برای سایر محصولات استفاده می شود.

1. برای شروع ، یک بادمجان بزرگ خوب انتخاب کنید. آنها باید صاف ، بدون خندق و تیره شدن پوست باشند.
2. یک عدد گوجه فرنگی ، فلفل زنگ زده ، پیاز بزرگ و چند میخک سیر میل کنید.
3. به عنوان ادویه جات ترشی جات بهتر است از یک برگ خلیج کوچک ، فلفل دلمه ای و کمی شوید با تخم استفاده کنید.
4. کمی اسید سیتریک به آب نمک اضافه کنید. یک قاشق چایخوری برای سه لیتر کافی است.
5. بادمجان ، سبزیجات دیگر را آماده کنید. پیازها را باید به مکعب ها خرد کنید ، فلفل را به صورت حلقه خرد کنید. کافی است سیر را به ربع تقسیم کنیم. بادمجان ها را به طور کامل از هسته ها ، ساقه ها ، پوست کنده ها جدا کرده و به صورت دایره های ضخیم برش دهید.
6. بادمجان را باید در روغن زیتون سرخ کرد. پیازها را از قبل سرخ کنید تا طلایی شوند ، سپس بادمجان ، تمام سبزیجات خود را اضافه کنید.
7. وقتی سبزیجات خوب پخته شدند می توانید حدود 30 دقیقه آب اضافه کرده و آنها را بجوشانید.
8. سبزیجات خود را با آب نمک آماده مخلوط کنید و سس های به دست آمده را با طعمه نگه دارید.
9. ادویه جات ترشی جات را در کف شیشه قرار دهید و سپس سبزیجات خرد شده را بریزید.
10. می توانید قوطی ها را جمع کنید.

اگر طعم دلپذیری بیشتری را دوست دارید می توانید یک میخک ریز خرد شده سیر را مستقیماً در کف شیشه قرار دهید. سپس بادمجان شما تیز ، معطر خواهد بود.

فلفل برای زمستان بدون سرکه

خیلی خوب است که فلفل بلغاری را بدون سرکه برای زمستان نمک بزنید. چنین آماده سازی زمان بسیار کمی طول می کشد ، اما پس از آن می توانید در هر زمان از تکه های معطر فلفل لذت ببرید. در فلفل همه ویتامین ها ، مواد با ارزش باقی می مانند.

دستور العمل خوبی برای فلفل کنسرو وجود دارد.

1. چند فلفل بزرگ چند رنگ را انتخاب کنید. خوب است اگر بیشتر از فلفل قرمز استفاده می کنید ، زیرا شدیدترین طعم و عطر را دارد.
2. فلفل ها را پوست بگیرید. ابتدا آنها را به مدت پنج دقیقه بجوشانید و سپس آنها را در آب یخ نگه دارید. پوست بلافاصله برداشته می شود.
3. ساقه ها را از فلفل ها جدا کنید ، جعبه های دانه و تمام دانه ها را بیرون بیاورید.
4. یک هویج کوچک ، پیاز و فلفل داغ بردارید.
5. از فلفل شما فقط به دو قطعه کوچک احتیاج دارید. هویج را به حلقه های ضخیم برش دهید ، پیاز را به برش های باریک تقسیم کنید.
6. فلفل ها را به نوارهای بلند و گسترده برش می دهند.
7. یک ترشی درست کنید. برای این کار به نمک ، شکر و اسید سیتریک نیاز دارید.
8. یک گلدان استریل شده را بگیرید و روی خردل فرانسوی پایین ، دو میخک و سه عدد فلفل دلمه قرار دهید. در آنجا شما باید پیاز ، هویج و دو قطعه فلفل داغ را بفرستید.
9. حالا مخلوط فلفل زنگ را در گلدان خود قرار داده و همه چیز را با ترشی داغ پر کنید.
10. این بانک فقط می تواند صعود کند.

Adjika برای زمستان بدون سرکه: دستور العمل

Adjika بدون سرکه همیشه برای شما مفید خواهد بود. این می تواند کاملاً در خانه پخته شود ، اما برای این کار قطعاً باید از اسید سیتریک استفاده کنید. سپس ادجکاوی شما به خوبی نگهداری می شود.

• ابتدا سبزیجات و گیاهان آن را بپزید. بهتر است از گوجه فرنگی ، سیر و فلفل دلمه ای ، فلفل داغ آدیکا تهیه شود.
• در صورت افزودن آویشن ، کتانترو و شوید ، ریحان ، برگهای سیاه دانه و برگ کمی خلیج به آن ، آجیکا طعم غافلگیر کننده ای خواهد داشت.
• ادویه و ادویه جات ترشی جات را بردارید. فلفل سیاه خرد شده ، فلفل قرمز مفید هستند.
• مطمئن باشید که نه تنها از سیر در تکه ها بلکه از سیر خرد شده نیز استفاده می کنید ، زیرا این اوست که به عطر و طعم بی نظیری می بخشد.
• می توانید آلو و سیب ، ترب کوهی یا بادمجان را به آدیکا اضافه کنید. هر سبزی فقط او را تزئین می کند.
• سبزیجات را می توان به سادگی خرد کرد و به یک شیشه فرستاد ، اما بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند قبل از خورش ، آنها را سرخ کنید.
• ادویه ها ، گیاهان و ادویه ها نه تنها نباید در انتهای شیشه ریخته شود ، بلکه مطمئناً با کل سبزیجات مخلوط می شود.
• فراموش نکنید که برای طعم دادن ، اسید سیتریک ، نمک و شکر را به آن اضافه کنید.

یک گزینه عالی ، طبخ آدیکا مطابق دستور العمل های مختلف ، استفاده از سبزیجات و گیاهان به دلخواه است. سپس مجموعه کاملی از مواد افزودنی عالی غذایی با طعم های متنوع را در اختیار خواهید داشت.

به دور از همه چغندرهای کنسرو شده و کلم ، اما غذاهای لذیذ واقعی مدت هاست که از طعم عالی چنین آماده سازی ها قدردانی می کنند. می توانید از دستور العمل های مختلف استفاده کنید ، در اینجا یکی از جالب ترین ها را ارائه می دهیم.

1. ابتدا چغندرها را با دقت انتخاب کنید. این باید از اندازه متوسط \u200b\u200b، دارای رنگ غنی باشد. بهتر است سه یا چهار چغندر کوچک مصرف کنید.
2. یک سر کلم کلم ، سه هویج کوچک بردارید.
3. هویج را بدون جوشیدن باید رنده کنید.
4. کلم را به نوارهای نازک خرد کنید. این باید با دقت خرد شود تا هیچ قطعه ضخیمی بیش از حد وجود نداشته باشد. سپس کلم را با نمک درشت بپاشید و له کنید. آب میوه باید ظاهر شود ، بگذارید کلم خرد شود.
5. چغندرها را بجوشانید تا نیمه پخته شود و آنها را نیز رنده کنید.
6. برگ های خلیج ، میخک ، گل کلم ها را بگیرید. همه اینها را روی کف شیشه بگذارید ، چند میخک سیر خیلی کوچک اضافه کنید. در صورت استفاده سیر جوان ایده آل است.
7. هویج ، کلم و چغندر را با هم مخلوط کنید ، شکر و نمک را اضافه کنید تا طعم آن بیاید.
8. یک ترشی را با کمی نمک و اسید سیتریک درست کنید.
9. شیشه را با مخلوط سبزیجات پر کنید ، با آب نمک پر کنید.
10. حالا می توانید چغندرهای خود را بچرخانید.

لطفاً توجه داشته باشید: می توانید همان چغندرها را بپزید ، اما کلم و هویج را به آن اضافه نکنید ، اما طعم آن به اندازه غنی و غنی نخواهد بود.

شما واقعاً دوست ندارید آشپزی کنید ، اما از خوردن مشروب لذت می برید؟ آیا آرزو می کنید همیشه غذاهای آماده برای طبخ غذا داشته باشید؟ حال می توانید فوراً باکره باشکوه را بپزید ، یک قوطی سبزیجات کنسرو گرفته شده و گوشت گاو معمولی خورش شده را به قابلمه اضافه کنید! نکته اصلی این است که سبزیجات آماده را در گلدان ها جمع کنید.

دستور العمل خوبی برای کنسرو بورس بدون سرکه وجود دارد. البته ، خود گوشت نیازی به افزودن کوزه ها ندارد ، اما پایه سبزیجات به طور کامل در آنجا حضور خواهد داشت.

• ابتدا سبزیجات با کیفیت را انتخاب کنید. شما نیاز دارید: هویج ، چغندر ، کلم سفید و سیر ، گوجه فرنگی ، پیاز ، فلفل زنگ.
• از گیاهان و ادویه ها استفاده کنید. حتماً روی دانه های فلفل ، برگ های خلیج و شوید را با دانه ها جمع کنید.

طرز تهیه پوره برای زمستان:

1. گوجه فرنگی و فلفل زنگ را به صورت مکعب بریزید ، که قبلاً پوست و دانه ها ، ساقه ها را آزاد کنید.
2. کلم ها را ریز خرد کنید ، با نمک درشت بپاشید و خوب هم بزنید.
3. پیازها را درون مکعب های بزرگ بریزید ، سیر را به نصف برش دهید.
4. هویج و چغندر را بجوشانید تا نیمه پخته شود. هویج ها را به صورت دایره خرد کنید ، چغندرها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
5. پیاز را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
6. تمام سبزیجات خود را مخلوط کنید ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا طعم خود را بگیرید.
7. ادویه جات ترشی جات ، گیاهان ، سیر تازه و شوید ، برگ بو را در انتهای شیشه قرار دهید.
8. سبزیجات را در یک ظرف قرار دهید ، و سپس آب نمک را اضافه کنید. شما باید اسید سیتریک را به آن اضافه کنید.
9. فقط بانکها می توانند بپیوندند.

لطفا توجه داشته باشید: این دستور العمل برای بورنج کنسرو است ، که در آن سبزیجات فقط به نیمه آماده می شوند. در این حالت ، سبزیجات کاملا عطر و طعم خود را حفظ می کنند. ابتدا می توانید تمام سبزیجات را بیرون بیاورید ، و فقط سپس آنها را درون کوزه ها بچینید.

قارچ های ترشی شده بدون سرکه شما را با طعم و عطر فوق العاده آنها خوشحال می کنند. آنها تمام مواد مفید را حفظ می کنند ، تقریباً تازه به نظر می رسند.

شما می توانید قارچ ها ، قارچ ها ، قارچ های بز گوشت خوک ، هر گونه دیگر را ترشی جین کنید. مهم است که دقیقاً از آن قارچ هایی استفاده کنید که دوستشان دارید.

1. برای شروع ، قارچ ها را انتخاب کنید. آنها باید تازه ، صاف و بدون آسیب باشند.
2. قارچ ها را بشویید ، ریشه ها و قسمت های پایینی پاها را برش دهید ، کلاه ها و پاها را به خوبی تمیز کنید.
3. قارچ ها را به مدت نیم ساعت در آب کمی شور خیس کنید.
4. قارچ ها را به مدت 25 دقیقه بجوشانید ، سپس آب آن را تخلیه کنید و یک ساعت و نیم دیگر بپزید.
5. ادویه جات ترشی جات ، کمی شوید و ریحان ، چند نخود فلفل مصرف کنید. شکر و نمک را به ماریاد اضافه کنید تا مزه دار شود ، اسید سیتریک.
6. قارچهای آب پز را به قطعات کوچک خرد کنید.
7. ادویه جات و گیاهان را در کف شیشه قرار دهید.
8. قارچ ها را داخل کوزه بریزید ، آب نمک را بریزید.
9. قارچ ها برای نورد آماده هستند.

به یاد داشته باشید که قارچ های کوچک بهتر است به هیچ وجه خرد نشوند. سپس آنها بسیار معطر و آبدار خواهند بود.

خاویار اسکواش را می توان آماده تهیه کرد ، اما غذاهای لذیذ واقعی ترجیح می دهند آن را به تنهایی تهیه کنند. شما قادر خواهید بود یک دسته گل کامل با طعم را انتخاب کنید ، خاویار را دقیقاً به شکلی که می خواهید بسازید.

یک گزینه عالی این است که تخم مرغ ها را بدون سرکه بچرخانید ، به طوری که سبزیجات معطر باقی بمانند ، سایه های طبیعی طعم را حفظ کنید. هنگامی که می توانید خاویار کدو سبز را تهیه کنید ، توصیه می شود از اسید سیتریک استفاده کنید. برای دو لیتر خاویار ، یک قاشق چایخوری اسید کافی است.

1. گوجه فرنگی و هویج انتخابی ، کدو سبز و بادمجان ، پیاز ، سیر ، فلفل زنگ دار را انتخاب کنید.
2. گوجه فرنگی و فلفل های عاری از پوست ، دانه ها را خارج می کنند.
3. کدو سبز و بادمجان را تمیز کنید ، وسط آنها را برش دهید.
4. هویج ها را رنده کرده ، سیر را ریز خرد کنید.
5. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید ، گوجه فرنگی و فلفل ، کدو سبز و بادمجان را در قطعات بزرگتر برش دهید.
6. پیاز و هویج را در یک ماهیتابه در روغن زیتون سرخ کنید. شوید و ریحان را در آنجا اضافه کنید.
7. تمام سبزیجات را با هم مخلوط کرده و آنها را در قابلمه تفت دهید تا پخته شوند.
8. آب نمک را با اسید سیتریک به سبزیجات اضافه کنید.
9. خاویار کدو سبز را در کوزه ها قرار داده و آنها را رول کنید.

   لطفا توجه داشته باشید: می توانید خاویار کدو را بپزید ، که در آن یکی از مواد اصلی نقش اصلی را ایفا می کند.

به عنوان مثال ، کسی بادمجان بیشتری می گذارد ، و شخصی خاویار را دوست دارد ، که در آن گوجه فرنگی زیادی وجود دارد.

همه چیز به سلیقه شما بستگی دارد. یک ایده خوب برای حفظ انواع مختلف خاویار است.

(15   رای ، میانگین: 3,47   از 5)

  بسیاری از افراد دوست دارند با لذت لیچو بخورند. این ظرف که از مدتها قبل برای همه شناخته شده است ، با سادگی نسبی تهیه آن ، دسته ای از طعم ها و رایحه ها و مقادیر زیادی ویتامین ها و مواد معدنی را به خود جلب می کند.
   کسی ترفندهای واضح تری را ترجیح می دهد ، بنابراین زنان خانه دار قوطی سرکه را جمع می کنند ، وفورا همه چیز را با فلفل سیاه و ادویه جات ترشی جات پر می کنند. هواداران یک سبک زندگی سالم ، که به طور کلی نمی خواهند بدن را در معرض خطر قرار دهند ، ترجیح می دهند لچو های ملایم انجام دهند.
  اگر تصمیم دارید که قطعه کار را تند ، اما کاملاً بی خطر تهیه کنید ، یادآور دستور العمل روی تخت بدون سرکه است. هنگامی که می توانید قوطی های بدون سرکه را بچینید ، در آینده چنین لچوی رژیم غذایی حتی به نوزادان نیز داده می شود.
  الگوریتم پخت و پز بسیار ساده است.
  گرفتن:

• گوجه فرنگی (5 کیلوگرم) ،
• فلفل دلمه ای (3 کیلوگرم) از رنگ های مختلف ،
• ادویه جات و گیاهان
• میخک ، فلفل سیاه و نخود فرنگی نیز مفید هستند ، می توانید همه چیز را با چند میخک سیر اضافه کنید.
• توصیه می شود از روغن زیتون استفاده کنید ،
• به اسید سیتریک نیاز دارید.

طرز تهیه لوچو بدون سرکه:

1. گوجه فرنگی باید پوست گرفته شود. عالی است اگر از شر او و فلفل خلاص شوید. برای این کار کافی است گوجه فرنگی ها را با آب جوش خرد کنید و سپس در یک قابلمه را با آب سرد قرار دهید. پوست بلافاصله برداشته می شود. فلفل ها کار با آنها کمی سخت تر است. آنها باید کمی پخته شوند ، 4-5 دقیقه طول خواهد کشید. سپس آب را تخلیه کنید ، و فلفل ها را در یک قوطی خرد کنید ، سپس آنها را با آب یخ به یک تابه بفرستید. پوست را می توان به راحتی از بین برد!
2. حالا وقت آن است که برای ترشی گوجه فرنگی و فلفل را بپزید. لازم است که کاسه ها را از گوجه فرنگی جدا کنید ، دانه ها و ساقه های سبز را از فلفل جدا کنید. عالی است اگر هیچ دانه ای در لچو وجود ندارد. فقط از خمیر گوجه فرنگی استفاده کنید تا لچو طعم بی نقصی داشته باشد و دانه های شما را آزار ندهید.
3. فلفل و گوجه فرنگی را باید به اندازه کافی بزرگ خرد کرد. بهترین گزینه این است که گوجه فرنگی ها را در مکعب های بزرگ خرد کنید ، و فلفل ها را بهمراه نوارهای بلند و پهن برش دهید.
4. فلفل و گوجه فرنگی را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. نمک (2-3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری) و شکر (1.5 لیوان) به مزه اضافه می کنند. توصیه می شود یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید. اسید سیتریک را اضافه کنید. دو لیتر لچو به یک قاشق چایخوری اسید احتیاج دارد.
5. قوطی ها را آماده کنید. آنها باید کاملاً ضدعفونی شوند ، در یک قابلمه با آب جوش قابل پردازش هستند.
6. ادویه جات ترشی جات ، گیاهان خود را در قسمت پایین قوطی ها قرار دهید ، می توانید میخک سیر ، میخک و فلفل دلمه ای را نیز در آنجا بفرستید. برخی از زنان خانه دار نیز از حلقه های پیاز خرد شده استفاده می کنند. او به piquancy لچو می دهد.
7. لچو درون بانکها ریخت و بالا زد.