پف - محصولی چند منظوره است که می تواند با سوپ ، چای ، آب میوه سرو شود ، با خودتان بروید یا کار کنید. همه اینها به پر کردن مورد استفاده بستگی دارد.
یکی از گزینه های محبوب پنیر کلوچه است.
این می تواند شور ، شیرین ، تند ، تند باشد.
پنیر کلم با مواد مختلفی مخلوط می شود و پف های شگفت انگیزی تهیه می شود.
ساده ترین دستور العمل شیرینی پف سفر به نزدیکترین فروشگاه است. در آنجا می توانید مقدار مناسبی از مخمر یا خمیر بی آب را خریداری کنید. سپس در دمای اتاق ذوب می شود ، استفاده از اجاق مایکروویو توصیه نمی شود. خمیر معمولاً جمع می شود ، باید روی میز گذاشته شود و کمی به ضخامت دلخواه چرخانده شود.
پنیر دلمه را برای پر کردن ، ضرب و شتم ، مخلوط کردن خرد کنید. سپس بسته به گزینه انتخاب پف ها ، مواد افزودنی شیرین یا شور به آن اضافه می شود.
آنچه در پر شده است:
میوه های خشک ، میوه ها ، انواع توت ها؛
سبزیجات ، پیاز ، سیر؛
وانیل ، دارچین
شکر ، عسل ، شیرین کننده های دیگر.
پف های شکل گرفته روغنی شده و پخته می شوند. یا در یک قابلمه سرخ کنید. قبل از پخت ، می توانید محصولات را با دانه های خشخاش ، آجیل کنجد بپاشید. در فر ، خمیرهای خامه ای را در 200 درجه طبخ می کنند ، مگر اینکه درجه حرارت دیگری در دستور العمل مشخص شود. در یک قابلمه را در روغن داغ سرخ کنید.
نوعی از ساده ترین و سریعترین پف های لپه ای که از آن یک توده وانیلی آماده استفاده می شود. برای طعم بیشتر ، می توانید شکر وانیل را به پر کردن اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده
0.5 کیلوگرم خمیر؛
0.6 کیلوگرم پنیر؛
1 کیسه قند وانیلی؛
یک قاشق غذاخوری شیر.
آشپزی
1. خمیر را بهم ریخته و به تکه هایی به شکل مستطیل برش دهید.
2. پروتئین را از تخم مرغ دستور تهیه کنید ، با پوره خرد شده و وانیل ترکیب کنید ، هم بزنید.
3. زرده را با یک قاشق شیر وصل کنید ، می توانید آب مصرف کنید. چند دانه شکر ، یک سنجاق کوچک را اضافه کرده و هم بزنید.
4- پر کردن را روی خمیر قرار دهید ، مستطیل ها را به نصف بچسبانید. برای چسباندن لبه های خمیر ، آن را با آب یا یک تخم مرغ پخته شده چرب کنید.
5- چند برش عمیق در بالا انجام دهید.
6. پاف ها را روی یک ورقه پخت روغنی ارسال کنید ، با مخلوط تخم مرغ بپوشانید و بپزید.
نوعی از شیرینی پفی شگفت انگیز با شیرینی کلم و سیب پر شده. برای پخت و پز از یک بسته متوسط \u200b\u200bبه طور متوسط \u200b\u200b500 گرم استفاده می کنیم. معقول تر است که یک پای مربع یا مستطیل درست کنید ، تا هیچ تکه ای در آن نباشد.
مواد تشکیل دهنده
0.5 کیلوگرم پنیر؛
2 سیب
1 بسته وانیل؛
0.2 کیلوگرم شکر؛
تخم مرغ 2 قطعه.
آشپزی
1. پنیر لپه را با شکر و وانیل مالش دهید.
2. یک تخم مرغ کامل و یک پروتئین اضافه کنید. زرده دوم تا کنون در یک صفحه ریخته شده و برای اتمام سطح باقی مانده است.
3. سیب های پوست کنده ، خرد شده به مکعب ها ، با پنیر کلوچه مخلوط کنید.
4- خمیر را بهم ریخته و به دو لایه برش دهید. در هر صفحه لبه ها را بالا ببرید تا نازک تر شوند.
5- ته پای را روی یک ورقه پخت تغییر می دهیم ، پر کردن را دراز می کنیم ، به لبه های نازک نرسید.
6- روی قطعه دوم خمیر ، بلافاصله چندین برش را برای فرار از بخار می سازیم. انتقال به پای. لبه های نازک را به هم می پیچیم ، از قبل با آب خیس می کنیم. استحکام اتصال را به شما می دهد و هنگام پخت محصول پاره نمی شود.
7. بالا را روغن کاری کرده و با زرده به طرفین برسید ، پخت کنید.
یک نوع پفک نمکی با پنیر کلوچه ، که کاملاً جایگزین پایها می شود ، می تواند در فر پخته شود یا در یک ماهیتابه در روغن سرخ شود.
مواد تشکیل دهنده
1 لایه خمیر؛
35/0 کیلوگرم پنیر؛
5 شاخه از شوید.
سیر و فلفل را مزه دار کنید.
آشپزی
1. پنیر لپه را با نمک خرد کنید ، سفیده تخم مرغ را به آن اضافه کنید ، شوید خرد شده خرد کنید. در صورت تمایل ، می توان کمی سیر را درون توده پنیر ریخته ، با فلفل سیاه یا پاپریکای شیرین پاشید. طعم جالب تر خواهد بود.
2. خمیر را بهم ریخته و مربع های 8-10 سانتی متری برش دهید. تعداد قطعات باید یکنواخت باشد.
3. پر کردن را در نیمی از مربع ها پر کنید.
4- قطعات خالی را روی لبه ها با یک تخم مرغ روغن کاری کنید و مربع ها را با پر کردن ، خرج کردن بپوشانید.
5. روغنکاری کنید و برای پخت ارسال کنید. یا هر دو طرف آن را در روغن داغ سرخ کنید.
نوعی از مثلثهای شگفت انگیز شیرینی پف دار با پنیر کلم ، که کشمش بخارپز نیز به آن اضافه می شود. برای طعم دادن ، پر کردن را می توان با میوه های آب نبات کوچک تکمیل کرد.
مواد تشکیل دهنده
0.5 کیلوگرم خمیر؛
0.4 کیلوگرم پنیر؛
80 گرم کشمش؛
شکر ، تخم مرغ.
آشپزی
1. کشمش ها را با آب داغ بریزید ، اما آب جوش خنک نیست. انگورها را در آب نگه می داریم تا خنک شود ، آنها را در یک قوطی می ریزیم.
2. پنیر لپه را با شکر ترکیب کنید ، مقدار طعم آن. کشمش را اضافه کنید ، می توانید وانیل را بریزید ، چند میوه آب نبات بریزید. هم بزنید
3. خمیر را بهم ریخته و به مربع های 15 سانتی متر برش دهید.
4- بیضه را ضرب کنید ، مکان مفاصل آینده را روغن کاری کنید.
5. پر کردن را از یک طرف پخش می کنیم ، بصری لایه را به صورت مورب تقسیم می کنیم.
6. مثلث را بچرخانید ، اتصالات را بچسبانید. برای استحکام بیشتر می توانید چنگک های چنگال را فشار دهید.
7. پخت تا قهوه ای طلایی ، مثلث های به پایان رسید با پودر پاشیده شود.
نوعی از پخت کاملا معطر ، که برای آن به یک موز رسیده احتیاج دارید. پفک های خامه ای طبق این دستور غذا در فر پخته می شوند.
مواد تشکیل دهنده
1 لایه خمیر؛
300 گرم پنیر؛
60 گرم شکر؛
وانیل ، تخم مرغ.
آشپزی
1. یک موز نرم را پوست بگیرید ، با یک چنگال ورز دهید و با پنیر کلوچه ترکیب کنید. شکر ، فصل با وانیل ، پر کردن را هم بزنید.
2. یک لایه از خمیر کمی روی میز چرخیده است.
3. پر کردن خمیر را آغشته کنید و از لبه مخالف سه سانتی متر عقب بروید. ما این نوار خمیر را با آب روغن می کنیم ، حتی اگر خیس شود.
4- رول را چرخانده ، نمی توانید آن را خیلی محکم انجام دهید ، بگذارید پف کمی خالی و سست باشد.
5- برش های پنج سانتی متری برش دهید.
6. ما روی صفحه آماده شده می گذاریم ، از زیر یک درز می سازیم.
7. رولها را با یک تخم مرغ چرب کنید ، به مدت 12 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. در صورت لزوم ، زودتر از زمان خارج شوید یا کمی بیشتر نگه دارید ، همه اینها به ضخامت حاصل از رول ها بستگی دارد.
نوعی خاچاپوری تنبل ، که از شیرینی پف با پنیر کلوچه تهیه می شود. پنیر نیز به پر کردن اضافه می شود ، به هر محصول جامد مورد نیاز خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده
500 گرم خمیر؛
0.2 کیلوگرم پنیر؛
0.2 کیلوگرم پنیر؛
3 میخک سیر؛
برخی از سبزیجات (اختیاری).
آشپزی
1. خمیر را یخ زده ، تا 4 میلی متر بچرخانید. تقسیم بر 10 مربع یکسان.
2. پنیر لپه را با یک چنگال ، نمک خرد کرده و سیر را اضافه کنید. ما دندان ها را به هر طریقی خرد می کنیم ، می توانید آنرا قطع کنید.
3. در صورت دلخواه تخم مرغ ها را به پر کردن ، سبزی خرد شده اضافه کنید. چند شاخه از شوید یا جعفری کافی است.
4- پنیر را رنده کرده و با پنیر هم بزنید.
5- برای هر مربع خمیر یک قاشق کامل از پر کردن قرار می دهیم.
6. تمام گوشه ها را در مرکز وصل کنید. لبه ها را دوخته و شکل را با دستان خود صاف کنید.
7. ما به یک ورقه پخت چرب شده یا به سادگی چیده شده تغییر می کنیم.
8. روغن را چرب کنید ، خاچاپوری را پخته تا زمانی که پخته شود ، درجه حرارت را روی 200 قرار دهید.
نوعی از پفک های لپه تنبل که کاملاً شبیه خمیر است. خمیر بهتر است مخمر را مصرف کنید. محصولات نه تنها قابل پخت نیستند بلکه سرخ شده نیز هستند.
مواد تشکیل دهنده
0.25 کیلوگرم خمیر؛
0.2 کیلوگرم پنیر؛
1 دسته پیاز؛
5 شاخه از شوید.
نمک ، سیر؛
آشپزی
1. سبزیجات را مرتب می کنیم ، ریز خرد شده و کمی خرد می کنیم تا حجم گوشت چرخ کرده کاهش یابد.
2. پنیر کلوچه را خرد کنید ، پروتئین را به آن اضافه کنید. اگر پایها را سرخ کردید ، می توانید یک تخم مرغ کامل پرتاب کنید. اگر در فر پخته شود ، باید زرده را برای روغن کاری بماند.
3. پنیر لپه را با گیاهان ترکیب کنید ، نمک را برای مزه دار شدن ، می توانید سیر و فلفل اضافه کنید. پر کردن آماده است.
4- خمیر نورد را به مستطیل های دراز شده برش دهید.
5. پر کردن را بر روی یک نیمه قرار دهید ، لبه ها را بچسبانید ، با دستان خود سیلی بزنید.
6. سرخ شده.
7. یا با یک تخم مرغ مورد ضرب و شتم بپوشانید ، تا زمانی که گلاب در فر باشد ، بپزید.
نوعی شیرینی پفی بسیار زیبا با کنسرو هلو. اگر هلو وجود ندارد ، می توانید گیلاس ، گیلاس ، زردآلو را از کمپوت بگیرید.
مواد تشکیل دهنده
0.3 کیلوگرم پنیر؛
0.2 کیلوگرم هلو؛
4 قاشق غذاخوری شکر؛
1 عدد وانیل؛
500 گرم خمیر؛
آشپزی
1. هلوها را به صورت نوارهای مرتب برش دهید ، کنار بگذارید.
2. پروتئین را با وانیل ضرب کنید تا کف کف شود ، میکسر راحت ترین و سریعتر برای رسیدگی به این کار است.
3. پنیر دستور العمل را خرد کنید ، شیرین ، پروتئین را معرفی کنید. هم بزنید
4- خمیر ذوب شده را روی میز می گذاریم ، کمی با یک نورد آن را می چرخانیم و قسمت سوم را جدا می کنیم.
5. یک تکه بزرگ را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
6. پر کردن کشک را آغشته کنید.
7. هلو را در بالای لایه با یک لایه یکدست قرار دهید.
8- قسمت سوم خمیر را می گیریم و در یک الگوی چیدانه با چاقو کوچک درست می کنیم اما از طریق برش ها.
9. قطعه را کشش کنید ، مانند یک شبکه به نظر می رسد. پای را بگذارید ، لبه های بالا را با قسمت پایین وصل کنید.
10. یک قلم مو را بگیرید ، در یک تخم مرغ مرطوب کنید و در کل سطح پای قرار دهید.
11- فقط پخت و خنک باقی می ماند.
دستور پف های شگفت انگیز که با آجیل پاشیده می شوند. می توانید بادام زمینی یا گردو مصرف کنید. اگر زردآلو خشک خیلی خشک است ، پس از آن با آب گرم پر کنید و بگذارید خیس شود.
مواد تشکیل دهنده
0.4 کیلوگرم خمیر؛
0.3 کیلوگرم پنیر؛
0.1 کیلو گرم زردآلو خشک؛
50 گرم آجیل؛
قوطی های شکر
آشپزی
1. زردآلو خشک شده را به صورت نوار یا مکعب های کوچک خرد کنید.
2. پنیر لپه را با شکر مالش می دهیم ، شیرینی را به سلیقه شما انتخاب می کنیم.
3. زردآلو خشک را اضافه کنید ، هم بزنید. می توانید وانیل را بریزید.
4- خمیر را می گذاریم ، باریک می چرخیم ، سه میلی متر.
5- مربع های کوچک 5 سانتی متر را برش می دهیم.
6. نیمی از آنها را پر می کنیم.
7. مربع های باقی مانده را با یک تخم مرغ چرب کنید و قطعات پر شده را بپوشانید ، لبه ها را فشار دهید.
8- آجیل ها را برش دهید اما ریز نباشید ، قطعات باید ملموس باشند. به هیچ وجه هسته ها را سرخ نمی کنیم ، در غیر این صورت هنگام پختن پف آنها می سوزند.
9- محصولات تشکیل شده را روغن کاری کنید ، با آجیل و در فر بپاشید!
اگر پنیر لپه برای پر کردن خشک باشد ، همیشه می توان آنرا با خامه ترش رقیق کرد. همچنین می توانید کمی روغن را به یک محصول بدون چربی اضافه کنید و این باعث پر شدن تر می شود.
قبل از پخت چربی پف کرده اید؟ این آسان است برای رفع! پس از پخت ، محصولات شیرین را می توان با عسل پوشانده و یا فقط با پودر پاشیده شد. پف های نمکی روغنی می شوند.
پر کردن کشک مایع شد؟ می توانید میوه های خشک را به عنوان مثال کشمش اضافه کنید. پس از مدتی مقداری از رطوبت را جذب می کند. اگر خود پنیر لپه ضعیف باشد ، در یک کیسه گاز قرار داده می شود و به حالت تعلیق در می آید. سرم اضافی باید تخلیه شود.
بسیار مهم است که محصولات از شیرینی پف را در یک اجاق گاز از قبل گرم شده قرار دهید. در غیر این صورت ، آنها خشک می شوند ، خرد می شوند.
تهیه کیک از خمیر پف با پنیر کلوچه کار سختی نیست ، به خصوص اگر خمیر خریداری شود. معمولاً از آنها به شکل مربع یا مثلث ساخته می شوند ، مانند خاچاپوری یا سامسا. تصادفی نیست که از خاچاپوری یاد شده است ؛ تهیه کیک پنیر کلم شبیه تهیه کیک های محبوب پنیر گرجستان است. خاچاپوری اغلب با مخلوطی از پنیر و پنیر یا حتی یک پنیر لپه پر می شود.
برای اینکه شیرینی های پف دار با پنیر کلوچه به دست بیایند یک پوسته اشتها آور ، آنها قبل از پخت با تخم مرغ ، سبزیجات یا کره چرب می شوند. در صورت پاشیدن دانه های کنجد ، تخم خشخاش ، تخم کتان یا دانه های کارواش ، کیک های میان وعده جذاب تر و خوشمزه تر می شوند.
خمیر برای کیک ها باید از قبل ذوب شود. سپس پر کردن را آماده کنید. پنیر کلوچه برای شیرینی پفی ، شما می توانید هر نوع چربی را انتخاب کنید. مهم است که نسبتاً خشک باشد ، در غیر این صورت شیرینی ها نرم می شوند و پر شدن جریان می یابد. برای اینکه پنیر خرد شده و بدون توده باشد ، باید آن را از طریق الک پاک کرد.
سپس سبزی ریز خرد شده را اضافه کنید. پنیر کلم بهترین راه حل با شوید است. علاوه بر این ، جعفری ، cilantro ، پیاز سبز ، ریحان و سیر با پنیر کلوچه ترکیب می شوند. یک عدد تخم مرغ ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
پر را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
شیرینی پف را آماده کنید: از یخچال خارج کرده و یخ بزنید. لایه باید 2-3 میلی متر ضخامت داشته باشد. خمیر را با ضلع 8-10 سانتی متر مربع خرد کنید.
در گوشه هر مربع 1 قاشق غذاخوری گذاشته شده است. ل پر کردن کشک سپس پر کردن را به شکل مثلث توزیع کنید و نیمی از خمیر را پر کنید. لبه های مربع باید آزاد باقی بمانند. برای جلوگیری از باز شدن پایها هنگام پخت ، لبه های خمیر را می توان با آب مرطوب کرد.
پر کردن را با نیمه آزاد مربع بپوشانید و خمیر را به صورت مورب بچسبانید. لبه ها را محکم فشار می دهد.
می توانید لبه پای را با یک چنگال معمولی به زیبایی تزئین کنید.
با چنگال ضرب و شتم بزنید یا تخم مرغ دوم یا فقط زرده تخم مرغ را بزنید. چند قطره آب سرد اضافه کنید. با استفاده از یک برس ، سطح پایها را چرب کنید.
در صورت تمایل ، مثلث ها را با پنیر کلوچه با دانه کنجد بپاشید.
سپس روی یک ورقه پخت پوشانده شده از گل مایع پخش کنید. هنگام پخت ، خمیر بالا می رود ، بنابراین پایها را باید از فاصله 2 سانتی متر از یکدیگر قرار دهید. در فر از قبل گرم شده 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. معمولاً بسته به ویژگی های اجاق گاز ، 20 تا 25 دقیقه برای این کار کافی است.کیک های آماده از شیرینی پف با پنیر لپه باید کمی خنک شود. پس از آن می توان آنها را پذیرایی کرد.
شما می توانید کالاهای پخته شده تمام شده را بیش از دو روز در یخچال نگهداری کنید ، اگرچه باید درک کنید که در عین حال طعم آنها به ناچار بدتر می شود.
پفک های پخته شده در بین مهمانداران بسیار پرطرفدار و مفید هستند.می توان آنها را به همراه غذای اول ، چای ، آب میوه سرو کرد ، با خود در محل کار مصرف کرد یا کار کرد.می توان آنها را گرم و سرد بخورید ، همه اینها به پر کردن استفاده شده بستگی دارد.یکی از محبوب ترین گزینه ها پنیر کلم است. .می تواند شور ، شیرین ، تند ، ادویه دار باشد ، با انواع مختلفی از مواد مخلوط شده و پف های شگفت انگیزی تهیه می شود.
ساده ترین دستور العمل شیرینی پف سفر به نزدیکترین فروشگاه است. در آنجا می توانید مقدار مناسبی از مخمر یا خمیر بی آب را خریداری کنید. سپس در دمای اتاق ذوب می شود ، استفاده از اجاق مایکروویو توصیه نمی شود. خمیر معمولاً جمع شده است ، باید روی میز گذاشته شود و کمی آن را به ضخامت مورد نظر بچرخانید.اما اگر دوست دارید خودتان خمیر را بپزید ، بهتر است طبق این دستور العمل آن را بپزید.
پنیر دلمه را برای پر کردن ، ضرب و شتم ، مخلوط کردن خرد کنید. سپس بسته به گزینه انتخاب پف ها ، مواد افزودنی شیرین یا شور به آن اضافه می شود.
آنچه در پر شده است:
میوه های خشک ، میوه ها ، انواع توت ها؛
سبزیجات ، پیاز ، سیر؛
وانیل ، دارچین
شکر ، عسل ، شیرین کننده های دیگر.
پف های شکل گرفته روغنی شده و پخته می شوند. یا در یک قابلمه سرخ کنید. قبل از پخت ، می توانید محصولات را با دانه های خشخاش ، آجیل کنجد بپاشید. در فر ، خمیرهای خامه ای را در 200 درجه طبخ می کنند ، مگر اینکه درجه حرارت دیگری در دستور العمل مشخص شود. در یک قابلمه را در روغن داغ سرخ کنید.
اگر پنیر لپه برای پر کردن خشک باشد ، همیشه می توان آنرا با خامه ترش رقیق کرد. همچنین می توانید کمی روغن را به یک محصول بدون چربی اضافه کنید و این باعث پر شدن تر می شود.
قبل از پخت چربی پف کرده اید؟ این آسان است برای رفع! پس از پخت ، محصولات شیرین را می توان با عسل پوشانده و یا فقط با پودر پاشیده شد. پف های نمکی روغنی می شوند.
پر کردن کشک مایع شد؟ می توانید میوه های خشک را به عنوان مثال کشمش اضافه کنید. پس از مدتی مقداری از رطوبت را جذب می کند. اگر خود پنیر لپه ضعیف باشد ، در یک کیسه گاز قرار داده می شود و به حالت تعلیق در می آید. سرم اضافی باید تخلیه شود.
بسیار مهم است که محصولات از شیرینی پف را در یک اجاق گاز از قبل گرم شده قرار دهید. در غیر این صورت ، آنها خشک می شوند ، خرد می شوند.
از آنجا که شیرینی پف بسیار خشک است ، توصیه می شود لبه ها را قبل از چسب زدن مرطوب کنید. از آب ، شیر یا تخم مرغ استفاده کنید.
چه می توانید پای درست کنید:
مثلثی لایه به مربع بریده می شود.
میدان خمیر را به مستطیل برش داده و یا دو مربع را روی هم می پوشانیم.
مستطیل لایه به مربع یا مستطیل بریده می شود.
پاکت نامه خمیر را به صورت مربع خرد می کنیم.
مزیت این کروسانت های شیرینی پفی آماده در سرعت و سهولت تهیه نهفته است. و پر کردن پنیر باعث می شود شیرینی های مورد علاقه فرانسه رضایت بخش و سالم تر شوند.
مواد تشکیل دهنده
روش پخت و پز
میز را با آرد پودر کنید ، یک ورق شیرینی پف را روی آن پخش کنید و آن را به نوارهای بلند و عرض یک کف دست برش دهید. سپس آنها را به مثلث برش دهید. روی پایه هر مثلث ، پر کننده را بگذارید و آنها را با رولت بچرخانید و سطح آن را با یک تخم مرغ ضرب شده بپوشانید. اجاق گاز را روشن کنید و از قبل گرم کنید و درجه حرارت آن را 220 درجه گرم کنید.روش ها را روی ورق پخت و پز روغنی یا کاغذ روغنی قرار دهید .15-25 دقیقه بپزید.
برای تهیه کیک پنیر از شیرینی پف ، می توانید فرم های مختلفی را انتخاب کنید. گزینه چگونگی طبخ کیک پنیر از شیرینی پف دار با پنیر کلم را به شکل رومبوس اصلی پیشنهاد می کنم.
مواد لازم
آشپزی:
تمام محصولات لازم را تهیه کنید. من به شما توصیه می کنم خمیر را بدون مخمر مصرف کنید ، پس از آن کیک های پنیر خیلی ترد و خوشمزه می شوند.پر کردن خمیر را بپزید. پنیر ، 1 تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید.توده را با چنگال خوب چرب کنید تا صاف شود یا از مخلوط کن استفاده کنید.
خمیر را یخ زده ، آن را بچرخانید. به مربع 10 در 10 سانتی متر برش دهید.مربع را به صورت مثلث تا کنید و برش هایی را که در عکس نشان داده شده است ، انجام دهید.خمیر را دوباره به مربع برگردانید.خمیر را همانطور که در عکس نشان داده شده است بپیچید.در وسط ، 1 قاشق غذاخوری بگذارید. یک قاشق پر کردن کشک.قطعه کار را با یک تخم مرغ ضرب شده روغن کاری کنید و به مدت 20-25 دقیقه در فر داغ قرار دهید. کیک پنیر از شیرینی پف با پنیر کوفته آماده است.
مواد لازم
روش پخت و پز:
خامه را با شکر یخ زده و وانیل را برای یک لعاب در یک ظرف کوچک خرد کنید ، در یخچال قرار دهید تا خنک شود فر را تا 200 درجه گرم کنید ، خمیر را یخ بزنید.خمیر پنیر را با یک چنگال خرد کرده ، با شکر ضرب کنید و خمیر را از آن یخ زده ، برش داده و در مربع هایی با همان اندازه قرار دهید. یک قاشق مربع پنیر شیرین ، سه گیلاس را در بالا قرار دهید. تمام انتهای مربع را در وسط وصل کنید. پف ها را با پنیر و انواع توت ها تا مدت 10-10 دقیقه قهوه ای بپزید قبل از سرو ، شیرینی ها را با لعاب معطر بریزید.
شیرینی پف مخمر400 گرم
پنیر کلم 400 گرم
تخم مرغ 1 قطعه
شکر 3-4 قاشق غذاخوری
خامه ترش 1-2 قاشق غذاخوری
وانیل 1/3 قاشق غذاخوری
شکر یخ زده
دانه کنجد
کشمش
آشپزی:
پنیر دلمه را با تخم مرغ ، خامه ترش ، وانیل را از یک کیسه مخلوط کنید. کشمشهای بدون پیش پخته و خشک شده را بریزید و پف تمام شده و خمیر بدون مخمر را به نصف بریزید. هر قسمت را به یک مستطیل بچرخانید ، با نیمی از هنجار پر کردن کشک چرب کنید ، به لبه ها نرسید. رول کنید ، از یک لبه باریک بپیچید ، خراب کنید ، درز را به پایین بپیچید و به برش های سه تا چهار سانتی متر ضخامت برش دهید.
هر دو رول را روی یک ورقه پخت که پوشیده از گل مایع است ، قرار دهید ، با یک تخم مرغ خام کمی ضرب شده چرب کنید ، با دانه های کنجد بپاشید. فر پف با پر کردن کشک در دمای 200 درجه تا زمانی که پخته شود ، باید پوسته طلایی بدست آورد. کالاهای پخته شده آماده را خنک کنید و با پودر قند بپاشید.
مواد لازم
برای آزمون
برای پر کردن
برای چرب کردن پای قبل از پخت
آشپزی:
کره سرد (100 گرم) را به یک برش داخل یک کاسه اضافه کنید ، آرد (1.5 لیوان) اضافه کنید. می خواهم توجه داشته باشم که ممکن است کمی آرد بیشتری لازم باشد. کیفیت آرد متفاوت است. خمیر باید نرم ، لطیف و پلاستیکی باشد.
کره و آرد را خرد کرده و خرد کرده و به اندازه متوسط \u200b\u200bخرد کنید. یک تخم مرغ (یک عدد) به یک لیوان اضافه کنید ، آب جوش سرد (1/3 لیوان) ، 1/2 قاشق چایخوری آب لیمو را اضافه کنید ، 1/4 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. مخلوط را با چنگال بزنید. مخلوط تخم مرغ شلاق را به یک کاسه با خرده کره و آرد اضافه کنید. خمیر را جایگزین کنید. خمیر را در فیلم چسبان پیچیده و به مدت 20 تا 30 دقیقه یخچال و فریزر کنید.
پنیر لپه (200 گرم) را از طریق یک الک فلزی ، زرده تخم مرغ را اضافه کرده ، شکر را به مزه اضافه کنید. پنیر لپه را هم بزنید تا یکدست شود. سطح میز را با آرد گرد و غبار کنید ، خمیر خنک شده را بگذارید. خمیر را درون یک لایه 5 تا 5 میلی متر ضخیم کنید. با برش یک دایره با قطر 9-11 سانتی متر بریزید.پر کردن کشک را بگذارید. لبه ها را به هم وصل کنید.پیه ها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید. عملکرد پایها 10-11 عدد است.پیه ها را با یک تخم مرغ زده شده روغن کاری کرده و داخل فر از قبل گرم شده به t180-190С گرم کنید. پخت را تا زمانی که صاف کنید ، کیک های آماده شده سرد را با پودر قند بپاشید.
مواد لازم
آشپزی:
پخت و پز پر کردن: تخم مرغ ها را با شکر کتک بزنید (مقدار قند در هر فن - از 5 قاشق غذاخوری.سوگار ، من یک پر کننده بسیار شیرین کردم). مخلوط تخم مرغ را به کشک اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. آناناس را به مکعب های کوچک بریزید ، خوب آب اضافی را از روی آنها تخلیه کنید. آناناس ها را به کشک اضافه کرده و مخلوط کنید. پر کردن آماده است! ما یک قاشق غذاخوری (با اسلاید) از پر کردن وسط مربع پخش می کنیم ، گوشه های مخالف مربع را می چسبانیم - یک پاکت می گیریم. اگر دیدید که پر کردن ممکن است از گوشه بیرون نشت کند ، گوشه آن را بچسبانید. پاکت ها را با یک چنگال بپیچانید. ورق پخت را با روغن چرب کنید و پاکت ها را در آن قرار دهید ، بگذارید 20 تا 30 دقیقه بماند. 4) حدود 20 دقیقه در دمای 190-200 درجه سانتیگراد بپزید.
نوعی از ساده ترین و سریعترین پف های لپه ای که از آن یک توده وانیلی آماده استفاده می شود. برای طعم بیشتر ، می توانید شکر وانیل را به پر کردن اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده
آشپزی
خمیر را بهم ریخته و به قطعات مستطیلی برش بزنید پروتئین را از تخم مرغ دستور تهیه کنید ، با خمیر پوره و وانیل ترکیب کنید ، هم بزنید.
زرده را با یک قاشق شیر وصل می کنیم ، می توانید آب مصرف کنید. چند دانه شکر ، یک سنجاق کوچک را اضافه کرده و هم بزنید. پر کردن را روی خمیر قرار دهید ، مستطیل ها را به نصف بچسبانید. برای چسباندن لبه های خمیر ، آن را با آب یا یک تخم مرغ پخته شده چرب کنید. ما برش های عمیقی را در بالا انجام می دهیم. پف ها را روی یک ورقه پخت روغنی می فرستیم ، با مخلوط تخم مرغ می پوشانیم و می پزیم.
نوعی از شیرینی پفی شگفت انگیز با شیرینی کلم و سیب پر شده. برای پخت و پز از یک بسته متوسط \u200b\u200bبه طور متوسط \u200b\u200b500 گرم استفاده می کنیم. معقول تر است که یک پای مربع یا مستطیل درست کنید ، تا هیچ تکه ای در آن نباشد.
مواد تشکیل دهنده
آشپزی
پنیر لپه را با شکر و وانیل خرد کنید یک عدد تخم مرغ کامل و یک پروتئین اضافه کنید. زرده دوم تا کنون در یک صفحه ریخته شده و برای اتمام سطح باقی مانده است. ما سیب ها را تمیز می کنیم ، به مکعب های برش خورده ، با پنیر دلمه را مخلوط می کنیم. لبه های هر یک را می چسبانیم تا نازک تر شوند. قسمت زیر پای را روی یک ورقه پخت می چرخانیم ، پر کننده را می گذاریم و به لبه های نازک نمی رسیم. روی قطعه دوم خمیر ، بلافاصله چندین برش درست می کنیم تا بخار فرار کند. انتقال به پای. لبه های نازک را به هم می پیچیم ، از قبل با آب خیس می کنیم. استحکام اتصال را به شما می دهد و هنگام پخت محصول پاره نمی شود. بالا را روغن کاری کرده و با زرده به طرفین برسید ، پخت کنید.
نوعی از مثلثهای شگفت انگیز شیرینی پف دار با پنیر کلم ، که کشمش بخارپز نیز به آن اضافه می شود. برای طعم دادن ، پر کردن را می توان با میوه های آب نبات کوچک تکمیل کرد.
مواد تشکیل دهنده
آشپزی
کشمش ها را با آب داغ می ریزیم اما آب جوش خنک نیست. انگورها را در آب نگه می داریم تا خنک شود ، آنها را در یک قندون پرتاب می کنیم.یک پنیر کلم را با شکر ترکیب می کنیم ، مقدار طعم آن. کشمش را اضافه کنید ، می توانید وانیل را بریزید ، چند میوه آب نبات بریزید. هم بزنید خمیر را بهم ریخته و به مربع های 15 سانتی متر برش دهید تخم مرغ را بزنید ، محل اتصالات بعدی را چرب کنید. ما پر کردن را از یک طرف پخش می کنیم ، بصری لایه را به صورت مورب تقسیم می کنیم. مثلث را بچرخانید ، اتصالات را بچسبانید. برای استحکام بیشتر می توانید چنگک های چنگال را فشار دهید.
پخت تا مثلث های آماده قهوه ای طلایی با پودر پاشیده شوند.
نوعی از پخت کاملا معطر ، که برای آن به یک موز رسیده احتیاج دارید. پفک های خامه ای طبق این دستور غذا در فر پخته می شوند.
مواد تشکیل دهنده
آشپزی
یک موز نرم را پوست بگیرید ، با یک چنگال ورز دهید و با پنیر کلوچه ترکیب کنید. شکر ، فصل را با وانیل پر کنید ، پر کردن آن را هم بزنید بشقاب خمیر کمی روی میز بپیچید و پر کردن کشک را صاف کنید و از لبه مقابل 3 سانتی متر عقب بروید. ما این نوار خمیر را با آب روغن می کنیم ، حتی اگر خیس شود.
رول را می چرخانیم ، شما نمی توانید آن را خیلی محکم انجام دهید ، بگذارید پف کمی خالی و سست باشد.به برش های پنج سانتی متری برش دهید.در ورقه آماده شده دراز بکشید ، یک درز را از پایین درست کنید.لایه ها را با یک تخم مرغ روغن کاری کنید ، به مدت 12 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. در صورت لزوم ، زودتر از زمان خارج شوید یا کمی بیشتر نگه دارید ، همه اینها به ضخامت حاصل از رول ها بستگی دارد.
نوعی شیرینی پفی بسیار زیبا با کنسرو هلو. اگر هلو وجود ندارد ، می توانید گیلاس ، گیلاس ، زردآلو را از کمپوت بگیرید.
مواد تشکیل دهنده
آشپزی
هلوها را به صورت نوارهای مرتب برش می دهیم ، کنار می گذاریم پروتئین را با وانیل ضرب می کنیم تا کف سرسبز شود ، میکسر راحت ترین و سریعتر برای مقابله با آن است.ماست دستور العمل کشک خرد شده ، شیرین ، پروتئین را معرفی می کنیم. هم بزنید. خمیر ذوب شده را روی میز قرار دهید ، کمی آن را با یک نورد چرخانده و قسمت سوم را برش دهید. یک تکه بزرگ را روی یک ورقه پخت قرار دهید.فروش کشک را صاف کنید.
هلوها را با یک لایه یکدست در بالای صفحه قرار می دهیم قسمت سوم خمیر را می گیریم و با یک چاقو در یک الگوی چیدانه با چاقو درست می کنیم اما از طریق برش ها. قطعه را دراز کنید ، مثل مش است. پای را بگذارید ، لبه های بالا را با قسمت پایین وصل کنید. یک قلم مو را می گیریم ، در یک تخم مرغ مرطوب می کنیم و در کل سطح پای می گذاریم. باقی مانده است که فقط پخت و خنک شود.
آشپزی:
پنیر دلمه را با سفیده تخم مرغ مخلوط کنید و به 8 مربع بریزید و برش داده و هر مربع را از گوشه ها به وسط برش بزنید 1 قاشق غذاخوری پنیر و 1 قاشق چای خوری مربای زردآلو را روی مربع ها قرار دهید. پاکت را با دقت شکل دهید.پاکت ها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید. در فر از قبل گرم شده و به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
مواد لازم
پنیر لپه - 200 گرم (حداقل 9٪)
تخم مرغ - 1 قطعه (شلاق ، برای پخت و پز گریس)
شکر - 50 گرم (به پر کردن و پاشیدن)
کشمش - 40 گرم (به پر کردن)
آشپزی:
پر کردن را آماده کنید: پنیر لپه را از طریق یک غربال مالش دهید. کشمش ها را در آب جوش خیس کنید.
کشمش های نرم را به پنیر کلوچه اضافه کنید نصف شکر را به پنیر کلوچه اضافه کنید خمیر را بیرون بیاورید ، برش دهید و مثلث ها بریزید یک قاشق مرباخوری پنیر لپه را با کشمش در هر مثلث قرار دهید. شیروانی را با زرده روغن بزنید.
پخت و پز شیرینی ها بیش از 20 دقیقه تا زمانی که طلایی نباشند درجه حرارت اجاق نباید بیش از 190-200 درجه باشد.
پنیر ، کشمش ، کدو تنبل و شکر را با هم مخلوط کنید ، خوب مخلوط کنید خمیر را به قطعات مساوی برش دهید ، آن را درون یک مربع بچرخانید ، پر کنید و پر کنید و مطابق دلخواه با پاکت ، مستطیل یا مثلث بریزید. خمیر را دور لبه ها بچسبانید. در فر با دمای 180-200 گرم به مدت 15-20 دقیقه در فر بپزید. قبل از پخت ، در صورت تمایل ، خمیر را می توانید با زرده ضرب شده ، آب شیرین چرب کنید یا با هیچ چیز روغن کاری نکنید.محصول پخته شده را خنک کنید ، با شکر پودر و دارچین بپاشید. پخت عالی چای آماده است.
برای تهیه این شیرینی خوشمزه ، برای تهیه پاستیل ها به شیرینی پفکی آماده و پنیر کلوچه نیاز دارید. می توانید شیرینی پف دار را با پر کردن خامه شیرین یا بدون شیر شروع کنید ، گزینه های بسیاری وجود دارد. در زیر دستور العمل هایی برای پر کردن از پنیر کلوچه ، زردآلو خشک و آلو ، پنیر لپه با کشمش ، پنیر کلوچه با گیاهان تازه (شوید و پیاز سبز) وجود دارد. همچنین عکسی از چگونگی بسته بندی شیرینی پفی وجود دارد.
خمیر بدون مخمر 500 گرم (بسته بندی) آماده
250 گرم پنیر کم چرب
2 قاشق غذاخوری شکر گرانول
هر گرم 100 گرم زردآلو و آلو
زردآلو و آلو را خشک کنید. اگر خیلی خشک هستند ، می توانید آنها را برای چند دقیقه در آب گرم خیس کنید. میوه های خشک شده را خشک کنید ، آنها را ریز خرد کنید.
در یک کاسه عمیق ، پنیر کلوچه ، میوه های خرد شده خرد شده ، یک تخم مرغ ، شکر را خوب مخلوط کنید.
قبل از تهیه کیک ، خمیر را از آن خنک کرده و آن را روی یک سطح کار پوشیده از آرد قرار دهید. آن را به یک مستطیل بزرگ بپیچید.
سازند را به 6-8 قسمت برش دهید. تخم دوم را در یک کاسه یا لیوان با یک چنگال ضرب کنید. روی هر قسمت از خمیر ، یک قاشق غذاخوری پنیر کلوچه را با میوه های خشک قرار دهید ، لبه های قطعه کار را با یک تخم مرغ ضرب شده مسواک بزنید. پایها را شکل دهید ، لبه های خمیر را فشار دهید.
جای خالی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، آنها را با یک تخم مرغ زده شده چرب کنید. ماهیتابه را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. قبل از اینکه قهوه ای شود ، شیرینی های پف شده را با پنیر کلوچه ، زردآلو خشک و آلو پخته کنید.
تخم مرغ را به پروتئین و زرده تقسیم کنید. زرده را با یک قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید ، آنرا تکان دهید. برای چرب کردن شیرینی پف مفید است.
کشمش ها را در صورت لزوم بشویید ، آنها را در آب داغ بخار کنید. برای تهیه پرکننده ، پنیر کلوچه ، سفیده تخم مرغ ، نشاسته ، هر دو نوع شکر ، کشمش ، خامه ترش را با هم مخلوط کنید. اگر پنیر کلوچه خانگی باشد ، نه ترش ، خامه ترش و شکر دانه ای را نمی توان از دستور غذا خارج کرد.
شکل اصلی کیک از خمیر پف با پنیر کلوچه به شرح زیر بدست می آید: خمیر را برش دهید ، برش در مربع بزنید. مانند عکس ، برش هایی را در آنها ایجاد کنید. پنیر لپه را در وسط قرار دهید (فقط یک قاشق غذاخوری کافی است) ، لبه ها را بدون سوراخ در وسط پای ببندید.
گوشه ها را با شکاف ها داخل سوراخ های طرف مقابل قرار دهید. وسایل را با یک تخم مرغ ضرب شده روغن کاری کنید.
فر را تا 190 درجه گرم کنید. کیک ها را از خمیر پف و پنیر کلوچه به مدت 30 دقیقه بپزید. آنها از وسط صاف و ترد هستند.
پنیر کلوچه با شوید تازه و پیازهای سبز به خوبی پیش می رود و برای پخت ایده آل است.
شیرینی پف 200 گرم
100 گرم پنیر
دسته پیازهای سبز
1 عدد تخم مرغ برای کیک های روغنی
برای تهیه پرکننده ، پرهای پیاز و برگهای شوید را بشویید ، آنها را خشک کنید ، ریز خرد کنید. سبزیجات و پنیر را در یک کاسه ، نمک مخلوط کنید ، حتی می توانید مخلوط پنیر را نیز فلفل بزنید.
بسته بندی شیرینی پفی چقدر زیباست ، در تصویر می بینید ، کیک ها را حدود نیم ساعت در فر با دمای 180 تا 180 درجه بپزید.
به ندرت در کدام خانواده آنها شیرینی های تازه را دوست ندارند. انواع کیک ، شیرینی ، نان و بیسکویت به ویژه در بین مردان و کودکان بسیار محبوب است. بله ، و خانمها وقتی که البته رژیم ندارند ، از خوردن یک تکه شارلوت سرسبز یا خوردن یک زن و شوهر خودداری کنند.
مکان افتخار در سلسله مراتب محصولات آرد توسط کیک هایی با پنیر کلبه اشغال می شود. وقتی آنها ، چنان معطر و گلگون ، در اجاق گاز نشسته اند ، تمام اعضای خانواده ، از جمله گربه و سگ ، برای بوی جمع آوری در آشپزخانه جمع می شوند. و هر کس منتظر قسمت خود از شیرینی های تازه پخته نشده است. امروز در مورد طرز تهیه کیک با پنیر کلبه صحبت خواهیم کرد ، در مورد دستور العمل های مختلف تهیه آنها و گزینه های پر کردن بحث خواهیم کرد. بنابراین ، بیایید بدون تأخیر شروع کنیم!
کیک های حاصل از خمیر با پنیر کلوچه شیرین و شور هستند ، در فر پخته می شوند و سرخ شده ، پف و مخمر ... همه می توانند دستور تهیه طعم را انتخاب کنند. مثلاً کیک های پخته شده را با پنیر کلوچه میل کنید. به عنوان یک قاعده ، آنها از خمیر مخمر تهیه می شوند. و برای پخت آنها ، شما نیاز دارید:
فراموش نکنید که خمیر مخمر پیش نویس را دوست ندارد! هنگام کار با او در آشپزخانه ، پنجره باید بسته شود.
ابتدا باید آرد را درون یک کاسه بزرگ ریخته ، سپس مخمر را درون آن بریزید و مخلوط کنید. شیر را تا کمی گرم کنید. هرگز نباید داغ باشد! یک تخم مرغ را با مخمر درون آرد بریزید ، شیر اضافه کنید ، 1 قاشق غذاخوری بریزید. ل شکر و نمک ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سپس روغن را اضافه کنید. در این مرحله ، در حال حاضر مشکل است که خمیر را با یک قاشق ورز دهید (به هر حال ، توصیه می شود از یک قاشق چوبی استفاده کنید) - زمان آن رسیده است که به سمت خمیر دستی حرکت کنید. به آرامی سطح میز را با آرد غبار کنید و سپس خمیر حاصل را روی آن بچسبانید.
آن را به مدت حدود 15 دقیقه خوب بشویید - باید جلوی چسبیدن به دستان خود را بگیرد. سپس مجدداً آن را داخل کاسه بگذارید ، با یک حوله پنبه تمیز بپوشانید و به مدت یک ساعت در جای گرم بگذارید. سپس خمیر قابل ملاحظه ای را بیرون بیاورید ، دوباره کاملاً ورز دهید و یک ساعت دیگر دوباره بگذارید.
در ضمن می توانید پر کردن را بپزید. دو تخم مرغ باقی مانده را به سنجاب و زرده تقسیم کنید. پنیر لپه را درون یک کاسه بریزید ، با یک چنگال مخلوط کرده و با زرده ها ، 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل شکر و وانیل گرانول تا زمانی که صاف شوند. اگر میوه های خشک را دوست دارید ، می توانید یک مشت کشمش به خوبی شسته شده بریزید. پس از رسیدن خمیر ، می توانید کیکهایی را با پنیر کلوچه درست کنید.
آن را به قطعات کوچک مساوی تقسیم کنید. هر یک از آنها یک پای آینده است. تکه ها را باید در دایره ها چرخانده ، برای هر یک قاشق مرباخوری پر از پنیر کلوچه. سپس لبه ها را با دقت پیچ کرده و کیک را شکل دهید. ورق پخت را بپوشانید و محصولات آرد را روی آن قرار دهید. دوباره با یک حوله بپوشانید و سپس بگذارید نیم ساعت بماند. سپس فر را تا 200 درجه گرم کنید.
سنجاب ها را با چنگال به آرامی بزنید و با قلم موی آنها را خمیر کنید. ماهیتابه را درون فر قرار داده و پایها را پخته تا پخته شود. اگر یک خلال دندان یا کبریت بعد از چسباندن در خمیر خشک بماند ، و خود محصول رنگ طلایی اشتها آور به دست آورده باشد - پس می توانید آن را بیرون بیاورید! با این حال ، بخاطر داشته باشید که هنگام پخت خمیر مخمر ، بهتر است اجاق گاز را برای نیم ساعت اول باز نکنید - ممکن است پخته نشود.
کیک های آماده با پنیر کلوچه به بهترین وجه در یک قابلمه با درب بسته نگهداری می شوند تا نرم بمانند. با این حال ، باور کنید ، چنین شیرینی برای مدت طولانی ذخیره نخواهد شد به هر حال - اعضای خانواده فوراً آن را تصرف خواهند کرد!
حالا ما به شما خواهیم گفت که چگونه شیرینی پفی را با پنیر کلوچه درست کنید. برای آنها شما نیاز خواهید داشت:
بنابراین ، در حالی که شیرینی پف در حال آب شدن است ، پر کردن را آماده کنید. بهتر است پنیر دلمه را خشک (بدون چربی) کنید ، زیرا با کیک های کامل ممکن است ترد نباشد. آن را درون کاسه بگذارید و با چنگال بخاطر بسپارید.
کمی مرغ و پیازچه را ریز خرد کنید. در اصل ، شما می توانید هر سبزی را به سلیقه خود ببرید - جعفری ، cilantro ، و غیره. نمک ، فلفل و مخلوط. یک تخم مرغ را بزنید ، هم بزنید تا یکدست شود. پر باید ضخیم باشد. اگر تخم مرغ بزرگ است ، و مخلوط کمی مایع شد - پنیر کلوچه بیشتری اضافه کنید. حالا کار را با تست شروع کنید. طول آن را به آرامی بچرخانید و به مربعهای مساوی برش دهید. چند مربع بیرون می آیند ، بنابراین بسیاری از پایها بیرون می آیند.
به طور بصری هر چهار ضلع را به دو قسمت یکسان تقسیم کنید و سه برش موازی کوتاه را در سمت راست انجام دهید. در سمت چپ شما نیاز به پر کردن پر کردن دارید. سپس تپه را به آرامی با قسمت "خمیده" خمیر بپوشانید و لبه ها را با دقت ببندید تا کیک هنگام پخت باز نشود. برش لازم است به طوری که بخار می تواند از طریق این سوراخ ها فرار کند.
ماهیتابه را با کمی آرد بپوشانید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و پایها را با دقت روی ورقه قرار دهید. دو تخم مرغ باقیمانده را با یک چنگال ضرب و شتم کنید و با یک قلم مو هر آیتم را با دقت مسواک بزنید.
شیرینی های پف دار را با پنیر کلوچه حدود نیم ساعت بپزید ، تا ترد شود. آنها با سه سوراخ که از طریق آن پر از اشتها می شوند ، زیبا می شوند. گرم و سرد هم خوشمزه است. چنین شیرینی های بدون شیرینی حتی می توانند به جای نان با سوپ سرو شوند.
و ، مطمئناً ، نمی توان در مورد طرفدار پنیر کلوچه از آن یاد کرد. دستور العمل ساده است. پر کردن را می توان مطابق هر یک از روشهای پیشنهادی تهیه کرد - حداقل شیرین ، حتی شور. و برای آزمایش شما باید 2-2.5 فنجان آرد ، 300 گرم کفیر ، 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. روغن (آفتابگردان) ، 1 قاشق غذاخوری. شکر ، نصف قاشق چایخوری سودا و نمک.
کف کف را درون یک کاسه بریزید ، سودا را در آن فرو کنید و شکر و نمک بریزید. سپس در روغن نباتی ریخته ، همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و آرد الک شده را درون یک کاسه بریزید. خمیر لطیف را با دستان خود بشویید و بگذارید نیم ساعت دم بکشد. سپس آن را به صورت تکه جدا کنید ، آن را به نازک بپیچانید و با قرار دادن پر کردن در مرکز کیک حاصل ، کیک ها را تشکیل دهید. فقط در هر دو طرف باقی مانده است تا آنها را در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا رنگ طلایی شود.
Bon appetit!
