ماهی دلچسب ، غیرمعمول ، معطر و سیب زمینی. یک غذای ساده از سریال "من همه چیز را در یک کاسه می گذارم و خودش آماده می شود".
فیله ماهی - 500-700 گرم
سیب زمینی - 500-700 گرم
پیاز - 1-2 پیاز
سس مایونز - 100-200 گرم
خامه (شیر) - 50-100 گرم
پنیر سفت - 50 گرم
روغن نباتی -1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
هر فیله ماهی ، حتی پولاک ، حتی ماهی آزاد. من از فیله پانگاسیوس که معمولاً به عنوان فیله تنها می فروشیم استفاده کردم. چرب است و برای پخت با سیب زمینی بسیار مناسب است.
بقیه محصولات رایج ترین هستند. اگر خامه و پنیر وجود ندارد ، بدون آنها می توانید این کار را انجام دهید.
فیله را یخ زده کنید. سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید.
ظرف پخت را با روغن چرب کنید. می توانید از یک ظرف بزرگ و عمیق استفاده کنید. البته فقط بدون پلاستیک و سایر دسته های قابل اشتعال.
سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای برش دهید. لاغرتر است ، طعم بهتری دارد. ما برش ها را در یک لایه با هم تداخل می دهیم. فیله ماهی را که قطعه قطعه شده است از بالا قرار دهید.
نیم حلقه پیاز خرد شده را بپاشید. نمک.
لایه دوم را نیز به همین ترتیب انجام می دهیم. اضافه کردن نمک فراموش نشود. و روی آن را با خلال سیب زمینی بپوشانید.
طرح لایه به شرح زیر است - سیب زمینی-ماهی-پیاز-سیب زمینی-ماهی-پیاز-سیب زمینی. بعد ، سس مایونز را با خامه هم بزنید. و آن را به طور مساوی روی قسمت بالایی بریزید.
حدود 30 دقیقه در فر با 180 درجه در فر قرار می دهیم. اینها پارامترهای شاخص هستند. زمان و دما بستگی زیادی به اجاق دارد. برخی "سخت" و برخی دیگر "نرم" گرما می گیرند ، گرچه دما را به تنهایی تنظیم می کنید. بنابراین به رنگ قهوه ای و آمادگی سیب زمینی نگاه کنید ، که می توان با سوراخ کردن آبگوشت با چنگال یا راحت تر ، با سیخ بامبو تعیین کرد.
وقتی ظرف به این شکل است
ما ورق پخت را بیرون می کشیم ، پنیر رنده شده را می پاشیم.
و دوباره آن را برای مدت چند دقیقه درون فر قرار دهید تا قهوه ای شود.
شیرینی سیب زمینی را می توانید با ماهی گرم و سرد بخورید.
به این ترتیب که بعد از قرار دادن ظرف در فر ، دیگر نمی توانید کاری انجام دهید ، می توانید بلافاصله پنیر را بپاشید ، اما سپس ورق پخت را پایین قرار دهید تا قسمت بالای آن نسوزد و درجه حرارت را کمی پایین تنظیم کنید تا ته آن خیلی سرخ نشود.
برخی هنوز ممکن است به یاد داشته باشند که چگونه ، در زمان اتحاد جماهیر شوروی ، فقط هفته ای یکبار غذاهای ماهی در سفره خانه ها سرو می شد. به همین ترتیب چنین روزهایی - "ماهی" نامیده می شدند. دستورالعمل های تهیه غذاها را نمی توان به ویژه پیچیده نامید ، با این حال ، بیهوده نیست که از بازدید کنندگان دعوت می شود حداقل هر هفت روز یک بار گوشت را کنار بگذارند. واقعیت این است که ماهی یک محصول غذایی عالی است ، منبع بسیاری از مواد مفید از جمله فسفر است که برای بدن ما بسیار ضروری است. در آن زمان ، در سفره خانه ها ، در این منو ماهی های سرخ شده و بخارپز وجود داشت. امروز می توانیم با غذاهای جالب تری جوانه های چشایی خود را بپذیریم. خوشبختانه ، دستور العمل های فعلی ماهی بسیار پیچیده است.
اما ما تصمیم گرفتیم که زیاد گیرا نباشیم ، بلکه به شما بگوییم که چگونه یک غذای ساده اما بسیار سالم تهیه می شود ، که امیدواریم بعد از خواندن مقاله ما ، به بخشی ضروری از فهرست خانواده شما تبدیل شود. این یک کاسرول با سیب زمینی و ماهی است. در فر پخته شده ، فوق العاده خوشمزه است. علاوه بر این ، مهمتر از همه ، این غذا دلچسب است ، و میزبان مدرن و مداوم مشغول ما وقت زیادی را صرف آن نمی کند.
بنابراین ، یک کاسرول با سیب زمینی و ماهی. اتفاقاً در اجاق یا اجاق گاز آرام ، پختن آن به شما بستگی دارد ، زیرا دستور العمل های پیشنهادی ما برای یک اجاق معجزه آسا مناسب است.
به عنوان یک قاعده ، هنگام تهیه ظرفی مانند کاسرول با سیب زمینی و ماهی در فر ، آنها معمولاً ماهی های دریایی را می گیرند. شناخته شده است که استخوان کمتری دارد ، که یک امتیاز مثبت است. تنوع واقعاً اهمیتی ندارد. چه کسی چه چیزی را دوست دارد در مورد سیب زمینی ، البته در حالت ایده آل ، بهتر است غده های جوان مصرف کنید. اما این شرط اختیاری است. همچنین ، به یاد داشته باشید که دستور العمل کلاسیک همیشه می تواند کمی اصلاح شود. مطابق سلیقه خودشان. آخرین و نه مهمتر ، یک قورمه با سیب زمینی و ماهی در فر خیلی زود می پزد ، بنابراین این نکته را بخاطر داشته باشید و زمان پایان را از دست ندهید.
این ساده ترین ظرف پلوک خواهد بود. برای تهیه آن باید پانصد گرم ماهی (فیله مطمئناً لازم است) ، سه یا چهار سیب زمینی بزرگ ، صد گرم پنیر سفت ، سس مایونز و خامه ترش (هر کدام 100 گرم) ، یک عدد پیاز بزرگ تهیه کنید.
فرایند پخت و پز خود ساده است. سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای برش دهید ، بقیه مواد - خودسرانه. نمک و فلفل. سپس تمام محصولات را به صورت لایه لایه در قالب قرار دهید و از قبل چرب شده باشید. علاوه بر این ، باید سیب زمینی در زیر و بالاتر وجود داشته باشد. سپس آبگوشت آینده را با مخلوطی از خامه ترش و سس مایونز بریزید و به مدت نیم ساعت به فر بفرستید. دما صد و هشتاد درجه است. هرچه زمان می گذرد ، کاسرول را با پنیر بپاشید و ده دقیقه دیگر در فر بگذارید.
و حالا بیایید سعی کنیم کمی دستور العمل را اصلاح کنیم. ما همان مقدار ماهی ، سیب زمینی و پیاز را که در نسخه قبلی است ، می گیریم ، اما قارچ بیشتری اضافه می کنیم ، سیصد گرم کافی است. ما همچنین به یک تخم مرغ دیگر ، چند حبه سیر ، چند قاشق غذاخوری آرد و شوید نیاز داریم.
ما دوباره ماهی را خودسرانه برش می دهیم ، اما در قطعات بزرگ ، اما سیب زمینی ها باید رنده شوند (فقط روی یک عدد بزرگ). قارچ ها را به همراه پیاز خرد شده سرخ کنید. سپس یک کاسرول درست می کنیم. بعد از ماهی ، سپس قارچ و پیاز ، سیب زمینی رنده شده قرار دهید. با شوید بپاشید. و سپس آن را با مخلوطی از تخم مرغ ، آرد و سیر پر کنید. خوب ، نیازی به یادآوری شما نیست که ما محصولات فلفل و نمک داریم. هر میزبان این را حتی بدون ما می داند. همه. نوشابه در همان زمان و با همان درجه حرارت اولیه ، اصطلاحاً کلاسیک به اجاق فرستاده می شود.
صحبت کردن در مورد آن غیرممکن است که از سوف پایک ، که مناسب ترین غذا برای این غذا است ، اشاره نکنید. و اگر هنوز تازه است و یخ زده نیست ، طعم غذا کاملاً عالی خواهد بود. بنابراین ، ما فیله سوخاری پیاز ، پیاز و سیب زمینی را دوباره به همان مقدار می گیریم. ما همچنین به گوجه فرنگی - آبدار ، سه قطعه نیاز داریم. به علاوه پنیر ، صد و پنجاه گرم ، یک بسته خامه ترش و دو قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) سس سویا.
نحوه پختن؟ خیلی ساده است. دوباره ، پایین فرم را با سیب زمینی های حلقه شده برش داده ، گوجه فرنگی + پیاز را روی آن قرار دهید ، سپس قطعات بزرگ ماهی بریزید. تنها نکته مهم این است که ابتدا باید سوپ پایک با سس سویا پوشانده شود. ظرف ما را با پنیر بپاشید ، به مقدار زیاد با خامه ترش بریزید. همه. وقت آن است که ظرف را داخل فر بگذاریم. به مدت یک ساعت ، در همان دما - صد و هشتاد درجه.
ماهی باید در رژیم غذایی کودکان وجود داشته باشد. اما نمی توانید غذایی را که با سس سویا ، فلفل یا سایر مواد کاملاً بزرگسال تهیه شود به کودک ارائه دهید. اما برای آنها یک گزینه تابه ماهی نیز وجود دارد.
برای پخت آن باید از نیم کیلوگرم سیب زمینی پوره سیب زمینی بپزید. نیمی از آن را به صورت چرب شده بریزید ، روی آن هویج رنده شده قرار دهید ، سپس ماهی بگیرید. سپس همه چیز را با بقیه پوره ببندید. با دو تخم مرغ و یک لیوان خامه ترش سس درست کنید. روی قابلمه بریزید. نیم ساعت بپزید.
برای ظرف ، فیله ماهی بدون پوست و استخوان بگیرید. بیشترین استفاده از آن ماهی ، ماهی خال مخالی ، پولاک ، قزل آلا یا ماهی قزل آلا است. نوشیدنی های اصلی از ماهی های کوچک به دست می آیند که از سر و پشته آزاد می شوند. یک غذای سریع از ماهی کنسرو تهیه می شود.
این شیرینی شامل سیب زمینی خام یا آب پز ، پوره کدو سبز ، برنج آب پز است. پیاز ، هویج ، فلفل دلمه ای به ظرف اضافه می شود. محصولات را با سس خامه ای یا گوجه فرنگی ریخته ، آنها را با خردل و ماست مخلوط کنید. ادویه جات مخصوص ماهی ، فلفل ساییده شده ، جوز هندی ، پوست لیمو یا آب میوه طعم مطبوعی را به گیاه می بخشد. قبل از پخت ، غذا را با تخم مرغ زده شده پر کنید یا با پنیر رنده شده بپاشید.
یک غذای خوشمزه در فر ، مایکروویو و چند پخته شده پخته می شود.
این غذا به صورت گرم سرو می شود اما بعد از خنک شدن نیز خوشمزه باقی می ماند.
مخلوط ماهی با سس مایونز و خامه ترش بسیار مطابقت دارد.
30.03.2018
کوره ماهی و سیب زمینی کوره غذایی است که به طور هماهنگ در رژیم غذایی خانواده شما جای می گیرد. می توانید به آن سلیقه خود سبزیجات مختلفی اضافه کنید. هر بار که یک شیرینی با طعم های جدید درست می کنید.
اجاق گاز ماهی و سیب زمینی حاوی حداقل کالری و حداکثر طعم است. رایحه آن بلافاصله همه عزیزانتان را سر میز شام جمع می کند.
روی یک یادداشت! از این دستورالعمل می توان برای پخت هرگونه آبله ماهی استفاده کرد.
روی یک یادداشت! می توانید به جای توزیع ظرف در قالب ها ، آن را در ظرف پخت بپزید.
و این تابه واقعاً یک غذای جشن است. پوسته پنیر به آن نت های تند و طعم بی نظیری می بخشد.
شیرینی ماهی با سبزیجات در اجاق گاز با نخود سبز کسی را بی تفاوت نمی گذارد. خوشمزه ، راضی کننده ، معطر است!
نیازی نیست که در مورد فواید غذاهای دریایی طولانی صحبت کنید. آنها غنی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. گزینه های پخت و پز زیادی وجود دارد: ماهی سرخ شده ، خورشتی ، بخارپز ، کبابی و غیره و تابه ماهی با سیب زمینی می تواند جایگاه مناسب خود را در میز شما بگیرد و حتی برای کودکان به غذای مورد علاقه شما تبدیل شود. از محصولات ساده و ارزان قیمت می توانید به راحتی یک شام دلچسب تهیه کنید.
مطمئن ترین گزینه برای خرید ماهی تازه خرید زنده آن است ، اگر این امکان وجود ندارد ، با دقت به آن نگاه می کنیم و با توجه به پارامترهای ذکر شده در زیر ارزیابی می کنیم.
تهیه یک آبگوشت با ماهی و سیب زمینی در فر بسیار ساده تهیه می شود. شما می توانید هر ماهی را بگیرید ، اما ماهی بیشتری روغنی می شود.
شما نیاز خواهید داشت:
آماده سازی
آبگوشت ماهی و سیب زمینی فر آماده است. می توانید آن را با گیاهان تزئین کرده و همراه با سبزیجات یا سالاد کلم تازه سرو کنید.
ماهی باید در رژیم غذایی کودک وجود داشته باشد. بدن را با ویتامین های A و D ، اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 غنی می کند. آبگوشت ماهی و سیب زمینی برای کودکان از فیله ماهی کم چربی مانند عکس تهیه شده است. با کنسرو گوشت ماهی می توانید یک شیرینی درست کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
آماده سازی
در صورت تمایل با پنیر یا سبزی ملایم بپاشید. کودک خود را با یک خیار ، گوجه فرنگی یا سبزیجات مورد علاقه او سرو کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
آماده سازی
ظرف مطابق با این دستور غذا با پوسته اشتها آور بدست می آید و طعم و مزه از قبل شناخته شده توسط قارچ متنوع می شود.
قبلاً طرز تهیه کنسرو ماهی کنسرو را آموخته اید ، این بار سعی کنید گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
آماده سازی
ادویه جات به شما کمک می کند تا ظرف را متنوع کنید. ریحان ، رازیانه ، هل ، زیره ، زعفران ، زردچوبه ، بادرنجبویه کاملاً با ماهی ترکیب می شود. با طعم ها آزمایش کنید و شاهکار خود را خواهید داشت.
طرز تهیه شیرینی ماهی از این نظر که از ماهی چرخ کرده و سیب زمینی له شده آماده تشکیل شده متفاوت است. گوشت چرخ کرده را می توانید خودتان بپزید یا آماده تهیه کنید. ماهی قزل آلا ، خرد شده ، پولاک مناسب است.
شما نیاز خواهید داشت:
آماده سازی
آبغوره سیب زمینی با ماهی در فر آماده است. سس را برای آن آماده کنید. رب گوجه فرنگی ، خامه ترش ، ادویه جات و گیاهان را ترکیب کنید.
اگر می خواهید شام را سریع بپزید و حداقل تلاش کنید ، چند کوک به شما کمک می کند. یک شیرینی ساده ماهی با سیب زمینی امتحان کنید که همه اعضای خانواده آن را دوست داشته باشند.
شما نیاز خواهید داشت:
آماده سازی
با شنیدن صدای بوق ، آبگوشت ماهی سیب زمینی آماده است. برای گرفتن سریع آن عجله نکنید ، بگذارید کمی خنک شود تا پنیر یخ بزند و جرم پشت دیواره های کاسه بماند.
