تهیه مرحله به مرحله Strudel سیب با آجیل کاج:
در این نسخه strudel از آجیل یا کشمش استفاده نمی شود ، اما دارچین ضروری است.
عناصر:
عناصر:
عناصر:
عناصر:
عناصر:
بسته به نوع سلیقه شما می توانید بستنی سیب زمینی خرد شده را با چای سبز یا سیاه سرو کنید. همچنین می توانید آن را با شیر سرو کنید که بسیار مورد علاقه کودکان است. این درمان با کاکائو و قهوه نیز خوب پیش می رود.
استرول سیب را می توان در طول میان وعده عصرانه ، همراه با ماست طبیعی یا بیوکفیر میل کرد. در چنین ترکیب آشپزی ، به خوبی جذب می شود.
عناصر:
بیایید با سیب شروع کنیم. خوب بشویید و به 4 قطعه برش دهید. هسته را حذف کنید. و برش ها را تا حد ممکن نازک کنید. در یک قابلمه آب را جوشانده و شکر را اضافه می کنیم تا یک شربت درست شود. بعد از جوش آوردن شربت ، برش های سیب ما را در آن قرار دهید. نکته اصلی در اینجا هضم نیست. بگذارید 3-5 دقیقه جوش بیاید تا نرم شود. پر کردن به پایان رسیده را روی یک بشقاب یا روی دستمال قرار دهید تا خشک و سرد شوند.
حالا شیرینی پف را می گیریم و نازک می ریزیم. به نوارهایی حدود 25-30 سانتی متر طول و 1.5-2 سانتی متر عرض برش دهید. سیب ها را روی خمیر قرار دهید و همه چیز را به صورت رول کنید. سعی کنید از بالا رفتن بیش از حد هسته جلوگیری کنید.
پر کردن سیب برای رول.
یک ورقه پخت را چرب کنید و رولت های شیرینی پف را بگذارید. برای 30-40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. برای اولین بار ، بهتر است خودتان را مشاهده کنید که چگونه آنها را برای شما آماده می کنند. همه چیز به اجاق گاز بستگی دارد ، آنها در گل رزهای برقی سریع پخت می شوند.
در صورت استفاده از شیرینی پفی آماده ، تهیه شیرینی شیرین طولی نمی کشد. پر کردن چنین محصولاتی از میوه های تازه ، انواع توت ها ، میوه های خشک ، مربا تهیه شده و همراه با آجیل ، دارچین معطر ، پوست لیمو ، میخک یا وانیل است. شما می توانید به هر شکل پخت دهید ، اما به نظر می رسد که به خصوص به شکل رول بسیار خوشمزه و زیبا است.
سیب های شیرین همراه با گردو یک ماده پر کننده عالی برای پخت خواهد بود و آن را آبدار و فوق العاده خوشمزه می کند. یک رول شیرینی پف دار که به راحتی طبخ می شود با سیب ، شما عزیزان را خوشحال می کند و به یک دسر مورد علاقه تبدیل می شود.
اطلاعات طعم رول و دونات
شیرینی پف شده یخ زده را درون بسته بندی 60 دقیقه قبل از پختن از فریزر بیرون آورده و روی میز بگذارید. خمیر نرم شده را از بین می بریم ، با کمی آرد می پاشیم ، آن را با یک تکه کاغذ پخت به سطح کار می فرستیم و آن را درون یک مستطیل نازک می چرخانیم.
آرد سوخاری را در محلی که پرکننده را قرار خواهیم داد بپاشید.
گردوها را با خلال خرد کرده ، آنها را با چاقو ریز خرد کنید یا آنها را در کاسه مخلوط کن خرد کنید و آنها را به صورت یک لایه یکدست روی کراکرها بفرستید.
سیب ، غشاهای داخلی ، دانه ها را پوست بگیرید و به مکعب ها برش دهید. مکعب های آماده شده را روی آجیل ها قرار دهید.
شکر را روی سیب بپاشید تا پر و شیرین تر شود. در صورت تمایل ، معمول را می توان با قهوه ای جایگزین کرد.
سیب های معطر را به آرامی با یک آجیل به صورت رول پیچانده و لبه ها را فشار دهید تا هنگام پخت پر شدن درون آن باقی بماند و نسوزد.
در یک کاسه ، تخم مرغ را با یک چنگال ضرب کرده و کل سطح رول آماده شده را چرب کنید.
خمیر شیرینی پف می تواند در حین پختن شکاف ایجاد کند و برای زیبا تر کردن رول ، برش هایی را با زاویه 45 درجه با حرکات تیز و با یک چاقوی تیز برش دهید. محصول آماده شده را روی کاغذ به یک ورقه پخت می فرستیم ، آنرا داخل فر قرار می دهیم ، تا 180 درجه از قبل گرم شده و 25 تا 30 دقیقه آن را بپزیم.
رول سیب ترد معطر را بیرون بیاورید ، کاملاً خنک شوید ، سپس به بخشهایی برش داده و با نوشیدنی های سرد یا گرم مورد علاقه خود سرو کنید. نوش جان!
شبکه تیزر
نکات آشپزی:
سلام!
آیا افسانه ها را دوست دارید؟ من آن را بسیار دوست دارم و حتی اکنون بعضی وقت ها دوباره آن را خوانده ام. اصولاً این داستانهای نویسندگان اسکاندیناوی است ، برای مثال ، آسترید لیندگرن یا توو جانسون. اولی به کارلسون معروف است و دوم مادر ترولز مومین. آیا می دانید علاوه بر ماجراهای باور نکردنی ، چه چیز دیگری راجع به افسانه ها دوست دارم؟ توضیحات غذا! میزهای جشن با انواع چیزها و ساندویچهای معمولی که خواندن آن خوشمزه است. خوب ، به عنوان مثال:
- در حالی که من سفره خود ساخته را بازی می کنم ، چشمان خود را ببند.
تامی و آنیکا چشم خود را بستند. آنها شنیدند که Peppy درب سبد را باز کرده و کاغذ را زبر می کند.
- یکی ، دو ، سه - نگاه کن! - فریاد زد
تامی و آنیکا وقتی دیدند تمام وسایلی را که پیپی بر روی سنگ گذاشته بود چشمانشان را باز کردند و با خوشحالی فریاد کشیدند. دو ساندویچ بزرگ ، یکی با کلوچه ، یکی با ژامبون ، کل کوه قند غلیظ ، چند برش سوسیس دودی و سه عدد پودر آناناس کوچک. از همه اینها ، Peppy یاد گرفت که از آشپز روی کشتی آشپزی کند.
شاید اشتیاق من به آن به سختی ناشی از کتابهای صحیح است که در کودکی خوانده ام.
چه چیزی به عنوان ارتباط با کلمه "افسانه ها" به ذهن شما خطور می کند؟
شاید داستان های عامیانه روسی؟ (من در کودکی چنین کتابی داشتم). اگر چنین است ، پس این ارتباط مستقیم با دستور امروز دارد. از آنجا که من برای آن از شیرینی پف "Morozko" استفاده کردم ، این داستان را به خاطر دارید؟
امروز به شما خواهم گفت چگونه یک رول شیرینی پفی را پر از سیب زمینی پوره کنید - یک غذای خوشمزه ، زیبا و دلچسب ، هم برای یک وعده غذایی معمولی و هم برای یک میز جشن.
 | ابتدا خمیر پف را ابتدا از فریزر جدا کرده و ذوب می کنید. در حالی که در حال آب شدن است ، سیب زمینی های پوره شده را برای پر کردن آماده کنید. برای این کار پیاز را ریز خرد کنید و در روغن سرخ کنید. سیب زمینی ها را باید پوست کنده ، به مکعب های کوچک خرد کرده و در آب شور جوشانید. وقتی سیب زمینی ها آب پز شدند ، آنها را ریز ریز کنید ، پیاز سرخ شده ، شوید خرد شده خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا طعم دار شود. |
 | خوب ، ما پر کردن آماده است ، حالا بیایید به شیرینی پف بپردازیم ، که تا این لحظه (و حدود یک ساعت طول خواهد کشید) قبلاً یخ زده است. آرد را روی سطح میز یا تخته نورد بپاشید و لایه خمیر را شروع کنید و مرتباً آن را در جهت های مختلف بچرخانید ، تا زمانی که دو برابر بزرگ شود. در این حالت ، ضخامت بیش از دو میلی متر نیست. |
 | ما شروع به ساخت رول می کنیم. برای این کار ، پر کردن را روی یک لایه نورد خمیر پف ، به ضخامت حدود 1 سانتیمتر گذاشته و آن را به صورت رول بچسبانید ، لبه ها و انتهای آن را با دقت بچسبانید. درمجموع ، چهار رولت شیرینی پفی بزرگ با پر کردن سیب زمینی خواهید داشت. ما آنها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت پخش می کنیم ، با چنگال در چندین مکان چیده می شوید - به طوری که رول ها در حین پختن شکسته نشوند. |
 | رول های پر شده ما را با یک تخم مرغ روغن کاری کنید و با دانه کنجد یا زیره سیاه بپاشید (من از هردو استفاده کردم). حدود نیم ساعت در دمای 180-200 درجه می پزیم. |
همه افراد شیرینی را دوست ندارند و بسیاری نیز باید از این شکل پیروی کنند. یک رول با پر کردن بو موجود می تواند به عنوان یک غذای اضافی - به جای نان یا به عنوان یک غذای کاملاً مستقل برای نوشیدنی های خوشمزه مختلف استفاده شود. می توانید به عنوان پر کننده استفاده کنید:
عناصر:
آماده سازی
البته ابتدا باید پر کردن را طوری آماده کنید که خنک شود ، زیرا نمی توانید یک گرم را به صورت رول پیچانده باشید. پیاز را تا حد ممکن خرد کرده و خرد کنید. کره را حل کنید ، پیاز را به آرامی سس کنید ، سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و هم بزنید تا هم بزنید تا گوشت چرخ کرده تغییر رنگ دهد. در ضمن بشویید ، خشک کنید و رنده کنید یا گوجه فرنگی ما را با مخلوط کن خرد کنید. باید به اندازه کافی آبدار باشد ، اما آبکی نیست. گوجه فرنگی را به گوشت ، نمک ، فلفل و قابلمه اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر هم بزنید اگر گیاهان دارویی دارید می توانید یک جفت جعفری و ریحان ریحان اضافه کنید ، اما این موضوع طعم دهنده است. وقتی پر شدن خنک شد ، خمیر را بیرون بیاورید ، گوشت چرخ کرده را توزیع کرده و رول را بچرخانید. ما آن را به یک ورقه پخت منتقل می کنیم و به مدت 15-20 دقیقه پخت می کنیم ، زیرا پر کردن ما تقریبا آماده است.
و ما در مورد دندان شیرین فراموش نکرده ایم. دستور العمل های زیر برای شماست.
عناصر:
آماده سازی
و دوباره ، اولین کاری که ما انجام می دهیم چاشنی است. سیب ها را خشک می کنیم و پاک می کنیم ، پوست را برداشته و درون مکعب های کوچک برش می دهیم. برای اینکه زمان تاریکی نداشته باشیم ، بلافاصله آنها را در یک تابه با روغن پایین می ریزیم و کمی هم می زنیم تا کمی نرم تر شوند. 2 دقیقه کافی است ، بعد از آن شکر اضافه کنید (می تواند کمی بیشتر یا کمی کمتر باشد) و دارچین را برای گرم کردن سیب ها اضافه کنید. کیک را بیرون بیاورید ، پر کردن خنک شده را توزیع کنید ، رول را بچرخانید و با یک تخم مرغ ضرب شده چربی بزنید ، 20-25 دقیقه بپزید.
عناصر:
آماده سازی
همانطور که در بالا ذکر شد ، اولین مرحله آماده سازی پر کردن خشخاش است. شیر را درون یک قابلمه مینای دندان بریزید و آنرا گرم کنید ، سپس کره و شکر را اضافه کنید ، مرتباً هم بزنید تا مایع یکدست حاصل شود ، سپس تخم خشخاش را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه بپزید ، دائماً آن را هم بزنید. خنک شده و روی پوسته نورد شده از شیرینی پف سرد توزیع و توزیع کنید. رول را صاف کرده و به مدت 20 دقیقه پخت کنید.
برای تهیه یک شیرینی پف دار با پنیر کلوچه ، کافی است کیک را با پنیر کلوچه پخش کنید (می توانید آن را با شکر ، هر مربا ، آجیل و غیره مخلوط کنید) ، رول کنید و رول را بپزید. این نمی تواند آسان تر باشد.
این رولت ها به همان اندازه زیبا هستند که بسیار زیبا هستند. پخت و پز بسیار ساده و آسان است. برای این کار ، ما شیرینی پف دار را در فروشگاه می خریم ، آن را درون یک لایه می چرخانیم و با سس مایونز چرب می کنیم. در بالا با ژامبون ، شوید و پنیر بپاشید ،
ما آن را جمع می کنیم و آنرا به رول های کوچک خرد می کنیم. آنها را روی یک ورقه پخت روغنی می گذاریم و حدوداً چهل دقیقه یا کمی طولانی تر در دمای 150-160 درجه در فر می گذاریم.
برای بسته بندی شیرینی پف دار به 200 گرم پنیر رنده شده ، 250 گرم ژامبون ، یک دسته کوچک از شوید و کمی مایونز نیاز داریم. به جای ژامبون می توانید سوسیس مصرف کنید. رولت ها فقط یک ورقه پخت هستند. در حین پخت ، می توانید رول های ما را با یک تخم مرغ چرب کنید ، سپس از نظر ظاهری گل آلود و بسیار زیبایی پیدا می کنند. خیلی ها به این سوال علاقه مند می شوند که با لبه ها چه کاری باید انجام شود؟ صادقانه بگویم ، من سعی کردم آنها را کور کنم ، اما نتوانستم این کار را انجام دهم ، بنابراین آنرا همانطور که هست ، داخل فر گذاشتم. به تعجب من ، آنها در فر در هم گیر کردند.
همچنین می توانید فلفل های زنگوله ، گوجه فرنگی و حتی ترشی را در این رول ها بپیچید. همچنین می توانید تمام مواد تشکیل دهنده را روی یک رنده درشت رنده کنید ، اما برای من ساده تر کردن آنها به راحتی ریز بود.
نوش جان!
لیست دستور العمل های مشابه
در این مقاله یک دستور العمل سریع و آسان برای شیرینی پف شیرینی با مربا ارائه شده است. زیرا خیلی سریع پخته می شوند. از خمیر تجاری تجاری آماده استفاده می شود.
محتوای دستور العمل:
بسیاری از محصولات زیبا و متنوع از شیرینی پفی آماده ابداع شده است. شما می توانید هر چیزی را از آن برش داده و از آن استفاده کنید ، از چوب ساده کنجد پیچ \u200b\u200bخورده گرفته تا کیک و رول. امروز ما بر روی شیرینی ها تمرکز خواهیم کرد. این شیرینی بسیار خوشمزه ای است که هم بزرگسالان و هم بچه ها دوست دارند در آن جشن بگیرند. چنین کالاهای خانگی پخته شده همیشه با کالاهای موجود در فروشگاه از نظر طعم غنی ، پر کردن خوشمزه ، عطر باورنکردنی و پوسته ترد متفاوت است. با چشیدن یک محصول خانگی ، شما هرگز نمی خواهید دوباره شیرینی های صنعتی بخرید.
برای دسر ، شیرینی پف دار معمولی یا مخمر بخرید. هر مربا یا مربا مناسب هر نوع موجود در خانه است: توت فرنگی ، تمشک ، سیب ، زغال اخته ... قانون اساسی این است که آنها ضخیم هستند. جم با دانه های آجیل یا خشخاش یک شرکت شگفت انگیز خواهد ساخت. در یک کلام ، اگر ثروتمندی به شکل مربای مربا دارید ، می توانید حداقل هر روز خود و خانواده خود را با شیرینی های خوشمزه ترسو کنید. علاوه بر این ، در صورت امکان از انواع توت های تازه یا یخ زده نیز می توان برای پر کردن استفاده کرد. حتی می توانید در پر کردن از کارامل و شکلات نیز استفاده کنید. برای تهیه چنین دسرهای خوشمزه ، کافی است که خمیر آماده را فقط در فریزر نگه دارید و سپس فقط در نیم ساعت یک دسر ساده و خوشمزه برای چای آماده کنید.
عناصر:
پخت مخصوصاً شیرین و بوی وانیل یا دارچین ، همیشه خانه را با فضایی از جشن ، راحتی و شادی پر می کند. صرف نظر از سن ، هم بچه ها و هم بزرگسالان او را دوست دارند. همه ترجیحات خاص خود را برای کالاهای شیرین پخته دارند ، اما همه عاشق رول شیرینی پفی با سیب هستند!
هر کشوری دستور تهیه غذای خود را دارد و نام آن متفاوت است ، اما طعم لطیف شیرینی پف ترد که در دهان ذوب می شود و عطر سیب و دارچین همیشه بدون تغییر باقی می ماند. چنین دسر اشتها آور به خودی خود خوب است ، اما اگر حال و هوای خوبی دارید می توانید کمی خامه سفید یا یک قاشق چایخوری بستنی را به یک تکه رول داغ اضافه کنید - خیلی معلوم می شود!
امروز ، من پیشنهاد می کنم که چگونه با استفاده از شیرینی پفی آماده ، این دسر ساده اما غافلگیرانه را در خانه طبخ کنید. بیا شروع کنیم ؟!
بیایید مواد لازم را آماده کنیم.
سیب ها را پوست بگیرید ، هسته را جدا کرده و به چهار قسمت برش دهید. ما هر قسمت را به برش های نازک برش می دهیم.
یک تکه کره را در یک ماهی تابه ذوب کنید ، سیب های خرد شده را اضافه کنید و ، گاهی اوقات هم بزنید ، بدون پوشاندن سیب ها را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.
شکر و دارچین خرد شده را به سیب ها اضافه کنید. 3 دقیقه دیگر هم بزنید. مقدار قند بسته به شیرینی سیب ها ، مطابق با سلیقه شما ، باید تنظیم شود. 50 گرم شکر را به یکباره اضافه می کنم و وقتی شکر ذوب می شود ، پر از چاشنی را مزه می کنم و در صورت لزوم بیشتر اضافه می کنم.
قبل از شروع به پخت و پز ، گرما را خاموش کرده و پر کنید.
در حالی که پر کردن خنک می شود ، شیرینی پف را نیز یخ زده و آن را برای 30-40 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.
کشمش ها را با آب داغ پر کرده و 5-10 دقیقه بگذارید تا کمی متورم شود.
گردوها را با چاقو ، در مخلوط کن یا چرخ چرخ قهوه خرد کنید تا حالت خرد شود.
خمیر پف را روی یک سطح آرد قرار داده و به دو قسمت تقسیم می کنیم. یک قسمت را در یخچال قرار می دهیم و در این میان قسمت دوم را به ضخامت حدود 2-3 میلی متر می چرخانیم.
خمیر را با نیمی از پوسته های مهره بپاشید ، به طوری که 2-3 سانتی متر از خمیر خالص در امتداد لبه های عمودی آن و نزدیک افقی آن باقی بماند ، و در حدود 7-8 سانتی متر در امتداد لبه دور از خمیر.
پر کردن سیب سرد را در بالای خرده های مهره قرار دهید.
کشمش ها را تا حد امکان با آب تخلیه کنید (می توانید آن را کمی فشار دهید تا مایع اضافی آن خارج شود). نیمی از کشمش را از هم جدا کنید و آنها را روی سطح فیله سیب پهن کنید.
خمیرهای پر شده را درون یک رول بچرخانید ، لبه ها را محکم بزنید و با دقت درز را محکم بزنید. اگر آشپزخانه گرم است و خمیر در این زمان نرم شده است ، قبل از شروع پخت ، رول را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
درز رول را روی صفحه پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده ، قرار دهید. در سطح بالای رول ، برش های هر 2-3 سانتی متر را انجام دهید (لایه بالایی خمیر را به پر کردن برش دهید). سطح رول را با یک تخم مرغ ضرب شده روغن کاری کنید.
رول را در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار داده و به مدت 30-35 دقیقه پخت ، تا قهوه ای طلایی شود. در ضمن تمام مراحل را با نیمه باقی مانده خمیر و پر کردن تکرار کنید.
رول شیرینی پف با سیب آماده است. آن را به قسمتهایی خرد کنید ، با پودر شکر بپاشید و سرو کنید. یک چای خوب بخورید!
