کیک "آشیانه Capercaillie" به دلیل شکل غیرمعمول و طعم شگفت انگیز ، نه تنها در بین کودکان بلکه در بین بزرگسالان نیز بسیار محبوب شده است. کیک آشیانه Capercaillie که طبق دستورالعمل خاصی تهیه شده است می تواند هر تعطیل را تزئین کند.
چندین دستور العمل کیک وجود دارد "لانه چوبی"... دسرها از نظر شکل ، انواع لعاب متفاوت هستند.
خمیر:
لعاب:
کرم رنگ:
برای تهیه خمیر مورد نیاز:
برای تهیه یخ زدگی ، شما نیاز دارید:
برای تهیه کرم ، کافی است تمام مواد را با همزن بزنید. شایان ذکر است که باید وانیلین مطابق با دستورالعمل های موجود در بسته اضافه شود ، زیرا اضافی آن می تواند طعم تلخی به خامه بدهد.
شما برای تهیه کیک به یک ظرف بزرگ و مسطح نیاز خواهید داشت. توپ های آماده شده از خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. دو تا از آنها را باید روی یک ظرف گذاشته ، ابتدا در لعاب آغشته کنید. آنها باید در یک دایره و بالا قرار بگیرند ، و وسط را ناپاک بگذارند.
توپهای باقیمانده درون خامه فرو رفته و در مرکز پر می شوند. بعد از دسر "لانه Capercaillie" تشکیل شده ، باید حداقل 10 تا 12 ساعت بماند تا اشباع شود.
دستور پخت کیک "لانه چوبی" با توصیف مرحله به مرحله یک سرآشپز شیرینی تازه کار اجازه می دهد تا خانواده و دوستان خود را غافلگیر کند.
خمیر:
لعاب:
کرم رنگ:
برای تهیه خمیر:
توپ های کوچکی از آن تشکیل دهید - چیزی مانند گردو. یک تکه گردو را در هر توپ خمیر قرار دهید. اگر از فندق یا بادام استفاده می کنید ، می توانید آنها را کامل بیندازید. توپ ها را روی یک ورقه پخت آرد قرار داده و به مدت 7-12 دقیقه پخت تا قهوه ای طلایی شود.
برای تهیه لعاب:
برای تهیه خامه ، شما باید خامه ترش را با شکر کتک بزنید ، در لیکور بریزید. بعد از مخلوط کردن ، خامه آماده است.
برای شکل دادن کیک "لانه چوبی"، شما باید توپ های پخته شده را در لعاب غوطه ور کنید ، آنها را در اطراف محیط ظرف قرار دهید. وقتی ردیف اول گذاشته شد ، می توانید آجیل های مورد علاقه خود را در مفاصل توپ ها قرار دهید. این باعث افزایش طعم دسر می شود. قسمت وسط کیک خالی مانده است.
بعد از اینکه همه توپ های لعاب در جای خود قرار گرفت ، می توانید شروع به پر کردن لانه کنید. برای انجام این کار ، توپ های باقیمانده باید در خامه آغشته شوند ، آنها را روی یک نقطه خالی روی ظرف بگذارید. توپ های سفید را می توان با آجیل خرد شده مالش داد.
تا زمانی که دسر کاملاً پخته شود ، 9 تا 11 ساعت طول می کشد تا در یخچال بایستید. در این مدت خمیر در لعاب و خامه خیس می شود.
خمیر:
اشباع شماره 1
اشباع شماره 2
مراحل پخت و پز:
از قسمتی از خمیر حاصل کیک ها به اندازه یک اندازه بپزید. برای انجام این کار ، قسمت سوم را از خمیر تمام شده جدا کنید ، کنار بگذارید. بقیه را به 5 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را با پین نورد به ضخامت 0.5 سانتی متر بچرخانید چند دقیقه پخت کنید تا قهوه ای طلایی شود. از خمیر باقیمانده توپ های کوچک تشکیل دهید ، در هر یک مهره قرار دهید. پخت تا قهوه ای طلایی.
برای تهیه اولین آغشته سازی ، شما باید خامه ترش را با شکر ترکیب کنید. اگر مخلوط بسیار ضخیم است ، می توانید مقدار کمی کفیر اضافه کنید.
برای تهیه خامه شماره 2 ، شیر آب پز چگال ، کره و موزهای پوست کنده شده را در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید. ضرب و شتم تا صاف.
آیا می خواهید خانواده خود را با شیرینی های خوشمزه شگفت زده کنید ، اما می ترسید که کیک ها در فر از بین بروند؟ سپس دستور تهیه کیک Capercaillie Nest فقط برای شما ساخته شده است. تنها با کمی تلاش ، یک شاهکار آشپزی شما و خانواده شما را خوشحال می کند. چه چیزی نیاز دارید؟
کیک آشیانه Capercaillie یک دسر زیبا و آسان برای تهیه است. به نظر می رسد بسیار بزرگ است. وعده اصلی کیک ، میهمانان شما را شگفت زده می کند. دستور العمل های مختلفی برای تهیه این ظرافت وجود دارد ، من به شما پیشنهاد می کنم که موفق ترین آنها را برای سلیقه خود انتخاب کنید.
برای تهیه دسرها و شیرینی ها ، من اغلب از خامه ترش استفاده می کنم ، به مدت 5-6 ساعت در گاز که به صورت 4-6 لایه آویزان شده است آویزان می کنم ، زیرا اکنون خرید خامه ترش غلیظ برای خامه کار آسانی نیست.
ابتدا محصولات را مطابق لیست تهیه می کنم.
در یک کاسه تخم مرغ ، عسل و شکر را با هم ترکیب می کنم.
مواد را با همزن ضرب کنید.
کره را در دمای اتاق اضافه می کنم ، سودا را با سرکه خاموش می کنم.
دوباره مواد را بزنید. آرد را درون یک کاسه می ریزیم.
خمیر را ورز می دهم.
خمیر را به قطعات کوچک خمیر (اندازه یک گردو) تقسیم می کنم ، یک مهره را در وسط قرار می دهم.
من از خمیر با آجیل توپ را تشکیل می دهم.
شکاف های خمیر را روی یک ورقه پخت پوشانده شده از گل مایع پخش می کنم.
کوکی ها را در اجاق گاز که پیش از گرم شدن در دمای 180 درجه قرار می گیرم حدود 12 دقیقه (تا قهوه ای روشن) بپزم. بگذارید کاملاً خنک شود.
تهیه کیک شکلات. در یک قابلمه من خامه ترش ، شکر و پودر کاکائو را ترکیب می کنم. با هم زدن مداوم روی اجاق گاز ، جرم را گرم کنید تا شکر کاملاً حل شود. ماهیتابه را از روی حرارت برمی دارم ، کره را اضافه می کنم ، هم بزنید. بگذارید لعاب تا دمای اتاق خنک شود.
وسط کیک حدود شش کوکی را می گذارم. بقیه کلوچه ها را یک به یک در گلدان های شکلاتی می ریزم و آنها را در یک ظرف لایه ای در 2 لایه به شکل لانه می گذارم تا در وسط شما بتوانید کوکی ها را در خامه ترش قرار دهید. کیک را به مدت حدود 20 دقیقه در یخچال قرار داده ام ، و سپس باقی مانده یخ را روی آن می ریزم. کیک را دوباره به مدت 20 دقیقه در یخچال گذاشتم.
6 تکه کوکی کنار گذاشته شده با چاقو کمی قطع شده و در نتیجه سایز آنها کاهش می یابد.
تهیه خامه ترش. در یک کاسه من خامه ترش و شکر قاشق خرد شده را ترکیب می کنم.
مواد را کاملاً با یک قاشق مخلوط کنید.
کوکی های باقی مانده را در خامه سفید فرو کنید ، آنها را در وسط کیک قرار دهید. کیک را به مدت 3-4 ساعت در یخچال گذاشتم.
کیک آشیانه Capercaillie آماده است! اما من این کیک را بهتر دوست دارم وقتی که بعد از یخچال ، کمی در دمای اتاق می ایستد. بعد از آن کوکی ها نرم تر می شوند و کیک لطیف تر می شود.
از چای خود لذت ببرید!
کیک Nest Capercaillie یک کیک فوق العاده ، سبک و مقوی است. شما و مهمانانتان آن را دوست خواهید داشت. من یک دستور العمل به اثبات در طول سال به شما ارائه می دهم. این کیک همیشه با النگو می رود!
1. آرد - 3 فنجان
2.sugar - 1 لیوان
3. عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
کره لبنیات - 100 گرم
تخم مرغ مرغی - 2 عدد.
6. سودا سودا - 1 قاشق غذاخوری
1. خامه ترش چربی - 300 گرم
2.sugar - نصف لیوان
پودر 3.Cocoa - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
کره لبنیات - 50 گرم
1. خامه ترش غلیظ ، چرب - 200 گرم
2.sugar - نصف لیوان
1. تمام مواد لازم را برای خمیر مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید. ما از آن توپ ، اندازه ی یک گردو درست می کنیم. آنها را روی یک ورقه پخت روغنی یا پوشانده شده با کاغذ پخت پخش می کنیم و در یک فر از قبل گرم شده با 180 درجه ، به مدت 10-15 دقیقه قرار می دهیم. توپ های تمام شده باید به رنگ زرد قهوه ای باشد.
2. تهیه پیمانه شکلات: در یک قابلمه کوچک ، خامه ترش ، شکر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید ، خوب مخلوط کرده و به جوش بیاورید سپس تابه را از روی حرارت برداشته و 50 گرم اضافه کنید. کره
3. خامه ترش درست کنید: 200 گرم خامه ترش را با شکر گرانول ضرب کنید تا شکر کاملا حل شود.
4 یک ظرف صاف و گرد را با گلهای آماده بپوشانید (این قسمت انتهای لانه است). کف آن را با گلدان های شکلاتی داغ پر کنید. ما یک طرف (لانه) را از توپ ها درست می کنیم و آن را با لعاب باقی مانده پر می کنیم. ما توپ های باقی مانده را درون لانه قرار می دهیم و آنها را در خامه سفید و ترش فرو می کنیم. قسمت بالا را با خامه سفید پر کنید. توپ های سفید تخم در لانه هستند.
5- کیک را 2-3 ساعت در یخچال بگذارید. این همان است ، کیک "لانه Capercaillie" آماده است. نوش جان!
کیک خوشمزه ، رضایت بخش و اصلی به شکل یک لانه در میز جشن به زیبایی به نظر می رسد.
برای تهیه کیک "آشیانه Capercaillie" به شما نیاز خواهید داشت:
برای توپ:
قطعه تخم مرغ -3.
شکر - 1 لیوان
کره - 200 گرم.
سودا ، خرد شده با سرکه - 0.5 قاشق غذاخوری.
آرد-3 - 3.5 فنجان
برای کرم:
خامه ترش - 1 لیوان
پودر قند - 100 گرم.
برای لعاب:
شیر - 3 قاشق غذاخوری
شکر - 4 - 5 قاشق غذاخوری
کره - 50 گرم.
پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری
روش پختن:
تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کرده و بزنید.
ما سودا را با سرکه خاموش می کنیم و به خمیر اضافه می کنیم.
سپس آرد را به تدریج اضافه کنید.
خمیر خیلی سفت را نکشید.
از خمیر گلوله ها را به اندازه یک گردو درست می کنیم و در دمای 180 تا 200 درجه تا قهوه ای طلایی ، حدود 15 - 20 دقیقه می پزیم.
بیایید مونتاژ و تزئین کیک را شروع کنیم. توپ های تمام شده را روی یک ظرف گرد به شکل لانه قرار دهید.
سه توپ را کنار بگذارید ، آنها نقش تخم مرغ را در لانه بازی می کنند.
تهیه کرم. خامه ترش را با شکر پودر مخلوط کرده و کیک را به طور یکنواخت بریزید ، کمی خامه ترش بگذارید ، حدود 1.5 قاشق غذاخوری. ل
باقی مانده است تا تخم مرغ ها را آماده کنیم ، برای این سه توپ که هنگام درست کردن کیک از آن باقی مانده ایم ، از چاقو برای شکل دادن بیضی استفاده می کنیم ، در خامه ترش فرو می کنیم و در وسط کیک قرار می دهیم.
بگذارید کیک خیس شود. این مواد یک کیک خیلی بزرگ درست می کنند.
یک چای خوب بخورید!
حق چاپ © توجه! کپی کردن متن فقط با اجازه مدیریت سایت و نشان دادن پیوند فعال به سایت قابل استفاده است 2015 همه حقوق محفوظ است.
