مرغ معطر ، دلچسب و بی نهایت خوشمزه در یک سس خامه ترش در یک قابلمه - یک افزودنی عالی برای طیف گسترده ای از غذاهای جانبی. چنین غذای ملایم و مغذی به خوبی با برنج آب پز ، بلغور ، گندم سیاه ، عدس ، سیب زمینی در تفسیر متغیر و ماکارونی مناسب است. پس از تصمیم به طبخ چنین درمانی ، به شما تضمین می شود که گم نشوید! در عین حال ، زمان زیادی برای پخت و پز شما نخواهد داشت و یک دستور العمل 100٪ باعث ایجاد مشکل نمی شود. از این گذشته پیشنهاد می شود از آشناترین مواد موجود استفاده کنید که می توانید هر روز در نزدیکترین فروشگاه خریداری و خریداری کنید.
زمان پخت و پز 30 دقیقه است.خدمات برای هر ظرف - 3.برای تهیه این غذای ساده ، آبدار ، دلپذیر ، بسیار خوشمزه و در عین حال دلچسب ، به این اجزا نیاز داریم:
پخت و پز در یک قابلمه یک مرغ خوشمزه و فوق العاده خوشمزه در سس خامه ترش آسان است. حتی یک آشپز تازه کار با این مسئله کنار بیاید.
سرو یک ظرافت بی نظیر و آماده ، که تهیه آن به زمان ، غذا و انرژی زیادی احتیاج ندارد ، نه تنها با طیف گسترده ای از غذاهای جانبی امکان پذیر است. اگر عادت ندارید زیاد غذا بخورید و سعی کنید به اصول اصولی تغذیه پایبند باشید ، می توانید سالاد سبزیجات سبزیجات و سبزیجات تازه را برای گوشت درست کنید.
سرآشپزها در تهیه دستورالعمل پختن مرغ با خامه ترش در قابلمه به یک دستورالعمل ویدیویی کمک می کنند:
سس های سفید با مرغ به خوبی پیش می روند. آنها پرنده را به خوبی اشباع می کنند ، طعمی لطیف می دهند و عطر را تأکید می کنند. پایه را می توان از شیر ، خامه تهیه کرد ، اما خامه ترش به ویژه محبوب است. این امکان را برای شما فراهم می کند که آزمایش هایی را با خود انجام دهید ، به راحتی هر ماده ای را تهیه کنید ، با هر غذای جانبی از گندم سیاه خسته کننده گرفته تا پاستای معروف ایتالیا به خوبی پیش می رود.
برای تهیه مرغ در ماهیتابه بیشتر از فیله استفاده می شود ، اما می توانید با پوست تکه هایی نیز تهیه کنید. گوشت سفید سریعتر از طبل یا ران طبخ می شود ، به همین دلیل مخلوط کردن توصیه نمی شود. برای دوختن در سس بهتر است پرنده را به قطعات کوچک خرد کنید تا خامه ترش به خوبی درون الیاف نفوذ کند. گاهی اوقات فیله از قبل ترشیخته می شود ، چنین دستور العمل کمی پایین تر است.
خامه ترش برای سس را می توان به صورت خالص استفاده کرد و یا با آب ، آبگوشت ، سس سویا رقیق کرد. استفاده از یک محصول اسیدی نامطلوب است ، طعم پرنده را تخریب می کند. بهتر است آن را به نانوایی ارسال کنید. سس خامه ترش را می توان بلافاصله به ماهی تابه اضافه کرد ، اما بیشتر اوقات قطعات سرخ شده پرنده ریخته می شود ، بنابراین طعم ظرف بهتر می شود.
آنچه می توان به ظرف اضافه کرد:
ادویه جات ترشی جات در وسط پخت یا در انتها اضافه می شوند. علاوه بر نمک ، فلفل سیاه ، کاری ، پاپریکای شیرین برای مرغ مناسب است. از سبزیجات ، بهتر است به سس شوید ، بهتر است جعفری اضافه نکنید. برگ خلیج علاوه بر این بحث برانگیز است. او کاملاً ظرف را حساس می کند ، اما نگه داشتن آن در بیش از 10 دقیقه در سس داغ توصیه نمی شود.
برای چنین مرغ هایی در سس خامه ترش در یک قابلمه ، از فیله مرغ استفاده می شود. ظرف فقط در 20 دقیقه طبخ می شود که هر یک از غذاهای جانبی آن به آن دامن نمی زند.
400 گرم مرغ؛
3 میخک سیر؛
کمی شوید ، نمک؛
1. فیله شسته شده را به نوارهایی برش دهید ، ضخامت حدود نیم سانتی متر. ما روی میز دراز می کشیم ، با دو قاشق غذاخوری آرد روی آن می پاشیم ، مرغ را با دستان مخلوط می کنیم.
2. روغن را گرم کنید.
3. مرغ را در آرد پخش کنید. حدود 5 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ می کنیم. آب نباید از گوشت بیرون بیاید ، ظرف نباید بخورد. هم بزنید
4- خامه ترش را با سیر خرد شده ترکیب کنید ، فصل را با ادویه جات ترشی جات ، با آب رقیق کنید. خوب هم بزنید
5. سس مرغ را بریزید ، به طور مساوی در یک ماهیتابه توزیع کنید ، هم بزنید.
6. ظرف را بپوشانید ، گوشت سفید را به مدت 10-12 دقیقه بپزید. بعد از جوشاندن ، حرارت را کم کنید.
7. ظرف را با شوید پر کنید ، آن را خاموش کنید. می توانید یک برگ خلیج کوچک را روی آن پرتاب کنید ، اما فقط برای مدتی ، پس بهتر است آن را جدا کنید تا سس تلخی به نظر نرسد.
یک غذای بسیار محبوب مرغ و قارچ ، که در یک ماهیتابه نیز تهیه می شود. این کار به خوبی با ماکارونی ایتالیایی ، غذاهای جانبی از سیب زمینی آب پز و همچنین گندم سیاه همراه است. فیله نیز در این دستور غذا استفاده می شود.
300 گرم مرغ؛
1. مقداری روغن درون قابلمه بریزید ، ارسال کنید تا روی اجاق گاز گرم شود.
2. مرغ را تفت دهید ، همانطور که در دستورالعمل قبلی ، آنرا با آرد بپاشید ، آنرا در کره قرار دهید ، پرنده را حدود 5 دقیقه سرخ کنید تا پوسته ظاهر شود.
3. مرغ را از قابلمه بیرون بیاورید. اگر روغن کمی باقی مانده است ، سپس چند قاشق اضافه کنید.
4. ما قارچ ها را برش می دهیم ، بهتر است از قارچ ها استفاده شود ، آنها سریع پخته می شوند ، پخت و پز مقدماتی لازم نیست. حدود ده دقیقه سرخ می کنیم.
5. سر پیاز را برش دهید ، به قارچ ها اضافه کنید. چند دقیقه با هم سرخ کنید ، تکه های سرخ شده مرغ را داخل قابلمه بریزید.
6. خامه ترش را با نمک مخلوط کرده و نصف لیوان آب اضافه کنید. می توانید سس را فلفل بزنید.
7. قارچ ها را با مرغ بریزید ، به جوش بیاورید.
8- آتش را کمی پایین تر از حد متوسط \u200b\u200bقرار دهید. ظرف را حدود ده دقیقه زیر ظرف بپزید.
9. دو دقیقه قبل از پایان خورش میخک خرد شده سیر را می ریزیم. و قبل از خاموش کردن اجاق گاز ، ظرف را با گیاهان چرب کنید.
یک دستور العمل فوق العاده برای مرغ در سس خامه ترش در یک ماهی تابه. آجیل فقط از گردو استفاده می شود. این پرنده نیاز به ترشی اولیه دارد.
2 فیله مرغ (0.5-0.6 کیلوگرم)؛
2 قاشق غذاخوری ل گردو؛
1 میخک سیر؛
15 گرم کره.
1. مرغ را به قطعات 20 گرم خرد کنید. داخل یک کاسه قرار دهید.
2. یک میخک خرد شده سیر ، نمک را اضافه کنید ، به طور کلی در هر گونه چاشنی می توان از آن استفاده کرد ، یک محلول عالی یک مخلوط آماده برای مرغ است.
3. خامه ترش را اضافه کنید. فیلتر را هم بزنید. کاسه را بپوشانید ، بگذارید پرنده به مدت یک ساعت مارین شود. اگر مرغ طولانی تر شد ، بهتر است کاسه را در یخچال تمیز کنید.
4- یک تکه کره را در یک ماهی تابه ذوب کنید ، مرغ را با خامه ترش قرار دهید ، سس را به جوش بیاورید.
5- گرما را کاهش دهید ، ظرف را بپوشانید تا پانزده دقیقه بجوشد.
6. گردوها را خرد کنید ، باید دو قاشق کامل میل کنید. درون یک ماهیتابه خشک بریزید ، چند دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
7. ظرف تمیز شده را با آجیل بپاشید ، بپوشانید و خاموش کنید. ما حدوداً ده دقیقه به پرنده در خامه ترش می دهیم.
یکی از گزینه های یک ظرف مرغ از تکه هایی با پوست است. برای سس خامه ترش به کمی سس گوجه فرنگی نیاز دارید ، می توانید از هر نوع سس گوجه فرنگی و هر نوع ادویه ای استفاده کنید.
2 میخک سیر؛
1. بالها را بشویید. اگر پرها قابل مشاهده باشند ، باید آنها را بردارید. ما phalanx افراطی را که روی آن هیچ گوشتی وجود ندارد را اصلاح می کنیم. ما به استخوانی احتیاج نداریم ، آنرا دور بیندازید. بعد ، بالها را به نصف برش می دهیم. آنها را می توان به طور کامل طبخ کرد ، اما کاملاً در یک تابه نخواهید نشست.
2. یک لایه نازک روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید ، بالها را بگذارید ، روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. خامه ترش را با سس کچاپ ترکیب کنید ، 100 میلی لیتر آب بریزید ، خوب هم بزنید. ادویه را به ظرف اضافه کنید ، سیر را له کنید.
4- بالهای سرخ شده را با سس پر کنید و بجوشانید تا در زیر درب آن بریزد.
یک نوع سس خامه ای شگفت انگیز در یک ماهیتابه با مرغ. به دلیل افزودن سس سویا ، این ظرف عطر و بوی تصفیه شده و طعم بسیار مطبوع را به دست می آورد.
دو فیله مرغ؛
دو سر پیاز؛
0.2 فنجان سس سویا؛
روغن ، سبزیجات ، آرد.
1. با پیاز شروع کنید. ما سرها را تمیز می کنیم ، نصف کرده و نصف حلقه ها را برش می دهیم. اگر پیاز بزرگ است ، می توانید دوباره آنرا خرد کنید. قطعات لازم نیست که نازک شوند ، در غیر این صورت آنها می سوزند.
2. در یک قابلمه از قبل گرم شده با 2-3 قاشق غذاخوری روغن پخش کنید ، سرخ کنید.
3. به سرعت مرغ را به صورت نوار ، گرد و غبار را با آرد برش دهید ، اما می توانید بدون آن. سس با آرد غلیظ تر می شود و پوسته ای روی فیله ظاهر می شود.
4- کمان را که شروع به شفاف شدن کرد ، کنار بگذارید. مرغ را پهن می کنیم ، به مدت سه دقیقه طبخ می کنیم ، هم بزنید.
5- پیاز و مرغ را با هم مخلوط کنید ، در یک ماهیتابه همه را با هم بزنید. ما آتش را کمی کمتر از حد متوسط \u200b\u200bمی کنیم.
6. پر کردن را آماده کنید. خامه ترش را با سس سویا ترکیب کنید ، یک فلفل فلفل بریزید ، خوب هم بزنید. اگر خامه ترش روغنی باشد ، می توانید 80-100 میلی لیتر آب بریزید.
7. مرغ را با پیاز بریزید ، بجوشد تا نرم شود اما بیش از حد آن را زیاد نکنید. در غیر این صورت ، فیله خشک ، سفت می شود.
برای این دستور العمل می توانید غلاف لوبیا سبز منجمد یا تازه مصرف کنید. در تجسم دوم ، آنها باید به قطعات بیش از 5 سانتی متر بریده شوند.
300 گرم مرغ؛
1. آب را بجوشانید ، لوبیا را ریخته ، بعد از جوش به مدت چهار دقیقه جوش دهید. غلافها را در یک قوطی کج کنید.
2. پیازها را به صورت نوارهای برش خورده ، در یک تابه از پیش گرم شده قرار داده و روغن آن را اضافه کنید. برای یک دقیقه سرخ کنید.
3. مرغ را به همان برش های لوبیا خرد کنید. به پیاز بو داده اضافه کنید. حدود پنج دقیقه با هم بپزید.
4- لوبیا ها را روی مرغ بگذارید ، خوب مخلوط کنید.
5- فلفل را به صورت نوارها خرد کنید ، به ظرف اضافه کنید.
6. خامه ترش را با نمک مخلوط کنید ، به سبزیجات اضافه کنید ، هم بزنید ، قابلمه را بپوشانید. حدود هفت دقیقه بجوش و خروش آمدن.
نوعی از یک ظرف بسیار سریع و ساده که به تعداد زیادی مواد لازم احتیاج ندارد. می توانید طعم و مزه را با انواع ادویه جات تغییر دهید.
1. فیله مرغ های شسته شده را با نوار یا مکعب های کوچک خرد کنید ، که با دستمال آشپزخانه خشک می شوند.
2. یک تکه کره ذوب کنید ، پرنده را اضافه کنید. سرخ کنید تا نصف آن روی حرارت متوسط \u200b\u200bپخته شود. حدود شش یا هفت دقیقه طول می کشد.
3. خامه ترش را با آب مخلوط کنید ، پنیر را مالش دهید و همچنین به سس اضافه کنید. فلفل و نمک به دلخواه خود.
4- پنیر را درون تابه بریزید تا فیله سرخ شده. هم بزنید
5. بپوشانید ، مرغ را در سس پنیر به مدت حدود پنج دقیقه روی کوچکترین آتش بپزید.
اگر خامه ترش برای سس کافی نیست ، می توانید کمی سس مایونز یا خامه اضافه کنید.
خامه ترش را به صورت اختیاری با آب رقیق کنید. برای این منظور بهتر است از آبگوشت مرغ یا قارچ استفاده شود ، یک مایع سبزیجات نیز مناسب است.
اگر سس به نظر می رسد مایع است ، می توانید آرد را کمی در آب یا شیر حل کنید ، ظرف را برای یک دقیقه بجوشانید. همچنین پنیر را ضخیم تر می کند ، که لازم است ذوب شود.
میهمانان غیر منتظره ادای احترام به خانه شما؟ در درون شما ، عدم تمایل به صرف زمان زیادی برای پخت و پز ، با میل به دلسوختن عزیزانتان با یک غذای اشتها آور و غیرمعمول روبرو هستید؟ آیا وظیفه شما برای تهیه رژیم غذایی برای شما تعیین شده است؟ تمام این مشکلات به حل مرغ در سس خامه ترش کمک می کند!
بسته به روش تهیه و ترکیبات وابسته ، می تواند به عنوان اصلی ترین غذای رژیمی ، روزمره خانواده یا بی رحمانه عمل کند.
استفاده از سس خامه ترش فقط به تهیه گوشت مرغ محدود نمی شود. طعم تند آن به صورت ارگانیک در غذاهای گوشتی ، ماهی و سبزیجات ، میان وعده های سرد و گرم قرار می گیرد. در نتیجه ، دگردیسی چشمگیر حتی با کائنات ترین غذاها اتفاق می افتد. مواد ساده و سالم آن را به یک درمان بی نظیر و مغذی تبدیل می کنند.
مواد لازم
آشپزی:
مواد لازم
آشپزی:
این همه چیز است Bon appetit!
این دستور العمل را در نامه آشپزی خود با حروف بزرگ وارد کنید و این صفحه را علامت گذاری کنید زیرا دوباره و دوباره به آن می روید. اگرچه نه ، به زودی به کتاب آشپزی نیاز نخواهید داشت. شما او را به یاد خواهید آورد!
مواد لازم
آشپزی:
فیله را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
پیازها را به نصف حلقه ها برش دهید. در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
قاشق مرباخوری خرد شده را به پیاز وصل کنید. به مدت 10 دقیقه سرخ کنید ، گاهی اوقات ، روی حرارت متوسط \u200b\u200bهم بزنید.
تکه های گوشت را اضافه کنید. نمک ، فلفل ، فصل با آویشن.
خامه ترش را درون فیله سرخ شده بگذارید تا نصف پخته شود ، مخلوط کنید. 10 دقیقه روی حرارت کم بپوشانید و بجوش و خروش آمدن.
بخور و ستایش کن!
اگر طرفدار ماشین آلات آشپزخانه مدرن هستید ، دستور تهیه غذای مرغ با خامه ترش و قارچ را در دارایی خود یادداشت کنید. قطعاً از آن لذت خواهید برد.
مواد لازم
آشپزی:
معلوم بود خوشمزه ، رضایت بخش و اشتها آور است.
این ظرف برای کسانی است که عادت ندارند به طور دقیق محاسبه کالری شوند. اگرچه بعضی اوقات حتی طرفداران غذای رژیمی نیز می توانند خود را درمان کنند. طعم این غذا هرگونه نقض رژیم را توجیه می کند.
مواد لازم
آشپزی:
به سلامتی بخورید!
یک گلس کلاسیک با نت های تند ، نه تنها یک شام خانوادگی را تزئین می کند ، بلکه وضعیت یک مهماندار را نیز افزایش می دهد. پس از همه ، فقط او می تواند خیلی خوشمزه بپزد!
مواد لازم
آشپزی:
برای تهیه چاشنی از ماکارونی ، گندم سیاه ، برنج یا سیب زمینی استفاده کنید.
این دستور غذا به سه ماده اصلی نیاز دارد: مرغ ، خامه ترش و سیر.
با جزئیات بیشتر:
مرغ را به قسمتهایی تقسیم کنید ، در یک قابلمه یا یک قابلمه بزرگ (ماهیتابه) بریزید ، آب اضافه کنید تا مرغ را کمی بپوشانید و به جوش بیاورید. خامه ترش ، سیر ، نمک ، ادویه جات ترشی جات ، برگ برگ را اضافه کنید. مرغ را در سس خامه ای با سیر بیش از حرارت کم تا زمانی که پخته شود ، با درب آن بسته کنید. 30-40 دقیقه برای پختن مرغ کافی خواهد بود. در صورت تمایل ، تکه های مرغ را می توان کمی سرخ کرد. گزینه اول (بدون سرخ کردن) برای یک رژیم غذایی سالم مناسب تر است ، خوب ، اصلاً نیازی به استفاده از روغن در آن ندارید.
مرغ را در خامه ترش با سیر بپزید می تواند باشد
یا در گلدان یا در ظروف شیشه ای مقاوم در برابر حرارت
در تهیه مرغ جوجه کباب شده در خامه ترش اختلافاتی وجود دارد ، برای اینکه گلدان ها باید به قطعات کوچکتر خرد شوند یا به طور کلی از استخوان های فیله جدا شوند. گلدان های مرغ را در یک اجاق داغ قرار می دهیم ، اما ظروف شیشه ای مقاوم در برابر حرارت فقط باید در یک اجاق گاز سرد یا گرم قرار داده شوند تا ترک نباشد. زمان پخت و پز 50 دقیقه. در صورت استفاده از سینه مرغ برای خنک کردن در خامه ترش ، زمان پخت و پز به 40-45 دقیقه کاهش می یابد.
در اینجا دوباره همه چیز ساده است: مرغ را با خامه ترش و سیر در یک اجاق آهسته قرار دهید و برنامه مورد نظر را انتخاب کنید. یک مولتی کوکر خوشمزه مرغ را در برنامه شیر پوره آشپزی می کند ، اما درست است ، اشتباه نکردم 😉
دستورالعمل عکس به صورت مرحله به مرحله برای مرغ در خامه ترش با سیر در اجاق گاز آهسته:
1. تکه های مرغ را در یک کاسه چند کاره قرار دهید ، من از پاهای مرغ استفاده کردم.
2. خامه ترش و سیر خرد شده را با یک چاقو ، نمک ، ادویه جات ترشی جات ، برگ برگ اضافه کنید 
3. آب اضافه کنید.
4- اجاق گاز آهسته Panasonic را روی حالت "شیر فرنی" قرار دهید و دکمه "شروع" را فشار دهید.
5- بعد از اینکه سیگنال چند کوکر خوشمزه شد مرغ سیر آماده! 
در خاتمه ، یک نتیجه دیگر:
که شما به آن نیاز خواهید داشت:
مرغ کباب شده با آبجو 40 دقیقه در کوره هوا با دمای 260 درجه و پنکه دمنده سرعت بالا پخته می شود.
ما به دستور غذا نگاه می کنیم: مرغ - کباب روی آبجو
P.S. اگر شبکه شلوغ است ، ممکن است در دسترس نباشد ، فقط چندین بار دوباره امتحان کنید 🙂
مرغ مزه دار ، گل سرخ و لطیف در سس خامه ترش. دوست داری؟ سپس دستور را بگیرید. بنابراین
گوشت را درون یک کاسه عمیق بگذارید ، نمک بزنید ، با ادویه های زیادی بپاشید ، همه چیز را به خوبی با دستان مخلوط کنید ، 
1 قاشق غذاخوری سس مایونز اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید. چند ساعت بپوشانید و ماریناسیون کنید. 
در یک قابلمه خوب است روغن نباتی را گرم کنید و قطعات مرغ را تا بشکه های طلایی سرخ کنید. 
در یک فنجان ، خامه ترش ، مایونز را مخلوط کنید ، کمی آب جوش بیفزایید و مرغ سرخ شده را در این سس بریزید. سیر و برگ خلیج را اضافه کنید ، کمی نمک اضافه کنید (نمک مرغ ، وقتی مارینا ، اما مایع اضافه شد ، من همیشه کمی اضافه می کنم). 
40 دقیقه روی حرارت کم بپوشانید و فراموش کنید. 10 دقیقه قبل از پایان سبزیجات اضافه کنید. 
من همیشه قطعات را چند بار در خلال دوش می چرخانم. نتیجه این ادغام است. گوشت در دهان ذوب می شود. با هر چیزی ، برنج ، سیب زمینی پوره ، درست با برشهای باگوت ترد سرو کنید تا در آب خامه ای خامه ای فرو کنید. Bon appetit!
سؤال "چگونه طبخ مرغ در خامه ترش" بسته است؟ اگر اینطور نیست ، بازخورد بخواهید.
