سوپ پوره را با میگو و ذوب کنید. سوپ پنیر میگو

سوپ پوره را با میگو و ذوب کنید. سوپ پنیر میگو

در اینجا لیست محصولات مورد نیاز برای تهیه سوپ سیب زمینی پوره شده با پنیر خامه ای و میگو آورده شده است:

  • 400 گرم پنیر خامه ای.
  • ½ کیلوگرم سیب زمینی.
  • 400 گرم میگو (پوست کنده).
  • 2 هویج.
  • 1 S.L. روغن آفتابگردان
  • 1 دسته از شوید تازه یا 2 قاشق غذاخوری. خشک شده
  • 1 قاشق غذاخوری نمک
  • یک فلفل دلمه ای

سوپ خامه ای بافت سبک و لطیفی دارد

سوپ خامه ای ظرفی است که هم برای تعطیلات و هم برای یک روز معمولی در هفته آماده می شود. ویژگی بارز آن خامه یا شیر است که در دستور العمل موجود است. قوام چنین سوپ بسیار سبک است و طعم آن لطیف و بی نظیر است.

سوپ خامه پخت و پز با مرحله مقدماتی شروع می شود - محصولات جوشانده می شوند ، و سپس با مخلوط کن خرد می شوند. زمان پخت و پز - به طور جداگانه برای هر محصول. بنابراین ، برای سبزیجات ، 20 تا 30 خرده خرده کافی است ، و بیشتر برای گوشت و حبوبات.

کالری یک ظرف بستگی به مواد تشکیل دهنده آن دارد. برای اینکه این رژیم غذایی شود ، باید سوپ را در آبگوشت سبزی بپزید و خامه ای با حداقل درصد چربی اضافه کنید. بنابراین ، می توانید سوپ پنیر خامه ای درست کنید. این ظرف سرشار از مواد سالم است و مقدار تقریبی کالری یک وعده در حدود 60 کالری است.

دستور العمل ها و تغییرات زیادی برای تهیه سوپ خامه ای وجود دارد. شما می توانید سوپ پوره شده را با پنیر ، نخود ، قارچ یا سوپ پوره سبزیجات درست کنید. برای دوستداران غذاهای غیر معمول دستور العمل هایی برای سوپ خامه پنیر ، سوپ با میگو یا خرچنگ وجود دارد.

طعم ظرف در درجه اول بستگی به این دارد که چه نوع پنیری را در سوپ بگذارید. بسته به دستور العمل ، پنیرهای انواع سخت و نیمه سخت برای سوپ پوره استفاده می شوند - این پارمسان ، چدار یا سوئیس است. برخی افراد ترجیح می دهند پنیر فرآوری شده را اضافه کنند. پنیر آخرین ماده ای است که در این سوپ می گذاریم. از قبل بصورت تراشیده شده یا با چاقو ریز خرد می شود. در آبگوشت داغ ، آن را فوراً حل می کند و به غذای آن طعم بی نظیری می بخشد.

پنیر یکی از این محصولاتی است که هم خوشمزه و هم سالم به حساب می آید. سرشار از پروتئین است ، محتوای آن از گوشت یا ماهی پایین نیست. اگر فرد در طول روز تعداد زیادی کالری کالری مصرف کند ، پس پنیر دقیقاً محصولی است که انرژی صرف شده را دوباره پر می کند. هر نوع پنیر به روش خاص خود مفید است: موزارلا - برای کسانی که از بی خوابی رنج می برند ، کاممبرت - برای افرادی که از مشکلات دستگاه گوارش ، گودا ، الاوس و emmental - منابع کلسیم برخوردار هستند. برای به دست آوردن هنجار روزانه عناصر لازم ، کافی است که روزانه 70-100 گرم پنیر میل کنید.

به عکس نگاه کنید! سوپ پنیر پوره بسیار جذاب به نظر می رسد ، و طبخ آن دشوار نیست! چنین غذای اول را می توان روی سبزیجات یا مایع گوشتی تهیه کرد ، به مرور زمان به ترتیب 30 یا 50 دقیقه زمان نیاز دارید.

دستور العمل مرحله به مرحله سوپ خامه پنیر

  1. سیب زمینی ها را درون مکعب ها خرد کرده و برش دهید. آن را درون یک قابلمه بگذارید ، آن را با آب پر کنید تا کاملاً آن را بپوشاند. جوشانده تا کاملاً پخته شود ، و آب جایی که سیب زمینی ها پخته شده اند را نریزید - این همان آبگوشت کرم سوپ سوپ خواهد بود.
  2. در ضمن ، مراقب هویج باشید - باید آن را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید. برای نرم شدن آن کافی است. هویج محصولی است که به غذای تمام شده رنگ زیبایی می بخشد.
  3. هویج ها را به آبگوشت منتقل کنید (آبی که سیب زمینی ها در آن پخته شده بودند) ، و سیب زمینی ها در همان محل باقی می مانند. این محصولات را با مخلوط کن خرد کنید ، باید یک قارچ مایع پوره شده با یک رنگ زرد ظریف تهیه کنید.
  4. میگوهای یخ زده (از قبل پوست گرفته شده) را درون توده خامه ای قرار دهید. گلدان را با سوپ بر روی آتش بگذارید و آن را به جوش آورد.
  5. برای تزئین ظرف چند میگو را کنار بگذارید - میگوها را در یک کاسه جداگانه قرار دهید و تا زمانی که پخته شود بپزید.
  6. بعد ، برای سوپ خامه ای ، باید پنیر فرآوری شده را آماده کنید - آنها را رنده کرده و 5-8 دقیقه قبل از پایان پخت و پز در ظرف قرار دهید. هنگامی که پنیر را در یک قابلمه ریخته اید ، باید مرتبا هم بزنید تا تکه ای ایجاد نشود.
  7. در پایان خامه ، سوپ فلفل و میگو و نمک را برای مزه دار شدن قرار می دهیم.

سوپ پوره خاویار آماده است ، آن را در قسمت هایی روی بشقاب ها بریزید و با میگو آب پز به طور جداگانه چاشنی بزنید. همچنین می توانید آن را با گیاهان خرد شده بپاشید. با یک اصل مشابه ، می توانید پوره پنیر را با مرغ بپزید. میهمانان شما از اولین دوره غیرمعمول و اصلی لذت خواهند برد.

این دستور العمل سوپ بسته به ترجیح شما قابل تغییر است. به عنوان مثال ، اگر هویج را دوست ندارید ، برای به دست آوردن رنگ مناسب می توانید با ادویه جات ترشی جات کنید ، که به غذای مورد نظر نیز رنگ دلخواه می بخشد. این می تواند زردچوبه ، زعفران و غیره باشد.

Bon appetit!

نماینده سخت پوستان از غذاهای لذیذ در سراسر جهان به دلیل طعم و مزه بی نظیر و مزایای سلامتی آن قدردانی می شود. در هنگام فروش ، غذاهای دریایی به صورت پخته شده منجمد فروخته می شوند ، بنابراین پخت و پز طولانی لازم نیست. سوپ میگو جذاب ، مغذی و خوشمزه به نظر می رسد.

به زمان زیادی نیاز نخواهد بود و نتیجه باعث تعجب و لذت همه خانوار خواهد شد.

سوپ میگو منوی حوصله روزانه را متنوع می کند.

مواد لازم

  • میگو - 230 گرم؛
  • روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
  • پیاز - 1 قطعه؛
  • آب - 1700 میلی لیتر (آب جوش)؛
  • سس سویا - 50 میلی لیتر؛
  • هویج - 1 قطعه؛
  • شوید - 45 گرم؛
  • کلم سفید - ¼ قسمت.

آشپزی:

  1. پیاز را در نیم حلقه خرد کنید.
  2. روغن زیتون را در یک قابلمه گرم کنید ، سبزیجات را کم کرده و سس کنید.
  3. میگو را اگر در یک پوسته است ، از قبل تمیز کنید ، تیره کنید.
  4. آب جوش ، نمک را بریزید ، به مدت 7 دقیقه بپزید. فلفل را اضافه کنید.
  5. کلم را خرد کنید ، هویج را با مکعب ها خرد کنید. ارسال به آبگوشت میگو.
  6. بعد از 8 دقیقه سس سویا بریزید.
  7. شوید خرد شده خرد شده را به سوپ اضافه کنید.
  8. اصرار کنید نیم ساعت قبل از خدمت.

ظرف خامه ای اصلی

ظرف به نظر می رسد مفید ، تصفیه شده و مناقصه ای است. سوپ میگو خامه ای درست می شود.

مواد لازم

  • میگو - 1100 گرم؛
  • قارچ - 160 گرم؛
  • سبزیجات - 30 گرم؛
  • آبگوشت مرغ - 750 میلی لیتر؛
  • شراب خشک - 250 میلی لیتر؛
  • کرم چربی - 240 میلی لیتر؛
  • خامه شلاق - یک لیوان؛
  • جوز هندی؛
  • کره؛
  • کرفس - یک شاخه؛
  • فلفل؛
  • نمک

آشپزی:

  1. غذاهای پیش از غذاهای دریایی باید شسته شوند. برای تمیز کردن آسان میگوها را در آب جوش ، نمک فرو کنید و بگذارید حدود 3 دقیقه بماند.
  2. کره را در یک تابه قرار دهید ، ذوب کنید ، میگوهای پوست کنده شده را بگذارید ، سرخ کنید.
  3. قارچ ها را برش دهید ، جداگانه سرخ کنید.
  4. بعد از بو دادن ، محصولات را با هم مخلوط کنید ، آبگوشت را بریزید ، شراب اضافه کنید ، با ادویه جات بپاشید.
  5. کرفس را اضافه کنید ، یک ربع ساعت آن را بپزید.
  6. برای تهیه کرفس ، خامه را بریزید ، مخلوط کنید.
  7. داخل کاسه ها بریزید ، ظرف را با گیاهان خرد شده تزئین کنید.

سوپ کدو تنبل میگو

پایه شیرین و ضخیم خورش کدو تنبل به خوبی با میگو همراه است.


  سوپ کدو تنبل با میگو یک غذای عجیب و غریب عجیب است.

مواد لازم

  • کدو تنبل - 320 گرم؛
  • سبزیجات - 15 گرم؛
  • خامه - 210 میلی لیتر؛
  • کره - 55 گرم؛
  • میگوهای ببر - 11 عدد .؛
  • فلفل؛
  • سیر - 3 میخک.

آشپزی:

  1. کدو تنبل را به ضخامت دو سانتی متر برش داده ، آب را اضافه کنید ، بپزید تا نرم شود.
  2. سبزیجات ، سیر را خرد کنید.
  3. سبزیجات نارنج را با مخلوط کن ضرب کنید ، آب را از قبل تخلیه کنید ، خامه بریزید ، بجوشانید.
  4. کره را در یک ماهیتابه ، سس سس سوخته ، میگو را اضافه کنید. سرخ شده ، غذاهای دریایی باید صورتی روشن شوند.
  5. در سوپ قرار دهید ، با گیاهان آنرا بپاشید.

با پنیر خامه ای

سوپ تصفیه شده و خوشمزه با میگو و پنیر خامه ای عطر خاصی دارد. پخت و پز بهترین انبار مرغ است.

مواد لازم

  • آبگوشت مرغ - 650 میلی لیتر؛
  • پنیر فرآوری شده - 320 گرم؛
  • سیب زمینی - 4 قطعه .؛
  • سیر - 2 میخک؛
  • میگو پوست کنده شده - 220 گرم؛
  • روغن زیتون؛
  • پنیر سخت - 55 گرم؛
  • سبزیجات؛
  • فلفل؛
  • نمک

آشپزی:

  1. مکعب های سیب زمینی را در انبار مرغ قرار دهید.
  2. غذاهای دریایی آماده شده را در روغن سرخ کنید ، با فلفل ، نمک بپاشید.
  3. سیب زمینی ها را با مخلوط کن حل کنید ، پنیر خرد شده ، سیر را به مایع اضافه کنید. سوپ را جوشانده ، چاشنی ها را اضافه کنید ، میگوها را قرار دهید.
  4. سبزیجات را خرد کنید ، ظرف تمام شده را بپاشید ، بگذارید قبل از سرو دم بکشد.

سوپ خامه میگو مرحله به مرحله

طرفداران مناقصه ، سوپ های سبک مناسب با این تنوع آشپزی مطابقت دارند.

برای راحت تر کردن پوسته از میگو: آنها را برای یک دقیقه در آب جوش قرار دهید ، سپس به مدت پنج ثانیه در آب سرد قرار دهید.


  سوپ خامه ای با میگو قادر است حتی نفیس ترین خوراکی ها را نیز خوشحال کند.

مواد لازم

  • میگو - 250 گرم؛
  • سیب زمینی - 7 قطعه .؛
  • کلم بروکلی - 150 گرم؛
  • پیاز؛
  • پنیر فرآوری شده - 170 گرم؛
  • پارمسان - 50 گرم؛
  • آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل.
  • روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • هویج - 0.5 عدد .؛
  • خامه 10٪ - 100 میلی لیتر؛
  • سیر - 1 میخک؛
  • شوید
  • فلفل سفید؛
  • نمک

آشپزی:

  1. پوسته را از قسمت اصلی خارج کنید ، نمک ، با فلفل بپاشید ، آب لیمو را بریزید. ترشی نیم ساعت.
  2. سیب زمینی ها ، پیازها را به مکعب ها ، هویج ها خرد کنید - به شکل دایره ، کلم بروکلی را به گل آذین تقسیم کنید. سبزیجات را با آب بریزید تا آنها را بپوشاند ، بپزید تا پخته شوند ، پوره شوند.
  3. درشت پنیر فرآوری شده را ریز خرد کنید ، روی خامه بریزید ، بجوشانید ، هم بزنید تا حل شود. داخل ترکیب اصلی بریزید.
  4. میگوها را در روغن داغ با سیر سرخ کنید.
  5. پارمسان را روی رنده ریز خرد کنید ، سبزی ها را خرد کنید.
  6. سوپ خامه ای را در بخش ها بریزید.
  7. با میگو ، گیاهان دارویی و پنیر چاشنی بزنید.

در یک اجاق گاز آهسته

عطر خامه ای اشتها را برانگیخته است. یک توده خامه ای که با میگو تزئین شده ، چشم را خوشحال می کند. غذای رژیمی ، خوشمزه و فوق العاده سبک شما را تشویق می کند و شام خود را فراموش نشدنی می کند.

مواد لازم

  • سیب زمینی - 3 قطعه .؛
  • میگو - 250 گرم؛
  • روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • پنیر فرآوری شده - 320 گرم؛
  • آب - 2100 میلی لیتر؛
  • هویج متوسط \u200b\u200b- 2 قطعه .؛
  • گوجه فرنگی - 1 قطعه.
  • پیاز - 1 قطعه؛
  • فلفل؛
  • نمک

آشپزی:

  1. روی یک رنده درشت ، هویج ، سپس پیاز را رنده کنید.
  2. حالت "پخت" را روی دستگاه تنظیم کنید ، میزان روغن را پر کنید. سبزیجات خرد شده ، رهگذر را قرار دهید.
  3. سیب زمینی ها را خرد کنید ، در یک کاسه با سبزیجات ترکیب کنید. آب جوش بریزید.
  4. به "خاموش" تغییر دهید.
  5. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کرده ، به کاسه ، نمک اضافه کنید ، فلفل اضافه کنید.
  6. تایمر را به مدت نیم ساعت ، پوشش دهید.
  7. گوجه فرنگی را بشویید ، به مکعب های برش خورده ، به اجزای باقی مانده اضافه کنید.
  8. پس از سیگنال multicooker ، میگوهای آماده شده را پایین بیاورید.
  9. با تنظیم زمان سنج به مدت هفت دقیقه به حالت "گرمایش" بروید.

چگونه سوپ پنیر میگو درست کنیم؟

یک روش پخت و پز بسیار ساده دیگر که همیشه به نجات می رسد و در عرض چند دقیقه به تغذیه خانواده کمک می کند.


  سوپ پنیر میگو در بسیاری از کشورها محبوب است.

مواد لازم

  • پنیر فرآوری شده - 420 گرم؛
  • جعفری خشک شده - 2 قاشق غذاخوری؛
  • سیب زمینی - 420 گرم؛
  • هویج - 270 گرم؛
  • آب - 1700 میلی لیتر؛
  • میگوهای پوست کنده - 420 گرم؛
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
  • شوید خشک - 2 قاشق غذاخوری.

آشپزی:

  1. برش های پنیر را در آب جوش قرار دهید ، مخلوط کنید.
  2. سیب زمینی ها را خرد کنید ، مکعب های کوچک را درون مایع پنیر منتقل کنید ، یک چهارم ساعت آنرا بپزید.
  3. هویج ها را روی یک رنده متوسط \u200b\u200bرنده کنید ، سبزی سایه زیبایی به جوجه می دهد. ساتر با اضافه کردن روغن به مدت سه دقیقه ، بدون سرخ کردن زیاد. باید کمی نرم تر باشد.
  4. صبر کنید تا سیب زمینی ها پخته شوند ، میگوهای سرخ شده و آماده شده را قرار دهید ، جوش بیاورید ، نمک اضافه کنید.
  5. سبزیجات را بخوابید.
  6. به مدت نیم ساعت زیر یک درب بسته اصرار کنید.

سوپ تام یام میگو

در تایلند ، این خورش در بین گردشگران بسیار محبوب است. اما برای امتحان کردن ، نیازی به ترک کشور نیست ، کافی است محصولات لازم را خریداری کنید و یک سوپ غیر معمول را در آشپزخانه خود تهیه کنید.

مواد لازم

  • رب تام یام - 1 قاشق چایخوری؛
  • میگو شاه - 170 گرم؛
  • گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد ؛
  • شیر نارگیل - 8 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • آبگوشت ماهی یا مرغ - 270 میلی لیتر؛
  • سس ماهی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • علف لیمو - 25 گرم؛
  • galangal - 35 گرم؛
  • برگهای آهک کافیر - 25 گرم؛
  • لیموترش - 35 گرم؛
  • cilantro - 35 گرم؛
  • فلفل فلفل قرمز - 25 گرم؛
  • زنجبیل - 3 صفحه؛
  • آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
  • خمیر فلفل قرمز - 1 قاشق چایخوری؛
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری.

آشپزی:

  1. میگو را با جدا کردن قسمت پشتی پوسته و داخل آن را جدا کنید.
  2. ریشه galangal ، زنجبیل را به برش های نازک برش دهید.
  3. لیموترش را به همین روش خرد کنید ، در ملات خرد کنید.
  4. آبگوشت را بجوشانید ، غذاهای آماده را قرار دهید ، برگهای آهک ، نمک را اضافه کنید ، در خمیر بریزید ، میگوها را بگذارید. 2-3 دقیقه بجوشانید.
  5. فلفل ها را در ملات خرد کنید تا دوغاب شود. ارسال به آبگوشت.
  6. در سس ماهی ریخته ، سپس آب لیمو ، خمیر چیلی را اضافه کنید.
  7. گوجه فرنگی ها را به نصف برش دهید.
  8. در شیر بریزید ، گوجه فرنگی را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید ، بجوشانید.
  9. با برگهای cilantro سرو کنید.

hodgepodge میگو غیر معمول

اگر عاشق غذاهای عجیب و غریب هستید ، وقت آن است که آشپزی ظروف غیرمعمول را شروع کنید. لطفا خانواده را با یک خورش سالم و خوشمزه همراه کنید.


  Solyanka با میگو - طعم غیرمعمول و ظاهر solyanka معمول.

مواد لازم

  • زیتون - 8 عدد؛
  • میگو - 120 گرم؛
  • ادویه ها
  • پیاز - 2 قطعه .؛
  • کره - 25 گرم؛
  • رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
  • خیار ترشی - 2 عدد.

آشپزی:

  1. نصف حلقه های پیاز را در کره ذوب شده ، عبور دهید تا طلایی شود.
  2. میگو را بجوشانید ، آبگوشت را تخلیه نکنید. غذاهای دریایی را پوست بگیرید ، خرد کنید.
  3. پوست را از خیارها خرد کنید ، خرد کنید.
  4. پیازها را در آبگوشت جوش قرار دهید ، خیارها را با میگو اضافه کنید. به مدت پنج دقیقه طبخ کنید.
  5. زیتون ها را به صورت حلقه برش دهید ، با یک پایه مایع ترکیب کنید ، رب گوجه فرنگی را بریزید ، ادویه جات را بپاشید. بعد از 3-4 دقیقه

اولین غذای مبتنی بر غذاهای دریایی قبلاً به طور سنتی ژاپنی در نظر گرفته می شد ، اما اخیراً نه تنها سوشی و رولت ها در رژیم غذایی مردمان اروپایی گنجانده شده است ، بلکه سوپ های خامه ای مختلفی نیز در آن وجود دارد. طعم سوپ خامه ای با میگو بسیار غیر معمول است - ملایم ، بدون طعم گوشت است و قوام عجیب و غریب دارد.

بنابراین اگر قبلاً از سوپ های سنتی مانند آب پوره ، سوپ کلم و هاجپودژ تغذیه شده اید ، حتماً سوپ خامه ای را با میگو درست کنید. پشیمان نخواهید شد! و دستور تهیه سوپ خامه ای بسیار ساده است.

مواد تشکیل دهنده

  • میگوهای بزرگ -   500 گرم
  • پیاز - 1 قطعه
  • سیر - 4 میخک
  • هویج متوسط \u200b\u200b-   1 قطعه
  • پنیر خامه ای - 3 عدد.
  • نمک - 1.5 قاشق غذاخوری.
  • آب - 1.5 لیتر
  • جعفری
  • روغن آفتابگردان برای سرخ کردن

دفترچه راهنما

  1. علاوه بر این محصولات ، برای یک سوپ خامه میگو ، به طور حتم به یک پردازنده مواد غذایی یا مخلوط کن همراه با یک لیوان ، یعنی یک وسیله برقی نیاز دارید که می تواند یک توده مایع حدود یک و نیم لیتر را خرد کرده و شلاق بزند.

    در مرحله اول آشپزی ، میگو را باید جوش دهید. به طور دقیق تر ، روند تهیه آنها به گونه ای است که آنها را در آب جوش شور قرار داده و چون دوباره جوش آمد ، لازم است که تابه را از روی حرارت برداشته و 15 دقیقه صبر کنید. در این زمان غذاهای دریایی به آمادگی رسیده و به پایین غرق می شوند. در مرحله بعد ، آب از قابلمه تخلیه می شود و چگونه میگو تمیز می کند ، آنها باید تمیز شوند.

    مرحله دوم تهیه سرخ کردن از پیاز ، سیر و هویج است. پیازها را باید به نصف برش داده و در خلال های نیم سانتی متری خرد کنید.

  2. هویج برای سرخ کردن مالش نمی یابد ، اما ریز خرد شده است. در آینده همه چیز در یک ترکیب خرد می شود و طعم تک تک سبزیجات قابل توجه نخواهد بود.

  3. رنگ سوپ عمدتاً به رنگ هویج بستگی دارد ، هر چه غنی تر باشد ، سوپ نارنج تر خواهد شد. از انواع سبک این سبزی ، یک ظرف تقریبا خامه ای به دست می آید.

    سیر باید خیلی ریز خرد شود. هنگام سرخ کردن ، طعم بی نظیری به ظرف می بخشد و وضوح آن به هیچ وجه احساس نمی شود.

    تمام مواد خرد شده را روی تابه روغنی روغنی بگذارید و به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روی حرارت کم شود.

  4. 1.5 لیتر آب درون یک قابلمه کوچک بریزید و سبزیجات سرخ شده را درون آن بریزید. سپس ظروف را روی اجاق گاز بگذارید تا محتوای آن جوش بیاید. غذاهای سرخ شده را با اضافه کردن نمک حدود 15 دقیقه بپزید.

  5. بعد از مدت زمان مشخص شده ، 2/3 از کل میگوها را اضافه کرده و سوپ را 10 دقیقه دیگر بپزید.

  6. پنیر خامه ای را باید در مربع های کوچک خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. هنگامی که محتویات شروع به جوشیدن کردند ، 15 دقیقه آن را تشخیص دهید.

  7. بعد از زمان مشخص شده ، ظرف تقریباً آماده است.

  8. آخرین مرحله در آشپزی شلاق زدن است. قبل از ریختن سوپ در یک کاسه ترکیب یا درون یک لیوان مخلوط کن ، باید منتظر بمانید تا مایع خنک شود. ضرب و شتم با حداکثر سرعت 2-3 دقیقه.

  9. هنگام سرو ظرف روی میز ، 1/3 میگو و باقی برگهای جعفری یا مایع جعفری را اضافه کنید (شوید ، پیاز و غیره کارایی نخواهد داشت). این سوپ به خوبی با نان یا نان های نان می رود.

برای بسیاری ، میگو مدتهاست که چیزی عجیب و غریب نیست. ما آنها را به عنوان غذای اصلی غذایی می پزیم ، به سالادها اضافه می کنیم ، کباب ها را می پزیم. سوپ پوره پنیر میگو یک غذای غیر معمول ، بسیار لطیف و خوشمزه با این سخت پوستان های محبوب است!

آشپزی:

میگوهای یخ زده را به مدت 2 دقیقه در آب جوش بریزید ، آب آن را خنک کنید ، خنک و تمیز کنید.

سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. سیب زمینی تاس. پیاز را ریز خرد کنید. هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید.

پنیر فرآوری شده را بعد از خرد کردن آن به آبگوشت جوش اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.

به جوش بیاورید - سیب زمینی خرد شده ، پیاز ، هویج و چاشنی ها را اضافه کنید. پس از جوش ، به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم بپزید.

میگو را اضافه کنید ، آبگوشت را برای نمک ، نمک در صورت لزوم امتحان کنید و دوباره به جوش بیاورید.

از روی حرارت بردارید ، برگ خلیج بگیرید و با مخلوط کن خرد کنید.

پوره سوپ پنیر خامه ای تقریبا آماده است ، کمی سبزیجات تازه را به آن اضافه کرده و سرو کنید.

غذاهای دریایی نه تنها بسیار خوشمزه است بلکه سالم نیز هست. اگر از بورس و سوپ های پانسمان مشابه خسته شده اید ، سعی کنید سوپ پوره شده را با میگو درست کنید. پیدا کردن شخصی که بتواند در برابر این غذای خوشمزه مقاومت کند ، دشوار است. ظرف به حدی جذاب و دلپذیر به نظر می رسد که ارائه آن به مهمانان شرم آور نیست. خانواده های خانگی نیز از چنین معالجه امتناع نخواهند کرد.

ویژگی های آشپزی

ماده اصلی سوپ پوره میگو گران قیمت است ، بنابراین مهم است که در هنگام پختن آن ، ظرف را خراب نکنید. فرایند پخت و پز ساده است ، اما به برخی ظرافت ها نیاز دارد.

  • دستور العمل ها معمولاً وزن میگوهای از قبل پوست شده را نشان می دهد. اگر سخت پوستان نجس نشده اید ، به 2-3 برابر بیشتر نیاز خواهید داشت. نقش خاصی با توجه به اندازه و میزان لعاب یخی که روی آنها پوشانده شده است.
  • در هنگام انتخاب ، ارزش ارجحیت دادن به محصول را بدون لکه های تیره و با حداقل لایه پوسته یخ دارد.
  • شما نمی توانید میگو را در مایکروویو یخ بزنید ، زیرا این پروتئین حاوی پروتئین زیادی است که با تغییر شدید دما ، برابر می شود.
  • میگوهای کوچک بیش از 5 دقیقه ، بزرگ - 10 دقیقه طبخ نمی کنند. آنها را طولانی تر نپزید ، در غیر این صورت آنها سخت می شوند. این محصول را در سوپ یکی از آخرین محصولات قرار دهید.
  • اگر میگو را به همراه سایر محصولات خرد کردید ، چند تکه را برای تزیین غذای تمام شده کامل بگذارید. بسیاری از دستور العمل ها شامل خرد کردن فقط سبزیجات است ، بنابراین باید توجه داشته باشید که در چه مرحله از دستور العمل خاصی نیاز به تبدیل محصولات به سیب زمینی پوره شده است.
  • برای اینکه به خامه قوام خامه ای داده شود ، از مخلوط کن بیشتر استفاده می شود. استفاده از دستگاه غوطه وری راحت تر است. هنگام کار با آن ، باید مراقب باشید: فراموش نکنید که هنگام غوطه ور شدن در سوپ یا خاموش کردن آن ، آن را خاموش کنید ، خطر آتش سوزی خود را با پاشیدگی پرواز به خطر می اندازید.
  • طعم خامه ای سوپ میگو توسط شیر ، خامه ، پنیر ، کره داده می شود. چنین ظروف لطیف تر هستند.

هنگام خدمت ، به شما پیشنهاد نمی کند که انگورهای گندم ایجاد کنند. آنها به راحتی به تنهایی ساخته می شوند ، اما اگر از خرید استفاده می کنید ، به مواردی که کمترین وسواس دارند ، اولویت دهید. می توانید از کراکرها با طعم میگو یا شوید استفاده کنید.

سوپ پوره میگو

  • میگو آب پز منجمد در پوسته - 0.5 کیلوگرم؛
  • آب - 0.5 لیتر؛
  • شراب میز سفید - 50 میلی لیتر؛
  • آرد - 7-8 گرم؛
  • خامه - 100 میلی لیتر؛
  • کره - 60 گرم؛
  • نمک ، پاپریکا - برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

  • میگوها را از قبل از فریزر جدا کنید تا ذوب شوند. مایعات اضافی را تخلیه کنید ، بگذارید مالون ها خشک شوند.
  • 40-50 گرم کره را در یک قابلمه ذوب کنید ، میگوها را در آن قرار دهید. 2-3 دقیقه آنها را سرخ کنید.
  • چند دقیقه شراب ، خورش اضافه کنید.
  • در آب گرم بریزید. 2 دقیقه بعد از جوشاندن مایع ، ماسه ماهی را از روی حرارت بردارید.
  • میگوها را در یک سلفون بریزید ، اما آبگوشت بریزید.
  • میگوهای رایگان از پوسته ، در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید. نصف فنجان جوشانده را به آنها اضافه کنید ، به سیب زمینی پوره تبدیل کنید. به یاد داشته باشید برای تزئین سوپ نهایی چند میگو کنار بگذارید.
  • توده میگو را با مایع باقی مانده مخلوط کنید.
  • کره باقیمانده را در یک تابه تمیز ذوب کنید ، آرد را در آن سرخ کنید.
  • در خامه بریزید ، با یک شلاق بزنید. یک دقیقه بپزید ، از روی حرارت بردارید.
  • سوپ میگو را نمک بزنید ، به جوش بیاورید. سس خامه را درون آن در یک جریان نازک بریزید و دائماً سوپ را هم بزنید. یک دقیقه بپزید و از روی حرارت بردارید.

بعد از ریختن سوپ روی بشقاب ها ، آنرا با پاپریکا بپاشید ، با میگوهای قفسه شده آنرا چاشنی بزنید.

سوپ سیب زمینی پوره میگو

  • سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
  • میگوهای آب پز و یخ زده (پوست کنده شده) - 0.25 کیلوگرم؛
  • پیاز - 100 گرم؛
  • هویج - 100 گرم؛
  • کره - 80 گرم؛
  • آب - 0.5 لیتر؛
  • شیر - 0.25 لیتر؛
  • خامه - 0.25 لیتر؛
  • سیر - 2 میخک؛
  • شوید تازه ، نمک ، زردچوبه ، جوز هندی - به طعم و مزه.

روش پخت و پز:

  • میگو را یخ زده ، بگذارید آن را در آب تخلیه کرده و با حوله پت خشک کنید.
  • سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را به قطعات حدود 1 تا 5/1 سانتی متر برش دهید شکل قطعات مهم نیست ، زیرا هنوز سبزیجات باید خرد شوند.
  • خراشیده ، هویج ها را بشویید. با حوله لکه دار کنید ، درشت مالش دهید.
  • پیاز را برداشته و به مکعب های کوچک برش دهید.
  • در ته قابلمه که در آن سوپ جوش آمده است ، کره را با استفاده از حدود نیمی از مقدار ذکر شده در دستور العمل ذوب کنید.
  • پیاز و هویج را در آن قرار دهید. به مدت 5 دقیقه سبزیجات را صاف کنید. با آرد بپاشید. جابجایی سیب زمینی ها را اضافه کنید.
  • شیر را با آب مخلوط کنید ، سبزیجات را بریزید. طبخ کنید تا سیب زمینی ها کاملاً نرم شوند.
  • محتویات گلدان را با استفاده از مخلوط کن شیرین یا معمولی ، به سیب زمینی های پوره تبدیل کنید. اگر خانه چنین تکنیکی ندارد ، می توانید بدون آن کار کنید ، سوپ را از طریق الک رنده کنید.
  • روغن باقیمانده را در یک ماهیتابه ذوب کنید.
  • سیر ها را ریز خرد کنید ، داخل روغن بگذارید ، 1-2 دقیقه سرخ کنید.
  • میگوها را در یک قابلمه قرار دهید ، 2-3 دقیقه آنها را قهوه کنید.
  • میگو را به گلدان سوپ منتقل کنید. نمک ، ادویه جات ترشی جات ، جعفری ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. داخل خامه بریزید ، مخلوط کنید.
  • گهگاهی هم بزنید ، جوش بیاورید ، 2-3 دقیقه بپزید و از روی حرارت بردارید.

هنگام ریختن سوپ روی بشقاب ها ، اطمینان حاصل کنید که همه میگو را تقریباً به همان اندازه می گیرند.

سوپ پنیر میگو

  • سیب زمینی - 0.8 کیلوگرم؛
  • هویج - 100 گرم؛
  • میگو پوست کنده شده - 0.25 کیلوگرم؛
  • پنیر فرآوری شده - 0.2 کیلوگرم؛
  • آب - 1 لیتر؛
  • شیر یا خامه - 100 میلی لیتر؛
  • نمک ، ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

  • بشویید ، سبزیجات را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک بریزید ، با آب پر کنید و تا نرم نرم کنید.
  • حدود نیمی از مایع سبزیجات بریزید. بقیه را با سبزیجات با مخلوط کن ، تبدیل به سیب زمینی پوره کرده یا از طریق الک عبور دهید.
  • پنیر را روی یک رنده درشت خرد کنید.
  • آبگوشت سبزی را گرم کنید ، پنیر را به آن اضافه کنید. روی حرارت کم بپزید ، هم بزنید تا پنیر کاملاً حل شود.
  • داخل قابلمه ای را با سبزیجات پوره بریزید ، جوش بیاورید.
  • نمک و فلفل ، شیر و میگو را اضافه کنید ، 5 دقیقه بعد از جوشاندن سوپ دوباره بپزید.

سوپ پخته شده مطابق با این دستور العمل دارای بافتی ظریف و طعم خامه ای کاملی است که طعم میگو را کاملا سایه می اندازد.

سوپ سبزیجات میگو و پنیر خامه ای

  • سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
  • گل کلم - 0.2 کیلوگرم؛
  • فلفل زنگ - 0.2 کیلوگرم؛
  • هویج - 100 گرم؛
  • میگو پوست کنده شده - 0.3 کیلوگرم؛
  • پنیر خامه ای - 0.2 کیلوگرم؛
  • آب - 1.5 لیتر؛
  • نمک ، ادویه جات ترشی جات - به طعم و مزه؛
  • کرم شلاق (اختیاری) - برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

  • سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید ، به مکعب های متوسط \u200b\u200bبریزید.
  • هویج ها را خرد کنید ، به صورت دایره برش دهید.
  • فلفل را از دانه ها رها کنید ، به چهارم حلقه ها برش دهید.
  • کلمها را بشویید و مرتب سازی بر روی گل آذین کنید.
  • آب آن را بجوشانید ، سبزیجات را درون آن آغشته کرده و آنها را بپزید تا نرم شوند.
  • میگو را بطور جداگانه بجوشانید.
  • هنگامی که سبزیجات پخته شدند ، آنها را با آب پوره به هر طریقی که برای شما مناسب باشد ، بچرخانید.
  • پنیر را تفت دهید.
  • سوپ را به جوش آورده ، نمک ، ادویه جات ترشی جات و پنیر را اضافه کنید. بپزید تا تکه های پنیر حل شوند.

در هنگام سرو ، سوپ را با خامه دلمه چاشنی بزنید. میگوهای تمام شده را روی بشقاب های پر از سوپ قرار دهید.

پوره سوپ خرچنگ دارای بافت دلپذیری ، طعم ظریف است. این می تواند نه تنها برای یک شام خانوادگی ، بلکه برای معالجه مهمانان نیز تهیه شود.