بادمجان پر شده یک غذای بسیار زیبا و خوش طعم است. برای او بهتر است بادمجان به همان اندازه انتخاب شود. می توانید شش ماه از چنین میان وعده لذت ببرید ، کاملاً حفظ می شود.
بادمجان در adjika - اشتها آور تند سرد. راحت: می توان آن را برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد ، برای نگهداری از زمستان در کوزه ها قرار گرفت. جالب است؟ من به شما می گویم چگونه بادمجان را در آدیکا بپزید!
غیر معمول ترین و خوشمزه ترین قطعه کار؟ بادمجان ترشی. سبکترین ، سالم ترین و اصیل ترین تنقلات باهوش؟ البته اینها بادمجان های ترشی هستند! یک دستور العمل بسیار آسان.
برای دوستداران تنقلات بسیار تند.
می خواهم به شما بگویم طرز تهیه بادمجان به زبان انگلیسی. این دستور غذا بسیار ساده است و قطعه کار بسیار خوشمزه است. چرا دقیقاً "به زبان انگلیسی" ، نفهمیدم ، اما نکته اصلی این است که خوشمزه است!
استیک بادمجان از محبوب ترین غذاهای این غذاست. آن را بسیار ساده کنید و می توان مواد را به طعم و ترجیح اضافه کرد. Lecho تهیه شده با استفاده از این دستور العمل می تواند حفظ شود.
درمان بادمجان یک غذای سنتی مجارستان است و داشتن دستور العمل در زرادخانه آشپزی خود بسیار مفید است. یک میان وعده سبزیجات عالی که حتی یک میز جشن را خراب نمی کند.
سالها سعی کردم از مادربزرگم دستور تهیه بادمجان معروفش را پیدا کنم ، اما هیچ چیزی از آن حاصل نشد - او همچنان به عنوان پارتیزان ساکت است.) بنابراین ، من به روش خودم بادمجان را نوش جان می کنم - امیدوارم که شما آن را دوست داشته باشید!
طبق این دستور العمل ، می توانید پنج لیتر بادمجان شور تهیه کنید. در زمستان ، بادمجان شور می تواند برای اشتها آورها و سالادها استفاده شود ، یا می توان آن را در زیر روغن زیتون با پیاز سرو کرد.
از میان همه میان وعده های خوشمزه برای زمستان می خواهم بادمجان تیز را برجسته کنم. سلیقه آنها باورنکردنی است. تهیه میان وعده در خانه بسیار ساده است. عاشقان تند لذت خواهند برد! ؛)
این خوراکی بادمجان برای زمستان بسیار روشن است ، هم از نظر رنگ و هم از نظر طعم. علاوه بر این ، او تند و مغذی است. در زمستان ، مطمئناً سرخ شدن روی گونه های شما به ارمغان می آورد! حتماً آن را در خانه طبخ کنید!
دوستداران آبی به این دستور العمل اختصاص داده شده اند. بادمجان های سبک کره ای برای زمستان با هویج ، فلفل زنگ زده و پیاز کاشته می شوند. همه سبزیجات آب میوه و طعم "تازه" خود را حفظ می کنند. در زمستان ، چنین شیشه ای خدادادی است!
این دستور العمل سالاد بادمجان برای زمستان برای کسانی طراحی شده است که غذاهای پرادویه را دوست دارند و کالری را رعایت می کنند. اگرچه به همه افراد نیز بسیار توصیه می شود! تمام ویتامین های سبزیجات تازه را ذخیره می کند.
این دستور العمل برای یک لیوان یک لیتری طراحی شده است و به شما امکان می دهد ظرف یک سال را در یخچال نگه دارید! بدون حفاظت! من به شما توصیه می کنم بادمجان های جوان را برای نگهداری انتخاب کنید.
با تشکر از شما - نقل قول یک پست؛)
به پیش بینی فصل حفاظت ، هر خانه دار قصد دارد برای زمستان تکه های بادمجان درست کند. در واقع ، در فصل سبزیجات برای حفظ یک پنی ، و در زمستان خیلی خوب است که یک گلدان بادمجان را برای آن باز کنید ، یا فقط برای شام.
علاوه بر این ، مخلوط بادمجان آن را خودتان ضامن طبیعی بودن و غذای سالم باشید. از این گذشته ، تولید کنندگان مواد غذایی کنسرو شده "گناه" می کنند که مواد نگهدارنده و رنگها را مخلوط کنند تا جاهای آنها بیشتر نگه داشته شود و ارائه خود را حفظ کنند.
"دستور العمل های طلایی" انواع بادمجان ها را برای زمستان ، که توسط بیش از هزار زن خانه دار مورد آزمایش قرار گرفته اند ، مورد توجه شما قرار می دهم و هر ساله همیشه محبوب هستند.
اگر دستور العمل اصلی بادمجان خود را برای زمستان دارید ، احساس کنید در نظرات در مورد آن صحبت کنید.
اگر تکه های بادمجان ساده و مشکل ساز را دوست دارید ، پس دستور العمل امروز من بادمجان سس شده برای زمستان مطمئناً برای شما جذاب است. ما سس بادمجان را برای زمستان بدون استریلی شدن خسته کننده ، یک "کت خز" و آماده سازی طولانی مواد تشکیل می دهیم. یک وعده آبی سس آبی برای زمستان اندک است ، همه چیز خیلی سریع و به راحتی تهیه می شود. و نتیجه ... به شما قول می دهم - انگشتان دست خود را لیس می زنید! دستور العمل.
بادمجان سرخ شده را در آتیکا داغ با سیر سرخ کرده… چه چیزی می تواند خوشمزه تر باشد؟ به هر حال ، بادمجان های داغ به سبک گرجستان بدون قند برای زمستان تهیه می شوند ، در صورتی که شما در حفظ سبزیجات شکر دوست ندارید. اشتهاآور بادمجان زمستانی گرجستان با عقیم سازی تهیه می شود و برای تهیه مواد لازم بیشتر طول می کشد. نحوه طبخ ، مشاهده کنید.
این دستور العمل را با بادمجان ها به همه طرفداران آماده سازی های خوشمزه آبی تقدیم می کنم. برداشت برای زمستان "زبان مادر مادر" بادمجان - خوب ، چه می تواند آسان تر باشد؟ در حقیقت ، اینها بادمجانهای داغ در آدیکا هستند ، که قبلاً در مورد شما گفتم ، اما هنوز اشتهای امروز من ، زبان مادر مادر ، معمولاً از بادمجان تهیه نمی شود. به این ترتیب که "زبان مادرزن" بادمجان برای زمستان خوشمزه است ، تصمیم گرفتم بادمجان را قبل از پختن در فر بپزم. جالب است؟ دستور العمل با عکس.
طرز تهیه بادمجان واقعی "چشمک زدن" ، می توانید ببینید.
اگر غذاهای خوش طعم و خوش ذوق را دوست دارید ، پس دستور امروز من بادمجان سرخ شده برای زمستان با سیر 100٪ سزاوار توجه شماست. دوستم به من توصیه کرد که چنین بادمجان های سرخ شده سرخ شده درست کنم و می دانید ، من از نتیجه خیلی خوشحال شدم.
بادمجان سرخ شده با سیر برای زمستان به نظر می رسید فوق العاده خوشمزه است ، و هیچ تفاوتی با بادمجان های فصلی تازه ندارد. ما بادمجان سرخ شده را برای زمستان بدون عقیم سازی می پزیم ، بنابراین خیلی سریع آماده حفاظت شوید ، تا قوطی های داغ بادمجان بلافاصله زیر پوشش ها ارسال شوند. دستورالعمل با عکس را قدم به قدم دستور دهید.
اخیراً ، من یک دستور العمل جدید برای خودم پیدا کردم - adjika با بادمجان. گفتن که خوشمزه است این است که هیچی نگویم! این بسیار شگفت آور ، صادقانه است! من مطمئن هستم که در فصل زمستان ، چنین حفاظت هایی بسیار رایج خواهد بود. یکی دیگر از مزایای این دستورالعمل سهولت تهیه است. شما واقعاً لازم نیست مدت طولانی با مواد لازم زحمت داشته باشید - فقط باید آنها را در چرخ گوشت خرد کنید. دستور العمل با عکس.
بیایید یک سالاد بادمجان را برای زمستان با برنج بپزیم و شرکت غرور بادمجان با افتخار و برنج سنتی را شامل می شود: گوجه فرنگی ، فلفل زنگ ، پیاز ، هویج و ادویه. این سالاد زمستانی با برنج و بادمجان یک غذای عالی و یک غذای گیاهی تمام عیار است. به خصوص یک سالاد بادمجان زمستانی برای زمستان با برنج در پست مربوط خواهد بود: فقط محتویات شیشه را گرم کنید و یک ناهار دلچسب آماده است! دستور العمل با عکس.
من از این دوست دختر خواستار این دستور العمل بادمجان در زمستان شدم. بله ، من آن را خواستم - به نوعی سعی کردم از دیدن آن بادمجان شگفت انگیز بادمجانش شگفت انگیز شوم و ناپدید شدم: خیلی دوست داشتم. و دوست دختر هیچ عجله ای برای به اشتراک گذاشتن این دستور العمل نداشت: او ظاهراً می خواست صاحب بی نظیر چنین دستور العمل های موفق باشد. اما در پایان ، من او را ترغیب کردم و در کتاب آشپزی من در جای افتخار یک غذای تند بادمجان برای زمستان بود. او واقعاً بسیار تیز است - به لطف فلفل قرمز و آب معطر - به دلیل سیر. یکی دیگر از برجسته های این خوراکی ، یک ماریناد خوشمزه با روغن نباتی و سرکه است. نحوه طبخ ، مشاهده کنید.
آیا می دانید که می توانید بادمجان مانند قارچ را برای زمستان ببندید؟ بله ، و طعم و ظاهر آنها بسیار شبیه قارچ های عسل یا کره خواهد بود. یک همسایه این دستور العمل را با من به اشتراک گذاشت - او مدت هاست که از این طریق بادمجان ها را حفظ می کند و این آماده سازی همیشه یکی از اولین ها است. یک بار او با من با چنین بادمجان هایی که به عنوان قارچ سرخ شده بود رفتار کرد و من واقعاً آنها را دوست داشتم دستور العمل را با یک عکس ببینید
کاهو برای زمستان با بادمجان به این نام خوانده می شود زیرا برای تهیه آن به 10 قطعه انواع سبزیجات نیاز داریم: بادمجان ، پیاز ، فلفل دلمه ای و هویج. مقدار گوجه فرنگی برای دستور غذا باید دو برابر باشد تا سالاد آبدار و معطر شود. این سالاد خوشمزه ده ساله برای زمستان نیز توسط مادرم تهیه شده است. دستور غذا را با عکس مشاهده کنید.
آیا به دنبال پیمانه های ساده بادمجان برای زمستان هستید؟ برای پاییز به سالاد بادمجان توجه کنید. طرز تهیه سالاد بادمجان برای پاییز "پاییز" ، می توانید ببینید.
دستور العمل مفصل با عکس چگونگی پختن بادمجان برای زمستان با هویج ، پیاز و سیر "راه راه" قابل مشاهده است.
دستور العمل مفصل با عکسی از نحوه یخ زدن بادمجان برای زمستان را می توان مشاهده کرد.
آیا فرمول های بادمجان بدون مشکل و ساده را دوست دارید؟ بادمجان در adjika دقیقاً همان چیزی است که شما نیاز دارید! دستور العمل مفصل با عکسی از نحوه پختن بادمجان در آدیکا برای زمستان ، می توانید مشاهده کنید.
دستور تهیه سالاد بادمجان برای زمستان "جنون گیاهی" ، با عکس های مرحله به مرحله ، می توانید مشاهده کنید.
طرز تهیه بادمجان برای زمستان به زبان کره ای ، می توانید ببینید.
آیا می خواهید یک سالاد کوچک آبی خوشمزه را برای زمستان ببندید؟ سپس حتماً برای زمستان بادمجان و لوبیا به سالاد توجه کنید. نتیجه عالی است: یک سالاد خوشمزه با بادمجان ، گوجه فرنگی ، فلفل و لوبیا. به هر حال ، لوبیا به همراه آبهای کوچک به خوبی پیش می رود و قطعه کار را نیز بسیار رضایت بخش می دانم ، نوشتم چگونه سالاد بادمجان را با حبوبات برای زمستان بپزیم.
دستور تهیه بادمجان در گوجه فرنگی ، می توانید مشاهده کنید.
پخت و پز چنین بادمجان سرخ شده ساده ، اما به اندازه کافی طولانی است: این اشتها آور بدون سرکه بسته می شود ، بنابراین مدت زمان عقیم سازی طولانی دارد. دستورالعمل دقیق.
این اولین سال نیست که من از این دستور العمل سالاد بادمجان برای زمستان استفاده می کنم و هر بار که از نتیجه کار راضی هستم. اولا ، من طرز تهیه چنین سالادی را از آبهای کوچک دوست دارم - به سادگی و به سرعت کافی ، استریلیزاسیون وجود ندارد ، و آماده سازی مواد لازم زمان زیادی نمی برد. در مرحله دوم ، سالاد بسیار روشن ، اشتها آور است ، به طوری که می توان با خیال راحت نه تنها به خانه بلکه به مهمانان نیز پیشنهاد کرد. دستور غذا را با عکس مشاهده کنید.
به محض شروع فصل بادمجان برای زمستان ، هر مهماندار شروع می کند تا از طریق تمام کتاب های دستور العمل خود برگردد تا یکی از آنها را پیدا کند که باعث تعجب تمام خانواده شود. از این گذشته ، همه افراد دارای سلایق مختلف هستند ، بنابراین لذت بردن دشوارتر می شود.
ما دستور العمل های طلایی انواع شکم بادمجان برای زمستان را به شما پیشنهاد می دهیم که با طعم باورنکردنی همه اعضای خانواده باعث تعجب شما می شود.
بادمجان ها یا همانطور که از طرف مردم فراخوانی می شود ، رنگهای آبی حاوی مواد مفید زیادی از جمله فیبر هستند. با تشکر از طعم اصلی ، دستور العمل های زیادی وجود دارد که کاملاً متفاوت از یکدیگر هستند.
آنها تیز ، ترش ، شیرین ، ترشی ، پر شده و حتی مانند قارچ هستند. چنین سبزی برای افرادی که روزه می گیرند عالی است.
با وجود این واقعیت که این سبزی تا ماه اکتبر رشد می کند ، بهتر است که آماده سازی حفظ برای زمستان را به تعویق بیندازید. این در شرایطی است که بادمجانهای دیرینه دارای الیاف درشت هستند و گاهی می توان چوبهای کوچک را در ظروف پخته شده گرفتار کرد.
برای گرفتگی ، شما باید میوه های تیره آبی را انتخاب کنید. برای لمس آنها باید محکم و مقاوم باشند. زمان ایده آل برای مسدود کردن سبزیجات ما ماه آگوست است. در این زمان ، میوه ها کاملاً رسیده و بنابراین مطمئن باشید که تمام ظروف کاملاً معلوم می شوند.
بیایید به تجارت بپردازیم و اگرچه ساده است ، اما بهترین دستور العمل های برداشت بادمجان برای زمستان در خانه را در نظر می گیریم.
برای همه دوستداران سس مایونز این دستور العمل بادمجان در زمستان یک کشف عالی خواهد بود. بادمجان های تهیه شده از این طریق طعمی لطیف و تصفیه شده را به دست می آورند.
این غذا با غذاهای گوشتی خوب پیش می رود و علاوه بر این می تواند یک میز جذاب برای میز ناهار خوری باشد. برای تهیه چنین میان وعده زمستانی کمی زمان خواهد برد.
مواد لازم
ترتیب تهیه:
نکته: چرخ گوشت اختیاری است. فلفل ها را می توان به نوارها خرد کرد. سپس طعم خالی بادمجان برای زمستان شدیدتر خواهد شد.
این نوع نگهدارنده برای میان وعده ها ایده آل است. به عنوان یک قاعده ، قبل از استفاده ، آنهایی که آبی در مکعب های متوسط \u200b\u200bبریده می شوند. پیاز و آفتابگردان یا روغن زیتون اضافه می شود.
این سالاد با غذاهای سیب زمینی به خوبی پیش می رود. طعم آن نسبتاً ترش و بسیار آبدار است. با وجود این واقعیت که تهیه این دستور العمل زمان زیادی را می طلبد ، اما کار چندانی نیست.
برای دستور العمل ، 2-3 کیلوگرم از رنگهای آبی مصرف کنید. 2 بسته نمک نیز لازم است.
برای ماریناد ما به 10 لیتر آب احتیاج خواهیم داشت:
سه ماده آخر را مطابق سلیقه خود قرار دهید.
مراحل تهیه قطعه کار با بادمجان خیس برای زمستان:
نکته: برای حفظ ظاهری جذاب تر و طعم بهتر ، لازم است روغن آفتابگردان را جوشانده و کمی خنک شود. قبل از اینکه سبزیجات را در یک ظرف قرار دهید ، باید هرکدام را در روغن آغشته کنید.
ما پیشنهاد می کنیم برای پیدا کردن ، و جمع آوری جاهای آنها را با آنها دوباره پر کنید!
این اتفاق می افتد که دیگر وقت برای تهیه سالاد در سفره جشن وجود ندارد ، پس از آن حفظ کمک می کند. طرز تهیه سالاد خیار کره ای برای زمستان. هر سالاد تازه را با عزت جایگزین کنید!
معلوم است مربای سبز وجود دارد! و چرا آن رنگ است؟ همه چیز در مورد نعناع ، مربای نعناع است! سعی کنید آن را بپزید. دستور العمل های ارائه ظرافت بسیار جالب!
همه دوستداران ادویه از این روش انسداد قدردانی می کنند. سبزیجات کاملاً رضایت بخش و بسیار خوشمزه هستند. اما کسانی که ادویه ای را دوست ندارند ، اما هنوز تصمیم گرفتند این دستور العمل بادمجان را برای زمستان امتحان کنند ، می توانید مقدار سیر را در 2 بار کاهش دهید.
مواد لازم
مراحل کار:
نکته: به جای فلفل موجود در بسته ها ، می توانید از فلفل قرمز تازه استفاده کنید. کمی واضح تر به نظر می رسد. فلفل های تازه در یک شیشه زیبا تر به نظر می رسند.
احتمالاً ، چنین شخصی نیست که خاویار بادمجان را امتحان کرده باشد.
دستور العمل های زیادی برای خاویار وجود دارد. از این گذشته ، هر مهماندار می خواهد چنین روشی محبوب را به روش خودش بهبود ببخشد.
ما یک روش اصلی برای حفظ رنگ آبی با لوبیا را مورد توجه شما قرار می دهیم.
مواد لازم
مراحل آماده سازی:
این آماده سازی خوشمزه و رضایت بخش را با خاویار بادمجان برای زمستان آماده کنید و پشیمان نخواهید شد.
چنین آماده سازی بادمجان برای زمستان یک میان وعده عالی در جدول جشن خواهد بود و همه میهمانان را شگفت زده خواهد کرد. برای تهیه این دستورالعمل فقط 1 ساعت زمان لازم است.
مواد لازم (در هر لیوان یک لیتر):
برای تهیه این سالاد بادمجان با قارچ ، باید:
اگر این دستور العمل را امتحان کنید ، آن را از سال به سال دیگر درست خواهید کرد.
در زمستان ، همه از دلخواه تابستانها را از دست می دهند. این دستور العمل ساده تمام سبزیجات مورد علاقه را جمع آوری کرده است که در نتیجه دلچسب و خوشمزه می شوند. سس حاصل را می توان با ظروف اصلی آب کرد. این یک محصول خوشمزه بادمجان را برای زمستان بدون عقیم سازی به دست می آورد.
مواد لازم
نکته: کسی که غذاهای با ترش را دوست ندارد ، می توانید کمی سرکه اضافه کنید ، به عنوان مثال ، 2/3 فنجان.
مراحل آماده سازی:
بادمجان چنان سبزی منحصر به فرد است که با بسیاری از مواد دیگر خوب پیش می رود. این دستور العمل های تهیه بادمجان برای زمستان در خانه از نظر طعم و تهیه کاملا متفاوت است. بنابراین ، هر مهماندار روش خرید خود را پیدا می کند.
برای بسیاری از افراد ، بادمجان یکی از مقدمات مورد علاقه زمستان است. و این تصادفی نیست. این سبزی به خودی خود خوشمزه است و همراه با دیگران مانند خودش طعم آن را حتی بیشتر نشان می دهد.
بنابراین ، آن را به طور فعال در فصل آماده می کند ، فقط غذا بخورید ، و همچنین در کوزه ها بسته شده و آنها را در انبار قرار دهید تا بدین ترتیب خود را از لذت چشیدن یک غذای مرتب و خوشمزه حتی در مواقعی که برفی در خارج از پنجره وجود دارد ، محروم نکنید و دماسنج به سختی با بار آن مقابله می کند.
امروز مقاله شامل بهترین دستور العمل های دسته های مختلف سالاد است. در اینجا روشهای ریسندگی ترشی و پرشده و همچنین گزینه های مختلف خوشمزه با استفاده از سبزیجات مختلف ، تیز و تیز وجود ندارد. در جاهای دیگر کوزه ها باید ضدعفونی شوند و سرکه به سالاد اضافه شوند ، و در جایی دیگر نیازی به انجام یکی یا دیگری نیست.
و این هوس مهماندار نیست ، این فقط یک روش پخت و پز است. در جائیکه عملیات حرارتی کافی وجود داشته باشد ، هیچ یک و دیگری لازم نیست و در جایی که کافی نباشد ، برای ایمنی بهتر از حفاظت اضافی استفاده می شود.
و اکنون پیشنهاد می کنم به سراغ دستور العمل ها بروید.
شاید این قطعاً یک جمله جسورانه باشد - این سالاد را بهترین بگوییم. اما برای من این است! و دلایل مختلفی برای این امر وجود دارد. نکته اصلی این است که سالاد فقط مقوی نیست بلکه فوق العاده خوشمزه است. به نظر می رسد همه چیز بسیار ساده است ، مواد اولیه معمولی هستند ، اما آنچه از آن بیرون می آید فوراً خورده می شود.
دلیل دیگر سهولت نسبی تهیه است. همه چیز را برش دهید ، آن را درون یک قابلمه بگذارید و بپزید. نیازی به استریل کردن نیست ، این یک مورد دیگر است. سالاد کاملاً در تمام فصل ذخیره می شود ... این هم یک مزیت است و شما نمی توانید با آن بحث کنید.
به راحتی می توان مقدار مواد لازم را به خاطر آورد. این سالاد با نام "Desuliki" به دستم رسید و همه به این دلیل که فقط 10 قطعه در آن وجود دارد. می خواهید 5 درست کنید ، فقط مقدار را به دو قسمت تقسیم کنید.
ما به حدود 8 قوطی نیم لیتری نیاز داریم:
آشپزی:
1. بادمجان را به طول 4 قطعه برش داده و سپس هر یک از آنها را به قطعات کوچک برش دهید. میوه های خیلی بزرگ را انتخاب نکنید ، هنوز پوست خشن ندارند و تلخ نیستند.
البته می توانید نمونه های بالغ تری تهیه کنید و آنها را پوست بگیرید ، اما من ترجیح می دهم با آن آشپزی کنم. به این شکل ، سالاد نه تنها خوشمزه تر است بلکه زیبا تر نیز می شود. علاوه بر این ، پوست ، یکپارچگی قطعه را حفظ کرده و از از هم پاشیدن آن جلوگیری می کند.
همچنین حائز اهمیت است که با استفاده از میوه\u200cهای کوچک ، نسبتی حفظ شود که تمام سبزیجات از نظر وزن یا اندازه تقریباً دارای همان شاخص\u200cها باشند.
2. هنگامی که این دستور غذا به دست من رسید ، به این معنی بود که سنگهای ریز خرد شده را باید 20 دقیقه ریخت تا آنها را از تلخی خلاص کنید. سپس آب را تخلیه کنید ، و قطعات را کمی فشار دهید.
صادقانه بگویم ، من این رویه را پرش می کنم. اما من در مورد آن با شما صحبت می کنم ، اگر می خواهید ، می توانید مستی کنید. در صورت بزرگ بودن سبزیجات این امر به ویژه مفید خواهد بود.
به طور کلی ، من شنیده ام که اکنون به طور عمده انواع ترکیبی رشد می کنند که به خودی خود نیش نمی زنند.
3. فلفل ها را پوست کنده و در نی های نه چندان بزرگ ، بلکه کوچک نیز خرد می کنند.
4- ما 10 عدد پیاز نه چندان بزرگ را آماده کرده ایم و آنها را نیز باید برش دهید تا بقیه سبزیجات یعنی حلقه ها یا نیم حلقه ها هماهنگ شوند. باز هم بستگی به اندازه سبزیجات دارد.
5- گوجه فرنگی ها را به صورت نوارها خرد کنید.
یک راه حل دوم در این مرحله وجود دارد - طبخ یک گوجه فرنگی. به هر حال ، من او را بیشتر دوست دارم. سبزیجات در این طرح آبدارتر هستند. گوجه فرنگی در این حالت فقط دو لیتر است که از طریق گوجه فرنگی چرخ گوشت چرخ شده است.
بنابراین ، در اینجا من نیز به صلاحدید شما راه حل مسئله را ترک می کنم.
6. به گلدان بزرگ یا گلدان احتیاج خواهیم داشت. تمام سبزیجات به ظروف ارسال می شوند. بلافاصله نمک ، شکر ، کره و سرکه را به آن اضافه کنید.
همه افراد عاشق روغن زیادی در سالاد نیستند. می توانید آنها را خوشحال کنید ، می توانید کمی کمتر اضافه کنید. اگرچه من همیشه به اندازه نیاز نسخه اضافه می کنم. در آخر اینکه سالاد چربی به هیچ وجه نتیجه ای ندارد.
چنین راهی وجود دارد. در ابتدا نه مقدار کل دوز ، بلکه به عنوان مثال 80 گرم بریزید ، پس از جوشاندن سبزیجات می توانید امتحان کنید و تعیین کنید که آیا ارزش افزوده بیشتر را دارد یا خیر.
7. و به همین ترتیب تمام سبزیجات و سایر اجزای موردنظر خود را درون تابه ریخته ایم. اگر گوجه فرنگی درست کرده اید ، می توانید بلافاصله محتویات را در آتش بسپارید.
اگر تصمیم دارید از گوجه فرنگی خرد شده استفاده کنید ، باید سبزیجات را به مدت 20 تا 30 دقیقه بجوشانید تا آنها آب را شروع کنند. قبل از آن ، همه چیز باید به آرامی مخلوط شود.
8- و در واقع و در مورد دیگر ، بعد از روشن کردن گلدان ، باید منتظر بمانید تا محتویات جوش بیایند ، حباب کنند. سپس باید زمان را مشخص کنید.
دقیقاً 40 دقیقه با همزن بپزید.
9- سپس در گلدان های استریل ریخته و درب ها را ببندید. ما میان وعده را استریل نمی کنیم.
و از آنجا که ما این کار را انجام نمی دهیم ، بنابراین من همیشه آن را با استفاده از دستگاه با استفاده از پیچ و تاب پیچ می زنم. من هیچ تجربه ای با کلاه های پیچ در این دستور العمل ندارم.
من معتقدم دستگاه قابل اطمینان تر است.
10- پس از چرخاندن کوزه ها ، آنها را روی درب بچرخانید و در یک پتو پیچانده کنید. در این حالت بگذارید تا کاملا خنک شود.
سپس دوباره چرخانده و در مکانی خنک قرار دهید که در آن انبار شوند.
چنین سالادی فقط یک نجات دهنده است. می توان آن را برای میهمانان در یک میز جشن قرار داد و به جای آن یک ظرف جانبی برای گوشت یا ماهی ، سرو کنید. یا حتی آن را روی نان بگذارید و مانند یک ساندویچ بزرگ و غلیظ آن را بخورید. آنقدر خوشمزه است که توصیف آن به سادگی با کلمات غیرممکن است.
اگرچه من سعی خواهم کرد.
ترکیب همه سبزیجات فقط فوق العاده است ، گوجه فرنگی با کمی اسیدیته کمی شیرین است. او با طعم و مزه خود تمام سبزیجات را که به نوبه خود با یکدیگر مزه و تبادل می کردند ، تغذیه می کرد. و معلوم شد یک ظرف کامل ، که همیشه خوش آمدید و پیر و جوان است.
این دستور العمل دیگری است که با استفاده از آن سالاد را می توان بدون استریل نگه داشت. ماده نگهدارنده در این حالت آب گوجه فرنگی و سرکه خواهد بود.
سالاد خوشمزه است ، و دستور العمل به خودی خود بسیار ساده است. بنابراین ، هر کس می تواند بدون هیچ مشکلی با آن کنار بیاید.
ما نیاز خواهیم داشت:
آشپزی:
1. گوجه فرنگی ، فلفل داغ تلخ و سیر را از طریق چرخ گوشت.
سعی کنید گوجه فرنگی گوشتی بگیرید ، که وقتی پیچ خورده به آن آب کمی می دهد ، سپس میان وعده متراکم تر می شود.
فلفل دلمه ای را مطابق ترجیحات ذائقه خود اضافه کنید. ابتدا فقط می توانید نیمی از آن را داخل گوجه فرنگی معرفی کنید. بعد از جوش آمدن مخلوط به مدت 5 دقیقه ، سعی کنید. اگر به نظر می رسد که کافی نیست ، می توانید موارد بیشتری اضافه کنید.
علاوه بر این ، تلخی فلفل متفاوت است ، بستگی به انواع آن دارد. همچنین دانه ها را از غلاف جدا کنید ، فقط آنها وضوح اصلی را می دهند.
2. روغن را درون یک گلدان بزرگ یا گلدان بزرگ بریزید و فوراً گوجه فرنگی را در آنجا بریزید. نمک و شکر را اضافه کرده و آتش بزنید. به مدت 15 دقیقه با همزن بپزید. محتویات باید خوب جوشیده و مایع اضافی آن تبخیر شود.
3. در ضمن ، رنگهای آبی را به صورت درشت خرد کنید. اگر آنها بسیار بزرگ نیستند ، می توانید آنها را در 4 قسمت یا بزرگتر ، به 6 یا 8 برش دهید. اما سعی کنید که میوه ها به خصوص زیاد نباشند. اینها ممکن است پوستی خشن داشته باشند و خود سبزیجات کمی تلخ باشند.
4- آنها را به گوجه فرنگی بفرستید و به آرامی مخلوط کنید تا جزء مایع همه آنها را بپوشاند. دوباره به جوش بیاورید. برای سریعتر کردن این کار می توانید در این مرحله تابه را با درب آن بپوشانید.
نحوه جوش ، باز و پختن در حال حاضر در این حالت است. به یاد داشته باشید که حین تکه کردن قطعات هم بزنید به طور یکنواخت پخته شوند.
5- برای آمادگی کامل حدود 25 تا 30 دقیقه زمان خواهد برد.در این زمان آنها کمی آهسته خواهند بود اما مراقب باشید هضم نشوید. در غیر این صورت ، نتیجه نهایی ممکن است خاویار باشد.
6. در ضمن می توانید با استفاده از یکی از روشهای شناخته شده کوزه ها را بشویید و استریل کنید ، حدود 10 دقیقه درپوش ها را بجوشانید.ما به چهار قوطی 750 گرم نیاز خواهیم داشت.
7. 5 دقیقه قبل از آماده شدن در سرکه بریزید و خوب مخلوط کنید تا به طور مساوی پراکنده شود.
8. سالاد را در کوزه های هنوز داغ قرار داده و با درب های داغ بپوشانید. سفت و محکم بپیچید ، در جای گرم قرار دهید ، با یک پتو بپوشانید.
منتظر بمانید تا کاملاً خنک شود. سپس در جای خنک تمیز کنید.
اگر هر یک از کوزه ها ناقص است ، می توانید آن را در یخچال نگهداری کرده و به دلخواه بخورید.
در اینجا یک دستور العمل ساده است. برای سلامتی بپزید و بخورید!
این یک گزینه بسیار خوشمزه است ، که از آن همه مردان دیوانه می شوند. آنها از خوردن این غذای خوشحال هستند ، به عنوان یک میان وعده حداقل برای ناهار ، حداقل برای شام.
در اینجا می توانید میزان شدت را تغییر دهید. من معمولاً چند عدد مربای تیز کننده ، فقط برای آقایان درست می کنم ، و بعضی از قوطی ها را فقط تند درست می کنم ، که همه میهمانان از خوردن آنها در سفره جشن لذت می برند.
امروز فقط یک دستور العمل در اینجا ارائه شده است ، اما به طور کلی من این موضوع را دارم ، وارد شوید ، نگاه کنید و انتخاب کنید ، شاید چیزی بیشتر برای شما جذاب باشد.
محاسبه مواد برای قوطی های نیم لیتری داده می شود.
ما نیاز خواهیم داشت:
برای ماریناد:
آشپزی:
1. ماریناد را بپزید. برای این کار ، نیمی از روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید. باید گرم باشد ، اما زیاد نیست. فلفل داغ قرمز ، زردچوبه و نصف گشنیز آماده شده را درون آن قرار دهید.
بیش از 5 ثانیه آتش را هم بزنید و نگه دارید تا ادویه ها نسوزند.
این امر طعم همه ادویه ها را نشان می دهد. بلافاصله ماهیتابه را از روی آتش جدا کنید و ادویه جات را در آن بگذارید تا تمام سلیقه و رایحه آنها به روغن بدهد.
2. در یک کاسه دیگر ، نمک ، شکر ، فلفل سیاه و گشنیز باقیمانده را مخلوط کنید.
مواد خشک را هم بزنید و قسمت دوم روغن و سرکه را به آنها اضافه کنید. بگذارید تا دم بکشد تا روغن داغ همراه با ادویه جات سرد شود.
سپس هر دو مؤلفه را مخلوط می کنیم و به آنها این فرصت را می دهیم که 30 تا 60 دقیقه بمانند.
3. در ضمن ، ماریناد تزریق می شود ، سبزیجات را آماده می کنیم. بلافاصله آب گرم را روی آتش بگذارید. شما به 2 لیتر احتیاج خواهید داشت. برای هر لیتر ، 1 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق نمک ، یعنی در کل 2 قاشق غذا خوری بدون اسلاید.
4- آنهایی که آبی کمی دارند را با مکعب های متوسط \u200b\u200bبا ضخامت 2.5 - 3 سانتی متر برش دهید.وقتی آب جوش می آید ، بلافاصله آنها را به یک ماهیتابه بفرستید. آن را با درب بپوشانید.
بعد از اینکه آب دوباره جوش آمد ، 10 دقیقه با هم زدن بپزید.
نیازی نیست بگذارید آب به شدت جوش بیاید ، در غیر این صورت سبزیجات شکل خود را از دست می دهند و میان وعده ظاهر خود را از دست می دهد.
5- بعد از مدت زمان اختصاصی ، قطعات را در یک قوطی پرتاب کنید و بگذارید تمام آب تخلیه شود.
6. در حین پخت و پز "آبی های کوچک" ، زمان آن داریم که هویج را روی سالادهای کره ای خرد کرده و رنده کنیم. ما نی نی طولانی و نازک داریم. شما می توانید آن را خیلی سریع و به سادگی روی چنین رنده مالش دهید.
7. فلفل ها و فلفل ها را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
بسیار خوب خواهد بود اگر این سبزی قرمز روشن یا نارنجی باشد ، یا در موارد شدید ، زرد باشد. با این کار رنگ روشن به پالت کلی اضافه می شود.
8. پیاز را به نصف حلقه ها برش دهید.
9- سیر را با چاقو خرد کنید ، یا می توانید آن را از طریق یک پرس بریزید.
10. تمام سبزیجات را در یک حوضه معمولی یا یک گلدان بزرگ قرار دهید.
فلفل قرمز خرد شده را در آنجا اضافه کنید. توجه داشته باشید که این غلاف موذی می تواند درجه های مختلفی از تلخی داشته باشد. بنابراین ، بهتر است به سلیقه خود بیفزایید.
11. سبزیجات خرد شده و خرد شده را به ماریناد تزریق شده اضافه کنید. و مخلوط کنید.
این کار باید با دقت انجام شود تا سبزیجات یکپارچگی خود را حفظ کنند.
12. حالا دو ساعت استراحت داریم یا کارهای دیگر را انجام می دهیم. این مدت زمان است که میان وعده تزریق می شود. هر 30 تا 40 دقیقه ، باید آن را به آرامی مخلوط کنید تا همه مواد به همان اندازه خوب ترشی شوند.
13. در این زمان می توان دربها و قوطی ها را شستشو و استریل كرد.
14. و بعد از اتمام زمان ، آنها را با یک میان وعده تمام شده پر کنید. هر شیشه باید به همان مقدار ماریناد باشد. بلافاصله کل شیشه را پر نکنید ، آن را به نصف پر کنید ، سپس به راحتی آنرا با قاشق فشار دهید تا حباب هوا بیرون بیاید. اگر عمیق بمانند ، یک چاقو را در امتداد لبه دیوار بچسبانید و آنها را رها کنید.
سپس می توانید ظروف را با میان وعده به بالا پر کنید. برای آب میوه ای که در هنگام عقیم سازی ظاهر می شود فضایی در حدود 1 سانتی متر در بالا بگذارید.
15. همانطور که قبلاً فهمیدید ، ما ذخیره را عقیم می کنیم. برای این کار به یک قابلمه بزرگ و یک تکه گاز احتیاج خواهیم داشت که در قسمت کف قابلمه قرار خواهیم داد. سپس قوطی ها را درون آن بگذارید و آب داغ بریزید ، اما آب جوش نیاورید. آب باید به شانه های قوطی برسد.
16. آب را در قابلمه به جوش بیاورید ، کوزه ها را به موقع ، مطابق با حجم آنها ، استریل کنید.
17- سپس با دستگاه درز کردن محکم کرده و داخل حرارت قرار دهید و قوطی ها را روی آن بچرخانید و با پتو بپوشانید. در این حالت بگذارید تا کاملا خنک شود.
هنگامی که این اتفاق می افتد ، بلافاصله نگهداری را در مکانی تاریک و خنک انجام دهید.
در زمستان قطعه کار را باز کرده و با لذت بخورید.
این میان وعده غیر معمول خوشمزه است که هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. ویژگی آن این است که بادمجان ها در اینجا تخمیر می شوند و این ظرف بدون سرکه تهیه می شود.
رنگهای آبی به سادگی در آب شور جوشیده می شوند و با آب نمک ریخته می شوند.
این فقط برای غذا آماده شده است. و می توانید چنین میان وعده ای را برای زمستان آماده کنید. ذخیره آن در یخچال و فریزر لازم است اما بیشتر از سه ماه نیست.
ما نیاز خواهیم داشت:
برای آب نمک:
آشپزی:
1. در سبزی ، ساقه و نوک را از طرف دیگر برش داده و یک بخش طولی عمیق بسازید.
باید جیب معلوم شود که برش فقط در یکی از طرفین باشد ، جایی که ما پر کردن را قرار می دهیم. طرفین آن را قطع نکنید تا آب حاصل از پر شدن متعاقباً در آب نمک نریزد.
2. یک گلدان آب را روی آتش بگذارید. باید 2 لیتر داخل آن بریزید. بعد از اینکه جوش آمد ، با اضافه کردن 60 گرم نمک آن را نمک بزنید و سبزیجات خرد شده را در آن قرار دهید. به مدت 5 دقیقه در جوش بپزید ، مرتبا میوه ها را عمیق تر کاهش دهید ، با استفاده از یک قاشق شکاف خورده.
اگر میوه ها بسیار بزرگ هستند ، می توانید کمی طولانی تر بپزید ، اما بیشتر از 7 دقیقه نباشد.
به خودی خود ، سبک وزن هستند ، بنابراین دائماً روی سطح شناور می شوند و اگر در آب غوطه ور نشوند و روی آن چرخانده نشود ، فقط قسمت زیرین جوش خواهد آمد و قسمت بالایی سفت می ماند. این امر به شما امکان نخواهد داد تا اشتهاآور درجه نرم و طعم دلخواه خود را بدست آورید.
3. جعفری و سیر را خرد کنید. آنها را درون یک کاسه بگذارید.
4- هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. برای این کار می توانید از یک رنده معمولی استفاده کنید ، یا می توانید از غذای مخصوصی استفاده کنید که برای تهیه سالادهای کره ای استفاده می شود.
آن را در یک کاسه بریزید تا مواد از قبل آماده شده ، فلفل را اضافه کرده و مخلوط کنید. بگذارید کمی بایستد تا هویج اجازه آب دهد.
4- در ضمن سبزیجات آب پز را از قابلمه خارج کرده و بگذارید کاملا خنک شود. در طی این مدت ، آنها به خوبی چسبناک هستند و گوشت در وسط آن کاملاً نرم خواهد شد.
5- با فشار دادن دو نیمه به طرفین ، قسمت داخلی را با پر پر کنید. سعی کنید تا حد امکان آن را بگذارید تا خوش طعم تر باشد. اگر کمی پر شود ، اشکالی ندارد.
سبزیجات را در یک قابلمه عمیق پر کنید. اگر اندازه آنها کاملاً كوچك است ، می توانید آن را به سادگی در یك ظرف سه لیتری قرار دهید.
آنها را می توان روی بشکه یا با بشکه بریده شده قرار داد ، به گونه ای که آب نمک هم سبزیجات را ببندد و هم خودشان را به اندازه کافی پر کنند.
6. آب نمک را آماده کنید. برای انجام این کار ، یک لیتر آب را با نمک بپزید.
سپس بگذارید تا دمای اتاق سرد شود. و سپس می توانید میان وعده را پر کنید. باید کاملاً مؤلفه های آماده را بپوشاند.
با توجه به اینکه به مرور زمان آب نمک برای مدت طولانی خنک می شود ، می توانید در همان ابتدای کل فرآیند آن را بجوشانید.
۷ on با یک بشقاب با اندازه مناسب ، بالای اشتها را فشار دهید ، که از آن به عنوان ظلم استفاده خواهد شد. به مدت 24 ساعت در دمای اتاق بگذارید تا تخمیر شود.
سپس به مدت 2 تا 3 روز درون یخچال قرار دهید. و بعد از آن می توانید غذا بخورید ، یک یا دو تکه بکشید و آنها را به قطعات برش دهید. این میان وعده بسیار خوشمزه است. با پختن یکبار آن ، هر سال آنرا می پزید.
می توانید بادمجان ترشی را تا 3 ماه در یخچال نگهداری کنید. در این مدت ، سلیقه آنها فقط بهبود می یابد. با گذشت زمان ، به گفته آنها ، آنها قدرت می گیرند.
ما به محض شروع به فروش میوه های بادمجان شروع به طبخ چنین اشتها آور می کنیم. همه تابستان آن را می پزیم ، آن را در یخچال نگه می داریم و هر وقت خواستید آن را می خوریم. و در حال حاضر از آخرین سبزیجات ما یک میان وعده برای زمستان درست می کنیم. البته سه ماه است که در کنار ما نیست ، در بهترین حالت یک ماه طول می کشد.
شما می توانید کارهای بیشتری انجام دهید ، اما فضای موجود در یخچال در طول فصل برداشت به شدت کمبود است.
این دستور العمل در خانواده ما آنقدر دوست داشتنی است که تصمیم گرفتیم در این زمینه فیلمبرداری کنیم. به طوری که شما خوانندگان عزیز می توانید بدون هیچ مشکلی این میان وعده خوشمزه را بپزید.
با تلاش برای پختن آن فقط یک بار ، هر سال آن را می پزید ، و حتی بیش از یک بار.
این فیلم به طور اختصاصی برای این مقاله فیلمبرداری شده است ، امیدوارم که از آن لذت ببرید. از این گذشته ، ما به طور انحصاری برای شما تلاش می کنیم ، تا همه بتوانند مقدمات خوشمزه ای را آماده کرده و با دوستان و نزدیکانشان رفتار کنند.
اگر در کانال ما مشترک نشده اید ، مشترک شوید. ما چیزهای جالب زیادی داریم !!!
مارینادهای مختلفی برای سبزیجات مورد علاقه شما وجود دارد. می توانید آنها را خیلی ساده بپزید ، یا می توانید کمی بیشتر از قبل در آشپزخانه چیدمان کنید و در نتیجه یک غذای بسیار خوشمزه تهیه کنید ، که می توان آن را برای زمستان ها ذخیره کرد.
من در حال حاضر در وبلاگ دستور العمل های نسبتا ساده ای برای ترشی های "آبی" ترشی ، که به نظر می رسد مانند طعم قارچ است. اگر می خواهید چنین طبخ کنید ، دستور العمل های مختلفی وجود دارد. و امروز دستور العمل کمی متفاوت است ، که با پیچ و تاب گفته می شود.
میان وعده سه قوطی 750 گرم.
ما نیاز خواهیم داشت:
آشپزی:
1. رنگهای آبی را بشویید و خشک کنید. به قطعات نسبتاً بزرگی برش دهید. در حقیقت ، دو روش برش ، یا دایره یا چوب های ضخیم بلند وجود دارد. من در این مورد پیشنهاد می کنم از روش دوم برش استفاده کنید.
اما شما قطعاً باید خیلی بزرگ برش دهید. در این حالت ، ظاهر سودمند خواهد بود. همه قطعات دست نخورده باقی می مانند و هیچ چیز از هم جدا نمی شود.
2. همه آنها را در یک کاسه بگذارید و با نمک بپاشید. برای 2 کیلو گرم سبزیجات ، کافی است 2 قاشق غذاخوری بریزید.
می توانید همه چیز را با دستان مخلوط کنید ، یا می توانید چندین بار کاسه را به صورت جدی تکان دهید ، انگار که سبزیجات را بریزید. بنابراین ، نمک به طور مساوی پراکنده می شود.
بگذارید برای مدت زمان 45 دقیقه آب بکشد و اگر قطعات بزرگ هستند ، یک ساعت وقت بگذارید. در این مدت ، آنها باید کمی نرم شوند و آب آن را ، که متعاقباً آن را مخلوط می کنیم ، بگذارند.
شخصی معتقد است که برای از بین بردن تلخی لازم است در مقابل آبی ها در نمک مقاومت کنید. این تا حدودی درست است ، اگرچه من قبلاً نیز در مورد این موضوع نوشتم. اما مزیت دیگری برای این امر وجود دارد. بنابراین سبزیجات روغن کمتری مصرف می کنند! که این نیز مهم است.
3. در حالی که سبزیجات اصلی ما به آب اجازه می دهد ، ماریناد را آماده کنید. ما آن را بر اساس برنج فلفل می پزیم. و باید به شما بگویم که بسیار خوشمزه است.
تا اینکه این روش را فهمیدم ، یک دستور مشابه را منحصراً در سس گوجه فرنگی آماده کردم. اما هنگامی که من برای اولین بار ریختن فلفل و حتی با فلفل داغ درست کردم ، اولویت من فقط به چنین گزینه هایی داده می شد.
این پر کردن متراکم تر و از نظر طعم بسیار غنی است و شخصاً وقتی نیاز به انتخاب دارید ، مرا مجذوب خود می کند. از فلفل قرمز روشن استفاده کنید ، رنگ در این حالت نقش دارد.
و بنابراین میوه ها از دانه ها پاک می شوند و به قطعات مناسب که باید از چرخ گوشت عبور کنند ، خرد می شوند.
4- دانه های فلفل داغ را نیز پاک کنید ، که من هنوز توصیه می کنم آن را به طعم اضافه کنید. مقدار تقریبی در دستور العمل آورده شده است. در این ترکیب سوخت گیری بسیار تیز نخواهد بود.
و سیر را آماده کنید. همچنین به تعداد تقریبی میخک می دهد ، اگر دوست دارید این عنصر در سالاد و میان وعده ها باشد ، می توانید کمی اضافه کنید.
5- فلفل ها و سیر را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.
6. سرکه را درون مخلوط بریزید. ما به 80 میلی لیتر 9٪ اسید نیاز داریم ، آن را حدود 5 قاشق غذاخوری ، کمی بیشتر (در یک قاشق غذاخوری 15 میلی لیتر) خواهد بود. و سپس شکر اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید کمی بماند.
7. در ضمن ، آبی های کوچک ما را سرخ کنید. فراموش نکنید که ابتدا باید آب تشکیل شده را از روی آنها تخلیه کرده و کمی فشار دهید.
8- ما در روغن داغ در یک ماهیتابه سرخ خواهیم کرد. کمی آن را بریزید و در صورت کمبود ، مستقیماً درون تابه بریزید.
ما باید در چند دسته سرخ کنیم ، از آنجا که تعداد کمی میله داریم. وظیفه ما دستیابی به یک رنگ طلایی یکنواخت ، تقریباً مشابه با عکس است.
قطعات سرخ شده را روی یک بشقاب پهن کنید تا روغن اضافی آن شیشه باشد.
9- ما باید از قبل قوطی ها و درب های استریل شده داشته باشیم. برش های سرخ شده را بیرون بیاورید و لایه ها را پر کنید ، و آنها را کاملا محکم بکشید. فقط برای سه ظرف باید کافی باشد.
10- این سالاد باید استریل شود. با توجه به نسخه ای که برای من آمده است ، توصیه می شود 15 دقیقه استریل شوند اما من خودم را بیمه می کنم و به مدت 20 دقیقه آنها را عقیم می کنم. اما اگر کوزه نیم لیتری داشته باشم ، فقط 15 دقیقه زمان را صرف عقیم سازی می کنم.
در این حالت از درب ها می توان از پیچ و پیچ استفاده کرد.
11- یک گلدان آب گرم آماده کنید ، اما توجه داشته باشید ، نه با آب جوش! کف را با یک پارچه خط کنید و کوزه ها را در آن قرار دهید. ریختن آب باید به شانه های هریک از آنها برسد.
درپوش پوشش آسان است ، در صورت پیچ بودن می توانید یک چرخش کوچک درست کنید.
12. بعد از جوشاندن ، مقدار لازم زمان را استریل کنید ، سپس هر یک از قوطی ها را باید یکی یکی از قبل محکم برداشته و محکم کنید.
13. بانک ها با چیزی گرم و روشن پوشانده می شوند. در این حالت بگذارید تا کاملا خنک شوند. سپس می توان آنها را در مکانی تاریک و خنک نگهداری کرد.
چنین خوراکی یا سالادی که دوست دارد این غذای را تا حد ممکن نامگذاری کند ، می تواند برای زمستان تهیه شود ، یا به سادگی برای خوردن آن طبخ شود. به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است ، و کوزه به معنای واقعی کلمه در دو وعده غذایی خورده می شود.
و به این ترتیب اگر آبی کوچک را به حلقه ها بریدید ، اشتها آور ظاهر می شود.
اگر قبلاً قبلاً چنین پخته نشده اید ، پس سعی کنید نیمی از قسمت را برای مبتدیان تهیه کنید ، آن را امتحان کنید ، مطمئناً می خواهید آن را تکرار کنید.
آژپسندالی غذای ملی گرجستان ، ارمنستان ، آبخازیا و آذربایجان است و در مناطق مختلف قفقاز طبخ می شود.
و اکنون این دستورالعمل گسترش یافته است ، و آنها در حال تهیه غذا با ما هستند. تغییرات مختلفی در عملکرد آن وجود دارد و ما یکی از آنها را در نظر خواهیم گرفت که اساس آن ارائه می شود.
علاوه بر این ، موضوع امروز ما در مورد آماده سازی برای زمستان است ، و این دستور غذا فقط به ما امکان می دهد یک میان وعده را به طور خاص برای یک دوره زمانی خاص آماده کنیم.
در این حالت ، ما سبزیجات را سرخ می کنیم ، اما شما می توانید از قبل پخت کنید
ظرف بسیار خوشمزه است. حتماً حداقل یکبار آن را طبخ کنید و دستور آن برای مدت طولانی در دفترچه شما باقی خواهد ماند.
خاویار بادمجان ، به خصوص اگر بتوانید آن را به خوبی خوشمزه بپزید ، واقعاً می تواند به یک ظرافت واقعی تبدیل شود. به یاد داشته باشید که چگونه در فیلم "ایوان واسیلیویچ حرفه را تغییر می دهد" ؟! یک خاویار سیاه و قرمز فراوانی وجود داشت ، اما لطافت ما فقط یک قاشق غذاخوری بود ...
و می توانید آن را به این روش بپزید. من چند روش برای پخت و پز آن می دانم ، اما دو مورد اصلی متفاوت است: وقتی همه سبزیجات را در چرخ گوشت چرخ کرده و می پزید ، و روش دوم زمانی که آنها را در مکعب های کوچک برش می دهید.
و شخصاً فقط گزینه دوم را ترجیح می دهم. تمام تکه ها در این حالت کامل هستند و ظرف آن به عنوان خاویار و سالاد تلقی می شود. هم از نظر شکل و هم در آماده سازی های زمستان خوب است. این دستور العمل من به شما توجه است.
ما نیاز خواهیم داشت:
خاویار را می توان بدون کدو سبز تهیه کرد ، در این حالت فقط یک کیلوگرم دیگر بادمجان اضافه کنید. به جای رب گوجه فرنگی ، می توانید از گوجه فرنگی تازه استفاده کنید. در این گزینه ، آنها را یک کیلوگرم بگیرید.
آشپزی:
1. سبزیجات خرد شده را در عکس نشان نمی دهم ، همه آن استاندارد است. بادمجان ، کدو سبز و فلفل زنگ را به صورت مکعب ، پیاز را به صورت حلقه های نیمی از نازک خرد کنید. هویج را روی یک رنده درشت مالش دهید.
2. وسایل آشپزی با حجم زیاد را برای سرخ کردن و چرخش آماده کنید و ابتدا پیازهای موجود در آن را سرخ کنید. وقتی شفاف می شود هویج را در آنجا اضافه کنید. تا زمانی که نرم شود نیز تیره شود.
می توانید سبزیجات را در ماهیتابه از قبل سرخ کنید ، و فقط آنها را در یک کاسه بزرگ پخت و پز قرار دهید.
و زمان آن است که فلفل اضافه کنید. آن را به رنگ قرمز روشن مصرف کنید ، در این صورت خاویار روشن تر و جذاب تر به نظر می رسد.
3. بادمجان ها و کدو سبز را به طور جداگانه در قابلمه های مختلف در مقدار کمی روغن سرخ کنید تا رنگ آنها براق شود ، همچنین باید نرم تر شوند.
4- بسته به آنچه می پزید ، یکی و دیگری را به گلدان یا حوضه معمولی اضافه کنید.
5- بلافاصله نمک و شکر بریزید. ابتدا از مقدار داده شده به عنوان نسخه استفاده کنید. سپس ، هنگامی که سبزیجات آب را می دهند ، می توان قسمت مایع را چشید و در صورت لزوم تنظیم طعم را تنظیم کرد.
نمک می تواند و مورد نیاز باشد ، در دستور اصلی مقدار کمترین مقدار داده می شود.
6. همچنین جعفری خرد شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. قاشقها را با یک اسلایدها به صورت کامل پهن کنید. و فقط اکنون می توانید همه چیز را با دقت مخلوط کنید.
7. بعد از جوش آمدن مخلوط ، شما باید 30 دقیقه تشخیص دهید. این همان مقدار است که سبزیجات ما روی یک آتش کوچک جوشیده می شوند. جوش شدید نباید مجاز باشد ، اما کمی ضرر پذیر است.
اگر نمک کافی وجود دارد حتما امتحان کنید. برای دوستداران غذاهای شور بیشتر می توانید آن را اضافه کنید. همچنین ، اگر می خواهید خاویار را واضح تر کنید ، می توانید 10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، فلفل دلمه ای سیاه اضافه کنید.
8- خاویار تمام شده را در کوزه های استریل ریخته و بلافاصله درب های آب پز را در آب جوش بچرخانید. نیازی به عقیم سازی نیست. همه چیز سرخ شده و به اندازه کافی پخته شده بود ، بنابراین عملیات حرارتی اضافی و به خصوص سرکه لازم نیست.
خاویار خوشمزه به نظر می رسد ، من به شما توصیه می کنم که طبخ کنید!
و در اینجا دستور دیگری برای خاویار بادمجان است. او در واقع معلوم است "انگشتان شما را لیس بزنید". تفاوت آن با مورد قبلی است. که تمام سبزیجات در یک تابه به طور جداگانه از یکدیگر سرخ شده و سپس برای یک خمیر بیشتر در یک کاسه بزرگ ترکیب می شوند.
این دستور موردعلاقه من است ، و اکنون 30 سال است که آن را می پختم.
چنین خاویار هم به عنوان میان وعده و هم به عنوان سالاد قابل درک است. آن را در سفره جشن میل کنید ، و فقط برای صبحانه است. با پخش کردن آن روی نان می توانید یک ساندویچ خوشمزه تهیه کنید. و با شستن آن با چای داغ ، می توانید لذت واقعی طعم را احساس کنید!
بنابراین آنرا بپزید و برای سلامتی آن را میل کنید!
اگر غذاهای تازه آبی را دوست دارید ، پس این روش برداشت زمستان مطمئناً مورد توجه شما خواهد بود. آنقدر ساده است که من آن را به اندازه جزئیات گزینه های قبلی نقاشی نمی کنم.
و این همه است! در زمستان ، با تحویل یک کیسه ، می توانید همیشه غذای مورد علاقه خود را بپزید ، و سبزیجات مورد علاقه شما به همان اندازه تازه باشد.
یک روش دیگر وجود دارد که سبزیجات کامل در فر یا اجاق پخته می شوند. سپس آنها خنک می شوند و پوست آنها از پوست پاک می شود. پس از آن که آنها باید خنک شوند و به خوبی فشرده شوند ، می توانید برای این کار مختصراً ظلم و ستم کنید.
سپس درون یک کیسه تغییر کرده و داخل فریزر قرار دهید.
دوستان عزیز ، البته ، دستور العمل های زیادی برای تهیه سبزیجات مورد علاقه شما وجود دارد ، و جمع آوری همه آنها در یک مقاله به سادگی واقعی نیست. اما در اینجا جمع آوری شده است ، اگرچه چندین گزینه ، اما بسیار جالب ، به نظر من - بهترین.
كسانی كه برای آنها طبخ می كنند ، به طور همیشگی آنها را در دستور العمل های خود نگه می دارند ، و سال آینده حداقل چند كوزه ، اما دوباره برداشت می كنند.
بنابراین ، امیدوارم که شما این روش های پخت و پز را دوست داشته باشید ، و مدت طولانی در خانه خود بمانید.
و در پایان ، من می خواهم برای شما فصل برداشت عالی آرزو کنم. بگذارید همه چیزهایی که می پزید کاملاً ذخیره می شود و خانواده و خانواده خود را با ناهار و شام های زمستانی دوست دارید در غیر این صورت ، اینگونه نخواهد بود ، زیرا در هر کوزه نه تنها سبزیجات بلکه ذره ای از تابستان گرم آفتابی وجود خواهد داشت!
Bon appetit!
تاتیانا
بادمجان سرخ شده را با هویج و سیر سرخ کنید.
بادمجان را به حلقه ها بریزید ، 5-10 دقیقه در آب شور قرار دهید تا تلخی از بین برود.
هر دو طرف آنها را در روغن نباتی سرخ کنید.
هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کرده و در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا زمانی که مناقصه شود ، نمک اضافه کنید.
سیرها را پوست کنده و میخک ها را به طول نصف برش دهید.
در شیشه های استریل لایه هایی از بادمجان ، هویج ، سیر را پخش می کنید. فلفل داغ اختیاری است. سبزیجات را محکم جمع کنید. عقیم سازی بانک ها. من در فر استریل می کنم. کمی بیشتر از نصف قاشق چایخوری سرکه 9٪ را درون هر شیشه بریزید و بپیچانید.
ماشا
خاویار بادمجان مورد علاقه با کرفس
بادمجان - 3 کیلوگرم ،
کرفس (ریشه) - 1 کیلوگرم ،
گوجه فرنگی رسیده - 2 کیلوگرم ،
پیاز - 500 گرم ،
روغن نباتی - 250 گرم ،
نمک طعم دار
بادمجان را در آب شور بجوشانید تا نرم شود. گوجه فرنگی ها را به برش ها خرد کنید. کرفس و پیاز را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ، پیاز ، کرفس ، سس را در روغن نباتی به مدت 3 دقیقه ، بادمجان آب پز ، نمک مخلوط کنید. مخلوط را تا یک جوش گرم کنید و به مدت 40 دقیقه بپزید ، سپس قوطی های استریل بریزید ، قوطی های لیتری را به مدت 30 دقیقه پاستوریزه کنید ، قوطی های نیم لیتری را به مدت 20 دقیقه و آن را بپزید.
لیزا
مامان هر ساله بادمجان سرخ شده را با سیر می پزد.
5 لیتر آب 1 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری نمک ، 300 گرم سرکه (1 قاشق غذاخوری. لیوان سرکه در 1 لیوان آب). را به جوش آورده و بادمجان خرد شده را به مدت 3-4 دقیقه در آن قرار دهید. با قاشق شکاف دار برداشته و داخل ظرف قرار دهید. سپس روغن را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید ، بادمجان را درون آن بگذارید و با سیر خرد شده خرد شده بپاشید. سرخ کنید تا مناقصه ، گاهی اوقات هم بزنید. به قوطی های آماده تغییر یافته و با درب آهنی بچرخید.
یانوچکا
من بادمجان های گرم را برای زمستان می پزند
بادمجان 5 کیلوگرم
سیر 150 گرم
فلفل دلمه ای 1.5 کیلوگرم
فلفل داغ 20 عدد
شکر 200 گرم
سرکه 9٪ 200 گرم
بادمجان را به صورت دایره برش بزنید ، با نمک بپاشید و بگذارید 4-5 ساعت بماند. از نمک ، نمک را بشویید ، خشک کنید و در روغن نباتی از هر دو طرف سرخ کنید. فلفل و سیر را ریز خرد کنید ، شکر ، سرکه و کمی نمک اضافه کنید. بادمجان سرخ شده را با مخلوط فلفل و سیر مخلوط کرده و در کوزه های استریل شده قرار دهید.
به مدت 20 دقیقه استریل کنید رو به بالا و خنک وارونه. پیچیدن
اولیانا
و من با کلم آبی می پیچم
5 کیلوگرم آبی: 1 کیلوگرم هویج ، 1-1.5 کیلوگرم کلم ، 200 گرم سیر از طریق سیر ، 1 قاشق غذاخوری. شکر ، 1 پشته نمک ، 400 گرم سرکه ، 0.5 لیتر روغن نباتی.
آنهایی که آبی را در آب شور ریخته و به صورت نوار بریزید. کلم را خرد کنید ، هویج رنده کنید. همه چیز را مخلوط کرده و به مدت 12 ساعت در دمای اتاق بگذارید.
روی بانکها بگذارید و با روکش نایلونی بپوشانید. در زیرزمین یا یخچال نگهداری شود.
خروجی: 3-3.5 لیتر.
کریستینا
و من برداشت سبزیجات پر شده
بادمجان 2 کیلوگرم
هویج 0.5 کیلوگرم
پیاز 200 گرم
نمک (برای گوشت چرخ کرده) 30 گرم ،
برگ کرفس 1 دسته ،
روغن آفتابگردان 200 گرم ،
آب (بادمجان) در آب نمک جوشانده تا 30-40 دقیقه مناقصه شود. برای 30-40 دقیقه تحت ظلم قرار دهید.
هویج را بجوشانید ، پوست بگیرید و به مکعبهای کوچک برش دهید.
پیاز را به مکعب ها خرد کنید ، در روغن نباتی سرخ کنید ، هویج خرد شده را به آن اضافه کنید ، نمک و خورش را کمی اضافه کنید.
بادمجان فشرده شده را به یک طرف خلال برش دهید ، یک طرف را به کلی بجا آورید ، 1-2 قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده را درون برش قرار دهید ، وسط آن را با یک ورق کرفس بپیچید (اگر برگها بسیار ضخیم هستند - آنها را به 2-3 قسمت تقسیم کنید) و آنها را در یک تابه بگذارید ، و آنها را محکم به یکدیگر فشار دهید. یک بشقاب یا یک دایره چوبی را در بالا قرار دهید ، یک بار روی آن (مثلاً بطری های آب سه لیتری). بگذارید در دمای اتاق پرسه بزنید.
در روز سوم پس از شروع تخمیر اسید لاکتیک ، آنهایی که آبی را در بطری ها قرار داده اید ، محکم فشار دهید تا یکدیگر خالی نشوند ، و هیچ خالی از حفره وجود نداشته باشد ، و روغن سرد شده را به مدت 1-2 سانتی متر بریزید و در دمای 0 تا 10 ثانیه (در انبار یا یخچال) نگهداری کنید.
قبل از استفاده ، برگ کرفس برداشته می شود ، دوستداران آن را می خورند ، آبی با گوشت چرخ کرده به طور مستقیم در صفحه بریده می شوند.
این سالاد به این شکل قابل مصرف است. سعی کنید و در صورت لزوم نمک و شکر را به سالاد آماده اضافه کنید تا مزه دار شود.
در زمستان با سیب زمینی سرخ شده عالی می شود!
اینا
بادمجان مورد علاقه من "قارچ"
5 کیلوگرم بادمجان پر:
آب - 5 لیتر ، نمک - 1 لیوان ، سرکه - 0.5 لیتر.
بادمجان را به مکعب ها خرد کرده و درون آب جوش بریزید. به مدت 2-4 دقیقه بجوشانید ، سپس آب آن را تخلیه کنید و در روغن جوش (آفتابگردان) پرتاب کنید - 0.5 لیتر در هر 5 کیلوگرم.
2-3 دقیقه بجوشانید. سیر پیموده شده ، 2-3 سر ، فلفل قرمز تلخ - 2-3 فلفل را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، در ظرف ها بگذارید و ببندید. می توانید سیر و فلفل را به "قارچ" داغ اضافه کنید ، اما طبخ نکنید ، فقط لازم است که با سرکه آب آنرا بزنید.
پری غروب
من سس سوسیس را می پزم
برای گوشت چرخ کرده ، گوجه فرنگی های سبز را بگیرید (به آنها کمیت و اسید می دهد) ، فلفل قرمز زنگ زده ، هویج ، سیر ، فلفل داغ. هنوز به جعفری یا کرفس احتیاج دارید. نسبت سبزیجات برای گوشت چرخ کرده 1x1x1. سیر 300 گرم برای این مقدار گوشت چرخ کرده.
همه سبزیجات را ریز خرد کنید ، هویج را رنده کنید ، همه چیز را هم بزنید و در یک قابلمه عمیق در روغن آفتابگردان بجوشانید. روغن را با چشم بخور ، خوب ، حدود یک لیوان. سپس 300 گرم سیر خرد شده را با فلفل داغ خرد شده اضافه کنید (همه چیزها را با هم مخلوط کنید) و سبزیجات را که می خواهند به آنجا بروند ، نه خیلی ریز خرد شده و نمک را برای طعم دادن به آن اضافه کنید. گوشت چرخ کرده آماده است.
حالا بادمجان میوه های خیلی بزرگی مصرف نکنید ، (چنین میوه های پرپشتی) 5 کیلوگرم لازم است ، بشویید ، ساقه را با دم برش دهید ، با یک چنگال بهم بزنید و در فر بپزید تا نرم شود. می توانید آنها را بپزید و سپس تحت ظلم قرار دهید. بگذارید آنها خنک شود ، سپس آنها را به طول (نه کاملا) برش داده و آنها را با گوشت آماده پر کنید.
یک آب نمک آماده کنید: برای 1 لیتر آب 1 قاشق غذاخوری. ل (با اسلاید) نمک و 1 قاشق غذاخوری. ل شکر جوشیدن می توانید آن را با داغ پر کنید ..
یک دسته از شوید با چتر را در قسمت زیر یک سطل یا تابه مینا قرار دهید. محکم بادمجان ها را در بالا بچسبانید و همه چیز را مجدداً با یک دسته شوید ببندید ، با آب نمک پر کنید ، با یک پارچه تمیز بپوشانید و یک دایره چوبی را با بار تنظیم کنید. بعد از 2 تا 3 روز ، آن را به یک مکان سرد برسانید. در انبار یا یخچال
لیلی
خوشمزه ترین "چراغ" های بادمجان
بادمجان (آبی) 5 کیلوگرم ،
سیر 100 گرم
فلفل سالاد قرمز 1 کیلوگرم ،
سرکه 9٪ 250 گرم ،
کپسوم تلخ 3 عدد ،
روغن نباتی 0.5 لیتر.
آبهای آبی را بشویید و به ضخامتهایی به ضخامت 1 سانتی متر بریزید. آب نمک را به مدت 2 ساعت - 100 گرم نمک در هر لیتر آب بریزید.
بادمجان را از دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید.
در چرخ گوشت چرخ کرده فلفل دلمه ای شیرین ، سیر و فلفل داغ - دانه ها را از دو فلفل تلخ جدا کنید.
هنگام کار با فلفلهای گرم مراقب باشید - به هیچ وجه چشم ، صورت خود را مالش ندهید ، حتی پس از شستن دست ها ، بهتر است در دستکش های لاستیکی کار کنید!
سرکه زمین و روغن تمیز و خنک شده را به فلفل زمین اضافه کنید. پر کردن را مخلوط کنید.
بادمجان سرخ شده را در یک تابه مینای دندان به صورت لایه ها قرار دهید و هر لایه را با مقدار کمی از پر چرب کنید. باقی مانده را پر کنید.
بگذارید یک شب بادمجان در دمای اتاق بایستد. روز بعد می توان آنها را در بانک ها ریخت و به مدت 30 دقیقه استریل کرد و چرخانده ، یا بطری را داخل آن گذاشت و در یخچال قرار داد.
دستور العمل فوق العاده است! چیز بسیار خوشمزه - این چراغ ها! چراغ های مناسب برای سیب زمینی سرخ شده ، pilaf ، فرنی گندم سیاه یا به خودی خود - در یک ساندویچ. امتحان کنید - پشیمان نخواهید شد!
ژان
خوشمزه ترین سالاد بادمجان
3 کیلوگرم بادمجان
2.5 لیتر آب گوجه فرنگی ،
1 فنجان روغن آفتابگردان ،
15-20 عدد فلفل بلغاری
7 عدد هویج
1 فنجان شکر
سرکه
نمک طعم دار
2 حبه بزرگ سیر.
آب را درون یک قابلمه بریزید ، جوشانده ، نمک ، سرکه ، شکر ، کره را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، هویج را بگذارید ، رنده شده روی یک رنده درشت ، بادمجان قرار دهید ، به 4 قسمت با پوست برش دهید و 10 دقیقه دیگر بپزید. فلفل را اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر بپزید. سپس سیر را بگذارید و 5 دقیقه دیگر بپزید. داخل کوزه ها قرار دهید و بپیچید.
خروجی 7 لیتر خواهد بود
تاتیانا
دسته دوم رو می چرخم: آبی بدون گوجه فرنگی
1 کیلوگرم حلقه های آبی ، 20 قطعه فلفل را به صورت حلقه (اگر بزرگ) برش دهید.
ماریناد: برای 2 لیوان آب:
1 قاشق غذاخوری ل نمک ، 1 فنجان سرکه ، 0.5 لیتر (0.25 لیتر) روغن ، 150 گرم سیر (کمتر از حد ممکن). چند برش کوچک فلفل داغ اضافه کنید.
به مدت 15 دقیقه بجوشانید. در شیشه های استریل گرم قرار دهید و بپیچید.
عملکرد: 5 عدد مربا از هر کدام 0.5 لیتر.
سنجاب
بادمجان گرجی
بادمجان
هویج
جعفری
سیر
نمک
شکر
کاین ،
سرکه
روغن نباتی
در بادمجان ، لبه ها را صاف کرده و بادمجان را جوشانید تا نرم شود ، به مدت 3-4 ساعت تحت ظلم قرار دهید. هویج را روی یک رنده درشت ریز خرد کنید ، سیر و جعفری خرد کنید ، همه چیز را مخلوط کنید. روغن نباتی را با سرکه به نسبت 1: 1 مخلوط کنید ، نمک و شکر را اضافه کنید.
آنهایی که آبی را در یک تابه بزرگ قرار داده ایم به شرح زیر است: بادمجان ها را به طول نصف برش می دهیم ، نیمی از آن را با مخلوط جعفری ، سیر و هویج می پاشیم ، با نیمه دوم می پوشانیم ، محکم روی هم می گذاریم.
بین لایه های آبی یک گلدان فلفل داغ خرد شده را به حلقه های نازک می ریزیم.
وقتی تمام رنگهای آبی گذاشته شد ، آنها را با مخلوطی از روغن و سرکه پر کنید.
آنها در روز آماده استفاده هستند ، در یک مکان سرد برای مدت زمان طولانی نگهداری می شوند.
قبل از خدمت ، فقط آنها را به قطعات عرضی برش دهید.
فلفل های گرم را به طعم اضافه کنید - آنهایی که تند تر را دوست دارند ، سپس 3-4 فلفل را درون یک سطل آبی آماده آبی قرار دهید.
اولسیا
خاویار بادمجان از "خوردن فوری"
فقط 1 کیلو گرم مصرف کنید: بادمجان ، گوجه فرنگی ، پیاز ، فلفل زنگ زده ، هویج.
1. بادمجان را به صورت دایره ای (ضخامت 8-10 میلی متر) بریزید ، نمک بزنید و در روغن نباتی سرخ کنید. هر دایره را به 4 قسمت برش دهید (این به این صورت است که وقتی خاویار وجود دارد ، شما یک پوست بادمجان می شوید که در کل شیشه ها امتداد ندارد).
2. پیازها را با هویج در چرخ گوشت یا رنده چرخ کنید. گوجه فرنگی ها را به برش ها خرد کنید.
۳ on پیاز را با هویج و گوجه فرنگی نمک بزنید ، در روغن نباتی سرخ کنید تا آب اضافی تبخیر شود (به طور کلی ، تا آب آن نماند).
4- فلفل را در نوارها خرد کنید. نمکی نکنید.
با نمک و روغن بیش از حد آن را زیاد نکنید.
5. یک گلدان بزرگ یا یک ماهیتابه بریزید. کمی روغن نباتی به آن اضافه کنید. دراز بکشید: هویج با پیاز و گوجه فرنگی ، بادمجان روی آن ، و فلفل در بالا (حالا به راحتی یک لایه فلفل اضافه کنید). تا لایه ها تمام شوند در فر از قبل گرم شده تا 200 درجه قرار دهید. به مدت یک ساعت بجوشد و سپس درجه حرارت را تا 150-160 درجه کاهش دهید. و یک ساعت و نیم دیگر بجوش و خروش آمدن ، گاه به هم زدن. حالا می توانید آن را در کوزه های پوسته پوسته شده قرار دهید و آن را زیر لبه ها بچرخانید.
در خاویار به پایان رسید ، فلفل به رنگ سبز روشن متوقف می شود.
من این موضوع را برای شما تعریف خواهم کرد!
نسبت محصولات را می توان کمی تغییر داد (اگر دوست دارید گوجه فرنگی یا بادمجان - بیشتر بگذارید!)
مارینا
بادمجان خوشمزه خوشمزه
4 سر سیر و 10 غلاف فلفل داغ را از طریق چرخ گوشت خرد کنید. 0.5 لیتر سرکه اضافه کنید.
10 قطعه فلفل دلمه ای را به دایره برش داده و به آرامی سرخ کنید.
5 کیلوگرم بادمجان نیز به صورت دایره برش داده و به آرامی سرخ کنید.
هر بادمجان را خرد کرده ، روی یک چنگال خرد کرده ، درون سیر و خمیر فلفل آغشته کرده و در یک شیشه به لایه ها بکشید.
به مدت 10 دقیقه استریل کنید.
