املت یک غذای سنتی "صبحگاهی" است که منبعی از پروتئین قابل هضم است. جهانی است ، زیرا می تواند در صبحانه و شام سرو شود. خصوصاً املت بخار خوب است. این ماده از روغن سرخ شده سالم تر است ، علاوه بر این ، دارای یک بافت ظریف و طعم خاص است. تصادفی نیست که این نسخه خاص از غذای شیر تخم مرغ در برنامه تغذیه پزشکی و رژیم غذایی و همچنین در رژیم غذایی کودکان خردسال گنجانده شده است.
املت بخارپز هم به خودی خود و هم در ترکیب با سایر مواد خوشمزه است. کسانی که از کالری اضافی نمی ترسند می توانند آن را با ژامبون ، پنیر ، بیکن بپزند. بچه ها و افرادی که به رژیم غذایی کم کالری نیاز دارند باید در تهیه یک املت بخار با سبزیجات ، گیاهان ، پنیرک ، سبوس ، خامه ترش ، آرد ، نخود سبز تسلط داشته باشند.
ترکیب مناسب نسبت ها برای یک املت کلاسیک بسیار مهم است. در حالت ایده آل ، وزن تخم مرغ و شیر باید یکسان باشد. قبل از شکستن پوسته ، تخم مرغ باید کاملاً با آب سرد و شسته شود تا از ورود خاک و ذرات پر جلوگیری شود.
هنگام مخلوط کردن تخم مرغ و شیر ، دستیابی به یک قوام کاملاً یکدست مهم است. در این صورت ظریف ترین غذایی را که کودکان خردسال و افراد مبتلا به ناراحتی های معده دوست دارند ، به دست می آورید.
از تخم بلدرچین می توان به جای تخم مرغ استفاده کرد. در این حالت ، چهار تخم بلدرچین جایگزین یک تخم مرغ معمولی می شود. اگر غذا برای کودک آماده می شود ، اطمینان از حساسیت کودک نوپا به سفید تخم مرغ مهم است.
برای استفاده از املت بخار ، استفاده از بخارپز یا چند کوکی با عملکرد مناسب مناسب است. اگر چنین وسایلی در آشپزخانه وجود نداشته باشد ، حمام آب با موفقیت جای آنها را می گیرد.
برای دو وعده یک املت بخارپز سنتی ، می توانید از چهار تا پنج تخم مرغ استفاده کنید. تهیه ظرف با استفاده از دیگ بخار مضاعف کار دشواری نیست. لازم نیست روند را دنبال کنید ، هیچ چیزی نمی سوزد.
عناصر:
پنج تخم مرغ C1 (متوسط \u200b\u200bبزرگ)
یک لیوان شیر؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
روش پختن:
تخم مرغ ها را بشویید و به آرامی در یک کاسه بشکنید.
با چنگال هم بزنید.
به تدریج شیر را در یک جریان نازک بریزید ، نه شلاق ، بلکه اجزا را مخلوط کنید.
نمک ، دوباره هم بزنید.
مخلوط تخم مرغ و شیر را در ظرف بخار آب بریزید.
دستگاه را به مدت بیست دقیقه روشن کنید.
املت تمام شده را روی بشقاب ها بچینید و سرو کنید.
یک روش آسان و راحت برای بخارپز کردن املت بدون بخارپز استفاده از یک ظرف آب جوش است. دو روش پخت و پز وجود دارد ، شما می توانید راحت ترین روش را انتخاب کنید.
عناصر:
چهار تخم مرغ
لیوان شیر ناقص ؛
کمی نمک
روش پختن:
برای روش اول شما به یک خنک کننده ته صاف احتیاج دارید. شما باید یک تشت با قطر انتخاب کنید تا بتوانید محکم آن را نصب کنید.
درون قابلمه ای آب بریزید تا به ته آبکش نرسد.
مخلوط املت را همانطور که در دستور العمل قبلی شرح داده شده آماده کنید.
ظرف را با مخلوط در یک آبکش قرار دهید ، ساختار را با یک درب محکم بپوشانید.
املت را بخارپز کنید تا نرم شود. این مخلوط در عرض ده تا پانزده دقیقه غلیظ می شود.
راه دوم حتی آسان تر است. درون تابه آب بریزید تا به نیمی از ظرفی که املت در آن آماده می شود برسد. باقی مانده است که ظرف را با درب بسته و مخلوط را روی حرارت کم بپزید تا نرم شود.
املتی که فقط از پروتئین تهیه می شود ارزش غذایی خاصی دارد. این دارو برای بیماری های معده ، اختلالات روده تجویز می شود و در آب یا شیر بدون چربی تهیه می شود. این ظرف تخم مرغ را می توان با سطح کلسترول بالا مصرف کرد. مقدار مواد تشکیل دهنده در هر وعده مشخص شده است.
عناصر:
سه سفیده
یک لیوان آب سرد یا شیر کم چرب ؛
یک قاشق چای خوری کره برای قالب ؛
روش پختن:
تخم مرغ های خوب شسته شده را با یک دستمال تمیز خشک کنید.
پروتئین ها را جدا کنید.
آنها را با کمی نمک بزنید.
به آرامی در آب یا شیر بدون چربی ریخته ، دوباره بزنید.
یک ظرف را برای تهیه املت چرب کنید.
مخلوط پروتئین و شیر را بیرون بریزید.
در دیگ دو نفره یا در قابلمه بخار بپزید تا مخلوط غلیظ شود (حدود پانزده دقیقه).
املتی که به این روش تهیه می شود ، چگالی بیشتری نسبت به کلاسیک دارد. آرد اجازه می دهد تا تخم مرغ ها ، با شیر زده شوند ، تا شکل آنها بهتر شود. این غذا را می توان در برنامه غذایی برای بیماری های معده گنجاند.
عناصر:
چهار تخم مرغ (برای دو وعده)
160 میلی لیتر شیر ؛
دو قاشق غذاخوری آرد سفید ؛
یک قاشق چای خوری کره
روش پختن:
تخم مرغ ، نمک و نیمی از شیر را با هم ترکیب کنید.
همانطور که در بالا توضیح داده شد یک املت بخار کلاسیک تهیه کنید.
املت را سرد کرده و با چاقو خرد کنید.
باقیمانده شیر را با آرد ترکیب کرده و توده ها را از بین ببرید.
روی حرارت کم قرار دهید و سس را بجوشانید.
وقتی کمی غلیظ شد ، نوارهای کره و املت را اضافه کنید.
سریع ارسال کنید
دستورالعمل مفید است اگر مولتی کوکر عملکرد بخارپز داشته باشد. این املت بخارپز خیلی سریع و راحت تهیه می شود.
عناصر:
پنج تخم مرغ
دویست میلی لیتر شیر ؛
یک قاشق چای خوری کره
کمی نمک
روش پختن:
تخم مرغ های خوب شسته شده را با لیسک دستی یا همزن بزنید.
نمک اضافه کنید و دوباره بزنید.
در شیر ریخته و به مدت 15-20 ثانیه آن را بزنید.
ظرفی را برای تهیه املت بخار با یک تکه روغن چرب کنید.
آب را در کاسه چند پخته بریزید.
ظرفی را با املت در توری قرار داده و به مدت بیست دقیقه روی دیگ دو نفره بپزید.
اگر املت غلیظ نشده است ، دستگاه را ده دقیقه دیگر روشن کنید.
اگر میزبان هنوز سفیده تخم مرغ دارد ، می توانید با پنیر از آنها کلوچه های خوشمزه و بسیار سیرکننده درست کنید. یک املت بخار درون قالب ها نه تنها خوشمزه است ، بلکه غیرمعمول است ، به این معنی که کودکان قطعاً آن را دوست خواهند داشت.
عناصر:
سه سفیده
سه قاشق غذاخوری شیر ؛
مقدار اندکی نمک؛
یک قطعه کره برای فرم ؛
بیست گرم پنیر.
روش پختن:
سفیده را با نمک و شیر بکوبید.
قالب های مافین را با کره چرب کنید.
املت را داخل قالب ها بریزید.
کلوچه های آینده را روی قفسه بخارپز قرار دهید.
املت را برای مدت دو بیست دقیقه نگه دارید.
در حالی که مخلوط غلیظ شد ، پنیر را رنده کنید.
املت را از قالب ها خارج کنید.
با خرده های پنیر بپاشید.
سبزیجات سالم با املت خوب هستند. اگر کودک نمی خواهد کلم بروکلی بخورد ، می توان ترکیبی غیر معمول و بسیار خوشمزه از کلم نرم و املت بخارپز را به او پیشنهاد داد. شما به ظروف پخت مقداری نیاز دارید.
عناصر:
سه گل بزرگ کلم بروکلی ؛
دو تخم مرغ
یک قاشق غذاخوری آرد سفید ؛
دو قاشق غذاخوری خامه ترش
کمی پاپریکا ، فلفل و نمک.
روش پختن
تخم مرغ ها را با نمک بزنید تا حباب های هوا ظاهر شود.
خامه ترش و آرد را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید. اگر خیلی غلیظ است ، می توانید با 2-3 قاشق غذاخوری شیر یا آب رقیق کنید.
نمک ، فلفل ، فلفل قرمز و سایر ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند.
گل آذین های کلم بروکلی را به قطعات کوچک تقسیم کرده و آب جوش را روی آن بریزید.
بعد از پنج دقیقه ، آب جوش را تخلیه کنید ، کلم را با چاقو تا حد ممکن خرد کنید.
کلم ها را در کف قالب های بخشی قرار دهید.
مخلوط آرد تخم مرغ را بریزید ، دو سوم حجم را پر کنید.
املت را به مدت پانزده دقیقه در دیگ دو نفره بخارپز کنید.
برای تنوع بخشیدن به منوی صبحگاهی خود ، می توانید یک املت بخار دلپذیر همراه با قارچ تهیه کنید. یک غذای خوشبو و خوش طعم شما را شاد کرده و انرژی کل روز را به شما می دهد. علاوه بر این ، ممکن است به خوبی جایگزین شام شود.
عناصر:
سه تخم مرغ
یک قاشق غذاخوری آرد ذرت ؛
سه قارچ ؛
سه قاشق نخود سبز؛
یک قاشق غذاخوری سس سویا ؛
نصف لیوان آب ؛
هویج کوچک.
روش پختن
قارچ ها را بشویید و ریز خرد کنید.
هویج ها را پوست بگیرید و به صورت مکعب های خیلی ریز خرد کنید.
به مدت ده دقیقه ، قارچ و هویج را در دیگ دو نفره یا در الک روی آب جوش نگه دارید.
تخم مرغ و آب را بزنید ، سس سویا و آرد ذرت را اضافه کنید ، دوباره بزنید.
قارچ و هویج را برای تهیه املت به ظرف منتقل کنید ، نخود سبز اضافه کنید.
همه چیز را با مخلوط تخم مرغ بریزید.
املت را به مدت نیم ساعت بخارپز کنید.
یک ظرف آبدار و تند - یک املت بخار با گوجه فرنگی. می تواند به رژیم های کم کالری کمک کند. کمی پنیر پرکالری به اندام شما آسیب نمی رساند.
عناصر:
دو تخم مرغ
یک سوم لیوان شیر ؛
یک گوجه فرنگی
تکه ای پنیر.
روش پختن
گوجه فرنگی های تازه شسته و خشک شده را به صورت ورقه ای برش دهید.
یک تکه پنیر را روی یک رنده رنده رنده کنید.
تخم مرغ ها را با شیر و نمک بزنید تا یکدست شود.
گوجه فرنگی ها را در یک ظرف پخت قرار دهید ، مخلوط شیر و تخم مرغ را بریزید.
به مدت بیست دقیقه در دیگ دو نفره یا نیم ساعت در یک قابلمه بخارپز کنید.
سرو کنید ، گیاهان خرد شده تازه را به دلخواه بپاشید.
برای تهیه ترکیب کلاسیک تخم مرغ و شیر برای یک املت ، می توانید از نیمی از پوسته به عنوان اندازه گیری استفاده کنید. به خاطر سپردن نسبت ها آسان است: برای یک تخم مرغ ، دو نیمه از این دست گرفته می شود ، پر از شیر می شود
نمی توانید تخم مرغ را با شیر بزنید و بگذارید برای بعد. املت کرکی نخواهد بود. بنابراین ، باید بلافاصله پس از کوبیدن مخلوط تخم مرغ آن را بپزید.
اگر مواد افزودنی زیادی (قارچ ، ژامبون و غیره) به املت اضافه کنید ، کرکی نخواهد شد.
برای جلوگیری از افتادن املت ، رعایت این قانون مهم است: درب ظرف را باز نکنید تا مخلوط غلیظ شود و پنج دقیقه دیگر پس از پایان پخت و پز. از افت شدید دما ، افت اتفاق می افتد.
در صورت عدم تحمل لاکتوز ، املت را می توان در آب پخت.
املت بخار حاوی ویتامین های گروه B ، ویتامین های A و D و همچنین مواد بسیار مفیدی است: سلنیوم ، کلسیم ، پتاسیم ، لسیتین ، لوتئین ، آهن. اگر به طور منظم از این ظرف استفاده کنید ، موها و ناخن های شما همیشه در شرایط عالی قرار دارند ، سردردها از بین می روند ، سیستم عصبی و ایمنی بدن تقویت می شود.
سلام! امروز من به شما نحوه تهیه املت پروتئینی غذایی بخار پز شده در زودپز را می گویم. فقط در 15 دقیقه می توان چنین املتی درست کرد. شما به تخم مرغ تازه نیاز خواهید داشت. بسیاری از افراد توصیه می کنند طراوت تخم مرغ ها را با آب آزمایش کنید. لازم است تخم مرغ را در آب پایین بیاورید ، اگر در پایین و کنار آن قرار بگیرد ، تخم مرغ خوب است.
از آنجا که املت از پروتئین ساخته شده است ، این س arال مطرح می شود که زرده های باقیمانده را کجا استفاده کنیم؟ در صورت تهیه دسر در طول راه ، می توان از این ماده برای تهیه کاسترد استفاده کرد. و همچنین زرده ها برای پخت مخمر بسیار لازم هستند تا یک سطح قرمز ایجاد کنند.
علاوه بر پروتئین برای املت ، به شیر تازه و نمک خوب نیز احتیاج دارید. املت را می توان در یک توری مخصوص سیم بخارپز کرد. باید با فیلم بستنی پوشانده شود تا جرم مایع خارج نشود. و اگر قالب های سیلیکونی کوچکی در دسترس است ، می توانید یک املت پروتئینی خوشمزه در آنها بپزید. برای روغن کاری قالب ها به کره احتیاج دارید. نمی توانید آن را ذوب کنید ، اما با چاقوی ملایم آن را به دقت بمالید.
املت پروتئینی را می توان به صورت گرم در کنار میز سرو کرد. می توان آن را با گیاهان پاشید ، به دلخواه تکه تکه کرد و صبحانه مقوی دریافت کرد.
برای جدا کردن زرده و سفیده می توانید از دستگاه خاصی استفاده کنید. در این حالت زرده به سفیدی وارد نمی شود. سفیده ها را در یک کاسه عمیق بریزید تا راحت بتوانید آنها را به کف تبدیل کنید. کمی نمک خوب اضافه کنید.
سفیده ها را با همزن بزنید تا کف کرکی ایجاد شود. سپس باید همزن را خاموش کرده ، و ظروف را با کف بچرخانید. اگر جرم حرکت نکند ، سفیدها خوب کتک می خورند.
مصرف شیر گرم برای املت توصیه می شود. آن را در یک کف سرسبز بریزید. 
حالا باید توده را با کفگیر یا با قاشق از پایین به بالا مخلوط کنید. 
این یک توده پروتئین ضخیم است. قالب های سیلیکون را با کره چرب کنید. توده پروتئین را با قاشق در قالب قرار دهید. 
آب را درون چند پخته ریخته ، با املت رنده کنید ، درب ظرف را ببندید. گزینه "Steam cooking" را به مدت 10 دقیقه انتخاب کنید. 
املت پروتئینی را از قالب خارج کرده و به همراه صبحانه سرو کنید. در صورت تمایل ، چنین املتی را می توانید در وعده ناهار برای دومین بار سرو کنید. این یک غذای سالم و خوشمزه است. این یک دستور کلاسیک املت است ، در سایر دستور العمل ها املت پروتئینی را می توان با ژامبون ، پنیر ، نخود سبز یا سایر مواد تهیه کرد. نوش جان! 
املت یک غذای منحصر به فرد و نسبتاً ساده برای تهیه صبحانه است. به لطف مولتی کوکر ، می توانید آن را بخارپز کنید. این غذا کم کالری است. علاوه بر این ، فرآیند پخت و پز زمان و تلاش کمتری را می طلبد. املت بخار موجود در چند کوکی نرم و مطبوع به نظر می رسد. علاوه بر این ، یک ظرف پخته شده به این روش تمام عناصر کمیاب مفید و ویتامین هایی را که در اجزای آن موجود است ، حفظ می کند.
در اجاق گاز کند ، این غذایی است که برای کودکان و کسانی که مجبور به دنبال رژیم هستند توصیه می شود. علاوه بر این ، برای همه مفید خواهد بود. این اغلب بعد از یک سال در رژیم غذایی کودکان و همچنین کسانی که از برخی بیماری های مزمن دستگاه گوارش رنج می برند ، شامل زخم معده ، ورم معده ، پانکراتیت شامل می شود. املت بخار موجود در چند کوکری مقدار زیادی از اجزای مفید را در خود نگه می دارد. ظرف آماده حاوی فولیک و آرژنین ، لیزین ، لوتئین و همچنین ویتامین های گروه B ، E ، A ، D و غیره است.
شایان ذکر است که املت بخارپز فاقد مواد سرطان زا ، کالری و کلسترول بالایی است. به همین دلیل است که برای جلوگیری از چاقی ، بیماری های سیستم قلبی عروقی ، پیری زودرس و غیره ایده آل است. علاوه بر این ، املت در لیست غذاهای قابل قبول برای استفاده با رژیم های پروتئینی قرار دارد.
املت بخارپز در یک زودپز ، که طرز تهیه آن در زیر توضیح داده شده است ، یک غذای آسان برای تهیه است. با این حال ، رازهای زیادی برای ایجاد یک صبحانه خوش طعم و خوشمزه وجود دارد. بنابراین ، آنچه باید توجه داشته باشید:
بسیاری از افراد فواید این غذا را دست کم می گیرند. این نه تنها سبک است ، بلکه یک وعده غذایی کم کالری است که برای کودکان و ورزشکاران ایده آل است. نکته اصلی رعایت نسبت ها و قوانین پخت و پز است. برای تهیه املت بخار در چند کوکری ، به موارد زیر احتیاج دارید:
بهترین روش تهیه این نوع املت استفاده از قالب های مافین است. آنها باید از قبل آماده شوند. توصیه می شود کف هر قالب را با فویل یا کاغذ روغنی بپوشانید.
اکنون می توانید تهیه ظرف را شروع کنید. تخمها را باید داخل یک ظرف عمیق برانید و شیر اضافه کنید. در این مرحله می توانید نمک و گیاهان خشک را به املت اضافه کنید. برای بدست آوردن جرم همگن باید تمام اجزا را کاملاً شلاق زد. مخلوط حاصل را باید در قالب های آماده ریخته شود. ظروف پر شده را برای پختن بخار روی توری قرار دهید.
حدود 250 میلی لیتر آب در کاسه چند کوکی بریزید و حالت "بخار" را تنظیم کنید. زمان پخت 10 دقیقه است. غذای آماده معمولاً در قالب یا بشقاب هایی که از قبل با برگ های ریحان یا جعفری تزئین شده اند ، سرو می شود. در صورت تمایل ، می توان املت بخارپز را برای کودک با سبزیجات ، پنیر ، پنیر دلمه یا ماکارونی تهیه کرد.
املت بخارپز را می توان با انواع سبزیجات طبخ کرد. گوجه فرنگی بهتر استفاده می شود. آنها طعم اصلی را به غذای آماده می بخشند. برای تهیه چنین املتی به موارد زیر نیاز دارید:
نه تنها برای صبحانه ، بلکه برای شام نیز مناسب است. علاوه بر این ، انجام آن بسیار آسان است. ابتدا باید گوجه فرنگی را تهیه کنید. توصیه می شود آنها را به صورت مکعب خرد کنید. شما باید تخم مرغ ها را درون یک کاسه برانید. شیر و نمک را اینجا اضافه کنید. مخلوط را خوب بزنید. گوجه فرنگی خرد شده را به توده حاصل اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
توصیه می شود قالب ها را با کره چرب کنید. آنها باید با مخلوط شیر تخم مرغ پر شوند. 250 میلی لیتر آب در کاسه چند کوکی بریزید و سپس شبکه مخصوصی را که برای بخارپز ظروف طراحی شده نصب کنید. بالا لازم است قالب های پر از مخلوط را قرار دهید. توصیه می شود املت را به مدت 20 دقیقه در حالت "بخار" بپزید. وقتی ظرف خنک شد ، آن را به آرامی برگردانید و ظرف آماده را روی یک بشقاب قرار دهید.
قبل از سرو املت را تزیین کنید. شاخه های گیاهان تازه برای این امر ایده آل هستند. در این حالت می توانید از جعفری یا ریحان استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید پر کردن املت را متنوع کنید. می توانید ژامبون و پنیر را به مخلوط اضافه کنید. نتیجه یک غذای رضایت بخش تر است.
در صورت تمایل می توانید در یک دستگاه چند کوکی بخار بخورید. این غذا برای کسانی مناسب است که از شکل خود پیروی می کنند یا رژیم غذایی را دنبال می کنند. پخت و پز نیاز به موارد زیر دارد:
برای پختن املت پروتئینی بخارپز در چند کوک ، باید سفیده ها را از زرده جدا کنید. این کار را می توان با استفاده از یک بطری پلاستیکی معمولی انجام داد. ابتدا باید تخمها را به بشقاب بشکنید. بعد از آن ، باید بعد از فشار دادن ظرف در دست ، زرده ها را به درون بطری بکشید.
نمک و شیر باید به پروتئین های خالص اضافه شود. محصولات را کاملاً بزنید. این کار را می توان با لیسک یا مخلوط کن انجام داد. مخلوط حاصل باید در ظرف ریخته شود ، و سپس در یک چند قلو ، روی یک شبکه مخصوص قرار گیرد. املت را به مدت ده دقیقه در حالت "بخار" بپزید.
چیزی شبیه به اولین املت در روم باستان ظاهر شد. رومی ها تخم مرغ را با شیر و عسل مخلوط کرده و سپس آنها را سرخ کردند. با این حال ، کلمه "املت" اصل فرانسه است. فرانسوی ها آن را از تخم مرغ ، زنجبیل و گیاهان درست می کردند. ملتهای دیگر نیز این غذا را دارند. در اسپانیا به آن "تورتیلا" می گویند و از تخم مرغ ، سیب زمینی و پیاز درست می شود. در ایتالیا - "fritatta". برای پر کردن ، ایتالیایی ها معمولاً از گوشت ، سبزیجات و پنیر استفاده می کنند. برای مدت طولانی در روسیه آنها "جنگنده" را آماده می کردند. برای تهیه این غذا تخم مرغ ها را با خاویار مخلوط کردند.
هر کشور دستور تهیه مخصوص املت را داشت. بنابراین ، نمی توان دقیقاً پاسخ داد که چه کسی آن را اختراع کرده است. هر جا این ظرف اختراع شده باشد ، برای کودکان ، زنان باردار ، ورزشکاران و رژیم های شماره 5 ایده آل است. آیا خوردن املت مبتلا به پانکراتیت امکان پذیر است.
این رژیم غذایی به منظور بهبود ترشح صفرا ، عادی سازی عملکرد کبد و کیسه صفرا تجویز می شود. رژیم غذایی شماره 5 شامل خوردن مقدار معمول پروتئین و کربوهیدرات است ، اما باید مصرف چربی کاهش یابد.
شما باید پنج بار در روز غذا بخورید ، قسمت ها باید کم باشد. غذا باید گرم باشد ، از غذاهای گرم و سرد بهتر است خودداری شود. لازم است سرخ کردن را کنار بگذارید ، ظروف باید بخارپز ، پخته یا جوشانده شوند. علاوه بر این ، شما نمی توانید غذاهای ادویه دار ، چرب ، دودی بخورید. سبزیجات و میوه های فرآوری نشده دستگاه گوارش را بیش از حد بار می آورد ، بنابراین باید مصرف آنها کاهش یابد.
هنگام رژیم نمی توانید غذا بخورید:
شما می توانید استفاده کنید:
تخم مرغ بهتر است به عنوان املت پروتئینی مصرف شود. می توان آن را به روش های مختلف طبخ کرد ، اما هوایی ترین و سالم ترین آن بخار پز است. در اینجا دستورالعمل های املت پروتئینی آورده شده است.
طرز تهیه یک ظرف سالم بخارپز. ظروف بخارپز سالم ترین غذاها هستند. محصولات در معرض دمای خیلی زیاد قرار ندارند ، بنابراین ویتامین ها و عناصر کمیاب زیادی را در خود نگه می دارند. درمان با بخار از ایجاد مواد سرطان زا مضر برای سلامتی جلوگیری می کند. علاوه بر این ، چنین غذاهایی کالری کمی دارند ، زیرا در هنگام پختن نیازی به افزودن روغن به آنها ندارید.
این یک دستور ساده املت پروتئینی برای رژیم غذایی شماره 5 است. تخم مرغ های خرد شده بهتر است در یک دیگ دوتخته پخته شوند. حتماً یک تخم مرغ تازه مصرف کنید. بررسی کیفیت آن آسان است. آن را در آب فرو ببرید: یک تخم مرغ تازه در کنار آن در پایین کاسه قرار می گیرد. اگر به صورت قائم در آب بایستد یا شناور شود ، دیگر این محصول تازه ترین طراوت نیست.
شما نیاز خواهید داشت:
آماده سازی
این غذا را می توانید بدون بخار پز کنید. آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید و یک ماهی تابه کوچک با مخلوط تخم مرغ را روی آن قرار دهید و درب آن را ببندید. با حرارت ملایم بپزید. همان املت دو دیگ بخار را خواهید گرفت.
این غذا فقط شامل مواد اصلی - تخم مرغ و شیر است. با این حال ، می توانید با افزودن گیاهان یا سبزیجات ، دستور تهیه املت بخارپز شده پروتئینی را به دلخواه تغییر دهید. فلفل دلمه ای ، کلم ، کدو سبز ، نخود سبز ، اسفناج ، کرفس ، شوید ، جعفری ، ریحان ، گشنیز مناسب است. مواد را به دلخواه انتخاب کرده و به املت اضافه کنید. با این حال ، فراموش نکنید که فقط می توانید از آن دسته از سبزیجاتی که در رژیم غذایی مجاز هستند استفاده کنید.
املت پروتئینی بخارپز شده در زودپز را می توان نه تنها با سبزیجات پخت. می توانید مرغ یا گوشت ، پنیر ، خامه ترش ، غذاهای دریایی را اضافه کنید. امروز این غذا را با فیله مرغ و فلفل دلمه ای آماده می کنیم. مرغ بدون چربی برای رژیم غذایی شما بسیار مناسب است ، اما اگر مرغ را دوست ندارید ، به دنبال هر گوشت بدون چربی دیگری باشید. به عنوان مثال ، خرگوش ، گوشت گاو ، گوساله ، گوشت اسب. این گوشت حاوی حداقل چربی است.
شما نیاز خواهید داشت:
آماده سازی
اگر می خواهید بدون روغن کار کنید ، می توانید از کاسه کاسه چند پختن روغن صرف نظر کنید. هنگام سرو می توانید ظرف را با گیاهان تزئین کنید.
کدو سبز یک سبزیجات رژیمی و سالم است. اثر مفیدی روی دستگاه گوارش دارد و عضله قلب را تقویت می کند. علاوه بر این ، می توان از این سبزیجات با رژیم غذایی شماره 5 استفاده کرد. و در اینجا یک دستورالعمل برای املت بخار پروتئین با کدو سبز وجود دارد که یک صبحانه عالی خواهد بود.
شما نیاز خواهید داشت:
آماده سازی
یک املت پروتئینی بخارپز شده در زودپز بسیار سرسبز و زیبا به نظر می رسد و طبخ آن به زمان بسیار کمی نیاز دارد.
چگونه املت بخار پروتئینی را در اجاق بپزیم؟ ما یک دستور العمل کلم بروکلی ارائه می دهیم. این کلم حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است. کلم بروکلی با سرطان مبارزه می کند ، رگ های خونی را تقویت می کند ، سموم را دفع می کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. بنابراین ، املت با چنین سبزیجات بسیار مفید خواهد بود.
شما نیاز خواهید داشت:
آماده سازی
این غذا به دلیل داشتن گلهای بروکلی به رنگ سبز روشن بسیار زیبا به نظر می رسد. می توانید چنین املتی را فقط از طریق یک پروتئین در اجاق بپزید ، همانطور که در دستورالعمل تهیه چند پخته شده وجود دارد.
دستور العمل های املت - تنوع بسیار خوبی. شما می توانید به طور مداوم با مواد تشکیل دهنده آزمایش کنید و دقیقاً همان چیزی را که دوست دارید انتخاب کنید. و در عین حال ، ظرف همیشه فقط به نفع بدن شما خواهد بود. علاوه بر این ، اگر وزن خود را تماشا می کنید ، دیگر ترس ندارید ، زیرا کالری این غذا بدون مواد افزودنی در هر 100 گرم فقط 118 کیلوکالری است مواد تشکیل دهنده سبزیجات کالری زیادی اضافه نمی کنند. بنابراین ، می توانید با خیال راحت از این غذای سالم استفاده کنید و از بهتر شدن نترسید!
یک دستور ساده و مجنونانه برای بخارپز کردن املت پروتئینی رژیم غذایی در زودپز! آنقدر سبک است که حتی یک بچه مدرسه هم از پس آن برمی آید. اما قبل از ریختن مخلوط پروتئین و شیر در ظرف بخارپز ، فراموش نکنید که روی آن را با فیلم مواد غذایی بپوشانید! در فیلم نیازی به سوراخکاری نیست - بخار کاملاً ظرف را می پزد. اگر سوراخ کنید ، پروتئین ها به درون آب چند جوش با آب جوش می ریزند.
به هر حال ، در صورت تمایل ، می توانید هر نوع ادویه خشک را به ذائقه خود ، سس گوجه فرنگی ، سس مایونز ، انواع سبزیجات ریز خرد شده و غیره اضافه کنید. شیر را می توان با هر محتوای چربی استفاده کرد.
تخم مرغ را شکسته و زرده ها را از سفیده جدا کنید. سفیده ها را در یک ظرف عمیق ریخته ، از زرده ها در تهیه ظرف دیگر استفاده کنید.
شیر را بریزید و نمک ، سایر ادویه ها یا گیاهان را به دلخواه اضافه کنید. همه چیز را به آرامی ویسک کنید.
ظرف بخار را با فیلم بستن بپوشانید تا از لبه ها عبور کند. به آرامی مخلوط پروتئین و شیر را روی آن بریزید. در خود مالتی کوکر قرار دهید و به مدت 15-20 دقیقه حالت "بخار" را روشن کنید.
در این مدت ، املت پروتئینی بخارپز شده در زودپز کاملاً پخته و کرک می شود ، اما وقتی درب آن را باز می کنید ، تجهیزات ته می شوند.
املت داغ را روی بشقاب قرار دهید ، همراه با سبزیجات ، گیاهان یا سس های تازه سرو کنید.
