Pilaf یک غذای مورد علاقه غذاهای شرقی در بسیاری از کشورهاست که دستور تهیه آن دارای تعداد بیشماری از تغییرات است. میوه های خشک کاملاً با مواد اصلی این ظرف جانبی - گوشت و برنج ترکیب می شوند. آنها عطر و طعم منحصر به فرد و طعم شیرین خود را با ترش تند می بخشند. علاوه بر این ، چنین محصولی بسیار مفید است. جای تعجب آور نیست که با استفاده از آن امکانات جدیدی برای متنوع سازی دستور العمل های کلاسیک برای غذای جانبی برنج ظاهر شد.
می توانید با اضافه کردن میوه های خشک به آن ، pilaf گوشت خانگی را بپزید. در این پست ، زنان خانه دار تلاش می کنند با افزودن میوه های خشک و خشک ، آجیل ، عسل ، نسخه گیاهی از چنین ظرف را تهیه کنند. ما هر دو دستور تهیه این pilaf خوشمزه را به شما پیشنهاد می کنیم. یکی از آنها با گوشت خواهد بود ، و دوم - لاغر. عکس های مرحله به مرحله و یک دستور العمل ویدئویی به شما کمک می کنند تا یک وعده غذایی سریع و سالم برای خانواده خود تهیه کنید.
برای pilaf ، شما باید میوه های خشک و مرغوب را انتخاب کنید. اگر باغ خود را دارید ، پس بعضی از میوه ها می توانند به تنهایی خشک شوند. این کار با استفاده از خشک کن های خانگی از مارک های مختلف - ردموند ، اسکارلت ، مولینکس و دیگران آسان است. در چنین دستگاه هایی ، شرایط صحیح برای پردازش میوه ها حفظ می شود ، بنابراین نتیجه محصولی است که تمام مواد مغذی را حفظ می کند. اگر تجهیزات و زردآلو خانگی ، آلو و انگور وجود ندارد ، می توانید خشک کن های آماده خریداری کنید. به سازنده توجه داشته باشید ، آنها باید تمام الزامات GOST برای محصول را رعایت کنند ، و اطلاعات مربوط به بسته بندی داده می شود.
نکته: میوه های خشک شده خریداری شده باید کاملاً مقاوم و بدون علائم پوسیدگی و قالب باشد. از نظر ظاهری ، آنها نباید جسورانه یا خیلی روشن به نظر برسند - این علائم یک روش شیمیایی است.
مواد تشکیل دهنده
خدمات: - +
در هر وعده
کالری 214 کیلو کالری
پروتئین ها: 7.9 گرم
چربی ها: 8.7 گرم
کربوهیدرات: 26.1 گرم
1 ساعت 30 دقیقه چاپ دستور العمل های ویدئویی
آلوها را بدون سنگ انتخاب می کنیم ، به خوبی خشک شده و بدون دود و بوی. زردآلو خشک باید کاملاً ، ترجیحا نارنجی روشن باشد. کشمش - هر گونه ، به اختیار شما. اما کشمش بهتر عمل می کند ، زیرا فاقد فواید است. میوه های خشک به مدت 15 دقیقه به خوبی شسته شده و در آب سرد خیس می شوند.
من برنج ها را چندین بار می شستم و همچنین نیم ساعت آن را پر می کنم.
گوشت گوسفند شسته شده را به قطعات بزرگ برش داده و در کف گلدان یا تابه عمیق سرخ کنید ، که روغن آن از روغن نباتی چرب شده است. به هر حال ، اگر چنین گوشتی را دوست ندارید ، می توانید آن را به تنهایی با گوشت گاو یا مرغ جایگزین کنید.
هویج و پیاز را پوست بگیرید. هویج را به صورت نوارها خرد کنید. آن را مالش ندهید و آن را زیاد خرد کنید - این محصول ریشه باید در زعفران آماده به وضوح قابل مشاهده باشد. به هر حال ، هرچه اندازه آن بزرگتر باشد ، غذای جانبی آن نیز خوشمزه تر خواهد بود. پیاز را تفت دهید.
پیاز را با گوشت سرخ کرده تا شفاف شود ، سپس هویج ها را می ریزیم و آن را به نرمی و رنگ طلایی می آوریم.
برنج را تخلیه کرده و در یک لایه یکدست با گوشت گوسفند پر کنید. نمک ، فلفل و آویشن را اضافه کنید.
ما آب را از میوه های خشک شده می ریزیم و به طور کلی (بدون خرد کردن) آنها را به گوشت اضافه می کنیم. می توانید یک لایه دیگر از برنج را در بالا بکشید. به مدت 5 دقیقه محصولات را محو کنید. تمام مواد را با آب و پوشش بریزید.
زعفران را بپزید تا تمام مایعات از بین بروند ، آن را به صورت دوره ای هم بزنید. قبل از سرو با جعفری خرد شده بپاشید.
آیا شما دستور را دوست دارید؟
! نیاز به رفع
میوه های خشک طعم کمی شیرینی را به جلبک می دهد. این ظرف با سبزیجات و نان پیتا به خوبی پیش می رود.
جالب است بدانید: در جمهوری آذربایجان مرسوم است که نان پیتزا را در نان پیتا پخت. و او را شاه پائف می گویند. برای انجام این کار ، نان های پیتا نازک را با نوارهای بلند و بریده بریده و آنها را با کف گلدان قرار دهید تا لبه ها آویزان شوند. سپس لایه های برنج خام و گوشت سبزیجات را با میوه های خشک و ادویه جات ترشی جات پخش کنید. لبه های نوارها را در بالا بپوشانید ، خوب با روغن روغن کاری کنید. ظرف را به مدت 1 ساعت در فر از قبل گرم شده بپزید. pilaf خوشمزه و زیبا در یک نان پیتا ترد آماده است. ایده عالی برای سرو یک غذای جانبی به میز جشن.
دستور العمل زیر برای شیرین پلو نیز کاملاً معمولی نیست. و او همچنین از غذاهای آذربایجانی آمده است. برنج با میوه های خشک درست در کدو تنبل پخته می شود.
زمان پخت و پز:1 ساعت
خدمات برای هر کانتینر: 8
یک پلو شیرین خوشمزه آماده است و یک غذای دیدنی و مناسب در سبزیجات روشن مطمئناً میهمانان شما را شگفت زده خواهد کرد. به هر حال ، اگر کدو تنبل وجود نداشته باشد ، چنین ظرفی را می توان در اجاق گاز آهسته تهیه کرد ، به نظر می رسد نه کمتر خوشمزه و هم خرد می شود.
زمان پخت و پز: 1 ساعت 5 دقیقه
خدمات برای هر کانتینر: 12
زمان پخت و پز: 1 ساعت 25 دقیقه
خدمات برای هر کانتینر: 20
یک دستور غذای کلاسیک برای شیرین پلو نیز وجود دارد که از غذاهای هندی برای ما تهیه شده است. ادویه در آن مورد نیاز است - میخک ، دارچین ، زعفران ، هل. به جای نمک ، شکر گذاشته می شود. برنج خشک در روغن داغ سرخ می شود ، سپس ادویه جات ترشی جات و میوه های خشک شده شسته شده اضافه می شوند ، همه در 5 دقیقه دیگر سرخ می شوند. بعد از ریختن مخلوط با آب داغ. روی حرارت زیاد بپزید تا تمام مایع جذب نشود. سپس شعله کاهش می یابد ، سپس آنها را برای مدت 15-20 دقیقه زیر درب کمرنگ می کنند. معلوم است که یک درمان غیر معمول است!
اگر به نقشه فن آوری بچسبید ، هنگام پختن هر نوع پلو با میوه\u200cهای خشک هیچ سوالی نخواهد بود. لطفا خانه و مهمانان خود را با این غذای سالم و خوشمزه همراه کنید. Bon appetit!
آیا شما دستور را دوست دارید؟
! نیاز به رفع
سورپرایز کردن خانه شما با یک غذای خوشمزه و رضایت بخش همیشه خوب است ، به خصوص اگر برای تبدیل یک دستور العمل آشنا زمان بسیار کمی طول بکشد. شیرینی شرقی درست کنید - pilaf با میوه های خشک!
زعفران شیرین با میوه های خشک
چه کسی گفت که pilaf فقط می تواند طبق دستورالعمل های سنتی تهیه شود ، بدون آنکه گوسفندی و ادویه های گرم را به آن اضافه کنید؟ ظرف برنج مدتهاست که در خانواده های روسی ریشه داشته و اشکال و تغییرات جدید زیادی به دست آورده است. اگر pilaf با سیب زمینی یا ماهی به سختی تعجب آور باشد ، پس pilaf شیرین با میوه های خشک راهی عالی برای اضافه کردن ادویه به شام \u200b\u200bاست. این ظرف مخصوصاً برای گیاهخواران یا در طول روزه داران بسیار مهم است.
مواد لازم: - 150 گرم زردآلو خشک. - 100 گرم کشمش؛ - 100 گرم آلو؛ - 2 عدد هویج؛ - 1 قطعه پیاز؛ - 3 لیوان برنج؛ - ادویه جات ترشی جات.
زردآلوهای خشک ، کشمش و آلو را کاملا بشویید و مدتی در آب داغ خیس کنید. وقتی میوه های خشک پر از رطوبت و نرم هستند ، آنها را به قطعات کوچک برش دهید.
هویج را به مکعب یا دایره برش دهید. سر پیاز را ریز خرد کنید. در یک قابلمه ، روغن نباتی را کمی گرم کنید و هویج و پیاز موجود در آن را سرخ کنید. کمی گشنیز را به سبزیجات اضافه کرده و آنها را بپزید تا طلایی شوند.
در یک قابلمه با هویج و پیاز ، میوه های خشک شده را اضافه کرده و به آنها سرخ کنید. به زودی میوه ها بخشی از شیرینی آنها را به سبزی ها می بخشند و آنها را کمی کارامل می کنند.
برنج های شسته شده و مخلوط میوه و سبزیجات سرخ شده را در گلدان برای پلو قرار دهید. این مواد را می توان مخلوط کرد ، یا به صورت لایه ای گذاشته شد. برنج را با آب داغ بریزید تا مایع غذا را 2-3 سانتی متر بپوشاند در صورت لزوم ادویه ها را در آب حل کنید.
برنج برای شیرینی شیرین بهتر است از رنگ های سفید و بلند استفاده شود ، بنابراین ظرف آن سرخ می شود
گلدان را با یک درب بپوشانید و pilaf را درون فر قرار دهید ، که از قبل گرم شده و 180 درجه باشد. بعد از نیم ساعت فر را خاموش کنید ، اما گلدان را نبرید. بگذارید زعفران برای 10-15 دقیقه دیگر تزریق کند.
اگر کدو تنبل را به آن اضافه کنید ، Pilaf رضایت بخش تر خواهد بود
pilaf آذربایجان یک غذای ملی واقعی کشور با همین نام است. دستور العمل های زیادی برای طبخ آن وجود دارد. بعضی از افراد نسخه تند تر را دوست دارند ، در حالی که برخی دیگر این نوع غذا را با گوشت زیادی دوست دارند. اما با میوه های خشک ، هیچ کس بی تفاوت نیست ، چه کسی باشد که برای اولین بار آن را چشید و چه لذیذ پیچیده ای. اکنون ما از کلمات به اعمال دیگر عبور می کنیم. اکنون تمام جزئیات تهیه ظرف را برای شما بازگو خواهیم کرد.
چه چیزی لازم است؟ برای تهیه مواد لازم لازم است:
سه لیوان برنج دانه بلند؛
یک کیلوگرم گوشت (بره یا گوشت خوک)؛
نمک و فلفل را مزه دار کنید؛
سیصد گرم غزه؛
دو پیاز متوسط؛
سیصد گرم کشمش؛
یک گلدان زعفران
سیصد گرم آلو؛
دو قاشق غذا خوری بدون تپه شکر؛
یک تخم مرغ؛
سه قاشق غذاخوری خامه ترش؛
یک قاشق غذاخوری آرد؛
سیصد گرم زردآلو خشک.
pilaf شیرین با کشمش ، دستور العمل آن را در زیر توضیح خواهیم داد ، یک صبحانه یا شام عالی برای تمام خانواده خواهد بود. بنابراین ، اجازه دهید آشپزی را شروع کنیم.
برنج را باید به خوبی بشویید و مدتی در آب سرد خیس کنید ، ترجیحاً حداقل سه ساعت. بعد از آن باید جوش بیاید تا حدود نصف در آب شور پخته شود. در یک کاسه با کف عمیق ، تخم مرغ و خامه ترش را خرد کنید ، آرد را اضافه کنید و به این ترتیب خمیر را بگیرید. از آن شما باید مربع ها را برش داده و دقیقاً در قسمت زیرین گلدان قرار دهید ، که در آن pilaf آماده خواهد شد.
برنج را به طور مساوی پخش کنید ، مانند دلخواه با کره ذوب شده یا شیر بریزید و روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید. در حالی که او آماده می شود ، ما مشغول آشپزی گوشت هستیم. یک تکه بره را برداشته ، به برش برش داده و کمی با پیاز و حلقه های خرد شده سرخ کنید. این گوشت را به برنج اضافه کنید. آلوها را با زردآلو خشک به طور جداگانه بخیسانید و برای طعم دادن به آن با pilaf سرو کنید.
زعفران شیرین با میوه های خشک روز به روز رایج می شود و گزینه های بسیاری برای تهیه آن وجود دارد. اغلب ، زردچوبه ، شاه بلوط یا انگور به یک دستور العمل آشنا اضافه می شود. بسیار خوشمزه است یک پلوف شیرین با کشمش ، دستور العمل آن را کمی بعد توضیح خواهیم داد. بعضی اوقات آجیل به چنین ظرفی اضافه می شود و در کنار میوه های خشک ترکیبی غیر عادی از طعم ایجاد می کنند و به آن زعفران اضافه می کنند.
به هر حال ، میوه های خشک را می توان به طور جداگانه ، همانطور که در بالا توضیح دادیم ، جوشانده و یا هنگام جوشیدن مستقیماً به آن اضافه کرد.
زعفران شیرین با میوه های خشک لزوماً در آذربایجانی ها تهیه نمی شود. گزینه های دیگری نیز وجود دارد. اکنون یکی از آنها را خواهیم گفت.
برای تهیه ظرف ، ما نیاز داریم:
1 کیلوگرم برنج؛
300 گرم روغن و چربی؛
دو پیاز؛
600 گرم هویج؛
یک لیوان کشمش؛
ابتدا باید پیازها را در یک چربی کاملاً کلسیم سرخ کنید ، بعد از اینکه سبزی را به صورت حلقه یا نیم حلقه بریدید. بعد از اینکه پیاز سرخ شد ، آن را از روغن جدا کنید. در مرحله بعد ، شما باید دوباره اجازه دهید چربی ها گرم شوند ، پس از آن لازم است هویج ، خرد شده توسط نی ها را اضافه کنید. سپس همه چیز باید کاملاً مخلوط شود. شما باید سرخ کنید تا هویج ها رنگ را تغییر دهند. در مرحله بعد باید آب را داخل گلدان بریزید و صبر کنید تا جوش بیاید. سپس نمک و کشمش را اضافه کنید.
روی حرارت کم بپزید تا گرم شود ، سپس شعله را افزایش داده و داخل برنج بریزید. اگر غلات به طور کامل با مایع پوشانده نشده است ، باید آن را اضافه کنید. تا پایان پخت و پز ، هیچ آب نباید به هیچ وجه باقی بماند. وقتی برنج تقریباً آماده شد ، باید آتش را به حداقل برسانید ، پیازهایی را که قبلاً از آن گرفته بودیم اضافه کنید و برای 25 دقیقه دیگر بخارپز کنید.
برای تهیه این ظرف ، باید مواد زیر را مصرف کنید:
نصف لیوان برنج؛
یک سوم لیوان کشمش و به همان اندازه زردآلو خشک؛
دو لیوان شیر؛
برای طعم کره.
چه در مورد میوه خشک؟ زردآلو و کشمش خشک شده را بشویید ، اگر زردآلو خشک شده بزرگ باشد ، می توان آن را به قطعات تکه تکه کرد. برنج ها را کاملاً بشویید ، در یک ظرف عمیق بگذارید ، آب را با سطح غلات بریزید. حدود چهار تا پنج دقیقه برای گرم شدن چاه در مایکروویو ، انرژی کامل را روشن می کنید. شیر را درون برنج بریزید ، با میوه های خشک مخلوط کنید. سپس باید با یک درب محکم بپوشانید و در همان قدرت کوره برای حدود سه تا چهار دقیقه گرم کنید. سپس برنج را با زردآلو خشک و کشمش مخلوط کنید. پس از آن ، دوباره در زیر یک درب بسته دوباره گرم کنید. غذای آماده مجاز به تولید است. قبل از سرو ، می توانید کمی کره اضافه کنید. pilaf شیرین با میوه های خشک آماده است!
آلوها را می توان به عنوان میوه خشک شده برای زعفران استفاده کرد. برای چنین ظرفی نیاز خواهیم داشت:
200 گرم آلو؛
400 گرم برنج؛
نمک و شکر را مزه دار کنید.
برنج را باید جوشانده تا بپزد. آلوها را در آب نسبتاً گرم خیس کنید. سپس باید مایع را صاف کرده و میوه را به قطعات کوچک خرد کنید. در برنج آماده ، آلوها را ، کره ، نمک و شکر بریزید تا مزه دار شود. در مرحله بعد ، شما باید همه چیز را به خوبی در یک کاسه برای پخت و پز مخلوط کنید (یک گلدان مناسب است). سپس باید درب آن را به خوبی ببندید ، به مدت بیست دقیقه در حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید. پناه شیرین همراه با آلو را می توان با کره سرو کرد.
در حقیقت ، برای به دست آوردن یک وعده غذایی خوشمزه به دانش و مهارت های خاصی احتیاج ندارد ، که طی سالها مورد احترام قرار می گرفت. آیا می دانید قوانین اصلی برای ایجاد یک تدبیر چیست؟ اگر نه ، اکنون آنها برای شما شناخته می شوند. اولین کار آشپزی با لذت است. دوم حفظ تناسب است. زعفران شیرین با میوه های خشک یک غذای خوشمزه است و روند تهیه آن طولانی و پر دردسر است و به مراحل مرحله ای احتیاج دارد. با این حال ، همانطور که می دانید نتیجه بیش از همه انتظارات خواهد بود ، زیرا با این ظرف می توانید نه تنها از خانه بلکه مهمانان نیز با تزئین آنها با یک میز جشن لذت ببرید. اگر تا به حال pilaf شیرین را با میوه های خشک امتحان نکرده اید ، حتما این ظرف را طبخ و امتحان کنید!
یکی از اصلی ترین ، اما در عین حال آشنا برای همه ظروف - pilaf ، با گوشت و بدون آن. با گذشت قرن ها از وجود آن ، مورد توجه ساکنان کشورهای مختلف قرار گرفته است ، بسیاری از مردم ، زائران را یک معالجه ملی می دانند. هر روز ، دستور العمل های جدیدی برای ظروف ظاهر می شود: اکنون شناخته شده ها ازبک ، آذربایجانی با گوشت ، شیرین ، میوه ، گیاهخواری ، بدون گوشت و بسیاری از انواع دیگر pilaf هستند.
این تنوع به همه افراد این امکان را می دهد تا غذای خود ، رضایت از عادت های طعم ، وضعیت سلامتی ، سبک زندگی را پیدا کنند.
در ابتدا ، pilaf شامل گوشت نمی شود ، این یک غذای گیاهی بود. گوشت بعداً اساس آن شد. بسیاری از آشپزان حتی بدون این مؤلفه نمی توانند pilaf را تصور کنند. با این وجود ، حتی کسانی که گوشت را دوست ندارند ، به دلیل ممنوعیت پزشکان آن را نمی خورند ، یا به سادگی معده را از گوشتی که برای او سنگین است محافظت می کنند ، می توانند برای خودشان درمان برنج تهیه کنند.
به دلیل غیر معمول بودن و مفید بودن آن ، pilaf شیرین با میوه های خشک مورد نیاز است. این دستور العمل ساده است و تأثیر مثبت بر سلامتی بسیار زیاد است. این مواد غذایی سرشار از ویتامین هایی هستند که میوه های خشک شده را تشکیل می دهند. خود برنج همچنین مغذی است: شامل کربوهیدراتهای پیچیده ای است که برای انسان لازم است و همچنین اسیدهای آمینه ضروری.
پلو شیرین ممکن است حاوی گوشت باشد ، و ممکن است لاغر باشد.
مواد لازم
چگونه آشپزی کنیم؟
پلات آماده نباید حاوی آب باشد: تبخیر می شود ، و غلات متورم می شوند ، اما جوش نمی آید. معالجه را نمی توان فوراً سرو کرد. بهتر است آن را به مدت چهارم ساعت زیر یک درب بسته بگذارید تا اصرار کند. قبل از غذا ، حجاج را با عسل پوشانده است.
با تشکر از فن آوری های در حال توسعه ، تهیه بسیاری از ظروف بسیار ساده شده است. این هم روی پائفف تأثیر گذاشت. درست کردن آن در اجاق گاز آهسته ، علاوه بر میوه های خشک ، اغلب میوه های تازه را نیز قرار می دهد ، که باعث می شود زائران حتی از ویتامین ها اشباع شود. یک ظرف را می توان با گوشت تهیه کرد ، اما به طور سنتی به آن اضافه نمی شود ، یک پلو شیرین با میوه های خشک و بدون گوشت را به یک دسر خوشمزه تبدیل می کند.
مواد لازم
چگونه آشپزی کنیم؟
اگر می خواهید یک پلو را رضایت بخش تر بپزید ، می توانید دستور تهیه دستور غذا را با گوشت انتخاب کنید. ترکیبی از میوه های خشک شیرین و فیله مرغ یا انواع دیگر گوشت ، طعم اصلی را به آن می بخشد. یکی از گزینه های جالب برای یک ظرف با گوشت ، pilaf آذربایجان است.
چنین pilaf را می توان با گوشت انواع مختلفی تهیه کرد. اگر می خواهید ظرف غیر چربی شود ، یک دستور العمل با گوشت مرغ ، بوقلمون یا خرگوش انتخاب کنید. پلو سنتی آذربایجان حاوی بره ، گوشت خوک یا گوشت گاو است.
مواد لازم
چگونه آشپزی کنیم؟
غلات به پایان رسید روی یک سینی ، میوه های خشک شده سرخ شده قرار می گیرند. با زیبایی برش کازماگ به الماس های کوچک ، آن را با زعفران تزئین می کنند. بین تکه های خمیر پیاز ، گوشت قرار دهید.
Pilaf یک وعده غذایی مقوی ، سالم و رضایت بخش بود. انتخاب گزینه های مختلف آن - با مرغ یا گوشت دیگر ، با میوه های خشک یا میوه های تازه ، از برنج یا سایر غلات - همیشه می توانید اصلی باشید و به طور مداوم مهمانان را متحیر کنید. یک دستور العمل بدون گوشت به تنوع بخشیدن به فهرست شما در طول روز کمک می کند.
