به این طرح های جذاب اشتها آور نیز رول گفته می شود. پس از همه ، اصل آماده سازی آنها مشابه است - تاشو. تفاوت در پر کردن و اساس است. فیله مرغ ، کمی کتک خورده ، و انواع پر کردن - چه چیزی می تواند خوشمزه تر ، کامل تر و مطلوب تر باشد!
بنابراین ، رولت های فیله مرغ به اندازه ترجیحات ما و تمام آنچه در حال حاضر در قفسه های یخچال شما قرار دارد متفاوت است. بله ، همه دوست ندارند آنها را طبخ کنند. از همه اینها ، گاهی اوقات ، اگر چیزی فوق العاده اصلی است ، مجبور به سر زدن هستید. اما از این گذشته ، هنگامی که ما غذای مرغ را برای اقوام یا دوستان خود تهیه می کنیم ، برای هیچ چیز پشیمان نمی شویم! بنابراین ، ما به آشپزی ، هم برای پذیرایی و هم برای میزهای جشن ادامه می دهیم.
پس از سازگاری ، می توانید به سرعت طرز تهیه رولت ها را بیاموزید ، فقط باید تمام مواد را از قبل تهیه کنید.
بیایید با مواد اصلی شروع کنیم. این فیله مرغ است. اگر روی استخوان است ، باید گوشت آن را جدا کنید تا یک تکه کامل بدست آید. سپس باید آن را با چکش ضرب کنید ، آن را در پلی اتیلن قرار دهید. این کار باید بسیار با دقت انجام شود تا لکه های نازکی در فیله وجود نداشته باشد. در غیر این صورت ، پر کردن از بین می رود.
مرحله 1. گوشت را در پلی اتیلن قرار داده و آن را بزنید
پنیر محصولی بی نظیر در این ظرف است. اولا ، مرغ را با طعم آن تکمیل می کند. این امکان وجود دارد که به هیچ وجه چیز دیگری در اینجا نگذاریم - این بسیار زرق و برق دار خواهد بود! در مرحله دوم ، آن را به نگه داشتن همه مواد دیگر. زیرا خیلی اتفاق نمی افتد. بهترین راه برای قرار دادن آن چیست؟ من روی یک رنده درشت رنده کردم.
مرحله 2. پنیر را روی یک رنده درشت مالش دهید
ماده زیر بسیار غیر معمول است. من به ندرت گوجه فرنگی خشک مصرف می کنم. از آنجا که به زمان نیاز دارند - باید نرم شوند. بنابراین ، این بار تصمیم گرفتم که آنها را با نوارهای بسیار نازک برش دهم.
مرحله 3. گوجه فرنگی خشک شده را به نوارهای نازک برش دهید
چرا پیاز سبز در اینجا وجود دارد؟ چه سؤالی است! طعم آن را اضافه می کند ، با رنگ بسیار روشن آن طراوت را اضافه می کند. و همچنین پیاز سبز ، به ویژه در زمستان ، حتی به این شکل - ویتامین. و همچنین اتفاق زیادی نمی افتد! آن را کوچک فشار دهید
مرحله 4. پیاز را ریز خرد کنید
این می تواند محدود باشد. اما از این گذشته ، هر چه مواد بیشتر در رول باشد ، مغذی تر ، مزه تر و سالم تر است. بنابراین ، بیایید فلفل زنگ درست کنیم. رنگ زرد داشتم. خیلی لهجه بود!
مرحله 5. بل فلفل
کرفس محصولی بی نظیر است. من در مورد نوع ساقه آن صحبت می کنم. معطر ، سالم ، خوشمزه! با یک کلام ، آن را به نوارهای نازک برش دهید. بنابراین او سریعتر پخته می شود ، و خواب کافی از رول نمی خورد.
مرحله 6. نی کرفس
این همه چیز است می توانید پر کنید. و می توانید لایه هایی از هر ماده را در وسط فیلت شکسته قرار دهید. در مورد نمک چطور؟ هر کس راه خود را انتخاب می کند. نمک معطر دارم - کمی شور است و عطر اضافه می کند.
مرحله 7. مواد پر شده را به فیلتر ضرب شده اضافه کنید
در اینجا باید همه چیز را با دقت بیشتری انجام دهیم. یعنی مواد پر شده را آنقدر بگذارید که با پایان آزاد گوشت به راحتی بو داده شود. و ما نیز به نوبه خود باید آن را به روشی مناسب رفع کنیم.
مرحله 8. پر کردن را بگذارید و گوشت را با یک سیخ کش ثابت کنید
قابلمه را از قبل گرم کنید. حالا باید روغن را محکم گرم کنید. سپس (در صورت دلخواه در خرده نان ها رول کنید) ، باید رول ها را سرخ کنید. توصیه می شود رولها را به گونه ای تشکیل دهید که 4 طرف آن وجود داشته باشد. هنگام قهوه ای بردارید. جالب!
مرحله 9. رول های تمام شده
رول و رول است؟ فقط اندازه است. اگر بیشتر Rolls را دوست دارید ، الگوریتم همان رول است.
فر را روشن کنید. با گذاشتن پوست ، گوشت را از استخوان جدا کنید. دعوا ، نمک و فلفل. قارچ خرد شده را در وسط قرار دهید. با گیاهان خرد شده ، سیر و پنیر رنده شده بپاشید. رول را می فرستیم ، لبه های آن را با خلال دندان ثابت می کنیم یا رول را درون قالب با کره در اجاق گرم شده با 180 درجه می چسبانیم. پخت تا پخته شود. می توان آن را به صورت کامل یا خرد شده سرو کرد.
هر بخشی از لاشه مرغ انجام خواهد داد. اگر پا وجود داشته باشد ، گوشت از استخوان خارج شده و مورد ضرب و شتم قرار می گیرد. همان وضعیت سینه. پر کردن پنیر سنتی است. اگر مثلاً یک قورمه را اضافه کنید ، خوشمزه تر خواهد بود. بعد از خرد کردن پیاز ، شیرینی و پیاز سبز ، همه چیز را با هم مخلوط کنید ، یک تکه کره را در وسط قرار دهید و رول را درون فویل بچینید. ما در یک تابه یا در یک اجاق گاز آهسته و غیره پخت می کنیم.
لاشه آماده شده را برش داده ، دانه ها و پوست آن را جدا کنید. ما فیله را از طریق فیلم ضرب و شتم کردیم. یک املت معمولی را آماده کنید (شلاق دادن تخم مرغ با شیر ، قرار دادن آن در زیر یک درب در یک قابلمه). املت را روی فیله بگذارید. بیایید یک رول بزرگ بچرخیم. آن را در مخلوطی از نمک و ادویه جات ترشی جات ، آن را با فویل پیچیده و آنرا به روش مناسب (در فر - یک ساعت) بپزید.
فیله ها را می شستیم ، آن را خشک می کنیم و آن را به یک رول یا چند رول برش می دهیم. آنها را با ادویه و نمک مالش دهید. بعد از خرد کردن پیاز ، ریز خرد کنید و در روغن سرخ کنید. آلو و پنیر را خرد کنید ، همه آنرا به پیاز بفرستید. ما روی هر فیلتری یک پرکننده قرار می دهیم تا بتوانید رول را بچرخانید و آن را اصلاح کنید (معمولاً من با یک خلال دندان آن را مدیریت می کنم). در یک ماهیتابه سرخ کنید. پخت در فر یا روش راحت و مقرون به صرفه دیگر.
فیله آماده را در قسمت های لازم خرد می کنیم. بهتر است هر کدام را پس بگیرید ، اما کمی! آنها را با نمک و فلفل مالش دهید ، پنیر کشک را چرب کنید. فلفل دلمه ای و سبزیجات را ریز خرد می کنیم ، آنها را در بالا می پاشیم. پس از پیچاندن رولت به نوار بیکن ، همه اینها را برای اجاق گاز با دمای 180 درجه (با قرار دادن آن در قالب) می فرستیم. پخت نیم ساعت. در یک ماهیتابه در روغن سرخ شده - آنها آبدارتر و جذاب تر خواهند شد.
برای پر کردن:
دانه ها را از روی پاها جدا کنید - تا حداکثر حفظ گوشت و پوست باشد. ما گوشت را خیلی با دقت می گیریم. آن را با نمک و فلفل سیاه مالش دهید. نوارهای نازک خیار ترشی را به آن بفرستید. رولها را با پوست بیرون بیاورید. مواد تشکیل دهنده مشخص شده در دستور العمل را پر کنید. رول ها را با این پر کنید. چقدر دروغ می گویند؟ به سلیقه شما حتی نیم ساعت ممکن است ، حتی 5 ساعت امکان پذیر است. بگذارید آنرا برای پخت به صورت درون فر ، با حرارت متوسط \u200b\u200bگرم ارسال کنیم. در حدود 30-40 دقیقه همه چیز آماده است.
گوشت آماده شده را ضرب و شتم کنید. فلفل و نمک از همه طرف. بعد از گذشت حدود 5 دقیقه ، گوشت را با دستمال آغشته می کنیم و گردو و گوجه فرنگی را به روشی راحت پر می کنیم و سس ها را به طعم اضافه می کنیم (ما به آن علاقه خاصی نداریم!). روی پر کردن ، نشاسته و سبزی خرد شده را خرد کنید. رولهای بسته شده را در نشاسته فرو کنید و در روغن در روغن را در روغن نباتی سرخ کنید.
طبق معمول ، قطعات فیله آماده را در پلی اتیلن قرار دهید. به آرامی گوشت را با یک چکش آشپزی بریزید. آن را با نمک ، ادویه و فلفل روغن کاری کنید. مارچوبه باید جوان و نازک گرفته شود. چند بار آن را خالی کرده یا آب جوش را بریزید ، بگذارید چند دقیقه در مایکروویو بماند. پنیر رنده شده را روی فیله بریزید ، بیکن را در بالا قرار دهید ، آن را ریز خرد کنید و مارچوبه. غلتکهای نورد شده با نخ یا سیخ کش ثابت خواهند شد. در مخلوطی از زیتون و کره را روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید. با چیزی که می توانید بریزید ، به سلیقه بپاشید. در انتها می توانید چند دقیقه رولت ها را روی حرارت کم بپوشانید و بیرون بیاورید.
ما با فیله دقیقاً مطابق توضیحات بالا عمل خواهیم کرد. آنها را با نمک و ادویه جات ترشی جوشانده ، اما نه به وفور - پنیر ما جادو می بخشد. پنیر را با پستو و فلفل ترکیب کنید و بخشی از مخلوط را به هر سینه ارسال کنید. بیایید رول را بزنیم. آن را با یک خلال دندان یا سیخ چوبی حل کنید. رولها را در مخلوطی از آرد (ترجیحاً ذرت) و پاپریکا قرار دهید. رول ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه و به مدت 35 دقیقه می پزیم.
سس پستو: سبزیجات را با پنیر رنده شده ، روغن زیتون ، آجیل کاج خرد شده ، سیر و نمک مخلوط کنید. ما همه چیز را برای سلیقه قرار می دهیم ، به طوری که یک سس باشد ، نه یک توده غلیظ.
و بالاخره طبخ آسان به شما امکان می دهد هر روز رول مرغ و انواع مختلفی از آن را بپزید. اگر هر بار یک پر کردن متفاوت باشد ، جالب تر خواهد بود. همانطور که مشاهده می کنید ، پر کردن می تواند پنیر و گیاهان معمولی ، حتی ترشی باشد. تصور کنید!
1 رتبه ، میانگین: 5,00 از 5)
همه خانم های خانه دار تصمیم نمی گیرند چنین ظرف شیک بپزند. مخصوصاً برای اولین بار. بسیاری از شکست و مشکلات می ترسند. اما اگر یک بار امتحان کنید ، هر مورد بعدی ساده تر و ساده تر خواهد شد. با گذشت زمان ، شما رول های گوشتی با شکوه را با پر کردن دریافت خواهید کرد. شما در حال حاضر استفاده از دستور العمل ها بیشتر و دشوارتر خواهید شد ، به طور مستقل شروع به مکمل آنها خواهید کرد. علاوه بر این ، از هر گوشتی که در دسترس باشد می توان ظرف را تهیه کرد: مرغ ، گوشت خوک ، گوشت گاو ، گوشت چرخ کرده یا ماهی.
اگر خیلی خلاصه سعی دارید این سوال را بپرسید که رول گوشت با پر کردن ، دستور العمل های تهیه آنها چیست ، موارد زیر را دریافت می کنید. چنین رولت چند تکه گوشت است ، به ضرب و شتم ضرب و شتم می شود ، پر از چاشنی هر ترکیب می شود ، با یک سیخ کش چسبانده شده و در فر پخته می شود. همچنین می توانید در ماهیتابه یا خورش را درون سس سرخ کنید. آنها این ظرف را از گوشت خرد شده درست می کنند. برای انجام این کار ، گوشت ، خرد شده خرد شده یا گوشت چرخ کرده را روی یک فیلم یا دستمال گذاشته می شود و روی سطح تا سطح یک لایه متراکم قرار می گیرد و بعد از آن پر کردن روی آن قرار می گیرد و بعد آن را می چرخانیم.
و پس از آن ، همانطور که در بالا ذکر شد ، در فر بپزید یا در یک ظرف خوب گرم شده سرخ کنید. یک گزینه پخت و پز در خمیر وجود دارد ، در این حالت نقش پر کردن گوشت است. در هر صورت ، نتیجه یک غذای فوق العاده خوشمزه ، آبدار و معطر است. در مورد محصولات مربوط به خود رول ، ما قبلاً نیز گفتیم ، برای پر کردن می توانید مقدار زیادی استفاده کنید: تخم مرغ ، قارچ ، سوسیس ، سبزیجات یا حتی غذاهای دریایی. میز به عنوان یک غذای اصلی و همچنین میان وعده سرو می شود. خوب ، حالا اجازه دهید نمونه هایی از نحوه ساخت آنها را با پر کردن بررسی کنیم. دستور العمل های آماده سازی آنها در زیر آورده شده است.
ظرفی که طبق این دستور العمل تهیه می شود ، در آرژانتین خنک شده سرو می شود ، پس از نگه داشتن آن در زیر بار برای ترک آب اضافی. غذاهای لازم به مدت پنج یا شش وعده: یک کیلوگرم تاندون گوشت گاو ، آبگوشت - 350 میلی لیتر ، سیر - یک میخک ، سرکه انگور - 100 میلی لیتر ، آویشن خشک - پنج گرم ، هویج - سه قطعه ، دو عدد تخم مرغ پخته ، اسفناج - یک دسته.
ما گوشت ساده را به راحتی ساده نمی پزیم ، بنابراین مراقب باشید. برش به دو لایه - 40x20 سانتی متر برش داده می شود.هر کدام از آنها هنوز به نصف برش داده می شوند ، اما تا انتهای چند سانتی متر. ما ضرب و شتم. چاشنی آشپزی: میخک سیر را خرد کنید ، با سرکه و آویشن مخلوط کنید. ما در این ترکیب گوشت را به مدت پنج تا شش ساعت ماریانه می کنیم. هویج را در آب شور بجوشانید ، حلقه های پیاز را خرد کنید ، اسفناج را بشویید.
تخم مرغ ها را تمیز می کنیم و به هشت برش خرد می کنیم. ما گوشت را با یک دستمال خشک می کنیم ، آن را با هم می پوشانیم یکی را بر دیگری ، قطع کرده است. ما کمی بیشتر کتک زدیم تا یک لایه به دست بیاوریم. روی هویج ، پیاز ، تخم مرغ و اسفناج قرار دهید. فلفل ، نمک ، می توانید با جعفری بپاشید. ما گوشت را با دقت چرخانده و به صورت نخ اصلاح می کنیم. پس از آن ، آن را درون یک ورقه پخت و پز با دیواره ضخیم قرار دهید ، آن را با چربی یا روغن آن درمان کرده و داخل فر بگذارید ، جایی که ده دقیقه در آن پخت می کنیم. سپس آبگوشت را بریزید ، با فویل بپوشانید و حدود یک ساعت دیگر بجوشانید. رول پخته شده ، خاموش کردن آتش ، توصیه می شود شش تا هشت دقیقه در فر بگذارید. نخ ها را جدا می کنیم ، برش می دهیم ، روی بشقاب می گذاریم ، آن را با آب خودمان می ریزیم و سرو می کنیم.
ما دستور زیر را ، کمی ساده تر پیشنهاد می کنیم. ما نیاز خواهیم داشت: گوشت چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم ، سه تخم مرغ ، شیر - 250 میلی لیتر ، یک پیاز ، یک هویج ، ادویه جات ترشی جات ، نمک. پیاز ، ریز خرد شده ، نان خیس شده در شیر ، تخم مرغ ، ادویه و نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. همه چیز را به خوبی زانو بزنید.
پر کردن پیازها و هویج رنده شده را سرخ کنید ، تخم مرغ دوم را با شیر (75 میلی لیتر) ، نمک بریزید و رول را در یک ماهیتابه سرخ کنید. ما به شکل تشکیل رول ادامه می دهیم. گوشت چرخ کرده را روی فویل می ریزیم ، آن را برای تراکم خرد می کنیم ، املت ، هویج و پیاز را در آن قرار می دهیم.
ما رول را به دقت می چسبانیم ، با دست آب بندی می کنیم و از فویل کمک می کنیم. لبه های ظرف را طوری می چسبانیم که در هنگام پخت ، پر نشده از بین نرود و به شکل دیواره ای ضخیم دراز بکشید. وسایل آشپزی چدن ایده آل است. حدود 30 دقیقه بپزید ، به محض ظاهر شدن پوسته اشتها آور ، ظرف آماده شود. توصیه می شود رول را کمی خنک کنید ، سپس می توانید برش ها را برش داده و سرو کنید. ما همچنان به طبخ رولت های گوشتی پر شده ادامه می دهیم. دستور العمل هایی که اکنون می خواهیم یاد بگیریم از گوشت خوک است.
برای پخت و پز ، به محصولات زیر احتیاج دارید: یک کیلوگرم گوشت خوک ، ترجیحا گردن یا بی پنجه ، 300 گرم قارچ مانند لوبیا ، 100 گرم پنیر سخت ، یک پیاز ، یک میخک سیر ، جعفری یا شوید ، فلفل دلمه ای تازه ، نمک ، سبزیجات و کره خامه ای .
ما شروع به طبخ رولت های گوشت خوک می کنیم. گوشت خوب شسته شده را خشک می کنیم ، یک قطعه عمیق را در طول کل قطعه درست می کنیم تا ضخامت آن نصف شود. سپس برش هایی را در سمت چپ و راست ایجاد می کنیم ، اما نمی توانیم قطعه را کاملاً برش دهیم.
اکنون لایه گوشت را مانند کتاب باز می کنیم. ما آن را خوب ضرب و شتم ، آن را با یک کیسه یا فیلم چسبیده پوشانده است. با فلفل و نمک مالش دهید. آماده سازی پر کردن: قارچ ها را مرتب کرده ، بشویید و خشک کنید ، پیاز ها را ریز خرد کنید ، سبزی ها را بشویید ، خشک کنید و خرد کنید. سیرها را پوست گرفته و ریز خرد کنید. پنیر را رنده کنید. قارچ ها را در یک ماهیتابه سرخ کنید تا رطوبت تبخیر شود ، کمی روغن اضافه کنید و تا طلایی سرخ کنید. پیازها را نیز جداگانه آماده می کنیم ، آن را با قارچ ، فلفل ، نمک و خنک ترکیب می کنیم. سبزی ، سیر ، پنیر را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
مواد آماده شده را روی گوشت پخش کنید و رول را بزنید. ما آن را با خلال دندان چسبانده و یا آن را با نخ می پوشیم. از هر طرف با یک ماهی گرم بخوبی سرخ کنید. سپس آن را در قالب یا ورقه پخت ، روغن کاری شده با روغن تغییر می دهیم و آنرا به اجاق گاز می فرستیم ، که از قبل گرم شده است تا 180 درجه. یک ساعت و نیم پخت کنید.
پس از رنگ آمیزی رول ، باید آن را با فویل بپوشانید و تا زمانی که آماده شود پخت. حدود پنج دقیقه قبل از پایان روند ، فویل را برداشته ، بگذارید هنوز هم قهوه ای شود. ظرف تمام شده را از فر خارج می کنیم ، اجازه می دهیم مدتی 25 دقیقه بماند و به برش ها برش دهیم. میز را می توان به دو صورت سرد و گرم سرو کرد. بنابراین ما دستور العمل های مربوط به رولت های گوشت را در فر گرفتیم. Bon appetit!
و بنابراین ما آنها را دوست داشتیم که می خواستم رول گوشت خوک را با پر کردن تکرار کنم ، اما این بار آنها را با چیز دیگری پر می کنیم. من ساده ترین هویج سرخ شده را با سیر و گیاهان دارویی انتخاب کردم ، به طوری که آنها تند ، معطر و روشن بودند و برش زیبایی به دست آمد. من تصمیم گرفتم كه از آنجا كه پر كردن گوشت گوشت خوك بدون ادعای ظرافت و خوردن غذاها ، بدون نیاز به پخت و پز در فر ، ساده ترین دستور غذا خواهد بود. همه چیز به همان سرعتی ممکن ، ساده و ارزان است.
برای پختن رولت های گوشتی از گوشت خوک با پر کردن ، به گوشت بدون چربی احتیاج خواهید داشت ، بهتر است یک فیله یا گردن بگیرید. قطعه ای را به شکلی انتخاب کنید که برش آن به لایه های نازک به شکل بیضی دراز یا گرد باشد. پس از برش ، گوشت را باید در یک لوزه نازک خرد کنید ، سپس رولت های گوشت خوک پیچ خورده بسیار آسان خواهد بود.
برای پر کردن ، هویج را روی یک رنده کره ای رنده کردم ، کمی آن را در روغن سرخ کردم و با سیر خرد شده ، ادویه و گیاهان مخلوط کردم. من انتظار نداشتم که خیلی خوشمزه شود
اولین کاری که ما گوشت خوک انجام می دهیم ، پایه ای را برای رول های بعدی آماده کنید. بعد از بسته شدن هر قطعه در سلفون (یک کیسه معمولی یا فیلم چسبیده) ، گوشت های خرد شده در لایه ها باید مورد ضرب و شتم قرار بگیرند. توصیه می شود که گوشت را به دو دلیل بپوشانید: به این منظور که الیاف گوشت را به داخل سوراخ ها سوراخ نکنید و به این ترتیب که قطعات کوچک پالپ داخل آشپزخانه نشوند. سپس لایه های گوشت را با نمک و فلفل مالیده و با آب لیمو بپاشید. این نوعی ماریناد خواهد بود و تضمین می کند که گوشت پس از سرخ کردن نرم ، نرم و نرم و آبدار می شود.
ما گوشت را رها می کنیم ، آماده سازی پر کردن رولت های گوشت خوک را انجام می دهیم. من اکیداً توصیه می کنم از آبگوشت معمولی بلکه کره ای استفاده نکنید. در موارد شدید ، اگر چنین وسیله ای وجود ندارد ، کمی وقت بگذارید و هویج را ریز خرد کنید. اگر آنرا رنده کنید ، جرم یکدست خواهد شد ، علاوه بر این ، هویج رنده شده هنگام سرخ کردن روغن زیادی روغن جذب می کند ، رولت های گوشت خوک با هویج به نظر می رسد چرب می شوند. بعد از سرخ کردن ، سیرها را درون هویج داغ له کرده و سبزی خرد شده ریز خرد شده را اضافه کنید. نمک ، فلفل ، همه چیز را مخلوط کنید. اکنون همه چیز برای تهیه رولت های گوشتی پر شده با پر کردن آماده است.
در یک طرف گسترده تر از لایه گوشت ، یک قاشق غذاخوری پر کنید. نوارهای هویج را ثابت می کنیم تا از لبه های گوشت بیرون نیاید و شما می توانید رول گوشت خوک را کتک بزنید.
رول محکم بچرخید. من قصد داشتم رولت های گوشت خوک را در یک ماهیتابه سرخ کنم ، و به این ترتیب که هنگام سرخ کردن آنها چرخانده نشوند ، من آنها را با نخ پیچیدم. البته ، اکنون هیچ گونه سؤالی از این سؤال وجود ندارد (و این در ابتدا برنامه ریزی نشده بود) ، ما به سادگی رول ها را در روغن سرخ خواهیم کرد.
روغن به اندازه کافی ریختم ، رولهای من سرخ شد ، نه در آب خودم جوش خورده ام. آتش ابتدا از نوع متوسط \u200b\u200bمتوسط \u200b\u200bساخته شده و ابتدا آن را از یك طرف سرخ كرده و سپس آن را چرخانده تا از هر طرف آن پوسته ترد ترد پیدا كند.
من نخ را از رولت های سرخ شده خارج کردم ، خیلی راحت است - شما باید نوک را بکشید و نخ بدون آسیب رساندن به گوشت سرخ شده به راحتی باز می شود. سپس او دوباره رولت های گوشت خوک را که در روغن داغ پر شده و کمی سرخ شده گذاشته بود ، آماده آمادگی کامل کرد.
به نظر من ، فلفل دلمه ای یک ظرف بسیار مناسب است ، گرچه تا حدی دردسرساز است (اگر آنها را به صورت دم کرده بپزید). پر کردن را تغییر داد - و حالا اتفاق جدیدی افتاده است ، ظرف جانبی دوباره ، هر مناسب. و همچنین می توانید به روشهای مختلف به عنوان یک غذای سرد میزهای جشن استفاده کنید: به برش ها برش بزنید یا رولت های بسیار کوچک گوشت خوک را با پر کردن درست کنید ، به معنای واقعی کلمه برای یک یا دو گزش.
بعد از سرخ شدن ، می توانید ماهی تابه یا چند رول را با رول چند دقیقه در فر داغ قرار دهید. من بلافاصله در یک قابلمه آمادگی را آوردم و رولت های گوشت خوک را با پر کردن به عنوان غذای اصلی سرو کردم و به عنوان یک ظرف جانبی سالاد و سبزیجات وجود داشت.
دستور تهیه شیرینی گوشت خوک با پنیر ، قارچ و گلابی.
گوشت خوک یک گوشت عالی است که هم برای ریز ریز کردن و هم برای کباب مناسب است. برای تعطیلات سال نو ، ما تلاش می کنیم با غذاهای خوشمزه و غیر معمول میهمانان را غافلگیر کنیم. یکی از آنها رولت های پر شده است. مردم انگشتان غذا را صدا می کنند.
به لطف پخت ، گوشت بسیار آبدار و نرم باقی می ماند. در این حالت ، میزان چربی حداقل است.
و مواد تشکیل دهنده:
دستور العمل
یک غذای مناسب برای تعطیلات یا برای یک شام خانوادگی. پر کردن آن بسیار آبدار و خوشمزه است.
مواد لازم
دستور العمل
رول پنیر و فلفل ظرف غیرمعمول و تند با طعم جالب.
مواد لازم
دستور العمل
یک غذای گوشتی مناسب برای سفره سال نو یا تعطیلات دیگر. تند و غیرمعمول.
مواد لازم
دستور العمل
رول گردو این ظرف از ایتالیا تهیه می شود. در شراب سفید خورشیده شده است ، به همین دلیل این ظرف آبدار و نرم است.
مواد لازم
دستور العمل
رول بیکن یک غذای تند با طعم غیر متعارف و تند.
مواد لازم
دستور العمل
رولت های خوک را با پنیر و سیر می ریزیم برای بسیاری از ما ، چنین ترکیب کاملاً عجیب و غیرمعمول به نظر می رسد ، در حقیقت ، طعم ظرف کاملاً هماهنگ و شاداب است.
مواد لازم
دستور العمل
رول گلابی ظرف بسیار لطیف و دلچسب ، عالی برای یک میز جشن.
مواد لازم
دستور العمل
دستور العمل های زیادی برای این غذای خوشمزه وجود دارد. اما برخی از ویژگی ها وجود دارد.
نکاتی در مورد پختن رولت خوک:
گزینه های پرونده سازی زیادی وجود دارد.
گزینه های خوراک جدول:
همانطور که مشاهده می کنید ، طبخ رولت های گوشت خوک بسیار ساده و سریع است. یک ظرف جدید بپزید و میهمانان را غافلگیر کنید.
رولت های گوشتی با مواد مختلفی تهیه می شود: با پنیر ، قارچ ، آلو ، زردآلو خشک ، شیرین (شور) ، هویج ، آجیل. … از گوشت: گوشت خوک ، گوشت گاو یا مرغ ، خرد شده درست می شود و سپس پر شده در این گوشت کتک زده پیچیده می شود.
ما چندین دستور غذا برای رولت های گوشتی پر شده ، پخته شده در فر یا سرخ شده در تابه (که بعدا می توان آن را در آبجو یا شراب تهیه کرد) ارائه می دهیم. برای دستور العمل و عکس های گام به گام پخت و پز رولت های گوشت خوک ، از سوتلانا بورووا تشکر می کنیم.
گوشت به شکل رولت خیلی سریع پخته می شود ، به نظر می رسد آبدار و خوشمزه است. بسته به نوع پر شده انتخاب شده ، طعم رولت ها شیرین ، ترش یا مبهم خواهد بود.
دستور غذای گوشت از آنجا که جالب است ، با پر کردن پر کردن آنها ، هر بار که غذای جدیدی گرفتید.
گوشت (شما می توانید مرغ ، ما گوشت خوک داریم) را خوب ضخیم کنید ، نمک و فلفل بزنید ، به مدت 30 دقیقه در شراب خشک قرار دهید (می توانید با ترشی از این دستورالعمل کاملاً این ماده را حذف کنید).
قارچ ها را با پیاز (قارچ) ، سیب زمینی ها (رنده شده) ، جوشانده (هویج) را بجوشانید ، سپس هر قطعه گوشت را با قارچ ، سیب زمینی ، هویج ، سرخ کنید و به صورت یک رول بپیچید ، کاملاً فشار دهید.
رول را با بیکن بپیچانید و با سیخ ها ایمن کنید. رولها را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، روغن آفتابگردان را اضافه کنید ، با پنیر را در بالا بپاشید ، روی یک رنده رنده کنید. در فر در دمای 180-200 درجه 40-45 دقیقه بپزید. همچنین می توانید رولت ها را با قارچ و پنیر سرخ شده ساده پر کنید.
رولت های گوشت را با یک بشقاب کنار سبزیجات یا سیب زمینی پوره سرو کنید:
Bon appetit!
پیگیری دستور العمل های جدید و نکات مربوط به نوت بوک به شما در ارسال نامه به شما کمک می کند:
دستور تهیه رولت های گوشتی با پر کردن با عکس های جدید پخت و پز مرحله به مرحله در یک تابه به روز شده است که با کلیک بر روی نمایش اسلاید ، باز می شود.
برای رولت های گوشتی سرخ شده:
برای رول های پخته شده:
گوشت را کاملاً بشویید ، آن را با یک حوله کاغذی خشک کنید. گوشت خوک را با برش هایی به ضخامت حدود 1 سانتی متر خرد کرده و آنرا به خوبی با یک چکش گوشت ضرب کنید (برای جلوگیری از پرواز قطعات و آب گوشت در جهات مختلف ، یک کیسه پلاستیکی را در بالا قرار دهید).
آردها را برای رولهای من خرد کرده و به مدت 10 دقیقه آب جوش بریزید تا بخار شود. سپس آب آن را تخلیه کنید ، می توانید میوه خشک شده را با یک حوله کاغذی خشک کنید.
پیاز (یک عدد) را درون یک مکعب بریزید و در روغن نباتی سرخ کنید تا تقریباً آماده شود.
بریزید گوشت خوک ، نمک ، فلفل را برای طعم دادن.
ما 3-4 آلو را در یک طرف رول پخش می کنیم ، پیاز پیاز را اضافه می کنیم.
رول گوشت را تا حد امکان محکم کنید.
ما رول های خود را با سیخ کش (نخ) می چسبانیم (می پیچیم).
هنگامی که تمام رولتها آماده شدند ، آنها را با یک روغن نباتی از قبل گرم شده قرار دهید.
از همه طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
سپس حدود 15 دقیقه روی آن را بپوشانید و بکشید.
گراوی می تواند پیاز باقیمانده ای را که ما آن را سرخ کرده (خرد کرده) در روغن نباتی به ما ارائه می دهد. همچنین می توانید چند عدد توت یا آلو را نیز به پیاز اضافه کنید.
رولت های گوشتی را با هر نوع چاشنی با آلو سرو کنید. پیشنهاد می کنم با سیب زمینی پوره سرو کنید. بالای رولتها کمی آرد پیاز را با آلوها قرار دهید. می توانید با سبزی تزئین کنید. و توصیه می شود قبل از خدمت دندان خمیردندان را بردارید.
رولت های گوشتی با پنیر نه تنها از گوشت خوک ، بلکه از گوشت گاو خوشمزه می شوند. من از برش های پنیر به عنوان پر کننده استفاده کردم ، می توانید آنرا رنده کرده و با سیر خرد شده مخلوط کنید. انواع رولت های گوشتی با پر کردن پنیر را می توان سبزی خرد شده یا برگهای ریحان کامل. برای تهیه رولت های گوشتی کوچک ، تاندونین ، گوشت گردن گوشت خوک ، کتلت بدون استخوان یا لبه گوشت گاو بدون استخوان مناسب هستند. طرز تهیه رولت های گوشتی از فیله سینه مرغ که در این دستور العمل توضیح دادیم.
گوشت آن را با بشقاب ها ریز خرد می كنید ، مانند معمول كتك می خورد. در صورت تمایل ، در ادویه جات ترشی جات ، شراب ، پیاز یا سس مایونز ترشی جات (قطعات گوشت را برای شب می توانید در ماریناد در یخچال بگذارید).
پنیر را به مکعب های بلند و چاقو برش خورده است.
من در پر کردن از پیاز پر شده نیز استفاده کردم ، این باعث می شود گوشت های گوشتی آبدار شوند.
هر ریز ریز ، نمک ، فلفل را برای طعم دادن (در صورت عدم وجود ترشی اولیه).
بلوک پنیر را از یک طرف گوشت پخش می کنیم ، پیاز سرخ شده را اضافه می کنیم.
رول گوشت را محکم می چسبانیم ، آن را در چندین مکان با سیخ ها بریزید یا آن را با نخ بچسبانیم.
سرخ کنید رول گوشت خوک با پنیر در یک تابه ، سپس آنها را به مدت 15 دقیقه زیر درب ببافید و کمی مایع (آب ، خامه ، آب از ماریناد یا شراب) اضافه کنید.
پنیر خورشیده ممکن است کمی از رولت گوشت به نظر برسد ، این را می توانید در عکس مشاهده کنید. هیچ چیز نگران نباشید.
نوت بوک دستور العمل را به وب سایت خود تنظیم کنید.
دقیقاً همان رولت های گوشتی با پر کردن را می توان در یک اجاق گاز آهسته در برنامه پخت پخت و پز قرار داد.
