ماهی در گوجه فرنگی و هویج یک غذای امضا است که فقط فوراً از روی میز ناپدید می شود! یک ماریناد فوق العاده خوشمزه که حتی ارزان ترین ماهی را دگرگون می کند و آن را به روشی غنی خوشمزه می کند! هر چقدر چنین ماهی را روی میز بگذارید ، تمیز خورده می شود. خوشمزه خوشمزه!
اشتها بخورید و با ما باشید
دوستان عزیز ، افسوس ، من نمی توانم خودم را به کسانی نسبت دهم که مادرم در کودکی برای آنها غذایی مانند ماهی با هویج و پیاز در یک گوجه فرنگی تهیه کرده است. من به تازگی در مورد این دستور العمل فوق العاده ماهی یاد گرفتم ، اما ماهی های خوشمزه در سس گوجه فرنگی با سبزیجات قبلاً موفق شده اند عاشق همه اعضای خانواده ام شوند. برای اکثر شما ، این دستور به ماهی گوجه فرنگی گوجه فرنگی معروف است ، این غذاها اغلب در غذاخوری های شوروی ، اردوگاه های پیشگامان و آسایشگاه ها یافت می شوند.
نمی توانم بگویم ماهی خورشتی با هویج و پیاز در سس گوجه فرنگی یک دستور ساده است. کل فرآیند به موقع کشیده شده است ، زیرا شما باید هر دو پیاز و هویج را بپزید ، سپس خود ماهی را سرخ کنید و سپس همه را با هم در فر بپزید. اما ، این ماهی در سس گوجه فرنگی با سبزیجات بسیار لذیذ به نظر می رسد که زمان پخت خیلی سریع پرواز می کند.
* نشانگر وزن ماهی های آب شده بدون یخ است
اول از همه ، ما سبزیجات را آماده خواهیم کرد: پیاز را به نصف حلقه برش دهید ، هویج را روی یک رنده درشت مالش دهید.
ابتدا پیازها را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
سپس هویج ها را جداگانه سرخ کنید.
پیاز و هویج را در یک بشقاب عمیق قرار دهید. طبق دستور ، نمک ، فلفل ساییده شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
ماریناد گوجه فرنگی ما را با ماهی با قاشق هم بزنید و کنار بگذارید.
حالا بریم سراغ ماهیگیری. بسته به اندازه خود فیله ، هر فیله ماهی را به 3-4 قطعه برش دهید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
اکنون ما در حال آماده سازی خمیر هستیم: تخم مرغ ها را در یک بشقاب بزنید ، آرد را در بشقاب دیگر بریزید. ابتدا تکه های آماده شده ماهی را در آرد بغلتانید.
سپس آن را درون تخم مرغ پایین می آوریم تا قطعات ماهی کاملاً با خمیر تخم مرغ پوشانده شود.
تکه های ماهی را در خمیر روی تابه ای که از قبل با روغن گرم شده پهن کرده و روی حرارت متوسط \u200b\u200bتفت می دهیم تا قهوه ای طلایی شود.
ماهی درون تشت باید یک بار برگردانده شود. از آنجا که فیله ماهی ذوب شده رطوبت زیادی دارد ، سرخ شدن آنها نسبت به ماهی تازه مدت زمان بیشتری طول می کشد.
تکه های ماهی سرخ شده را در یک ظرف پخت نسوز قرار داده و آنها را محکم روی یکدیگر قرار دهید.
بالای ماهی ، پیاز و هویج را در گوجه فرنگی ، که قبلا آماده کردیم ، به طور مساوی توزیع کنید.
حالا فرم را با فویل می پوشانیم ، و آن را به اجاق گاز می فرستیم ، که برای مدت 30-40 دقیقه با 180 درجه گرم شده است. هنگام پختن ، بسیار مهم است که ظرف خود را بیش از حد در معرض دید قرار ندهیم. وظیفه ما این است که همه مواد را گرم کنیم تا ماهی با هویج و پیاز در یک گوجه فرنگی ، ماریناد گوجه فرنگی را جذب کند ، اما نه بیشتر. در حین پخت به شکل ، ماهی های ما در سس گوجه فرنگی با سبزیجات نباید جوش بیایند. در غیر این صورت ، جدا از ماهی ، خمیر مرغ روی ماهی نرم شده و "زندگی خودش را خواهد کرد".
ما ماهی آماده را با هویج و پیاز در یک گوجه فرنگی از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم ظرف کمی خنک شود. سپس آن را در بشقاب بگذارید و بخورید! اشتهای خوب ، و ماهی خوشمزه!
این دستورالعمل نشان دهنده وزن ماهی آب شده ، بدون یخ و آب اضافی است. هنگام خرید ماهی در فروشگاه ، بر وزن 1.5-2.0 کیلوگرم تمرکز کنید. منجمد با لعاب برای پخت ماهی با هویج و پیاز در سس گوجه فرنگی ، از فیله باس دریا منجمد استفاده کردم. ماهی بسیار خوشمزه و ارزان قیمت!
البته فیله باید بدون استخوان و ترجیحاً بدون پوست باشد. می توانید به جای پخت در فر ، یک خورشت با هویج و پیاز را در قابلمه گوجه فر ، یا زودپز ، اما با حرارت خیلی کم درست کنید.
با تشکر از دستور شما روز دیگر که داشتم برای معشوقم ماهی درست می کردم ، می خواستم با چیز خوشمزه ای او را راضی کنم. با تشکر از شما موفق شدیم :)
درست است ، من دستور غذا را کمی تغییر دادم ، ماهی را سرخ نکردم ، اما آن را در یک دیگ بخار دو پز کردم. خیلی خوشمزه هم شد.
بازم ممنون))))
قبلاً این غذا ظرف امضای مادرم بود ، حالا مال من است. بسیار خوشمزه به نظر می رسد ، اما من ماهی کاد را می جوشانم ، این امر لطیف تر است.
سایت فوق العاده است من عاشق آشپزی هستم و اکنون شما مجبور نیستید در جستجوی دستورالعمل کتاب ها غر بزنید. همه چیز را می توان در این سایت یافت! : music :: بوسه:
امروز من چنین ماهی درست کردم ، درست کردم با فیله ماهی ، خیلی خوشمزه است. من هر روز از توانایی های شما لذت می برم. این بهترین سایت آشپزی است که من تا به حال در شبکه ملاقات کرده ام ...
ماهی خوشمزه است! شوهرم این را دوست خواهد داشت در حالی که در تعطیلات او را خراب می کنم)) متشکرم! سایت بسیار زیبا و دستور العمل های بسیار مقرون به صرفه ، حتی برای مبتدیان 🙄
دستور العمل کلاسیک. من صد سال است که آشپزی نکرده ام ، امروز حافظه خود را تازه کردم. عالی شد با تشکر! : بوسه:
من برای ماهی از پانگاسیوس استفاده کردم و قبل از مارین کردن ، آن را کمی با لیمو پاشیدم. فریبنده! ماهی ظریف ترین ماهی بود. من به شدت آن را توصیه می کنم. 😛 😳: موسیقی:
سس البته عالی است ، شما انگشتان خود را لیس خواهید زد. و به خوبی با هر ماهی مناسب است. شوهرم خوشحال شد. من توصیه می کنم آن را امتحان کنید.
با تشکر فراوان برای دستور العمل ها! من می خواهم همه چیز را فوراً بپزم. من ماهی را دوست دارم ، اما بیشتر به طور سنتی آشپزی می کنم. و در اینجا بسیاری از دستور العمل های زیبا وجود دارد! 😎
محتوای کالری: مشخص نشده
زمان پخت و پز: مشخص نشده است
ماهی های خورشت خورده در گوجه فرنگی بسیار لطیف و آبدار به نظر می رسد. آغشته به سس ، ترش گوجه فرنگی دلپذیری به دست می آورد. رایحه ماهی با رایحه دلربا فلفل دلمه ای مخلوط شده است - همه با هم احساس خوشمزه و مهیجی می کنند. امتناع از چنین ماهی هایی در سس گوجه فرنگی با هویج و پیاز سخت است!
این غذا قطعاً خوشمزه و وسوسه انگیز است. در عین حال ، هزینه و سادگی آن صریحاً خوشایند است. دوستداران غذاهای دریایی قدر آن را می دانند!
ماهی مناسب برای این غذا هر سفید دریایی است. حتی می توانید ارزان ترین را هم بگیرید. با سس گوجه فرنگی معطر اشباع شود ، به طرز غیرمعمولی خوشمزه می شود. ماهی را در سس گوجه فرنگی همراه با هویج و پیاز می توانید سرو کنید.
عناصر:
- 2 عدد ماهی متوسط \u200b\u200b(جوجه) ،
- 2-3 قاشق غذاخوری آب لیمو ،
- 2-3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ،
- 1 هویج ،
- 1 عدد پیاز ،
- نیمی از فلفل دلمه ای ،
- کمی آرد گندم (برای تهیه نان)
- مقداری نمک خوراکی ،
- فلفل چرخ شده برای طعم ،
- 2/3 لیوان آب یا آبگوشت ،
- روغن آفتابگردان بی بو (برای سرخ کردن).
چگونه می توان از عکس مرحله به مرحله آشپزی کرد
ماهی ذوب شده را در آب سرد و روان بشویید (در آب خیلی گرم شروع به "خزیدن" در دست های من می کند ، یکپارچگی خود را از دست می دهد). ما باله ها ، "پرها" را در دم برش می دهیم ، همه چیزهای غیر ضروری را از داخل خارج می کنیم.
قطعه قطعه کنید. در یک کاسه قرار دهید ، لیمو را روی ماهی فشار دهید (حدود 2-3 قاشق غذاخوری آب). نمک ، فلفل ساییده شده را میل کنید. 
یک ماهیتابه را با روغن نباتی روی اجاق گاز گرم کنید. ماهی را سریع سرخ کنید تا پوسته سبکی پیدا شود. داخل ماهی باید مرطوب بماند. 
ما فلفل و پیاز بلغاری می گیریم. ما سبزیجات را تمیز می کنیم ، آبکشی می کنیم ، برش می دهیم. قطعات را می توان کاملاً بزرگ ساخت.
حالا نوبت هویج است. همچنین آن را شسته ، تمیز کرده و روی رنده درشت می مالیم. 
ما پیاز و هویج را به یک ظرف گرم شده با مقدار کمی روغن نباتی می فرستیم. می توانید در همان روغن و در ماهی که ماهی را سرخ کرده اید سرخ کنید.
بگذارید کمی پیش برود. فلفل دلمه ای را اضافه کرده و سبزیجات را با هم تفت دهید ، گاه گاهی هم بزنید.
مقدار کمی آب بریزید ، داخل رب گوجه فرنگی بگذارید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید تا جوش بیاید. 
بعد ، نیمی از سس را با سبزیجات به ته یک قابلمه کوچک منتقل کنید. ماهی را روی این سس قرار داده و دوباره همه چیز را با پر کردن گوجه فرنگی پر کنید. 
روی آن را بپوشانید و بگذارید تا با حرارت متوسط \u200b\u200b25-30 دقیقه دیگر بجوشد. در صورت لزوم ، کمی آب جوش و نمک اضافه کنید. 
ماهی در سس گوجه فرنگی با هویج و پیاز آماده است! ما همچنین به شما توصیه می کنیم که نگاهی به دستور پخت ماهی پخته شده با آن بیندازید ، این گزینه دیگری برای یک غذای ماهی خوشمزه است. خوش اشتها! 
استارینسکایا لسیا
خورشت ماهی با سبزیجات یک شام سالم و کامل است که حاوی تمام ویتامین ها و اسیدهای آمینه لازم برای بدن انسان است. این که این غذا چقدر خوشمزه شود نه تنها به مهارت آشپزی بلکه به چاشنی ها و اجزای اضافی مورد استفاده نیز بستگی دارد.
تنوع بسیاری وجود دارد که دستور العمل تهیه ماهی خورشتی با سبزیجات را نشان می دهد ، اما با هر روش آماده سازی ، باید به قوانین کلی عمل کنید:
یک راه ساده برای تعجب میهمانان و عزیزان با چیزی مفید و اشتها آور ماهی خورشتی در خامه ترش است. می توان آن را با سبزیجات دلخواه انتخاب کرد: پیاز ، هویج ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی. هر نوع تزئین متناسب با ظرف است ، بر طعم و مزه و عدم آن تأثیری نخواهد داشت و بدون آن ماهی بدون هیچ ردی خورده می شود.
عناصر:
آماده سازی
خورش گرم و سرد بسیار خوب است. بنابراین ، می توان آن را قبل از ورود مهمانان تهیه کرد ، یا می توانید یک شام سالم را از قبل برای کل هفته تهیه کنید. تنها تفاوت در تعداد اجزا است. آب گوجه فرنگی استفاده شده ماهی را با طعم وصف ناپذیری اشباع می کند.
عناصر:
آماده سازی
گنجینه ای از ویتامین ها و مواد مغذی یک دستور العمل خورشت است. این غذای بسیار مغذی و خوشمزه برای یک شام خانوادگی ایده آل است. برای انجام این کار ، ماهی باید با انواع ادویه جات ترشی جات شود ، زیرا پوللاك خود طعم مشخصی ندارد.
عناصر:
آماده سازی
ترکیب عطر و طعم ایده آل با سیب زمینی ارائه می شود. این غذا طعم نفیس و رایحه ای دهان پر از آب دارد. تهیه آن آسان است ، برای ناهار یا شام مناسب است. حتی یک تازه کار در هنر آشپزی نیز موفق به خوردن غذا می شود و مهم نیست که چه نوع ماهی خریداری شده باشد ، می تواند ماهی کاد ، سوف ماهی یا گل گوشت باشد ، در هر صورت فوق العاده خوشمزه خواهد شد.
عناصر:
آماده سازی
یک غذای آسان و سالم خورشت ماهی است که دستور تهیه آن شامل افزودن گل کلم است. در عین حال ، هر نوع ماهی برای پخت و پز مناسب است. برای تهیه یک غذای دلچسب اصلاً خرید انواع گران قیمت ضروری نیست. فلفل دلمه ای به از بین بردن بوی کمی ناخوشایند گل کلم کمک می کند.
عناصر:
آماده سازی
یک غذای سودآور که مورد توجه همه اعضای خانواده قرار بگیرد ، خورشت فیله ماهی است که کدو سبز به آن اضافه می شود. این غذا به ویژه در فصل تابستان بسیار مهم است ، بسیار جذاب و در دسترس بودن کدو سبز است. سبزیجات کاملا مکمل ماهی هستند و طعم آن را نشان می دهند. از این ظرف می توان به همراه یک ظرف فرعی یا به عنوان یک ظرف مستقل استفاده کرد.
عناصر:
آماده سازی
برای پخت و پز ، شما می توانید نه تنها از انواع زیادی ماهی استفاده کنید ، ماهی رودخانه کوچک خورشتی نیز کاملاً پخته شده است ، به عنوان مثال می تواند روچ باشد. بسیاری از زنان خانه دار نگران استخوان بندی این ماهی کوچک هستند ، اما اگر درست پخته شود ، می تواند با طعم شگفت انگیز تعجب آور باشد.
عناصر:
آماده سازی
شما می توانید ماهی های خوشمزه را نه تنها در ماهیتابه ، بلکه با استفاده از فر نیز بپزید. بنابراین ، ماهی های خورشتی با گوجه فرنگی طعم عالی دارند. به دو روش تهیه می شود - می توان آن را از قبل سرخ کرد یا مستقیماً به صورت خام ارسال کرد. سبزیجات می توانند هر نوع باشند - سیب زمینی ، گوجه فرنگی یا کدو سبز ، زیرا ماهی خورشتی در اجاق با هر یک از آنها مطابقت دارد.
عناصر:
آماده سازی
ساده ترین راه تهیه خورشت استفاده از حالت ویژه "خورشت" است. در این حالت ، ابتدا سبزیجات در روغن نباتی سرخ می شوند و فقط پس از آن ماهی اضافه می شود. او همچنین با انواع سس ها سرو می شود که از نظر ترکیبات ساده و کم است. هر کدام از دستورالعمل ها انتخاب شود ، یک شام خوشمزه و دلچسب در انتظار خانواده است ، مناسب بزرگسالان و بچه ها.
ماهی در سس گوجه فرنگی همراه با هویج و پیاز یک غذای خوشمزه از کودکی است. ظریف ترین گوشت خورشت خورده در سس گوجه فرنگی در دهان شما ذوب می شود ، و ادویه جات و سبزیجات به این عنصر افزوده اند. تهیه یک ظرف کار دشواری نیست و می توانید آن را به روش های مختلفی انجام دهید: در ماهیتابه ، فر یا حتی در اجاق گاز آرام ، اگر وقت کمی باشد.
ماهی سفید دریایی برای این غذا مناسب است. برای افرادی که به رژیم غذایی پایبند هستند ، مک با گوشت بدون چربی و سرشار از ویتامین ها بسیار مفید است. گربه ماهی چربی و کالری بالاتری دارد ، اما در عین حال حساس ترین ، تقریبا بدون استخوان است. پولاک و نوتوتنیا همه کاره هستند ، می توان آنها را به هر طریقی تهیه کرد و همچنان یک غذای خوشمزه خواهید داشت.
تقریباً هر ماهی سفید خورشتی با سبزیجات خوشمزه خواهد بود.
نکته اصلی این است که هماهنگی ظریف گوشت لطیف و سبزیجات خورشتی را با ادویه های بیش از حد روشن از بین نبرید. سیر و فلفل به خوبی با این غذا مطابقت دارد - آنها ادویه اضافه می کنند ، اما عطرها را تحت الشعاع قرار نمی دهند. ادویه اضافی با زنجبیل و جوز هندی اضافه می شود.
ماهی پخته شده با سبزیجات در اجاق گاز به ویژه حساس است ، به راحتی از استخوان جدا می شود. سس هویج و پیاز طعم تندی به ظرف می بخشد و طعم دلچسبی را در دهان می گذارد.
شما نیاز خواهید داشت:
دستورالعمل گام به گام:
سیب زمینی آب پز یک غذای جانبی عالی برای این غذا خواهد بود. می توانید این کار را متفاوت انجام دهید - سیب زمینی های خرد شده را با ماهی ، پیاز و هویج بپزید. بسیار خوشمزه ، سریع و ارزان به نظر می رسد.
مولتی کوکر یک نجات برای افراد مشغول است که دوست دارند خود را با ماهی های خورشتی خوشمزه و آبدار پذیرایی کنند. فناوری مدرن به شما امکان می دهد تا سریع و بدون دردسر آشپزی کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
دستورالعمل گام به گام:
ماهی هایی که در اجاق گاز با سبزیجات آرام پخته می شوند هرگز کسل کننده نخواهند شد اگر هر بار ترکیب را به روز کنید ، مثلاً کمی فلفل دلمه خرد کنید.
ظریف ترین ماهی ، اشباع شده از رایحه ها و آب تند هویج و پیاز ، شایسته یک میز جشن است.
شما نیاز خواهید داشت:
دستورالعمل گام به گام:
چنین ماهی هایی نیازی به خورشت در قابلمه ندارند. می توانید این کار را در زودپز یا اجاق گاز انجام دهید. ماهی را در سس گوجه فرنگی با هویج و پیاز ، که به صورت لایه لایه خورشت خورده ، همراه سیب زمینی آب پز یا پوره سیب زمینی سرو کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
دستورالعمل گام به گام:
ماهی های خورشتی با هویج ، پیاز ، گوجه فرنگی ، همراه با سبزیجات به عنوان یک غذای مستقل یا یک غذای کناری: سیب زمینی آب پز ، برنج ، گندم سیاه.
خورشت ماهی ماهی است که به راحتی آماده می شود و غذای سالم و مقوی خانواده شما را تغذیه می کند.
