پیش غذاهای بوفه از نظر تهیه آسان از غذاهای اصلی متفاوت هستند و انواع دستور العمل ها می توانند هر نوع سلیقه مهمانان را برآورده کنند. برای پخت و پز ، به کوچکترین ترکیب محصولات احتیاج دارید که در شرایط ورود غیرمنتظره مهمانان و همچنین کمی وقت و تخیل بسیار مفید است.
گزینه های تهیه میان وعده ها متنوع است. اینها می توانند ساندویچ هایی با مجموعه ای متفاوت از محصولات باشند. رول نان پیتا ، گوشت یا ماهی ؛ نان یا پای کوچک کاناپه چند لایه؛ تارتلت ، تخم مرغ یا گوجه فرنگی پر شده مینی کباب خیلی ها به دلیل سیری و منحصر به فرد بودن آنها را دوست دارند.
تشکیل میز بوفه لزوماً یک استعداد آشپزی یا یک آشپز رستوران نیست. فقط چند قانون ساده وجود دارد که باید بخاطر بسپارید.
اول از همه ، ارزش این است که میان وعده هایی را روی میز بگذارید ، که با گذشت زمان تغییر نمی کنند. و لوازم و ظروف باید به گونه ای قرار بگیرند که مهمانان بتوانند آنها را راحت و بدون هیچ مانعی ببرند.
رول های گوشت گاو می توانند به عنوان یک پیش غذای سرد و هم به عنوان یک غذای گرم مستقل عمل کنند. می توانید هر غذایی را به گوشت اضافه کنید و سس تهیه شده طعم غیرمعمولی به رول می دهد.
عناصر:
برای سس:
آماده سازی:
گوشت گاو را به برش های نازک برش دهید و کمی بزنید.
اگر گوشت را حدود 15 دقیقه از قبل در فریزر نگه دارید ، قطع آن مشکل نخواهد بود.
ریشه زنجبیل پوست کنده شده را ریز رنده کنید. چند قاشق غذاخوری روغن زیتون را با آبلیمو ، فلفل و نمک مخلوط کنید تا مزه دار شود. گوشت را با ماریناد حاصل چرب کرده و اجازه دهید 10 دقیقه دم بکشد.
دانه ها را از فلفل برداشته ، با آب بشویید و به صورت نوار برش دهید. تابه را گرم کنید ، روغن را اضافه کرده و فلفل را برای چند دقیقه تفت دهید تا کمی قهوه ای شود.
برای سس ، سس عسل و سویا را گرم کنید ، سرکه چیلی و برنج را اضافه کنید ، سپس زنجبیل و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. بگذارید به مدت 15 دقیقه صاف شود و صاف کنید ، سپس روغن کنجد را در آن بریزید.
برش های گوشت گاو را در یک ظرف به مدت 1.5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. روی هر قطعه چند نوار فلفل قرار دهید ، رول بپیچید و با سیخ سوراخ کنید. رول های آماده گرم با سس سرو می شوند.
ساندویچ هایی به شکل کفشدوزک مخصوصاً برای میز بوفه کودک مناسب هستند. کودکان نه تنها از میان وعده تزئین شده با رنگ ، بلکه از طعم آن نیز قدردانی می کنند.
عناصر:
آماده سازی:
نان ها را به صورت ورقه های نازک برش داده و در فر از قبل با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 2 دقیقه تفت دهید. پنیر را روی یک رنده رنده رنده کنید ، سس مایونز را میل کنید ، سیر را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
گوجه های گیلاس را به دو نیمه تقسیم کنید. یک قسمت از زیتون ها را به چهار چهارم برش دهید و قسمت دیگر را به مکعب های کوچک برش دهید. شوید را ریز خرد کنید.
با توجه به کناره ها ، کروتون های سرخ شده را با توده پنیر پخش کنید. نیمی از گیلاس و یک چهارم زیتون را روی کروتون بگذارید. با استفاده از یک خلال دندان ، چشم ها را با سس مایونز بکشید ، لکه ها را با مکعب های زیتون بکشید ، جعفری را برای تزئین اضافه کنید. بشقاب را با برگ کاهو تزئین کرده و ساندویچ ها را به زیبایی قرار دهید.
از پیش غذا به دلیل ارائه اصلی آن قدردانی می شود. شما می توانید لاله ها را با هر نوع پر از مواد پر کنید ، در این دستور العمل محصول اصلی پنیر فتا خواهد بود. گوجه فرنگی باید از بین انواع متراکم و کشیده انتخاب شود.
عناصر:
آماده سازی:
پنیر را با چنگال له کرده و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید. سیر را خرد کرده ، به توده پنیر اضافه کرده و مخلوط کنید.
برش هایی عمیق به شکل صلیب روی گوجه فرنگی ها در بالا ایجاد کنید ، مطمئن شوید که "گلبرگها" نشکنند. با یک قاشق چای خوری دانه ها و پارتیشن ها را با احتیاط بردارید ، سپس میوه ها را مخصوصاً داخل آن را خوب خشک کنید. "جوانه ها" را با پنیر پر کنید و "گلبرگها" را کمی فشار دهید.
گوجه فرنگی ها را روی یک بشقاب مرتب کنید ، به هر "جوانه" پیاز سبز اضافه کنید ، از یک ساقه تقلید کنید. در صورت تمایل با نخود سبز ، خلال خیار یا ذرت تزئین کنید.
canapes یونانی ترجمه اصلی سالاد معروف یونانی است که بسیاری آن را دوست دارند. و سس ارائه شده در دستور غذا ادویه و اصالت را به کاناپه ها می بخشد. تعداد محصولات بسته به تعداد مهمان ها انتخابی است.
عناصر:
آماده سازی:
پنیر را به مکعب های بزرگ ، و خیار را به صورت دایره های بزرگ برش دهید. یک گوجه فرنگی را روی سیخ قرار دهید ، سپس یک زیتون ، یک دور خیار و یک مکعب پنیر قرار دهید.
برای سس ، گیاهان را ریز خرد کنید ، داخل آن سرکه ، روغن ، آب لیمو و فلفل بریزید تا مزه دار شود.
تارتلت ها برای سازماندهی یک میز جشن بسیار مناسب هستند ، زیرا تهیه میان وعده کمی زمان می برد و خوردن آن راحت است. و طعم میگو احساسی دلپذیر به جا می گذارد.
عناصر:
آماده سازی:
پنیر دلمه و خامه را با مخلوط کن خوب بزنید. کره ، سیر ، نمک را اضافه کنید و دوباره بزنید. پارمزان رنده شده ریز و شوید خرد شده را به توده کشک حاصل اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. میگو آب پز شده را پوست بگیرید.
تارتل ها را با سوفله حاصل پر کنید ، روی آنها را با میگو قرار دهید.
غذاهای شاه ماهی یک میان وعده کلاسیک روسی است و گزینه کاناپه هر مهمان را متعجب خواهد کرد. برای تهیه غذا بهتر است از ماهی کم نمک استفاده کنید.
اگر به یک شاه ماهی نمکی برخوردید ، می توانید آن را از قبل در شیر خیس کنید.
عناصر:
آماده سازی:
نان را به مربع های کوچک برش دهید. تخم مرغ های آب پز را از وسط خرد کرده ، شاه ماهی را به قطعات کوچک برش دهید.
مربع های نان را با کره آغشته کنید ، روی آن یک تخم مرغ قرار دهید. شاه ماهی را با تقلید از بادبان روی سیخ قرار دهید و به نان و تخم مرغ وصل کنید. با یک شاخه شوید تزئین کنید.
هر ماهی کم نمک دیگری برای تهیه رول مناسب است. می توانید از رنگ سفید نیز استفاده کنید ، اما توصیه می شود پوست تربچه ریز خرد شده را به پنیر اضافه کنید ، که به شکل ظاهری پیش غذا جلوه بیشتری می دهد.
عناصر:
آماده سازی:
فیله را به صفحات نازک و ترجیحاً در امتداد دانه برش دهید. شوید را ریز خرد کنید. خامه را به پنیر اضافه کنید و خوب بزنید. فویل را آماده کنید و ماهی را با فاصله حدود 1 سانتی متر قرار دهید. روی آن را شوید بپاشید ، توده پنیر را به آرامی و به طور مساوی پخش کنید ، روی آن را فلفل سفید قرار دهید.
با استفاده از یک چاقوی گرم و مرطوب توده پنیر را روی ماهی به طور یکنواخت نگه دارید.
ماهی را به صورت رول درآورید و فیلم را بخصوص از انتهای باز محکم فشار دهید. رول را برای چند ساعت به یخچال ارسال کنید.
با گذشت زمان ، فویل را برداشته و رول را به قطعات تقسیم کنید. با لیمو سرو کنید.
پنکیک های ساده را می توانید با تهیه کاناپه به یک میان وعده لذیذ تبدیل کنید. افزودن ماهی قرمز طعم فراموش نشدنی به پنکیک می بخشد.
عناصر:
آماده سازی:
فیله ماهی قزل آلا را به برش های نازک برش دهید. پنکیک را با خامه - پنیر پخش کنید و تکه های ماهی را روی آن قرار دهید. محکم در رول حلقه کنید.
لیمو را به دایره های نازک برش دهید ، و هر دایره را به چهار چهارم تقسیم کنید.
عناصر:
آماده سازی:
آب نمک ، روغن نباتی اضافه کرده و جوش بیاورید. آرد را اضافه کنید و خمیر را دم کنید. سپس کمی خنک شوید و 4 تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید و مرتباً هم بزنید.
یک ورق پخت را با کره چرب کنید و از یک کیسه شیرینی برای تهیه قسمتهای کوچک خمیر استفاده کنید.
فر را با دمای 220 درجه گرم کنید و نانها را به مدت 8-10 دقیقه بپزید. سپس دما را تا 180 درجه پایین آورده و نانها را برای مدت 2 تا 5 دقیقه دیگر بپزید.
فیله ماهی را در چرخ گوشت بچرخانید. 3 تخم مرغ ریز خرد شده ، پیاز ، مقداری سس مایونز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
قسمت رویی رول های سرد را برش دهید ، پر از پر کردن ، سس مایونز را بکشید و پنیر را بپاشید. بالا را با قسمت برش خورده ببندید و سرو کنید.
تهیه کاناپه ممکن است دشوار به نظر برسد ، اما دستور العمل آن ساده است. نان سیاه و سفید هم مناسب است و هم می توانید با حلقه های تره خرد شده یا چغندر پخته شده تزئین کنید.
عناصر:
آماده سازی:
شوید و قارچ را ریز خرد کنید. پنیر را از قبل در دمای اتاق گرم کنید.
ماهی را با فیلم چسبیده بپوشانید و کمی بزنید تا ضخامت آن یکنواخت شود. با توده پنیر پخش کنید ، قارچ و شوید را در بالا اضافه کنید. مقداری پنیر برای کروتونها بگذارید.
با استفاده از چند لایه فیلم چسبنده ، شاه ماهی را به صورت رول محکم در بیاورید و برای چند ساعت در فریزر قرار دهید.
در این زمان کروتون ها را آماده کنید. با استفاده از یک لیوان ، نان ها را به شکل دایره های نازک در آورید ، یا می توانید با بریدن پوسته مربع دهید. در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده ، نان را به مدت 6 دقیقه قهوه ای کنید.
رول را از فریزر برداشته و به برش هایی به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید.
کروتون را با پنیر چرب کنید ، روی آن رول قرار دهید. کاناپه ها را با یک تکه گوجه فرنگی و یک شاخه شوید تزئین کنید. قبل از سرو ، کاناپه ها را به مدت 10 دقیقه بگذارید.
رول میگو به غذاهای سنتی ژاپنی تعلق دارد ، اما در کشور ما نیز رواج یافته است. رول ها کاملاً راضی کننده و خوشمزه هستند. تهیه آنها حتی در خانه نیز آسان و ساده است.
عناصر:
آماده سازی:
سیر را ریز خرد کرده و برای چند دقیقه در روغن گیاهی سرخ کنید. کاری را اضافه کرده و 20 ثانیه دیگر با حرارت ملایم بپزید. از روی حرارت برداشته ، میگو و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود.
پنیر و ماست را مخلوط کنید ، گشنیز ریز خرد شده را اضافه کنید ، خوب مخلوط کرده و نمک را چاشنی کنید. نان پیتا را با توده حاصل و فلفل کمی چرب کنید.
میگوهای خنک شده را لبه نان پیتا بچینید و ورق را به صورت رول محکم در بیاورید. لبه ها باید با توده پنیر متصل شوند.
اجازه دهید رول به مدت 6 ساعت دم بکشد و قبل از قرار دادن روی میز ، به صورت رول برش دهید.
موس های کنار میز بوفه مطمئناً مهمانان را به دلیل منحصر به فرد بودن و عملکرد جالبشان خوشایند خواهند کرد. خیار تازه به غذا یک رنگ دلپذیر و طعم طراوت می بخشد.
عناصر:
آماده سازی:
ژلاتین را از قبل در خامه خیس کنید. شوید را ریز خرد کرده و در یک فنجان قرار دهید. بخشی از خیار را برای تزئین بگذارید ، قسمت دیگر را به صورت مکعب های بزرگ برش دهید و به شوید اضافه کنید.
اگر خیار با آب زیادی گیر کرد ، پس باید قطعات خرد شده را برای مدتی در یک فنجان جداگانه قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. مایع اضافی طعم موس را متفاوت می کند.
پنیر ، سرکه ، پودر و کمی نمک به خیار و شوید اضافه کنید. با مخلوط کن خرد کنید. خامه و ژلاتین را بریزید و بزنید.
جرم را به شکل های کوچک بریزید و در یخچال قرار دهید تا جامد شود. قالب را با موس منجمد روی ظرفی برگ برگ کاهو برگردانید ، یک خیار و گیاهان اضافه کنید.
"نارنگی" های پنیری به دلیل رنگ روشن مطمئناً توجه مهمانان را در میز بوفه جلب خواهد کرد. برای اینکه رنگ اشباع شود ، هویج باید در فر پخته شود ، و نه جوشانده شود.
عناصر:
آماده سازی:
هویج ها را با استفاده از فویل در دمای 200 درجه از قبل بپزید تا نرم شوند.
هر دو نوع پنیر ، دو تخم مرغ آب پز شده و سیر را ریز رنده کنید. سس مایونز ، فلفل و نمک را اضافه کنید.
هویج ها را با چنگال له کرده و با دستان خیس کیک های کوچک درست کنید. از توده پنیر گلوله درست کنید و آنها را در کیک هویج بپیچید. گلوله های بدست آمده را کمی فشار دهید و شکل نارنگی به آن بدهید. نارنگی ها را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس با سبزی تزئین کنید.
رول ها مطمئناً با طراحی خارجی مهمانان را تحت تأثیر قرار می دهند و استفاده غیر معمول از نان ها به طرز شگفت انگیزی باعث تعجب خواهد شد. پیش غذا باید یک شب پخته شود ، به طوری که نان ها زمان نرم شدن دارند و به راحتی رول می شوند.
عناصر:
آماده سازی:
شوید را ریز خرد کنید ، سیر را از طریق یک پرس رد کنید و به پنیر اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. توده حاصل را روی نان های ترد پهن کنید ، روی آن را با یک نان دیگر بپوشانید. ساندویچ های حاصل را روی یک بشقاب قرار دهید ، محکم با مواد غذایی بپوشانید و یک شب در یخچال قرار دهید تا نان ها نرم شوند.
ماهی و خیار را به برش های نازک برش دهید. هر قرص نان را با پنیر کوک آغشته کنید ، یک خیار قرار دهید ، روی آن ماهی بریزید و به صورت رول درآورید.
در صورت تمایل ، می توانید سیخ اضافه کرده ، با زیتون یا خاویار قرمز تزئین کنید.
می توانید تخم مرغ را با هر غذایی که در یخچال یافت می شود پر کنید. بنابراین ، یک میان وعده همیشه در هر شرایط پیش بینی نشده به شما کمک خواهد کرد. دستور العمل بسیار ساده است ، اما اگر کمی تخیل اضافه کنید ، تخم مرغ های معمولی تبدیل به یک تزئین میز می شوند.
عناصر:
آماده سازی:
تخم مرغ های آب پز را پوست بگیرید ، به دو نیم تقسیم کنید و زرده را بردارید. چوب خرچنگ و زرده را ریز خرد کنید ، پنیر رنده شده را اضافه کنید. توده را با سس مایونز مخلوط کنید ، کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
نصف تخم مرغ ها را با توده حاصل پر کنید و به دلخواه با گیاهان تزئین کنید.
کباب شیش روی سیخ روی میز جشن جالب به نظر می رسد و به دلیل سیری که دارد ، موفقیت آمیز خواهد بود. وقت کمی دارند ، بنابراین می توانید درست قبل از ورود مهمانها آنها را بپزید.
عناصر:
آماده سازی:
کوفته ها را از قبل در آب نمک بجوشانید. آن را از ظرف خارج کنید و خنک کنید. پنیر را به صورت ورقه ای و سالامی را به صورت ورقه های نازک برش دهید.
کباب ها را روی ظرف پهن کنید و روی سرکه بالزامیک بریزید.
رول ماهی قزل آلا
1. هویج را در آب نمک در حال جوش پوست کنده و بجوشانید. مکعب های کوچک را برش دهید.
2. در قابلمه جداگانه ، نخود سبز را در آب جوش بجوشانید. جعفری را بشویید ، خشک کرده و به صورت برگ جدا کنید. آنها را ریز خرد کنید.
3. نان را در شیر خیس کنید. فیله دست و پا را با مخلوط کن در سیب زمینی له شده خرد کنید. نان خیس خورده و کمی فشرده ، سفید تخم مرغ ، جوز هندی ، نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. هویج ، نخود سبز و جعفری را اضافه کنید. دوباره به آرامی هم بزنید ، در یخچال قرار دهید.
4- یک قطعه طولی به عرض تقریبی 3 سانتی متر از قسمت ضخیم شده یک فیله ببرید تا ضخامت پشت و شکم یکسان باشد.
5. روی فیله دوم ، یک برش طولی عمیق بر روی قسمت ضخیم شده به سمت راست و چپ ایجاد کنید ، به لبه 1.5 سانتی متر نرسید. این قسمت را باز کنید. نتیجه باید سه قطعه باشد ، یکی بزرگ ، دوم کوچکتر و سوم به شکل یک میله ضخیم.
6. نیمی از پر کردن آماده را در وسط یک قطعه بزرگ قرار دهید ، در هر طرف 5 سانتی متر آزاد بگذارید. بلوک ماهی قزل آلا را روی پر کردن قرار دهید.
7. قسمت پر شده باقیمانده را روی آن پهن کنید ، روی آن را با تکه کوچکتر ماهی بپوشانید. لبه های آزاد فیله پایین را بلند کرده و آنها را با خلال دندان های چوبی محکم کنید. رول را با کره چرب کنید ، در فویل بپیچید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده قرار داده و به مدت 35 دقیقه قرار دهید.
8. بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود ، سپس آن را به یخچال منتقل کنید. قبل از سرو ، فویل را برداشته ، خلال دندان ها را برداشته و رول را به قسمتهای مختلف برش دهید.
رول جشن مرغ و گوشت چرخ کرده بهمراه تخم مرغ و اسفناج. در بخش زیبا به نظر می رسد
رول را در قالب کیک می پزیم. بسته به اندازه فرم ، مقدار محصولات متفاوت خواهد بود. من یک شکل بزرگ دارم اما حتی یک فرم بزرگ را می توان تا 3/4 از حجم آن پر کرد.
1. 8 تخم مرغ را خنک ، خنک و تمیز بجوشانید. اسفناج را بشویید و برگها را پاره کنید. برگها را به مدت 1 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید تا نرم شوند. از آنجا که پس از آن به برگهای یکنواخت احتیاج داریم ، تا وقت خود را از دست ندهیم تا صاف شود ، برگها را در یک قاشق شکاف دار قرار داده ، با یک قاشق روی شمع فشار داده و آن را در آب جوش فرو ببرید. به محض نرم شدن برگ ها ، قاشق شکاف دار را بیرون آورده و ورق ها را با آب سرد بشویید. روی بشقاب قرار دهید.
2. گوشت چرخ کرده معمولی را مانند کتلت مرغ آماده کنید. برای این کار پیاز ریز خرد شده را به مرغ چرخ کرده ، نان بدون پوسته آغشته به شیر گرم ، تخم مرغ ، نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده و ادویه مرغ اضافه کنید. همه چیز را خوب ورز دهید و آن را بزنید. حتی اگر بعداً گوشت چرخ کرده اضافی داشته باشیم ، می توانید چندین کتلت خوشمزه از آن درست کنید.
3. فیله را قطعه قطعه کنید و از طریق پلاستیک خیلی نازک بزنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
این قسمت برای من بیشتر وقت گیر بود. 7 تخم مرغ آب پز را باید در برگ اسفناج پیچید. شما حتی می توانید در چند لایه - برگها بچسبند و خوب نگه داشته شوند.
4. حالا بیایید رول را کنار هم بگذاریم. فرم روغنی را با تکه های مرغ کنار بگذارید. چند قطعه می گذاریم تا رول را بپوشانید.
5- مقداری از گوشت چرخ کرده را بیرون گذاشته و با دست نم دار آن را صاف کنید. روی گوشت چرخ کرده تخم مرغ را داخل اسفناج قرار دهید.
6. تخم مرغ ها را دوباره با گوشت چرخ کرده و روی آنها را خرد کنید. رول را با روغن چرب کنید. برای جلوگیری از پخت زودرس ، روی آن را با فویل بپوشانید. ما فرم را با رول در فر قرار می دهیم ، با 180 درجه گرم شده است. رول تقریباً 2 کیلویی خود را به مدت 1 ساعت و 45 دقیقه پختم. 1 ساعت با فویل و 45 دقیقه بدون فویل. اگر رول کوچکتر داشته باشید ، بر این اساس زمان پخت کاهش می یابد.
7. اجازه دهید رول تمام شده خوب خنک شود. با تخم مرغ آب پز شده رنده شده تزئین کنید: ابتدا سه سفیده ، سپس زرده. برای اینکه تخم مرغ بهتر به رول بچسبد ، می توانید آن را با کره ذوب شده چرب کنید. شما می توانید تخیل خود را نشان دهید و به دلخواه خود تزئین کنید.
8. رول سرد به خوبی به برشهای نازک بریده می شود و یک تخم مرغ "چشم" در وسط قرار دارد.
نوش جان!
شاه ماهی در کت خز را می توان نه فقط به صورت لایه لایه روی بشقاب ، بلکه به صورت رول سرو کرد. ما به یک غذای سنتی و محبوب شکل جدیدی خواهیم داد. این رول روی میز سال نو بسیار عالی به نظر خواهد رسید.
1. چغندر ، هویج و سیب زمینی را بجوشانید. می توانید چغندر آب پز را در فروشگاه خریداری کنید.
2. سبزیجات را خنک کنید ، پوست آنها را رنده کنید و رنده کنید.
3. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و با حرارت متوسط \u200b\u200bدر روغن در ماهیتابه را سرخ کنید تا طلایی شود.
5. ژلاتین را با آب بریزید ، بگذارید 30 دقیقه بماند تا تورم کند. سپس حرارت دهید (اما جوش نزنید!). خنک کن
6. ژلاتین سرد شده را با سس مایونز مخلوط کنید.
7. در کاسه های جداگانه هویج ، سیب زمینی ، قطعات شاه ماهی و پیاز را با سس مایونز ترکیب کنید.
8. روی فویل قرار دهید و از پایین شروع کنید: چغندر ، هویج ، سیب زمینی ، شاه ماهی ، پیاز.
9. با استفاده از لبه های فویل به آرامی به صورت رول درآید.
10. رول تمام شده "شاه ماهی در کت خز" را به مدت سه ساعت یا یک شب در یخچال ارسال کنید.
برش بزنید و سرو کنید!
اشتهای خوب و تعطیلات عالی!
املت:
پر كردن:
1. تخم مرغ را با سس مایونز و آب ، نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود.
2. یک املت را در ماهیتابه زیر درب بپزید ، کمی خنک شوید و به طور مساوی پر از پنیر فرآوری شده ، سس مایونز و سیر را با گیاهان روی آن پخش کنید.
3. با رول حلقه کنید ، لبه های آن را مرتب کنید.
4. حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید ، به صورت برش داده شده و به عنوان میان وعده سرد یا ساندویچ سرو کنید.
5- رولت املت در همه موارد خوب است: برای میان وعده ، صبحانه و روی میز جشن هیچ آسیبی نخواهد دید. این غذا به سرعت ، خوشمزه و اقتصادی می پزد.
امروز می خواهم یک رول جگر آب پز بسیار سالم و خوشمزه به شما پیشنهاد کنم.
1. ابتدا کبد را به مکعب های متوسط \u200b\u200bبرش داده و به مدت 30-40 دقیقه در شیر خیس کنید تا تمام تلخی آن از بین برود ، در این فاصله می توانید آب بگذارید تا بجوشد.
2. پس از خیس شدن جگر ، آن را به یک قابلمه با آب داغ و جوشانده ارسال کنید ، برگ بو را اضافه کنید ، به مدت 20 دقیقه بپزید ، در پایان پخت نمک.
3. پیاز را در مقدار کمی روغن نباتی ریز خرد کرده و خورشت دهید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید.
4. هویج ها را بجوشانید. جگر جوشانده آماده را با پیاز در چرخ گوشت 2 بار بپیچانید. در ابتدا ، گوشت چرخ کرده کمی خشک خواهد شد ، اما نگران نباشید ، اما بعد از بار دوم ، نرم تر ، نرم تر ، مرطوب و پلاستیکی می شود.
5. همانطور که می بینید ، این یک بافت متفاوت است. هویج را جداگانه بچرخانید ، اگرچه در اصل چرا ، می توانید با گوشت چرخ کرده همراه باشید).
6. اکنون شروع به خرد کردن با یک قاشق کرده و نمک را به مزه ، فلفل و برگ بو اضافه می کنیم.
7. توده ظریف ترین و مرطوب شده است ، در صورت تمایل می توانید 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید.
8. پر کردن را آماده کنید. روغن دمای اتاق را با چنگال ورز دهید ، سیر رنده شده روی رنده ریز یا فشرده شده در پرس سیر ، سبزیجات ریز خرد شده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
9. اکنون مهمترین چیز این است که رول را به صورت رول جمع کنید))) گوشت چرخ کرده را با قاشق روی پوست پوست قرار داده و با دستهای تمیز در یک مستطیل سطح را شروع کنید ، خوب چسب بزنید ، همه چوب را با چاقو تراز کنید.
10. پر کردن را روی گوشت چرخ کرده قرار دهید ، آن را با چاقو تراز کنید ، لایه کره باید تا حد ممکن نازک باشد.
11. فلفل قرمز را به مکعب های کوچک برش داده و روی آن قرار دهید.
12. ما شروع به بسته بندی رول می کنیم ، با کمک کاغذ پوست ، اگر ترک هایی وجود داشته باشد ، مهم نیست ، همه چیز در یخچال به خوبی یخ می زند.
13. رول تمام شده را محکم با مواد پوستی بپیچید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
14. به قسمتهایی بریده شود ، من چاقویی را برداشتم ، بنزین را روشن کردم و آن را روی آتش گرم کردم ، بنابراین رول به طور مساوی بریده می شود و خرد نمی شود.
1. قارچ ها را بشویید ، پوست بگیرید و به قطعات تقسیم کنید. سپس آنها را در روغن سرخ کنید.
2. تخم مرغ های آب پز را بجوشانید و با ژامبون به صورت انبوه برش دهید. 3. مواد آماده شده را ترکیب کرده ، جعفری سبز ، سس مایونز را اضافه کرده ، مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید.
4. یک قطعه پنیر کامل را به مدت 20 دقیقه در آب داغ قرار دهید. سپس آن را بیرون آورده و در حالی که هنوز روی یک لایه نازک (حدود 5 میلی متر ضخامت) گرم است ، بغلتانید.
5. این پنیر رول شده را با گوشت چرخ کرده پخته شده چرب کرده و محکم بغلتانید.
6. رول آماده شده را با فویل آلومینیوم بپیچید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
7. بعد از این زمان ، رول را بیرون آورده و به صورت لایه ای برش داده و به عنوان میان وعده عمل کنید!
هویج ها را (200 گرم) پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
دو حبه سیر را در یک هاون با کمی نمک خرد کنید.
شنیتزل گوشت خوک (4 قطعه ، هر کدام 150 گرم) ، خردل میز (1 قاشق) و سیر.
روی هر شنیتزل یک نوار بیکن قرار دهید (در کل 4 عدد).
در یک کاسه ، گوشت چرخ کرده (200 گرم) و یک تخم مرغ خام را مخلوط کنید ، مخلوط کنید.
پر کردن گوشت را روی خلال های بیکن پهن کنید. همه چیز را با نوارهای هویج بپاشید.
رول ها را بغلتانید و آنها را با خلال دندان های چوبی محکم کنید.
در منقل ، رول و مکعب های پیاز (300 گرم) را به صورت گیاهی (2 قاشق غذاخوری) سرخ کنید.
شراب سفید (250 گرم) و آبگوشت (250 گرم) را به ماهیتابه اضافه کنید. بجوش و خروش آمدن گوشت و پیاز در زیر درب برای پنجاه دقیقه.
دو ساقه تره فرنگی ، کرفس ریشه ای (250 گرم) و هویج (300 گرم) را به قطعات کوچک برش دهید.
سبزیجات آماده شده را به مدت سه دقیقه در آب نمک در حال جوش قرار دهید.
رول ها را از منقل بردارید.
آرد (3 قاشق غذاخوری) ، خامه ترش (130 گرم) و سبزیجات پخته شده را به سس داخل تابه اضافه کنید. هم بزنید به مدت پنج دقیقه بپزید.
رول های گوشت را با سبزیجات و سس خامه ترش سفید سرو کنید.
"این رول های فوق العاده خوشمزه مطمئنا هر میز جشن را تزئین می کنند. آنها به سادگی توسط کودکان مورد ستایش قرار می گیرند و بزرگسالان از آنها لذت می برند. با این غذای ساده اما خوشمزه خود و خانواده خود را خوشحال کنید. "
1. در یک ظرف بالا ، تخم مرغ ها را با شیر بزنید ، و آرد ، روغن نباتی ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند و خوب بزنید.
2. میله های خرچنگ را رنده کنید یا از چرخ گوشت رد کنید.
3. میله های خرچنگ را با مخلوطی که قبلاً آماده کرده اید مخلوط کنید. همچنین سبزیجات ریز خرد شده ، حدود 1.5 قاشق غذاخوری را اضافه کنید.
4. روی آن را با روغنی بپوشانید و آن را با روغن نباتی چرب کنید ، و سطح خالی آن را به طور مساوی در زیر رول پخش کنید. و ما آن را به فر به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه است.
5. پختن پر کردن. پنیر و تخم مرغ را رنده کنید
سیر را از طریق پرس سیر رد کنید ، شوید را خرد کنید ، همه این مواد را مخلوط کرده و با سس مایونز میل کنید.
6. پر کردن را روی املت آماده و از قبل خنک شده قرار دهید و آن را حلقه کنید.
7. کل رول را با مواد غذایی بپیچید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
فیله شاه ماهی - 4 قطعه
چغندر - 1 قطعه
هویج - 2 قطعه
تخم مرغ - 3 عدد.
پنیر سفت - 100 گرم
سس مایونز - 150 گرم
ژلاتین (فوری) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
پیاز سبز
روش پخت و پز:
چغندر ، هویج و تخم مرغ را جوشانده و خنک کنید. و بعد از خنک شدن آن را تمیز کنید.
ژلاتین را با کمی آب گرم رقیق کنید. بگذارید کمی خنک شود و با سس مایونز ترکیب شود.
هویج ، چغندر ، تخم مرغ و پنیر را جداگانه روی رنده رنده رنده کنید.
سس مایونز را با ژلاتین به 4 قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را با سبزیجات رنده شده ، تخم مرغ و پنیر مخلوط کنید.
فیله ها را با همپوشانی روی یک فیلم چسبناک پخش کنید تا یک مستطیل شکل بگیرد.
لایه روی فیله: هویج ، پنیر ، تخم مرغ ، چغندر.
جمع کردن رول با پلاستیک و در یخچال به مدت چند ساعت قرار داده است.
رول خنک شده را به قطعات تقسیم کرده و با پیاز سبز تزیین کنید.
حاد میان وعده پنیر رول برای دوستداران پنیر. ظرف زیبایی آماده و به طور موثر خدمت باعث می شود شما می خواهید آن را امتحان کنید حق دور. میان وعده رول پنیر یک پیش غذای غیرمعمول مناسب هر مهمانی ، این رول های عجیب و غریب به سبک روسی هستند. دستور العمل های پخت و پز رول پنیر میان وعده را می توان به عنوان غذاهای غیر معمول ساخته شده از محصولات معمولی دسته بندی کرد. با توجه به عنوان یک دستور العمل برای پخت و پز میان وعده پنیر رول شما می توانید هنگام تهیه یک میان وعده اصلی و خوشمزه خیال پردازی کنید. برای پر کردن رول ، می توانید از غذای دلخواه یا خود استفاده کنید. دوستداران گوشت مرغ می توانند از گوشت مرغ آب پز ، ریز خرد شده به عنوان پر کننده استفاده کنند ، می توانید از آن با افزودن شامپاین و ژامبون استفاده کنید. بسته به تصورات آشپزی خود می توانید به گزینه های زیادی فکر کنید و بدون شک نتیجه شما ، عزیزان و میهمانان شما را خوشحال خواهد کرد.
سس مایونز (حدود 250 گرم) ، با تخم مرغ بزنید. فر را از قبل گرم کنید و مخلوط را روی یک صفحه پخت بریزید. پخت زیاد طول نمی کشد. وقتی لایه تخم مرغ آماده شد ، آن را به دقت روی لایه مواد قرار دهید.
پنیر سفت را روی یک رنده درشت بمالید ، نمک و فلفل اضافه کنید. سیر را از طریق پرس سیر خرد کرده و به پنیر رنده شده اضافه کنید. مقدار سیر را به صورت جداگانه اضافه کنید ، دوستداران غذاهای پرادویه می توانند مقدار بیشتری اجازه دهند ، برای تأکید بر اثر طعم می توانید کمی سیر اضافه کنید. سس مایونز باقیمانده را به ظرف پنیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. توده پنیر نباید خیلی نازک باشد. ما گسترش توده پنیر آماده شده را در لایه تخم مرغ به پایان رسید و رول آن است. در یخچال قرار دهید ، پس از خنک شدن ، قطعه قطعه شده و با گیاهان تزئین کنید. در فرم نهایی ، نوعی رول به زبان روسی دریافت می کنیم.
P. S. نسخه جالبی از لایه تخم مرغ تمام شده با افزودن سبزیجات ریز خرد شده به مخلوط تخم مرغ و مایونز بدست می آید. هنگام پخت ، لایه تخم مرغ بسیار ظریف است.
همچنین ممکن است دوست داشته باشید:
این غذای خوشمزه و لطیف میز جشن شما را تزیین می کند!
رول میان وعده ماهی قزل آلا انجام شد
برای پخت و پز ،
آماده سازی:
رول مرغ مناقصه با پنیر
با تکیه بر ترجیحات متنوع غذای خانگی خود ، گاهی اوقات مجبور می شوم تا غذاهایی را که همه می خورند بپزم - این واقعا دردسر دارد :). اما هنوز یک محصول وجود دارد ، غذاهایی که با سرعت رعد و برق از آن دور می شوند ، فقط وقت برای پختن دارند - این مرغ است. فکر می کنم با من موافق باشید که می توانید غذاهای بسیار خوشمزه ای از آن بپزید.
پایه و اساس:
... یک قاشق غذاخوری بلغور
... 3 عدد تخم مرغ؛
... 1 پنیر فرآوری شده
... حدود 50 گرم پنیر سفت
... حدود 100 گرم سس مایونز.
پر كردن:
... فلفل قرمز - نصف قاشق چای خوری ؛
... پیاز - 1 سر متوسط
... نمک؛
... سیر - 3 حبه
... روغن نباتی برای سرخ کردن
... هویج - 2 عدد.
... فلفل سیاه زمینی؛
... 1 سینه مرغ - با وزن حدود 500-600 گرم.
زمان آماده سازی رول کمی بیش از یک ساعت است.
اول ، بیایید پر کردن رول مرغ خود را آماده کنیم - بگذارید خیس بخورد. هویج ، پیاز و سیر را تا حد ممکن تمیز و خرد می کنیم. سبزیجات را درون تابه بریزید ، کمی روغن نباتی بریزید و تفت دهید تا نیمه پخته شود - حدود پنج دقیقه.
سینه مرغ را برش می دهیم: گوشت را از قاب برش می دهیم ، پوست را بر می داریم (و دور می ریزیم).
ما خود فیله را کاملاً شسته و با پیمایش در چرخ گوشت ، مرغ چرخ کرده را با ادویه و سبزیجات سرخ شده تهیه می کنیم.
به هر حال ، اگر قارچ ها در دسترس باشند ، می توان آنها را به همراه سبزیجات سرخ کرد و به گوشت چرخ کرده وارد کرد - حتی خوشمزه تر و راضی کننده تر خواهد بود.پر کردن آماده است
حالا بیایید آماده سازی پایه رول را شروع کنیم. روی رنده متوسط \u200b\u200b، هر دو نوع پنیر را خرد کرده و با بقیه مواد (بلغور ، سس مایونز و تخم مرغ) ترکیب می کنیم.
ما پوست را روی یک ورق پخت با فرمی بیش از 28 35 35 سانتی متر پهن می کنیم (مخلوط آماده شده برای اندازه بزرگتر کافی نیست) و آن را خوب روغن می کنیم.
ما توده چسبناک کاملاً مخلوط شده را روی کاغذ پخش می کنیم و برای مدت یک ربع در دمای 200 درجه سانتیگراد می پزیم - تا زمانی که قهوه ای شود ، اما بیش از حد خشک نمی کنیم.
ما یک رول مرغ درست می کنیم. لایه پخته شده را بلافاصله روی حوله خشک می چرخانیم و کاغذ را جدا می کنیم. برای تسهیل این روند (اگر به شدت بچسبد) ، پیشنهاد می کنم آن را با یک دستمال مرطوب کاملاً روی کاغذ اجرا کنید و در عرض یک دقیقه راحت تر از خمیر عقب می ماند.
سپس تمام مواد پر شده را روی پایه پهن کرده و با پخش آن روی کل سطح آن ، آنرا با یک لایه مایونز می پوشانیم.
با احتیاط ، بدون عجله ، ساختار خود را با رول جمع می کنیم و آن را در فویل قرار می دهیم ، آن را روی یک ورق پخت قرار می دهیم.
ما می خواهیم 45 دقیقه در فر (220 درجه سانتیگراد) پخته شود. پس از پخت ، رول را بدون لغزش روی میز بگذارید - اگر باز شوید و شروع به برش کنید ، همه جا خرد می شود. و اگر حداقل 25 دقیقه دراز بکشد ، تقسیم آن به قسمت های مختلف راحت تر خواهد بود.
عناصر:
2 فیله بزرگ ماهی قزل آلا
350 گرم فیله دست و پا زدن
300 گرم نخود سبز یخ زده
1 هویج
250 گرم نان سفید بدون پوسته
100 میلی لیتر شیر
1 پروتئین
2 شاخه جعفری
یک پیمانه جوز هندی
روغن زیتون
نمک
فلفل
آماده سازی:
1. هویج را در آب نمک در حال جوش پوست کنده و بجوشانید. مکعب های کوچک را برش دهید.
2. در یک ماهی تابه جداگانه، جوش نخود سبز در آب جوش. شستن جعفری، خشک و پیاده کردن به برگ. آنها را ریز خرد کنید.
3. نان را در شیر خیس کنید. سخت کار کردن فیله دست و پا کردن با یک مخلوط کن در پوره سیب زمینی. نان خیس خورده و کمی فشرده ، پروتئین ، جوز هندی ، نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. اضافه کردن هویج، نخود سبز و جعفری. هم بزنید به آرامی دوباره، خنک.
4- یک قطعه طولی به عرض تقریبی 3 سانتی متر از قسمت ضخیم شده یک فیله ببرید تا ضخامت پشت و شکم یکسان باشد.
5. روی فیله دوم ، یک برش طولی عمیق بر روی قسمت ضخیم شده به سمت راست و چپ ایجاد کنید ، به لبه 1.5 سانتی متر نرسید. این قسمت را باز کنید. نتیجه باید سه قطعه باشد ، یکی بزرگ ، دوم کوچکتر و سوم به شکل یک میله ضخیم.
6. نیمی از پر کردن آماده را در وسط یک قطعه بزرگ قرار دهید ، در هر طرف 5 سانتی متر آزاد بگذارید. بلوک ماهی قزل آلا را روی پر کردن قرار دهید.
7. گسترش پر کردن باقی مانده در بالا، پوشش را با یک تکه کوچک تر از ماهی است. لبه های آزاد فیله پایین را بلند کرده و آنها را با خلال دندان های چوبی محکم کنید. رول را با کره چرب کنید ، داخل فویل بپیچید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 35 دقیقه قرار دهید.
8. بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود ، سپس آن را به یخچال منتقل کنید. قبل از سرو ، فویل را برداشته ، خلال دندان ها را برداشته و رول را به قسمتهای مختلف برش دهید.
رول جشن مرغ و گوشت چرخ کرده بهمراه تخم مرغ و اسفناج. در بخش زیبا به نظر می رسد
رول را در قالب کیک می پزیم. بسته به اندازه فرم ، مقدار محصولات متفاوت خواهد بود. من یک شکل بزرگ دارم اما حتی یک فرم بزرگ را می توان تا 3/4 از حجم آن پر کرد.
محصولات رول مرغ:
فیله مرغ - 3 بزرگ یا 4 کوچکتر (1 - 1.2 کیلوگرم)
گوشت چرخ کرده مرغ - 1 کیلوگرم
تخم مرغ - 9 عدد.
نان سفید یا قرص دیروز - 3 برش
شیر - 100 میلی لیتر
اسفناج تازه - 1 دسته
پیاز - 1 عدد پیاز
کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
نمک
فلفل سیاه زمینی
چاشنی مرغ
8 تخم مرغ را خنک ، خنک و تمیز جوشانده کنید. اسفناج را بشویید و برگها را پاره کنید. برگها را به مدت 1 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید تا نرم شوند. از آنجا که پس از آن به برگهای یکنواخت احتیاج داریم ، تا وقت خود را از دست ندهیم تا صاف شود ، برگها را در یک قاشق شکاف دار قرار داده ، شمع را با یک قاشق فشار داده و آن را در آب جوش قرار دهید. به محض نرم شدن برگ ، قاشق شکاف دار را برداشته و ورق ها را با آب سرد بشویید. روی بشقاب قرار دهید.
بیایید همانند کوکوی مرغ ، گوشت چرخ کرده معمول را تهیه کنیم. برای این کار پیاز ریز خرد شده ، نان بدون پوسته آغشته به شیر گرم ، یک تخم مرغ ، نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده و ادویه مرغ را به مرغ چرخ کرده اضافه کنید. همه چیز را خوب ورز دهید و آن را بزنید. حتی اگر بعداً گوشت چرخ کرده اضافی داشته باشیم ، می توانید چندین کتلت خوشمزه از آن درست کنید.
فیله را قطعه قطعه کنید و از طریق پلاستیک خیلی نازک بزنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
این قسمت برای من بیشتر وقت گیر بود. 7 تخم مرغ آب پز را باید در برگ اسفناج پیچید. شما حتی می توانید در چند لایه - برگها بچسبند و خوب نگه داشته شوند.
حالا بیایید رول را کنار هم بگذاریم. فرم روغنی را با تکه های مرغ کنار بگذارید. چند قطعه می گذاریم تا رول را بپوشانید.
مقداری از گوشت چرخ کرده را کنار گذاشته و با دست نم دار آن را صاف کنید. روی گوشت چرخ کرده تخم مرغ را داخل اسفناج قرار دهید.
روی تخم مرغ ها را دوباره با گوشت چرخ کرده و روی آنها را خرد کنید. رول را با روغن چرب کنید. برای جلوگیری از پخت زودرس ، روی آن را با فویل بپوشانید. ما فرم را با رول در فر قرار می دهیم ، با 180 درجه گرم شده است. رول تقریبا 2 کیلویی خود را به مدت 1 ساعت و 45 دقیقه پختم. 1 ساعت با فویل و 45 دقیقه بدون فویل. اگر رول کوچکتر داشته باشید ، بر این اساس زمان پخت کاهش می یابد.
بگذارید رول تمام شده به خوبی خنک شود. با تخم مرغ آب پز شده رنده شده تزئین کنید: ابتدا سه سفیده ، سپس زرده. برای اینکه تخم مرغ بهتر به رول بچسبد ، می توانید آن را با کره ذوب شده چرب کنید. شما می توانید تخیل خود را نشان دهید و هر طور که می خواهید تزئین کنید.
رول سرد به خوبی برش های نازک بریده می شود و یک تخم مرغ "چشم" در وسط قرار دارد.
نوش جان!
شاه ماهی را با کت خز می توان نه فقط به صورت لایه لایه روی بشقاب ، بلکه به صورت رول سرو کرد. ما به یک غذای سنتی و محبوب شکل جدیدی خواهیم داد. چنین رولی روی میز سال نو بسیار عالی به نظر می رسد.
شرح پخت و پز:
چگونه شاه ماهی را در رول کت خز درست کنیم؟
1. چغندر ، هویج و سیب زمینی را بجوشانید. می توانید چغندر آب پز را در فروشگاه خریداری کنید.
2. سبزیجات را خنک کنید ، پوست آنها را رنده کنید و رنده کنید.
3. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و با حرارت متوسط \u200b\u200bدر روغن در ماهیتابه را سرخ کنید تا طلایی شود.
5. ژلاتین را با آب بریزید ، بگذارید 30 دقیقه بماند تا تورم کند. سپس حرارت دهید (اما جوش نزنید!). خنک کن
6. ژلاتین سرد شده را با سس مایونز مخلوط کنید.
7. در کاسه های جداگانه هویج ، سیب زمینی ، قطعات شاه ماهی و پیاز را با سس مایونز ترکیب کنید.
8. روی فویل قرار دهید و از پایین شروع کنید: چغندر ، هویج ، سیب زمینی ، شاه ماهی ، پیاز.
9. به آرامی با استفاده از لبه های فویل به صورت رول درآید.
10. شاه ماهی آماده را در رول Fur Coat به مدت سه ساعت یا یک شب به یخچال ارسال کنید.
برش بزنید و سرو کنید!
اشتهای خوب و تعطیلات عالی!
عناصر:
شاه ماهی شور - 1 قطعه
چغندر آب پز - 1 قطعه
سیب زمینی آب پز - 2 قطعه (اندازه متوسط) رول املت با پنیر ذوب شده
عناصر:
املت:
- 2 عدد تخم مرغ،
-1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سس مایونز ،
-1 قاشق چای خوری آب
-نمک،
فلفل دلخواه
پر كردن
-1 پنیر فرآوری شده ،
-1 حبه سیر
-1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سس مایونز ،
-نمک،
-فلفل،
-سبزها را مزه دار کنید.
آماده سازی:
ضرب و شتم تخم مرغ با سس مایونز و آب، نمک و فلفل را به طعم و مزه. یک املت را در ماهیتابه زیر درب بپزید ، کمی خنک شوید و به طور مساوی پر از پنیر فرآوری شده ، سس مایونز و سیر را با گیاهان روی آن قرار دهید. با رول حلقه کنید ، لبه های آن را مرتب کنید. حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید ، به صورت برش خورده و به عنوان میان وعده سرد یا ساندویچ سرو کنید.
رول املت در همه موارد خوب است: برای یک میان وعده ، برای صبحانه ، و روی یک میز جشن صدمه ای نخواهد دید. این غذا به سرعت ، خوشمزه و اقتصادی می پزد.
امروز من می خواهم به شما یک رول کبد پخته بسیار سالم و خوشمزه است.
عناصر:
جگر گوشت گاو - 1200 گرم
شیر - 200 گرم
پیاز - 2 سر بزرگ
هویج - 2 قطعه بزرگ.
کره - حدود 150-200 گرم
فلفل قرمز - 1 قطعه کوچک.
نمک ، فلفل ، برگ بو برگ بو
سیر - 3 حبه
شوید
روغن نباتی -2 قاشق غذاخوری.
ابتدا کبد را به مکعب های متوسط \u200b\u200bبرش داده و به مدت 30-40 دقیقه در شیر خیس کنید تا تمام تلخی آن از بین برود ، در این فاصله می توانید آب بگذارید تا بجوشد.
پس از خیس شدن جگر ، آن را به یک قابلمه با آب داغ و جوشانده ارسال کنید ، برگ بو را اضافه کنید ، به مدت 20 دقیقه بپزید ، در پایان پخت نمک.
پیاز را ریز خرد کرده و در مقدار کمی روغن نباتی خورشت خورش دهید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید.
هویج را بجوشانید. جگر جوشانده آماده را با پیاز در چرخ گوشت 2 بار بپیچانید. در ابتدا ، گوشت چرخ کرده کمی خشک خواهد شد ، اما نگران نباشید ، اما بعد از بار دوم ، نرم تر ، نرم تر ، مرطوب و پلاستیکی می شود.
همانطور که می بینید ، این یک بافت متفاوت است. هویج را جداگانه بچرخانید ، اگرچه در اصل ، چرا ، می توانید با گوشت چرخ کرده همراه باشید).
اکنون شروع به خرد کردن با یک قاشق کرده و نمک را به مزه ، فلفل و برگ بو اضافه می کنیم.
توده ظریف ترین و مرطوب شده است ، در صورت تمایل می توانید 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید.
پختن پر کردن. روغن دمای اتاق را با چنگال ورز دهید ، سیر رنده شده روی رنده ریز یا فشرده شده در پرس سیر ، سبزیجات ریز خرد شده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
حالا مهمترین چیز این است که رول را به صورت رول جمع کنید))) گوشت چرخ کرده را با قاشق روی پوست بگذارید و با دستهای تمیز در یک مستطیل شروع به تراز کردن کنید ، خوب چسب بزنید ، همه چوب را با چاقو تراز کنید.
پر کردن را در بالای گوشت چرخ کرده قرار دهید ، آن را با چاقو تراز کنید ، لایه کره باید تا حد ممکن نازک باشد.
فلفل قرمز را به مکعب های کوچک برش داده و روی آن قرار دهید.
ما شروع به بسته بندی رول می کنیم ، به کاغذ پوست کمک می کنیم ، اگر ترک هایی وجود داشته باشد ، مهم نیست ، همه چیز به خوبی در یخچال یخ می زند.
رول تمام شده را محکم با مواد پوستی بپیچید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
به قسمتهایی برش خورده ، من چاقویی را برداشتم ، گاز را روشن کردم و آن را روی آتش گرم کردم ، بنابراین رول به طور مساوی بریده می شود و خرد نمی شود.
نوش جان!
عناصر:
● 500 گرم پنیر سخت زرد
100 گرم ژامبون
● 3 تخم مرغ
● 300 گرم شامپاین
● جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری
● 4 قاشق سس مایونز
● فلفل ، نمک ، فلفل دلمه ای قرمز آسیاب شده
● 1 قاشق روغن
آماده سازی:
1. قارچ ها را بشویید ، پوست بگیرید و به قطعات تقسیم کنید. سپس آنها را در روغن سرخ کنید.
2. تخم مرغ های آب پز را بجوشانید و با ژامبون به صورت انبوه برش دهید. 3. مواد آماده شده را ترکیب کرده ، جعفری سبز ، سس مایونز را اضافه کرده ، مزه دار کرده و خوب مخلوط کنید.
4. یک قطعه پنیر کامل را به مدت 20 دقیقه در آب داغ قرار دهید. سپس آن را بیرون آورده و در حالی که هنوز روی یک لایه نازک (حدود 5 میلی متر ضخامت) گرم است ، بغلتانید.
5. این پنیر رول شده را با گوشت چرخ کرده پخته شده چرب کرده و محکم بغلتانید.
6. رول آماده شده را با فویل آلومینیومی بپیچید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
7. بعد از این زمان ، رول را بیرون آورده و به صورت لایه ای برش دهید و به عنوان میان وعده عمل کنید!
خوش اشتها!
رول های گوشت بسیار خوشمزه مطابق این دستور تهیه می شوند. سعی کنید شما را نیز بپزید.
هویج ها را (200 گرم) پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
دو حبه سیر را در یک هاون با کمی نمک خرد کنید.
شنیتسل های خوک (4 قطعه ، هر کدام 150 گرم) ، خرد کردن با خردل (1 قاشق) و سیر.
روی هر شنیتزل یک نوار بیکن قرار دهید (در کل 4 عدد).
در یک کاسه ، گوشت چرخ کرده (200 گرم) و یک تخم مرغ خام را مخلوط کنید ، مخلوط کنید.
پر کردن گوشت را روی خلال های بیکن پهن کنید. همه چیز را با نوارهای هویج بپاشید.
رول ها را بغلتانید و آنها را با خلال دندان های چوبی محکم کنید.
رول و مکعب های پیاز (300 گرم) را به صورت گیاهی (2 قاشق غذاخوری) در منقل سرخ کنید.
شراب سفید (250 گرم) و آبگوشت (250 گرم) را به ماهیتابه اضافه کنید. گوشت و پیاز را به مدت پنجاه دقیقه زیر درب بجوشانید.
دو ساقه تره فرنگی ، کرفس ریشه ای (250 گرم) و هویج (300 گرم) را به قطعات کوچک برش دهید.
سبزیجات آماده شده را به مدت سه دقیقه در آب نمک در حال جوش قرار دهید.
ما پیش غذای سرد شناخته شده از سبزیجات آب پز و شاه ماهی را نشان می دهیم - "پالتو خز" یا "شاه ماهی زیر پالتو" در قالب جدید. ما چند لایه را خالی می کنیم و پر کردن / شاه ماهی داخل آن است و ظرف خودش پیکربندی واضح تری پیدا می کند. با مهارت کار با رول ، روند کار پیچیده ای به نظر نمی رسد. و مبتدیان ، با کمی تلاش ، می توانند دستور العمل را بدون هیچ مشکلی اداره کنند!
علاوه بر گوشت و ماهی خوراکی، وجود دارد باید سبزیجات روی میز باشد. بادمجان های پر شده با سس پستو گردو همراه با شوید و پارمزان با سیر نوعی عطر و طعم و تنوع را به میز جشن شما می افزایند. این پیش غذای بادمجان به خوبی با غذاهای گوشتی ، ماهی و سبزیجات سازگار است. به خودتان کمک کنید و به همه اشتها بخورید!
گاهی لحظاتی پیش می آید که شما یک چیز غیرمعمول می خواهید. من دستور خود را برای تهیه رول با پر کردن ارائه می دهم. در میان تنقلات بسیار متنوع ، رول ها جایگاه ویژه ای دارند. یک غذای خوشمزه که مطمئناً موفقیت مهمانان را به همراه خواهد داشت و خانواده را به وجد می آورد. دستور العمل هایی برای تهیه رول برای هر سلیقه وجود دارد ، با توجه به اینکه ترکیبات با پر کردن می تواند متنوع باشد ، آنها می توانند هر خواسته ای را برآورده کنند. یک پیش غذای بسیار غیر معمول. رول های باورنکردنی ، ظریف و مطبوع با پر کردن کاملاً منوی شما را کامل می کنند. بسیار خوشمزه است! علاوه بر این ، روش های سرو این غذا می تواند متفاوت باشد: شما می توانید رول ها را کاملاً روی ظرف بچینید یا به صورت دایره ای برش بزنید - و به همین ترتیب عالی به نظر می رسند و اشتهای گزاف ایجاد می کنند.
در فصل کدو سبز ، میان وعده ها و انواع ظروف تقریباً روی هر میز ظاهر می شوند. اما گاهی اوقات می خواهید با چیزی غافلگیر شوید. در این مورد ، من توصیه می کنم یک پیش غذای کدو سبز با مرغ تهیه کنید - ظاهر زیبا از ظرف آماده ، یک فرآیند ساده پخت و پز. علاوه بر این ، این پیش غذا کاملاً راضی کننده است. کل راز در پر کردن نهفته است: معطر ، با طعم روشن است.
من این دستور را در یک نمایش آشپزی دیدم. تمام مواد مورد نیاز در یخچال من بودند و من بلافاصله تصمیم گرفت تا آن را تکرار کنید. سریع ، ساده ، زیبا و از همه مهمتر خوشمزه است. سرد و گرم ، به عنوان پیش غذای غذای اصلی سرو کنید. از میان وعده های خود لذت ببرید!
بسیاری از مردم غالباً این فکر را به خود جلب می کنند: چه چیزهایی را می توان خیلی خوشمزه و غیرمعمول و ترجیحاً از محصولات ارزان تهیه کرد؟! پختن پوست های پر شده منوی روزانه شما را به طرز مطلوبی متنوع می کند. می توانید آنها را با هر نوع پر کردن پر کنید ، اما این دستورالعمل به شما نشان می دهد که چگونه پوست مرغ را با رشته فرنگی پر کنید. تطبیق پذیری این غذا مناسب بودن آن برای صبحانه ، ناهار و شام است.
مهمانان در آستانه خانه هستند و شما باید وقت بگذارید تا چیزی بپزید تا بتوانید برای دوستان وقت بگذارید و چیزهای خوشمزه ای بخورید. من نان پیتا را با ماهی سالمون و فیله مرغ درست کردم. من یک نان پیتا را با طرف روشن بیرون و دیگری را با سمت تاریک قرار دادم. بنابراین ، من دو رول از رنگ های مختلف دریافت کردم. به سرعت و از همه مهمتر خوشمزه شد.
بادمجان از جنوب آسیا به ما آمد و در آشپزخانه ما جایی پیدا کرد. بسیاری از خانم های خانه دار بیشتر و بیشتر غذاهای جدید از این سبزی فوق العاده تهیه می کنند. خوشمزه و گران نیست ، طرفداران زیادی در بین جمعیت همه کشورها پیدا کرد. هر خانواده ای با بسیاری از غذاها و میهمانان میهمان است. همه ما سعی می کنیم از صرفه اقتصادی بالاتری برخوردار باشیم ، بر این اساس که قیمت همه چیز به معنای واقعی کلمه با جهش و رشد رو به رشد است. من غذایی به شما پیشنهاد می دهم که در فصل تابستان بیش از 2 دلار هزینه نخواهد داشت ، در حالی که منوی شما را کاملا متنوع می کند و طرفداران خود را پیدا می کند.
رول بت با پر کردن مختلف به تازگی بیشتر و بیشتر محبوب است. بسیاری از سایت های آشپزی ده ها گزینه برای پر کردن ، آزمایش برش ، روش های سرو کردن و موارد دیگر ارائه می دهند. رول های پیتا را می توانید هم به صورت خام سرو کنید (اگر پر کردن از قبل آماده است) و هم اگر به عنوان مثال از گوشت چرخ کرده یا ماهی به عنوان پر کردن استفاده کنید ، می توانید آن را در فر بپزید. من نسخه مخصوص پر کردن رول لواش - چوب خرچنگ ، \u200b\u200bتخم مرغ و پنیر خامه ای را ارائه می دهم. در خانواده من ، دستور تهیه این میان وعده نام دیگری گذاشته شد - "مهمانان در آستان". و همه به این دلیل که رول لواش با چوب خرچنگ و تخم مرغ خیلی سریع و به سادگی آماده می شود ، در حالی که طعم آن همیشه جالب ، اصلی و غیر معمول است. من همیشه یک بسته چوب خرچنگ در فریزر خود دارم ، اما تخم مرغ و پنیر فرآوری شده اصلا مشکلی ندارند!
یک غذای ساده و دلچسب. با استفاده از مواد موجود به سرعت آماده می شود. این مقاله هم برای میز روزمره و هم برای میز جشن ضروری خواهد بود. تنوع زیادی در موضوع رول لواش وجود دارد. پر کردن آن از گوشت ، ماهی و سبزیجات تهیه می شود. من می خواهم گزینه ای از چوب خرچنگ ، \u200b\u200bپنیر و تخم مرغ را به شما پیشنهاد کنم.
تنقلات ماهی قرمز همیشه جدول جشن ما را بسیار موفقیت آمیز تکمیل می کنند. هم خوشمزه و هم زیبا. به طور کلی ، وجود ماهیان خاویاری در منو بلافاصله باعث تشریفات بیشتر این رویداد می شود. اما من ، مانند بسیاری از زنان خانه دار ، در آخرین لحظه ساندویچ درست می کنم. این به نوبه خود منجر به این واقعیت می شود که من عصبی هستم ، مهمانان در آستانه خانه هستند و من هنوز در ماهی هستم. ظرفی که می خواهم به شما نشان دهم خوب است زیرا می توانید آن را از قبل تهیه کنید و قبل از سرو ، فقط باید آن را برش دهید. و فضای کمی در یخچال اشغال می کند ، که هنگام پختن دوازده ظرف نیز مهم است. و با توجه به اینکه تهیه رول مدت زیادی طول نمی کشد ، برای پذیرایی از میهمانان غیر منتظره نیز مناسب است.
در فصل کدو سبز می توانید هر روز این ماده را آزمایش کنید - مارینات ، سالاد و میان وعده تهیه کنید ، بپزید ، سرخ کنید ، خورش بپزید ... و همچنین می توانید یک پیش غذای فوق العاده درست کنید - رول لطیف پر از قارچ و پنیر. وسوسه انگیز نیست؟ اعتراف می کنم فرآیند پخت و پز کاملاً ساده نیست ، اما باور کنید نتیجه نهایی ارزش آن را دارد!
رول های لواش با پر کردن سبزیجات یک غذای بسیار ساده اما جالب است. می توان آن را فقط برای میان وعده درست کرد یا در میز جشن سرو کرد. ترکیب رنگ ها - قرمز و سبز ، همیشه بسیار چشمگیر و اشتها آور به نظر می رسد. پنیر طعم خامه ای لطیف به رول ها می دهد و سبزیجات را تکمیل می کند. رول پخت حداکثر بیست دقیقه به طول خواهد انجامید ، که برای کسانی که دوست ندارند ساعتها در آشپزخانه بگذرانند بسیار عالی است.
