سوپ کلم ترش خیشآنها سوپ کلم هستند و به همراه آبغوره تهیه می کنند. برای دستور العمل و عکس پخت و پز سوپ سوسیس با گوشت ، از خواننده ما اولگا تشکر می کنیم:
من برای ناهار اولین غذای خوشمزه غذاهای روسی را تهیه کردم - کلم ترش کلم. من یک توصیفی را توصیف می کنم که خانواده من دوست دارند.
1. ما گوشت گاو را شستشو می دهیم ، در یک قابلمه قرار می دهیم ، آب می ریزیم. طبخ تا نرم ، به صورت دوره ای نزولی. به طور متوسط \u200b\u200b، یک ساعت و نیم - دو.
2. پیاز را تمیز می کنیم ، ریز ریز خرد می کنیم (برای من ، این هلی کوپتر وسیله معجزه آسایی می کند).
3. گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
4. هویج را پوست بگیرید ، بشویید و رنده کنید.
5. سیب زمینی های سوپ کلم ترش را به مکعب های کوچک خرد می کنند (به لطف دستگاه معجزه).
6. وقتی گوشت سوپ پخته شد ، لازم است از آبگوشت خارج شود ، به قطعات کوچک بریده شود و دوباره بریزد.
7. در مایع گوشتی که در حال جوش است ، پیاز ، هویج ، گوجه فرنگی ، سیب زمینی و سوسیس را درون آن قرار دهید.
10 دقیقه بپزید ، سپس سوپ را خاموش کنید و بگذارید دم بکشد. اگر شما عادت دارید این کار را انجام دهید سبزیجات سوپ کلم نیستم. چنین سوپ کلم در خانواده ما مورد علاقه است ، اگر دوست دارید سوسیس آب پز نرم را در سوپ کلم دوست داشته باشید ، می توانید آن را به طور جداگانه در یک ماهیتابه با مقدار کمی آبگوشت زیر درب آن خورش دهید.
8. سیر ها را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید ، به آن سوپ کلم تهیه شده را با نعلبکی اضافه کنید. سوپ ها را داخل بشقاب ها بریزید. شوید را نیز ریز خرد کنید و به بشقاب ها اضافه کنید.
هنگام خدمت در یک دوره اول گرم ، می توانید خامه ترش اضافه کنید.
Bon Appetit شما آرزو می کنید نوت بوک آنی و دوستان او!
دستور العمل های مرحله به مرحله تهیه سوسیس با گوشت گاو ، مرغ یا قارچ روی اجاق گاز و در اجاق گاز آهسته
2017-11-17 اولگ میخایلوفرتبه بندی
دستور العمل
زمان
(دقیقه)
خدمت
(مردم)
در 100 گرم ظرف تمام شده
4 گرم
4 گرم
کربوهیدرات
2 گرم57 کیلو کالری
دستورالعمل متعارف هر ظرف لزوماً پیچیده نیست و حاوی بسیاری از محصولات و ظرافت های پردازش آنها است. سوپ کلم یکی از ساده ترین سوپ ها هم از نظر ترکیب و هم در تکنولوژی است. طعم و عطر شگفت انگیز سوپ کلم ترشو فراتر از حتی یک تازه کار است ؛ ما اولین نفری خواهیم بود که آنها را آماده کنیم.
مواد لازم
دستورالعمل قدم به قدم کلم ترش با گوشت گاو
کلم ها را مرتب کنید ، با یک چاقوی نازک ریز خرد کنید و به قطعات بزرگتر برسانید. حتماً آب نمک را آب کرده ، برای مدت کوتاهی بیش از حد اسید یا شور اضافه کرده و در یک قوچ بشویید.
کلم ها را درون یک قابلمه یا دیگ ضخیم حجمی خرد کنید ، یک قاشق چایخوری از گوشت گاو و گوجه فرنگی را اضافه کنید ، کمی آب بریزید. کلم را با کمترین حرارت بطور مرتب درپوش درب و هم بزنید. لازم است کلم را نرم کنید ، طعم کل ظرف به این بستگی دارد.
گوشت گاو خرد شده قبلی را با چاقو به قسمتهایی بریزید ، آبگوشت را در دو و نیم لیتر آب قرار دهید. زمان تخمین زده شده - یک ساعت و نیم ، در پایان آن ، بررسی کنید که آیا گوشت از دانه جدا شده است ، در صورت لزوم ، دوباره آن را بپزید.
هویج ، جعفری و پیاز را پوست بگیرید ، پیاز را به صورت برش خرد کنید ، سبزیجات باقیمانده به صورت نوار. روی یک آتش شدید ، سریع سبزیجات را با یک قاشق غذاخوری لوبیا خرد کنید ، گوجه فرنگی را اضافه کنید و برای سه دقیقه دیگر گرم کنید.
سس و کلم را مخلوط کنید ، یک چهارم ساعت دیگر بجوش بیاورید و با آبگوشت به یک تابه منتقل کنید.
برای پخت و پز آرد از لرد باقی مانده استفاده کنید. چربی را ذوب کرده ، آرد را اضافه کرده و تکه ها را خرد کنید ، نصف لیوان آبگوشت بریزید و تا جوش گرم شوید. سس تمام شده را فوراً در یک قابلمه بریزید.
بعد از هم زدن سوپ کلم ، آنها را نمک بزنید ، در صورت تمایل می توانید مقداری ادویه و سیر خرد شده نیز در آن قرار دهید. قسمت های خود را رها کرده و در هر گوشت و سبزیجات قرار دهید ، به طور جداگانه خامه ترش را سرو کنید.
چنین سوپ کلم های معطر معطر نیز از گوشت خوک تهیه می شود - ما چیزی در تکنولوژی تغییر نمی دهیم ، به جز زمان پختن آبگوشت - حدود یک سوم کاهش می یابد.
دستور غذای ساده ما برای مرغ تقریبا یک غذای بدون چربی است ، آبگوشت فیله مرغ کاملاً عاری از چربی است و به همین دلیل روغن کمی برای سرخ کردن گرفته می شود که مقدار آن حتی در دستور العمل مشخص نشده است.
مواد لازم
چگونه به سرعت سوپ کلم سوسیس را تهیه کنیم
مرغ شسته شده را خرد می کنیم و در تکه های بزرگ برش می دهیم و برای گرم کردن متوسط \u200b\u200bتا قوی می پزیم. فیله پخته شده را خنک کنید ، نمک و فلفل را به آبگوشت اضافه کنید ، سیب زمینی خرد شده را به طور تصادفی پایین بیاورید و یک چهارم ساعت برای پخت آن حساب کنید.
پیاز و قهوه ای ریز خرد شده را در روغن نباتی خرد کنید ، هویج رنده شده و برش های کوچک گوجه فرنگی را در یک ماهیتابه بریزید و گرم کنید تا آب گوجه فرنگی غلیظ شود تا غلیظ شود.
سرخ شده را روی سیب زمینی های پخته شده بریزید ، سپس کلم خرد شده ، ادویه جات ترشی جات و نمک را بگذارید. بعد از هم زدن ، بعد از جوش به مدت یک یا دو دقیقه بجوشانید و با گیاهان خرد شده بپاشید.
گوشت سفید را با محصولات جانبی مرغ جایگزین کنید ، نیم ساعت برای پخت و پز آنها اضافه کنید و دستور تهیه سوپ سریع از کلم ترش و مرغ را دارید که به هیچ وجه پایین تر از همه نیست.
این سوپ کلم ، علی رغم عدم وجود فرآورده های گوشتی در لیست مواد تشکیل دهنده ، در حال حاضر یک غذای رضایت بخش است. طعم مشخصه گندم سیاه ، سیر و قارچ به دستور العمل قدیمی اقتباس شده حق موفقیت شایسته را می بخشد.
مواد لازم
طرز تهیه
در یک قابلمه ، کلم را نیم لیتر آب بریزید و به مدت نیم ساعت در فر بسیار گرم قرار دهید.
به مدت یک ربع ساعت ، آب جوشانده را روی قارچهای مرتب شده بریزید. سیب زمینی ها را درشت خرد کرده و خرد کنید ، قارچ های خیس شده را خرد کنید و به نوارهای بزرگ خرد کنید ، آب آن را بیرون نریزید.
سیب زمینی ها را با قارچ همراه با آب بریزید ، در حجمی کمی بیشتر از یک لیتر ، تزریق آن را از قارچ های خیساندن در آنجا اضافه کنید ، روی آتش "سریع" بگذارید ، ادویه ها را بعد از جوش قرار دهید.
بعد از حدود ده دقیقه جوش ، گندم سیاه شسته شده را بگذارید و یک چهارم ساعت دیگر دیگر بپزید ، کف حاصل را از بین ببرید. ضمناً مایع را از کلم خورشیده داخل یک کاسه جداگانه تخلیه کنید. چند قاشق غذاخوری روغن ، نمک و پیاز خرد شده را به کلم اضافه کنید ، آن را با خرد یا قاشق چوبی خرد کنید.
آب کشیده شده قبلی را به کلم زمین اضافه کنید ، روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید و حدود بیست دقیقه بجوشد. همه محصولات را در یک قابلمه ترکیب کنید ، سیر خرد شده را اضافه کنید و به مدت یک ربع ساعت از جوش بیاورید. حتما سوپ کلم قدیمی کلم روسی را حداقل به مدت نیم ساعت در فر خنک کننده نگه دارید.
استفاده از آب حاصل از خیساندن قارچ یک راه عالی برای تقویت طعم کلم است ، اما حتما باید انفوزیون را امتحان کنید ، گاهی اوقات کمی تلخ است ، اما همراه با گندم سیاه می تواند طعم غذا را تحریف کند.
سوپ کلم استونی واقعی است ، و نه فقط به عنوان دستور العمل های مشابه. آنها بسیار پرکالری تهیه شده اند ، برای تقویت دوباره قدرت ، و بسیار خوشمزه هستند!
مواد لازم
دستور العمل قدم به قدم
لوبیای خیس شده را که شبها در یک کولیس خیس کرده اید بشویید ، آب را با گوشت بریزید و با حداقل حرارت بپزید تا هر دو محصول آماده شوند. گوشت خوک را جدا کرده ، از استخوان جدا کنید ، ریز ریز کنید و به قابلمه برگردانید.
بعد از گوشت ، غلات شسته شده را اضافه کنید ، در صورت تمایل می توانید آن را با جو خیس و کمی آب پز جایگزین کنید. هویج و پیازهای خرد شده را در نوارهای کوچک خرد کرده و اسپیسر کنید تا پیاز آن کسل نشود.
در مایع جوش ، وقتی غلات تقریباً آماده هستند ، کلم فشرده ، سرخ شده و ادویه جات را بگذارید. طبخ تا زمانی که صاف و فقط سپس نمک.
سبزیجات به طور جداگانه سرو می شوند ، خامه ترش غلیظی را با یک قاشق غذاخوری و کمی یخ به بخش هایی تقسیم می کنیم.
خامه ترش را در این سوپ کلم ها بسیار چرب انتخاب کنید - این مورد نیاز به دستور العمل است ، در حالت ایده آل ، از خامه خانگی منجمد استفاده می شود.
سوپ کلم ، کاملا به سبک دستور العمل های قدیمی ، از چند طریق تهیه می شود - ابتدا روی آتش باز ، و سپس در فر. روغن تصفیه نشده ، اگر بوی آن از شما منزجر شود ، جایگزین بیشتر آشنا برای شما ، تا زیتون شوید.
مواد لازم
طرز تهیه
خوب است که آبگوشت سوپ کلم را مخصوصاً از استخوان نخاع یا مرغ مرغی تهیه کنید ، اما آماده و آماده است. در هر صورت قارچ ها را باز می کنیم و آنها را درون خرده خرده خرد می کنیم ، آنها را با آبگوشت آب پز شده پر می کنیم و تا چهل دقیقه آنها را می گذاریم.
پیازها را تمیز می کنیم و ریز خرد شده را با یک تکه سنگین خرد می کنیم ، با کلم مخلوط می کنیم و در یک قابلمه از قبل گرم شده با بیشتر روغن می گذاریم. قبل از آن ، کلم ها را با دقت فشار دهید تا قطره آب نمکی از آن خارج نشود.
در یک ماهیتابه خشک ، آرد را کمی عبور می دهیم ، تمام محصولات را در یک قابلمه بزرگ ترکیب می کنیم و ترجیحاً در یک گلدان با روکش سرامیکی قرار می دهیم. در گرم شدن قوی ، حدود 10 دقیقه دمای هوا را بجوشانید و بجوشانید.
سوپ کلم آماده را درون فر بسیار گرم و خاموش قرار داده ، حدود نیم ساعت داخل آن قرار می دهیم.
کامپایلر دستور العمل به طور قطع تصمیم گرفت که در دستور العمل های قارچ Polesie باید منحصراً جنگلی باشد. در عمل ، هر نوع تازه ، حتی در موارد کوچکتر نیز برش داده می شود.
از نظر آشپز ، بسته به توزیع حرارت در هنگام پخت و پز ، یک قابلمه تقریباً یک گلدان در فر است. خوب ، ما فقط به این سوپ کلم احتیاج داریم ، همانطور که در دستور العمل بعدی خواهیم دید.
مواد لازم
دستور العمل قدم به قدم
بعد از شستن و از بین بردن رگه ها و فیلم ها ، گوشت را به برش ها ، اندازه یک گوشت گاو گوشتی خرد کنید. بعد از کمی خشک شدن ، در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید و کاسه را با روغن از قبل روغن کاری کنید. گوشت را در حالت سرخ کردن ، حدود سی دقیقه ، قهوه ای کنید. در صورت تمایل می توانید مقدار گوشت را کمی کاهش داده و آن را با بیکن شور خرد شده جایگزین کنید.
در مرحله بعد پیاز و هویج - شستشو و لایه برداری ، پیازها را به کوچکترین مکعب ها خرد کنید ، به سه چیپس هویج متوسط. سبزیجات را به گوشت اضافه کرده و مخلوط کنید. 10 دقیقه در همان حالت پخت و پز بگذارید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آنها را به میله های کوتاه و نازک خرد کنید ، با سایر محصولات را در یک کاسه مخلوط کنید و بعد از چند دقیقه بذور الکلی و کلم را بگذارید. آب ، به میزان یک و نیم لیتر ، گرم می شود و درون یک اجاق گاز آهسته ریخته می شود. نمک ، کمی فلفل یا یک ادویه را به شکل نخود فرنگی قرار دهید.
چنین سوپ کلم ها به مدت یک ساعت و نیم در اجاق گاز آهسته تهیه می شوند ، نحوه کار دستگاه خاموش کردن آتش است ، درب همیشه محکم بسته می شود. بگذارید بروید ، ظرف را با سبزی تزئین می کنیم ، پیازها ، پیازها را به صورت پیاز خرد شده خرد می کنند و به طور جداگانه با نان از آرد درشت درجه دو سرو می شوند.
سنت سرو سوپ کلم با نان درشت از زندگی دشوار روستایی چندی پیش نیست. با این حال ، سوپ کلم موجود روی آن را با طعم غیر عادی طعم غیر معمول می گیرد.
این سوپ کلم همچنین از دستور العمل های «قارچ» است ، برخی از عوارض ناشی از تهیه قارچ با کاهش تعداد اقدامات به دلیل دستیار جادویی - چندکاره جبران می شود.
مواد لازم
طرز تهیه
قارچ ها را برای چند ساعت در آب سرد می گذاریم ، یا به مدت نیم ساعت آب جوش می ریزیم.
همه سبزیجات را تمیز می کنیم ، بعد از آن پیازها و جعفری ها را کوچکتر خرد می کنیم ، هویج را با سه تراشه کوچک خرد کرده و همه آنها را به مدت یک چهارم ساعت در حالت چندکاره ای مناسب سرخ می کنیم.
ما آرد را در یک لیوان آب گرم جمع می کنیم ، قارچ ها را به طور دلخواه برش می دهیم ، اما در قطعات خیلی بزرگ هم نیستیم ، می توان آن ها را به طور کامل رها کرد.
قارچ و کلم را به سبزیجات سرخ شده اضافه می کنیم ، آب را با آرد اضافه می کنیم و آب گرم را به آن حجم می آوریم که در آن تمام محصولات کاملاً و با یک منبع کوچک پوشیده از مایع پوشانده شود.
سوپ کلم را اضافه کرده و ادویه جات ترشی جات را بگذارید ، به مدت 30 دقیقه در حالت استاندارد برای سوپ ها بپزید. بعد از متوقف کردن برنامه ای که گرم می کنیم ، بیست دقیقه دیگر.
تقریباً تمام سوپ کلم ها در روغن نباتی پخته می شوند و این یک استثناست ، کره طعم مربوط به کل ظرف را می بخشد.
سوپ کلم پیش ساخته ، مانند هاجپدژ ، از گوشت انواع مختلفی تهیه می شود ، در غذای تمام شده این ترکیبات اصلی طعم را ایجاد می کند. پیچیدگی پخت و پز بسیار خیالی است ، کافی است که محصولات با کیفیتی را تهیه کنید.
مواد لازم
دستور العمل قدم به قدم
ریشه جعفری و پیاز خرد شده را با هویج بریزید ، یک لیتر آب جوش بریزید و یک ربع ساعت بعد از جوش بیاورید. کلم و گرمای بیش از حد کم را در یک تابه پوشانده اضافه کنید و آمادگی آنرا بیاورید.
اگر چربی طبیعی وجود ندارد ، آنرا با گوشت مرغ یا چربی پرنده جایگزین کنید ، آن را در یک ماهیتابه گرم کنید و با حرارت کم ، تمام محصولات گوشتی را به رنگ قهوه ای بگذارید.
اگر سیر را کمی چرب کنید ، سیر را مالش دهید ، کمی چربی اضافه کنید. آرد را رقیق کنید و کمی آب داغ به آن اضافه کنید.
تمام محصولات را در گلدان ها جدا کنید ، گوشت سرخ شده را در قسمت پایین قرار دهید. در سوپ کلم بریزید ، در صورت لزوم آب جوش یا آبگوشت ، نمک ، فلفل اضافه کنید. گلدان هایی که روی یک ورقه پخت قرار داده شده در فر سرد قرار می گیرند ، سرعت را به سرعت 180-200 درجه می آورند ، بگذارید 5 دقیقه بجوش آید و گرما را خاموش کنید. بگذارید سوپ کلم را در گلدان ها در یک اجاق گاز خنک کنید.
سرو کردن در گلدان ها بسیار رنگارنگ است ، اما مرحله آخر به خودی خود اهمیت کمتری از ظرف ندارد - کلم های چاشنی شده در فر طعم و مزه قابل توجهی دارند.
سوپ کلم اولین دوره بسیار رایج است. مردم برای تهیه این ظرف به دستور العمل های مختلفی می روند. اما باستانی ترین و محبوب ترین دستور تهیه چنین سوپ سوسیس است. من چندین گزینه برای تهیه این دوره اول فوق العاده با و بدون گوشت به شما پیشنهاد می کنم. و شما در حال حاضر هر کدام را که ترجیح می دهید انتخاب می کنید.
ماهی تابه ، تابه ، رنده ، کاسه ، چاقو ، قاشق.
سعی کنید کلم ترش را در یک بسته شفاف بخرید تا بتوانید آنرا برای رنگ ارزیابی کنید. باید سبک باشد ، اگر هویج به کلم اضافه شد ، سپس با یک رنگ طلایی روشن. کلم باید در آب نمک باشد. بدون مایع ، کلم به سرعت ظاهر و طراوت خود را از دست می دهد. به برش توجه کنید. خوردن تکه های خیلی بزرگ بسیار ناخوشایند است.
اگر کلم نرم و لاغر باشد - این نشانه نگهداری نامناسب و کالاهای کم کیفیت است. سوچراوات باید خوب خرد شود. یک کلم به درستی انتخاب شده ، طعم مطبوع و مزه ای دارد.
شما می توانید در این ویدیو سوپ تهیه شده از کلم ترش را چقدر غنی ببینید.
زمان پخت و پز: 65-75 دقیقه
خدمات برای هر کانتینر: 9-11 وعده.
وسایل و لوازم جانبی آشپزخانه: رنده ، تابه ، قاشق ، ماهیتابه ، اسپاتول ، چاقو.
در صورتی که آن را با آب جوش از قبل ریختید ، راحت تر می توان پوست یک گوجه را از بین برد.
این ویدئو کوتاه را در مورد نحوه طبخ چنین سوپ کلم ترش در سهام مرغ تماشا کنید.
این یکی از بسیاری از دستور العمل های سوپ سوسیس است. برای اینکه سوپ ترش خوشمزه غنی تر ، غلیظ تر و مغذی تر شود ، غلات به آن افزوده می شود ، اغلب ارزن.
در این ویدئو نحوه تهیه سوپ سوسیس بدون گوشت را مشاهده خواهید کرد.
سعی کنید آشپزی کنید. چنین سوپ برای کسانی که عاشق چنین ظرفی هستند با ترش کردن جذاب خواهد بود. با تهیه و امتحان کردن ، از کم شدن ورم و سانتی متر اضافی در کمر خود خلاص خواهید شد.
به مردان خود هدیه دهید! برای ناهار بپزید مطمئن باشید که مردان این ظرف را دوست دارند! من همچنین پیشنهاد می کنم که طبخ معطر شود. این ظرف برای دوستداران قارچ جذاب خواهد بود. ماهی یکی از آبغوره غنی و طعم نفیس و فواید سلامتی آن را ترکیب می کند.
در مورد دستاوردهای خود در تهیه سوپ کلم ترش بنویسید. آیا چنین سوپ هایی را در خانه تهیه می کنید و کدام یک را ترجیح می دهید؟ آیا شما هیچ یک از دستور العمل های ما را امتحان کردید؟ اگر چنین است ، حتما آن را ارزیابی کنید!
در تهیه چنین سوپ کاملاً ساده است ، فقط لازم است چند نکته را بدانید و فقط عاشق نعلبکی باشید. و اضافه کردن مرغ دودی شخصاً کشف تصادفی من است. حالا من آن را طبخ می کنم و این تنها راه است.
زمان کل پخت و پز - 1 ساعت 15 دقیقه
مدت زمان پخت فعال - 25 دقیقه
هزینه - 2 دلار
محتوای کالری در هر 100 گرم - 44 کیلو کالری
خدمات برای هر ظرف - قابلمه 3-3.5 لیتری
مواد لازم:
ساواکرات - 500 گرم
هویج - 120 گرم
پیاز - 120 گرم
مرغ - 400 گرم (دودی)
سیب زمینی - 300 گرم (پوست کنده)
بویلون - 2 لیتر (یا آب)
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری
دانه های کاروائی - 1 قاشق چایخوری
برگ خلیج - 2 قطعه
فلفل سیاه - برای طعم دادن
نمک به مزه
روغن نباتی - برای سرخ کردن
سبزیجات - اختیاری
خامه ترش - برای سرو
آشپزی:
ابتدا باید کلم را خرد کرده و برش دهید. بیشتر اوقات ، آن را با نوارهای نسبتاً طولانی خرد کرده و خوردن آن در سوپ خرد نمی شود خیلی راحت نیست. بنابراین ، ما لزوماً آسیاب می کنیم. ما آب آشامیدنی را نمی ریزیم - اسید را در نسخه نهایی تنظیم می کنیم. 
کمی روغن نباتی را درون تابه یا جوجه های از قبل گرم شده بریزید و کلم را اضافه کنید ، یک قاشق چای خوری دانه\u200cهای کارواش ، کمی فلفل بزنید ، مخلوط کنید ، 200 گرم آب یا آبگوشت اضافه کنید و تقریباً درست کنید. گفتن زمان بسیار دشوار است - همه اینها به سختی کلم شما و نرمی مطلوب بستگی دارد. می گویم تقریباً نیم ساعت کافی است. 
پیاز ، پوست و سه هویج را روی رنده بریزید. سبزیجات کمی در روغن روغن گیاهی کمی وجود دارند - پیاز ابتدا سرخ می شود ، زیرا آبکی تر است و بعد از 2 دقیقه - هویج. چند دقیقه سرخ کنید ، رب گوجه فرنگی (من غذای خانگی دارم) را اضافه کنید ، 30 ثانیه دیگر و آن را خاموش کنید. 
کمی کمتر از 2 لیتر آب داخل قابلمه بریزید و داخل جوش بگذارید. سیب زمینی ها را پوست گرفته و در یک مکعب کوچک برش دهید. گوشت مرغ را از استخوان جدا کرده و همچنین برش دهید. پوست را برداشته و دور می اندازم. 
مرغ خود را درون تابه می ریزیم ، سیب زمینی ها و استخوان ها را فراموش نمی کنیم - یکسان ، بوی حداقل کمی ، اما بیشتر خواهد بود. پس از انتخاب و پرتاب. بعد از جوش حدود 10 دقیقه بپزید. سیب زمینی ها را باید تا زمان پخته شدن بپزید. قبل از اینکه کلم ها را داخل ماهیتابه بگذاریم ، زیرا اسید آن را سخت می کند ، که به آن احتیاج نداریم. در مرحله بعد ، کلم ، سبزیجات سرخ شده ، برگ خلیج ، نمک ، مزه ، تنظیم کنید و اگر می خواهید - و همیشه آن را دارم - آب فنجان را اضافه کنید ، به جوش بیاورید و با درب بسته شده روی آتش کوچک 15 دقیقه دیگر بپزید. 
یک سبزی خرد شده را اضافه کنید (اگر هر چیزی - حتی بدون آن مزه خوبی هم دارد) ، یک دقیقه دیگر بگذارید و آتش را خاموش کنید. بگذارید سوپ حدود 20 دقیقه دم بکشد. با خامه ترش سرو کنید. آه ، این طعم گوشت دودی ... Bon appetit! 
هیچ چیز خوشمزه تر ، رضایت بخش تر و مفیدتر از سوپ کلم سنتی روسیه نیست. خوشمزه ترین و محبوب ترین سوپ کلم سوسیس است. آنها کاملا ساده تهیه می شوند ، اما غذای آن خوشمزه ، مغذی و در عین حال سبک است. من دستور العمل را به اشتراک می گذارم ، به این ترتیب مادر بزرگ من سوپ کلم را از سوسیس تهیه کرده ، بنابراین من و مادرم می پزیم.
مواد لازم
(قابلمه 3 لیتری)
