کلم بروکلی سبزیجات مورد علاقه افرادی است که درست می خورند یا از رژیم غذایی پیروی می کنند. از آنجا که ارزش انرژی آن فقط 35 کالری در هر صد گرم محصول است. این محصول بدون داشتن نگرانی در مورد چهره شما و دریافت فقط ویتامین ها و مواد معدنی سالم ، در مقادیر زیادی قابل خوردن است.
و اگر او هنوز هم می آموزد که آن را طبخ کند به گونه ای که بوی دلپذیر کلم وجود نداشته باشد ، به نظر من ، در این صورت به هیچ وجه قیمتی نخواهد داشت. امروز من به طور مفصل به شما می گویم که چگونه برای رسیدن به این نتیجه طبخ کنید. در این فصل ، هفته ای چندین بار غذاهای مختلف کلم را طبخ می کنم ، و هنوز هم در فریزر بیشتر یخ می زنم تا حتی کمتر ، اما هنوز هم ویتامین ها و عناصر کمیاب بسیار مفید در فصل سرما دریافت کنند.
اول از همه ، ما سعی می کنیم غذاهای خوشمزه بپزیم ، و تنها پس از آن ، برای معده دلچسب است. این روش هر دو این مشکلات را همزمان حل می کند. به عنوان مثال با گرفتن یک سینه مرغ خشک و کلم آبدار ، ما ترکیب کاملی از محصولات را می گیریم. بنابراین به سمت آشپزخانه بروید و آشپزی را شروع کنید.
پیازها را به قطعات کوچک خرد کنید ، سیرها را نیز خرد کنید. سپس در مقدار کمی روغن سرخ کنید.
هویج را درون صفحات نازک برش داده و خورش را منتقل کنید.
ما سبزیجات سبز را به گل آذین هایی با اندازه بزرگ تقسیم نمی کنیم. ما کلم را به سبزیجات می گذاریم و با یک درب آن را می پوشانیم. بگذارید هشت دقیقه پایین بیایند.
در ضمن مرغ را به مکعب های کوچک تقسیم کنید.
ما آن را به بقیه مواد می گذاریم و در این لحظه نمک و ادویه جات را به سلیقه شما می دهیم.
من عاشق اضافه کردن گیاهان مرکبات هستم. آنها بسیار خوب با این محصولات ترکیب می شوند.
حداقل بیست دقیقه بپزید ، سپس از روی حرارت بردارید و جدول را بگذارید. این ظرف هم گرم و هم سرد سرو می شود.
روش کلاسیک برای تهیه املت تنها با این واقعیت که سبزیجات زیادی به آن اضافه نشده رقیق می شود. اما طعم آنقدر تغییر کرده و جالب تر شده است که حتما باید این ظرف را امتحان کنید.
ابتدا همه سبزیجات را بشویید. پیازها را تمیز می کنیم و آنها را به نیمی از حلقه های حلقه خرد می کنیم.
هویج را پوست گرفته و خرد کنید تا به شکلی مناسب برای شما مناسب باشد. گاهی اوقات آن را روی توری برای هویج کره ای می مالم.
روغن را در یک قابلمه بریزید و پیاز و هویج را در آن سرخ کنید. آنها باید نیمه آماده باشند.
سپس گلهای گل آذین تقسیم شده برای سبزیجات قرار می دهیم. مقدار زیادی نمک و فلفل نیست. سعی کنید سبزیجات را تا حد امکان با هم مخلوط کنید تا برش ها شکل خود را بهتر حفظ کنند.
هنوز هم می توانید با ریحان خشک شده بپاشید. این چاشنی مورد علاقه من از باغ است. مهم نیست که چقدر او را کاشتم ، هنوز فاقد آن هستیم.
در یک کاسه عمیق تخم مرغ و شیر گاو را کمی ضرب کنید. این مخلوط را درون سبزیجات بریزید.
حالا دوباره نمک زیادی نیست و با یک درب آن را می پوشانید. خورش را در یک شعله کوچک برای چند دقیقه به معنای واقعی کلمه نمی گذاریم ، تا زمانی که تخم ها آماده شوند.
روی ظرفی با مرغ آب پز و سبزیجات تازه بگذارید.
به نظر من این یک ظرف در سطح رستوران است که شرمنده آن نیست که روی میز میهمانان طبخ شود. طراحی زیبا و طعم بعید دو عامل اصلی مثبت این دستور العمل است.
اول از همه ، سر سبز را در گلدانهای جداگانه شسته و تقسیم می کنیم.
سپس آن را به مدت چهار دقیقه در آب جوش با نمک بجوشانید.
سپس در یک قوطی حلقه زده می کنیم و اجازه می دهیم تا خنک شود.
محصولات باقیمانده مخلوط شده و کمی ضرب و شتم می شوند. از نظر چگالی ، این توده من را به یاد خامه ترش با چگالی متوسط \u200b\u200bمی اندازد.
حالا هر شاخه را جداگانه می گیریم ، در خمیر حاصل غرق می کنیم و در یک تابه داغ سرخ می کنیم.
در آن لحظه ، هنگامی که هر قطعه در تمام سطح تبدیل به یک رنگ طلایی زیبا می شود ، آنها را بیرون می آوریم و آنها را به یک دستمال کاغذی منتقل می کنیم.
من این ظرف را برای گوشت سرخ شده بدون کره و گوجه فرنگی خرد شده سرو می کنم. با برگهای ریحان در بالا بپاشید.
این دستور غذا یکی دیگر از مجموعه هایی است که می توان به راحتی و به راحتی تهیه کرد ، اما همچنین مفید است. ببینید که چند مورد در روند دنیای مدرن ، وقتی زمان برای هر چیزی تمام می شود ، این بدون گزینه از دست دادن برای تهیه یک ظرف جانبی است.
به طور کلی ، کلم بروکلی یک محصول رژیم غذایی ایده آل برای غذای کودک و افرادی است که در رژیم غذایی قرار دارند. می توان آن را به اندازه دلخواه میل کرد که بدون نگرانی در مورد رقم شما باشد. نکته اصلی این است که در اضافه کردن روغن به دور از دسترس نیست ، در غیر این صورت از نظر ترکیب چندان رژیم غذایی نخواهد بود.
سبزیجات سبز را به شاخه های جداگانه تقسیم می کنیم ، یک گلدان آب را روی آتش می گذاریم ، کمی نمک را در آن قرار می دهیم و سبزی را می ریزیم تا پنج دقیقه در آب جوش بیاید. با استفاده از قوطی ، آب گرم را تخلیه کرده و بگذارید خنک شود.
در کاسه ، تخم مرغ ها را با نمک و فلفل دلمه مخلوط کنید. سپس ، هر شاخه را به طور کامل در توده تخم مرغ آغشته کرده و در یک قابلمه سرخ کرده قرار می دهیم تا قهوه ای طلایی شود ، که به طور دوره ای چرخانده می شود.
من برای این منظور از انبرهای سیلیکونی استفاده می کنم ، یک چیز بسیار راحت است.
برای خلاص شدن از روغن اضافی حتماً هر تکه را روی یک دستمال خشک کنید و همراه با سبزیجات تازه به عنوان یک ظرف جانبی برای غذاهای گوشت سرو کنید.
این فیلم با جزئیات بسیار خوبی نحوه تهیه سریع و سالم سبزیجات سالم را نشان می دهد. نکته اصلی کاهش زمان پخت و پز است. باور نکنید ، اما دو دقیقه برای دریافت یک غذای خوشمزه کافی است.
و فراموش نکنید که برای تهیه یخ های بیشتر زودتر آماده شوید ، بسیار مفید خواهد بود. فتنه؟ سپس این فیلم را تماشا کرده و غذای خوشمزه و سالم را برای خانواده خود بپزید.
اکنون زمان برداشت این سبزیجات شگفت انگیز است ، بنابراین قبل از یک زمستان طولانی ، وقت خود را ذخیره نکنید و ویتامین ها را ذخیره کنید. بله ، و هر بار که غذای جدیدی می پزید ، فقط میز روزمره خود را متنوع می کنید.
من فرزندان خود را از اوایل کودکی تا سبزیجات سالم آموزش می دهم ، ابتدا به شکل سیب زمینی پوره شده و بعد نه در قسمتهای بزرگ. و آنها هنوز هم از خوردن کلم برای هر دو گونه خوشحال هستند.
برای خانواده خود آشپزی کنید و فراموش نکنید که دستور العمل های کلم بروکلی مورد علاقه خود را در نظرات بنویسید. تا دفعه دیگر ، دوستان من!
عصر بخیر امروز با انتخاب دستور العمل ها ، می خواهم یک بخش جدید رژیم غذایی را در وبلاگ خود باز کنم تا از ترس بخشی از خوانندگانم که واقعاً می خواهند وزن کم کنند ، برطرف شود ، اما به دلیل ترس از این که فقط مجبور به خوردن پستان پخته شده خشک و سبزیجات تازه هستید ، نمی توانم شروع کنم. .
خوب ، کسی که در چنین رژیمهایی قرار دارد وزن کم می کند ، اما لازم نیست خود را در یک جفت دستکش نگه دارید تا به نتیجه برسید. سیستم های زیادی برای کاهش وزن وجود دارد و نیازی به انتخاب دقیق ترین آنها نیست. در این موضوع ، فقط پایداری و سیستماتیک بودن اهمیت دارد.
بنابراین ، امروز ما کلم بروکلی را تهیه خواهیم کرد. نماد رژیم غذایی. به هر پوستری که خواستار یک رژیم غذایی سالم است نگاه کنید - همیشه در آنجا به تصویر کشیده شده است.
و این تصادفی نیست ، زیرا کلم بروکلی به محصولاتی با آن اشاره دارد. با جایگزین کردن غذاهای جانبی معمولی با کالری بالا حداقل با یک وعده غذایی ، می توانید فوراً میزان کالری روزانه را 200-300 کیلو کالری کاهش دهید.
اعتراف می کنم ، کلم آب پز در اشتهای من ایجاد نمی کند. اما سرخ شده یک ماده کاملاً متفاوت است. موافقم ، یک غذای جانبی خوشمزه و معطر لذت و رضایت بیشتری از یک چیز جوشانده نشده بی نظیر می بخشد.
بله ، بسیاری از دست دادن وزن از سرخ شدن مانند آتش می ترسند ، اما نکته اصلی این است که با خوردن غذاهای سرخ شده ، شما وزن کمتری از خوردن فقط بخار پز پخته می کنید. چرا؟ فقط به این دلیل که شما در طی یک هفته از پخت و پز برگردانید و به رژیم غذایی تف خواهید کرد. اما منوی متنوع (صحیح) به شما امکان می دهد مدت زمان بیشتری را نگه دارید. تا رسیدن به نتیجه مطلوب و بیشتر (اگر البته می خواهید نتیجه را ذخیره کنید).
مطمئنا خیلی ها فکر می کنند که این مزخرف است ، اما باور کنید ، تمام این اعضای گروه ما بیش از یک بار گذشتند. هرچه منوی سخت تر باشد ، نتیجه رژیم کوتاه تر است.
ساده ترین راه معمولاً شامل کمترین مواد غذایی است. برای پخت و پز لازم است برای مثال در این دستور العمل فقط از سیر و نمک استفاده می شود. آنها طعم خاصی به گل ها می دهند و کلم از بی مزه بسیار معطر می شود.
مواد لازم
آشپزی:
1. کلم را گرفته و آن را درون گل آذین خرد کنید. اگر سبزیجات جوان هستند ، می توانید تقریباً از کل قسمت پا استفاده کنید.
برای شستشوی گرد و غبار گلهای گل آذین را از طریق آب جاری شستشو می دهیم و بررسی می کنیم که کاترپیلار در داخل پنهان نمی شود.
این به نظر می رسد ناخوشایند است ، اما در کلم بروکلی شما اغلب می توانید حشرات پنهان را پیدا کنید.
2. ما کلم را با گل آب جوش نمکی به گلدان می فرستیم ، دوباره صبر می کنیم تا جوش بیاید و بعد از آن چند دقیقه دیگر بپزد.
نمک را به مقدار 0.5 قاشق غذاخوری می گیریم. برای 2 لیتر آب
سپس سبزیجات را در یک سس جدا کرده و با آب سرد پاشیده می کنیم.
این کار باعث می شود روند پخت و پز متوقف شود و رنگ سبز روشن حفظ شود.
3. مقدار کمی روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید ، سیر خرد شده را درون آن بگذارید و آن را برای مدت یک دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید.
4- سپس کلم بروکلی را درون تابه می ریزیم و 5 دقیقه سرخ می کنیم ، گاهی اوقات هم می زنیم.
این در مورد آن است انجام شد Bon appetit!
همه چیز در مورد همه چیز بیشتر از 15 دقیقه طول نکشید.
یکی از محبوب ترین روش های تهیه کلم بروکلی سرخ کردن آن با تخم مرغ است. گزینه های مختلفی وجود دارد: فقط تخم مرغ و املت سرخ شده و خمیر تخم مرغ سرخ شده. من پیشنهاد می کنم همه آنها را در نظر بگیرید.
موافقم ، تخم مرغ های خرد شده با کلم بروکلی بسیار سالم تر از کالباس هستند.
برای سرخ کردن ، به خود کلم ، تخم مرغ و چاشنی نیاز دارید.
آشپزی:
1. کلم بروکلی به گل آذین مرتب شده ، در قابلمه آب جوش را بشویید و پرتاب کنید. به محض اینکه آب دوباره جوش آمد ، چند دقیقه کم کنید و سبزیجات را بگیرید.
2. سپس آنها را در یک قابلمه گرم با روغن نباتی قرار می دهیم ، نمک ، فلفل (می توانید سایر چاشنی های مورد علاقه دیگر را نیز اضافه کنید) و روی حرارت متوسط \u200b\u200bبه مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید تا هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. حالا تخم مرغ ها را درون ماهیتابه می پاشیم و وقتی پروتئین سفید و سفید شد ، شروع به چرخاندن کلم می کنیم تا تخم ها به طور مساوی کلم بروکلی را بپوشانند.
ادامه تخم مرغ ها را تا زمان پختن ادامه دهید. Bon appetit!
این دستور العمل برای دوستداران نان ترد خواهد بود. همچنین در پخت و پز هیچ مشکلی ایجاد نمی کند و حداکثر 20 دقیقه طول خواهد کشید.
مواد لازم
آشپزی:
1. ما در حال حاضر با حرکات کلم من آشنا شده ایم ، طبقه بندی شده در گل آذین و 5 دقیقه در آب شور طبخ می کنیم.
2. سپس سبزیجات را بیرون می آوریم و اجازه می دهیم تا خنک شود و در این زمان تخم مرغ را ضرب می کنیم و آرد را با یک مشت نمک و فلفل مخلوط می کنیم.
3. قدم بعدی چرخاندن کلم بروکلی در آرد است.
این کار باید با دقت انجام شود ، اما به سرعت انجام شود تا آرد خیس نشود و به چسب تبدیل نشود.
4. و با تخم مرغ مخلوط کنید.
5- فقط باقی مانده است که کلم ها را در یک ماهیتابه گرم با روغن نباتی قرار دهید و برای مدت زمان دو دقیقه روی حرارت هر دو طرف سرخ کنید.
انجام شد Bon appetit!
خمیر دیگری. در حال حاضر بدون تخم مرغ ، اما با آرد سوخاری و شیر. سلیقه کاملاً متفاوت. تصفیه شده حتی می گویم. یک دستور العمل عالی برای کاهش وزن لذیذ.
یک گزینه عالی برای صبحانه ساندویچ املت. در اینجا هم پروتئین و هم فیبر دارید. و به دلیل برداشتن جزئی از زرده از تخم مرغ ، میزان چربی را کاهش می دهیم. دلچسب و کم کالری است.
مواد لازم
آشپزی:
1. کلم ها را از هم جدا می کنیم ، آن را می شستیم و به مدت 5 دقیقه در آب نمک جوش می جوشانیم.
بدون نیاز به جستجوی مرحله پخت و پز سبزیجات ، در غیر این صورت آنها سخت خواهند بود. علاوه بر این ، آنها خیلی سریع طبخ می شوند.
سپس آن را بیرون می آوریم و به مکعب های کوچک خرد می کنیم.
2. در یک کاسه تخم مرغ ها را بشکنید. پروتئین هر سه تخم مرغ را استفاده می کنیم و فقط یک زرده را مصرف می کنیم. 2 قاشق غذاخوری شیر ، نمک ، فلفل را اضافه کرده و با یک ضرب و شتم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
3. کلم بروکلی را در یک ماهیتابه از قبل گرم شده با روغن نباتی ، نمک با یک نمک نمکی بریزید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید.
4- سپس مخلوط تخم مرغ آماده شده را درون تابه بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید. یک زن و شوهر از پنیر کافی است.
5- گرما را به حداقل برسانید ، قابلمه را با درب بپوشانید و 4 دقیقه صبر کنید.
انجام شد Bon appetit!
اگر می خواهید کلم بروکلی منجمد را سرخ کنید ، پس این تفاوت چندانی با طبخ کلم تازه ندارد. تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که گل آذین های یخ زده را درون یک گلدان آب جوش ریخته و آنها را نه به مدت 5 دقیقه بلکه 10-12 بپزید.
پخت و پز طولانی تر نیز لازم نیست ، کلم بروکلی به فرنی تبدیل می شود.
خوب ، برای اینکه محدود به برخی نکات نباشید ، در اینجا دستور غذای جانبی فوق العاده وجود دارد - کلم بروکلی در خامه ترش.
تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که سبزیجات جوشانده شده در آب شور را بیش از حرارت متوسط \u200b\u200bبرای چند دقیقه سرخ کنید و سپس عسل را که از 3 قاشق غذاخوری خامه ترش رقیق شده در 200 میلی لیتر آب رقیق شده اضافه کنید.
سپس ماهیتابه را بپوشانید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم بجوشد. انجام شد
Bon appetit!
با مرتب کردن صبحانه ، بیایید دریابیم که چگونه می توانید یک غذای رژیمی تمام عیار را طبخ کنید. اینکه هم رضایت بخش بود و هم خوشمزه و هم سالم.
مواد لازم
آشپزی:
1. پیاز و سیر ریز خرد شده را روی حرارت متوسط \u200b\u200bدر مقدار کمی روغن زیتون سرخ کنید و سرخ کنید.
2. هنگامی که پیاز نرم شد (به معنای واقعی کلمه در چند دقیقه) ، هویج ها را درون ماهیتابه می ریزیم ، به نصف حلقه ها برش داده و سرخ می کنیم و 2-3 دقیقه دیگر هم می زنیم.
3. بعدی فیله مرغ است که به مکعب های کوچک خرد شده است. گوشت را به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید.
هنگامی که قطعات مرغ شروع به بدست آوردن یک رنگ طلایی می کنند ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، سپس کلم خرد شده را به گل های گل آذین به تابه ارسال کنید. با مخلوط کردن درب ، مخلوط کنید ، بپوشانید ، گرما را به حداقل برسانید و به مدت 15 دقیقه بجوش بیفزایید.
در این حالت ، لازم نیست که ابتدا کلم را بجوشانید ، خورش کافی خواهد بود.
انجام شد Bon appetit!
خوب ، در پایان ، بگذارید یک ویدئو در مورد نحوه طبخ کلم بروکلی در تابه ووک به شما نشان دهم. این دستور العمل عالی از جولیا ویسوتسایا است.
از توجه شما متشکرم
از نظر خارجی ، کلم بروکلی بسیار شبیه گل کلم است که برای چشم روسی آشنا است. او نزدیکترین نسب باغبانی وی است ، فقط رنگ آن سبز است نه سفید. این زیرگونه گل کلم در ایتالیا و فرانسه بسیار محبوب است. در کشورهای اروپایی ، کلم بروکلی سرخ شده یک غذای روزمره و مورد علاقه است.
زنان خانه دار روسی به اندازه سیب زمینی یا هویج از این محصول استفاده نمی کنند. اما اگر ظرف به طور صحیح پخته شد ، کلم بروکلی بسیار خوشمزه ، دلچسب ، سالم و مغذی است. سعی کنید گل کلم را یک بار بپزید و نتیجه شما را ناامید نخواهد کرد.
زمان پخت و پز حدود ده دقیقه است ، که نباید از آن لذت ببرید میزبانان مدرن.
کلم بروکلی سرخ شده (در خمیر) به شرح زیر تهیه می شود. ابتدا باید کلم را بشویید. گل های گل آذین برای جدا کردن از یکدیگر. ماهی تابه را روی آتش قرار می دهیم ، کمی آب نمک را در آن اضافه می کنیم. وقتی جوش آمد ، کلم را داخل آن ریخته و برای دو یا سه دقیقه آنرا می پزیم. ما در یک قوطی جمع می شویم.
در حالی که کلم خنک می شود ، خمیر را آماده کنید. روغن زیتون ، کمی نمک ، تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری آرد را با هم مخلوط کنید. اگر خمیر خیلی ضخیم است ، کمی آب یا شیر اضافه کنید.
یک ماهیتابه را روی آتش می گذاریم ، روغن را در آن می ریزیم و صبر می کنیم تا کاملاً گرم شود. کلم ها را داخل روغن جوش می گذاریم ، بعد از اینکه آنرا کاملاً در خمیر تخم مرغ ریختیم. مهم است که گل آذین به طور مساوی و در تعداد زیادی پوشیده از توده تخم مرغ باشد. کلم بروکلی سرخ شده خیلی سریع پخته می شود. برای پختن هر دو طرف حدود سه دقیقه زمان خواهد برد.
یک غذای بسیار محبوب و برنده کلم بروکلی است. گل آذین سرخ شده با تخم مرغ ، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. ظروف جانبی عادت حوصله؟ آب کلم بروکلی با تخم مرغ جایگزین خوبی خواهد بود. برای تهیه ظرف به حدود نیم کیلوگرم کلم ، دو تخم مرغ مرغ و کمی نمک نیاز خواهید داشت.
کلم بروکلی طبقه بندی شده در گل آذین باید در آب کمی شور شستشو داده شود. وقتی سبزی خشک و کمی خنک شد ، به سرخ کردن ادامه دهید. در روغن نباتی یا روغن زیتون ، کلم را از دو طرف سرخ کنید تا نرم تر شود. سپس با استفاده از ماسوره سیب زمینی یا پاشر ، آن را به حالت پوره خرد کنید. باقی مانده است فقط آن را با یک تخم مرغ پر کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. جرم تخم مرغ و کلم را دو تا سه دقیقه توصیه می کنیم. چاشنی برای غذاهای گوشت یا ماهی آماده است.
اگر می خواهید چیزی جدید و اصلی باشد ، توصیه می کنیم به دستور زیر توجه کنید. این کلم بروکلی سرخ شده با دانه کنجد و سس سویا خواهد بود. بسیاری از خانم های خانه دار می گویند این غذا نه تنها خوشمزه است ، بلکه بسیار سالم و از همه مهم نیز دلچسب است. با اضافه کردن کمی مرغ یا گوشت خوک سرخ شده به چنین کلم ، یک غذای خوشمزه و کامل تهیه می کنیم که نه بزرگسالان و نه کودکان از آن امتناع نمی کنند.
مواد ضروری:
ما با دقت کلم های شسته شده و خشک شده را با یک حوله کاغذی با استفاده از یک چاقوی تیز آشپزخانه در گل آذین جدا می کنیم. تمام ساقه های ضخیم بی مزه و غیر ضروری را از هم جدا کنید. کلم بروکلی را به قطعات کوچک خرد کنید.
دانه کنجد را روی یک ماهیتابه خشک قرار می دهیم. مهم است که سرخ کردن آنها را با دقت کنترل کنید. اگر غافل شوید ، آنها می توانند آتش بزنند یا بسوزند ، آشپزخانه را با بوی نامطبوع تند پر کنید. وقتی دانه های کنجد به آرامی قهوه ای شدند ، آنها را روی یک بشقاب بگذارید و بگذارید خنک شود.
در ظرفی که دانه ها تازه سرخ شده اند ، کمی روغن زیتون بریزید و کلم را بگذارید. کلم بروکلی سرخ شده (دستور العمل ها و خانم های خانه دار باتجربه این امر را تأیید می کنند) حدود سه دقیقه پخته می شود. همه غذاها را نمی توان به سرعت تهیه کرد. بعد از سرخ کردن ، کلم را درون یک بشقاب قرار دهید ، دانه کنجد را روی آن اضافه کنید. کمی نمک دریایی اضافه کنید و با سس سویا بپاشید. سعی کنید سس را انتخاب کنید که حاوی حداقل نمک باشد. ظرف آماده است.
بدن به ویتامین C احتیاج دارد و از خانواده ها خواسته می شود که تابستان ، آبدار و رضایت بخش چیزی بپزند؟ انتخاب در این مورد باید کلم بروکلی باشد. گل کلم سرخ شده یا آب پز نیز برای بدن بسیار مفید است ، آن را با مواد مفیدی اشباع می کند که به مبارزه با سرماخوردگی کمک می کند. اگر سیر به ظرف اضافه شود ، آنگاه به نظم بزرگی سالم تر و معطر تر می شود.
برای پختن کلم بروکلی با سیر ، لازم است دستکاری های معمول با کلم (آبکشی ، جوش ، خنک) انجام شود. مقداری روغن درون قابلمه بریزید. سه یا چهار میخک سیر (300-400 گرم کلم) را به قطعات کوچک خرد کنید. سیر ها را در روغن سرخ کنید تا کمی شفاف شود ، شروع به ترشح یک عطر قوی می کند و گلاب می شود. در آخرین مرحله کلم بروکلی را به سیر اضافه کرده و چند دقیقه دیگر سرخ کنید.
توجه به این نکته ضروری است که هیچ ادویه یا ادویه اضافی در این ظرف مورد نیاز نیست. سیر و روغن زیتون این کار را انجام می دهند ، به آن عطر و طعم شگفت انگیز و طعم بی نظیری را می دهد.
البته کلم قبلاً یک غذای رژیمی است. اما اگر می خواهید به دلیل روش پخت و پز تعداد کالری را کاهش دهید ، به جای سرخ کردن ، فر را انتخاب کنید.
مقداری روغن درون ظرف پخت بریزید و گل آذین بروکلی جوشانده را از قبل پخش کنید. پیازهای سرخ شده (ترد) و هویج (رنده شده روی رنده درشت) را در بالا قرار دهید. تخم مرغ ها را با نمک و ادویه جات ، گیاهان و فلفل بزنید تا یکدست و سرسبز شوند. کلم را با این مخلوط بریزید و ده دقیقه در فر بگذارید. درجه حرارت 200 درجه است.
کلم بروکلی برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند بهترین گزینه است. 100 گرم سبزیجات تازه حاوی فقط 30 کیلو کالری است. همچنین یک انبار انواع ویتامین ها و مواد معدنی است: β- کاروتن ، اسید فولیک و آسکوربیک ، منیزیم ، روی ، سلنیوم ، فسفر و دیگران. به دلیل داشتن پروتئین زیاد ، گرسنگی را به سرعت برآورده می کند و بسیار سریع است حتی می تواند شدیدترین اشتها را کاهش دهد.
در میان بسیاری از دستور العمل های پخت و پز کلم بروکلی در یک ماهیتابه با پنیر و خامه ترش (یا خامه) این مقام اول را می گیرد. از این گذشته ، آنقدر ساده است که حتی یک سرآشپز بی تجربه در آشپزخانه احساس اطمینان می کند.
وسایل آشپزخانه: کابینت اجاق گاز ، رنده ، چاقو ، تابه 2 لیتری ، حوله های آشپزخانه کاغذی ، تخته برش ، کولر ، ماهی تابه ، کفگیر چوبی ، ظرف مخصوص پخت کوچک ، قابلمه مخصوص گلدان.
اگر می خواهید روند پخت و پز را ببینید ، می توانید از فیلم زیر استفاده کنید.
زمان پخت و پز: 15-20 دقیقه
خدمات برای هر کانتینر: 4.
محتوای کالری: 140-150 کیلو کالری / 100 گرم.
پروتئین ها: 3-4 گرم در 100 گرم.
چربی ها: 13-15 گرم / 100 گرم.
کربوهیدرات: 4-5 گرم در 100 گرم.
ظروف آشپزخانه: قابلمه 2 لیتری ، سینی ، دیگ سرخ شده ، کفگیر چوبی.
آیا در مورد دستور العمل های کلم بروکلی در ماهی تخم مرغ سؤال دارید؟ شما می توانید فیلم بعدی را تماشا کنید ، آن را با جزئیات در کل روند توضیح می دهد.
کلم بروکلی یک محصول سالم است که به طور فزاینده ای در منوی ما ظاهر می شود. من پیشنهاد می کنم یک ظرف خوشمزه - کلم بروکلی با تخم مرغ بپزید. برای صبحانه ، ناهار یا شام مناسب است. توصیه می شود کلم بروکلی را نه تنها در بزرگسالان بلکه در کودکان نیز در رژیم غذایی قرار دهید.
نکته اصلی در پختن تخم مرغ با کلم بروکلی ، انتخاب مناسب کلم است. طعم غذای تمام شده به این بستگی دارد. کلم را با رنگ یکنواخت بخرید. اگر گل آذین زرد مایل به سبز یا سبز روشن باشد - این نشانگر عدم نابودی سبزی است. گلهای بنفش نشان می دهد که کلم در حال حاضر بیش از حد رسیده است. روی سبزی نباید لکه های سیاه باشد. این نشان می دهد که کلم شروع به پوسیدگی کرد. گل آذین باید الاستیک و محکم باشد.
یک ماده اضافی در این دستور العمل پیاز مصرف می شود. در صورت تمایل ، آن را با فلفل دلمه ای شیرین ، مارچوبه آب پز ، نخود سبز یا ذرت کنسرو جایگزین کنید. بنابراین دستور غذا را بخوانید و بیایید با هم آشپزی کنیم.
اطلاعات را بچشید ظروف اصلی سبزیجات / ظروف تخم مرغ
اکنون می دانید چگونه کلم بروکلی مناسب را انتخاب کنید. ما به آماده سازی آن می پردازیم. سر کلم را در گل آذین تقسیم کنید. در یک قوطی قرار دهید. با آب جاری کاملاً بشویید. آب را در یک قابلمه جداگانه بجوشانید. کلم بروکلی را در آب جوش فرو کنید. بسته به اندازه گل آذین ، 3-5 دقیقه بعد از جوش بپزید.
کلم آب پز را روی یک الک ریخته و بلافاصله در آب سرد بشویید تا روند پخت و پز در داخل سبزیجات متوقف شود و رنگ سبز اشباع شده حفظ شود. مدتی بگذارید تا تمام مایعات به خوبی شیشه شوند.
تخم مرغ ها را درون یک کاسه عمیق بشکنید. قبل از استفاده حتما تخم مرغ ها را با آب گرم بشویید. ضرب و شتم با چنگال یا شستشوی دستی ، با چاشنی نمک و فلفل دلمه ای چاشنی بزنید. این ادویه ها کلاسیک هستند. اما در صورت تمایل ، دیگران را انتخاب کنید - پاپریکای شیرین ، زردچوبه زمین
پنیر سفت را روی یک رنده خرد کنید. با کیفیت خوب بخرید آن را به توده تخم مرغ اضافه کنید. دوباره هم بزنید تا پنیر به طور مساوی در کل توده پخش شود. برای دستور العمل ، شما می توانید نه تنها پنیر سخت ، بلکه نرم یا حتی فرآوری شده نیز مصرف کنید. بستگی به اولویت و سلیقه شما دارد.
یک پیاز کوچک را خرد کنید ، به حلقه های نازک نیمه برش بزنید. روغن گرما را درون یک ماهیتابه قرار دهید. پیاز را اضافه کنید. روی حرارت زیاد تا طلایی سرخ کنید.
گل آذین بروکلی را اضافه کنید. حدود 2-3 دقیقه در همان حالت سرخ کنید.
توده تخم مرغ و پنیر را در مواد سرخ شده توزیع کنید. گرما را به کوچک کاهش دهید. با قطر مورد نظر بپوشانید. حدود 8-10 دقیقه سرخ کنید. پنیر باید خوب ذوب شود و توده تخم مرغ نیز خوب تنظیم شود. لازم نیست تخم مرغهای سرخ شده را چرخانده ، در حال حاضر به خوبی پخته شده است. اما اگر با حجم زیادی از غذا طبخ شد ، مجبور خواهید بود آن را چرخانده و آن طرف را سرخ کنید.
کلم بروکلی آماده با تخم مرغ در یک قابلمه.
گرم را با خامه ترش و سبزیجات تازه سرو کنید. Bon appetit!
