هر جشن خانوادگی یا شرکتی بدون کیک ناتمام تلقی می شود. این یک سنت است ؛ هیچ دور از آن دور نیست. اما اگر "دست از جایی که شما نیاز دارید رشد می کند" ایده ای برای یک تجارت بزرگ است. بیایید آن را کشف کنیم. برای شروع ، کیک این کیک برای کیک های سفارشی برای چه کسانی ساخته شده است.
فکر نکنید که قطعاً باید آشپزی را درک کنید. این یک کیفیت مطلوب است اما اصلاً اجباری نیست. واقعیت این است که برای شروع هر شغلی به "سرمایه راه اندازی" نیاز دارید. یکی از آنها به یک استعداد تبدیل می شود ، دیگری می تواند پول و مهارت های سازمانی را در تولید کیک سرمایه گذاری کند. اما هر دو باید درک کنند که از کجا شروع کنند.
اولین قدم ، همانطور که هر بازاریاب به شما خواهد گفت ، انتخاب یک تیم است. فرض کنید خودتان می دانید چگونه محصولات خود را کاملاً پخت و تزئین کنید. بنابراین ، تیم کوچک شما تاکنون از یک نفر تشکیل شده است - شما خودتان. برای اینکه دنیا از استعدادهای خود آگاهی داشته باشد ، باید مواد تبلیغاتی را تهیه کنید. برای این کار باید سخت تلاش کنید. شما باید یک فروشگاه کامل از محصولات خود را تهیه کنید.
"کیک سفارش" تجارت باید با "یک رویداد خیریه" شروع شود. و در کجا دیگر دهها محصول مورد نیاز برای عکس اول را بدست می آورید؟ توصیه می شود این آموزش را به نوعی تبلیغات تبدیل کنید. شاهکارهای پخته شده را می توان در اختیار خریداران بالقوه قرار داد که می توانید به راحتی در مدرسه ، مهد کودک ، در محل کار همسرش و غیره پیدا کنید. مردم استعداد شما را خواهند دید و در عین حال سلیقه ای را نیز انجام می دهند. اولین مشتریان در اختیار شما قرار می گیرند.
بعد باید توسعه پیدا کنید. جذب مشتری می تواند با جستجوی تبلیغات در اینترنت یا انتشار مطالب شخصی شما گسترش یابد. حتما از عکس استفاده کنید ، و آنها را با "موضوع" توزیع کنید. یعنی متن های جداگانه ای برای کیک های کودکان ، تعطیلات ، سالگرد و سایر محصولات تهیه کنید. این باعث افزایش مخاطبان ذینفعان خواهد شد. علاوه بر این ، شما همه کاره بودن مهارت های خود را نشان خواهید داد.
در توصیف شاهکارهای خود شرمنده نباشید. تجارت "کیک سفارش" یک حوزه بسیار نازک است. در مرحله اول ، این محصول را می توان در یک قلمرو خاص و کاملاً مشخص فروخت (حمل و نقل آن به یک شهر دیگر سودآور نیست). در مرحله دوم ، شما ممکن است رقبا داشته باشید. به احتمال زیاد ، تبلیغات آنها را نیز در شبکه پیدا خواهید کرد. بنابراین ، عکس های رنگارنگ باید با توصیف های رنگارنگ همراه باشد. اگر استعداد ادبی ندارید ، می توان از طریق نسخه برداری با تجربه "تبلیغات خوشمزه" سفارش داد.
به طور طبیعی ، در ابتدا تعداد کمی سفارش وجود دارد. برای اجرای آنها ، فضای کافی از آشپزخانه خود وجود دارد. البته منطقی است که از قبل یک اتاق راحت پیدا کنید. فقط اجاره آن تا زمانی که متوجه نشوید که تجارت "کیک سفارش" برای شما مناسب است توصیه نمی شود. پول خرج کنید و سود کمی هم داشته باشید.
اگر در ابتدا خود را به نقش رهبر اختصاص داده اید ، می توانید اولین دستورات را در آشپزخانه "سرآشپز" خود قرار دهید. تحویل باید خودتان این کار را انجام دهید. اگرچه این مسئله به طور جداگانه با هر مشتری برطرف می شود. ممکن است شخصی خواستار سفارش شود. احساس راحتی کنید که کدام یک راحت تر است.
پخت کیک فرایندی نسبتاً گران و پر ماده است. برای تسلط بر یک "منو" گسترده ، به طیف گسترده ای از محصولات ، تزئینات نیاز دارید.
فراموش نکنید که بعضی از محصولات در ظروف مخصوص به خودشان برای خریدار ارسال می شوند. خرید انواع محصولات و مواد مختلف ضروری خواهد بود.
به طور طبیعی ، شما باید در مورد تجهیزات ویژه فکر کنید. اکنون هیچ کس کرم یا بیسکویت را با دست شلاق نمی زند. برای این کار دستگاه های تخصصی اختراع شده است.
شما باید از این اطمینان حاصل کنید که تجهیزات شما قابل اطمینان ، قدرتمند هستند و در مهمترین لحظه از بین نمی روند. در حال حاضر محصولات می توانند در خانه ذخیره شوند. علاوه بر این ، در بیشتر موارد ، تازه ها در صنعت شیرینی سازی استفاده می شوند. بنابراین ، آنها مجبورند روزانه دوباره پر شوند.
وقتی تقریبا تصور کرده اید که چگونه و چه کاری انجام خواهید داد ، محاسبات خسته کننده را شروع کنید. این کار باید قبل از فروش اول انجام شود. واقعیت این است که شما باید دقیقاً بدانید که یک محصول خاص چقدر هزینه دارد. برای این منظور ، یک برآورد هزینه تهیه شده است. شرکت ها به طور دقیق محاسبه می کنند که یک کیلوگرم از یک محصول چقدر هزینه دارد.
فراموش نکنید که در محاسبه شما باید علاوه بر محصولات ، هزینه های دیگری را نیز درج کنید. اینها شامل برق ، آب و از همه مهمتر - نیروی کار ، یعنی دستمزدها است. فرض کنید ابتدا آن را دریافت نمی کنید ، اما باید آن را در قیمت محصول درج کنید. علاوه بر این ، شما باید هزینه جعبه ، برچسب و سایر طراحی ها را محاسبه کنید. می توانید آنها را در نزدیکترین توپوگرافی سفارش دهید.
به طور طبیعی ، رقم کلی به منطقه بستگی دارد. اما به طور متوسط \u200b\u200bمی توان پذیرفت که بپذیرید برای محصولات ، حدوداً صد و هشتاد هزار روبل ، شش هزار برای تبلیغات و طراحی نیاز دارید. لازم به ذکر است که سود در محاسبات گنجانده شده است - حداقل بیست و پنج درصد. در غیر این صورت ، "شرکت" خواهد سوزاند.
به منظور به دست آوردن از "همکاران تجاری" از ابتدا ، توصیه می شود فوراً روی "نکات برجسته" محصولات خود بیندیشید. برای این کار ، ارزش سرگردانی در اطراف شیرینی فروشی ها و اکتشاف مجموعه را دارد. مشتری را می توان با اصالت و ویژگی خاص جذب کرد. بنابراین ، هر بار قبل از تعطیلات رسمی ، ایده های جدیدی را برای کیک به افراد ارائه دهید.
برای آقایان ارزش دارد چیزی جالب ارائه شود. به خاطر داشته باشید که جنس قوی تر عاشق دامنه و حجم است. این زن توسط کیک های مینیاتوری با جزئیات کوچک اغوا می شود (او از شکل محافظت می کند). یک مرد معمولی به یک شاهکار سه لایه نگاه می کند ،
تزئین شده با برنامه های بزرگ. این ، به اصطلاح ، یک "کلاسیک ژانر" است.
منطقی است که مباحث مربوط به کودکان را تهیه کنیم. شما می فهمید که والدین شیرینی با لذت زیادی برای فرزندان می خرند. بنابراین توصیه می شود برای محصولات خود از کارتون ، پریا و دکورهای دیگر استفاده کنید.
بسیاری از خانمها ، در جستجوی مشاغل مستقر در خانه ، به این نتیجه می رسند که امکان تهیه شیرینی های مختلف به منظور سفارش وجود دارد. بیشتر اوقات معلوم می شود که سودآورترین تجارت کیک های سفارشی است. یک تعطیلات تنها بدون یک دسر اصلی کامل نیست. و اگر کیک مخصوص این رویداد درست شود ، تعطیلات مضاعف لذت بخش می شود. بنابراین ، امروزه تجارت کیک فقط محبوب نیست ، بلکه بسیار تقاضا است ، به خصوص در شهرهای بزرگ.
مزیت تجارت این است که شما می توانید تولید را در خانه و تقریباً بدون سرمایه گذاری شروع کنید. به عنوان یک قاعده ، هر خانه دار همه چیز لازم برای پخت در آشپزخانه را دارد ، بنابراین تهیه سفارش آن دشوار نخواهد بود. دستور العمل های کیک را می توان در اینترنت برای هر سلیقه و اولویت یافت. اگر به مهارت های خود شک دارید ، می توانید دوره های تخصصی را پشت سر بگذارید یا فیلم آموزشی را در اینترنت تماشا کنید ، که این نیز بسیار است.
اما ، با شروع تولید پخت در خانه ، فراموش نکنید که از هر یک از خلاقیت های خود عکس های خوب و باکیفیت بگیرید. این به مرور زمان به ایجاد یک فهرست با نمونه هایی از کار کمک می کند ، که در جستجو ، حفظ مشتری به شما کمک خواهد کرد.
به عنوان یک قاعده ، تولید خانه بدون ثبت نام ویژه آغاز می شود. تا زمانی که شما پایه مشتری خود را تشکیل نداده باشید ، تولید به کار خود ادامه نمی دهد ، ثبت شرکت نمی تواند معقول باشد و کلیه پرداخت های لازم را بدون درآمد واقعی کسر می کند. متعاقباً ، وقتی نانوایی شما محبوب خواهد شد ، مشتریان به طور مرتب می روند ، ارزش ثبت نام کارآفرین فردی را دارد.
سپس باید خودتان یک کتاب بهداشتی تهیه کنید و هر شش ماه یکبار معاینه جسمی انجام دهید. همچنین برای محوطه ، تجهیزاتی که با آن پخت تهیه می شود ، به نتیجه گیری بهداشتی نیز احتیاج دارید.
با گذشت زمان ، می توانید تولید را گسترش داده و یک اتاق کوچک را اجاره کنید. چندین کارمند ممکن است در آنجا کار کنند. همچنین ، طرح کف ممکن است شامل یک اتاق کوچک برای پذیرش مشتری باشد ، جایی که می توانند با کاتالوگ محصول آشنا شوند ، در مورد سفارش تصمیم گیری کنید. با گذشت زمان ، می توانید شبکه ای از این قبیل نقاط دریافت یا کارگاه های تولید را ایجاد و گسترش دهید.
اما برای افتتاح یک کارگاه از این دست حدود 200 هزار روبل نیاز دارید. بنابراین ، فقط با افتتاح یک تجارت ، بسیاری از آنها فقط به سفارش در خانه محدود می شوند.
اگر تولید در خانه برنامه ریزی شده باشد ، به بیش از 15 هزار روبل سرمایه گذاری نیاز خواهید داشت. این وجوه برای خرید محصولات ، رنگها ، عناصر تزئینی ، ماست و سایر مواد مصرفی مورد نیاز خواهد بود. اما برنامه هزینه نیز باید شامل هزینه های اضافی برای برق ، گاز ، آب باشد که هنگام محاسبه هزینه سفارش باید در نظر گرفته شود. همچنین ، در صورت سفارش های فوری ، ارزش آن را دارد که حاشیه اضافی را اضافه کنید. به هر صورت ممکن است ، سودآوری ای که تولید نشان می دهد 25٪ حفظ شود.
به عنوان یک قاعده ، پخت یک کیک پیچیده با وفور انواع تزئینات مختلف ، حدود 500 روبل به ارمغان می آورد. درآمد قیمت محصول برای فروش 1.5-2000 روبل است. اگر یک کیک چند سطحی برای جشن عروسی آماده شود ، ممکن است هزینه آن بیشتر باشد. این همه به زمان و تلاش صرف شده بستگی دارد. شما همچنین باید رقابت را در نظر بگیرید. به عنوان یک قاعده ، هنگام شروع یک تجارت آنها قیمتی را در جایی حدود 15٪ پایین تر از رقبا ارائه می دهند. بهتر است از قبل تهیه برنامه تهیه محصول ، خرید مواد مصرفی بصورت عمده و با در نظر گرفتن سفارشات بعدی را انجام دهید.
همچنین ، برنامه هزینه باید شامل خدمات چاپ باشد. اگر سفارش خود را در جعبه ای که برچسب آن چسبیده است نشان می دهد که مواد آن را نشان می دهد ، این تنها وفاداری مشتری به شما را افزایش می دهد. 100 عدد از این برچسبها حدود 1.5-3 هزار روبل هزینه دارند. برای ذخیره آنها می توانید بر روی چاپگر خود چاپ کنید.
یک برنامه هزینه تقریبی برای مرحله اول کار به شرح زیر است:
به عنوان یک قاعده ، اولین مشتریان برای چنین مشاغل در میان دوستان ، آشنایان و بستگان جستجو می شوند ، که سپس شما را به دیگران توصیه می کنند. با جمع آوری یک لیست خاص از محصولات نهایی ، می توانید با آن به صورت آنلاین بروید - در شبکه های اجتماعی صفحاتی ایجاد کنید که می توانید نمونه کار را ارسال کنید و سفارش دهید. تالارهای مختلف موضوعی و تابلوهای اعلانات رایگان نیز به خوبی کار می کنند. معمولاً بعد از گذشت چند ماه جستجوی فعالانه برای مشتریان از طریق شبکه ، می توانید برخی از مشتری ها را ایجاد کنید. و این بدون سرمایه گذاری اضافی در تبلیغات است.
مزیت تجارت این است که عملاً تحت تأثیر فصلی قرار نمی گیرد. یک طرح فروش می تواند در هر زمان از سال انجام شود. در تابستان عروسی ها ، و در فصول دیگر - جشن های تولد ، تعطیلات خانوادگی ، مهمانی های شرکتی و ... برگزار می شود.
وقتی مشتری های زیادی وجود داشته باشند و شما زمان اجرای برنامه سفارش را نداشته باشید ، وقت آن است که چندین دستیار را استخدام کنید. آنها را می توان هر دو برای کمک به اجرای کیک خاص یا برای اجرای مستقل بخشی از سفارشات گرفت. فراموش نکنید که هر دستیاری نیز باید کتاب بهداشتی صادر کند.
اگر برنامه تولید شما شامل اجرای محصولات "سریال" است ، و نه فقط کیک های سفارش ، می توانید آن را در سوپر مارکت ها بفروشید. اما پس از آن باید بتوانید حجم تولید را به طور دقیق محاسبه کنید - کیک ها یک محصول قابل خراب شدن هستند.
تبلیغات خوبی از طریق چنین مرحله بازاریابی به عنوان کیک به عنوان هدیه به مناسبت نوعی جشن تهیه می شود. هنگامی که هنوز مشتری خود را در اختیار داشتید ، این حرکت برای شروع یک تجارت بسیار مؤثر است. ارائه چنین کیک در برخی جشنها ، همیشه باید کارت ویزیت با خود داشته باشید. اگر کیک واقعا خوشمزه باشد ، حداقل یک زن و شوهر علاقه مند به فرصتی برای سفارش چیزی شبیه به آن خواهند بود. و همانطور که نشان می دهد عمل ، کلمه از دهان در این تجارت حداکثر تأثیر را می گذارد.
* در محاسبات از داده های متوسط \u200b\u200bبرای روسیه استفاده شده است
30 000₽
شروع سرمایه گذاری
200 - 300%
نشانه گذاری روی کالاها
1 ماه
دوره بازپرداخت
از 10 000 مالش.
کیک های خانگی ایده خوبی برای مادرانشان در مرخصی زایمان و همچنین برای هر کسی که دوست دارد آشپزی زیبا و خوشمزه داشته باشد ، است. در این مقاله ، ما تصمیم گرفتیم به سؤالات اساسی سازندگان کیک اولیه پاسخ دهیم و انگیزه عمل را برای آنها فراهم کنیم.
همانطور که مشاهده می کنید ، حتی با وجود کامل نبودن همه این موارد ، به راحتی می توانید 30 هزار روبل را تامین کنید. اگر بودجه اجازه دهد ، می توانید با خرید مثلا میکسر خمیر یا یک پردازنده مواد غذایی ، فرآیند را تا حدودی خودکار کنید ، اما در این صورت سرمایه گذاری ها می تواند دو تا سه برابر افزایش یابد. بخش عمده ای از این لیست را می توان در فروشگاه های سخت افزار ، ظروف فروشی یا سوپر مارکت های بزرگ خریداری کرد و برای موجودی ماستیک می توانید به فروشگاه های تخصصی برای دوستداران پخت خانگی مراجعه کنید یا همه چیز را از طریق AliExpress و شیرینی فروشی ها بصورت آنلاین سفارش دهید. ما فکر نمی کنیم لازم باشد نحوه یافتن چنین فروشگاه هایی را توضیح دهیم - Google به شما کمک می کند. در مورد مواد تشکیل دهنده ، هر آنچه که ماندگاری طولانی دارد (آرد ، شکر و غیره) به بهترین شکل در فروشگاه های عمده فروشی به صورت عمده خریداری می شود. محصولات قابل فشرده سازی بهترین سفارشات به طور مستقیم خریداری می شوند.
اولین کار شما یادگیری طرز تهیه کیک به خوبی و خوشمزه است. پیش از این ، دستور العمل های شیرینی پزی می توانست از نسلی به نسل دیگر منتقل شود ، اما همه نمی توانند اسرار شیرین را یاد بگیرند ، امروز این دانش در دسترس عموم است. هنر شیرینی سازی هم در قالب مدارس و هم در قالب دروس فردی تدریس می شود. پیشنهادات دوره گروهی معمولاً از 1500 روبل شروع می شود. برای هر نفر ، افراد 3-4 برابر گران تر هستند. برای کسانی که می خواهند در کلاس های کارشناسی ارشد حرفه ای شرکت کنند ، اما نمی توانند حضور پر جنب و جوش داشته باشند ، مدارس آنلاین برای صنایع دستی شیرینی وجود دارد. جالب اینجاست که امروزه دیگر دانشجویان دوره های دورافتاده دیگر فقط به عنوان ناظر منفعل دعوت نمی شوند. مربیان به آنها تکالیف می دهند ، آزمون می گیرند ، به سؤالات پاسخ می دهند. منفی از مشاغل خانگی در کیک ها نیز هست. ما نباید فراموش کنیم که برای چنین معلمان ، کلاسهای کارشناسی ارشد ، البته تجارت است. بنابراین ، این خطر وجود دارد که شما برای برخی از دوره های اصلی 6000 روبل ثبت نام کنید ، اما در این صورت به شما گفته می شود که احمقانه است که آخرین فرصت را برای حضور در بهترین و پیشرفته ترین دوره شیرینی پزی فقط 60 هزار روبل از دست بدهید.
بودجه ترین و ساده ترین گزینه صعود به اینترنت و شروع به یادگیری همه چیز خودتان است ، زیرا اطلاعات لازم در حوزه عمومی است. دستور العمل را بخوانید یا فیلم را تماشا کنید و برای کسانی که قبلاً موفق شده اند تکرار کنید ... چه چیزی می تواند آسان تر باشد؟ سایت های میزبانی ویدیو مانند YouTube دارای کانال های شیرینی بسیار خوبی هستند که به شما می آموزند چگونه کیک را بصورت مرحله به مرحله و در سطح نسبتاً بالایی تهیه کنید. حتی تماشای چند فیلم در روز ، اما انجام مداوم آن ، می توانید به تدریج به بسیاری از سؤالاتی که در ابتدا به وجود آمده است ، به خودتان پاسخ دهید. یکی از محبوب ترین کانال های ویدیویی در این زمینه ، "I-TORTodel" ساخته ویکتوریا ایگامبردیوا ، "اسرار آشپزی" ، سوئتلانا ل. ، "تونینی Tortiki" ، کیک StepByStep است. همچنین می توانید از یک نمونه الهام بگیرید و یا علاقه ای به تجربه آشپزی با مادران ساده ای داشته باشید که به موفقیت رسیده اند و سرگرمی خود را به یک تجارت کوچک تبدیل کرده اند. همچنین می توانید اطلاعات مفیدی را پیدا کنید: در russianfood.com (بیش از 3200 دستور کیک) ، eda.ru (تقریبا 1000 دستور کیک) ، 1000.menu (حدود 850 دستور العمل) ، kuharka.ru (تقریبا 600 راهنمایی و دستور العمل برای تزیین کیک ، دسرها و شیرینی ها) ، lovelytutorials.com (مجموعه ای از کلاسهای کارشناسی ارشد سرآشپزهای مختلف شیرینی در تزیین کیک) ، foto-receptik.ru (275 دستور تهیه کیک از ماستیک) ، povarenok.ru (75 دستور العمل کیک از ماستیک).
به عبارت دیگر ، برای آن دسته از افرادی که واقعاً می خواهند چیزی یاد بگیرند ، کمبود اطلاعات وجود ندارد. همه نانوایان "از جانب خدا" یک مرتبه فانی بودند. شما فقط می توانید در صورت تمایل و توانایی خود در سازماندهی ، در پخت کیک به صورت رایگان و به تنهایی مهارت داشته باشید. از همه بهتر ، اگر اولین آزمایش ها را در خانه انجام می دهید ، به آرامی و احترام به مهارت های خود را قدم به قدم انجام می دهید. عجله نکنید که فوراً بفروشید ، بدون اینکه واقعاً چیزی یاد بگیرید. برای این که جلوی مردم سرخ نشوید و خود را از تمایل به ادامه حرکت دلسرد نکنید. هیزم بیشتری بدست آورید ، اما اجازه ندهید کسی نزدیکترین افراد از آن آگاهی داشته باشند. اوه بله ، فراموش نکنید که از تلاش های موفق عکاسی کنید. آنها برای نمونه کارها شما مفید هستند.
برای سفارش پخت کیک ، نیازی نیست که یک برنامه کاری را طبق استاندارد ها و استانداردهای پذیرفته شده تهیه کنید. یادگیری نحوه محاسبه هزینه کیک و تعیین حاشیه کافی خواهد بود که به شما امکان می دهد سود مورد نظر را بدست آورید. به زبان ساده ، هزینه یک کیک هزینه تمام مواد تشکیل دهنده موجود در آن + قیمت بسته بندی و سایر مواد مصرفی است. برای محاسبه هزینه باید مقدار مواد لازم را بدانید. ضرر این است که بسیاری از مواد لازم برای ترجمه از قاشق چایخوری ، قاشق غذاخوری و لیوان های صورت گرفته تا گرم و کیلوگرم استفاده کنید. برای آسانتر کردن محاسبات ، جداول ترجمه مانند این را در نزدیکی خود نگه دارید:
جداول مشابه زیادی در اینترنت وجود دارد ، ترجمه برای اندازه گیری وزن را می توان برای هر محصول یافت. گزینه ساده تر خرید مقیاس آشپزخانه است. تنها نکته این است که اگر وزنه هایی را که نمی توان بدون ظروف وزن کرد ، وزن کرده اید ، فراموش نکنید که وزن ظروف را از شکل نتیجه کم می کنید. همچنین توجه داشته باشید که وزن کیک تمام شده همیشه با وزن مواد تشکیل دهنده آن متفاوت خواهد بود زیرا پخت خشک می شود.
چه هزینه اضافی روی کیک های خود وارد می کنید؟ سازندگان با تجربه کیک توصیه می کنند که با خیال راحت 2-3 بار هزینه را ضرب کنید (هزینه اضافی 200-300٪). یعنی اگر هزینه یک کیک شرطی 1000 روبل باشد ، قیمت 2000-3000 روبل طبیعی است. به یاد داشته باشید که کیک نه تنها مواد تشکیل دهنده ، بلکه نور ، گاز ، آب صرف شده برای تهیه آن و از همه مهمتر - وقت و کار شما را شامل می شود ، که باید نیز از آن استفاده کنید. دومین معیار تعیین قیمت ، قیمت رقبا است. قیمت نباید از سایر سازندگان کیک بالاتر باشد.
چگونه سود را محاسبه کنیم؟ کدام یک را می خواهید؟ 30 هزار روبل در ماه؟ سپس باید 15 کیک مشروط را با هزینه 1000 روبل به قیمت 3000 روبل به فروش برسانید. 50 هزار روبل؟ سپس باید دقیقاً همان 25 کیک را بفروشید. این ریاضیات ابتدایی ، دبستان است. البته تمام کیک ها از اندازه ها ، وزن و هزینه های مختلفی برخوردار خواهند بود ، اما برای تشریح یک نقشه خشن یک موضوع ساده است. به عنوان یک قاعده ، اغلب کیک های خصوصی از صاحبان خصوصی با وزن بیش از 2 کیلوگرم سفارش می گیرد. شما از تولید کیک و مینی کیک پول زیادی کسب نمی کنید.
"خانه های کوچک." آنها "در خانه در آشپزخانه خود می نشینند و سعی می کنند دستور پختشان را بخورند". "آنها کتاب بهداشتی ندارند ، تجهیزات خاصی ندارند." این "عدم وجود هیچ کنترلی بر فرایند تولید" است ... برخی از شیرینی فروشی های بالغ که مصاحبه های آنها در شبکه یافت می توانند شما را به قول خودشان از بین ببرند. اما سعی کنید کمتر به آنها پاسخ دهید. با وجود رقابت گسترده ، هر کسی می تواند در کنار شیرینی پزی خود ایستادگی کند و از آن پول بدست آورد. حتی در تهیه غذا بسیار رعایت نشده است ، از استانداردهای SanPiN و نداشتن شبکه فروشگاههای شیرینی آگاه نیستید. برای درک اینکه چگونه می توانید از خود ایستادگی کنید ، باید دو کار انجام دهید. اولین مورد این است که ببینید چه پیشنهادی در شهر شما وجود دارد. مورد دوم این است که ببینید چه پیشنهادی در شهر شما موجود نیست. توجه به طیف وسیعی از شیرینی فروشی های بزرگ (اگرچه دانستن کیک و قیمت آنها به هیچ عنوان آسیب نمی رساند) بلکه به آنچه معامله گران خصوصی ارائه می دهند است. بهتر است از طریق شبکه های اجتماعی جستجو کنید. یک درخواست ساده با کلمه "کیک" و نام شهر شما غذای زیادی را برای فکر فراهم می کند. به عنوان مثال ، عبارت "کیک مسکو" در شبکه اجتماعی "Vkontakte" به 1838 پاسخ ، "کیک های Krasnodar" - 414 پاسخ و حتی "کیک های پیاتیگورسک" - 34 می دهد.
اما عجله نکنید که از چنین ضرب و شتم ناامید شوید! مطمئناً نیمی از این گروه ها مرده اند. تعداد آنها تعداد تلاش های ناکام برای شروع یک تجارت را به خوبی نشان می دهد. ببینید چه کیفیتی در بزرگترین و فعال ترین گروه ها ارائه می شود: این همان کاری است که باید در آن تلاش کنید. در اینجا ، در همان زمان ، شما می توانید روش های انجام کار را در شبکه های اجتماعی مشاهده کنید ، اما بعداً در مورد آن بعداً آمده است. لطفا توجه داشته باشید که هیچ کس در حال حاضر ناپلئون و خامه ترش سفارشی را ارائه نمی دهد. بیشتر اوقات این انواع کیک های کودکانه و عروسی هستند: عاشقانه و خنده دار ، روشن و شیک. تعداد زیادی داستان شخصی پرتره های شکلات می سازد ، کسی درختان شیرینی را خرد می کند ، کسی کارتون های خوراکی دیزنی تولید می کند ...
ایده های آماده برای تجارت شما
برای شما تاسف آور خواهد بود ، اما تمام ایده های کیک قبلاً اختراع شده اند. از یک طرف ، این خوب است - نمونه های زیادی برای الهام بخش وجود دارد. یک انتخاب خوب با 300 ایده برای تزیین کیک از پورتال "1000 ایده". از طرف دیگر ، شما نمی توانید چیز جدیدی را اختراع کنید. اگر به من اعتقاد ندارید ، این آزمایش را امتحان کنید. در بخش تصاویر به هر موتور جستجوی اینترنتی بروید. عبارت "کیک را به شکل ..." تایپ کنید و سپس کلماتی را که به ذهن شما می رسد جایگزین کنید: "پیانو بزرگ" ، "آهن" ، "فیل" و غیره. هرچه درخواست کنید ، کسی قبلاً همه کیک ها را پیدا کرده است. علاوه بر این ، ویژگی های کسب و کار در مورد کیک ها به حدی است که خود مشتری گاهی به عنوان مخترع اصلی خلاق عمل می کند ، و با ارسال یک عکس از کیک به صورت کلاه یا لپ تاپ صورتی با درخواست پخت دقیقاً مشابه و هیچ کس دیگری برای شما ارسال می کند. در اینجا ما به آرامی به این واقعیت نزدیک می شویم که خود ایده بدون موفقیت مهارت ، تمایل به انجام هرگونه نظم و البته بدون رویکرد صحیح برای ارتقاء ، 100٪ موفقیت شما را تضمین نمی کند.
بعد از اینکه دست خود را در تهیه کیک برای خانواده خود پر کردید ، شروع به جابجایی به آشنایان و دوستان خود کنید. مطمئناً تا این زمان دستور العمل ها و عکس هایی در سبد شما ظاهر می شوند که شرمنده نمایش آن نیستند. حتماً در Vkontakte ، Odnoklassniki و Instagram این گروه یا صفحه ایجاد کنید و سعی کنید آنها را مرتباً پر کنید ، فعال نگه دارید ، دوستان را دعوت کنید. شما می توانید نه تنها گزارش عکس خود ، بلکه عکس کیک از سایر اربابان را منتشر کنید ، و ایده های الهام بخش است. سعی کنید جوامع را خیلی ریز و درشت نکنید - افراد دوست دارند یک رویکرد پر جنب و جوش ، احساسات پر جنب و جوش ، مشاهده روند. به یاد داشته باشید که نکته اصلی مشتریان شماست ، بنابراین اعلان های تلفنی راجع به پیام های دریافتی قرار دهید ، سعی کنید در اسرع وقت به سفارشات پاسخ دهید. با گذشت زمان ، متوجه خواهید شد که شبکه های اجتماعی می توانند برای بسیاری دیگر نقطه شروع شما باشند. بسیاری از سازندگان کیک از طریق شبکه های اجتماعی شروع به جمع آوری مخاطبان برای کلاس های کارشناسی ارشد خود می کنند ، تبلیغات را با سلیقه سازی رایگان ، فیلم های آموزشی بعد از تمرین و برگزاری مسابقات با reposts برگزار می کنند. به یاد داشته باشید که به نام حساب های خود باید از کلمه "کیک" ، "کیک برای سفارش" و غیره استفاده کنید ، تا مطمئن شوید که در جستجو یافت می شوید.
به صفحه اینستاگرام خود توجه ویژه ای داشته باشید. حداکثر 80٪ مشتریان شما به احتمال زیاد از آنجا به آنجا می آیند. عکاسی از مواد غذایی یکی از متداول ترین انواع وبلاگ نویسی در این شبکه اجتماعی است. اصول اساسی عکاسی مواد غذایی را بیاموزید. برخی از بهترین حسابهای شیرینی اینستاگرام را بررسی کنید. به عنوان یک قاعده ، عکس هایی از مواد غذایی با منبع نور طبیعی محبوب هستند. با توجه به لامپ ها ، هر غذایی به نظر می رسد پلاستیک و غیرقابل جذب است. ترکیب قاب ، زاویه و پس زمینه نیز بسیار مهم است. در اینجا مطالب خوبی در مورد چگونگی فروش صحیح مواد غذایی از طریق اینستاگرام آورده شده است که از آن می توانید ایده های مفیدی را ارائه دهید. همچنین به نکات ایجاد پروفایل در اینستاگرام دقت کنید - مقالات زیادی در این زمینه نوشته شده است.
بسیاری از مردم تصمیم می گیرند که مهمترین چیز در شروع یک کار کیک خانگی ، ایجاد وب سایت شخصی شما است. و مطلوب است که طراحی سایت غنی تر و گران تر به نظر برسد. اما شما فقط باید بعد از بررسی دقیق عواقب به این مرحله بروید. در غیر این صورت ، خطر دریافت آنچه اکثریت دریافت می کند وجود دارد - هزینه زیادی صرف شده ، یک صفحه خمیده خمیده که Yandex و Google را دور می زنند (این بدان معنی است که مشتریان شما آن را نمی بینند) ، مسدود شدن دوره ای و کلیه مشکلات فنی نا آشنا برای شما ، که شما را از شغل اصلی خود منحرف می کند.
ایده های آماده برای تجارت شما
ثانیاً ، در روانشناسی افراد ، سایتی بیش از مجموعه عکسها نیست. این دفتر نمایندگی رسمی شما است ، یک اداره خاص ، تقاضای افزایش یافته است. این سایت ، به عنوان یک قاعده ، توسط آن فروشگاه هایی که قبلاً چهره خود را پیدا کرده اند و در بین رقبا ایستادگی می کنند ، راه اندازی شده اند ، مکانیزم های خوبی برای تعامل با مشتری دارند. حال تصور کنید که به جای تصویر یک شیرینی فروشی با صدها کیک نفیس و یک سبک داخلی طراح ، مشتری برای سفارش به منزل شما می آید و تصویر زمینه قدیمی را رنگ آمیزی شده مشاهده می کند و شما کیک را از بالکن در دمپایی می کشید. بعید نیست انتظارات وی برآورده شود.
اگر قبلاً چیزی برای لاف زدن دارید ، چیز دیگری است. سپس شما باید سایتی ایجاد کنید که در آن کاتالوگ محصول شما ، قیمت های فعلی ، فرم سفارش فردی ، مخاطبین ارائه شود. وقتی چیزی برای افتخار دارید ، می توانید عناصر وضعیت را اضافه کنید ،
چهره های مشتریان رضایت بخش ، بررسی های شگفت انگیز آنها در مورد کار خود و موارد دیگر را منتشر کنید. در ضمن ، تجربه کسب کنید ، از خلاقیت های خود عکس بگیرید ، بازخورد افرادی را که امتحان کرده اند ، تهیه کنید ، اما سایت را بهتر شروع نکنید.
پخت کیک بدون مگس موجود در پماد نیست. شایع ترین شکایت کسانی که شروع به کار به ترتیب کردند ، خستگی جسمی است. بسیاری از زنان اعتراف می کنند که قدرت خود را بیش از حد ارزیابی کرده اند. انجام سفارشات با آموزش موازی کودک ، بار سنگینی برای آنها می شود. تمام روز را مجبور می کنید که پاهای خود را در نزدیکی اجاق گاز و اجاق گاز صرف کنید ، در حالی که پسر یا دختر خود را به مهدکودک یا بخش ها و لیوان ها می برید. پاهایم شروع به صدمه می کنند ، اعصابم خاموش می شود ، صبر می شکند.
و همچنین اتفاق می افتد که تقاضا رفته است ، سفارشات از بین رفته اند ، و معلوم می شود که به گونه ای برای تحقق آنها نه تنها یک بار بلکه دانش نیز کافی نیست. سفارشات شبانه با عجله اعدام می شوند ، و یک فرد ناگهان متوجه می شود که او چندین ساعت را در تراز کردن کیک می گذراند ، که اگر فقط می دانست چگونه چگونه می تواند خیلی سریعتر عمل کند. سازنده کیک به طور ناگهانی کشف می کند که هیچ وقت برای مطالعه وجود ندارد ، اما زمان زیادی وجود ندارد. کیک ها منحنی های مایل هستند و مشتری از نتیجه ناراضی است. به طور کلی زمان برای هر کسی که کیک درست می کند سردرد است. به عنوان مثال ، کیک های بزرگ بین 3-6 کیلوگرم درآمد بیشتری کسب می کنند ، اما سفارشات برای آنها بهتر است از قبل تهیه کنند ، زیرا این خطر وجود دارد که مهلت را برآورده نکند. و مهلت آن سختگیر است: بعد از تعطیلات هیچ کس به کیک احتیاج ندارد.
هنگام برقراری ارتباط با مشتریان اشتباهات زیادی انجام می شود. به عنوان مثال ، بسیاری از سازندگان کیک وقتی مذاکره در مورد شرایط بازگشت با مشتری را فراموش می کنند وقتی مشتری با خوردن کیک از قبل ، می گوید که کیک را دوست نداشت و می خواهد پول را برگرداند. حتی اگر شغل شما ثبت نشده است ، بهداشت عمومی را فراموش نکنید: مسواک زدن ناخن ها ، دست ها ، دندان ها و غیره. در دستکش کار کنید ، مشتری را با کلاه یا موهای جمع شده ملاقات کنید ، نظافت را در آشپزخانه ، آپارتمان و حمام حفظ کنید ، جایی که مشتری می تواند با گرفتن سفارش نهایی شما به آنجا برود. از موقعیت هایی جلوگیری کنید که حیوانات اهلی آزاد بتوانند در اطراف سفارشات قدم بردارند. این می تواند مشتری را بترساند.
مشکل دیگر کلاهبرداران است. متأسفانه فعالیت شما در شبکه های اجتماعی قطعاً بدون توجه نخواهد بود. یک راه برای طلاق این است. مشتری وارد گروه شما می شود و سفارش خود را روی دیوار شما می گذارد. در حالی که از طرف شما در پیام های شخصی آنلاین نیستید ، کلاهبردار بلافاصله به مشتری پاسخ می دهد - او قیمت کیک را نام می برد و قیمت را "مذاکره می کند". جزئیات به مشتری ارسال می شود ، او پیش پرداخت را می پردازد ، کلاهبردار بلافاصله ناپدید می شود. سپس مشتری ناراضی در همه مردم می نویسد که جامعه شما آن را برای پول گسترش داده است ، و شما کلاهبردار هستید. به مشتریان بالقوه در مورد چنین مواردی هشدار دهید و به طور واضح مشخص کنید که برای تکمیل سفارش با چه کسی باید تماس بگیرید و همچنین - هرگز فراموش نکنید که علامت های سفید را روی عکس های خود قرار دهید تا به سرقت نرود.
یکی از موضوعات قابل بحث در بین سازندگان کیک مبتدی - آیا ارزش آن را دارد یا نه برای باز کردن IP خود ، رسماً یک تجارت را ثبت کنید و مالیات را به دولت پرداخت کنید؟ از منظر قانون ، البته این امر ضروری است. اما در عمل ، با شروع یک مشاغل خانگی در زمینه کیک ، بیشتر نانوایان خانگی چشم بسته به تشریفات هستند. تا زمانی که یک پایگاه مشتری مناسب ایجاد نشود و حجم فروش پایدار وجود نداشته باشد ، معمولاً هیچ کس از طراحی مزاحمت نمی گیرد. برای چنین مشاغل در قالب یک شغل جانبی ، این فایده ندارد: باید مالیات بپردازید و حق بیمه اجباری را برای خود بپردازید (در سال 2019 این یک بار پرداخت در هر سال به مبلغ 29354 روبل است). البته ، با خواندن توصیه های وکلا می توانید به راحتی در برابر ترس ها تسلیم شوید. تا جایی که مثلاً شما می توانید به مدت پنج سال در زندان باشید یا مثلا 500 هزار روبل جریمه شوید. اما این کاملاً درست نیست.
چرا؟ در مرحله اول ، مسئولیت جدی فرار مالیاتی در یک مقیاس به خصوص بزرگ است ، و اثبات آن دشوار است. در اینجا شما به یک مأمور اجرای قانون نیاز دارید تا بتوانید مبلغ زیادی را خریداری كنترل كنید یا ثابت كنید كه درآمد زیادی دریافت كرده اید. و ثانیا ، با عرض پوزش برای چنین هدایت ، هیچ کس به کیک های شما احتیاج ندارد. در صورت بازکردن هرگونه جمع آوری خبر ، می توانید این موضوع را تأیید کنید و ببینید که دقیقاً در مورد فعالیتهای غیرقانونی تجارت در ماده 171 جریمه شده است. به عنوان یک قاعده ، اینها فروشندگان الکل ، خودکشی های خیابانی خیابانی یا فروشندگان ضد یخ تقلبی از گاراژ هستند. بعضی اوقات حملات در کنار خاکریزها و پارک ها سازماندهی می شود ، از آنجا که آنها تجارت غیرقانونی غیرقانونی ، بازار کک یا مثلا کارگران قلیان را که قلیان را از روی زمین می فروشند ، هدایت می کنند. با یک کلام ، مشکلی در انتظار کسانی است که یا "تریاک برای مردم" تجارت می کنند و یا چشم مسئولان را می سوزانند.
ایده های آماده برای تجارت شما
حال تصور کنید که اگر دولت بطور گسترده شکار کیک های مادرانه را آغاز کند ، چه اتفاقی می افتد؟ در همان زمان ، آنها یک جفت موجود کوچک و پر سر و صدا را به وجود می آورند و شام را برای همسران که خانه خود را نگه می دارند ، آماده می کنند. بله ، غیر از انقلاب مردم ، که با پخش مالاخوف آغاز می شود. تنها گزینه ای که می توانید به یک مشکل واقعی بپردازید ، این است. بعضیا مشتری واقعاً از کیک شما رنج می برد ، برای مثال ، وی مسمومیت جدی خواهد کرد و جمله بدی را به پلیس می نویسد. سپس ممکن است یک چک برای شما پیش بیاید. و به شما جریمه می شود ... به مبلغ 500 تا 2000 روبل (مسئولیت اداری). البته ، حوادث رخ می دهد ، هیچ کس از آنها در امان نیست. به عنوان مثال ، یکی از رقبا می تواند چک را برای شما ارسال کند ، که در آن شما مشتریان را با کیک خود دور می کنید. می توانید دریابید که چطور چنین تست هایی در عمل انجام می شود و آنچه را که باید برای آن آماده شوید ، می باشد.
اگر در حداقل یک یخچال و فریزر اضافی خریداری کرده اید ، "دست اضافی" را استخدام کرده اید و محکم شدید در اتاق را تجربه می کنید ، فکر می کنید درباره یک تجارت جدی تر فکر کنید ، که به وضوح با سطح جاه طلبی و درآمد شما مطابقت ندارد. سپس می توانید IP را باز کنید ، به دنبال یک اتاق برای فروشگاه یا مینی مغازه خود باشید ، تجهیزات جدید خریداری کنید و بازار را گسترش دهید. گزینه ایده آل ترکیب تولید جریان با محصولات سفارشی است. محصولات را می توان به کافی شاپ ها ، کافه ها و سوپر مارکت ها نیز تحویل داد. اما به یاد داشته باشید که حتی یک تولید ناچیز به سرمایه گذاری به مبلغ 500 هزار روبل نیز نیاز دارد.
به احتمال زیاد این مشاغل یک تجارت نیست بلکه "خود اشتغالی" است. هنگام بررسی آن به 5 جنبه اصلی توجه می کنم:
1. مشکلات کیفیت. لازم است خیلی با احترام به مواد اولیه نزدیک شود! اگر این دستور غذا "روغن حیوانی" باشد ، باید روغن با کیفیت خوب باشد. همیشه "روغن حیوانی" نیست - حیوان ". در گیاهان لبنی ، سایر محصولات ، عمدتا با منشأ گیاهی (روغن نارگیل و نخل در بهترین حالت) برای کاهش هزینه های تولید به آن اضافه می شوند. و به همین ترتیب در همه چیز! این را باید درک کرد که یک رویکرد سختگیرانه برای کیفیت مواد اولیه نیز دارای جنبه تلنگر است - افزایش هزینه محصول نهایی. در عین حال ، تعادل تقریبا غیرممکن است. از بین مواد اولیه با کیفیت پایین ، تهیه محصولی که بار دوم خریداری شود ، دشوار است.
2. در مورد تجهیزات منزل ، دستیابی به شرایط "صنعتی" به عبارتی با درآمد مناسب ممکن نیست. برای این کار تجهیزات صنعتی وجود دارد.
3. فروش همیشه یک تجارت ظریف و پیچیده است و تعداد "سفارشات" از نظر طبیعت "اسپاسمدی" خواهد بود ، و یک مشتری معمولی در طول سالها ایجاد می شود. بنابراین ... شاید این منطقی باشد که با عناصر گوشت چیز دیگری به شیرینی اضافه شود؟ از نظر علمی ، این "تنوع دامنه" نامیده می شود.
4- هنگام طراحی این مشاغل - باید به مشکلات "حمل و نقل" محصولات نهایی توجه ویژه شود. بعضی اوقات گران است ، گاهی اوقات نیست.
5. و آخرین ، به اصطلاح "تجارت غیرقانونی". در واقع ، توصیه می شود همه چیز ممکن را انجام دهید تا در زیر "رادارهای دولتی" قرار نگیرید ، اما ، افسوس ، این غیر ممکن است. این را باید در نظر داشته باشید که چنین فعالیت هایی برای مقامات مالی از اهمیت کمی برخوردار نیست و اثبات آن دشوار است ، اما ... شما همیشه باید مواظب باشید. در صورت معلوم شدن اوضاع به صورت نامطلوب ، لازم است كه دقیقاً با وكیل مشورت كنید كه چگونه به سؤالات پاسخ دهید. اگر کشور ما کمی باهوش تر بود ، در بخش قانونگذاری و نه تنها ، چنین مشکلی بوجود نمی آمد. در ضمن ، با ما ... دوستان - همه چیز ، بقیه - قانون!
تمام مواد موجود در برچسب.
کیک برای سفارش - یک سرویس مناسب که بسیاری از رستوران ها ، شیرینی فروشی ها و کافه های پایتخت را در اختیار شما قرار می دهد. دیگر لازم نیست نگران این باشید که آیا کیک بیسکویت با شکوه به نظر می رسد یا خامه درست به صورت خامه ای ضخیم شود. اگر می خواهید کیک های سفارشی در مسکو برای عروسی ، تولد یا تعطیلات شرکتی سفارش دهید ، این لیست مکان هایی را در اختیار شما قرار می دهد.
موسسات کلانشهر چه گزینه هایی را ارائه می دهند؟
ویژگی های اصلی
اگر می خواهید نه تنها یک کیک سنتی برای سفارش خریداری کنید بلکه میهمانان خود را نیز تحت تأثیر قرار دهید ، بسیاری از رستوران ها و شیرینی فروشی های ارائه شده کیک های نویسنده منحصر به فردی را ارائه می دهند. برخی از موسسات همچنین آماده هستند تا نوعی از محصول به ویژه برای شما و جشن شما را بسازند - خواه عروسی ، تولد ، تعطیلات شرکتی یا سایر مناسبت های خاص.
علاوه بر این ، بسیاری از رستوران های مسکو کیک های مهمان را برای سفارش با زایمان سفارش می دهند. آنها پیشنهاد می کنند ظرف غذای آماده را به خانه ببرید ، به مطب یا موسسه ای که در آن تعطیلات را جشن می گیرید.
اگر می خواهید برای سفارش ارزان کیک بخرید ، از جستجوی پیشرفته در وب سایت ما استفاده کنید. فقط کافی است یک قیمت قابل قبول را در قسمت سمت چپ وارد کرده و یک موسسه مناسب را از لیست ارائه شده انتخاب کنید. همچنین می توانید مؤسساتی را که کیک سفارش می دهند ، مرتب سازی کنید ، براساس قیمت (در ابتدا ارزان یا برعکس). برای انتخاب مناسب ، توضیحات موسسه و بررسی بازدید کنندگان را با دقت بخوانید.
کیک های سفارشی توسط بیش از ده ها موسسه در پایتخت ساخته می شوند. در انتخاب ما مکانهایی را پیدا خواهید کرد که می توانید از کلاسیک های محبوب ، از کودکی سفارش دهید: کیک شکلاتی ، ناپلئون ، کیک عسلی. لیست موسسات را ببینید و یک رستوران مناسب با سفارش کیک انتخاب کنید.
به طور معمول ، بسیاری از افراد برای خود کار می کنند ، اما من یک استثنا شدم. درست کردن کیک کاملاً اتفاقی بود.
پس از آن ، این منجر به یک تجارت کوچک در خانه شد ، که ماهانه 30 هزار روبل برای من به ارمغان آورد.
اولین تجربه من مربوط به روز تولد پسرم بود. دو سال یک تاریخ بزرگ و قابل توجه نیست ، اما ما میهمانان زیادی را دعوت کردیم و خریدن کیک که با چهره های قهرمانان مختلف تزئین شود بسیار گران بود. به همین دلیل تصمیم گرفتم که خودم آن را بپزم.
بعد از اینکه تمام مهمانان کیک را دیدند و امتحان کردند ، بلافاصله تولد پسر را فراموش کردند. برای بقیه شب ، آنها فقط آنچه را که من را تحسین می کردند انجام دادند و دو روز بعد ، یکی از دوستان پیشنهاد کرد که من در مورد همین کیک درست کنم.
عکسی که او به همکار کاری خود نشان داد ، از خلق من تمجید کرد و بنابراین من اولین سفارش را دریافت کردم.
در ابتدا خودداری کردم ، زیرا به نوعی مضطرب بودم. این یک چیز است - هنگامی که شما این کار را برای خودتان با خطر و خطر انجام می دهید ، یک چیز دیگر - وقتی برای کسی ، بیشتر از این برای آن پول می گیرید. من خودم هرگز به این موضوع نمی رسیدم.
دوستی با مطالعه تقاضای بازار و عرضه ، من را ترغیب کرد ، مرا متقاعد کرد و حتی خودش قیمت را تعیین کرد.
برای پسرم در حال تهیه کیک با شخصیت های کارتون ماشین بودم ، بنابراین هیچ مشکلی را تجربه نکردم ، اما مرتبه اول به نظر من فوق العاده اجرا کردم.
اما هیچ اتفاقی نیفتاد کیک با موفقیت فروخته شد بعداً مشتری اعتراف کرد: ظاهر عروسک های LoL چیز دلخواهی را باقی می گذارد (که من کاملا با او موافقم) ، اما طعم کیک شگفت آور است.
فرایند تهیه کیک فوق العاده ساده است. فقط به نظر می رسد: برای پخت چنین معجزه آشپزی ، باید یک شیرینی پزی متولد شده ، دارای استعداد ، صبر و تجربه زیادی باشید.
و قبل از شروع به تهیه آن ، من هم چنین فکر کردم و تا آخرین باری شک داشتم که موفق خواهم شد. اما در واقعیت ، فقط یک میل و کمی صبر لازم است.
من هیچ آموزش آشپزی ندارم ، اما پختن یک کیک بزرگ (1500 گرم) فقط سه ساعت طول کشید. نیمی از این زمان صرف تزئین و ساختن چهره ها شده است.
کیک را می توان به سه جزء تقسیم کرد:
به این ترتیب کیک پخته می شود. برای تهیه آن برای یک جشن عصرانه ، باید صبح شروع کنید.
ماندگاری چنین کیک 4 روز است. برای اینکه چهره ها روی کیک ها بایستند ، آنها را به خلال دندان یا سیخ کش می چسبانند. همچنین به کمک آنها دست ها ، پاها ، سر و سایر عناصر در کنار هم قرار می گیرند.
قبل از تهیه کیک ، باید در این باره به خریدار هشدار داده شود تا در حین استفاده هیچ کس آسیب نبیند.
تصویر و ارقام مهمترین نیاز مشتریان است. والدین به ذائقه کودک ترجیح می دهند. در مد ، اسباب بازی های محبوب مدرن ، کارتون و سری انیمیشن:
تمام محصولات تهیه کیک را می توانید در سوپر مارکت های معمولی خریداری کنید. برای پخت و پز ، شما به تخم مرغ ، آرد ، شکر ، نمک ، سودا ، عسل احتیاج دارید.
همه چیز با ماستیک شیرینی پیچیده تر است. این از اوست که این ارقام را می سازد. من آن را در فروشگاه های شیرینی فروشی آنلاین خریداری کردم.
بعضی اوقات در بازار عمده فروشی. در آنجا می توانید شکلات سفید یا سیاه خریداری کنید.
همه مواد تشکیل دهنده نسبتاً ارزان هستند ، به استثنای ماستیک شیرینی. هنگامی که من برای اولین بار کیک را آماده می کردم ، آن را کاملاً خریدم ، اما برای تولید جدی ، بهتر است در مقادیر زیادی خریداری کنید.
این در فروشگاه های شیرینی فروشی آنلاین و در بازارهای عمده فروشی ، در سطل های کیلوگرم کوچک فروخته می شود. در هر سطل یک ماستیک از یک رنگ خاص وجود دارد. سطل با چندین رنگ بسیار نادر است.
هزینه یک کیلوگرم ماستیک شیرینی پزی 200 روبل به علاوه یا منهای 20 روبل است.
شکلات شیرینی پزی ارزان نیست. متوسط \u200b\u200bهزینه یک کیلوگرم 450 روبل است. برای صرفه جویی در هزینه ، بهتر است از کاشی هایی با وزن 2-3 کیلوگرم استفاده کنید.
برای پخت یک کیک به وزن 1400 - 1700 گرم ، شما نیاز دارید:
نتیجه: 475 روبل صرف تولید یک کیک می شود.
بعضی اوقات ، هزینه های مرتبط با تولید یک کیک ممکن است بیشتر باشد. در اینجا همچنین ارزش افزوده هزینه یک جعبه مقوایی - 15 روبل است.
من شنیده ام که در شیرینی فروشی هایی که از این نوع کیک تهیه می شود قیمت صد گرم یا کیلوگرم تعیین شده است. به این قیمت هزینه هر شکل اضافه می شود.
بنابراین ، کیک می تواند 3000 روبل یا بیشتر دراز کند.
من قیمت را تعیین کردم (یا بهتر بگویم ، دوستم قیمت را به ترتیب اول تنظیم کرد ، و من فقط به کار روی آن ادامه دادم) - 1500 روبل برای کیک و دسته وزن 1500 گرم را انتخاب کردم.
ساخت کیک با وزن کمتر سودآور نیست.برای تولید به همان میزان زمان نیاز است ، اما سود آن کمتر است.
من برای تولید یک کیک 400 تا 700 روبل هزینه کردم. سود 800 - 1100 روبل است.
سه ماه اول تعداد کمی سفارش وجود داشت. اگر حافظه من در هر ماه 3-5 خدمت کند. اینها دوستان دوست ، بستگان بودند. ورد از دهان کار کرد ، اما در مقطعی متوجه شدم که با این رویکرد شما درآمد زیادی کسب نمی کنید.
هر سه ماه که من در یک چهارراه بودم: یا برای رفتن به محل کار دادن کودک به یک مهدکودک خصوصی ، یا صبر کردن تا جایی که آنها در مهدکودک دولتی تأمین شوند و یا در آن زمان کیک پخت.
به یاد نمی آورم چه کسی به من گفت گروهی را در شبکه اجتماعی VKontakte ایجاد کنید. به من توصیه شد که از همه شبکه های اجتماعی ممکن استفاده کنم ، اما من فقط یکی را مدیریت کردم و بسیار موفق بودم.
کافی نیست یک گروه "VKontakte" ایجاد کنید ، نمونه هایی از کیک های خود را در آنجا قرار دهید و قیمت ها را مشخص کنید.
برای جذب مشترک لازم است. با تمام دوستانم شروع کردم من در صفحاتم درخواست reposts کردم. اما این کافی نبود. سپس شروع به کوهنوردی در زیر گروههای دیگر شهرمان کردم و اطلاعات را در آنجا پخش کردم.
اینها عمدتاً اجتماعات بودند: "مادران در مرخصی زایمان" ، "کودک من" ، "مادران". به طور کلی ، هر کجا که حداقل برخی از نکات کودکان وجود داشته باشد. او زنان با فرزندان را دعوت کرد تا مستقیماً به گروه بپیوندند.
زنانی که فرزندان دارند ، به طور داوطلبانه به گروه پیوستند. هر کیک را که در یک گروه درست کردم و گذاشتم ، با جدیت مورد بحث و تمجید قرار گرفت.
چیزها رفته اند
حتی انتظار نداشتم که این نتیجه عالی داشته باشد. سفارشات تقریباً هر روز شروع به ورود می کنند. بیشتر به دلیل جمعیت زیاد شهر ما.
از همه کسانی که یک کیک از من خریداری کردند خواستم که عکسی را در شبکه اجتماعی درج کنند و آن را در زیر عکس امضا کنند: "کیک سفارش: 8 – –– " من متوجه نمی شوم چه کسی چنین سابقه ای را ثبت کرده است و چه کسی نکرد ، اما فرض می کنم که همه آماده نیستند که عکس ها را از تعطیلات بارگذاری کنند و آن را با چنین متن امضا کنند.
به زودی ، آنها برای تهیه کیک عروسی با من تماس گرفتند. پخت یک شاهکار با وزن 4-5 کیلوگرم ساده نیست ، اما سودآور است.
پس از سفارش بیشتر ، من موفق به کسب درآمد شدم در هر ماه 22000 - 28000 روبل.
رکورد تولید به مدت یک ماه: 29 کیک بود.
سخت ترین روز زمانی بود که مجبور شدم یکبار سه کیک درست کنم. در این روز ، من مجبور شدم کودک را به مادربزرگم بفرستم. دوست دارد یا نباشد ، حضور کودک کار در خانه را پیچیده می کند.
معمولاً همه چیز به سادگی اتفاق می افتد. مشتری (اکثر اوقات مشتری) تماس می گیرد و برای تعداد مشخصی سفارش می دهد.
انتخاب کیک از سه بخش تشکیل شده است:
در روز آمادگی ، آنها برای کیک می آیند و با استفاده از آن ، مبلغی را پرداخت می کنند. در این گروه به این نکته اشاره کردم که لازم است چند روز قبل از تولد سفارش دهید و بعد از صرف شام آن را برداشت کنید. اما با وجود این ، روز گذشته چندین بار سفارش دریافت شد.
به طور کلی ، نمی توانم بگویم که مشکلات زیادی در روند کار وجود داشت ، اما مجبور شدم با برخی مشکلات روبرو شوم:
تولید کیک در خانه ، کار دشوار نیست ، اما شما همیشه باید زود بیدار شوید. بعد از پخت کیک ، زمان لازم برای تولید آن است.
بنابراین خوشمزه تر خواهد بود. مهم نیست که چقدر زیباست ، طعم آن اهمیت دارد.
تهیه کیک در خانه درآمد بسیار خوبی برای کسانی که در مرخصی زایمان هستند یا به سادگی نمی توانند کار پیدا کنند.
بسیاری استدلال می کنند که کار در خانه آرامش بخش است ، اما بستگی به نحوه ارتباط با آن دارد.
حتی فرزند دمدمی من نیز مانع این کار نشد. من توانستم خودم را سامان دهم.
تهیه کیک در خانه نه تنها درآمد خوبی دارد بلکه جالب و بسیار سرگرم کننده است. من هنوز این کار را انجام می دهم ، اما من به طور انحصاری آخر هفته ها سفارش می گیرم ، همانطور که به شغل اصلی خود رفتم ، پس از آزادی مرخصی زایمان آنها ، مجبور شدم در مورد چگونگی کاهش تعداد سفارشات فکر کنم.
