طرز تهیه یک منوی زیبا در یک کافه. قوانین طراحی منو

طرز تهیه یک منوی زیبا در یک کافه. قوانین طراحی منو

منو اساس تجارت رستوران است. این فقط لیستی از ظروف ارائه شده در موسسه نیست ، بلکه راهی برای ارائه به بازدید کننده آن چیزی است که او بیشتر علاقه مند است ، تا توجه او را جلب کند. یک اشتباه شایع رستوران های تازه کار این است که آخرین طرح را انتخاب کنید. هنگامی که فضای داخلی ، نشانه و آرم آماده است ، می توان آوردن این منو به جو از قبل ایجاد شده از موسسه دشوار است

شروع با منو منطقی است و قبل از ایجاد جو رستوران یا کافه خود باید این کار را انجام دهید. تصویر این موسسه در انتخاب غذاها و غذاهای کلیدی بیان شده است و سپس زمان داخلی و سبک آن فرا می رسد. حتی لباس کارمندان به منو بستگی دارد! پیشخدمت ها را در یک کیمونو با منو تصور کنید که از آن می توانید فقط آبجو پیتزا و صنایع دستی را انتخاب کنید.

یک منوی خوب همچنین باید برای پیشخدمت شما مناسب باشد تا بتواند به سرعت موقعیت مناسب را پیدا کرده و سفارش را به آشپزخانه منتقل کند. این بسیار مقرون به صرفه است که در سیستم حسابداری Poster POS پیاده سازی شده است. ، منو را تنظیم کنید و ببینید که چگونه در رایانه لوحی شما ظاهر خواهد شد.

از ساده ترین توصیه ها غافل نشوید: ببینید چگونه رقبای شما منو دارند. آیا با مفهوم کلی تأسیس و آنچه که بازدید کنندگان مرتباً سفارش می دهند همخوانی دارد. از وام گرفتن مدل های موفق نترسید و آنها را به فهرست خود اضافه کنید. اما کپی اسرار آمیز ، البته ، ارزش آن را ندارد. درست درست کردن منوی کافی نت یا رستوران فقط پس از تحلیل بازار امکان پذیر است.

مراحل ساخت منوی کافی نت

ایجاد منو برای یک کافه یا رستوران می تواند به چند مرحله تقسیم شود. اول ، یک مفهوم شکل می گیرد: گروه های نوشیدنی و ظروف ، موقعیت برای هر گروه و دسته بندی قیمت ها. سپس یک مزه تست ، که پس از آن ظروف کلیدی در منو انتخاب می شوند. مرحله آخر ایجاد نقشه های فناوری و انتخاب بهترین غذای سرو برای بازدید کننده است. ما به شما توصیه می کنیم برای ترسیم نمودارهای فنی از سرآشپزهای باتجربه ای دعوت کنید که بعدا از آنها سرآشپزها استفاده کنید.

هنگام طراحی منو چه چیزی را باید در نظر بگیریم؟

    مخاطب هدف؛

    انتخاب غذاها؛

    قالب موسسه؛

    سطح حاشیه تجارت و هزینه بهینه هر بشقاب؛

    روند آشپزی

منوی طولانی یا کوتاه

به یاد داشته باشید ، یک فهرست طولانی مدت زمان لازم برای خدمت رسانی به بازدید کنندگان را افزایش می دهد. آنها به جای تصمیم گیری در مورد سفارش در چند دقیقه ، آنها مدت طولانی و با دقت مطالعه می کنند. این امر به ویژه در مورد مشتریانی که برای اولین بار به شما مراجعه می کنند صدق می کند. آنها همچنین نمی توانند تصمیم بگیرند که چه چیزی را باید امتحان کنند و با پیشخدمت مشورت کنند. سرعت سرویس سایر جداول بطور قابل توجهی کاهش می یابد ، این بدان معنی است که شما در حال از دست دادن پول هستید.

برخی از رستوران ها به نفع یک منوی طولانی استدلال می کنند تا مشتری ، با تلاش همه چیز ، رفتن به محل شما را متوقف کند. این یک عقیده نادرست است. به یاد داشته باشید: بازدید کنندگان مرتب شما دوباره به غذای مورد علاقه خود باز می گردند و آن را به دوستان خود توصیه می کنند.

منو را با یک جزوه با پیشنهادهای ویژه هفته یا ماه که اغلب از آن به عنوان یک فرش خدمت یا به عنوان یک هرم روی میز استفاده می شود ، اشتباه نگیرید. این یک روش عالی برای برجسته کردن موقعیت های حاشیه ای و غذاهای فصلی شماست که کمی در زیر در مورد آنها صحبت خواهیم کرد.

نحوه ایجاد منوی فروش

فرض کنید موسسه شما قبلاً کار را با یک منوی خوب طراحی شده آغاز کرده است. اما توجه می کنید که برخی از ظروف بسیار کم فروش می شوند ، هرچند که آنها حاشیه حداقل دارند. نه تنها تهیه منو بلکه برای فروش آن نیز مهم است. این همه با تجزیه و تحلیل مجموعه موجود و شناسایی موقعیت های حاشیه ای و محبوب شروع می شود. شاید ما راز تجارت رستوران ها را به کسی بگوییم اما تقریباً همه صاحبان موسسات بیش از 30 سال است که از ساده ترین و بهترین روش استفاده می کنند.

تکنیک کلاسیک مهندسی منو در اوایل دهه 1980 توسط دانشمندان دانشگاه میشیگان ساخته شد - دونالد اسمیت و مایکل کساناوا از ایالات متحده. آنها یک مدل محبوب را برای تجزیه و تحلیل موقعیت کالاها در بازار در نظر گرفتند و آن را با تجارت رستوران تطبیق دادند تا درک کنند که چطور اقلام مختلف منو کار می کنند. سپس کلیه ظروف را از منوی بر اساس دو معیار تقسیم کردیم: سهم فروش در دسته (در مقایسه با میانگین) و حاشیه در هر واحد کالا (در مقایسه با میانگین). فقط 4 گروه از ظروف بیرون آمدند:

    "ستاره" - حاشیه بالا و فروش خوب. اساس منوی سودآور است.

    کارگران فروش خوبی هستند اما حاشیه آن هم خیلی بزرگ نیست. از منو حذف نکنید ، اما باید تلاش کنید تا هزینه های آنها را کاهش داده یا قیمت را بالا ببرید.

    معماهای - حاشیه بالا ، اما فروش ضعیف. لازم است تقاضا برای چنین موقعیت هایی تحریک شود.

    "سگ" - حاشیه پایین و فروش ضعیف. زباله ها را از فهرست حذف کنید. چنین ظروف فقط بازدید کنندگان را منحرف می کند.

تجزیه و تحلیل مواد غذایی

ما در یک دسته از منو تجزیه و تحلیل خواهیم کرد. به عنوان مثال ، مقوله "میان وعده های آبجو" را در یک کافه یا میخانه در نظر بگیرید. هدف ما این است که مشخص کنیم ظرف به چه گروهی تعلق دارد. ما داده های فروش را برای یک روز در کافه پیشنهادی گرفتیم ، اما برای جلوگیری از خطا بهتر است برای یک دوره هفتگی یا ماهانه یک تحلیل مشابه انجام دهیم.

حجم فروش ، رایانه های شخصی

سهم فروش ،٪

هزینه ،٪

هزینه ناخالص

حجم فروش

حاشیه ناخالص

بسترما

حلقه پیاز

توپ پنیر

کراکر

متوسط \u200b\u200bسهم فروش - 25

میانگین حاشیه - 218.9

جدول را پر می کنیم:

تعداد کلیه ظروف فروخته شده در هر روز: 15 + 70 + 30 + 85 \u003d 200. داده های شناخته شده را اضافه می کنیم و کل فروش ، کل هزینه ناخالص و حاشیه ناخالص را وارد می کنیم. اگر می خواهید محاسبه کنید غذا، سپس هزینه ناخالص را با کل فروش در این دسته تقسیم کنید و 100٪ ضرب کنید: 14 620.5 / 58 400 * 100 \u003d 25٪.

برای فهمیدن حاشیه متوسط \u200b\u200bظروف ،  تقسیم حاشیه ناخالص بر تعداد کل موقعیت های فروخته شده: 43779.5 / 200 \u003d 218.9. با مقایسه داده های هر موقعیت با این شکل ، خواهید فهمید که ظروف شما دارای حاشیه بالا و کدام یک نیست.

برای فهمیدن سهم فروش هر بشقابتعداد وعده های فروخته شده را به تعداد کل ظروف فروخته شده تقسیم کنید و 100 برابر کنید. اگر می خواهید اطلاعات کسب کنید سهم متوسط \u200b\u200bفروش ظرف  در این گروه ، سپس 100٪ بر حسب موقعیت های موجود در گروه تنقلات آبجو تقسیم کنید: 100/4 \u003d 25٪. با مقایسه سهم فروش هر ظرف با میانگین سهم فروش ، بیشترین و کمترین غذای محبوب را تعیین می کنید.

    حلقه های پیاز یک "ستاره" ، حاشیه بالا و محبوبیت زیادی دارد.

    Basturma یک "سگ" است ، حاشیه کم و تقاضا است. برای حذف میان وعده از منو و جایگزین کردن آن با یک موقعیت سودآور که مورد توجه بازدید کنندگان شما قرار می گیرد ، احساس راحتی کنید.

    Rusks - یک "اسب بخار" معمولی ، محبوبیت بالایی ، اما حاشیه پایین. ارزانترین موقعیت در رده. شاید شما باید قیمت ظرف را افزایش دهید.

    توپ پنیر - "معما" ، حاشیه خوب ، اما فروش ضعیف. ما باید موقعیت را محبوب تر کنیم. با این موقعیت تبلیغاتی یا پیشنهاد ویژه ای را راه اندازی کنید ، روی منو تأکید کنید و به پیشخدمت این کار را بدهید تا بیشتر اوقات آن را ارائه دهند.


نحوه برجسته کردن موقعیت های حاشیه در فهرست

به غذاهای حاشیه ای در فهرست توجه کنید. آنها را در یک بلوک جداگانه قرار دهید ، با چاپ بزرگ بنویسید یا بر روی زمینه های موقعیت های دیگر برجسته کنید.

حاشیه ترین ظروف را در اولین یا آخرین موقعیت های دسته خود قرار دهید. اما آنها لازم نیست ارزان ترین یا گرانترین باشند - این بر فروش تأثیر منفی می گذارد.

ظروف حاشیه برجسته را با یک عکس برجسته کنید. اگر عکسی را به هر موقعیتی اضافه کنید ، تأکید بر ظرف مورد نظر مشکل ساز خواهد بود. اما اگر فقط چند موقعیت از این گروه نشان دهید ، مطمئناً چشم مهمان را جلب می کند.

ظروف با حاشیه بالاتر از متوسط \u200b\u200bدر پیشنهادهای ویژه اضافه کنید. محدودیت های مصنوعی بر روی آنها اعمال کنید. به عنوان مثال ، یک پیشنهاد فصلی ، یک ظرف محدود از سرآشپز ، فقط در روزهای معینی و غیره.

توجه خود را به مواد نادر و گران قیمت در وعده های غذایی خود معطوف کنید. همه می خواهند چیزی غیر معمول را امتحان کنند ، چیزی که نمی تواند در فروشگاه خریداری شود. چنین اجزایی توجیه خوبی برای قیمت بالا است.

از نظر بصری قیمتها را از موارد موجود در منو جدا کنید تا مقایسه آن ها برای مهمانان راحت باشد. قیمت ها را در یک ستون جداگانه ترتیب دهید یا تقسیم کنید. نکته مهم این است که در کنار نام ظرف ننویسید.

هنگام برنامه ریزی منو ، باید درک کنید که چه افرادی به سمت شما خواهند آمد. براین اساس لازم است که یک سیاست قیمت گذاری مشترک از موسسه ایجاد شود. عجله نکنید که در ظروف منو که استانداردهای پخت و پز آنها را نمی دانید درج کنید. مشکلات تولید ، فصلی و افزایش قیمت را در نظر بگیرید. همچنین می تواند منجر به این واقعیت شود که منوی شما آنطور که در نظر داشتید کار نخواهد کرد ، بنابراین در وهله اول فراموش نکنید که آنها را حذف کنید.

شما همیشه باید کیفیت عالی ظروف و زمان دقیق تهیه آنها را تضمین کنید. فراموش نکنید که اگر کارکنان شما نتوانند شاهکارهای آشپزی را بفروشند ، تمام تلاشها بیهوده خواهد بود. دائماً مدلهای جدید طرح را آزمایش کنید. تجارت رستوران هنوز پابرجا نیست ، هر ساله روندهای تازه ای مشاهده می شود که همیشه می توانید در وبلاگ ما مطالعه کنید.

گرسنه برای الگوهای خیره کننده؟ سپس این مجموعه شگفت انگیز از منوهای شستشوی دهان که برای رستوران ها و کافه ها ایده آل است را مرور کنید.

29 منوی اشتها آور برای رستوران ها و کافه ها

رفتن به رستوران همیشه لذت بخش است! و می توانید با نمایش ظروف خود در یک طراحی منوی حرفه ای اشتها آور ، مشتریان خود را با احساس وفاداری احساس کنید.

مجموعه 29 قالب برتر را از عناصر Envato تجربه کنید. تمام قالب های مورد نیاز خود را با قیمت مناسب ، هزینه ماهیانه دریافت کنید!

از این منوها برای تجارت رستوران خود استفاده کنید یا به دنبال کمک طراحان با استعداد از Envato Studio باشید تا به شما در تحقق پروژه خلاق خود کمک کنند.

الگوی منوی غذاهای دریایی

شما هنوز شور نمی کنید؟ این الگوی آب دهان باعث می شود تا از بوقلمون تازه و کره گرم که در صفحه شما سرو می شود بوی بگیرد. طراحی شده برای دوستداران فتوشاپ و Illustrator ، این قالب دارای طراحی با کیفیت و با وضوح 300 dpi از جمله فونت های رایگان می باشد.

منوی روزنامه

اخبار جدید! امروز در شماره بخوانید!این منوی لذیذ دارای یک موضوع روزنامه عالی است. درپوش جلوی غذاهای خوشمزه شما نمایش داده می شود و قسمت پشتی آن نیز فضای کافی برای نمایش منوی استاندارد دارد. این منو با متن ، تصاویر و رنگهای کاملاً قابل ویرایش همراه است که می توانید به سرعت ویرایش کنید!

کارخانه برگر

منوی بعدی طراحی منوی برگر خوشمزه است. این قالب شامل دو پرونده فتوشاپ با عناصر بردار 100٪ و لایه های به خوبی سازمان یافته است. از هر دو جهان بهترین استفاده را ببرید: عناصر گرافیکی با الهام از پرنعمت در یک الگوی منو مدرن.

الگوی منوی صبحانه در اواخر

کسی گفت برانچ؟ یک فنجان قهوه گرم را به همراه یک منوی صبحانه و کافه خوشمزه به مشتریان خود خدمت کنید. این طراحی ظاهری مدرن برای تابلوهای طراحی یکپارچهسازی با سیستمعامل با فضای کافی برای وسایل منو شما ارائه می دهد. در این فایل منبع شگفت انگیز از دو طرح رنگی و قلمهای کاملا رایگان لذت ببرید.

منوی استیک

یک منوی داغ ایجاد کنید که با استیک های آب دهان شما مطابقت داشته باشد! این الگوی شگفت انگیز شامل یک طراحی زیبا و مدرن است که 100٪ آماده چاپ است. منوی خود را در بهترین نور با طراحی مینیمالیستی نشان دهید که مطمئناً مشتری را تحت تأثیر قرار خواهد داد.

نوشیدنی های منو

با این منوی شیک به عقب بنشینید و استراحت کنید که باعث می شود احساس کنید در تعطیلات هستید! این الگوی جالب توجه دارای ویژگی های روشنایی جزیره زیبا ، مناسب برای هر رستوران ساحلی ، بار یا کلوپ است. همچنین حاوی دو پرونده فتوشاپ ، آماده چاپ ، با خطوط برابر و سایر موارد!

الگوی منو - رستوران لذیذ

با این منوی رستوران پیشرفته و زیبا ، از زندگی فوق العاده ای لذت ببرید. این فهرست شامل یک طرح 100٪ قابل ویرایش با دو فونت زیبا برای انتخاب است. سازگار با نسخه های Photoshop CS3 و بالاتر ، این قالب می تواند به سرعت سفارشی شود تا منوی خود را ایجاد کنید!

منوی رستوران مدرن

منوی مدرن را برای یک احساس تازه و پیشرفته بارگیری کنید. این الگوی منوی پریمیوم شامل یک صفحه جلد و دو صفحه تصویرگری است. طراحی این منو آماده چاپ است. این الگو همچنین برای راحتی شما خطوط تاشو از پیش ساخته را نیز شامل می شود. امروز منو را بارگیری کنید!

الگوی منوی غذاهای مکزیکی

سبک این رستوران خود را با این الگوی منو منعکس کنید و موضوع را برجسته کنید. به عنوان مثال این الگو را به سبک غذاهای مکزیکی انتخاب کنید. این با رنگ های روشن و اسپانیایی ساخته شده است. شما به فایلهای آماده چاپ و خیلی موارد دیگر دسترسی خواهید داشت!

6 قالب منوی آشپزخانه شیک

منوی شما باید به اندازه تجارت شما ظریف و پیشرفته به نظر برسد. و با این منوی شیک ، دقیقاً همین موضوع را خواهید گرفت! از شش صفحه A4 با روکش های جلویی و پشتی و سبک های جایگزین سه تایی لذت ببرید. این منو همچنین شامل لایه هایی به راحتی قابل تنظیم است تا به شما در ایجاد تعداد بی پایان طرح های رنگی کمک کند که نشانگر برند شگفت انگیز شما باشد.

منوی کارخانه پیتزا

با این منوی پیشرفته و مدرن ، یک تکه طراحی دلپذیر را تهیه کنید. ایده آل برای تجارت پیتزا فروشی ، از جمله یک بروشور یکپارچهسازی با سیستمعامل اختیاری ، این الگوی درخشان دارای فایلهای فتوشاپ کاملاً قابل ویرایش و موارد دیگر است. امروز برای دسترسی به راه حل های منحصر به فرد تر برای طراحی ، آن را بارگیری کنید.

رستوران / فست فود - الگوی منو

با این الگوی منو خوشمزه ، به غول فست فود بعدی تبدیل شوید. این الگو همراه با پرونده های کاملاً قابل ویرایش در لایه ها ، از جمله اسناد پشتیبانی برای دستورالعمل های بیشتر است.

منوی مکزیکی

با این الگوی مدرن منو ، آرزوهای خود را در مورد داشتن یک رستوران جدید تحقق بخشید. این قالب طراحی سرگرم کننده و مبتنی بر تخته برش دارد. این قالب در قالب های مختلفی برای مشاغل مختلف موجود است. یک فایل راهنمای مفید نیز برای کمک به شما در فرآیند ویرایش گنجانده شده است.

کتاب منوی پیتزا

چه کسی می تواند به پیتزا بگوید؟ مشتریان شما با این طرح از پیتزا فوق العاده لذت خواهند برد. این قالب شامل لایه های به خوبی سازمان یافته ای است که می توانید به راحتی با موارد منو خود به روز کنید. فقط تصاویر را روی عکس های غذای خود جابجا کنید تا فوراً از این الگو لذت ببرید!

الگوی منو برای رستوران ها

کمتر بیشتر است و برخی از بهترین ظروف در منوهای کوچک ارائه می شود. به عنوان مثال این الگوی ساده را امتحان کنید. در قالب ارزان قیمت A4 ، این قالب آماده چاپ است! برای کسانی که با Adobe Photoshop یا Illustrator آشنا هستند مناسب است و می توانید به راحتی هر متنی را تغییر داده و حتی المان های جذاب تری را نیز به دلخواه خود اضافه کنید.

الگوی منوی برگر

یک منوی برگر کلاسیک ، فایل منبع شامل پرونده هایی آماده برای چاپ با وضوح 300 dpi است. برای تکمیل منو ، هر فونت رایگان جالب مانند Cardenio Modern ، Wicked Grit و Great Vibes را انتخاب کنید. یا متن را با استفاده از لایه های متن کاملاً قابل ویرایش ویرایش کنید.

الگوی منو برای رستوران ها و کافه ها

با الهام از تصاویر تابلوهای نقاشی یکپارچهسازی با سیستمعامل ، این الگوی دارای طراحی مدرن و زیبایی است که اطمینان داریم شما را دوست خواهید داشت! این قالب را امروز بارگیری کنید تا به چندین قالب چاپی با بالاترین رزولوشن ممکن 300 dpi دسترسی پیدا کنید.

کتاب الگوی منوی زیبا با تصویرگری

به منوی فوری نیاز دارید؟ سپس این الگوی ظریف ساخته شده در Illustrator را بررسی کنید. این قالب شامل یک پالت رنگی عالی و سیاه و زرد با پرونده های آماده چاپ در اندازه های مختلف است. امروز برای دریافت لوگوی پاداش خود این پرونده را بارگیری کنید!

الگوی منو برای کافی شاپ

آیا نمی خواهید یک قهوه تازه از قهوه تازه دم کرده از این منوی جالب؟ فروش خود را با طراحی نفیس تخته منوی یکپارچهسازی با سیستمعامل افزایش دهید. با لایه های کاملاً قابل ویرایش ، قلم های رایگان از جمله تصاویر قهوه جایزه ، از منوی خود بیشترین بهره را ببرید.

الگوی منو برای رستوران هایی با تصویر

یا یک سبک منو کلاسیک را امتحان کنید ، مانند این یکی! این قالب عالی پر از لوازم اضافی عالی است. از منوی هشت صفحه ای گرفته تا سایبان های میز و موارد دیگر ، مطمئناً می خواهید این الگوی جالب را به این لیست اضافه کنید. فقط کافی است Adobe Illustrator را باز کنید تا بلافاصله شروع به کار کنید!

کتاب منوی حداقلی

اگر یک طراحی ساده بیشتر سبک شماست ، به این فهرست منو زیبا نگاه کنید. این قالب شامل دو اندازه متفاوت در منو است که در Illustrator و Photoshop موجود است. برای به روزرسانی عکس های خود در چند ثانیه از اشیاء هوشمند هوشمند استفاده کنید!

الگوی کافه بستنی

با این منوی شگفت انگیز بستنی ، به مشتریان خود کمک کنید تا از آفتاب داغ خلاص شوند. این الگوی با رنگ های پر جنب و جوش و یک سبک پرنعمت پرنعمت ، حاوی تمامی فونت های رایگان ، گرافیک با وضوح بالا و قالب های آماده چاپ برای هر دو Photoshop و Illustrator است.

الگوی منوی کریسمس برای رستوران ها

تعطیلات را حس می کنید؟ سپس تعطیلات را در رستوران خود با موضوع مخصوص کریسمس جشن بگیرید. برای دسترسی به این منوی رنگارنگ با گرافیک با وضوح بالا ، فونت رایگان و نکات کاربردی آسان ، این پرونده را بارگیری کنید.

منوی غذاهای دریایی برای رستوران ها

آیا تاکنون خواسته اید که رستوران اقیانوس خود را داشته باشید؟ این رویا را با این الگوی روستایی تحقق بخشید. این الگو دارای طراحی زیبا با الهام از دریا است که دارای شش صفحه کامل برای لیست منو شماست. بنابراین با این منوی خیره کننده مدرن به موفقیت بروید!

الگوی منو برای میله های آب میوه تازه

سلامت برابر است با ثروت روحی و جسمی. و می توانید از مشتریان خود برای تغذیه بهتر در این منوی آب پر جنب و جوش الهام بگیرید. این قالب شامل چندین قالب مناسب است ، ایده آل برای کسانی که با Adobe Photoshop یا Illustrator آشنا هستند. فقط کافی است منوی خود را با موارد دلخواه خود تازه کنید تا بلافاصله از این الگو لذت ببرید!

منو برای ژاپنی بیسترو

با این طراحی منوی الهام بخش ، بیسترو ژاپنی بعدی خود را باز کنید! این الگوی که با استفاده از Adobe Photoshop ایجاد شده است ، شامل دو پرونده فتوشاپ ، لایه های کاملاً قابل ویرایش و اشیاء هوشمند برای راحتی شما است. برای راهنمایی های بیشتر ، به پرونده راهنما مفید کمک کنید.

الگوی منو شیک با تصاویر

شما هرگز در این منوی کلاسیک ظروف اشتباه نخواهید گرفت. موارد منو خود را در جایی نشان دهید که فضای کافی برای توصیف ظروف و قیمت ها وجود دارد ، علاوه بر این یک بخش عالی برای توصیه های آشپز را شامل می شود. پرونده منبع شامل منوها با فرمت A3 و A4 است که با Adobe InDesign سازگار است.

الگوی کتاب منوی رستوران

آیا منوی عالی دارید؟ سپس این الگوی کتاب درخشان را امتحان کنید. این الگوی منبع با فایلهای کاملاً لایه باز فتوشاپ و متن و گرافیک کاملاً قابل ویرایش ارائه شده است. یک الگوی خیره کننده با بهینه سازی چاپ نیز شامل فونت های رایگان است که می توانید به راحتی آنها را ارتقا دهید.

5 قالب منو زیبا با تصاویر

آخرین و مهم نیست ، ما این طرح منو زیبا را برای شما آورده ایم. طراحی مینیمالیستی با یادداشت های روستایی و بافت دار ، این الگوی پیشرفته شامل یک منوی هفت صفحه ، یک چادر میز و خیلی موارد دیگر! متن شخصی خود را برای شخصی سازی این الگو با اطلاعات مربوط به رستوران خود اضافه کنید.

نتیجه گیری

این لیست شامل منابع منبع هیجان انگیز است که برای یک طراح پر انرژی طراحی شده و با Adobe Illustrator ، Photoshop و InDesign آشنا است. برای کمک بیشتر در مورد کلیه مسائل مربوط به ایجاد طرح های شرکتی ، با انتخاب یکی از طراحان عالی از استودیوی Envato ، به تجربه حرفه ای های با استعداد مراجعه کنید.

شما فرصتی دارید که در مجموعه شخصی شما ، منوهای منحصر به فردی برای رستوران ها و کافه ها ، که برخی از آنها از دست ندهید ، اضافه کنید. برای منابع بیشتر حتماً از Envato Elements دیدن کنید. درمورد منابع موردعلاقه خود در نظرات زیر به ما اطلاع دهید!

رستوران هایی که سرمایه گذاری زیادی در فهرست هایشان انجام می دهند ، بهتر از آنهایی هستند که نمی کنند. طراحی منو برای متقاعد کردن مشتریان برای سفارش موارد خاص بسیار مهم است. او باعث می شود آنها دوباره بیایند تا چیزی را امتحان کنند که برای اولین بار نتوانستند امتحان کنند. انتخاب الگوهای منو مناسب می تواند تفاوت زیادی در فروش رستوران ها ایجاد کند.

طراحی منو فقط چیزی نیست که شما در آنجا ترسیم کردید! این بر اساس موقعیت استراتژیک موارد است ، ظروف که می خواهید بیشتر بفروشید (یا در حال حاضر فروش خوبی دارید) در مکان برجسته نمایش داده می شود.

لازم است قبل از ارسال برای چاپ ، منو را از قبل برنامه ریزی کنید. به عنوان مثال ، به حرکت چشم بازدید کنندگان خود دقت کنید ، سعی کنید علائم دلار را در منو کوچکتر (یا حذف) کنید.

طراحی مناسب منو بسیار مهم است. بین مشتری های سرخورده و فروش تصادفی و مشتریانی که ظروف مشخص شده در یک مکان برجسته را سفارش می دهند ، تفاوت وجود دارد.

Envato Market تمام گزینه های طراحی قالب های منوی رستوران را که ممکن است برای رستوران کوچک خود آرزو کنید ارائه می دهد.

   بهترین قالب های منوی رستوران برای فروش در بازار Envato (GraphicRiver).

در همین زمان ، طراحان و بازاریابان که می خواهند مشتری بیشتری از یک رستوران کوچک به دست آورند ، انتخاب عظیمی از قالب های منو را ارائه می دهند که از این طریق شما نیز می توانید انتخاب کنید. طرح های الهام بخش را در زیر مرور کنید.

قالب های منوی خلاق برای رستوران.

در اینجا بیست قالب منوی رستوران با طراحی زیبا و ویژگی های حرفه ای ارائه شده است. آنها در چندین گزینه طراحی آماده و انعطاف پذیر آماده هستند.

1. بسته نرم افزاری منوی غذا

این الگوی منو مدرن ، تمیز و بصری جذاب برای رستوران هایی با هر شکل و غذای مناسب است. طراحی مینیمالیستی آن ، مناسب برای بلندگوها ، به بازدید کنندگان شما امکان می دهد گزینه های منوی مورد نظر را به سرعت و به راحتی انتخاب کنند.

از آن برای رستوران های کوچک از انواع استفاده کنید ، از خانه های استیک و بارها گرفته تا کافه ها و رستوران ها. این پرونده ها دارای پرونده های تمام لایه و سازمان یافته است که مشکلی برای منو ایجاد نمی کند ، بنابراین می توانید آرام باشید و بهترین غذاها را به مشتریان خود نشان دهید.

2.

این طراحی دقیق ، مدرن و زیبا از منو برای استفاده در رستوران ها ایده آل است. دارای طرح سیاه و سفید مینیمالیستی و تفکیک خوب بین حروف است ، بنابراین قلم برای بازدید کنندگان شما قابل خواندن خواهد بود.

به راحتی می توان لوکس ترین غذاهای رستوران کوچک شما را با طرح تمیز و طراحی متفکر آن برجسته کرد. با استفاده از پرونده های PSD Photoshop و تصاویر قابل تعویض برای سفارشی سازی بیشتر ، این قالب دارای اندازه نامه برای راحتی بیشتر است.

3. کارت ویزیت کافه منوی + کارت ویزیت

با استفاده از یک رنگ آرامش بخش که به راحتی چشم ها و کنتراست رنگی برای برجسته کردن نکات مهم دارد ، این بروشور تا آنجا که قالب اجازه می دهد تزئینی است.

این طرح منو با داشتن یک طرح مناسب و یک فونت منحصر به فرد ، برای اپراتورهای کوچک کافه رستوران ها ، استیک ها و حتی میله های میان وعده مناسب است. فایلهای تصویری آن به دو شکل Letter و A4 برای انعطاف پذیری اضافی بازاریابی در دسترس هستند.

4.

اگر تنظیم کامل منو همان چیزی است که شما نیاز دارید ، این الگو را نمی توان دور انداخت. این کنترل کامل روی پالت رنگ ، اشیاء ، تصاویر ، متن و محتوا را فراهم می کند ، و نمایش موارد منوی پرفروش را آسان می کند!

یک الگوی منو چند منظوره آماده برای چاپ و چند لایه برای هر نوع رستوران که در آن کار می کنید خوب است. این همراه با گرافیک JPG و فایل های تصویری PSD Photoshop است.

5.

این پیشنهاد با طراحی منوی رستوران ساده اما چشم نواز ، ظروف رستوران کوچک شما را با روشی آسان برای خواندن نشان می دهد. این باعث می شود آن را برای افراد در هر سنی ، از جمله کودکان خردسال ، سالمندان و افراد بین افراد ایده آل قرار دهد.

یک کنتراست رنگ تیز برای برجسته کردن محصولات پرفروش کافی است ، و به افراد خوراک گرسنه اجازه می دهد تا آنها را با سهولت مصرف کنند. این قالب برای رستوران ، میخانه ، بار یا کافه مناسب است.

6.

صاحبان رستوران های کوچک همیشه به دنبال منوهایی هستند که ساده و جذاب هستند ، اطلاعات را به روشنی و قانع کننده منتقل می کنند. این قالب منو برای صاحبان رستوران ها از همه نوع جذاب است ، زیرا دارای یک طراحی خلاقانه چند منظوره است. اگر می خواهید بیشتر از ظروف امضا شده خود را نسبت به گذشته بفروشید ، این الگوی انتخاب عالی است ، زیرا بهترین محصول خود را در قسمت جلو و مرکز نشان می دهد.

7.

طراحی تمیز ، فونت های بزرگ و یک نمایش جذاب - همه اینها در طراحی منوی رستوران است. خوشمزه ترین وعده های غذایی خود را با غذای گرسنه با فرمت الگوی شفاف ، فونت های قابل خواندن و انتخاب عالی از رنگ ها ، به راحتی از هم جدا کنید.

با نام اشتباه گرفته نشود: این الگو را می توان به سرعت به منوی رستوران ها ، کافه ها و استیک ها تبدیل کرد. آماده چاپ ، این فهرست با Adobe CS4 یا بالاتر سازگار است.

8. آگهی تبلیغاتی / مجله منوی آب میوه

بین بسیاری از رنگ ها و روشنایی های مختلف ، این الگوی منو فوق العاده ، سفارشی سازی کامل را ارائه می دهد. آیا رستورانی وجود دارد که می خواهید برای آن منو ایجاد کنید؟

این یک انتخاب عالی است زیرا در قالب های Letter و A4 می آید. متن قابل ویرایش؛ و تصاویری که قابل تعویض هستند. به طور خلاصه ، این طراحی منوی رستوران است که به شما در فروش بیشتر ظروف و کلام دهان کمک می کند.

9. بسته رستوران ملوان

این الگوی منو روشن و در دسترس با یک پس زمینه جامد خنثی و قلم های سیاه به شما کمک می کند تا بشقاب ها را درست از صفحه بنویسید. با استفاده از فایلهای تصویری PSD در Photoshop ، این طرح برای درک سریع ، رستورانهای کوچک شما را در ردیف ها و ستون های مرتب و منظم سازماندهی می کند. ویرایش به حداقل Adobe CS6 نیاز دارد.

10. منوی کافه و الگوی رستوران

این الگوی جالب منو دارای یک پس زمینه صاف ، خنثی و رنگ های متراکم و جسورانه است که گرافیک و تصاویر غذایی را به نمایش می گذارد. نتیجه ، طراحی منوی تمیز و منظم یک رستوران کوچک است که به شما امکان می دهد بهترین غذاها را به مشتریان گرسنه غذای خود نشان دهید. متن قابل تنظیم است ، بنابراین می توانید متناسب با هر رستوران که در آن کار می کنید ، آن را انتخاب کنید. این همراه با پرونده های تصویری Photoshop PSD و Vector EPS است.

11.

با طراحی منو متنوع ، این قالب برای هر رستوران کوچکی که همبرگر ، غذاهای گیاهی ، سوشی و هر چیز دیگری را در بین آنها سرو می کند مناسب است! با طراحی تمیز ، واضح و آبدار ، برای طراحی لوکس ترین ظروف منو با چشم بازدید کنندگان ایده آل است. فونت های بزرگ و جسورانه خواندن را تسهیل می کنند. این همان است ، شما یک الگوی منو ، آماده چاپ ، با پنج طرح منحصر به فرد را انتخاب کنید.

12.

با این منوی اندیشمند و مرتب ، اشتها و توجه غذایندگان را به خود جلب کنید. ایجاد یک اعتیاد به مواد مخدره و ترغیب بازدید کنندگان خود برای پخش کلمه از دهان به صورت شفاهی ، این الگو برای استفاده چند منظوره بسیار مناسب است.

صرف نظر از این که شما دارای یک بار ، رستوران ، کوره یا اتاق غذاخوری هستید ، قادر خواهید بود ظروف امضا شده خود را برجسته کرده و با استفاده از این الگوی مناسب ، یک جرعه آب به مشتریان بدهید. این شامل فایل های تصویری PSD Photoshop و سفارشی سازی کامل با متون و تصاویر به راحتی قابل ویرایش است.

13. منوی کافه دودل + کارت ویزیت

مقدار زیادی فضای سفید در طراحی این منو ، آن را بسیار مفید می کند و چشم بازدید کنندگان را به سمت منوی اشتهای آور رستوران کوچک شما سوق می دهد.

این الگو دارای عناصر سه بعدی مانند سایه زنی است ، که یک عنصر طراحی گرافیکی مفید است و باعث می شود تصاویر غذا به سمت راست بازدید کنندگان شما قرار بگیرد. شامل یک الگوی کارت ویزیت به عنوان یک جایزه است.

14.

این الگوی منوی رستوران کاملاً حداقلی است. بازدید کنندگان شما از طرح اسپارتان ، شکسته شده در لکه های رنگی و تصاویر برای تأکید بر اجزای ظروف شما عاشق خواهند شد.

به طور نمونه عاقلانه ، این قالب دارای عناوین تمیز ، بزرگ و آسان برای خواندن است که به بازدید کنندگان در انتخاب خود کمک می کند. پرونده های گرافیکی InDesign INDD و Photoshop PSD گنجانده شده است ، و کارت های ویزیت بخشی از این مجموعه قالب ها هستند!

15. بسته منوی غذا 5

صاحبان رستوران های کوچک این بسته الگوی منو را که نوید شخصی سازی کامل را می دهد دوست دارند. شما می توانید به سرعت و به راحتی آرم ، متن و تصاویر خود را تغییر دهید تا بتوانید طراحی و پیام رسانی منو را مدیریت کنید.

طرح منو - که به کارتهای شکسته شده است - برای نمایش تخصصهای موسسه شما ایده آل است. این الگوی تمیز و مدرن برای انواع رستوران ها مناسب است: کافه ها ، غذاخوری ها ، استیک ها و موارد دیگر!

16.

با این الگوی منو که ترکیبی از تضاد نور و تاریکی تاری است ، فضای خوبی را برای بازدید کنندگان خود ایجاد کنید. این طرح مدرن و جذاب ، جایگزینی از زمینه های سیاه و خاکستری را ارائه می دهد که زمینه ای صاف برای نشان دادن ظروف رستوران کوچک شما فراهم می کند.

این منو با داشتن سرفصل های بزرگ و طراحی دو ستونی ، بهتر از ظروف مورد نظر برای فروش است. قالب در اندازه A4 است و آماده چاپ است. به راحتی می توانید اطلاعات خود را در مورد رستوران های خود اضافه کنید و به سرعت این فهرست را بدست آورید!

17. بسته منوی غذا

اگر رستوران کوچک شما تعداد زیادی ظروف را به نمایش می گذارد ، این طراحی منوی رستوران برای اهداف شما ایده آل است. این بسته با داشتن یک بسته منو با دو و سه شکل ، همراه با پرونده های تصویری PSD Photoshop است.

عناصر صفحه به طور مساوی مسافتی و عناوین و زیرنویسهای بزرگ و قابل خواندن آن اطمینان حاصل می کنند که بازدید کنندگان شما ترتیب تأخیر را نمی دهند. شخصی سازی کامل به شما امکان می دهد پیام ها را مدیریت کنید.

18. منوی حداقلی

مینیمالیسم موضوع اصلی این الگوی منوی رستوران است که به معنای یک رویکرد بسیار ساده و زیبا برای طراحی و ارائه اطلاعات است. پر کردن زیبا از یک فضای سفید چشم بازدید کنندگان را بر روی نام ظروف شما معطوف می کند.

فواصل تمیز اطمینان حاصل می کند که مردم بدون تردید آنچه را می خواهند بیان می کنند. طراحی چند منظوره یعنی استفاده در هر رستوران ، کافه و مکانهای فست فود!

19. الگوی تخته سنگ منو غذا و رستوران

تصاویر بسیار زیبا در هسته این قالب منوی زیبا قرار دارند. چشم بازدید کنندگان خود را به محبوب ترین غذاها هدایت کنید ، با تصاویر با کیفیت بالا که در این الگو پراکنده شده است ، چشمگیر است.

اگر یک رستوران کوچک ، اسنک بار ، کافه سوشی یا کافه اینترنتی دارید ، این قالب غذای شما را به بهترین شکل ممکن نشان می دهد! سفارشی سازی کامل زمانی ارائه می شود که می توانید متن و تصاویر را به دلخواه تغییر دهید.

20.

این بسته الگوی منو به عنوان یک جایزه با طرح های منو دو طرفه و سه جانبه و الگوهای کارت ویزیت به دست می آید. این منو به لطف طراحی سیاه و خاکستری خود ، الگویی از مینیمالیسم و \u200b\u200bزیبایی شناسی است.

از کنتراست برای آسان تر خواندن استفاده شده است ، قلم به اندازه کافی بزرگ است که بازدید کنندگان شما را تحت تأثیر قرار دهد. متن ، رنگ و فونت - همه چیز در اختیار شماست با سفارشی سازی کامل!

منوی خود را برای بهترین نتیجه بهینه کنید.

بدون قالب های منوی آماده ، باید خودتان یک طرح بسازید که این کار دشوار است. موضوعات خود را چگونه ترتیب می دهید؟ سادگی یا دامنه را انتخاب کنید؟

یک الگوی منوی رستوران با طراحی خلاق ، یک نقطه شروع حرفه ای برای کار شما را به شما می دهد. در اینجا چند نکته منو برای کمک به شما در افزایش فروش خود آورده شده است:

  • مهمترین آیتم های منو را در محلی قرار دهید که مشتریان در ابتدا به نظر می رسند ، در گوشه بالا سمت چپ است ، مثل هنگام خواندن کتاب.
  • از غذاهای موجود در گوشه بالا سمت چپ به سمت غذاهای اصلی ، منوی خود را در بخش های معقول و مرتبط ترتیب دهید.
  • فقط از تصاویر غذایی با بالاترین وضوح استفاده کنید تا احساس غذای با کیفیت و مواد تشکیل دهنده آن را ایجاد کنید.
  • علائم دلار را از این فهرست حذف کنید ، زیرا مطالعات نشان می دهد که مشتریان پول بیشتری را بدون این علائم در مقابل قیمت ها خرج می کنند.

منوی خود را سفارشی کنید و آن را برای فروش و خدمات مشتری بهینه کنید.

در این مقاله به بحث در مورد منوهای رستوران ها می پردازیم. این به شما کمک می کند تا ایده صحیحی در مورد فرآیند توسعه فهرست ، برای جلوگیری از خطاهای احتمالی و هزینه های غیر ضروری و به دست آوردن آنچه اتفاق نمی افتد ، بلکه آنچه را که ما می خواهیم کمک کند.

منو  - جزئیات کلیدی در مورد هر رستوران. از این گذشته ، فروش و برداشت رستوران بستگی به نحوه نمایش این منو دارد. این منو بخشی از تصویر است. این منو مسئول ایجاد اشتهای مشتری و برانگیختن میل به سفارش ظرف است. اکنون در طراحی منوی رستوران روندهای مختلفی مشاهده می شود. برای شروع ، آنها را به دو دسته بزرگ تقسیم می کنیم. منوها متن هستند ، بدون عکس ، و منوها با عکس ظروف ، همه یا گزینشی. طراحی هر دو می توانند خوب و شیک به نظر برسند. اما فقط طراحی منو با عکس باعث اشتهای مشتری خواهد شد. البته ، با منو با عکس ، شما باید طولانی تر ببندید ، اما اگر همه کارها به درستی انجام شود ، نتیجه چندان طول نمی کشد.

اگر تصمیم داریم منویی را با عکس درست کنیم ، اولین چیزی که ما نیاز به پیدا کردن یک عکاس داریم. ابتدا به یک عکاس و طراح نیاز داریم. یا استودیوی طراحی با یک عکاس تمام وقت. همچنین شرکت هایی هستند که فقط در زمینه سرویس دهی به رستوران ها تخصص دارند. همه جوانب مثبت و منفی خود را دارند. این موضوع در مقاله "طراح یا استودیوی طراحی؟ با چه کسی کار خواهیم کرد" پوشش داده می شود. بیشتر اوقات ، عکاسان به تنهایی کار می کنند. بنابراین ، در این مقاله کار با یک عکاس و طراح را در نظر خواهیم گرفت.

می توانید به هر عکاس جهانی مراجعه کنید. اما بهتر است بلافاصله یک عکاس را پیدا کنید که نمونه کارها شامل عکسبرداری ظروف برای رستوران است. چنین عکاسان را عکاسان غذا می نامند. عکاس غذای بهتر چیست؟ تیراندازی با مواد غذایی ، مانند هر ژانر ، ویژگی های خاص خود را دارد. داشتن تجهیزات ، تجهیزات مناسب بسیار حائز اهمیت است ، شناختن این فرایند از اهمیت بسیاری برخوردار است تا در وقت اضافی مشتری تلف نشود ، دارای پیش بینی های مناسب باشید ، بتوانید عکاسی از مواد غذایی را مجدداً تنظیم کرده و بتوانید به زیبایی ظروف را برای عکسبرداری سرو کنید.

گسترش در هزینه خدمات عکاسان غذا بسیار زیاد است. بسیاری از آنها فقط برای اصالت خدمات در این زمینه پول در می آورند. نحوه انتخاب صحیح یک عکاس مواد غذایی می تواند در مقاله مشاهده شود: "خدمات عکاس غذا و هزینه خدمات"

وقتی عکاس غذایی پیدا شد ، دستور می دهیم از او عکس گرفتن از ظروف رستوران را تهیه کنیم. یک عکاس غذایی خوب قول فیلمبرداری همه ظروف را در 3-5 ساعت نمی دهد. یک عکس خوب از منوی متوسط \u200b\u200bرستوران حداقل 2 روز به مدت 5-7 ساعت طول می کشد. در مرحله بعد باید محصولات لازم را برای عکسبرداری دریافت کنید. علاوه بر مواد لازم برای ظروف شما ، ممکن است به محصولاتی همراهی نیز کمک کنید که منوی موجود در قاب را تزئین کنند. برای این کار بهتر است از قبل با یک عکاس یا طراح مشورت کنید. آشپز ظروف را آماده می کند ، عکاس غذا از آنها عکس می گیرد و پیشخدمت ها این فرصت را دارند که مقدار زیادی غذا بخورند.

نکته: خوب است که از عکاس تغذیه کنید ، زیرا او در تمام طول روز روی پایش است و برای شما تلاش می کند. او هیچ وقت برای غذا خوردن ندارد ، زیرا نمی خواهد وقت شما را هدر دهد. او از شما سپاسگزار خواهد بود ، و این به خوبی بر کار او تأثیر می گذارد.

نکته: یک ظاهر طراحی مواد غذایی و عکاسی مواد غذایی برای منوها نیاز به تمرکز بالایی دارد. یک سبک شناس مواد غذایی اغلب مسئول یک ترکیب پیچیده است. اما عکاس غذا بسیار سخت کار می کند. علاوه بر بخش زیبایی شناسی ، باید از نظر فنی نیز باشد. بعد از 3-4 ساعت کار ، درک اغلب کسل کننده است. مقدار بهینه کار بدون استراحت - بیشتر از 4 ساعت نیست. سپس به دنبال استراحت است. نیاز به "تازه کردن" vzgldd. به نظر می رسد اگر به طور متناوب بسیاری از عطرها را استنشاق می کنید - به زودی آنها را متمایز می کنید. تعداد بهینه ساعات کاری یک روز کاری وجود دارد ، 5-6 ساعت است. اگر زمان اجازه می دهد ، بهتر است نظرسنجی را در 2 روز به مدت 5 ساعت تقسیم کنید ، نه اینکه تمام 10 ساعت را به یکباره عذاب دهید. در این حالت ، اولین عکسهای واضح می توانند از لحاظ کیفیت پایین تر از اول باشند.

عکسبرداری به پایان رسیده است و شما منتظر عکس هستید.

نکته: اینکه چه مدت منتظر عکس باشید ، بهتر است پیشاپیش با عکاس صحبت کنید. برای همه عکاسان ، این می تواند زمان دیگری از هفته تا یک ماه به طول انجامد. باید در نظر داشت که عکاس غذا نوبت واقعی خود را دارد. این نکته را می توان از قبل روشن کرد. اما برنامه ریزی در آینده غیر واقعی است.

دیر یا زود شما آنها را بدست می آورید :) به نظر می رسد خوب است ، اما در مجلات بسیار جذاب تر ، روشن تر و آبدار تر هستند. موضوع چیست؟ نکته روتوش نهایی است. دسته عکاس مواد غذایی عکس های خود را پردازش می کند ، اما او یک روتوش نهایی را انجام نمی دهد. برای انجام این کار ، شما به یک روتوش یا یک طراح نیاز دارید. در اینجا همچنین تفاوت های ظریف وجود دارد: حذف یک زباله در قاب یک چیز است ، اما برداشتن نقایص این محصول کاملاً دیگر است: اشک و ترک ، گوشت خام در کتلت و غیره. چنین روتوش یک کار اضافی از روتوش است.

اکثر استودیوها و طراحان طراحی به صورت پیش پرداخت کار می کنند. از یک طرف ، از این نترسید. طراحی منو محصولی است که از نظر حق چاپ ضعیف محافظت می شود و نیاز به بیمه دارد. از طرف دیگر - البته باید هوشیار باشید.

خطای احتمالی: برخی از شرکتها ممکن است موافقت کنند که بدون پیش پرداخت کار کنند. اما جای تعجب که ، آنها اغلب به سادگی با سفارش شما از بین می روند! جواب ساده است - آنها به سادگی مشتری های پیش پرداخت را ترجیح می دهند. یک طراح حرفه ای به سادگی تمایلی به گرفتن سفارش بدون پیش پرداخت ندارد.

طراحی منو برای رستوران و کلید عکس در دست کلید: تیم Menufoto.
  عکاس

"... شما از گرسنگی بهتر از هر چیزی هستید ..."

عمر خیام

بهترین و مهمترین ابزار بازاریابی است ایجاد یک منوی رستوران.  ایجاد منوی خوب و کار در مرحله راه اندازی بهتر است. کلیه تعمیرات ، دکوراسیون ، فضای داخلی و هر آنچه که درک رستوران را تشکیل می دهد ، این است که اطمینان حاصل کند که میهمان در یک صندلی راحت می نشیند و یک کارت ظروف را جمع می کند. تا این لحظه او هیچ هزینه ای برای پرداخت آن ندارد و اغلب رستوران های تازه شروع می كنند كه اغلب این اشتباه را تکرار می كنند: آنها بیش از حد به مسائل داخلی توجه می كنند و این منو براساس اصل "از راه" تهیه می شود.

به یاد داشته باشید: وظیفه داخلی جذب میهمان به سمت "خرید اول" است و منو و خدمات میل میهمان را برای بازگشت و خرید "خرید دوم" تشکیل می دهد.

برای تصمیم گیری مثبت در مورد خرید مهمان دوم ، شما به منوی فروش نیاز دارید ، یکی که خود را بفروشد ، کلمات پیشخدمت را با تجسم تکمیل کنید ، اطلاعات کاملی در مورد ظرف ، با هدف افزایش چک متوسط \u200b\u200bارائه دهید ، و باید به گونه ای طراحی شود که بتواند از روش ها و فناوری های فروش فعال کمک کند. .

از این گذشته ، این منو است که در نهایت نوع مخاطب هدف ، چه مدرکی را برای کارکنان مورد نیاز ، لیستی از تجهیزات و موارد دیگر تعیین می کند. همه اینها با هم ، میزان فروش و سود شرکت را تعیین می کنند. از لحاظ دستوری ایجاد یک منوی رستوران  این امر نه تنها بازدید کنندگان را به خود جلب می کند بلکه می تواند بازدید برگشتی از رستوران شما را نیز تضمین کند.

شما به منوی فروش نیاز دارید ، یکی که خود را بفروشد ، سخنان پیشخدمت را با تجسم تکمیل کنید ، اطلاعات کاملی درباره ظرف ، با هدف افزایش میانگین دریافت دریافت کنید ، و باید به گونه ای طراحی شود که به استفاده از روش ها و فن آوری های فروش فعال کمک کند.

بنابراین ، منوها همیشه توجه ویژه ای دارند.

غذاآزمایشگاهبازگرداندن- منو  خدمات گسترده ای را برای ایجاد منوی مناسب تقریبا برای هر نوع شرکت در صنعت میهمان نوازی ارائه می دهد.


روند تهیه و ایجاد منوی رستوران شامل 10 مرحله است:

1. تجزیه و تحلیل و استراتژی توسعه
  2. مهندسی منو-منو-مهندسی
  3. توسعه منوی فروش
  4- تهیه ظروف
  5- ART- ظروف
  6. مرحله آزمایش ظروف با چشیدن
  7. توسعه متن منو ، الگوریتم ها و مستندات
  8- آموزش کارکنان آشپزخانه در مورد موارد جدید در منوی مصوب
  9- طراحی طرح و طراحی منو
  10. معرفی منو در رستوران

هزینه کار شامل موارد زیر است:

  • اسناد توسعه مرحله 2؛
  • مستندسازی برای توسعه مرحله 3؛
  • کارتهای فنی و فناوری TTK را با یک دستور العمل تلفیقی تلفیقی و هزینه ثابت (هزینه غذایی) تهیه کنید.
  • مستندات گردش کار تولید: اقدامات ، استانداردهای آماده سازی ، زمان بندی ، الگوریتم های قطعه کار ، توضیحات شغلی ، و غیره.
  • بانک عکس و بانک داده ویدیویی (عکس و فیلم)؛
  • آمار مزه؛
  • مستندات برای مرحله 7 تهیه شده است.
  • مستندات تهیه شده برای مرحله نهم؛
  • انجام روند آموزش در ما (در سن پترزبورگ) یا در قلمرو شما.
  • دریافت نمونه های آماده از فهرست؛
  • انجام راه اندازی فرآیند فن آوری و اشکال زدایی آن؛

در حین اجرای کار ، مشتری علاوه بر این پرداخت می کند:

  • انتقال هوا و انتقال اتومبیل (فرودگاه ، هتل ، محل کار)
  • هتل محل اقامت 4 * یا 3 * +؛
  • غذای سرآشپز یا تکنسین برای کل دوره کار

طی یک سال گذشته ، ما برای رستوران های زیر منوهایی را تهیه کرده ایم: کافه بوفه ، راسپوتین ، تریوکی ، مارینا ، تریتون بیچ ، رویال بیچ ، تکمالی و موریس پاب ، وینسنت ، کازان ، کافه Wok و کباب ، ZiZn ، لا مامه و دیگران.

هزینه و مهلت  به طور مستقیم به تصویر پروژه ، اندازه و نتیجه گیری های آن بر اساس مشخصات فنی مشتری و کارهای تحقیقاتی اضافی بستگی دارد.

مدت کار:  از 21 روز تا 3 ماه پس از تهیه مستندات لازم و انجام پیش پرداخت.